吃米飯會胖嗎？真實情況是這樣的
養(yǎng)生壺煲的是老火湯老人宜吃嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃米飯會胖嗎？真實情況是這樣的，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
為了避免長胖，一些人完全拒絕吃米飯，這種做法顯然是錯誤的，原因很簡單，吃米飯和長胖之間沒有必然關系，不能把這兩者聯(lián)系起來，那么正確的做法是什么樣的呢？
一、吃米飯真會發(fā)胖嗎？
引起肥胖最重要的原理是，吃進去的熱量比消耗掉的熱量多。米飯除了含糖類外，還有一些蛋白質、很低的脂肪含量，所以熱量低。
未精制谷類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五谷雜糧飯、加堅果種子類的米飯等，還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質例如異黃酮等。適量吃米飯并不會引起肥胖，高油高糖飲食才容易肥胖。
二、面食的蛋白質比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分額的面食跟米飯相比，吃面食更不容易發(fā)胖。但是，根據(jù)生活習慣，吃面食時，往往菜比較少一些，因為很多花樣的面食已經(jīng)調(diào)好了味。吃米飯則往往需要較多菜肴，那么吃進去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發(fā)胖?？傊?，從營養(yǎng)成分看，面食比米飯利于減肥，但是關鍵要看進食的分量。
三、其實，白米飯與肥胖不是是劃上等號的！白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖，可以被身體當成燃料直接使用。
所以，充份利用白米飯的好處就不一定會發(fā)福！其實，只要充份利用人體所需要的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。
四、很多人都認為，米飯會讓人發(fā)胖。很多女士因為減肥而不敢吃米飯，或者每天只吃幾口米飯，而用大量的菜或者零食來代替主食。殊不知，這樣做會更加肥胖。營養(yǎng)師認為，米飯不是發(fā)胖食品，想減肥不用刻意回避它。
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人們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)黃豆芽變綠了的現(xiàn)象，一些人誤以為黃豆芽變質了，所以直接扔掉，其實這種做法是錯誤的，雖然顏色上變了，但是因為不會產(chǎn)生毒素，所以同樣是可以吃的。
一、黃豆芽變綠能吃嗎
1、首先可以肯定的是，黃豆芽變綠之后是可以吃的，盡管發(fā)生了色澤上的改變，但不會產(chǎn)生毒素，所以食用之后不會有任何不適。
黃豆芽變綠了還能吃嗎黃豆芽變綠的原因
2、很多人都會有疑問，會把黃豆芽變綠和土豆發(fā)芽聯(lián)系在一起，其實二者是沒有關聯(lián)的。土豆發(fā)芽之后會產(chǎn)生龍葵素，而黃豆芽變綠只是單純地生出葉綠素，并不會影響人體健康，所以可以放心食用。
二、黃豆芽變綠的原因
一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產(chǎn)生對人體有害的物質。
黃豆芽變綠了還能吃嗎黃豆芽變綠的原因
如果自己在家發(fā)黃豆芽，可以控制不變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當?shù)姆旁谝姽馓?，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠是一種正?，F(xiàn)象，是可以放心食用的。
但是，如果發(fā)現(xiàn)豆芽有發(fā)綠變黑現(xiàn)象，那就不能再作為食用的了，特別是如果發(fā)現(xiàn)有黃綠色并且豆芽上有發(fā)粘現(xiàn)象，那就千萬不要再吃了，那是黃曲霉素，有強致癌作用，而且毒性較大。如果僅是豆芽變綠而沒有任何發(fā)粘、爛根現(xiàn)象，那還沒有關系，可以吃的，只是口感可能會差點，不那么“鮮嫩”而已。
三、黃豆芽怎么發(fā)
1、將選好的黃豆放置在60度的熱水中浸泡1、2分鐘左右，隨后用冷水洗1、2次，有助于給種子以溫度刺激，然后再將種子放入育芽容器。
2、育芽的溫度要控制在21到21度之間，溫度的下限為10度左右，上限為32度左右。
黃豆芽變綠了還能吃嗎黃豆芽變綠的原因
3、育芽的溫度主要通過澆水來控制，如果是在夏天育芽，則要用冷水來降溫；如果是在冬天育芽，則要用溫水來升溫。
4、在育芽的過程中，要盡量避免小苗與空氣的接觸。
5、當真葉剛剛露出來的時候，且胚莖的長度達到了5到6厘米的時候，就可以采摘了。
6、黃豆芽的產(chǎn)量一般是：1千克黃豆可以產(chǎn)出4到5千克黃豆芽，綠豆芽的產(chǎn)量要更高一點，可以達到7到8千克。
生活中喜歡吃金針菇的人非常多，現(xiàn)在有金針菇不太好消化的說法，據(jù)專家介紹，金針菇雖然是非常好的食物，但再好的東西也不是所有人都可以吃到，比如那些脾胃虛寒的人就要少吃或者不吃。
一、任何東西都是因人而異的，并不是所有人都適合吃金針菇，中醫(yī)上說金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。所以說還要看個人體質了，因為脾胃虛寒的人吃很多東西都不容易消化。
二、真菌多糖是一種很穩(wěn)定的物質，弱酸弱堿不能傷它分毫。因此，我們的消化系統(tǒng)對這類物質是束手無策的。不過，這些不易被消化的物質可以促進胃腸蠕動，從這個角度講倒是有用的。
三、但是，并非多多益善，曾經(jīng)有吃香菇吃成腸梗阻的病例。至于廣告中宣傳真菌多糖的神奇療效（諸如提高免疫力、保護肝臟等等），具體的藥理大多仍不明確，其發(fā)揮作用也是在純提取物的條件下測定的。
四、金針菇作為一道美味的菜肴經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上，無論是吃火鍋還是烤肉，我們總能見到它的身影?？墒墙疳樄秸娴牟灰紫瘑?？湖北衛(wèi)視《生活·幫》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金針菇中有很大一部分是被稱為“真菌多糖”的粗纖維，弱酸弱堿不能傷它分毫。既然金針菇不易分解，那它會不會損傷我們的消化系統(tǒng)呢？除了金針菇，火龍果、辣椒也不宜消化嗎？敬請關注湖北衛(wèi)視播出的“生活·幫”，同時炸雞真能不用油？風扇竟然沒葉子？薰衣草小熊真有那么神奇？都將在本期節(jié)目中為您解開謎團。
五、口水的養(yǎng)生作用在中醫(yī)當中流傳下來。那為什么這口水一定得是清晨的第一口才有養(yǎng)生作用呢？和其它時段的口水相比活性酵素是否真有差別呢？口水養(yǎng)生的具體做法是怎樣的呢？口水是否真的能殺菌消毒呢？敬請關注湖北衛(wèi)視4月13日11：50播出的《生活·幫》，同時哪些魚籽有毒？泡騰片真的治感冒嗎？土豆也能做香皂？都將在本期節(jié)目中為您揭曉答案。
這里明確告訴大家，茼蒿的葉子是完全可以吃的，吃的方法比較豐富，很多地方的人將其做成涼拌菜，味道非常鮮美，還有地方的人將其做成沙拉，其味道完全不一樣了。
一、茼蒿可以生吃嗎？
茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗干凈。
另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。
雖然茼蒿可以生吃，但只能吃葉子尖的部分，小編覺得太浪費了，其實茼蒿只要簡單烹飪，又不浪費其他可食用部分，營養(yǎng)又不流失，兩全其美。下面小編介紹茼蒿的6種簡單吃法，學起來吧。
二、蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、蒜末、雞精、鹽
做法：
1.將茼蒿去掉根，洗凈，將茼蒿切成段。
2.鍋內(nèi)放入底油，油熱將蒜末下鍋。
3.茼蒿下鍋，加入鹽和雞精。
4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。
三、涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最后用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
四、清炒茼蒿
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之后，加入白糖、味精，炒勻后淋上香油就可以出鍋了。
大家都知道蠶豆長什么樣，也有很多人吃過花豆，這兩者在外形上會有些區(qū)別，所以有的人誤以為它們是不同的，實際上，蘭花豆就是以蠶豆作為食材做成的，因此這兩者本質上是一樣的。
一、蘭花豆是蠶豆么？
蘭花豆是蠶豆做法的。
蘭花豆---是中國傳統(tǒng)的小吃，其制作方法是：
1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發(fā)霉黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝?nèi)ザ蛊ず诰€部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱“鐵豆子”；
4.瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出后瀝油冷卻，根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。
二、蘭花豆的營養(yǎng)成分
1、蠶豆（拉丁文：ViciafabaL.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養(yǎng)價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
2、蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫(yī)學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。
3、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
三、蘭花豆的食用指南
一般人都可食用。
1.老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；
2.中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃；
3.有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆；
菠蘿不僅味道非常好，營養(yǎng)也是特別高的，所以人們特別喜歡吃，但有的人吃了菠蘿之后很容易拉肚子，這可能是胃腸道功能不夠好的原因，除此之外還有諸多的因素。
一、您描述的情況考慮是感染腸炎了。可以服用頭孢克污混懸劑或者黃連素片治療，注意及時補充水份和鹽份.可以補充口服補液鹽，或白開水加點食鹽，糖可以促進水和鹽的吸收。
二、建議看下腸胃內(nèi)科進行治療，注意腹部保暖，合理的飲食，食用易于消化的食品，盡量減少對胃粘膜的刺激，細嚼慢咽
三、如果是小孩子吃菠蘿拉肚子的話，有可能是過敏了。菠蘿雖然好吃，但是有些小孩子如果是過敏體質的話，有可能會出現(xiàn)腹瀉，長疹子等情況的，如果是這樣的話，今后就得注意了。
四、因為菠蘿中有一種菠蘿蜜蛋白酶，很多人體內(nèi)所不具備的分解這種酶的功能，因此我們買菠蘿的時候可以看到菠蘿是泡在水中的，其實是鹽水可以滅活這種酶，經(jīng)過鹽水浸泡后吃了就沒問題了，但是我們買了完整的回去往往直接吃下去，有些人可以適應但是很多人會不適應而拉肚子。
五、菠蘿是酸性的，吃前最要用鹽水泡幾分鐘
不然不僅刺激胃黏膜，還會引起心跳加速等癥狀。
忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
六、考慮受涼引起的胃腸道副作用，以后不能再吃菠蘿的。
指導意見：
飲食要規(guī)律，定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負擔。避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物。
現(xiàn)在有很多人喜歡喝咖啡，有的人購買回來的是咖啡豆，有的人買回來的是咖啡粉，如果是速溶咖啡的話直接用開水沖泡就能喝了，但如果是咖啡豆的話需要先研磨，而如果是咖啡粉的話需要煮。
一、咖啡粉可以直接沖泡嗎
如果是速溶的咖啡粉，直接沖就行。如果是咖啡豆磨出來的咖啡粉，那需要咖啡壺來加工的，直接沖開水會因為殘渣的問題影響口感。
【方法/步驟】
1、把咖啡粉放入法壓杯內(nèi)。
2、按照咖啡粉和水1：18的比例，沖入熱水，水溫講究一點的要控制在92度左右。
3、然后按下杯子里的小箅子，把咖啡倒在咖啡杯里。
4、加奶、加糖隨意。
二、咖啡粉怎么煮才好喝
如何煮咖啡粉的必要條件：用“好水”煮咖啡粉，在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好(如：不干凈、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡粉也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的“濾水壺”也能替“自來水”濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。
在沒有咖啡壺的條件之下，如何煮咖啡粉？首先，可以在鍋里加250毫升水，加熱到沸騰，（最好是小口或是杯子之類的較細的那種）；然后，把50cc的水倒入咖啡杯中進行溫杯（家里沒有專門的量杯就感覺啦），倒兩勺咖啡粉入鍋（一般咖啡店里一勺的咖啡粉重量是13克，兩勺也就就25、6克這樣子），邊倒邊攪拌，一般順時針兩到三圈，攪多了咖啡會變酸，再煮60秒左右即可；其次，把咖啡杯中的熱水倒掉，濾布放到杯子上面，要把杯子上濾布的中心位置稍稍壓低一些，這樣倒的時候不至于把咖啡液灑出來，要慢慢的倒入，（完了把濾布要盡快洗凈，以免下次用的時候有顏色和咖啡味）。
三、咖啡粉保質期一般多久
1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包裝中所提到的“保質期”就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因為咖啡與普通食品不同，它的濕度非常低，不容易變質。
2、制作完咖啡之后的廢咖啡渣長毛，就是因為咖啡渣變濕之后才會變質、長毛。如果把咖啡渣晾干，就不會出現(xiàn)長毛的情況。
3、一般使用鋁箔包裝袋的咖啡保質期為12-18個月。由于沒有這方面的國際統(tǒng)一標準，各咖啡公司所提供的保質期會略有不同。
4、在選擇保存咖啡豆的容器時，最好選擇蓋子內(nèi)側都有橡膠圈墊。因為烘焙后的咖啡豆，香氣易散發(fā)，還會吸附周圍的氣味，所以，應該用密封的瓶罐來保存咖啡豆。
有的人把豬肉買回家之后沒有放在冰箱保存，直接放在常溫下，如果天氣比較熱的話豬肉是很容易變質的，變質的豬肉會發(fā)黑，這是因為豬肉表面被細菌感染，發(fā)生化學反應的原因。
一、豬肉為什么變黑
天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發(fā)黑，不再新鮮。豬肉發(fā)黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經(jīng)不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以后買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回后及時使用，如果不是馬上吃，最后放冰箱里面。
二、豬肉變黑了能吃嗎
豬肉“變黑”也是因為發(fā)生了“自溶”導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。如果只是呈現(xiàn)輕微醬色，還可以食用，但最好剔除變色部分，將肉切成小塊，放在通風處，散掉不良氣味后再烹制。
豬肉表面通常都會附著細菌，在合適的溫度及濕度條件下，細菌會大量繁殖并向內(nèi)部入侵，分解蛋白質產(chǎn)生氨、氮、糞臭素等帶有惡臭的物質，這種情況下，豬肉就不宜再食用了。
三、如何辨別新鮮豬肉和變質豬肉
新鮮豬肉是指屠宰加工后，衛(wèi)生檢驗合格的未經(jīng)冷凍的肉。新鮮豬肉的脂肪呈白色，具有光澤，有時呈肌肉紅色，柔軟而富有彈性。肉湯透明、芳香，湯表面聚集大量油滴，油脂的氣味和滋味鮮美。
變質豬肉表面薄膜極度干燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發(fā)黏并有霉變現(xiàn)象，切面也呈暗灰色或淡綠色，很黏，肉汁嚴重渾濁。變質豬肉的脂肪表面污穢，有黏液，霉變，呈淡綠色，脂肪組織很軟，具有油脂酸敗的氣味。變質豬肉的肉湯十分渾濁，湯內(nèi)漂浮著絮狀的爛肉片，湯表面幾乎無油滴，具有濃厚的油脂酸敗味或顯著的腐敗臭味。
買豬肉時，如何辨別豬肉是否新鮮，是老百姓最關心的問題。其實，只需用手指按按，就能辨別:新鮮豬肉的質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原；變質豬肉由于自身被嚴重分解，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用手指按壓后凹陷不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
相信很多人都遇到這樣的情況，原本比較甜的米酒，放一段時間后就變酸了，沒有之前那么甜了，米酒的味道完全變味，這種現(xiàn)象是很常見的，下面為你介紹造成這種結果的原因。
一、甜米酒變酸是什么回事？米酒變酸的原因
甜米酒變酸可能是由于兩種原因造成的：一是釀造過程中管理不當，二是由于保存方法不當。
二、甜米酒是用蒸到半熟的糯米飯，均勻拌入甜酒曲密封發(fā)酵形成的，甜米酒的釀造要經(jīng)過兩個過程：一是糖化過程，將淀粉分解成葡萄糖；二是酒化過程，將葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵母菌，其實還含有一種菌類——根霉菌，酵母菌和根霉菌協(xié)同工作才能釀出美味的甜米酒。
甜蜜酒釀造過程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖產(chǎn)生的淀粉酶可以將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化過程；接下來的工作就交給酵母菌了，將生成的葡萄糖進而分解成酒精（乙醇）和水，及酒化過程。整個過程中根霉菌與酵母菌的比例一定要適當，根霉菌過多或是繁殖過于旺盛就會使米酒長出白毛，即根霉菌的菌絲；氧含量過多就會干擾米酒的酒化過程，使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精也會被氧化成醋酸，這也是米酒變酸的原因。
三、甜米酒釀制好之后也要妥善保管，稍有不慎就會使甜米酒變酸。甜米酒通常是要裝入容器里密封放在通風陰涼處；密封不好再加上存放時間過長，一些腐敗類細菌繁殖，在酒內(nèi)產(chǎn)生乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸，也會導致甜米酒變酸。甜米酒變酸就不要再食用了，否則會影響身體健康，小編建議甜米酒最好能在3~4天內(nèi)食用完。
很多人想知道是否可以把黑豆和黃豆一起打豆?jié){，這里可以明確回答你，完全是可以的，但是因為黑豆和黃豆的性能有所不同，所以浸泡的時間不一樣，要提前做好準備。
一、可以，不過黑豆事先要泡12小時左右，黃豆泡8小時左右就行。用豆?jié){機自帶的量杯將這兩種豆子總和滿1杯就行，然后水放到豆?jié){機的最低刻度線。一般放的黑豆少一些，黃豆多一些，感覺比較香，有時還放點核桃仁一起打。
二、黃豆：黃豆蛋白質內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少，黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經(jīng)發(fā)育，黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優(yōu)質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇，并可以境地人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生。
三、預防心臟病服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效.
四、黑豆營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。與黃豆不能與什么同吃相克食物如下：
黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。
對于人類來說,"民以食為天"這是人們永遠的生存追求,沒有它們的存在就不會有人類的存在.也是因為食物的存在,才使得人類得以健康的生存下去.就像大米這樣的食物,存在在這個世界已經(jīng)有幾千年的歷史,一直默默給予人類養(yǎng)分,這樣偉大的貢獻是值得人們?nèi)ジ卸鞯?
米飯是人們生活中必不可少的主食之一.然而在這個追求苗條的社會,許多人開始瘋狂的減肥.也因此,許多人認為米飯會使人發(fā)胖就不吃米飯了.那么,吃米飯是否會胖呢?
營養(yǎng)專家指出,有些人認為吃米飯會發(fā)胖,其實這是個誤區(qū).大米當中雖然含有近80%的淀粉,但脂肪含量卻極低,添加水煮成熟米飯之后,每100克的熱量為120千卡左右,只相當于一個半蘋果所含的熱量,若是把大米做成稠粥,熱量就更低了.因此,除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯),在正常食量下,米飯甚至可以被稱為一種"減肥食品".相比之下,餅干、糕點之類不僅淀粉含量更高,還含有較多的糖分和油脂,它們才是真正會令人發(fā)胖的食品.營養(yǎng)專家還提醒讀者,不吃米飯等主食不僅難以減肥,還可能使人因缺乏碳水化合物而發(fā)生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應.
其實白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖,可以被身體當成燃料直接使用.
身體所需的3大營養(yǎng)素
1、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類,消化最快最容易被人體吸收,可以供應活動能量的主要來源.而醣類在人體能夠充份的被燃燒,產(chǎn)生二氧化碳與水份,不會產(chǎn)生其它的物質,所以,是人體所需的三大營養(yǎng)素最適當?shù)哪芰?
2、蛋白質的功效
蛋白質對于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等,但是如果飲食當中只攝取蛋白質,反而會造成蛋白質無法有效發(fā)揮自己原有的功效,只能提供單純的燃料,當成身體基本運作的能量.
3、脂肪的功效
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種,但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質足足多了二倍以上的卡路里.一般脂肪經(jīng)由人體吸收后一樣可以從體內(nèi)產(chǎn)生碳水化合物.
蛋白質與脂肪成為替代品的方法及缺點一般,只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下,蛋白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替代品.而且,蛋白質與脂肪在分解成有用的能量之前,又必須經(jīng)由肝臟、腎臟的充份配合,才能產(chǎn)生可以運用的能量,容易造成身體多余的負擔.
節(jié)食者注意事項:千萬不要因為節(jié)食產(chǎn)生了飲食不均的情形,忽略有用的白米飯,過量的攝取蛋白質與脂肪,容易造成身體消化能量的過程產(chǎn)生了問題,因此才會產(chǎn)生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題.
想要改善此困擾,一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則,僅管是減肥期間,千萬別只吃單樣營養(yǎng)素的食物,避免有營養(yǎng)不均衡的困擾,導到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生.
通過對以上知識的了解可以知道的是,吃米飯比起很多其他的食物來說,熱量更少,不會使得人變胖.當然了,肥胖不能用節(jié)食來解決.這是非常不正確的.減肥最重要的應該要多運動,如果有人想坐著就瘦下來這是不可能的,即使瘦下來也是不健康的.減肥是要講究方法的.
糯米飯就是采用了糯米做出來的飯，糯米在南方叫做是糯米而在北方就叫做是江米，糯米的特點是粘性很好，我們經(jīng)常采用糯米來做成各種各樣的小吃，糯米里面含有豐富的蛋白質和多種微量元素以及維生素，糯米有很好的食療功效，所以用我們可以常吃糯米飯。
糯米飯有很多種的做法，常吃糯米飯不但可以起到健脾胃的作用，而且有補氣和治療腹脹的功效，常吃糯米飯不但不會肥胖而且有減肥的好處。
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
營養(yǎng)功效
糯米性甘平，能溫暖脾胃，補益中氣.對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
糯米有收澀作用，對尿頻盜汗有較好的食療效果。
糯米的營養(yǎng)價值
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)食品。
貯存方法
糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。
最佳食法
糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
上文我們介紹了什么是糯米以及糯米的功效和作用，我們知道糯米的營養(yǎng)價值很高而且有很好的食療功效和作用，我們用糯米做成的糯米飯不但養(yǎng)生而且常吃是不會害怕長胖的，糯米飯還有很好的日常保健功效，所以適合我們食用。
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