蘆筍尖能吃嗎？今后千萬別再扔掉了
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蘆筍尖能吃嗎？今后千萬別再扔掉了》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家都知道蘆筍是非常好的食材，但是有的人會把蘆筍尖掐掉，這種做法是非常錯誤的，因為蘆筍尖同樣是非常寶貴的食材，含有非常豐富的營養(yǎng)，最關(guān)鍵是沒有任何副作用。
1.蘆筍尖別丟棄
蘆筍頂部像花苞一樣的尖尖別丟棄，這里不僅鮮嫩可口，還是營養(yǎng)含量最高的部分，蘆筍花苞處的礦物質(zhì)鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高于底部，因此蘆筍尖可是好東西。
2.蘆筍嫩莖的不同部位，營養(yǎng)物質(zhì)的含量差異較大。蘆筍的頂部，也就是由蘆筍鱗片包裹得很緊，像一個筆尖一樣的部位，是蘆筍營養(yǎng)物質(zhì)最豐富的地方。很多不懂行的人，以為蘆筍尖不能吃或不好吃，這是大錯特錯。蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什么纖維，而且蘆筍中的主要抗病防病營養(yǎng)物質(zhì)，筍尖中含量最高我們把一根32厘米的蘆筍嫩莖，從筍尖到筍底每8厘米1段，分成4段，稱為筍尖、筍中、筍底和等外四部分，分別化驗它們的養(yǎng)分含量。結(jié)果告訴我們，筍尖中含有的營養(yǎng)元素大大高于蘆筍底部和等外部分，筍尖中所含的礦物元素鈉、鐵、鋅是蘆筍底部的1倍多，分別為126.4％、113.79％和109.1％。鉀、鎂、銅、錳的含量也高出50％以上，分別為68.97％、51.22％、68.75％、62.96％。
3.蘆筍發(fā)黑
很多人不喜歡吃蘆筍尖是因為蘆筍花苞很容易開裂，也不好清洗，有時候還會呈紫色或黑色，當(dāng)蘆筍內(nèi)部發(fā)黑時應(yīng)該是蘆筍失去了比較多的水分，因而變的不新鮮，但這樣的蘆筍仍舊可以食用，但發(fā)黑的程度太深就建議丟棄。
4.蘆筍的挑選
在買蘆筍的時候盡量選擇筍尖鱗片包裹嚴(yán)實的，花苞不開裂，不收縮，就證明蘆筍比較新鮮。其次是看蘆筍莖，不要買帶太多白色的根莖，用手折斷一根感受一下，比較脆，容易這段的就是水分含量多的。
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有的人會一次性購買很多牛奶，而牛奶的保存期是很短的，很多人發(fā)現(xiàn)牛奶過期之后會直接扔掉，其實這種做法是非常浪費(fèi)的，過期的牛奶建議不要喝，但在生活中還有很多用處。
1、護(hù)膚。
在炎炎夏日，毒辣的太陽經(jīng)常會給我們的肌膚留下一道道印痕，如果不采取點措施的話，那色素就會沉著留下黑印。因此，夏天肌膚被曬傷之后一定要用冰鎮(zhèn)過的牛奶敷在臉上，這樣不僅能夠鎮(zhèn)靜肌膚，減緩黑色素的沉著，讓我們的肌膚重現(xiàn)昨日的白皙嬌嫩。
2、煮菜。
除了已經(jīng)過期變味的牛奶，快超過保質(zhì)期限的鮮牛奶也不適宜直接生飲，可以用小火加熱煮沸，然后等牛奶涼了加入菜肴或者糕點中食用；也可以將牛奶、雞蛋、面粉等混合做吐司；還可以用來熬湯，使湯更加鮮美、香濃。
3、發(fā)酵面粉。
用過期的牛奶的來發(fā)面，其作用相當(dāng)于酵母，而且可以使蒸出來的饅頭又香又甜，還散發(fā)著奶香哦。
4、澆花.
如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進(jìn)去。
5、去除油漬
修理完汽車后，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常臟。這時，將燕麥和牛奶混合制成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細(xì)嫩。
6、去除墨漬
衣服如果沾上了墨水，可以浸泡在牛奶中一整夜，充分沖洗后，再放入洗衣機(jī)中用冷水洗滌即可。
7、護(hù)理皮革
用牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓它煥然一新。如果你想深層處理皮革制品，可以涂抹牛奶后讓它徹底風(fēng)干，然后再打磨，牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
8、卸妝
如果你外出沒帶卸妝液或卸妝液用光了，可以將牛奶輕柔地涂在臉上，按摩幾分鐘，它不僅能去除化妝品殘留，還能起到滋潤皮膚的作用。
9、解辣
吃了辣味食物后舌頭感覺麻木，無論喝水或啤酒都無濟(jì)于事，因為辣椒素不溶于水。此時不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結(jié)合，能迅速緩解味覺不適。
木耳是非常好的食材，絕大部分人都喜歡吃，但是很少有人會生吃木耳，這里也著重提醒大家，木耳是不可以生吃的，生吃木耳可能會導(dǎo)致食物中毒，會給身體健康帶來傷害。
一、黑木耳可以生吃嗎
黑木耳是一種食用菌，它有著豐富的營養(yǎng)，而且在國是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，由于它生長于腐木之上，形狀又像是人的耳朵，所怠木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，也被稱做是樹雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))，像平時常吃的木耳，主要有兩種：一種是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳)；另一種是兩面都光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳比光木耳個頭大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不太好，價格就比較低。光木耳質(zhì)軟味道鮮美，滑而帶爽，營養(yǎng)價值高，它是可以人工栽培的。
鮮木耳有毒，所以不可生吃。因為在鮮木耳中含有一種化學(xué)物質(zhì)為“卟啉”，這種物質(zhì)毒性很大，當(dāng)人吃了新鮮木耳后，如果再經(jīng)陽光照射，就會引發(fā)植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，嚴(yán)重的話還會產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。所以，干木耳更安全。
二、木耳可以生吃嗎
干木耳可以生吃，但是鮮木耳不能生吃。
干木耳是一種藥食兩用的菌類食材，生吃的確對身體沒有什么壞處。其富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，具有很好的補(bǔ)血止血、降血壓、美容養(yǎng)顏的功效。只是，要注意，新鮮采摘的木耳含有毒素，不可食用。鮮木耳中含有一種化學(xué)物質(zhì)為“卟啉”，這種物質(zhì)毒性很大，當(dāng)人吃了新鮮木耳后，如果再經(jīng)陽光照射，就會引發(fā)植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，嚴(yán)重的話還會產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。
干木耳更安全。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用。
三、木耳生吃好還是熟吃好
黑木耳建議煮熟吃。
木耳雖說可以生吃，但是因為黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。然而，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟才好，不要泡水發(fā)起后就直接食用。這樣它的營養(yǎng)成分才會被充分吸收。再說，經(jīng)常吃生的東西，對的腸胃、身體都不是很好。
涼拌木耳的時候也要提前把泡發(fā)的木耳用開水燙3分鐘才可以進(jìn)行涼拌的。以及，把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用鍋炒制黑木耳，這樣不但木耳熟了，還容易打磨。打磨之后的木耳粉用開水沖服幾顆，也可以加上少許蜂蜜，味道更佳。
菠菜是非常好的蔬菜，比如菠菜含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，可以解決便秘的問題，對女性朋友來說還能夠美容養(yǎng)顏，但專家明確表示，千萬不能生吃菠菜。
一、菠菜可以生吃嗎？
菠菜是不能生吃的。因為菠菜含草酸較多的，在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌，也一定要用開水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
另外，菠菜中很有可能會有農(nóng)藥的殘留，生吃不衛(wèi)生，口感也不是很好。
擔(dān)心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍，稍微的燙熟一下既可以。然后撈出菠菜就可以進(jìn)行涼拌了，這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的，也比較衛(wèi)生。
二、吃菠菜的好處
1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，從而達(dá)到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的一個功效，還可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童成長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
5、潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時間，會發(fā)現(xiàn)的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。
三、菠菜不能和什么一起吃？
1、菠菜不能與豆腐同吃，容易造成腎結(jié)石。
2、菠菜不要和各類豆類同吃以及豆制品同吃，因為菠菜中的草酸容易與豆制品中的鈣結(jié)合形成草酸鈣而只是人體對鈣的吸收不足；而這些鈣呢，又容易沉淀在體內(nèi)，造成腎結(jié)石。
3、菠菜不宜與補(bǔ)鈣的保健品同吃。道理同上。
4、菠菜不可以和韭菜一起吃，容易引起腹瀉。
5、菠菜不可以與莧菜同吃。
每當(dāng)生一些小病的時候，人們的第一想法就是去藥店購買藥來吃，的確，絕大部分的疾病都可以吃西藥來治療，但有的時候需要多種西藥搭配，這時候就要小心了，西藥的搭配有很多禁忌。
1、鎮(zhèn)痛解熱劑
避免和餅乾、果汁、果凍等高碳水化合物一起服用，以防藥效因消化過于緩慢，不能迅速煺燒、止痛。
2、治療貧血的鐵質(zhì)成分藥劑
對于這種藥，要避免跟咖啡和茶一起服用，因為咖啡和茶中含有丹寧酸，這種物質(zhì)一旦和鐵質(zhì)結(jié)合，就會讓丹寧酸沉淀，就會導(dǎo)致藥效減半。另外含有消化酵素的藥物，避免以溫度過高的開水配服，因為高溫會使酵素失去活性，減低藥效。
3、鎮(zhèn)靜安眠藥、抗組織胺藥、二種藥皆不可和茶同時服用
因為茶與此類藥物呈現(xiàn)拮抗作用，會因而減低藥效。
4、四環(huán)素類抗生素。避免和牛乳、乳酪制劑、胃乳片一同服用
因它們會使四環(huán)素類抗生素之血中濃度降低而使藥效降低。
5、安眠藥
避免與高脂肪食物(如肥豬肉)、酒一同服用，因為高脂肪食物會減緩藥物之吸收，使病人誤以為催眠劑量不夠而反覆服用，造成服用過量、藥物中毒之危險；酒精會加強(qiáng)安眠藥的藥效，增加危險性。
6、制酸劑
避免與抗生素一同服用，因為二者合并使用時，會形一種不活性復(fù)合體，而無法發(fā)生藥效。
服用某些西藥的飲食禁忌：
(1)服黃連素、四環(huán)素類、紅霉素、復(fù)合維生素B、鐵劑、利福平、潘生丁、胰酶、淀粉酶、胃蛋白酶、乳酶生等時忌飲茶，因茶葉中的鞣酸會與上述藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而降低藥效。
(2)服四環(huán)素類藥、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時，應(yīng)忌食牛奶、乳制品、黃豆制品、黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。這些食物中的鈣離子可與以上藥物發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的結(jié)合物而降低藥效。
(3)服磺胺類與碳酸氫鈉時，不宜食酸性水果、醋、茶、肉類、禽蛋類等，否則容易因磺胺類藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶而損害腎臟，或降低碳酸氫鈉的藥效。
(4)服優(yōu)降寧等降壓藥時，不宜吃動物肝臟、魚、奶酪、巧克力、香蕉、腦魚、豆腐、扁豆、牛肉、香腸、葡萄酒等。因優(yōu)降寧能抑制單胺氧化酶，若同時吃以上食物可引起血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血。
女性朋友們注意了，如果確診出現(xiàn)乳腺癌的話，一方面要調(diào)整好心態(tài)，保持樂觀積極的心態(tài)至關(guān)重要，另外要積極配合醫(yī)生治療，同時要在飲食上多加注意，遵循下列飲食原則。
一、少食脂肪
乳腺癌患者在飲食上最好以清淡為主，少吃含有脂肪的食物，雖然脂肪是人體熱量的主要來源，但攝入不宜過量。長期高脂肪膳食易導(dǎo)致黑色素癌，大腸癌，乳腺癌。此外，癌癥患者在治療過程中或疾病進(jìn)展中，常有惡心、嘔吐1厭油膩、消化功能差等表現(xiàn)，更應(yīng)采用低脂肪飲食。
二、合理攝入蛋白質(zhì)
乳腺癌患者在治療的時候因為一些藥物會引起消化道反應(yīng)，導(dǎo)致消化功能減弱，或腫瘤增加機(jī)體消耗而引起營養(yǎng)不良，甚至惡液質(zhì)，因為就有很多人盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，使胃腸消化吸收功能更弱，并且對腫瘤的治療不利。
三、宜多食新鮮蔬菜水果
乳腺癌患者最好可以多吃一些蔬菜水果，因為這些食物中都含有大量的維生素A、維生素C、給生素E等，近年來研究發(fā)現(xiàn)，它們具有抗氧化作用，可清除自由基，阻斷致癌物亞硝胺的合成，抑制鱗狀上皮細(xì)胞的變性及癌細(xì)胞的發(fā)生，還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、促使?jié)冇系茸饔谩?/p>
四、需要大量補(bǔ)充高熱能高碳水化合物食物
高熱能高碳水化合物食物能夠提供給乳腺癌患者足夠的能量，減少蛋白質(zhì)的消耗，防止低血糖的發(fā)生，還可以保護(hù)肝細(xì)胞免受麻醉的損害，同時這些食物還能夠提高患者的機(jī)體免疫力，抵抗力，能夠增加熱量，可以彌補(bǔ)手術(shù)后進(jìn)食不足引起的大量熱能的消耗。
五、需要補(bǔ)充足量的高蛋白質(zhì)食物
乳腺癌患者需要及時的補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)，不然就會導(dǎo)致因為營養(yǎng)不足導(dǎo)致水腫，對于乳腺癌手術(shù)后的傷口復(fù)原以及病人恢復(fù)造成不利影響，高蛋白飲食能夠讓乳腺癌患者保持充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)，緩解因為疾病造成的蛋白質(zhì)消耗過度，減少乳腺癌的手術(shù)后的并發(fā)癥的發(fā)生，能夠讓乳腺癌患者及早的康復(fù)。
六、需要大量補(bǔ)充高維生素膳食
維生素A能夠促進(jìn)組織再生，促進(jìn)傷口的愈合，維生素K能夠促進(jìn)凝血，可以減少手術(shù)中以及手術(shù)后的出血；維生素B族能夠促進(jìn)新陳代謝，加速傷口的愈合以及耐受能力；維生素C能夠減低毛細(xì)血管的通透性，減少出血，可以有效的促進(jìn)組織再生以及傷口的愈合，所以，乳腺癌患者在手術(shù)前一定要多吃一些富含維生素的食物，比如各類水果以及新鮮的蔬菜等，也可以口服維生素以達(dá)到適合手術(shù)進(jìn)行的目的。
桂枝湯具有預(yù)防和治療疾病的功效，所以越來越多的人會自己作桂枝湯來吃，但大家在利用桂枝湯好處的同時也要懂得其負(fù)面影響，比如懷孕的女性就不能吃，這些禁忌必須要明白。
一、桂枝湯的禁忌
溫?zé)岵?、陰虛陽盛之證患者以及孕婦須忌服。
不可與赤石脂、白石脂一同使用。
不宜浸水太久，也不宜久煎，以免揮發(fā)，油散失。
二、桂枝湯的組成
桂枝三兩去皮(9g)，芍藥三兩(9g)，甘草二兩炙(6g)，生姜三兩切(9g)，大棗十二枚擘(3g)。
三、桂枝的功效:
功效：散寒解表；溫通經(jīng)脈；促陽化氣。
主治：風(fēng)寒表證；寒濕痹痛；四肢厥冷；經(jīng)閉痛經(jīng)；百瘕結(jié)塊；胸痹；心悸；痰飲；小便不利。
桂枝其性味辛、甘，溫，入肺、心、膀胱經(jīng)，是主治里寒常用的溫里藥，具有補(bǔ)元陽、通血脈、暖脾胃之功效，常與補(bǔ)肝腎藥、補(bǔ)氣血藥配伍，治療腎陽不足、命門火衰、肢冷脈微，與其它溫里藥配伍治療脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗癌防癌的作用?，F(xiàn)有的各種驅(qū)風(fēng)油類藥物如清涼油、風(fēng)濕油等皆含有桂油成分。
主治麻瘋病的“苯丙礬”其主要成分即桂油，肉桂的其它副產(chǎn)品如桂枝、桂子、桂丁、桂盅等都有不同的藥理作用，在中藥中廣為應(yīng)用。
四、配伍特點
桂枝辛溫，辛能散邪，溫從陽而扶衛(wèi)，故為君藥。芍藥酸寒，酸能斂汗，寒走陰而益營。桂枝君芍藥，是于發(fā)散中寓斂汗之意；芍藥臣桂枝，是于固表中有微汗之道焉。生姜之辛，佐桂枝以解肌表；大棗之甘，佐芍藥以和營里。
甘草甘平，有安內(nèi)攘外之能，用以調(diào)和中氣，即以調(diào)和表里，且以調(diào)和諸藥矣。以桂、芍之相須，姜、棗之相得，借甘草之調(diào)和陽表陰里，氣衛(wèi)血營，并行而不悖，是剛?cè)嵯酀?jì)以為和也。
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