羊肺的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“活動有方，五臟自和。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肺的營養(yǎng)價值有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
羊肺其實含有豐富的蛋白質(zhì)，鐵鋅等這些營養(yǎng)元素，所以食用的話對身體健康是比較好的，而且還具有很好的補肺氣，治療肺癆咳嗽，小便不利的作用呢，有很好的藥用價值。
一、羊肺的營養(yǎng)價值
羊肺含有豐富蛋白質(zhì)、鐵、硒等營養(yǎng)元素。每100克羊肺約含水分76克，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，鈣17毫克，磷66毫克，鐵9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸0.4毫克。
二、羊肺的功效與作用
羊肺性平、味甘，具有補肺氣、調(diào)水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數(shù)。
附方：
1、治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁、柿霜、真酥、真粉各一兩，白蜜二兩。先將羊肺洗凈，次將五味入水?dāng)囌?，灌入肺中，白水煮熟，如常食之?《十藥神書》辛字潤肺膏)
2、治渴，止小便數(shù)：羊肺，并小豆葉，煮食之。(《唐本草》)
3、治水氣腫、鼓脹，小便不利：莨菪子一升，領(lǐng)羊肺一具。上二味，先洗羊肺，湯微煮之，薄切，暴干作末，以三年大醋漬莨菪子后取出，熬令變色，熱搗如泥，和羊肺末，蜜合搗作丸，如梧子大。以麥門冬飲服四丸，日三，以喉中干、口粘、浪語為候，數(shù)日小便大利。(《千金方》)
4、治尿數(shù)而多：羊肺一具。作羹，納少羊肉和鹽豉，如食法，任性食。(《千金方》)
三、羊肺怎么做好吃
1、辣子羊肺
材料：
羊肺1副，食用油、食鹽、紅辣椒、姜蒜、花椒粉、黃酒、青椒各適量
做法：
(1)將羊肺先放入沸水中煮熟，加黃酒去腥味，切成大約3毫米厚的片，辣椒切圈;
(2)鍋中放入適量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、黃酒翻炒;
(3)加入青椒片翻炒均勻;
(4)加入食鹽、生抽、花椒粉翻炒一分鐘即可。
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?現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進(jìn)行保健，當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門保健的地方進(jìn)行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食療保健是一種不錯的選擇，羊骨頭湯中蘊含了豐富的營養(yǎng)價值，下面就讓我們一起來了解一下羊骨頭湯的營養(yǎng)價值吧。
?營養(yǎng)價值：
?1.骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
2.骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
3、骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細(xì)胞的能力。
4、骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì)，對小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅(qū)寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
5、喝骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質(zhì)疏松。
牛骨頭湯的做法
?以上內(nèi)容為我們介紹了羊骨頭湯的營養(yǎng)價值，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！
大家平時可能經(jīng)常吃豬血，而羊血卻不經(jīng)常吃，其實羊血更有營養(yǎng)。雖然羊血的主要成分是水，但其營養(yǎng)還是不可忽視的。羊血里面主要含有各種蛋白質(zhì)、磷、鈣、膽固醇。蛋白質(zhì)包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體正常運作所需要的物質(zhì)。
羊血大家一般都喜歡蒸著吃，這樣即簡單方便營養(yǎng)還不流失，是最好的選擇?，F(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人都喜歡吃羊血了，人們也了解了羊血的營養(yǎng)，下面來看看蒸羊血的營養(yǎng)和具體做法吧!
羊血營養(yǎng)素含量營養(yǎng)素含量碳水化合物(克)6.90 脂肪(克)0.20 鈣(毫克)22.00 硫胺素(毫克)0.04 硒(微克)15.68 錳(毫克)0.01 膽固醇(毫克)92.00 銅(毫克)0.02 蛋白質(zhì)(克)6.80 鎂(毫克)2.00 核黃素(毫克)0.09 鐵(毫克)18.30 鉀(毫克)6.00 磷(毫克)7.00 鈉(毫克)443.40 煙酸(毫克)0.20 鋅(毫克)0.67。
下面我們來看看養(yǎng)血的一種家常做法。
肉末蒸羊血
主料：羊血一快 輔料：香菜、肉末、榨菜、
調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、 蔥、姜切成絲
2、 羊血切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水;
3、將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的羊血上加入海米、蔥、姜絲上籠蒸5分鐘;
4、 取出蒸好的羊血，再撒上蔥、姜絲;
5、 坐鍋點火倒油，待油熱后淋在羊血上即可鍋中加入食用油燒熱，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。
經(jīng)常吃羊血可以幫助我們預(yù)防和治療缺鐵性貧血，對于有這類疾病的人群可以多吃一點。剛生完孩子的產(chǎn)婦也可以吃點羊血，用來補血治療產(chǎn)后虛弱是非常有好處的。羊血還有止血解毒的作用，好處是非常多的。所以在日常生活中我們多吃點羊血。
羊排在很多的西餐廳里面都會存在，并且價格方面也是會有些昂貴。羊排對于很多喜歡吃西餐的人來說是一道很美味的菜肴，除了西餐的做法之外，還可以利用羊排來進(jìn)行烤制，這樣的味道更是可以吸引人的注意。今天要和大家說說的就是關(guān)于羊排的營養(yǎng)價值是有什么的。
羊排的肉質(zhì)在整個羊的結(jié)構(gòu)看來，是一個很不錯的位置，因為羊排中帶有的肉質(zhì)是肥瘦結(jié)合的，味道不會太過的肥膩，所以可以吸引更多人的喜歡，還有就是帶有很高的蛋白質(zhì)成分。
【羊排是什么】 羊排又名羊肋條，即連著羊肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。
【性質(zhì)】熱
【五味】甘
【熱量】56.00大卡(234千焦)/100克
【羊排的營養(yǎng)功效】強筋,壯骨,養(yǎng)陰補虛
羊排的營養(yǎng)價值：
羊排適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、強筋：強筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
3.壯骨：預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
食用羊排的日常注意事項：
1、哪些人群適宜食用羊排?
久病體虛人群。
2、哪些體質(zhì)的人適宜吃羊排?
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)。
以上就是向大家介紹了餓關(guān)于羊排的營養(yǎng)價值的資料，相信大家看完這篇文章之后對這個羊排的認(rèn)識會更加多。我們對食物的了解，其實就可以更好的利用飲食來對自己的身體健康進(jìn)行更好的調(diào)理。美味的羊排，事不宜遲了，馬上試一下。
羊肚其實就是羊的胃，而且一般是專指山羊或者是綿羊的胃，中國有句老話“吃什么補什么”。所以羊肚非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質(zhì)盈弱的人食用，對于經(jīng)常盜汗和尿頻的人也很有幫助。羊肚不僅是一種美味食品，而且羊肚有著非常高的營養(yǎng)價值，可算是老少皆宜。
每一百克羊肚中含有12克蛋白質(zhì)、3.4克脂肪、膽固醇0.1克，還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營養(yǎng)食物了。羊肚性味甘溫。
可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。由于羊肚不太容易儲藏，所以最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，在選購時，一定要挑有彈性的、組織結(jié)實的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。這里要提醒大家注意一點：羊肚和紅豆雖然都是很有營養(yǎng)的食物，但不可以同食用。
因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒。羊肚除了可以健胃以外，還可以健脾，適用于大便溏泄、食欲不振、脘腹脹滿、肢倦乏力、脾氣虛弱等癥。還可以起到滋陰壯陽、潤肺補腎尤其適用于久病體虛或者是虛勞的補益。由于羊肚中含有大量的鐵，所以可以起到很好的補血作用。
對于手腳冰冷的朋友很有幫助，肌膚無光澤、沒有紅潤感等問題也都可以通過經(jīng)常食用羊肚來加以解決。羊肚還有發(fā)表解汗的作用，對于頭疼、咽喉腫痛、口渴、舌尖、舌苔發(fā)黃、鼻塞流涕等癥狀均有很明顯的治療作用。不過，由于羊肚堅韌比較難于消化，有消化不良者少吃。
羊腦雖然在我們的生活中普遍存在，但是卻不是經(jīng)常為人們所食用的，這主要是因為大多數(shù)的人是不知道羊腦是可以食用的。但是了解過它的人就知道它是可以用來做成食物給人們享用的，此外羊腦的營養(yǎng)價值也是很高的。它和其他的食物共同點就是也可以呈現(xiàn)出各種款式和口味出來。
只有清楚的了解了羊腦的性質(zhì)和特點我們才可以放心的食用它。不管是通過什么樣的方式呈現(xiàn)出來的食物，只要是對身體有著一定的營養(yǎng)價值我們都是可以去食用因為只有這樣才能補充到身體所需要的營養(yǎng)。那么羊腦的營養(yǎng)價值是什么呢？
腦中膽固醇含量極高，據(jù)分析，每100克羊腦中，膽固醇的含量可高達(dá)2099毫克，約為雞蛋的7倍。所以中老年人尤其是心血管疾病患者忌食羊腦。羊腦有哪些藥用功效?益陰補髓，潤肺澤肌。食用羊腦有哪些宜忌?適宜虛勞贏弱、肺癆、骨蒸勞熱、咳嗽無痰、中老年皮毛憔悴、枯槁無華之人食用。頭風(fēng)之人宜食羊腦。《刪繁本草》： “治肺虛毛悴，酥髓湯中用之?！?《隨息居飲食譜》：“羊髓，潤五臟，充液，補諸虛，調(diào)養(yǎng)營陰，滑利經(jīng)脈，填髓。衰老相宜。羊腦，治風(fēng)寒入腦，頭疼久不愈。”感冒發(fā)熱期間忌食羊髓，患有心血管疾病的中老年人忌吃羊腦?！峨S息居飲食譜》：“外感咸忌?！薄讹嬍稠氈罚骸把蚰X，有毒，食之發(fā)風(fēng)病，和酒服，迷人心，成風(fēng)疾，男子食之，損精氣，少子?！?/p>
羊腦 （《千金·食治》）
來源:為牛科動物山羊或綿羊的腦髓，動物形態(tài)詳羊肉條。
化學(xué)成分:每100克約含水分76克，蛋白質(zhì)11克，脂防11.4克，灰分1.6克；鈣21毫克，磷358毫克，鐵6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質(zhì)，如卵磷脂、腦甙等。
性味:①《綱目》：有毒.②《隨息居飲食譜》：甘，溫。
功用主治-羊腦的功效:①《綱目》：潤皮膚，去皯蹭。涂損傷、丹瘤、肉刺。②《隨息居飲食譜》：治風(fēng)寒入腦，頭疼久不愈。
用法與用量:內(nèi)服：煮食。外用：研涂。
宜忌《隨息居飲食譜》：多食發(fā)風(fēng)生熱，余病皆忌。
選方:①治小兒丹窟：綿羊腦子（生用），樸硝。調(diào)勻，貼于瘤上。（《瑞竹堂經(jīng)驗方》） ②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊腦涂之。（《古今錄驗方》） ③治四肢骨碎，筋傷蹉跌：羊腦一兩，胡桃脂、發(fā)灰、胡粉各半兩。搗和，調(diào)如膏敷。
羊腦的營養(yǎng)價值是很高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)，還有鈣等等一些營養(yǎng)元素，食用用它制作出來的食物都是可以吸收到這這些營養(yǎng)。它可以幫助我們有效的改善皮膚，使得皮膚更加有光澤。一般的人都是可以去食用羊腦的，但是對于一些患有心血管疾病的中老年人是不能食用。
羊心的營養(yǎng)價值到底如何呢，我們先來了解一下什么是羊心吧。羊心顧名思義就是羊的心臟。我們中醫(yī)講究的是以形補形，所以羊心是可以補心的，羊心的做法有很多種，我們可以用羊心作為主要的食材做出像沙鍋燉羊心這樣的菜肴來，下文我們介紹一下羊心的營養(yǎng)價值。
羊心的營養(yǎng)價值非常高，羊心里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，羊心含有人體需要的多種氨基酸，常吃羊心能夠補血和補心，并且可以預(yù)防心臟的疾病。
羊心，Capra hircus L.(山羊) Ovisaries L.(綿羊)，為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的心臟。
每100克約含水分80克，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國際單位。
解郁，補心。
治膈氣，驚悸。
①《別錄》：止憂恚膈氣。
②《食療本草》：補心。
③《隨息居飲食譜》：治勞心膈痛。
紅花羊心
材料：
主料：羊心400克
輔料：紅花6克
調(diào)料：鹽2克
做法：
⒈ 將羊心剖開洗凈。將紅花加水1杯浸泡。
⒉ 將羊心放入炒鍋內(nèi)，加水適量。
⒊ 將泡過的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。
上文我們介紹了什么是羊心，我們知道羊心就是羊的心臟，羊心的營養(yǎng)價值很高，羊心有非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃羊心有利于我們補心，而且能預(yù)防一系列的心臟疾病，既然羊心的營養(yǎng)價值這么高，我們大可以多用羊心來做菜。
擁有健康的身體我們的生活質(zhì)量才能得到提高，日常生活中越來越多的人也意識到了，所以對飲食的要求也非常的嚴(yán)格，我先知道吃羊瘦肉會上火嗎？
羊瘦肉的營養(yǎng)價值
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
吃羊瘦肉上火嗎
羊肉屬性溫?zé)崾澄?，過量食用時會導(dǎo)致上火的?？梢院纫恍d子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火；或是和一些白蘿卜熬的水也是可以降火的
飲食的調(diào)整是不容忽視的，所以平時要特別的注意，上面就是對吃羊瘦肉會上火嗎的介紹，希望每個人能重視飲食改善自己的身體。
羊棲菜是一種比較特殊的食物，因為它是需要在特點的壞境下才可以生長的一種植物。物以稀為貴所以羊棲菜的營養(yǎng)價值是很高的，只是和其他食物一樣根據(jù)不同人的需求，呈現(xiàn)出來的羊棲菜的品種是多種多樣的，但是只有通過這種方式人們食用它的時間長才不會覺得厭，這樣有助于吸收營養(yǎng)。
對身體有著幫助的食物，我們就可以嘗試著去食用因為只有這樣身體中的營養(yǎng)元素才能夠得到平衡。食用食物之前首先需要的就是去了解這些食物的性特點，最主要的就是當(dāng)人們食用后會帶來怎樣的營養(yǎng)價值。那么羊棲菜的營養(yǎng)價值是什么呢？
羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等。藻體黃褐色，肥厚多汁，葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。生長在低潮帶巖石上。研究發(fā)現(xiàn)羊棲菜含有人體所需的 18種重要氨基酸(包括8種人體不能合成的必需氨基酸)，14種重要微量元素，具有較高的營養(yǎng)保健價值。羊棲菜每百克含水分17.5 克，蛋白質(zhì)20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，鈣329 毫克，磷203 毫克，鐵99.4 毫克，褐藻膠22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。日本稱其為“長壽菜”，每年大量從我國進(jìn)口。
消食化瘀作用
每 100g羊棲菜鮮品中含膳食纖維總量(包括可溶性和不溶性纖維)達(dá)40～60g(Takeshieta1．1993)，膳食纖維能在消化道中吸水膨脹，刺激和促進(jìn)腸蠕動，連同消化道中其他 “廢物”形成柔軟的糞便，使之易于排出，降低大腸內(nèi)的壓力，可以有效地預(yù)防便秘、痔瘡、肛裂、結(jié)腸息肉等。同時縮短了代謝產(chǎn)物及有害物質(zhì)在大腸的停留時間，減少這些物質(zhì)對腸道的刺激時間和再吸收時間。
促進(jìn)免疫能力
羊棲菜水煎劑能明顯增DIJIJ,鼠的脾及胸腺指數(shù)，增加正常小鼠單核巨噬細(xì)胞(Mop)對剛果紅的廓清功能，同時可明顯增強綿羊紅細(xì)胞所致的小鼠遲發(fā)性超敏反應(yīng)。這得益于羊棲菜中所含的多糖如褐藻淀粉、褐藻糖膠等物質(zhì)。
上面介紹了羊棲菜，它的營養(yǎng)價值是很高的。它含有身體所需要的鈣，碳水化合物，還有蛋白質(zhì)等這些營養(yǎng)元素，不管是通過什么樣的方式展現(xiàn)出來的羊棲菜食用之后都會吸取它里面所含的這些營養(yǎng)價值。食用它還可以幫助一些便秘的人很好的進(jìn)行消化，從而減輕大腸的壓力。
爆炒羊肚的營養(yǎng)價值
1、爆炒羊肚是福建省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于閩菜系。是用羊肚、冬筍、調(diào)料制作,脆而不硬,酸甜可口,功效為胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理、自汗盜汗調(diào)理、補氣調(diào)理。冬筍忌與羊肝同食。
2、羊肚:羊肚味甘,性溫,入脾、胃經(jīng),具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗之功效,用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
3、冬筍:冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
爆炒羊肚的熱量
羊肚的熱量:87大卡(100克)。羊肚熱量不高,礦物質(zhì)含量較為豐富,與其他內(nèi)臟一樣膽固醇含量不低,減肥期間可以少量食用。
羊肚因部位、年齡等之不同,骨的化學(xué)組成亦有差異。其中變動最大的是水分與脂類。骨質(zhì)中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少,但它是骨的重要成分。骨的有機物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì);尚有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖原等。
爆炒羊肚的宜忌人群
1、羊肚的性味甘溫,所以體虛體寒的人是最適合吃的,例如想要補虛健胃的朋友,吃哪補哪,此外,虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c。
2、羊肚一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
3、羊肚除了可以健胃以外,還可以健脾,適用于大便溏泄、食欲不振、脘腹脹滿、肢倦乏力、脾氣虛弱等癥。還可以起到滋陰壯陽、潤肺補腎尤其適用于久病體虛或者是虛勞的補益。由于羊肚中含有大量的鐵,所以可以起到很好的補血作用。
4、對于手腳冰冷的朋友很有幫助,肌膚無光澤、沒有紅潤感等問題也都可以通過經(jīng)常食用羊肚來加以解決。
5、羊肚還有發(fā)表解汗的作用,對于頭疼、咽喉腫痛、口渴、舌尖、舌苔發(fā)黃、鼻塞流涕等癥狀均有很明顯的治療作用。
魚羊鮮的營養(yǎng)價值
魚羊鮮的主要食材:鮮鰓魚一條(750克,也可使用鱖魚、鯽魚、鯉魚等替代),帶皮熟羊肉600克,青菜心10棵。調(diào)料:醬油60克,白糖40克,味精2克,精鹽2克,蔥結(jié)10克,姜片10克,胡椒粉適量。主料:鰓魚、羊肉、青菜心、姜的養(yǎng)價值如下:
1、鰓魚
鰓魚 ,背甲呈橢圓形。胸角呈翼狀。胸角末端與背棘末端大致在一水平線上。頭甲背緣中央向后突伸為背棘,其兩側(cè)向內(nèi)凹進(jìn)?？诳妆澄?靠前,橢圓形。眼孔側(cè)位。松果孔甚小。每側(cè)有各自獨立的外鰓孔11個。主側(cè)溝前部近眼孔處分屬于眶下溝?？羯蠝铣蔞字形。主側(cè)溝尚有4～5對橫枝。甲片表面具星狀突起斑紋。
2、羊肉
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
3、青菜心
泡青菜(學(xué)名:Brassica chinensis var chinensis),又名大葉青,又名小白菜,寬幫青菜、蘇州青。青菜中含多種營養(yǎng)素,富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養(yǎng)價值高,不但是良好的食用植物油,而且在工業(yè)上也有廣泛用途。
4、姜
姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
魚羊鮮的熱量
熱量:72 大卡(100克)一種熱量較低、高水分的食品,減肥時適量食用。
魚羊鮮的宜忌人群
1、什么人能吃魚羊鮮?
一般人群均可食用。
2、什么人不能魚羊鮮?
一般人群均可食用。
紅燒羊排的營養(yǎng)價值
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進(jìn)補佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進(jìn)補及補陽的佳品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥?！侗静輳男隆分姓f,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣,羊肉補形。風(fēng)味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。
羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分,可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。羊腎能起到補腎助陽、生精益腦的作用。羊膽性味苦寒,在肺結(jié)核的治療中,長期服用抗肺癆藥物無效者,使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。
紅燒羊排的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)201.89
碳水化合物(克)2.54
脂肪(克)14.35
蛋白質(zhì)(克)15.90
纖維素(克)0.28
紅燒羊排的宜忌人群
羊肉不僅營養(yǎng)豐富,還可用于治療多種疾病,適宜大多數(shù)人群食用,極少數(shù)人群不宜食用。下面我們就來了解一下羊肉的適宜和禁忌人群分別有哪些。
適宜人群
1、身體健康、體質(zhì)平和的人均可食用。
2、腎虛患者和脾胃虛寒的患者可適當(dāng)食用。
3、適合產(chǎn)后貧血、白內(nèi)障、青光眼等癥狀患者的人群食用。
禁忌人群
1、有牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應(yīng)少食。
2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。
3、如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥,都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者,也應(yīng)少食羊肉,以免助熱傷津。
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