蒜蓉豆角的做法，美味的飲食
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蒜蓉豆角的做法，美味的飲食”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
豆角是我們餐桌上都非常常見(jiàn)的一道菜，做法也非常的多，不僅價(jià)格便宜，味道也非常的美味，對(duì)于豆角的做法，我最喜歡的就是蒜蓉炒豆角了，青甜的豆角配上蒜蓉的香味，不管怎樣都非常的好吃，下面我們來(lái)說(shuō)下做法吧。
蒜蓉豆角屬于家常菜譜，主要原料是蒜蓉、豆角，口味是香，工藝是炒。
原料：250g豆角
配料：適量蒜蓉少許玉米適量食用油少許鹽
做法：
1豆角洗凈切段，蒜切末，玉米粒少量備用。
2鍋內(nèi)入油。
3油七成熱時(shí)爆香蒜末。
4放入豆角翻炒。
5倒入少量清水，炒制豆角變綠，稍稍蓋下鍋。
6倒入玉米粒翻炒二分鐘，調(diào)入適量鹽出鍋即可。
豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類(lèi)的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別
婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。
豆角無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類(lèi)同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證豆角熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
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? ?蒸面，對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)是常吃的一種家庭面的做法了，對(duì)于南方人卻是比較陌生的。大家都知道小面，雜醬面，熱干面，涼面等等，各種面食，卻很少有人知道那美味的蒸面。，南方人不知道是很正常的。其實(shí)，你沒(méi)有聽(tīng)過(guò)或是吃過(guò)蒸面沒(méi)什么的，但是你一定吃過(guò)燜飯吧。什么豇豆?fàn)F飯、老南瓜悶飯，四季豆?fàn)F飯等等，有沒(méi)有感覺(jué)都很好吃呢？這蒸面就把米飯換成了面而已，在面條下面也是燜的豆角一類(lèi)的蔬菜，因?yàn)槎菇沁@類(lèi)蔬菜要煮一會(huì)而，而且中間有很多縫隙，可以讓香味蒸到面上去，所以，北方的蒸面也是非常美味的呢。
? ?豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買(mǎi)。豆角營(yíng)養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類(lèi)
? ?豆角蒸面，那可以是在條件很差的情況下弄出美味的烹飪方法。總之，就是會(huì)讓面很有嚼勁，而且也會(huì)讓豆角的香味充分和面的清香混合。現(xiàn)在有很多人開(kāi)始將更多的輔料加入豆角蒸面中，另這道美味看上去色香味俱全的樣子。 還是分享一個(gè)做豆角蒸面的“土辦法”。
食材
面粉；水；豆角；紅辣椒；
步驟/方法
1制作面條。當(dāng)然如果不想自己做面條，那么從外面買(mǎi)也是完全可以做這道菜的，但是，因?yàn)楸窘?jīng)驗(yàn)說(shuō)的是土辦法，那么一般都是從面粉開(kāi)始的。下圖是從面團(tuán)開(kāi)始的，之前還有合面的過(guò)程，看用量的大小。 圖中顯示的是搟面和制作面條的過(guò)程。
2炒豆角。豆角和紅辣椒要一起炒一下，不一定要炒到熟透了。
3蒸面。將制作好的面條上多撒一些干面粉，放在用紗布惦著的蒸籠上，然后在面的中間放上炒好的豆角。（實(shí)在是找不到更符合的圖片了，貌似圖片中的菜是大蒜的樣子......).然后蒸個(gè)5-10分鐘。
4蒸好的面，應(yīng)該會(huì)是粉粉的，然后豆角又很香氣撲鼻就對(duì)了。 下圖中的面看上去還不是粉粉的，可能還是炒過(guò)的吧。一般來(lái)說(shuō)蒸出來(lái)的面油光不是很大，粉粉的。吃起來(lái)干干的，很有嚼勁的。
5吃的時(shí)候，如果能配上一點(diǎn)米湯什么的，那就更美味了。 蒸的時(shí)候也要時(shí)不時(shí)的抖抖面什么的。避免粘在一起。
? 這是一道看是簡(jiǎn)單也確實(shí)簡(jiǎn)單的好吃的主食，基本上這樣什么其它菜都不用要了。這面條魚(yú)豆角的美味很好的融合在一起，讓人吃了一碗想二碗，保證讓你吃了這次想下次。你如果不相信，你也自己做來(lái)常常吧。
大家在平時(shí)都吃過(guò)土豆豆角燉排骨，但是這道菜的做法卻并不簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀兛蠢锩媸羌恿巳N配料的，特別是排骨在處理的方法上確實(shí)也很復(fù)雜，尤其是在家的調(diào)料上稍有不對(duì)，就會(huì)導(dǎo)致肉的腥味比較重，讓人覺(jué)得不好吃，其實(shí)土豆豆角燉排骨的做法是有竅門(mén)的，下面就給大家介紹一下，其中還加了悶飯，可以讓我們吃得更簡(jiǎn)單，方便一些。
土豆豆角排骨燜飯
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1個(gè)、豆角1把、蔥、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、鹽1小勺
做法
1、大米提前泡1小時(shí)，排骨提前泡2次，把血水泡干凈；
2、準(zhǔn)備蔥姜碎、豆角切段、土豆切塊；
3、油鍋爆蔥姜、翻炒排骨，至表面金黃，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗開(kāi)水煮沸騰后，加入豆角和土豆，燜10分鐘；
5、把燜好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆蓋住米的水量即可；
6、正常啟動(dòng)煮飯程序至結(jié)束，一鍋香噴噴的燜飯就做好啦！
土豆豆角燜飯
材料
1個(gè)土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥
做法
1、土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。
2、蔥切絲，五花肉切丁。
3、鍋?zhàn)訜裏?，放入蔥煸炒出香味，放入五花肉煸炒。
4、放入土豆和扁豆煸炒。
5、放入適量生抽，上色。
6、加入適量的鹽，倒入適量的清水。
7、大米提前浸泡半小時(shí)左右。
8、將大米放入鍋內(nèi)（水大約沒(méi)過(guò)大米一指關(guān)節(jié)厚度）
9、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燒至水分干。
10、米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關(guān)火。輕輕翻動(dòng)，出鍋即可。
美味的佳肴是每一個(gè)人都非喜歡的，因?yàn)槊牢兜募央饶軌蜃屓藗冊(cè)谏钪懈惺艿叫腋？鞓?lè)，而現(xiàn)在正是絲瓜成熟的季節(jié)，市場(chǎng)上有大量的絲瓜出售，人們可以方便的買(mǎi)到絲瓜，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值高，還有許多的烹飪方法能夠?qū)⒔z瓜做成美味，例如蒜蓉蒸絲瓜怎么做呢？下面就來(lái)看看講解吧。
絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、干貝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃能護(hù)膚除斑，使皮膚潔白細(xì)嫩。
蒜蓉蒸絲瓜的做法：
1. 絲瓜洗凈去皮切段。
2. 在絲瓜表面打上十字花刀，方便入味。
3. 蒜瓣切成蒜末。
4. 紅辣椒切末。
5. 切好的絲瓜放入開(kāi)水鍋中蒸10分鐘。
6. 將蒜末，食鹽，生抽和蒸魚(yú)豉油調(diào)成料汁。
7. 在第8分鐘時(shí)在絲瓜表面澆上調(diào)好的蒜蓉汁，再蒸2分鐘。
8. 最后以紅辣椒末點(diǎn)綴即可。
注意事項(xiàng)：
蒜蓉中加入少許細(xì)鹽，可使蒸的時(shí)候更加提味；
絲瓜也可不去皮，不過(guò)皮會(huì)稍硬；
最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸后縮水；
蒸制的時(shí)間不要過(guò)久，否則絲瓜會(huì)太軟，難以直立成型。
以上就是對(duì)于蒜蓉蒸絲瓜怎么做的講解了，希望大家能夠看一看，絲瓜是一種美味的蔬菜，在絲瓜成熟的季節(jié)是非常容易買(mǎi)到了，人們不用擔(dān)心食材不好獲取的問(wèn)題，而蒜蓉蒸絲瓜這道菜的特色非常的突出，希望喜歡的美味的人士可不要錯(cuò)過(guò)了。
相信大家平時(shí)都有吃過(guò)雞腳，尤其是很多年輕人更愛(ài)吃，關(guān)于雞腳的做法有很多種，比較常見(jiàn)的是鹵煮，清蒸，油炒，紅燒，但是蒜蓉雞腳還是非常受歡迎的，因?yàn)樗馊仉u腳中帶有一股大蒜的香味，而且還能掩蓋雞腳中的腥味，兩者結(jié)合在一起非常的不錯(cuò)，那究竟是怎么做的呢。
蒜泥剁椒鳳爪
材料
雞爪，蒜瓣6-7個(gè)，剁椒，油
做法
1.將雞爪洗凈煮熟。
2.取適量剁椒切碎，取六七個(gè)蒜瓣，剁成蒜泥。
3.鍋中倒少量的油，燒熱后，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。
4.將爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
蒜茸鳳爪
材料
脫骨熟雞爪350克，紅辣椒適量，蔥、姜、黃酒各少許。調(diào)料蒜茸醬4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少許，蔥油1小匙。
做法
1、將紅辣椒用清水沖洗干凈，然后用刀切成碎粒，備用。
2、將備好的脫骨雞爪(可在超市或市場(chǎng)中購(gòu)買(mǎi))和碎紅辣椒盛入容器中加入蒜茸醬、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料翻拌均勻入味，即成。
材料替換
鳳爪改為雞腿、鳳翅，則成為蒜茸雞腿、蒜茸鳳翅。
口味變化
蒜茸改為咖喱或香糟則成為咖喱鳳爪、香糟鳳爪。
茼蒿是一種野生的蔬菜，它一般是在春夏天就會(huì)開(kāi)滿整個(gè)草原，所以很多北方的朋友就會(huì)去適當(dāng)?shù)牟烧恍┍容^鮮嫩的茼蒿來(lái)制作美味的食物。茼蒿在北方的制作方法主要有蒜蓉茼蒿、清蒸茼蒿以及茼蒿丸子等，這些方法做出來(lái)的茼蒿味道是很鮮甜的，希望你們可以去嘗試一下它的做法。
蒜蓉茼蒿的制作方法跟我們平時(shí)在家里制作空心菜的方法是比較相似的，都是用來(lái)大蒜來(lái)提味，我們首先要先將茼蒿進(jìn)行切段或者根據(jù)你們的習(xí)慣對(duì)它進(jìn)行處理，然后將大蒜放進(jìn)去油炸一下就可以加入茼蒿來(lái)制作了。
蒜蓉茼蒿的做法步驟
1. 茼蒿切段打水焯備用
2. 瘦肉絲入炒鍋炒熟備用(油稍微多一點(diǎn)點(diǎn))
3. 茼蒿水瀝凈放入盆內(nèi)，將炒鍋內(nèi)的肉絲和油放入，再放入蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量均勻攪拌裝盤(pán)。
小貼士
吃素或不想用火的話可不放肉絲(放一點(diǎn)料油或不放)，直接攪拌。夏天解膩去火，好吃。
健康小常識(shí)
1、茼蒿就含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、大蒜，具有殺菌、殺蟲(chóng)、解毒、防腐等功效，既可調(diào)味又能防病健身，常被人們稱譽(yù)為“天然抗生素”。每天食用新鮮大蒜并長(zhǎng)期堅(jiān)持，可大大增強(qiáng)人體免疫力，起到防病治病之功效。、
溫馨小提示：
1、蒜瓣多用一點(diǎn)，蒜香味兒更足。
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感。
3、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味，選擇一款好的鮮味醬油很重要。
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
對(duì)于文章提到的蒜蓉茼蒿的制作方法，我們希望大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，這樣就可以幫助我們的朋友在生活中更好的享受食物的美味。我們制作蒜蓉茼蒿的時(shí)候，應(yīng)該要注意下多一點(diǎn)植物油，這樣可以讓茼蒿的腥味得以去除。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蒜蓉牡蠣這道菜的做法。
2.牡蠣用刷子仔細(xì)刷洗干凈。
3.放入蒸鍋，開(kāi)鍋蒸10分鐘。
4.蒸好的牡蠣、。
5.蒸好的牡蠣、。
6.擺入盤(pán)中。
7.蒜、紅椒、香菜切粒。
8.鍋預(yù)熱加入食用油下入蒜炒香，加入香菜、紅椒沫。
9.倒入采集的汁水，加入天成一味醬油，翻炒均勻。
10.最后倒入蒸魚(yú)豉油，快速翻炒均勻?；?。
11.做好的料汁。
12.用勺子把料汁澆入蒸好的牡蠣上即可。
蒜蓉牡蠣理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
蒜蓉烤魚(yú)是很不錯(cuò)的一道燒烤，因?yàn)轸~(yú)肉本身很腥，加上蒜蓉是可以去腥的，選擇的魚(yú)可以是鯉魚(yú)，鯉魚(yú)的肉質(zhì)更加鮮嫩，有一股清香的味道在里面，制作方法也非常簡(jiǎn)單，用大火烤十分鐘，再繼續(xù)用小火烤十分鐘左右，平時(shí)可以放在燒烤架上烤，這樣烤出來(lái)的味道會(huì)更加美味。
用料
魚(yú)（鯽魚(yú) 草魚(yú)都行）2條
蒜4-5個(gè)包頭蒜
小米辣4-5顆
花椒適量
蔥白2段
紅油（豆瓣醬內(nèi)的紅油）小半碗
料酒2勺
醋2勺
白胡椒粉1勺
花椒粉1勺
鯽魚(yú)2條洗凈劃刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分鐘去腥
腌制后再將魚(yú)沖洗干凈，用廚房紙吸干水分
將魚(yú)里外抹上少許鹽，花椒粉，白胡椒粉
魚(yú)用油紙包裹住放入烤盤(pán)，繼續(xù)腌制入味（烤盤(pán)刷上一層油
料汁準(zhǔn)備材料：
紅油小半碗 姜蔥蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗凈備用。
鍋燒熱放入食用油，油溫6成放入姜蔥蒜末小火炒出味，
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
倒入紅油，加入適量的鹽調(diào)味
料汁澆入包裹住的魚(yú)身上，再將油紙包裹嚴(yán)實(shí)
單面大火烤10分鐘后翻面繼續(xù)烤10分鐘左右即可
邊吃邊烤，吃完魚(yú)再烤點(diǎn)素菜
烤魚(yú)
簡(jiǎn)介 烤魚(yú)是指魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革?？爵~(yú)融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。青魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，魚(yú)刺較少，適合老人、小孩食用。
材料
青魚(yú)1000克，金針菇300克，青紅椒、蔥姜蒜少許，油、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。
做法
1、金針菇焯水用水沖一下。
2、青魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半，魚(yú)身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個(gè)把小時(shí)。
3、用空氣炸鍋烤制腌好的青魚(yú)。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。
5、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的青魚(yú)燜煮10分鐘。
6、放鹽和雞精調(diào)味。
7、放青紅椒后即起裝盤(pán)食用。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)蒜蓉香辣蝦吧，蒜蓉香辣蝦是一道家常菜，蒜蓉香辣蝦不但外形好看而且吃起來(lái)味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，蒜蓉香辣蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蒜蓉香辣蝦可以起到很好的補(bǔ)腎功效，蒜蓉香辣蝦的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要采用蝦作為主要的食材經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就能做出蒜蓉香辣蝦來(lái)，下文我們介紹一下蒜蓉香辣蝦的做法。
蒜蓉的做法：
準(zhǔn)備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來(lái)的蓉更細(xì)小，再加點(diǎn)鹽用木追搗爛，這個(gè)時(shí)候盛出來(lái)放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，然后在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點(diǎn)雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對(duì)是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)
蒜蓉香辣蝦的做法：
原料：
蝦300克、蔥15克、李錦記蒜蓉香辣醬50克、生抽15克、料酒5克。
做法：
1、準(zhǔn)備材料；
2、鍋中放油，油熱后，倒入蔥末；
3、倒入蝦；
4、放入香辣醬；
5、加入生抽；
6、加入料酒，煮至湯汁收干即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常美味的家常菜，那就是蒜蓉香辣蝦，我們知道蒜蓉香辣蝦不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃蒜蓉香辣蝦可以起到一定的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜蓉香辣蝦的做法。
在吃一些菜的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧惴?，可以有效起到去腥提味的作用，特別是吃生蠔的過(guò)程中，蒜蓉是必不可少的調(diào)料。而且在這做其他菜的時(shí)候，如果蒜蓉制作的好的話，可以讓這個(gè)菜的味道提升好幾個(gè)度。不少家庭都會(huì)制作一些蒜蓉以備不時(shí)之需，這時(shí)候也需要學(xué)習(xí)蒜蓉的制作方法。
香辣蒜蓉
材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
步驟：先將大蒜拍扁，用刀切斷，出來(lái)的蓉更細(xì)小，再加點(diǎn)鹽用木槌搗爛，盛出來(lái)放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，味道更鮮美，然后在上面澆上一層香油，增加香味。
技巧：如果口味重的話也可以放點(diǎn)雞精，它是提味的最佳選擇。平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對(duì)是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)。
搭配菜品
蒜蓉油麥菜
原料：油麥菜、蒜蓉、油。
做法：
1、油麥菜擇洗干凈，切成6—7厘米長(zhǎng)的段，蒜切成蒜蓉;
2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉?zé)湾?，出味后下油麥菜，快速翻?
3、然后加入些許生抽，繼續(xù)翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩余的蒜蓉全部加入，轉(zhuǎn)中火燜2、3分鐘，然后加鹽出鍋。
蒜蓉蒸蝦
原料：鮮蝦。
調(diào)料：蒜蓉、植物油、鹽、糖。
做法：
1、將蝦切掉蝦尖蝦須，在蝦背剖開(kāi)，去掉蝦泥;
2、將蒜蓉用油、鹽、很少的糖拌勻，在油鍋內(nèi)略微爆香，釀在切開(kāi)的蝦背上;
3、往碟子上排好，在燒開(kāi)的蒸鍋內(nèi)蒸三分鐘左右，蝦變紅即可;
4、碟上鋪好洗凈的生菜葉，將蒸好的蝦隨意放在上面。
蒜蓉西蘭花
原料： 西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用;
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi)，撈出浸入涼水中以防變黃;
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
蒜蓉蒸茄子
原料：茄子2只撕成塊;大蒜2粒剁成蒜蓉;紅辣椒1粒剁成蓉;蔥1根切成蔥花;泡辣椒半匙。
做法：
1、把撕成塊的茄子放到盤(pán)子里進(jìn)蒸籠蒸熟，可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了;
2、另起鍋加適量橄欖油燒熱;
3、放入其他所有的料爆香，然后加適量的鹽調(diào)味成醬汁;
4、把茄子蒸出來(lái)的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。
蒜蓉蒸絲瓜
原料：絲瓜、蒜蓉、油2湯匙、鹽1/5湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/3湯匙、香油2湯匙。
做法：
1、油燒熱，把蒜蓉爆香后加入鹽，備用;
2、把絲瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個(gè)都鋪均勻;
3、當(dāng)水燒開(kāi)后，把瓜放進(jìn)蒸3分鐘后，取出淋上熟油即可。
花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面，花甲中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪及碳水化合物，花甲中還富含豐富的氨基酸等多項(xiàng)元素，非常受人歡迎，一般人們都可以食用花甲，但是肥胖的群體盡量的少吃，花甲在平時(shí)的做法很多，除了辣椒炒花甲，還可以做蒜蓉炒花甲，方法也很簡(jiǎn)單，蒜香中透露著一絲辣的味道，非常開(kāi)胃。
花甲營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合
物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用；花
甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥；常食花甲對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹
等癥也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不
宜多吃花甲
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個(gè)（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過(guò)水的花甲一起兜炒數(shù)下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味。
4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
小訣竅
1、蒜頭要用多些，這樣才好味！愛(ài)吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！
2、加調(diào)味稍炒片刻盛上焗盤(pán)加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘后吃就是蒜蓉?zé)h花甲啦！快點(diǎn)試試吧！
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道蒜蓉龍蝦,讓家人吃得更健康。
2.121冷水入鍋，把龍蝦蒸制一會(huì)兒。
3.212做這道菜的材料
4.大蒜剁成蒜蓉備用。
5.西蘭花洗凈掰成小朵，在開(kāi)水中焯燙一下。
6.青豆開(kāi)水中稍微煮一會(huì)兒。
7.把黃油用小火融化。
8.炒香蒜蓉。
9.加入適量的耗油。
10.加入少許的開(kāi)水。
11.加入煮好的青豆。
12.把蒸制好的龍蝦，從背部剪開(kāi)，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。
相信看完上面的關(guān)于蒜蓉龍蝦的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜蓉豆角的做法，美味的飲食》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法”專(zhuān)題。
