草菇的營養(yǎng)價值，今后要學(xué)會充分利用
【www.cndadi.net - 利用季節(jié)養(yǎng)生】
雖然很多人對草菇這種食材還比較陌生，但不得不說這種食材的營養(yǎng)價值非常高，比如含有纖維素、蛋白質(zhì)以及種類非常豐富的氨基酸，因此對身體健康很有好處，食療作用非常好。
一、草菇的營養(yǎng)價值
草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
二、食療作用
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
三、草菇的食療價值
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
四、草菇的功效與作用
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
Ys630.com相關(guān)知識
在魚腥草的多種吃法中，可能很少有人把其當(dāng)成茶來喝，實(shí)際上，魚腥草可以做成茶，魚腥草茶具有諸多好處，比如具有防輻射以及抗腫瘤的功效，所以今后大家要充分利用。
1、提高機(jī)體的免疫力
魚腥草可以增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機(jī)體兔疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
2、清熱、消炎、抗病毒
作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。
魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。
對于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚腥草都是它們的克星。
3、利尿的作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機(jī)物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
4、防輻射的作用
魚腥草是惟一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機(jī)和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。
5、抗腫瘤作用
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的cAMp水平有關(guān).實(shí)驗(yàn)表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低，而癌細(xì)胞內(nèi)的cAMp水平卻有增高。除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。
很多人不把黑豆芽這種食材當(dāng)回事，實(shí)際上，黑豆芽具有非常強(qiáng)大的營養(yǎng)價值，含有多種對人體非常好的礦物質(zhì)，這種石材對胖子具有減肥功效，對女性具有美容養(yǎng)顏的功能，對老年人具有降血脂的作用。
1、黑豆苗的營養(yǎng)成分
蔬菜的營養(yǎng)價值高低遵循顏色由深到淺的規(guī)律，顏色愈深的價值愈高，所以，黑色豆芽的營養(yǎng)價值高于黃豆芽和綠豆芽。黑豆苗含有豐富的氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸。
2、黑豆芽的營養(yǎng)價值及功效
清熱降火
黑豆芽具有一定的藥用價值，中醫(yī)認(rèn)為黑豆芽性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫的功效，在夏季尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，黑豆芽是一道美味的養(yǎng)生佳肴。
3、減肥
黑豆發(fā)芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而維生素、纖維素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆芽，可以當(dāng)作晚上的減肥餐。
4、美容養(yǎng)顏
黑豆苗中富含氨基酸，胡蘿卜素及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素，最重要的是黑豆芽中還含有豐富的大豆異黃酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用；此外大豆異黃酮有類雌激素的作用，具有雙向調(diào)節(jié)雌激素分泌水平的作用，從而起到美容養(yǎng)顏的效果。
5、降血脂
黑豆含有豐富的氨基酸、纖維素、胡蘿卜素、黑色素、各種礦物質(zhì)和多種維生素，以及大豆黃酮、大豆皂甘及豆類植物固醇等成分，這些成分，并沒有因?yàn)楹诙棺兂珊诙寡慷?，相反，部分營養(yǎng)成分在黑豆芽中還有所增加。其中的豆類植物固醇能抑制內(nèi)源性膽固醇的產(chǎn)生和外源性膽固醇的吸收，并能增加膽固醇的排泄，從而有降低血脂的作用。
苦丁茶喝起來特別苦，所以很多人都不喜歡喝，事實(shí)上，苦丁茶對身體健康有很多好處，比如能夠生津止渴，能夠治耳鳴耳聾，甚至治療胃炎、感冒等疾病，所以今后要懂得正確利用。
一、苦丁茶的作用
(一)散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩，散肝風(fēng)，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。
(二)苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；
苦丁茶的作用散風(fēng)熱除煩渴
(三)對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；
(四)對鼻咽癌、食道癌有抑制作用；
(五)煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’。
二、苦丁茶作用功效、降三高
苦丁茶對于高血壓、高血脂及血糖的患者來說，是一個很好的輔助藥物。通過常飲苦丁茶可以有效的降低血壓、血脂和血糖。患者可根據(jù)自身的病情輕重性來適當(dāng)?shù)倪x擇減少或者增加苦丁茶的濃度。這是苦丁茶對人的一大最有效的價值之一。
三、苦丁茶作用功效、增強(qiáng)免疫功能
苦丁茶不僅有降三高的功效作用，還被人們譽(yù)為長壽茶、美容茶等美稱。是一種最天然的多功能保健養(yǎng)生飲品茶?？喽〔枘軌螂p向的調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體內(nèi)的免疫功能。外用還可以殺菌、消炎防止暗瘡、粉刺等多種流行疾病。
四、苦丁茶作用功效、祛除口臭
有口臭的患者不必再為口臭煩惱啦。苦丁茶能夠有效的幫祛除口臭還一篇清晰的世界?？喽〔柚泻械牟瓒喾幽軌驓⑺揽诔艏?xì)菌，并阻止細(xì)菌繁殖。防止口腔異味。所以苦丁茶還能夠幫助人們消除口臭的作用。
相信很多人聽說過蟲草花，這是一種傳統(tǒng)的中草藥，也是非常稀有和珍貴的，原因是這種中草藥對人體具有諸多功效，比如可以止血化痰，對人的肝腎等部位有很好的滋補(bǔ)作用。
一、蟲草花的功效
性平、溫，味甘；歸肺、腎經(jīng)。
蟲草花有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
二、蟲草花的作用
蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
蟲草花具有壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
此外，蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
服用蟲草花可以潤肌護(hù)膚，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
服用蟲草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用。
服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動能力。
蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥。
蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢，睡不著覺等癥狀。
蟲草花里的蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
三、蟲草花的功效與作用
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，一般人群均可放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營養(yǎng)成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)的環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘不寐、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
作為一種中藥，熟地具有治療多種疾病的功能，但很多時候需要與其他中藥搭配，除此之外，還必須要懂得熟地的正確使用方法，這樣才能發(fā)揮應(yīng)有的功效，那么這種中藥有哪些作用呢？
1、可涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴。
生地湯性寒，常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主制成的六味地黃丸，就是著名的補(bǔ)腎良藥。
2、益氣血、強(qiáng)筋骨。
生地制成熟地湯后，藥性由寒變微溫，其功能也發(fā)生變化，成為補(bǔ)血藥。熟地配當(dāng)歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用于治療血虛癥。熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁可養(yǎng)心，配龍眼肉能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛少食、腹?jié)M便溏者不宜服用。牛肉性味甘平，入脾、胃經(jīng)，補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨。生地與熟地藥理作用是不同的，不可將兩藥互相替用。二者均能滋陰生津，治陰虛津虧諸癥。
生地長于涼血，熟地長于補(bǔ)血。如果喝這道生地熟地一起煲的湯，一邊在為涼血去痘熱，一邊在為補(bǔ)血，同時配合性平的牛肉，確實(shí)是不上火的。但覺得想效果更好的話，可以用生地，看的體質(zhì)了，如果是熱性體質(zhì)，大可不用放熟地。(生地和蟹同煲熱性體質(zhì)清火最佳)還有一個好辦法，就是煲生地湯的時候放十幾?；ㄉ氯?，這樣子生地既不會傷到脾胃，花生有兼能有健脾胃，清肺火的功效!
3、補(bǔ)血養(yǎng)陰、填精益髓、滋腎養(yǎng)肝。
熟地湯性味甘，微溫，是玄參科植物地黃或懷慶地黃的根莖蒸熟后的名字。地黃中含有甘露醇、B一谷固醇、梓醇、豆固醇、地黃素、生物堿、脂肪酸、葡萄糖、蔗糖、精氨酸、γ一丁氨酸、維生素A、鐵等成分。具有補(bǔ)血養(yǎng)陰、填精益髓、滋腎養(yǎng)肝之功效，適用于月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸痛、遺精盜汗、頭暈心悸、失眠、眼花、脫發(fā)、肺結(jié)核、糖尿病等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)熟地有強(qiáng)心作用，能調(diào)節(jié)血壓，小劑量使血管收縮，大劑量使血管擴(kuò)張。熟地還可調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)肝臟，對風(fēng)濕、類風(fēng)濕、傳染性肝炎、濕疹、神經(jīng)性皮炎有顯著效果。
卵磷脂對人體健康有很多好處，比如可以保護(hù)人的肝臟，可以有效清除血管內(nèi)的垃圾，對糖尿病患者有很好的治療功效，還能夠幫助解決膽結(jié)石，另外對大腦也有諸多好處。
一、肝臟的保護(hù)神
磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。
二、糖尿病患者的營養(yǎng)品
卵磷脂不足會使胰臟機(jī)能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿病壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。
三、血管的清道夫
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動脈硬化。
四、胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品
正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細(xì)胞約有150億個，其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。
五、可預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
六、能有效地化解膽結(jié)石
體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，膽結(jié)石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成，并對已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《草菇的營養(yǎng)價值，今后要學(xué)會充分利用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“利用季節(jié)養(yǎng)生”專題。
