醋泡黃豆怎么吃？
醋醋養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“醋泡黃豆怎么吃？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一般黃豆在家里最常見的吃法，是蒸黃豆或者煮黃豆，做菜的時候也會放上黃豆調(diào)味，黃豆中的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值比較高，平時怎么吃都好吃，但是醋泡黃豆很少有人吃過，所以大家不太了解具體的做法，其實做醋泡黃豆比較簡單，和平時做菜是一樣的，另外也可以選擇醋泡黃豆的腌制方法，以及浸泡的方法都要學習一下。
以下是幾種比較常用的醋豆的做法：
1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網(wǎng)中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
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俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋是人們常用的調(diào)味品，也是一種保健食品，其藥用價值非常高。中醫(yī)認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證實，醋不但能助消化，增加食欲，還可降低血脂和血糖，并能抑制腸道內(nèi)的毒素對人體的影響。研究發(fā)現(xiàn)，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延緩衰老有特殊作用。自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能收到很好治病和保健的功效。
1.醋泡黃豆
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化。
2.醋泡花生米
將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。
3.醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
4.醋泡洋蔥
洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養(yǎng)顏，降低血糖，并使體重減輕。
5.醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效。
6.醋泡海帶
將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
7.醋泡雞蛋
取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗凈的雞蛋1枚，浸泡在醋里。經(jīng)過24～48小時，蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質(zhì)，降脂、降壓、軟化血管，能預防老年人心血管疾病。
8.醋泡冰糖
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10～20毫升，有良好療效。
9.醋泡黑豆
將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏發(fā)，對治療高血壓、糖尿病、白發(fā)、過敏癥等都有一定療效。
醋泡食物由于物價低廉、操作簡單、適用性廣、實用性強，而且療效明顯，非常值得大力提倡和推廣，愿大家平日適量吃些醋泡食物，定能有益于健康長壽。
黃豆富含豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，醋溜煮黃豆在食用了后對身體更加的有好處，可以使人的皮膚更加的光滑和富有彈性，而且還會起到減少皺紋和讓皮膚的色素變淡的功效，平時的時候吃會有降血脂的效果，這么好的食物應該怎么做呢?現(xiàn)在我們就通過下面的介紹來進行一下了解。
1、先將黃豆洗凈，然后用清水浸泡8小時以上，用以出去其中的有毒物質(zhì)。
2、后將姜切片，放入鍋中，加水開火燒，等水開之后把黃豆倒入鍋中。姜片在這里起到除異味的功效。
3、火煮二十分鐘黃豆即可煮熟，但此時黃豆還有一點生味。這里大家可以根據(jù)自己口感選擇是否繼續(xù)煮，但不要煮過了，否則會造成營養(yǎng)成分的丟失。
4、煮熟后的黃豆撈出來，晾干晾涼，然后把黃豆全部倒入瓶子里，倒入醋(醋一定要淹沒黃豆)，腌制一星期醋的味道就可以滲入到黃豆，一星期之后可以吃了。
5、天食用15粒左右就好，不必太多。因為黃豆釀造的醋味道比較濃烈，大家口味受不了的話可以改用米醋腌制，口味會好一點不過營養(yǎng)也會少了。
通過上述的介紹，我們知道了醋泡煮黃豆的做法，平時的時候常吃對身體的保健功效特別的好，不過要注意貯藏的方法，不能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而且泡過的醋用來潔面的話，也可以起到美白的功效和作用，如果扔掉了后就會特別的可惜。
黃豆對于我們來說是很常見的一種豆類食品，我們都清楚這個黃豆的營養(yǎng)價價值是有多高的，豆?jié){就是由黃豆進行制作出來的。利用黃豆泡醋可能很多人并沒有聽說過太多的資料，但是這個做法對于很多人來說，是很喜歡吃的，并且對于人體也是有很多好處的，大家可以往下繼續(xù)閱讀。
黃豆是一種營養(yǎng)含量比較豐富的食品，而醋對于我們的飲食來說是一種調(diào)味品。這兩者的結(jié)合會出現(xiàn)怎樣的味道呢，相信很多人都是想知道的。想嘗試的可以學習一下做法的。
醋泡黃豆是以黃豆為主要食材的家常涼拌菜，口味酷爽，營養(yǎng)功效豐富，制作簡單，容易上手。醋泡黃豆還有降血脂、降血壓、減肥、降低膽固醇等功效。
做法
新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量。用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內(nèi)，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
營養(yǎng)價值
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
上面就是向大家介紹了關(guān)于黃豆泡醋的功效資料，相信大家對這個做法的一些作用會比較的了解，對于這個黃豆泡醋的做法，對于身體有好的新陳代謝作用，并且這個食物帶有一定的酸性，對于胃口也是有一定的好處的，可以讓人健胃。
黃豆是公認的對身體有很多好處的一種豆類食品，吃黃豆對我們的身體健康有很多的好處，黃豆中富含各種人體所需要的營養(yǎng)元素，多吃黃豆對提高身體的免疫力，增強抵抗力是有很大的幫助的，同時對于女性朋友來說日常吃黃豆還是保持青春活力活力的最好的一種方法。
而白醋也是一種養(yǎng)生功效很好的調(diào)味品，因此生活中有很多人都會選擇白醋泡黃豆的吃法，那么你知道要怎樣做白醋泡黃豆嗎?白醋泡黃豆都有哪些養(yǎng)生功效嗎?
中醫(yī)古書醫(yī)方：去除雀斑的：將黃豆(黃豆是生的)浸泡在醋中一個月，每天服用幾粒，堅持一段時間即可完全消除。
下面來說醋泡黃豆的方法：
1、買適量的黃豆、醋(我用的是米醋)
2、洗干凈黃豆，把醋倒出半瓶。
3、把干凈的黃豆放入醋瓶中，蓋上蓋子，一個月之后，就可以吃了。
4、量的多少自己看著辦，黃豆泡了一段時間后會漲大，一定要讓醋浸過黃豆
5、吃的方法：如果條件許可，可以時不時吃一些，我個人覺得，多吃些，一天二十到四十粒效果應該會更好。我只是早上吃，晚上回來的時候吃，有時多，有時少，一般每天吃十幾顆左右。我覺得我吃的量不夠大，所以效果不算特別好。今天又開始泡了，這回打算加大吃的量
生熟都可,不習慣生的就炒熟.沒有密封瓶,用帶蓋的瓶子也可以.醋要分次倒,每次倒的剛好沒過黃豆即可,放一兩天,醋被黃豆吸飽后,再繼續(xù)加.一直到黃豆不再吸醋,將瓶子密封后放一星期至十天,就做成了.將多的醋瀝干,醋豆放冰箱冷藏即可.不必在吃飯時吃,可以當零食,也可以在飯前吃,15粒左右即可.
總之白醋泡黃豆是一種養(yǎng)生功效很強的保健品，日常生活中我們可以把白醋泡黃豆當成一種小零食在吃，相信堅持下去，我們的身體一定會更健康的。
女生都是不滿足的，無論她們有多瘦都會認為自己很胖，不得不減肥，這也就讓減肥瘦身成為了天生愛美的女性朋友們所熱議的話題。近來，網(wǎng)上流傳黃豆泡醋能減肥，可是對于它的真實性人們并不了解，其實如果肥胖的人長期堅持早晚吃黃豆泡醋，再加上良好的飲食習慣并且多運動，是可以達到減肥的效果的。
1、事實上如果肥胖的人每天早晚各種幾粒醋泡黃豆的話，加上良好的飲食習慣生活習慣，多注意運動是有可能起到好的減肥效果的。我們知道肥胖對人的身體危害非常大，肥胖會使得腹腔內(nèi)積累大量的脂肪，而這些脂肪都有可能使得膈肌上抬，影響到呼吸活動，再者肺氣內(nèi)的脂肪如果過多，容易影響到肺泡的功效。胖子脂肪多就像給自己穿了一件“大皮衣”一樣，行動不便，還容易產(chǎn)生腰酸背痛等問題。而日常生活中很多人也把這種胖叫做虛胖，氣虛的人總想著多吃，而吃點醋泡黃豆不僅可以消除多余的脂肪，同時還能去氣虛。
2、但是不可否認的是配泡黃豆并不是適合所有人，甚至應該說如果盲目相信醋泡黃豆減肥法也是有可能給自己的健康帶來一些不好的影響的。比如一次性食用過多，空腹的時候大量食用醋泡黃豆都有可能使體內(nèi)的胃酸增多，而影響到腸胃功能。所以建議要利用醋泡黃豆減肥需要注意用量，一天以早晚各種5到6粒為宜。
3、另外醋泡黃豆除了具有減肥的功效之外，其還個有降血脂，降血壓，降低膽固醇的功效呢？因此建議有高血壓，高血脂的中老年人也可每天適當?shù)某詭琢４着蔹S豆。
4、醋泡黃豆中含有豐富的氨基酸、無機鹽、醇類、這些對于促進人體新陳代謝都有一定的好處。另外醋豆中豐富的磷脂和氨基酸還可以減少面部色素沉著的問題因此日常常吃醋泡黃豆還可以使皮膚保持細嫩光滑，減少皺紋的產(chǎn)生，起到抗衰老美容的作用。
5、而對于更年期的女性而言適當?shù)某渣c醋泡黃豆則可以減少更年期綜合征，防止血管硬化，提高機體的免疫力。
其實現(xiàn)在對于醋泡黃豆都不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的，因為在平時的生活中的時候黃豆是非常好的一種食物，可以做豆?jié){的，但是也可以用醋泡的黃豆，下面我們就一起來了解一下醋泡黃豆的正確做法。
主要做法：
做法一
新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量。用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內(nèi)，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
做法二
香醋泡豆
1： 醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病；醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.[1]
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn)；有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
2：醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。（忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓！本人切身體會。）
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下醋泡黃豆的正確做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以自己在生活中如果也要做這個的話，就可以試試這樣的方法，其實很簡單的。
醋泡黃豆能祛斑嗎？這是一種偏方，大家對此可能不太了解。這種方法可以祛斑，因為首先醋和黃豆都是很有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常食用醋能美白，軟化血管，除血脂。黃豆的營養(yǎng)價值更是被廣泛認可，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，對骨骼的健康有很好的作用。
醋泡黃豆能祛斑嗎
1.準備好米醋和黃豆，還有一個干凈的玻璃瓶子，然后將黃豆清洗干凈，浸泡在水中，用雙手搓洗黃豆，然后去掉黃豆上面的灰塵。
2.將清洗好的黃豆放在水中浸泡一會，之后把準備好的玻璃瓶洗干凈，用米醋將玻璃瓶浸潤一下，同時，將浸泡好的黃豆瀝干水分。
3.把干凈的平底鍋放在爐灶上面，燒熱，然后將黃豆倒在平底鍋當中，當平底鍋的熱氣慢慢的將黃豆當中的水分蒸發(fā)，就可以不斷的攪拌，在當黃豆開始出現(xiàn)裂口的時候，黃豆就應該炒好了，只需要將其舀出來，然后裝盤放冷。
4.把冷的黃豆放在玻璃瓶當中，倒入足夠的米醋，要完全使米醋將黃豆浸沒，將玻璃瓶密封，黃豆放在里面浸泡。
5.隔一天進行觀察，就能看到黃豆變得胖胖的，浸泡半個月，就可以盛出來食用，長期堅持是能幫助祛斑的。
醋泡黃豆這種食物不僅可以用來搭配我們的白粥一起食用，而且它是一種很好的治病良方，它可以用來治療高血糖和高血壓以及一些心血管疾病，特別是對于老年人來說，在生活中適當?shù)氖秤靡恍┐着蔹S豆是非常有用的。醋泡黃豆的功效與作用是比較多，這需要大家來仔細的閱讀這篇文章的介紹。
醋泡黃豆的功效與作用，我們可以從醋和黃豆的功效與作用方面來分析，你們就可以對它的功效與作用更好的了解。醋可以用來美容的，而且醋對于治療一些中老年人常見的疾病是很好的。
醋泡黃豆的功效與作用：
1、在黃豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌膚，減淡黑色素。一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質(zhì)的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調(diào)制小菜。
2、醋泡豆有美容、殺菌、抗癌等獨特作用。醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。
3、醋泡黃豆可以促進身體多個部位的健康，進而讓你恢復美麗的容顏。醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。適用于a.中老年人群;b.高血脂人群;c.心腦血管病患者;d.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群;e.肥胖人群;f.嗜酒，多酒食應酬人群。
關(guān)于醋泡黃豆的功效與作用，相信現(xiàn)在大家應該有很大的認識了吧。對于這種藥用價值比較高的食物，我們知道了它的功效與作用后，應該要多向我們身邊的朋友宣傳一下，讓他們知道如何在生活中利用醋泡黃豆的功效與作用。
大家聽說過醋泡黃豆，也聽說過黑豆泡醋，但是很少有人吃過黑黃豆泡醋，這兩種豆子搭配在一起營養(yǎng)價值其實很高，但是很多人會擔心有毒，真實的情況大家可以放心吃，不會有影響，一般醋泡黑黃豆的主要功效，是能夠清肝明目，預防白內(nèi)障和近視，還有對補腎，減肥的功效也很好，尤其是豆類中的植物蛋白營養(yǎng)價值豐富，兩者搭配美容減肥。
中醫(yī)講五色五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富.
指導意見：
一般醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓
醋泡黃豆具有降脂保健功效顯著，幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
指導意見：
醋泡食品有諸多好處，但食用要適量，一次最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。適用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。低血壓者不能吃，正常人群可少吃。注：子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食。
醋是我們廚房里必不可少的一種調(diào)味品，但醋的功效作用卻不只是調(diào)味，它還有很多其他的用處，比如可以用于清潔，而且醋在醫(yī)學上也有很大的作用，比如說可以用醋來泡一些藥，以促進藥效，另外還可以用醋來泡黃豆，對于降血壓、血脂等有很不錯的效果，那么，醋泡黃豆有什么危害嗎？
沒什么壞處
1、醋泡黃豆對降血脂、降血壓。醋對醫(yī)學的貢獻很大，一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法，增加了藥性。一些通肝經(jīng)的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相傳戰(zhàn)國時名醫(yī)扁鵲已主張用醋來解諸藥之毒，有些中藥外敷劑型也用醋調(diào)。近年發(fā)現(xiàn)醋對降血脂、降血壓有益，于是有人吃醋泡的黃豆用以保健，有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。也有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治療作用，并且米醋酸澀入肝，起到引經(jīng)作用。民間還用米醋解酒，酒為乙醇，與醋酸結(jié)合可形成酯類以降低酒性。
2、醋泡黃豆可以減肥。肥胖對人的害處非常大，例如，腹腔內(nèi)很多的脂肪沉積使膈肌上抬，阻礙呼吸活動;肺內(nèi)脂肪組織增多，會影響到肺泡的換氣功效;肥胖后人的體外表積增大，對血液供給需要也增長了，加重了心臟的承擔;胖子脂肪多，就像穿了一件大皮襖，不輕而易舉散熱，夏季多汗輕而易舉中暑和長痱子;因為體重增長，足弓消逝，輕而易舉變成扁平足，盡管走路沒有幾多，也輕而易舉產(chǎn)生腰酸、腿痛、腳掌和腳后跟痛;肥胖還可使機體的氧耗量增長30%～40%;肥胖的人在活動后還很輕而易舉呈現(xiàn)心慌、氣短、怠倦、多汗，因此人們就會經(jīng)常用虛胖來形容胖了。
既然發(fā)胖的源頭是虛，那只有效補來解決。有句話叫血虛怕冷，氣虛怕餓。血少的人輕而易舉發(fā)冷，而氣虛的人輕而易舉餓，總想著吃。吃點醋泡的黃豆，有利于消除多余的脂肪，恢復健康的身體。
香醋泡黃豆是比較常見的涼拌菜，吃起來具有爽口開胃的作用，口感特別的酷爽，同時營養(yǎng)價值也比較高，制作起來相對也比較簡單，適當?shù)某砸恍ι眢w也很有好處，我們知道黃豆富含高蛋白，這對于提高身體的免疫功能能夠發(fā)揮很好的作用，用醋來泡黃豆，在降血壓，降血脂方面的作用也是不錯的，同時還具有一定的美白皮膚的作用，在預防色斑，淡化色斑方面的效果也很好，還有一定的減肥的作用，香醋泡黃豆的方法比較簡單，卻能夠發(fā)揮不錯的保健身體的功效。
香醋泡豆的功效
1： 醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病；醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn)；有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
2：醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。（忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓！本人切身體會。）
營養(yǎng)價值
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。
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