什么季節(jié)適合吃蝦？
秋冬季節(jié)適合吃什么養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“什么季節(jié)適合吃蝦？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
什么季節(jié)吃蝦呢?蝦是一年四季都有，但我們冬天吃的都是冰鮮蝦，只有春天以后，河蝦才能上市，但吃蝦的最好季節(jié)是在夏季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候蝦是最有營(yíng)養(yǎng)的，而且比較肥美，特別是小龍蝦是夏天的招牌菜，大家是很期待的。
小龍蝦什么季節(jié)吃最好
吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時(shí)候是6-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來(lái)，6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，到9月份小龍蝦就開(kāi)始空了，沒(méi)有肉了。
龍蝦的宜忌人群
1.適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用；適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
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在飲食當(dāng)中姜是我們大家比較常見(jiàn)的一種食物，姜的味道辛辣，可以用來(lái)當(dāng)做配料來(lái)炒菜或者是涼拌以及做成姜湯等，可以去除身體當(dāng)中的濕寒，對(duì)身體非常好，而一般情況下生姜在秋季不宜食用，秋季比較干燥，在秋季食用姜會(huì)容易引起身體上火的情況。
哪個(gè)季節(jié)不適合吃姜?
秋天不吃姜，是在秋天時(shí)少吃姜為宜，在晚上則不要吃姜，很容易造成上火。正如過(guò)去有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。
秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。
根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
然而，生姜的好處雖然多，吃起來(lái)也有不少講究，季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
不過(guò)，這個(gè)問(wèn)題需要辯證對(duì)待，當(dāng)有病需要用姜時(shí)應(yīng)照常用，如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委??；己约膊〉娜?，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問(wèn)題并不大，但不要一次吃太多。
其實(shí)吃姜好處多，但是要講究如何吃，選擇好季節(jié)和時(shí)間是十分重要的，同時(shí)，吃姜要控制好“量”，不能一次吃太多。
蝦是一種可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，蝦也是一種鈣含量特別高的食物，經(jīng)常吃蝦是可以調(diào)節(jié)身體虛弱的狀態(tài)，吃蝦還可以改善氣色不佳的癥狀，總之吃蝦非常的好，孩子小的時(shí)候如果體質(zhì)不好，經(jīng)常生病的話就可以吃點(diǎn)蝦來(lái)提高體質(zhì)，預(yù)防疾病的發(fā)生，但是蝦的禁忌有很多，很多人也不能吃蝦，那么什么人不適合吃蝦呢?
1、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過(guò)高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
2、過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^(guò)敏原之外，海鮮過(guò)敏并沒(méi)有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚(yú)也要少吃。
3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
7、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
如果自己的身體有了這些異常的現(xiàn)象，那么就不要給自己吃蝦，很多過(guò)敏體質(zhì)的人是千萬(wàn)不能吃蝦的，吃蝦的時(shí)候量不要太多，很多不過(guò)敏但是吃了太多的蝦也是會(huì)引起過(guò)敏的現(xiàn)象，哮喘患者是一定不要吃蝦的，哮喘患者吃蝦的話是很容易讓哮喘加重，對(duì)身體非常不利，因?yàn)楹粑贝俚炔涣棘F(xiàn)象。
海參是生活中比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，對(duì)于人體具有很高的溫補(bǔ)效果，因此備受人們喜愛(ài)。其實(shí)海參這種補(bǔ)品與其他很多補(bǔ)品是不同的，它是一款適合一年四季吃的補(bǔ)品，不同的季節(jié)吃它對(duì)于人體有著不同的功效。
1、關(guān)于海參什么季節(jié)吃最好，實(shí)際上，一年四季都可以海參。以前有秋冬進(jìn)補(bǔ)吃海參最好的說(shuō)法，因?yàn)楹⒖梢栽鰪?qiáng)抵抗力和免疫力，減少患感冒等病的幾率。然而，春夏吃海參也有同樣的效果，所以吃海參四季適宜。
2、春季吃海參有助于預(yù)防感冒。海參富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦質(zhì)物及活性物質(zhì)，而且低脂肪、低膽固醇，長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)海參，有提高免疫力、抗疲勞等功效。春天是流感高發(fā)期，身體免疫力差的人容易患病，常吃海參可以有效預(yù)防流感的發(fā)生。
3、“夏天吃海參會(huì)上火”是錯(cuò)誤的觀念。夏天，人的體能消耗大、新陳代謝快、機(jī)體細(xì)胞易衰老，導(dǎo)致免疫力降低，此時(shí)便需要進(jìn)補(bǔ)。但夏季不能盲目進(jìn)補(bǔ)，而海參性溫，補(bǔ)而不燥、滋而不膩，適宜夏天進(jìn)補(bǔ)，也是冬病夏補(bǔ)的絕佳選擇。
4、秋冬季節(jié)適宜吃海參。但過(guò)去有秋冬最適合之說(shuō)，主要是由于過(guò)去的采捕和儲(chǔ)存技術(shù)有限。海參夏季會(huì)鉆入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，氣溫適宜、 海參肥沃之時(shí)才能采捕。加上過(guò)去的加工方法落后，不能長(zhǎng)時(shí)間保存海參，因此只有在秋冬才能吃到海參。所以，事實(shí)上海參一年四季都可以吃。
阿膠是一種滋補(bǔ)身體的東西，經(jīng)常吃阿膠對(duì)身體健康好，不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以提高身體的免疫力，很多人平時(shí)都有吃阿膠的習(xí)慣，阿膠雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是并不是所有的人都適合吃阿膠，有些人的體質(zhì)是不適合吃阿膠的，但是有些人的體質(zhì)是比較適合吃阿膠，什么體質(zhì)適合吃阿膠呢?
什么體質(zhì)適合吃阿膠?
一類是血虛的人，見(jiàn)于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱者。這類朋友面色蒼白或者萎黃，缺少血色，經(jīng)常頭暈心慌，疲乏無(wú)力，手腳冰涼，怕冷。
二類是出血的病人，如吐血、鼻子出血、咳嗽咯血、大便下血等。
三類人是陰虛的人，比如肺陰虛或者肝腎陰虛，表現(xiàn)為體型瘦弱，經(jīng)常感到腰酸背痛，膝蓋無(wú)力，口咽干燥，視物模糊，頭暈耳鳴，干咳無(wú)痰，或痰中帶有血絲，手腳心煩熱等。
四類是月經(jīng)不調(diào)的女性朋友，表現(xiàn)為月經(jīng)經(jīng)常延遲，月經(jīng)過(guò)少或者過(guò)多，經(jīng)間期出血，以及懷孕時(shí)胎動(dòng)不安，有出血癥狀，分娩后體質(zhì)虛弱等。
從疾病的角度講，患有貧血、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、功能性子宮出血的患者朋友，都可以服用。
對(duì)于血虛需要進(jìn)補(bǔ)，服用阿膠又腹脹不適的患者朋友，可以搭配一些調(diào)理脾胃的中藥，以促進(jìn)阿膠的消化吸收。比如，將白術(shù)、橘皮、雞內(nèi)金，煎湯與阿膠同服。或者服用阿膠前吃點(diǎn)開(kāi)胃的酸菜、山楂糕、山楂條等。需要注意的是，補(bǔ)氣血不能單純依賴阿膠，要想氣血充足，還必須有充足而均衡的營(yíng)養(yǎng)，良好而足夠的睡眠。
雖然，阿膠是一味很好的補(bǔ)血藥物，一般無(wú)明顯的不良反應(yīng)，但由于其性質(zhì)溫補(bǔ)，多吃容易上火。所以，脾虛、腹瀉，不宜服用，月經(jīng)來(lái)潮也不宜大量食用。
哪些人不能吃阿膠
1、愛(ài)上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來(lái)越大。
2、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、脾虛者
即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒(méi)有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
銀耳一年四季都是可以吃的，當(dāng)然最好的食用季節(jié)是在秋天，秋天人天氣比較干燥，人的免疫力容易變差，這時(shí)候喝一點(diǎn)銀耳湯，有很好的滋補(bǔ)功效，在提高免疫力方面效果也是比較不錯(cuò)的，尤其是具有預(yù)防上火的作用，銀耳屬于寒性食材，所以說(shuō)在冬天的時(shí)候不要吃得過(guò)多。
銀耳湯什么季節(jié)喝最好
銀耳湯具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般的人都可以食用，是居家生活非常適合的甜品、滋補(bǔ)品。那么什么時(shí)候喝銀耳湯最好呢?
從季節(jié)上來(lái)看，每個(gè)季節(jié)都是可以喝銀耳湯的。春天喝銀耳湯，可以發(fā)揮銀耳湯清肺、潤(rùn)肺的功效;夏天喝銀耳湯可以發(fā)揮銀耳湯下火、降火的功效;秋天和冬天比較寒冷，而銀耳屬于寒性食物，因此最好不要多喝。
從時(shí)間上來(lái)看，下午喝銀耳湯最好。早上空腹不適合吃甜食，晚上吃容易發(fā)胖，下午吃容易消化，是最好的。
銀耳的做法
1、銀耳蓮子羹
原料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法:銀耳用清水泡開(kāi),將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。蓮子需要中間無(wú)芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過(guò)程中間不可加水。將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開(kāi)火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開(kāi)后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。蓮子易熟稍后放入。開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
2、木瓜銀耳湯
原料:木瓜半個(gè),銀耳一朵,蓮子50克,枸杞25克,冰糖50克。
做法:木瓜切一半備用,蓮子洗凈。銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。木瓜去皮去籽切成塊,銀耳撕成小塊,所有原料備好。鍋中放入適量水,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。將銀耳、蓮子和冰糖放入,煮約30分鐘。放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后關(guān)火,養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了。
功效:木瓜和胃、通絡(luò)舒筋,化濕。銀耳潤(rùn)肺、輔助降血脂,降血壓。蓮子養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾。
3、涼拌銀耳
原料:大銀耳兩朵,黑木耳三個(gè),黃瓜半根,花生米30-40顆,辣油,生抽,雞精,醋適量。
做法:泡發(fā)銀耳,木耳。水燒開(kāi),銀耳、木耳用開(kāi)水燙一燙。黃瓜、花生米拍碎。鹽、生抽、辣油、雞精、五香粉、香醋加開(kāi)水調(diào)汁。黃瓜、花生米碎放在表面,調(diào)料水澆進(jìn)去。大功告成!
4、山楂銀耳粥
原料:稻米100克,銀耳(干)2克,山楂10克。
做法:將山楂洗凈后切成片;銀耳用清水落石出發(fā)透后去蒂根,撕成瓣?duì)?大米淘干凈;將大米、山楂、銀耳一同置于電飯煲內(nèi);加入適量清水,按常規(guī)將其煲成粥即成。
孕婦在懷孕階段，對(duì)于飲食的要求非常嚴(yán)格，需要引起高度的注意，同時(shí)，能吃的食物種類也成為每個(gè)家庭關(guān)注的問(wèn)題。以免對(duì)孕婦造成一定的健康影響，從而對(duì)胎兒的健康發(fā)育也起到間接的不利的作用。那么，孕婦適合吃什么？
板栗：中醫(yī)學(xué)上講，板栗有補(bǔ)腎的作用?？梢越∩韷压牵?，提高免疫力以及促進(jìn)胎兒發(fā)育。還能輔助治療孕婦腰腿酸軟，慢性腹瀉等病癥。但是需要注意的是，板栗不好消化，一次不能食用過(guò)多，也不宜與牛肉同吃，否則會(huì)引起中毒;
紅棗可以增強(qiáng)母體免疫力，補(bǔ)氣血，使孕婦氣色紅潤(rùn)，是孕婦必吃食物。還可以健脾益胃，安神定志，補(bǔ)血、降血壓。但是孕婦盡量在早上或者中午食用紅棗，因?yàn)榧t棗有補(bǔ)氣的作用，晚上吃了容易失眠;
海魚(yú)有補(bǔ)腦的作用，可以提高機(jī)體抗炎能力、增強(qiáng)食欲、預(yù)防早產(chǎn)、防治乳腺癌、預(yù)防新生兒哮喘、減少新生兒體重不足幾率。但是關(guān)節(jié)炎患者不能多吃海魚(yú)，而且海魚(yú)不能喝柿子、葡萄一起吃;
孕婦吃什么好是很多準(zhǔn)媽媽非常關(guān)心的問(wèn)題，在懷孕期間特別是懷孕初期，胎兒大腦發(fā)育需要蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此準(zhǔn)媽媽除了要營(yíng)養(yǎng)膳食之外，還要注意多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。孕期要在飲食方面達(dá)到營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡的效果，這就包括補(bǔ)鐵，補(bǔ)鈣等各方面的營(yíng)養(yǎng)。
本文導(dǎo)讀：春天來(lái)了，春季吃的食物也很多的。一些很容易長(zhǎng)的類似草一樣的食物，比如：韭菜、小蔥、大蒜等本身含特殊氣味性的食物在這個(gè)季節(jié)比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，也很適合這個(gè)季節(jié)吃。
春天來(lái)了，春季吃的食物也很多的。一些很容易長(zhǎng)的類似草一樣的食物，比如：韭菜、小蔥、大蒜等本身含特殊氣味性的食物在這個(gè)季節(jié)比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，也很適合這個(gè)季節(jié)吃。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
韭菜，很多人很喜歡吃。因?yàn)樽鳛檎{(diào)料都是非常香的。比如南方人愛(ài)做韭菜炒雞蛋，北方人包餃子餡韭菜豬肉餡的，韭菜雞蛋餡的都是大家最愛(ài)吃的。超市里賣這種餡的餃子最快。
韭菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
韭菜也是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。除了含有蛋白質(zhì)和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質(zhì)。比如2兩的韭菜，食物成分表里記錄的是
維生素A： 235 微克 維生素A（胡蘿卜素）：1410 鉀： 247 毫克
維生素和胡蘿卜素這樣的數(shù)值高意味著什么呢？這對(duì)于提高視力，緩解眼睛疲勞，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人非常合適，而且胡蘿卜素高這對(duì)于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處??！鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。中醫(yī)說(shuō)韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。
韭菜的選購(gòu)
市場(chǎng)上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細(xì)長(zhǎng)，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。購(gòu)買時(shí)根據(jù)個(gè)人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，對(duì)于葉子枯萎、變黃、有蟲(chóng)眼的韭菜不要購(gòu)買。
吃法
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2. 春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有 春食則香，夏食則臭 之說(shuō)。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
人們?cè)诔匝蛉獾臅r(shí)候也是需要講究一定的季節(jié)。因?yàn)槿绻谔貏e炎熱的夏天吃羊肉很容易發(fā)生上火的現(xiàn)象。而且經(jīng)常吃羊肉可能會(huì)發(fā)生脂肪量的增長(zhǎng)，所以夏季不適合吃羊肉。吃羊肉能夠增加身體的熱量的吸收，很容易導(dǎo)致身體的肥胖發(fā)生。那么羊肉適合什么季節(jié)吃呢？
一、羊肉適合什么季節(jié)吃
羊肉很適合冬季食用。羊是純食草動(dòng)物，所以較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉的脂肪含量、膽固醇含量少，是御寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。按照傳統(tǒng)養(yǎng)生理論來(lái)講，羊肉有很好的補(bǔ)益作用，而且是溫補(bǔ)，功效有如人參、黃芪。人參、黃芪補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。草原上的朋友說(shuō)，吃草的動(dòng)物最補(bǔ)人，原因在于草的生命力最強(qiáng)，“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。這樣的說(shuō)法是否有理論支持尚需考證。不過(guò)冬天里吃完羊肉身上發(fā)熱肚腹生暖，倒是每個(gè)吃過(guò)羊肉的人都能體會(huì)到的。
二、冬天適合吃什么食物
黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過(guò)程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營(yíng)養(yǎng)素的最好來(lái)源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
看了上面的文字后，是不是漲了新知識(shí)呢?關(guān)于羊肉適合什么季節(jié)吃這個(gè)問(wèn)題，想必大家心中已經(jīng)有了答案了吧。是的，羊肉適合冬季吃，冬季寒冷，可以暖胃，而夏季吃羊肉也不是未嘗不可，夏季吃也有夏季吃的好處，但是有一點(diǎn)需要注意的就是不要上火哦!
女性在經(jīng)期屬于是特殊的時(shí)期，這幾天女性必須要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，在經(jīng)期適合吃一些高蛋白的食物，比如蛋類、魚(yú)類、肉類和一些新鮮的蔬菜，比如胡蘿卜、韭菜、菠菜、油菜都是比較好的食物，在經(jīng)期一定不能吃生冷的食物，否則會(huì)引起痛經(jīng)，甚至是月經(jīng)不調(diào)。
1、月經(jīng)前：通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充生理所需的營(yíng)養(yǎng)素：B族維生素，以及維生素A、維生素C、維生素E。
（1）富含B族維生素的食物：小麥胚芽、豬肉、大豆、花生、火腿、黑米、動(dòng)物肝臟、紫菜、海帶、奶、谷類、香蕉、核桃等等。
（2）富含維生素A的食物：動(dòng)物肝臟、奶與奶制品、雞蛋、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、萵苣、橙子、杏、紅薯等。
（3）富含維生素C的食物：韭菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、菠菜、卷心菜、土豆、荷蘭豆、柑桔、橙、柚子、葡萄、草莓等。
（4）富含維生素E的食物：麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油、核桃、瓜子、獼猴桃、黃豆、菠菜、油菜、玉米、堅(jiān)果等。
2、月經(jīng)中：可適當(dāng)補(bǔ)充一些溫補(bǔ)暖身的食物或緩經(jīng)止痛的食物。
（1）溫暖身體的食物：寒性體質(zhì)的女性可多吃狗肉、羊肉、栗子、荔枝、紅糖、生姜等溫經(jīng)散寒類的食物。
（2）舒緩?fù)唇?jīng)的食物：痛經(jīng)的女性可多吃菠菜、芹菜、香菜、山藥、胡蘿卜、葡萄、海帶、黑木耳等活血化瘀、緩解痛經(jīng)的食物。
（3）其他：如果、經(jīng)期伴有食欲差、腰痛等癥狀，飲食宜選用營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾開(kāi)胃、易消化的食物，如大棗、淮山、面條、薏苡仁粥等。
3、月經(jīng)后：月經(jīng)過(guò)后，尤其是月經(jīng)過(guò)多者，可以在月經(jīng)干凈后1-5日內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和礦物質(zhì)。
（1）富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食物：主要包括豆類（包括黃豆、黑豆等）、奶類（包括牛奶、羊奶等）、海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類（包括豬肉、牛肉、羊肉等）、大米等。
（2）含鐵高的食物：魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血、大豆、菠菜等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用。
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