醬爆洋白菜做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醬爆洋白菜做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
醬爆洋白菜的操作方法，其實(shí)是比較簡單的，而且讓你了解這些技巧之后，那么對油鹽以及其他配料的使用，就可以更好地掌握，下面介紹了三種不同的醬料洋白菜做法。
醬爆洋白菜做法一:
原料：
1、卷心菜一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。
2、肉末半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。
3、鍋內(nèi)放油，如覺得面醬的咸度不夠，可以這時在油里面加鹽，放幾只干辣椒，當(dāng)辣椒香味飄出，放洋白菜，煸炒幾下，放入炒好的肉醬，洋白菜的生熟程度依個人口味，決定炒制時間長短，出鍋裝盤即可。
醬爆洋白菜做法二:
材料：洋白菜切絲，醬油，鹽，雞精，油（是人就知道炒菜要用），蔥花。 做法：先倒好油，熱了之后放蔥花，炒一下，放切好的菜絲，隨便翻兩下，做做樣子也好。然后就是放醬油，看你口味了，不過方太多了可不好，還有鹽，雞精，炒呀炒，炒呀炒，菜熟了就好了，紅黑色的洋白菜，呵呵，看起來很好吃的樣子。
醬爆洋白菜做法三:
配料：洋白菜，花椒，肉末，干辣椒，面醬，鹽，味精，糖 做法：炒鍋上火，爆香花椒，干辣椒，放肉末面醬，把面醬炒透，放入調(diào)料和煸好的洋白菜，勾芡即好噢！ 醬爆洋白菜做法四: 原料：色拉油500克，蒜蓉辣醬500克，泡姜末25克，泡辣椒蓉25克，川花椒粉50克，干蔥頭細(xì)末（干蔥頭剁成末）250克，味精5克，香油10克，蒜蓉50克。
制作：鍋中入色拉油，燒至五成熱時放入蒜蓉辣醬、泡姜末、泡辣椒蓉、川花椒粉、干蔥頭細(xì)末、蒜蓉小火煸炒5分鐘，加入水1千克慢火煮15分鐘，加味精、香油調(diào)味后出鍋即可。
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醬爆洋白菜的做法，其實(shí)也是比較簡單的，所需要的食材在生活當(dāng)中都可以接觸的到，而配料也就是常見的油鹽，蔥醬，不僅做法簡單，還可以幫助我們起到補(bǔ)髓，以及利關(guān)節(jié)壯筋骨的作用。
一、食材
卷心菜-- 一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。
肉末-- 半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。
二、做法
1，鍋內(nèi)放油，量適中，放幾只干辣椒，放蔥姜蒜爆香。
2，爆醬。放入黃豆醬或面醬，千萬別炒老了就苦了。
3，大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，鹽，醬油調(diào)口味。出鍋前倒入已打好的水淀粉。白菜塌了就行，放點(diǎn)雞精粉或味精。告成。
三、營養(yǎng)價值
1)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。
2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3)經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
洋白菜對我們身體有很多的好處，因此我們長時間食用洋白菜能夠?qū)ξ覀兩眢w有很多的好處，因此制作洋白菜就是勢在必行的了，因此醬爆洋白菜該怎樣做呢?那么下面就請專家來介紹一下這個問題吧，讓我們學(xué)習(xí)一下醬爆洋白菜的做法吧。
主料：卷心菜：適量
輔料：雞肉：適量、干辣椒：適量
調(diào)料：蔥：適量、姜：適量、面醬：適量、植物油：適量
做法：
1、原料切成大塊
2、鍋中倒入油，蔥姜炒出香味，放入雞肉末炒熟
3、倒入半袋面醬，炒1分鐘盛出備用
4、鍋中倒入油，紅辣椒熗鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟
醬爆洋白菜
原料： 卷心菜一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。 肉末半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。 做法： 鍋內(nèi)放油，如覺得面醬的咸度不夠，可以這時在油里面加鹽，放幾只干辣椒，當(dāng)辣椒香味飄出，放洋白菜，煸炒幾下，放入炒好的肉醬，洋白菜的生熟程度依個人口味，決定炒制時間長短，出鍋裝盤即可
以上就是專家為我們介紹的這個方法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的洋白菜了，洋白菜能夠?yàn)槲覀兲峁┪覀兩眢w所需的維生素和其他的一些物質(zhì)，而且這種菜品也犒勞了我們自己。
開洋白菜是一個能夠補(bǔ)充我們身體所需的維生素的一道菜，這種菜的做法需要我們多加學(xué)習(xí)，不光是這道菜很好吃，并且對身體的益處也是很多的，所以想要學(xué)習(xí)的可以學(xué)習(xí)練習(xí)做一下，這樣能夠保證我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)。
1.白菜剝開葉片，洗凈、切長塊;
2.蝦米泡軟;
3.胡蘿卜去皮切片;
4.香菇泡軟，撕成塊狀;
5.鍋中倒入油，燒熱，爆香香菇和蝦米，放入大白菜和胡蘿卜炒至熟軟，加精鹽、高湯燜煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
多吃圓白菜的4大好處
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
多吃圓白菜的7大好處
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
以上就是專家為我們介紹的開洋白菜的做法，還有就是洋白菜對我們身體的好處，我們可以學(xué)些上述的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣能夠幫助我們吸取我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)，并且可以經(jīng)常食用，這樣能夠很好促進(jìn)我們食欲和對身體的健康。
在我們的周圍，很多人都喜歡吃洋白菜，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價值高，也有很多廚房初學(xué)者想學(xué)洋白菜怎么做才特別好吃，由于洋白菜可以與很多東西搭配，所以幾乎是很多家庭的首選蔬菜，那么它的做法到底有哪些呢?一起來看看下面幾種方法。
1.干煸洋白菜
材料
400克左右洋白菜一個，油約40克，蒜末少許，干辣椒適量，蠔油適量
做法
洋白菜洗凈，用手撕成小片。
起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱后，倒入洋白菜煸炒，稍微變軟后即可盛出備用。
鍋中再倒入余下的油，燒熱后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍后倒入洋白菜炒勻即可。
小訣竅
煸炒時注意不要炒糊
加蠔油后就不用加鹽了，口味重者除外。
2.洋白菜炒肉
材料
1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣醬2大匙
4. 洋白菜切大塊，菜梗要切薄片。
5. 蔥切段
6. 干辣椒 5-10顆
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面一點(diǎn)點(diǎn)
12. 油
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因?yàn)槎拱赆u很咸。
2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻兩下。
4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5. 下包菜，炒到斷生。
6. 下蔥段，起鍋。
好了，這么詳細(xì)的做法介紹，想必看完了文章的你也知道了怎么做吧，那么就趕緊去菜市場買洋白菜準(zhǔn)備材料開始吧，開始了就要堅(jiān)持，特別是那些一開始做的不好吃的小伙伴們也不用灰心哈，再接再厲加油肯定可以做的很好的。
洋白菜還被很多人稱之為卷心菜和包菜以及圓白菜等等，不同地區(qū)的叫法不僅不同，而且做法也是不一樣的，洋白菜中還有豐富的維生素和葉酸等等物質(zhì)，而且還有很多的礦物質(zhì)，很多人都喜歡對其進(jìn)行涼拌，這樣就可以更好的保留洋白菜的營養(yǎng)成分，那么洋白菜涼拌的做法有哪些呢?
第一，洋白菜涼拌的做法有哪些?小蔥大蒜剁碎，切點(diǎn)彩椒丁，圓白菜洗干凈切大塊，放入開水里焯燙一下?lián)瞥鰜磉^冷水，用蔬菜甩干桶甩去水分，食材放一個盆里，加鹽，加陳醋，再加點(diǎn)特級生抽，加一勺白糖，用炒勺燒熱油炸點(diǎn)花椒油，潑在菜上，用筷子拌勻裝盤開吃吧。吃辣的人士用辣椒油更香。
第二，圓白菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽做法1、圓白菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。燒開水，淖圓白菜、木耳。然后瀝水、裝盤。調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。將調(diào)料汁澆在菜上，OK!
第三，涼拌手撕圓白菜。圓白菜洗凈用手撕成小片狀，燒開水焯一下，注意千萬不要焯過頭了，沒有生菜味就可以了，撈出過涼水，撰干水分放入大碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
洋白菜涼拌的做法有哪些?材料主料：圓白菜500克。輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克。調(diào)料：食鹽適量，醋適量做法1、圓白菜洗凈，瀝干水份備用。將圓白菜切絲，盡量切的細(xì)點(diǎn)兒。將切好的圓白菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復(fù)至鋪滿。用手摁緊，加入姜絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點(diǎn)兒鹽在紅椒上。加入少許醋，腌制半小時至圓白菜殺出水份后攪拌均勻。蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
生活中有很多新鮮的事物是我們沒有接觸過的，所以對于自己不熟悉的東西我們都感到很新鮮，甚至有些食物的名字有很多種叫法，當(dāng)然這于各個地方是密切不可分離的。因?yàn)橛行┑胤匠鎏禺a(chǎn)就叫什么名字，我們才知道原來這是叫什么，那是叫什么。而我們常見的東西也有不同的叫法。
洋白菜不知道大家對此熟不熟悉，這是蔬菜的一個名字，其實(shí)就是圓白菜。為什么要叫洋白菜呢?其實(shí)這是有原因的，因?yàn)檫@種包心菜是從歐洲傳到中國的，從外界進(jìn)入的東西，我們都喜歡帶上洋字，比如外國人我們經(jīng)常說老外或者洋人，而素炒洋白菜是一道家常菜，來看看這道菜又是怎么做的吧。
素炒圓白菜
材料
主料：圓白菜300克。
調(diào)料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克。
做法
1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊。
2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。
3.放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
爆炒圓白菜
材料
主料：圓白菜250克。
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克。
做法
圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊。
干辣椒洗凈，切段。
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要。
倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
因?yàn)檠蟀撞酥泻泻芨叩目寡趸Γ瑢τ谀切┭歉?、血脂高以及肥胖人群具有很好的祛油脂效果，在飯桌上如果覺得吃葷的太多的話，做好來一盤洋白菜，就能解決葷素搭配不均的情況了。希望各位都能做出這道簡單美味的素炒圓白菜。
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?洋白菜炒粉絲的做法相對比較簡單。將圓白菜一片片的包開，用鹽水泡至少半小時，而后控水切絲，粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟，
五花肉切絲，蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段，平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出，放切好的肉絲，炒至肉絲變色，放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味，放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟，加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味，中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤了。
?洋白菜炒粉絲這道菜里面含有非常豐富的維生素c以及維生素b6，另外還含有少量的葉酸以及鉀元素。由于洋白菜炒粉絲是屬于低熱量食品，所以這種食品可以作為正在減肥的的日常飲食。通過吃這種食物能夠起到抗氧化以及防止衰老的功效，同時還能夠提高身體的免疫能力，并且能夠幫助消化，還能夠使得食欲增強(qiáng)，具有預(yù)防便秘的效果。
對于圓白菜這種蔬菜，我們應(yīng)該在生活中是比較常吃的吧，因?yàn)檫@種蔬菜含有很多的維生素和礦物質(zhì)，對于我們的身體發(fā)育是有很大幫助的，所以我們在平時食用一些圓白菜是非常好的。但是我們子啊生活中對圓白菜的方法也許只有清炒圓白菜或者青椒炒圓白菜，對于醬爆圓白菜可能是從未吃過的。
對于醬爆圓白菜這種我們從來沒有去食用過的食物，如果我們能夠?qū)W會它的制作方法，那對于我們改善家人胃口是有很大的幫助的，所以我們應(yīng)該要加強(qiáng)對醬爆圓白菜做法的學(xué)習(xí)。
圓白菜叫洋白菜或卷心菜，學(xué)名是結(jié)球甘藍(lán)，圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。
現(xiàn)在市場上還有一種紫色的圓白菜，叫紫甘藍(lán)，營養(yǎng)功效基本上和圓白菜相同。圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，防衰老、抗氧化的效果與芒筍、菜花同樣處在較高的水平。
圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
原料：
圓白菜、黃醬(我買六必居的干醬)、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精。
做法：
1、圓白菜洗凈后控干水份，切成2CM-3CM大小的塊;
2、調(diào)醬汁：黃醬(我買六必居的干醬)、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精攪拌均勻;
3、豬肉餡用料酒和淀粉淹一下。如果不吃肉也可以炒素的;
4、蔥姜熗鍋炒香，放豬肉餡，炒變色后再放調(diào)好的醬汁炒勻，把圓白菜放到鍋中，調(diào)一些味，炒的時間不要太長，圓白菜一塌下來就可以了。
為了能夠讓我們在生活中享受到美味的食物，我們對醬爆圓白菜的制作方法是要有一定的了解的。醬爆圓白菜這種食物對于很多人來說是沒有嘗試過的，如果你們想要嘗試一下醬爆圓白菜的味道，你們可以通過文章的介紹來學(xué)習(xí)一下。
在我們的生活中，我們很常見的一些蔬菜水果，大都只是簡單的食用，并不是特別了解其中的營養(yǎng)價值和作用。今天，我就想來跟大家一起分析一下，關(guān)于洋白菜的營養(yǎng)價值有哪些。其實(shí)，就是想讓朋友們重新認(rèn)識一下，我們經(jīng)常食用的一些蔬菜水果，其中很多被我們忽略的營養(yǎng)。
卷心菜 ，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
不知道通過上面的認(rèn)識后，大家對于洋白菜的營養(yǎng)應(yīng)該有了比較全新的認(rèn)識。從今天開始，我相信很多蔬菜水果的營養(yǎng)價值，都會被我們關(guān)注到。在以后的生活中，我們慢慢的積累經(jīng)驗(yàn)，才能防止?fàn)I養(yǎng)的流失，或者不全面吸收。多吃蔬菜效果肯定好。
圓白菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２耸艿搅撕芏嗳说南矚g，而且圓白菜的做法都是非常的簡單，但是卻不失它的營養(yǎng)成分，圓白菜具有很高的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，而且圓白菜無論生吃或者炒著吃都是非常美味的，其中醬爆圓白菜就受到了很多人的喜歡，而且做法比較簡單是一道很好的快手菜，下面我們一起了解一下醬爆圓白菜的做法。
營養(yǎng)成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制
后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
含量（每100克中）
三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克
礦物質(zhì)：
鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克
維生素：
B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克
醬爆圓白菜的做法
主料
洋白菜半個
輔料
肉末適量面醬適量
干紅辣椒適量味精適量
鹽適量白糖適量
蒜片適量
醬爆圓白菜的做法步驟
1. 放油，稍多一點(diǎn)，因?yàn)槭潜耍杂偷枚帱c(diǎn)。
2. 油熱后，放蒜片、白糖、干紅辣椒、肉末，煸出香味。
3. 肉末變色后放入面醬，繼續(xù)煸炒，然后放入洋白菜。迅速翻炒1分鐘，出鍋。
平時多掌握一些簡單的美食做法，就能夠讓我們的生活品質(zhì)得到很好的提升，上面就是對醬爆圓白菜做法的介紹，我們平時在家庭中只要能夠掌握它的做法我們也可以把它做得特別的美味，喜歡吃圓白菜或者沒有時間做飯的朋友不妨試一試，多做一些醬爆圓白菜來品嘗。
所謂的洋白菜就是我們常說的大頭菜，研究發(fā)現(xiàn)這并不是普通的蔬菜，里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)食用對人體有極大的好處，比如能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防癌抗癌等，從生活中也可以看出洋白菜的吃法有很多，比如洋白菜炒米飯口感就特別好，其操作方法也非常簡單，適合諸多人食用。
一、洋白菜炒米飯的做法
1、首先把洋白菜包皮，洗干凈
2、然后切成細(xì)絲，要比炒菜切的細(xì)一些
3、然后把西紅柿洗干凈，切成塊
4、鍋中加入油，燒熱
5、然后加入西紅柿，炒出西紅柿油
6、再加入切好的洋白菜
7、開始翻炒，使洋白菜去掉多余的水分
8、另一個鍋中提前一個小時把白米飯蒸出來
9、等洋白菜炒熟以后，加入蒸好的白米飯
10、然后開始不停攪拌， 這時候一定要把火關(guān)小
11、攪拌均勻以后就可以出鍋了
二、卷心菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、卷心菜的選購方法與保存方法
優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤才新鮮。
但是，春季的新鮮卷心菜包得有一些松散，要選擇水靈兒且柔軟的那種。蟲咬、葉黃、頭裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點(diǎn)，可以很容易察覺，應(yīng)避免食用上述任何嚴(yán)重?fù)p壞的卷心菜。
如果買切開的卷心菜容易從刀口處變質(zhì)，所以最好買完整的卷心菜，從外層按順序食用會保存很長時間。用刀從卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮。為防止干燥變質(zhì)，可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存。
醬爆牛肉應(yīng)該如何做，才能夠更好的去享受它帶來的美味以及營養(yǎng)，其實(shí)關(guān)鍵在于一些技巧的掌握，尤其是要注意了解所需要的一些調(diào)味料，還有正確的步驟問題，因?yàn)榕Ｈ馄鋵?shí)容易變老。
做法一、
原料牛里脊肉500克，蒜苗50克，蔥、姜、花生油、紅辣椒、精鹽、醬油、胡椒粉、濕淀粉、味精、香油、豆瓣醬各適量。
制作方法
1．將牛里脊肉切成3厘米長、15厘米寬的長方形薄片，放入碗內(nèi)，加濕淀粉拌勻待用；蔥、姜、紅辣椒切成小象眼片；蒜苗切成3厘米長的段；精鹽、醬油、味精、濕淀粉、胡椒粉加適量水，對成芡汁待用。
2．鍋內(nèi)放油燒至七成熱，把掛好糊的肉片炸成淺紅色撈出，控凈余油。
3．鍋內(nèi)留少量油燒熱，放入豆瓣醬炒香，再放入蔥、姜、紅辣椒、牛肉片翻炒幾下，隨即將芡汁倒入，再放蒜苗，炒勻后淋上香油，
做法二、
步驟
1.洗凈后，順著紋路橫切薄片，越薄越好；
2.將牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入適量食用油；
3.注入烤肉醬
4.取筷子將所有食材、輔料攪拌均勻
5.醬有點(diǎn)淡，需要再加一點(diǎn)醬油；
6.取筷子將所有食材、輔料攪拌均勻；
7.裝牛肉的容器上蓋，讓食材靜置腌制入味；
8.黃瓜和胡蘿卜洗凈后，用削皮刀去皮
9.黃瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器將胡蘿卜和黃瓜切花樣
10.起鍋，熱鍋后注入適量的食用油，放入胡蘿卜翻炒；
11.黃瓜放入鍋中與胡蘿卜、鹽同炒，這個這個動作要快，炒均勻后，出鍋裝入盤中
12.鍋里留油，熱鍋后放入牛肉片（牛肉在下鍋前加入少許水并拌勻）；
洋白菜就是我們所述的卷心菜，這種菜品對我們身體有莫大的好處，多吃這個菜能夠幫助我們進(jìn)行預(yù)防其他的病情，并且能夠促進(jìn)我們身體吸收營養(yǎng)，保證身體所需的維生素，那么下面就來介紹一下這個問題吧。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。
在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
以上就是專家為我們介紹的這個問題，多吃洋白菜炒肉不光是能夠提供給我們很多的維生素，也能夠提供給我們我們所需的脂類，保證身體的健康，避免出現(xiàn)其他的問題，而且味道也很美味，可以嘗試做一下，方法很簡單。
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