干海帶怎么吃呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干海帶怎么吃呢？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
干海帶就是將海帶經(jīng)過(guò)曬干之后保留的海帶，因?yàn)檫@種方式可以讓海帶保存的時(shí)間更久一些，而且想要吃的時(shí)候隨時(shí)都可以食用，干海帶可用來(lái)燒肉，也可以和蓮棗搭配。
一、海帶燒肉
1、干海帶，用水泡了一夜后，洗凈泥沙，再入開(kāi)水鍋里煮上三分鐘(干海帶在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中表面會(huì)粘附不少臟東西，一定要入開(kāi)水鍋煮一煮殺菌)，撈出過(guò)冷水。然后打成海帶放置一旁備用。
2、排骨洗干凈瀝干水分，用點(diǎn)鹽稍微腌制一下入味。因?yàn)檫^(guò)會(huì)要用油先炒排骨再加水來(lái)燉，后加鹽味道不容易進(jìn)到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
3、鍋里燒熱油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點(diǎn)料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
4、鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快干時(shí)，加點(diǎn)味精翻炒一下，這個(gè)純屬個(gè)人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經(jīng)很鮮美的配菜，自然可以不加了。
5、擺盤上桌，可以考慮放點(diǎn)蔥花、絲(就象主席做的那樣)裝飾一下。
二、蓮棗海帶
用料:
鮮海帶150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法:
1.海帶用調(diào)入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內(nèi)，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開(kāi)，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可
小貼士:
1.鹵水汁一般用來(lái)燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒(méi)有這種效果的。
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很多人喜歡吃海帶，特別的喜歡吃干的海帶，但是干的海帶是需要先泡制的，這個(gè)也就是我們常說(shuō)的發(fā)海帶，海帶發(fā)的時(shí)候必須要發(fā)好，如果海帶發(fā)不好的話肯定不好吃，吃起來(lái)也不入味，如果用來(lái)燉著吃的話也是不行的，必須要發(fā)好，人們?cè)诎l(fā)海帶的時(shí)候一般都是發(fā)很長(zhǎng)時(shí)間，那么干海帶怎么發(fā)好呢?
首先我們要挑選好的海帶，要選擇質(zhì)地厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，身干燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶。
把成團(tuán)海帶打開(kāi)，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理后的海帶又脆又嫩，用來(lái)燉、炒、涼拌都可以。不要將海帶直接浸泡，否則無(wú)論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺(jué)。用淘米水泡發(fā)海帶，會(huì)易漲易發(fā)，煮時(shí)易爛，而且味道鮮美。
海帶不容易煮軟，煮海帶的時(shí)候可以加少許堿和小蘇打，煮制過(guò)程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟后立即?；稹Ｒ⒁饧訅A不可過(guò)多，煮制時(shí)不宜過(guò)長(zhǎng)。在煮海帶的時(shí)候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利于人體對(duì)碘的吸收。
干海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過(guò)風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無(wú)害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。海帶表面有一層粘液，不需過(guò)分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了。
干海帶在發(fā)的時(shí)候就可以按照這樣的方式來(lái)給自己發(fā)海帶，最好是在頭的一天就發(fā)好，泡制一個(gè)晚上用海帶來(lái)燉著吃的話才是最好的，用發(fā)好的干海帶可以制作出很多美味的食物來(lái)，首先可以讓干海帶來(lái)燉湯，用干海帶來(lái)炒著吃，還可以用干海帶來(lái)做涼拌的海帶絲吃。
吃過(guò)海帶的人都知道，在吃海帶等時(shí)候必須要洗，特別是干海帶，里面的海沙是很多的，如果洗不干凈的話，那么吃起來(lái)就會(huì)感覺(jué)很沙，這樣就不好吃了，所以說(shuō)必須要洗干凈了之后吃起來(lái)才不會(huì)影響口感，但是干海帶是很難洗干凈的，很多有經(jīng)驗(yàn)的人都是有一些小技巧的，而不會(huì)的人洗出來(lái)的海帶吃起來(lái)就會(huì)很沙，那么怎么來(lái)處理干海帶呢?
因?yàn)楹呛＠锏漠a(chǎn)物，在海帶被打撈上來(lái)之后經(jīng)常都是直接放在地上曬干的，所以會(huì)占有很多泥土。在清洗海帶的時(shí)候，首先用開(kāi)水浸泡一下干海帶，直到干海帶變軟，水倒掉等海帶變涼后就用清水浸泡，這個(gè)時(shí)間要泡久一點(diǎn)，最好半小時(shí)左右，浸泡了之后，然后就可以用水來(lái)清洗了，洗的時(shí)候最好要從頭到尾的清洗，不要隨便弄弄，不然洗不干凈的。
干海帶我們也叫做是長(zhǎng)壽菜，干海帶里面含有豐富的碘元素，干海帶常吃有延年益壽的功效，所以想要有健康保健的生活，我們可以在家常菜中多加入干海帶，下文我們一起看看干海帶怎么處理。
干海帶豆腐海鮮味增湯
材料
干海帶，蝦米，豆腐，日式味增or韓國(guó)大醬，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥
做法
1.將干海帶放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開(kāi)，倒入鍋里。
2.放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。
干海帶鮭魚(yú)捲
材料
干瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚(yú)片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過(guò)后洗凈備用。
2.干海帶先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原并軟化。
3.新鮮鮭魚(yú)片切成長(zhǎng)條狀，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打結(jié)固定后備用。
4.將煮汁A混合煮至滾沸后，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。
做法
涼拌海帶
材料
海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水
做法
1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
辣炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹了到底該如何來(lái)洗海帶才可以洗干凈，同時(shí)也介紹了各種海帶等美食做法，而如果自己嫌麻煩的話，在買海帶的時(shí)候可以選擇用新鮮海帶來(lái)做美食，新鮮海帶洗起來(lái)不會(huì)麻煩，用水來(lái)泡一泡就好了，而功效和營(yíng)養(yǎng)都是差不多的，新鮮海帶同樣也可以做出這樣的美食來(lái)。
海帶大家都是愛(ài)吃的，因?yàn)槔锩婧胸S富的鈣元素，對(duì)身體健康是有幫助的，尤其是一些老人和孩子多吃一些海帶還是挺好的，但是海帶這樣的東西不太是很容易保存，如果掌握不好保存的方法就很容易生霉點(diǎn)的，那么干海帶怎么儲(chǔ)存好呢，從網(wǎng)上找了一些資料，給大家好好的介紹一下。
把海帶完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋裝，扎緊口，注意防潮，在室溫下可以保存一年以上。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。
1、在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
2、其實(shí)，海帶買回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
海帶變軟有竅門
方法一：把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
干海帶怎么儲(chǔ)存好呢，其實(shí)干海帶的儲(chǔ)存方法還是有一定的竅門的，可以采取上面的方法來(lái)保存的，因?yàn)楹呛芎米龅囊坏啦?，平時(shí)吃的時(shí)候只要是泡軟，加上幾道調(diào)味品就可以開(kāi)吃了，而且味道非常的鮮美，老人孩子經(jīng)常吃這樣的海帶能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)的。
海帶的做法比較多，生活中我們會(huì)遇到各種各樣吃法的海帶。每個(gè)人的口味是不一樣的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)制作自己喜歡的海帶。很多人想了解一下干海帶怎么做比較好吃一些。首先在做這道菜的前提準(zhǔn)備好材料比如海帶，芝麻，醬油，鹽等等這些都是必備的。然后按照做菜的步驟，一步步來(lái)才能把飯菜做出味道來(lái)。下面我們?cè)敿?xì)的給大家介紹一下這種菜的做法。
海帶300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶加水（蓋過(guò)海帶）煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【小貼士】
1.煮海帶時(shí)在水中加1大匙醋，可使海帶較快熟。
2.有的海帶色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時(shí)間需要較長(zhǎng)。
海帶燒肉
干海帶，用水泡了一夜后，洗凈泥沙，再入開(kāi)水鍋里煮上三分鐘（干海帶在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中表面會(huì)粘附不少臟東西，一定要入開(kāi)水鍋煮一煮殺菌），撈出過(guò)冷水。然后打成海帶放置一旁備用。
排骨洗干凈瀝干水分，用點(diǎn)鹽稍微腌制一下入味。因?yàn)檫^(guò)會(huì)要用油先炒排骨再加水來(lái)燉，后加鹽味道不容易進(jìn)到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
鍋里燒熱油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點(diǎn)料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快干時(shí)，加點(diǎn)味精翻炒一下，這個(gè)純屬個(gè)人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經(jīng)很鮮美的配菜，自然可以不加了。
干海帶的做法還是比較麻煩的，希望大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)和制作，這樣才能做出美味的飯菜來(lái)。在制作的過(guò)程中一定要領(lǐng)悟核心要點(diǎn)，才能把飯菜做的更好一些。很多人在做飯的時(shí)候沒(méi)有掌握好步驟導(dǎo)致了問(wèn)題的出現(xiàn)，上面的介紹希望對(duì)大家有所幫助?？谖兜妮p重可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)定。
海帶是一種海產(chǎn)品，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高被人們所喜愛(ài)，現(xiàn)在出現(xiàn)了很多干海帶，那么到底怎么做干海帶呢，今天借助這個(gè)機(jī)會(huì)，就讓小編來(lái)告訴大家該怎么做干海帶吧。
如果使用干制海帶，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆
。不要將海帶直接浸泡，否則無(wú)論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺(jué)。在用海帶做菜時(shí)，無(wú)論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過(guò)風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無(wú)害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。海帶表面有一層粘液，不需過(guò)分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了哦。
上面就是干海帶的做法。干海帶是一種相對(duì)于海帶來(lái)說(shuō)保質(zhì)期更久的一種食物，但是兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是一樣的，如果大家想要方便一點(diǎn)的吃到海帶的話可以在家儲(chǔ)存干海帶。
經(jīng)常去買菜的朋友們一定知道，在市面上有濕海帶和鮮海帶兩種，干海帶比較干硬。一般我們能買到的海帶有的是干的，有的是鮮的，還有的是用鹽腌過(guò)的，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多，不過(guò)根據(jù)每一個(gè)人的口味不同，在選擇海帶方面還是要下功夫的，干海帶是海帶如何來(lái)制作呢？讓我們來(lái)為大家介紹一下。
菜譜名稱 肉燒海帶
所屬菜系 浙江菜
所屬類型 中廚靚菜
基本特點(diǎn) 香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富
基本材料 帶皮五花肉500克，水發(fā)海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜
塊若干，大料3-4粒。
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊;將海帶洗凈用開(kāi)水煮15分鐘左右，切成菱形片待用(用海帶絲，則挽成結(jié))。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時(shí)，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
注意:炒糖色時(shí)，不宜用旺火，應(yīng)用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時(shí)，下肉塊最好;加入清水的量，以沒(méi)過(guò)肉塊為宜。
海帶鴨塊湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 清補(bǔ)健身，行滯散結(jié)
基本材料 剖鴨500克，水發(fā)海帶絲150克，姜20克，鹽和胡椒面各5克，鮮湯2000克。
制法：將鴨子洗凈，砍成塊，用沸水氽一下?lián)破?海帶絲漂洗干凈;姜拍破;鮮湯入鍋，下鴨塊、姜、鹽、胡椒面、海帶絲，先旺火煮開(kāi)，后用小火燉至鴨塊酥爛時(shí)即可。
功效：清補(bǔ)健身，行滯散結(jié)。
用法：服食或佐餐用。
應(yīng)用：適用于中老年人。
上文為大家介紹了關(guān)于干海帶 濕海帶如何制作的方法，其實(shí)海帶在生活當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于滋補(bǔ)人體也可以起到很好的功效，海帶可以用來(lái)燒肉，用來(lái)煲湯還可以用來(lái)，炒菜用來(lái)涼拌，怎樣制作味道都不會(huì)變，這對(duì)于滋補(bǔ)人體的功效，可是起到的種類繁多。
海帶生長(zhǎng)在海里，吸收了海里的鹽分，因此對(duì)于人體的健康來(lái)說(shuō)有著積極的促進(jìn)作用，多人對(duì)于海內(nèi)一比較鐘情，但是怎樣洗干海帶卻帶給不少人困擾，因?yàn)椴恢朗裁礃拥姆椒ú攀亲詈玫?？其?shí)對(duì)于這個(gè)問(wèn)題并如何著急，因?yàn)橥ㄟ^(guò)上網(wǎng)查閱，我們也能了解到一部分對(duì)于洗干海帶的方法和技巧。接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下怎樣洗干海帶了？
海帶是一種長(zhǎng)壽食品，而且具有諸多保健功效，大家不妨經(jīng)常做來(lái)吃吃。用干海帶制作菜肴，必須先將海帶進(jìn)行合適的處理。下面我就給大家說(shuō)說(shuō)干海帶的處理方法，教大家怎么處理干海帶。首先我們要挑選好的海帶，要選擇質(zhì)地厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，身干燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶。
海帶是一種長(zhǎng)壽食品，而且具有諸多保健功效，大家不妨經(jīng)常做來(lái)吃吃。用干海帶制作菜肴，必須先將海帶進(jìn)行合適的處理。下面我就給大家說(shuō)說(shuō)干海帶的處理方法，教大家怎么處理干海帶。首先我們要挑選好的海帶，要選擇質(zhì)地厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，身干燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶。
把成團(tuán)海帶打開(kāi)，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜.這樣處理后的海帶又脆又嫩，用來(lái)燉，炒，涼拌都可以。不要將海帶直接浸泡，否則無(wú)論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺(jué)。用淘米水泡發(fā)海帶，會(huì)易漲易發(fā)，煮時(shí)易爛，而且味道鮮美。
海帶不容易煮軟，煮海帶的時(shí)候可以加少許堿和小蘇打，煮制過(guò)程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟后立即?；?要注意加堿不可過(guò)多，煮制時(shí)不宜過(guò)長(zhǎng)。在煮海帶的時(shí)候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利于人體對(duì)碘的吸收。
干海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過(guò)風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無(wú)害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。海帶表面有一層粘液，不需過(guò)分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了哦。
怎樣洗干海帶呢？首先人們必須搞清楚，干海帶并不意味著非要洗的非常干凈，因?yàn)橛械娜苏J(rèn)為如果干海帶不洗干凈的話，吃了就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響，但是根據(jù)一些科學(xué)研究表明，干海帶不需要長(zhǎng)久的清洗，長(zhǎng)久的清洗反而會(huì)對(duì)干海帶產(chǎn)生不好的影響，會(huì)讓干海帶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是失去，人吃了以后也不能完全吸收干海帶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
干海帶怎么處理才好呢，我們知道干海帶可以用來(lái)做成很多美味的菜肴，干海帶我們又叫做是昆布，我們可以用干海帶做成像姜味干海帶銀鱈，芝麻牛蒡干海帶，干海帶鮭魚(yú)捲和干海帶魚(yú)頭湯等，所以只要我們足夠細(xì)心，我們就懂的如何最優(yōu)化的處理干海帶，不會(huì)讓干海帶的營(yíng)養(yǎng)流失。
干海帶我們也叫做是長(zhǎng)壽菜，干海帶里面含有豐富的碘元素，干海帶常吃有延年益壽的功效，所以想要有健康保健的生活，我們可以在家常菜中多加入干海帶，下文我們一起看看干海帶怎么處理。
干海帶豆腐海鮮味增湯
材料
干海帶，蝦米，豆腐，日式味增or韓國(guó)大醬，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥
做法
1.將干海帶放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開(kāi)，倒入鍋里。
2.放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。
干海帶鮭魚(yú)捲
材料
干瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚(yú)片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過(guò)后洗凈備用。
2.干海帶先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原并軟化。
3.新鮮鮭魚(yú)片切成長(zhǎng)條狀，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打結(jié)固定后備用。
4.將煮汁A混合煮至滾沸后，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。
上文我們介紹了什么是干海帶，我們知道干海帶另外一個(gè)名字叫做昆布，干海帶可以做出各種美味的菜肴，干海帶有延年益壽的功效，上文也給出了干海帶為主要食材做出的菜肴，大家可以參考后自己在家動(dòng)手制作。
干海帶和新鮮的海帶不同，而且制作方法也不一樣，因?yàn)槎际呛渲械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，很多人覺(jué)得干海帶和鮮海帶的差距是非常大，干海帶多數(shù)培育在我國(guó)的遼寧，山東，沿海一帶，干海帶沒(méi)有根基是草本植物，大多數(shù)都漂浮在海面上，海帶含有大量的水分，碳水化合物和蛋白質(zhì)，本篇文章當(dāng)中我們來(lái)了解一道干海帶和鮮海帶如何區(qū)分呢？
海帶
1.來(lái)源與分布
海帶又名昆布、海草，屬大葉海藻科多年生沉水草本植物，構(gòu)造簡(jiǎn)單，呈葉狀體，沒(méi)有根、莖、葉的區(qū)別，但細(xì)胞的葉綠素，可進(jìn)行光合作用。我國(guó)遼寧、山東、浙江沿海，均有培植。
2.營(yíng)養(yǎng)成分
海帶除含有大量水分、蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等一般營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有藻類膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、谷氨酸、胡蘿卜素及碘等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，以及多種微量無(wú)素。
3.烹調(diào)方法
海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。春、夏、秋季皆可采收，除去雜質(zhì)陰干，以整齊、肥厚、無(wú)雜質(zhì)者為良。有時(shí)以溫水浸泡，等變軟后洗凈烹食。
干海帶先海的區(qū)分是不一樣的，干的海帶是通過(guò)晾曬變成了干硬硬的海帶，只需要用熱水浸泡幾個(gè)小時(shí)就可以回歸到原來(lái)的樣子，海帶肥厚，而且適合春秋季節(jié)食用，對(duì)于滋補(bǔ)身體可以起到很好的作用。
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