洋白菜的營養(yǎng)有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“洋白菜的營養(yǎng)有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在我們的生活中，我們很常見的一些蔬菜水果，大都只是簡單的食用，并不是特別了解其中的營養(yǎng)價值和作用。今天，我就想來跟大家一起分析一下，關(guān)于洋白菜的營養(yǎng)價值有哪些。其實，就是想讓朋友們重新認(rèn)識一下，我們經(jīng)常食用的一些蔬菜水果，其中很多被我們忽略的營養(yǎng)。
卷心菜 ，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍(lán)長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。ys630.CoM
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
不知道通過上面的認(rèn)識后，大家對于洋白菜的營養(yǎng)應(yīng)該有了比較全新的認(rèn)識。從今天開始，我相信很多蔬菜水果的營養(yǎng)價值，都會被我們關(guān)注到。在以后的生活中，我們慢慢的積累經(jīng)驗，才能防止?fàn)I養(yǎng)的流失，或者不全面吸收。多吃蔬菜效果肯定好。
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生活中有很多新鮮的事物是我們沒有接觸過的，所以對于自己不熟悉的東西我們都感到很新鮮，甚至有些食物的名字有很多種叫法，當(dāng)然這于各個地方是密切不可分離的。因為有些地方出特產(chǎn)就叫什么名字，我們才知道原來這是叫什么，那是叫什么。而我們常見的東西也有不同的叫法。
洋白菜不知道大家對此熟不熟悉，這是蔬菜的一個名字，其實就是圓白菜。為什么要叫洋白菜呢?其實這是有原因的，因為這種包心菜是從歐洲傳到中國的，從外界進(jìn)入的東西，我們都喜歡帶上洋字，比如外國人我們經(jīng)常說老外或者洋人，而素炒洋白菜是一道家常菜，來看看這道菜又是怎么做的吧。
素炒圓白菜
材料
主料：圓白菜300克。
調(diào)料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克。
做法
1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊。
2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。
3.放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
爆炒圓白菜
材料
主料：圓白菜250克。
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克。
做法
圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊。
干辣椒洗凈，切段。
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要。
倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
因為洋白菜中含有很高的抗氧化力，對于那些血糖高、血脂高以及肥胖人群具有很好的祛油脂效果，在飯桌上如果覺得吃葷的太多的話，做好來一盤洋白菜，就能解決葷素搭配不均的情況了。希望各位都能做出這道簡單美味的素炒圓白菜。
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第一，洋白菜涼拌的做法有哪些?小蔥大蒜剁碎，切點彩椒丁，圓白菜洗干凈切大塊，放入開水里焯燙一下?lián)瞥鰜磉^冷水，用蔬菜甩干桶甩去水分，食材放一個盆里，加鹽，加陳醋，再加點特級生抽，加一勺白糖，用炒勺燒熱油炸點花椒油，潑在菜上，用筷子拌勻裝盤開吃吧。吃辣的人士用辣椒油更香。
第二，圓白菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽做法1、圓白菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。燒開水，淖圓白菜、木耳。然后瀝水、裝盤。調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。將調(diào)料汁澆在菜上，OK!
第三，涼拌手撕圓白菜。圓白菜洗凈用手撕成小片狀，燒開水焯一下，注意千萬不要焯過頭了，沒有生菜味就可以了，撈出過涼水，撰干水分放入大碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
洋白菜涼拌的做法有哪些?材料主料：圓白菜500克。輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克。調(diào)料：食鹽適量，醋適量做法1、圓白菜洗凈，瀝干水份備用。將圓白菜切絲，盡量切的細(xì)點兒。將切好的圓白菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復(fù)至鋪滿。用手摁緊，加入姜絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點兒鹽在紅椒上。加入少許醋，腌制半小時至圓白菜殺出水份后攪拌均勻。蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
開洋白菜是一個能夠補充我們身體所需的維生素的一道菜，這種菜的做法需要我們多加學(xué)習(xí)，不光是這道菜很好吃，并且對身體的益處也是很多的，所以想要學(xué)習(xí)的可以學(xué)習(xí)練習(xí)做一下，這樣能夠保證我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)。
1.白菜剝開葉片，洗凈、切長塊;
2.蝦米泡軟;
3.胡蘿卜去皮切片;
4.香菇泡軟，撕成塊狀;
5.鍋中倒入油，燒熱，爆香香菇和蝦米，放入大白菜和胡蘿卜炒至熟軟，加精鹽、高湯燜煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
多吃圓白菜的4大好處
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
多吃圓白菜的7大好處
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
以上就是專家為我們介紹的開洋白菜的做法，還有就是洋白菜對我們身體的好處，我們可以學(xué)些上述的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣能夠幫助我們吸取我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)，并且可以經(jīng)常食用，這樣能夠很好促進(jìn)我們食欲和對身體的健康。
醬爆洋白菜的做法，其實也是比較簡單的，所需要的食材在生活當(dāng)中都可以接觸的到，而配料也就是常見的油鹽，蔥醬，不僅做法簡單，還可以幫助我們起到補髓，以及利關(guān)節(jié)壯筋骨的作用。
一、食材
卷心菜-- 一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。
肉末-- 半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。
二、做法
1，鍋內(nèi)放油，量適中，放幾只干辣椒，放蔥姜蒜爆香。
2，爆醬。放入黃豆醬或面醬，千萬別炒老了就苦了。
3，大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，鹽，醬油調(diào)口味。出鍋前倒入已打好的水淀粉。白菜塌了就行，放點雞精粉或味精。告成。
三、營養(yǎng)價值
1)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。
2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3)經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
?洋白菜炒粉絲營養(yǎng)豐富，并且對于貧血具有預(yù)防功效。另外洋白菜炒粉絲具有消食健脾益胃以及防癌的效果，經(jīng)常食用可以起到強身健體以及增強身體抗病能力的功效。洋白菜炒粉絲主要選擇卷心菜以及粉絲，另外還可以適當(dāng)添加五花肉或者花生油。洋白菜炒粉絲需要用到的輔料包括大蔥以及干辣椒，還有適量的生抽以及植物油。
?洋白菜炒粉絲的做法相對比較簡單。將圓白菜一片片的包開，用鹽水泡至少半小時，而后控水切絲，粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟，
五花肉切絲，蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段，平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出，放切好的肉絲，炒至肉絲變色，放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味，放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟，加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味，中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤了。
?洋白菜炒粉絲這道菜里面含有非常豐富的維生素c以及維生素b6，另外還含有少量的葉酸以及鉀元素。由于洋白菜炒粉絲是屬于低熱量食品，所以這種食品可以作為正在減肥的的日常飲食。通過吃這種食物能夠起到抗氧化以及防止衰老的功效，同時還能夠提高身體的免疫能力，并且能夠幫助消化，還能夠使得食欲增強，具有預(yù)防便秘的效果。
洋白菜就是我們所述的卷心菜，這種菜品對我們身體有莫大的好處，多吃這個菜能夠幫助我們進(jìn)行預(yù)防其他的病情，并且能夠促進(jìn)我們身體吸收營養(yǎng)，保證身體所需的維生素，那么下面就來介紹一下這個問題吧。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。
在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。
以上就是專家為我們介紹的這個問題，多吃洋白菜炒肉不光是能夠提供給我們很多的維生素，也能夠提供給我們我們所需的脂類，保證身體的健康，避免出現(xiàn)其他的問題，而且味道也很美味，可以嘗試做一下，方法很簡單。
醬爆洋白菜的操作方法，其實是比較簡單的，而且讓你了解這些技巧之后，那么對油鹽以及其他配料的使用，就可以更好地掌握，下面介紹了三種不同的醬料洋白菜做法。
醬爆洋白菜做法一:
原料：
1、卷心菜一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。
2、肉末半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。
3、鍋內(nèi)放油，如覺得面醬的咸度不夠，可以這時在油里面加鹽，放幾只干辣椒，當(dāng)辣椒香味飄出，放洋白菜，煸炒幾下，放入炒好的肉醬，洋白菜的生熟程度依個人口味，決定炒制時間長短，出鍋裝盤即可。
醬爆洋白菜做法二:
材料：洋白菜切絲，醬油，鹽，雞精，油（是人就知道炒菜要用），蔥花。 做法：先倒好油，熱了之后放蔥花，炒一下，放切好的菜絲，隨便翻兩下，做做樣子也好。然后就是放醬油，看你口味了，不過方太多了可不好，還有鹽，雞精，炒呀炒，炒呀炒，菜熟了就好了，紅黑色的洋白菜，呵呵，看起來很好吃的樣子。
醬爆洋白菜做法三:
配料：洋白菜，花椒，肉末，干辣椒，面醬，鹽，味精，糖 做法：炒鍋上火，爆香花椒，干辣椒，放肉末面醬，把面醬炒透，放入調(diào)料和煸好的洋白菜，勾芡即好噢！ 醬爆洋白菜做法四: 原料：色拉油500克，蒜蓉辣醬500克，泡姜末25克，泡辣椒蓉25克，川花椒粉50克，干蔥頭細(xì)末（干蔥頭剁成末）250克，味精5克，香油10克，蒜蓉50克。
制作：鍋中入色拉油，燒至五成熱時放入蒜蓉辣醬、泡姜末、泡辣椒蓉、川花椒粉、干蔥頭細(xì)末、蒜蓉小火煸炒5分鐘，加入水1千克慢火煮15分鐘，加味精、香油調(diào)味后出鍋即可。
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