?牛筋湯怎么做比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?牛筋湯怎么做比較好？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
牛筋一般在生活中的做法以燜和熬湯比較常見(jiàn)，牛筋湯熬出來(lái)的味道特別濃郁和香，并且牛筋中的膠原蛋白會(huì)融入湯中，對(duì)人體有補(bǔ)充的作用。在住牛筋湯的時(shí)候需要注意去膻味和掌握煮的時(shí)間。
牛筋牛蒡湯
牛蒡可謂抗癌圣品，它經(jīng)過(guò)人體消化吸收，可以形成多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的“多量葉酸”就是能夠起到防止細(xì)胞不良變化作用的成分。牛蒡還可以促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞繁殖，強(qiáng)化白血球，使T細(xì)胞成倍增長(zhǎng)，提升抵抗力。同時(shí)，牛蒡還具有超強(qiáng)的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。
材料
牛筋肉 400g，牛蒡100g，白蘿卜1根(約300g)，白豆腐1塊(200g)，枸杞1湯匙(15g)，生姜1塊(10g)，水 1500ml，鹽 2茶匙(10g)
做法
1.牛筋肉洗凈，切成3cm見(jiàn)方的小塊，白蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切片備用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存?zhèn)溆茫垢谐?cm厚的片。
2.牛筋肉放入鍋中，加入適量清水(沒(méi)過(guò)肉2指寬)，開(kāi)火燒至水開(kāi)，然后把牛筋肉撈出，徹底清洗，去除血沫。
3.把牛筋肉、白蘿卜、牛蒡、生姜放入鍋中，加入1500ml清水，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中火煮90分鐘至白蘿卜變得透明，用筷子可以輕松刺入。
加入豆腐、枸杞和鹽，再次把湯燒開(kāi)，然后蓋蓋燜2分鐘即可。
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產(chǎn)婦在生完孩子之后，身體是十分的虛弱的，因此對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充就顯得特別的重要，尤其是對(duì)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，蓮藕豬腳湯，已經(jīng)成為了許多人群的專業(yè)的選擇，除了可以幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)，微量元素之外，還有對(duì)于產(chǎn)婦的母乳也有極好的幫助，下面讓小編來(lái)告訴大家進(jìn)行制作。
豬蹄仔細(xì)去毛去雜質(zhì)，用清水洗凈。
用刀在豬腳前后各斬兩刀待用。
蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，不要純用刀切開(kāi)，下刀后掰開(kāi)。
為了避免變色，先放水中待用。
生姜切片備用。
鍋內(nèi)加水，放豬蹄、姜片略煮30分鐘。
放入蓮藕燉1小時(shí)左右，加一點(diǎn)鹽即可出鍋。
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
最后，小編再告訴大家，蓮藕豬腳湯中還有對(duì)于產(chǎn)婦非常好的美容的功效，因?yàn)樵谪i蹄中含有的大量的膠原蛋白，可以幫助我們促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝情況，緩解皮膚的衰老，并且對(duì)于老年人而言，對(duì)于骨質(zhì)疏松的緩解也是有著極好的功效。
我們都知道，乳酪是營(yíng)養(yǎng)又美味的。不過(guò)每個(gè)人的口味都不同，有些人喜歡那些味道比較濃重的乳酪，大部分亞洲人是比較喜歡清淡的乳酪味道的。我們知道，乳酪無(wú)論是配面包，或者是配蔬菜，配肉類(lèi)，都可以做出很棒的美食，所以，我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做乳酪。
食材——鮮牛奶 1L 、淡奶油 170G 、濃縮檸檬汁 70G 、鹽 4G 、紗布 一塊(疊成兩層用水煮開(kāi))
1. 檸檬取汁
2. 鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加熱，用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊起小泡即可關(guān)火，防止溢出。 3.
關(guān)火后加入檸檬汁攪拌，這時(shí)乳清和凝結(jié)顆粒逐漸分離。
4. 鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行10-20分鐘，凝結(jié)的顆粒變大，凝結(jié)完后加熱一小勺鹽攪拌均勻。 5.
預(yù)先將紗布消毒好，鋪在濾網(wǎng)上，把凝結(jié)的顆粒和乳清一同倒入紗布中過(guò)濾。 6. 紗布稍加擠壓后，用重物壓住繼續(xù)壓1小時(shí)即可取出。
烹飪技巧
1、使用檸檬汁作為凝固劑會(huì)讓乳酪?guī)в袡幟实那逑阄兜?，不過(guò)這次用的是從韓國(guó)代購(gòu)的酒石酸，用自制奶酪做出的成品奶味非常濃郁。
2、制作乳酪主要的原料是全脂牛奶，另外淡奶油在制作奶油奶酪的過(guò)程中也很重要，最好不要省略，它可以增加牛奶的濃度，使奶酪的口感更加順滑、奶味也更足。
3、制作奶酪分離出來(lái)的乳清是牛奶中的蛋白凝結(jié)后剩余的液體，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以直接飲用，也可以拿來(lái)敷面膜。
怎么樣，看到這里大家都應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧!乳酪的做法多多，用法也是多多哦。大家可以根據(jù)自己的口味，選擇自己合適的食材，用自己獨(dú)特的烹飪手法，制作出屬于自己的美味哦。如今，乳酪已經(jīng)遍及世界各地，世界各地的口味也是不同的。
湯團(tuán)又叫做湯圓，是中國(guó)具有代表性的小吃之一，通常是在元宵節(jié)的時(shí)候吃，是由糯米粉做出來(lái)的球形食品，一般來(lái)說(shuō)都是有餡兒的，合著湯吃。有的地區(qū)就把湯圓叫做湯團(tuán)。煮熟后吃起來(lái)香甜可口別有一番風(fēng)味，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，下面就是小編找到的關(guān)于湯團(tuán)的做法。
1、碓臼
2、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
3、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下左一那張圖，是在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉。記得小時(shí)候試過(guò)，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了，可好玩了。
現(xiàn)在當(dāng)然不能這么做，搞衛(wèi)生多辛苦啊 炒好的花生和芝麻備用，準(zhǔn)備進(jìn)入經(jīng)典鏡頭
4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。這個(gè)過(guò)程很美好，耳邊聽(tīng)著叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?，鼻端聞到陣陣的香味，搗花生還是比搗蒜頭享受的
最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
5、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個(gè)大盤(pán)子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
6、用姜和糖先煮開(kāi)糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
湯圓的樣子因?yàn)樾∏煽蓯?ài)所以很受小孩子的喜愛(ài)，而且湯圓可以加入很多的餡料，不管是花生還是芝麻還是肉都是可以的，因此口味非常獨(dú)特，但是要注意因?yàn)闇珗A的外皮是糯米粉包的，要是腸胃不好的人不適宜吃太多，會(huì)引起消化不良增添胃的負(fù)擔(dān)。
蓮子具有清熱解毒的功效，在夏天會(huì)經(jīng)常使用蓮子來(lái)進(jìn)行煮湯或者煮糖水。使用蓮子進(jìn)行煮湯的方式是有很多種的，比如蓮子排骨湯，蓮子銀耳骨頭湯等等，清熱解毒，消暑的佳品。
蓮子排骨湯
1準(zhǔn)備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊
2姜切片備用;起1500毫升清水鍋，加入的一半姜片和一小碟料酒，開(kāi)鍋后放入洗凈的排骨灼2分鐘撈起洗凈
3洗凈的排骨和剩下的姜片放入電壓力鍋的內(nèi)膽中
4加入洗凈的蓮子
5加入剛好能沒(méi)過(guò)食材的清水和一小碟料酒;上鍋選擇“肉類(lèi)排骨”模式即可
6約摸1小時(shí)，就可以加鹽出鍋啦，裝碗后撒上點(diǎn)兒香蔥末，很是提味兒?jiǎn)褈
蓮子銀耳骨頭湯
1骨頭斬件，銀耳泡發(fā)撕小朵，新鮮蓮子去心，姜片準(zhǔn)備好
2坐鍋把水燒開(kāi)，骨頭飛水
3另起一鍋，放入飛過(guò)水的骨頭、銀耳、姜片 4大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)小時(shí)
5放入蓮子繼續(xù)熬半小時(shí)后關(guān)火，入南瓜絲和鹽調(diào)味即成
6砂鍋熱度可保持很久，關(guān)火后放入南瓜絲燒熟沒(méi)問(wèn)題，也不會(huì)燒爛
紅棗蓮子燉雞湯
1.泡過(guò)的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。
2.切好的雞塊瀝干水份。
3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥。
4.大火炒至雞塊變色。去腥。
5.加入開(kāi)水，除去泡沫。
6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個(gè)小時(shí)就可以了。
魚(yú)尾中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而木瓜具有豐富的氨基酸和蛋白酶，魚(yú)尾木瓜湯對(duì)人體可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，特別適合產(chǎn)后的媽媽食用，可以快速的恢復(fù)身體的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量。
食譜原料
木瓜750克，鯇魚(yú)尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。
制作方法
①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚(yú)尾。
③木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚(yú)尾同煮片刻，再將魚(yú)尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會(huì)食欲不振、乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，最好飲木瓜魚(yú)尾湯，因?yàn)轹L魚(yú)尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。
很多人都很喜歡喝番茄蕓豆湯，但是對(duì)于這種湯的做法比較陌生。如何才能做出美味的湯來(lái)這個(gè)是很重要的。首先一定要準(zhǔn)備好材料這是最重要的，比如蕓豆，番茄，香菜等等都是必備的。只有把材料準(zhǔn)備齊全才能把湯做出來(lái)。然后按照操作步驟，一步步來(lái)才能把味道做出期望的樣子。下面我們給大家介紹一下這種湯是如何制作出來(lái)的，希望對(duì)大家都有所幫助。
紅蕓豆100g，番茄2個(gè)(約100g)，尖椒1個(gè)，香菜碎2茶匙(10g)，姜末，蒜碎各1茶匙(5g)，香蔥花2茶匙(10g)，雞精1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
1、紅蕓豆加水浸泡8小時(shí)。番茄和尖椒清洗干凈，分別切成小丁。
2、炒鍋入油，燒至七成熱，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入紅蕓豆，加入800ml清水，蓋上蓋子。
3、煮開(kāi)后，改中火燜煮20分鐘，調(diào)入白砂糖、雞精和鹽，再撒上香菜碎和香蔥花即可。
番茄蕓豆湯
以一道素菜配一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯作為晚餐，既能使身體獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。
材料:
紅蕓豆100g，番茄2個(gè)（約100g），尖椒1個(gè)，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香蔥花2茶匙（10g），雞精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
做法:
紅蕓豆加水浸泡8小時(shí)。番茄和尖椒清洗干凈，分別切成小丁。
炒鍋入油，燒至七成熱，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入紅蕓豆，加入800ml清水，蓋上蓋子。
煮開(kāi)后，改中火燜煮20分鐘，調(diào)入白砂糖、雞精和鹽，再撒上香菜碎和香蔥花即可。
以上我們介紹了不同的做法，不同的人胃口和喜好是不一樣的。每個(gè)人可以依據(jù)自己的口味來(lái)制定。在做的時(shí)候一定要備全自己的所需要的材料，這是第一步。還有就是要把握好做湯的程序，這是做美味湯的要領(lǐng)。只有自己好好的把握好這種湯的做法，希望這些都能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天了，天氣開(kāi)始漸漸轉(zhuǎn)涼。此時(shí)，有胃病的朋友們可能就會(huì)感受到胃的寒涼了。胃是很脆弱的，有一點(diǎn)點(diǎn)的刺激也許一開(kāi)始它不會(huì)反映出來(lái)，但是時(shí)間久了人就會(huì)覺(jué)得難受。今天，小編特地搜羅來(lái)做養(yǎng)胃湯的食譜，希望大家學(xué)會(huì)以后可以做給身邊有胃病的人喝。胃要慢慢調(diào)理，不可操之過(guò)急。
食譜一：夏枯草黑豆湯
夏枯草是廣東民間夏暑天常用于食療的中藥，屬清熱瀉火類(lèi)藥材。中醫(yī)認(rèn)為，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結(jié)、消腫的功效。黑豆為廣東民間常用的食補(bǔ)豆類(lèi)，民間有人誤認(rèn)為它是燥熱的，其實(shí)中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，適宜于脾虛水腫、腳氣浮腫者。
原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。
做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，調(diào)入適量冰糖便可。
食譜二：荷塘碧果甜湯
羅漢果肉性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤(rùn)喉的效用。它的果皮也可用來(lái)泡水或煲湯。蓮藕除了能潤(rùn)肺消暑，還可健脾促進(jìn)食欲。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益壽的功效。
原料：羅漢果2個(gè)、蓮藕一節(jié)、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法：用清水洗凈紅棗后泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。把蓮藕削去外皮洗凈后，切成薄片。然后將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分鐘。最后把蓮藕片和冰糖放入，文火再煮15分鐘即可。
這兩款都是很不錯(cuò)的養(yǎng)胃湯，喝了之后胃暖暖的。相信長(zhǎng)期堅(jiān)持每天一碗的話，胃一定會(huì)變好的。調(diào)理身體就是如此，短期內(nèi)不會(huì)有什么明顯的變化，但是過(guò)一段時(shí)間后，情況就會(huì)有很大的變化。小編希望有胃病的朋友們能早日恢復(fù)胃的活力。
螺螄粉的湯一般是鮮甜中帶點(diǎn)酸味，并且還很濃郁，螺螄粉湯底的做法是比較繁瑣的，畢竟精華都在湯里，如果沒(méi)有好的湯底去做螺螄粉的話，將會(huì)影響整體的味道和口感。
把骨頭上的瘦肉切下來(lái)切成條備用，脊骨直接斬件。
田螺買(mǎi)去掉尾的，買(mǎi)回來(lái)后直接放到清水里泡1個(gè)小時(shí)去泥沙和土味，然后洗好備用
配料：辣椒粉，酸筍，酸豆角，酸菜，腐竹，花生米，蔥花，黑木耳
(1)把材料切成絲和丁，炸腐竹片(炸腐竹片時(shí)油要熱，但是要離火炸，不然會(huì)焦)把炸腐竹剩的油里倒進(jìn)辣椒粉，制成辣椒油，(注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火.
(2)把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒
(3)把酸菜絲酸豆角丁放到鍋里炒，加點(diǎn)點(diǎn)油，但是不要放鹽。酸筍絲也炒熟。黑木耳和豬肉絲一起放鍋里炒熟(加少許鹽)
(4)鍋里放油，加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一湯匙鹽，一半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里同煮一個(gè)小時(shí)即可。
西紅柿中含有豐富的維生素，酸酸甜甜的感覺(jué)會(huì)讓人更加開(kāi)胃，并且還有促進(jìn)消化的作用，而土豆中含有豐富的淀粉，對(duì)人體補(bǔ)充熱量的效果是很好的。兩者搭配進(jìn)行煮湯，味道非常適合大家。
1、番茄土豆湯方法一：大西紅柿一個(gè)，小土豆半只。西紅柿洗凈切片，鍋里放油，油溫后，放入西紅柿炒。西紅柿炒出湯后放入切得薄薄的土豆片炒幾下。
2、番茄土豆湯方法二：西紅柿、土豆、小香蔥、食用油各適量。先把鍋中加入一定量的清水，然后切幾片姜放入鍋中煮，接著將提前削好皮的土豆切片，放入鍋中煮。土豆煮到5分鐘以后，等到土豆片用小勺一壓就碎時(shí)加入西紅柿塊和小香蔥段，大約煮3分鐘，最后加入適量的鹽和雞精，出鍋。
3、番茄土豆湯方法三：西紅柿去蒂切塊，土豆去皮切片。熱鍋入油，放入西紅柿塊小火煸炒，待西紅柿出紅汁，稍熟軟后盛出。鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開(kāi)中火燒。等土豆片煮熟后，開(kāi)蓋加入炒過(guò)的西紅柿，再煮1分鐘左右。關(guān)火，加鹽調(diào)味，把湯味攪勻就可以了。
蓮藕丸子是我們現(xiàn)在非常常見(jiàn)的一種食物了，把蓮藕做成丸子的樣子，尤其是容易受到各位小朋友的喜愛(ài)，會(huì)讓人忍不住胃口大開(kāi)，那么我們平時(shí)怎么來(lái)進(jìn)行蓮藕丸子的制作是最為方便和最簡(jiǎn)單的呢？怎么做比較美味？蓮藕丸子又有著什么樣的營(yíng)養(yǎng)？讓小編為大家進(jìn)行分析。
1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細(xì)末備用
2.將擦好的藕裝入干凈的紗布中
3.將紗布?jí)牌?，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉攪拌均勻
5.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
6.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤(pán)
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
藕的選購(gòu)
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。
如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。
以上就是蓮藕丸子的做法與具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，不過(guò)想要保證蓮藕丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的存在，還應(yīng)該要注意好蓮藕丸子在烹飪的時(shí)候，注意好火候，不要一下子煮熟，應(yīng)該緩慢燉煮，更加有利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充與調(diào)節(jié)。
即食燕窩是一種可以直接食用的燕窩，其實(shí)已經(jīng)加工好的的食品，除了直接食用之外，還可以用于和其他食材搭配進(jìn)行烹煮，味道和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加豐富的，比如木瓜和冰糖就是不錯(cuò)的搭配食材。
木瓜燉燕窩
1.木瓜橫切一半后，去囊
2.木瓜與燕窩以一起隔水清燉20分鐘。讓木瓜的味道滲入燕窩里面。
3.把燉好的木瓜燕窩拿出，吃的時(shí)候配上冰糖水。
紅棗燉血燕
1.把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時(shí);
2.把燕窩撕成一條條把水撈干待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來(lái)洗臉，美容的;紅棗去核。
3.把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn));隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
4.把燉好的燕窩盛出，加冰糖調(diào)味
所有燕窩都需以文火燉制。
?蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)到，用蜂蜜制成的蛋糕，清甜可口，用蜂蜜制成的蜜餞酸甜美味，蜂蜜可以直接加收水敷在臉上，有爽膚，嫩膚的效果，倍受女孩子青睞。在炎熱夏季，來(lái)一杯冰鎮(zhèn)蜂蜜水，更是清涼，甘甜，又解暑。蜂蜜幾乎是每個(gè)家庭中都必備的。蜂蜜和茶葉搭配更是深受人們喜愛(ài)，那么蜂蜜茶怎么做比較好？下面就讓我為來(lái)大家介紹吧。
?做法：
?1.配方：蜂蜜25克、綠茶0.5～1.5克。種類(lèi)不限，但蜂蜜一定要天然蜜，不要甘露蜜，最好選用雪蓮蜜沖泡，味道會(huì)更好。綠茶最好是剛上市的綠茶，比較清香。
?2.用法：混合后加沸水沖泡5分鐘即成。每日1劑，溫服。
?3.功效：健脾潤(rùn)肺，生津止渴，利尿解毒。適用于精神困倦，四肢乏力，暑熱口渴，汗多尿少，氣管炎，病后體弱，肝炎，低血糖，便秘。
?作用
?1.無(wú)害，蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、氨基酸和花粉等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅有利于增加肝臟解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果。而茶葉含有蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和10多種維生素等各種有效成分多達(dá)350種，其中含有3%至5%的生物堿。
?2.蜂蜜有清熱解毒，緩腫止痛之效。
?其他蜂蜜茶雜圖
?用蜂蜜茶葉水可以治療喉炎。方法是取適量?jī)?yōu)質(zhì)茶葉，裝在一個(gè)紗布袋內(nèi)，或用茶袋放在一個(gè)茶杯內(nèi)開(kāi)水沖泡。待茶水涼了以后，加一湯匙蜂蜜攪勻后，每隔半小時(shí)，用此茶水在口中含漱2－3分鐘，對(duì)治療慢性喉炎和口腔炎都有顯著療效。
?3.需要注意的是，泡茶需用開(kāi)水，但調(diào)入蜂蜜一定要待水溫降至80攝氏度以下才行，否則會(huì)破壞其中的氨基酸結(jié)構(gòu)。
?蜂蜜茶怎么做比較好？相信大家都已經(jīng)了解了。由于蜂蜜是蜜蜂直接從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，而蜜蜂每天的活動(dòng)范圍很廣，我們并不清楚它有沒(méi)采集到有毒花粉，蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，又容易受到肉毒乳桿菌的污染，在這里并不建議一歲以下嬰兒吃蜂蜜，以免因其抵抗力較差而中毒，危及健康。
奶酪干和酸牛奶有很多相似的地方，也是一種發(fā)酵的奶制品，都含有很多的乳酸菌，奶酪干的濃度更高，是一種固體的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，奶酪在西亞起源，在歐洲發(fā)展，是一種純天然的食品。奶酪是發(fā)酵的牛奶，也是濃縮的牛奶。既然奶酪干那么好，那么該怎么做呢？現(xiàn)在就來(lái)和大家介紹一下。
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 工藝：炒
奶酪干的制作材料：
主料：牛奶500克
輔料：花生仁（生）20克,杏仁20克,芝麻20克,葡萄干20克,核桃20克,南瓜子（炒）20克
調(diào)料：白砂糖50克,江米酒10克
奶酪干的做法：
1. 鮮牛奶加入白糖加熱至90度；
2. 加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊；
3. 牛奶熬煮至水分將盡時(shí)，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等，進(jìn)行翻炒至琥珀色出鍋。
食物相克
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
1.補(bǔ)鈣
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增加人體抵抗力
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.預(yù)防心血管疾病
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
奶酪干正宗的是硬的，咬起來(lái)特別費(fèi)勁，也不會(huì)有甜味，但是大家嚼的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)覺(jué)得特別的香，現(xiàn)在市面上賣(mài)的奶酪干都是為了迎合大家的胃口，加了面粉和糖的。內(nèi)蒙古的是最純正的，大家在家沒(méi)事的話還是自己做著吃吧。
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