豆腐串怎么煮才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《豆腐串怎么煮才好吃》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在生活中有很多人都特別喜歡吃豆制食品，特別是豆質食品里面的豆腐串是最受大家歡迎的，因為豆腐串的制作方法簡單煮的方法也比較簡單，所以很多人喜歡自己在家里做豆腐串吃，自己做出來的豆腐串豆子的味道更濃，蛋白質的含量更高，那么豆腐串怎么煮才好吃呢？
豆腐串是一道美味可口的漢族小吃。將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
東北黃豆（東北的黃豆那是沒得說，制出來的的干豆腐更是透著濃濃的豆香）、大豆色拉油
制作過程
1.將優(yōu)質東北大豆制成豆腐干。
2.將豆腐干用機器切成花紋，然后用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放進烤箱里把水分烘干。
4.然后進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。
制作方法二
原材料:豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克
制作過程
1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；
4、準備：10分鐘，烹飪：5分鐘。
食材明細
高湯1盒、豆腐串12串、海帶適量、豆腐皮2張、面筋卷2條、蒜適量、豆腐乳適量、孜然粉適量、香菜適量
雞汁豆腐串的做法步驟
雞汁豆腐串的做法步驟：1、準備好原料
雞汁豆腐串的做法步驟：2、把除豆腐串外的原料改刀。
雞汁豆腐串的做法步驟：3、油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
雞汁豆腐串的做法步驟：4、撈出瀝凈油。
雞汁豆腐串的做法步驟：5、把原料放入鍋里加入史云生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
雞汁豆腐串的做法步驟：6、大火燒開后轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
雞汁豆腐串的做法步驟：7、蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
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兔子肉有著鮮嫩的肉質，鮮美的口感，以及豐富的營養(yǎng)價值，正因此，近年來兔子肉已經(jīng)成了越來越多人喜愛的食物。兔子肉的做法有很多種，比說兔肉煲湯、兔肉火鍋、煮兔腿，都是比較經(jīng)典的烹飪方法。那么，這幾道菜的具體制作步驟是什么么？下文將為大家一一進行介紹，供有興趣的烹飪愛好者參考。
一、兔肉煲湯
原料：兔肉300g、紅棗50g、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量。
做法：
1.準備好兔肉和大棗，將兔肉洗凈，斬成塊。
2.用清水泡至1小時，將兔肉焯水。
3.把兔肉放入湯鍋中加入姜片和適量的清水。
4.大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續(xù)煲30分鐘。
5.將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽雞精胡椒粉調(diào)味即可。
二、兔肉火鍋
原料：凈兔肉750克，白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結1只，熟醬油50克
做法：
1.將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2.將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
3.火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
三、煮兔腿
原料：兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克(實耗40克)，料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。
做法：
1.將兔后腿剔出骨頭，切成長條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時，使其入味。
2.炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。
3.原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。
4.食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。
要說這個世界上什么動物的壽命最常，恐怕就是烏龜了。而且在深海當中，甚至還可能存在千年烏龜，真乃是烏龜界的爺爺輩了。其實烏龜不僅可以用來觀賞，同時也可以用來食用，尤其是在中醫(yī)當中，烏龜就是一種中藥材，可以幫助人們治療疾病。那么烏龜怎么煮才好吃?
黃芪薏苡仁烏龜湯
黃芪薏苡仁烏龜湯的制作材料：
主料：烏龜500克
輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,味精1克
黃芪薏苡仁烏龜湯的做法：
1. 將黃芪、薏苡仁洗凈，涼干水后略炒;
2. 杜仲洗凈;
3. 烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗凈，斬件;
4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量;
5. 武火煮沸后，文火煮1小時，放代鹽調(diào)味即可。
健康提示
健脾益腎消腫;
慢性腎炎脾腎虛弱者，癥見反復浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠無力，頭暈耳鳴，腰膝酸軟等;腎病有外感者不宜飲用本湯。
食物相克
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
烏龜生物學特性
本種為我國常見龜類。常棲于江河，湖沼或池塘中。吃蠕蟲、螺類、蝦及小魚等動物，也吃植物莖葉及糧食等。4月下旬開始交尾，傍晚進行;5～8月為產(chǎn)卵期，每年產(chǎn)卵分三、四次完成，每次一穴產(chǎn)卵5～7枚;產(chǎn)卵前雌龜用后肢在向陽有蔭的岸邊松土處掘穴，將卵產(chǎn)于穴內(nèi)，產(chǎn)畢復將松土覆蓋于卵上。卵長橢圓形，堅硬，灰白色，卵徑27～38毫米×13～20毫米。在自然條件下經(jīng)50～80天孵出幼龜，幼龜出殼后即能人水，獨立生活。烏龜孵出的雌雄性別由溫度控制，當溫度為25℃時孵化之幼龜為雄性，溫度在28℃以上孵出的幼龜為雌性。
雖然說山藥對人體所起到的營養(yǎng)補充以及藥效作用都是十分顯著的，但是大家在吃山藥的時候就會發(fā)現(xiàn)其實山藥的味道十分寡淡，如果單獨吃山藥的話，實在不是一種特別好的吃法。因此在煮山藥的過程中就需要選擇正確的方法，才能夠將山藥發(fā)揮出更好的味道。那么山藥煮的過程中如何煮才會更加好吃?
吃山藥這四種方法最養(yǎng)人
清蒸山藥
如果是大病初愈的人群，因沒有什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸方法。將山藥去皮，切成小段，放入鍋中蒸熟，再蘸白糖食用，口感清甜軟綿。這種吃法因軟爛，還適合慢性病患者食用，列如：高血壓和胃病患者。而一些體虛的女性也可以把山藥抄一遍水后，淋上蜜汁，起到滋陰養(yǎng)血的效果。
山藥煲粥
煮稀飯的時候放入山藥塊，再加上幾顆紅棗，孩子和老人都愛吃。因為這兩類人群的牙口都不是很好，并且消化系統(tǒng)也比較弱，而山藥粥有助于消化。并且，脾胃虛弱和消化不良的人可以適合喝山藥粥，不僅可以做紅棗山藥粥，還可以做花生山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾養(yǎng)胃，適合秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊壓成三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水過濾以一遍洗干凈，在放到鍋中煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料調(diào)味，用中火繼續(xù)熬15分鐘即可。
炒山藥
炒山藥是最營養(yǎng)美味的一種，山藥切成片下鍋爆炒，因為加熱時間短，那么所含的營養(yǎng)成分，維生素C等丟失的也少。山藥爆炒的方式有山藥爆炒木耳、西紅柿炒山藥、山藥炒肉片、蝦仁等。
夏天天氣炎熱，很多人的食欲都會受到影響，所以粥成了夏季人們喜愛的一種主食，不過很多人認為煮粥很簡單，無非就是把米洗干凈后加水煮，水比燜飯的水多加一些就可以了。但是相信大家都清楚，每個人煮出來的粥口感和味道都不太相同，其實煮白粥也是有技巧的，掌握這些小技巧，最普通的白粥味道也很好哦。
一、食材
電飯煲 水 沙拉油
二、煮粥的制作步驟
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
三、注意事項
1、煮粥的時候水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
大家大家平時只是用西紅柿來炒雞蛋，或是做西紅柿雞蛋湯，對于西紅柿怎么煮才好吃還是不太清楚的，其實用西紅柿煮粥再好不過了，既能充分的發(fā)揮它的營養(yǎng)價值，連湯一起喝掉，不會讓營養(yǎng)流失，而且更易吸收和消化，對人體健康的好處還是很有多的。
一、番茄煮粥
主料：番茄一個、米55克
輔料：食油、鹽、肉松
做法：
2、 番茄洗凈切小塊;
2、鍋中放入足夠的清水，放入淘好的米;
3、蓋鍋蓋煮，把米煮沸;
4、沸了，開蓋，攪拌一下，免得粘鍋
5、倒入番茄;
6、攪拌一下，繼續(xù)煮;
7、快好的時候，加點鹽，攪拌一下;
8、加點肉松;
9、攪拌一下，即可出鍋。
二、番茄雞翅粥
原料：翅中5個，番茄200g，大米400g
配料：食鹽10g，白砂糖5g，小蔥三根，五香粉5g
做法：
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個小時以上，雞翅會更入味，肉質會更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開蓋放入西紅柿丁煮2分鐘 攪勻，加適量的食鹽 白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
三、西紅柿魚粥
主料：魚肉一塊、西紅柿半個、大米粥一小碗、小白菜適量
輔料： 高湯適量、植物油適量
調(diào)料：食言、料酒
做法：
1、魚肉蒸熟，去刺壓成泥
2、青菜洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎，番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎
3、將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥、料酒用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成
當大家知道西紅柿怎么煮才好吃之后，不妨自己嘗試一下哦，其實很多的美食做起來并不難，關鍵要看有沒有用心去做，而且平時適當?shù)某渣c西紅柿還是很不錯的，尤其是美眉們，吃西紅柿還能起到美容養(yǎng)顏及瘦身的作用。
普通的豆腐是沒有味道的，只有淡淡的黃豆香味。煎豆腐可以讓豆腐迸發(fā)自身含有的香味，再搭配少許的輔料，美味的煎豆腐就是一道不簡單的菜肴了。樸素而讓人留存它的味道。
煎豆腐的家常做法一
材料：老豆腐一塊，鹽，油，少許蔥或蒜苗，蕃茄醬。
做法：
1、老豆腐一塊，放入碗中加適量鹽和清水泡一夜(如果有時間的話)，這樣鹽能進去也能去除鹵水味。處理好的豆腐切塊備用。
2、鍋內(nèi)放油，至七成熱時關小火，放豆腐，煎成兩面金黃即可擺盤內(nèi)。
3、鍋內(nèi)留少許油，放切碎的蔥花或蒜苗，適量蕃茄醬，稍炒一下煎好的豆腐上即可。
煎豆腐的家常做法二
材料：豆腐400克，豬肉餡100克，小蔥5克，孜然適量，辣椒粉適量，橄欖油適量，五香粉適量。
做法：
1、豆腐塊對切開，肉餡用生抽，五香粉，香油腌上一會。
2、腌好的肉餡均勻的涂抹在豆腐片上，然后蓋上另一塊。
3、鍋熱后倒入橄欖油，放入豆腐塊煎。
4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄欖油拌勻。
5、豆腐塊一面煎黃后，翻面，刷上作料，每一塊，每一面都要刷上，中途油不夠的話，還要刷橄欖油。
6、待豆腐全部入味后撒上小蔥即可。
到了秋天的時候正是螃蟹最肥美的時候，螃蟹的做法也是比較多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外對一些腸胃虛弱的人來說，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同時后對腸胃不會造成不良的影響，螃蟹粥的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。
螃蟹粥怎么煮才好吃
第1步：準備活動煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以選擇花蟹，梭子蟹，青蟹等，個頭越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因為肉質偏軟，煮的時間長了，肉就化了，粥變得象一團漿糊，不好看，也不好吃。大米，一定要選擇較為柔軟的米，香味有也沒關系，但不要泰國香米之類的，因為味道太重，影響螃蟹粥額味道。姜，要新鮮的中等老的姜最好蔥，用小蔥第2步：煮粥螃蟹洗凈，把螯用鉗子夾開些裂縫，大米洗干凈，姜切成細絲，蔥切成小粒（不用太多，一撮就夠了）。把大米，螃蟹，姜絲放在電飯煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就夠了，看個人愛好是喜歡綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好是喝綢點的。如果有專門煲粥的工具就更好，不過這不是重點。煮粥時間大概是1小時左右，有的火力大的半小時也可以。中間可以打開來看，覺得差不多了就可以，不用拘泥于時間。時間夠了，先加鹽，攪拌下再煮3－5分鐘左右，鹽不要加多，粥里有點咸味就夠了。最后加入蔥攪拌下一分鐘就可以喝了
螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹是人們喜愛吃的一種水產(chǎn)，其肉質鮮美獨特，還富含營養(yǎng)。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高于其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
螃蟹做為日常中比較常見的一道菜肴，很多人對于螃蟹的喜愛程度都是可以看見的。而且螃蟹本身就富含營養(yǎng)。但是關于螃蟹的做法很多人并不是很了解，尤其是對于新手來說，如何作出一道美味的螃蟹，對于他們來說更加是一道難題了，那么下面就給各位介紹下關于水煮螃蟹的做法。
1、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2、鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開。
3、水開后把螃蟹放進去。
4、水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5、出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。
水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗干凈后把它翻過來八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點變紅時撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鐘盛起，湯鮮味美。
螃蟹中含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，螃蟹中含有蛋白質、煙堿素、維生素、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質，其中維生素中維生素C和維生素B1和B2的含量都是非常高的。
以上就為大家簡單的介紹了一下關于水煮螃蟹的做法。水煮螃蟹做起來還是比較的簡單的，但是在做的過程中要把握好火候。大家也都可以根據(jù)自己的口味，做出自己想要的螃蟹。水煮螃蟹最重要的還是要保證味道的鮮美。
? 花椰菜是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜是比較難清洗的，因為長的是花子狀的所以里面的是很難得清洗的，有的時候噴灑的農(nóng)藥是洗不凈的，所以還是小心為妙的，但是花椰菜的營養(yǎng)價值是非常的高的，花椰菜是一種比較受歡迎的蔬菜在小孩子的世界里是比較受歡迎的，小孩子是特別的喜歡吃的，下面我來說一下具體的做法。
? 1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；4.菜花、西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用；5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。 花菜炒肉 還是不錯的菜花掰開成小塊，最好先過熱水燙熟(注意火候不易太大)待用。 然后在開火，熱鍋，添油，炒肉，蔥花 之后放入燙熟的菜花， 調(diào)味 稍炒一下就可以出鍋了。 （千萬不放醬油醋之類的）
? 花菜釀丸子： 1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里。 2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。 3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子里。 4）準備調(diào)料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水淀粉調(diào)成汁水備用 5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關系，所以，要自己適當調(diào)整一下。 6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以后，把調(diào)好的汁水倒進去，攪動，燒開以后，澆在蒸好的丸子上就好啦 鮮菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量. 做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤. pS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用.
? ?經(jīng)過上面的介紹了之后我們可以看的出來花椰菜的做法其實是很簡單的，并且在放調(diào)料的時候也是很簡單的，都是在出鍋的時候撒上就行了，還有就是在花椰菜做的時候是不用放醋的，有的時候放醋是不適合花椰菜的，有的時候我們在吃花椰菜的時候可能會出現(xiàn)咬不動的情況的，這個時候就是說明煮得不夠。
在生活中很多人都偏愛街邊的小吃，街邊的小吃雖然看起來可能不太干凈，但是那個味道真的是沒得說，很多街邊小吃的顧客都說街邊小吃的味道是讓人流連忘返的，很多街邊小吃的店主一天的收益要比正常的上班族要高得多的，街邊的豆腐串的呼聲是最高的，那么，街邊豆腐串是怎么做出來的呢
材料:東北產(chǎn)干豆腐，雞骨架（切碎準備煮），蔥姜蒜，辣椒面，香菜
做法
1、將干豆腐疊成小長方形或者卷成卷，用牙簽串起備用；
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮；
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；（20分鐘后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和雞湯吃了。）
5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最后澆點雞湯。香味很快就出來了。
原料:干豆腐一張（約300克）；雞骨架一只；蔥段；姜片；香菜；
調(diào)料:大料1個；香葉1片；料酒1大匙；鹽1小匙；雞精1小匙；胡椒粉；辣椒醬各適量；
雞湯豆腐串，是把干豆腐穿成串兒，用雞湯煮上。當時是一元錢8串，很實惠；再淋上奶白色的雞湯，撒上香菜，和一勺辣椒醬。連帶著湯，一碗下肚，讓人全身都感覺那么舒暢。
草魚粥是非常好的一種養(yǎng)生粥，我們知道草魚營養(yǎng)價值比較高，它能夠促進人體對蛋白質的吸收，在做草魚粥的時候一定要把魚刺徹底清理干凈，然后再準備適量的大米來進行制作，也可以在里面放入雞蛋等一些食材，不但味道好，對身體的調(diào)養(yǎng)作用也是比較不錯的，是比較適合寶寶和老年人吃的一種養(yǎng)生粥。
草魚粥怎么煮才好吃
主料：大米100克、魚50克
調(diào)料：食用油1茶匙、鹽1茶匙、姜3片、蔥1根、雞蛋1個、胡椒粉適少許
做法
1.準備食材：草魚適量、大米適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、雞蛋白適量、胡椒粉適量
2.步驟1：魚肉切雙飛片(就是第一刀不切斷，第二刀才切斷)。
3.步驟2：魚片用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘。
4.步驟3：大米淘洗干凈，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以后盛進砂鍋，大火煮開。
5.步驟4：倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用余溫把魚片燙熟。
6.步驟5：放鹽調(diào)味(腌魚片時已經(jīng)放過鹽，這時放鹽應適量)。灑上白胡椒粉、蔥花即可。
魚片粥味道鮮美，草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
河粉是一種被大眾所能接受的美食，這是一種由米粉做成的食物，淀粉含量當然是比較高了，但是還是有很多人喜歡吃它，它的做法有很多，并且每種做法做出來的味道都是不一樣的，但是有些人自己在家煮的時候就有點不盡人意了，那么河粉怎么煮才好吃呢？
河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃之一。河粉（Rice noodles），又稱沙河粉，是將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。
是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
做法:1.大米浸泡12小時，用料理機打成米漿，加入1點鹽和一勺油，靜置30分鐘
2.木薯生粉和水按照1：2的比例調(diào)勻至沒有顆粒，與已經(jīng)放了鹽和油米漿混合均勻后，靜置10分鐘，用勺子或筷子攪拌均勻。不要留有疙瘩。
3.蒸。準備兩個八寸平盤，在盤底均勻的涂抹一層油。大鍋中水燒開，舀1/4杯米漿入平盤，用夾子放入沸水中，邊放邊旋轉以使米皮薄厚均勻，蓋上鍋蓋，大火蒸2—3分鐘，盤中起大泡即可出鍋。
4.揭。蒸好的河粉放在事先準備好的冷水盆里浸泡一下，或者把盤子的底部對著水龍頭沖一下，用手指在盤邊劃一圈，河粉皮很容易就揭下來。
5.摞。河粉摞放要切記每張間都要抹油。油不要太少啊。
6.切。按照自己需要的寬度切開，并稍微用手撥動開，如果要炒的話，還要抹點油，不要讓河粉沾上。
在夏天的時候，人們可以隨意買到嫩玉米來吃，這時候的玉米價格比較便宜，而且那玉米吃起來口感非常好，吃了能夠獲得很好的飽腹感，可以為身體補充很全面的營養(yǎng)，不過嫩玉米是很容易變質的，所以人們喜歡把玉米放在冰箱里面保存，然后就會變成凍玉米，下面教大家煮凍玉米來吃。
凍玉米怎么煮才好吃的？
先把玉米的根部切斷。
再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。
接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘后關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米能夠平均煮熟。煮玉米的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。
用筷子戳戳玉米，覺得熟透了就從鍋子里取出來，然后冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。
接著把鹽水涂在玉米外表。
1.玉米解凍洗凈掰成小段放進鍋里，加適量水，讓鍋里的水稍微漫過玉米棒一些，盡量不要用過多的水，水多了，不然煮出來的玉米本身的味道就會少很多，開火。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有堿味。
3.待鍋里的水煮沸騰時，撒入一些白糖，白糖的量根據(jù)自己的喜好而定，過多了吃起來會膩，撒入白糖之后，立即關火，悶著一分鐘，也可以放入少量蜂蜜，個人認為會比放白糖更加香甜。
玉米又稱“棒子、苞米、苞谷”，是粗糧中的保健佳品。中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
食材
主料
玉米
600g
輔料
鹽
適量
水
適量
步驟
1.玉米買來后，去外皮和須須。并且清洗干凈。
2.鍋中放適量的水，將玉米碼放在內(nèi)，煮。
3.煮一會兒后，加小半勺的鹽，一起煮。
4.煮熟后，稍稍冷卻，然后將筷子插入玉米的后面，這樣吃的時候會挺方便。
小貼士
一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其實，這樣并不科學。煮玉米的時候，加一點點鹽，有很好的防治皮膚病的作用。
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