怎么煮楊梅湯？這樣做解暑又養(yǎng)生
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么煮楊梅湯？這樣做解暑又養(yǎng)生”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
到了夏天最常見(jiàn)的水果就是楊梅，楊梅功效多，能夠清涼解暑，助消化，治療腹瀉，在夏天來(lái)一杯冰涼的楊梅湯會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，下面我們就來(lái)看看冰鎮(zhèn)楊梅湯怎么做。
做法一、楊梅湯
材料
楊梅，白糖，鹽
做法
1.楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒(méi)有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會(huì)孵化出幼蟲(chóng)來(lái)，所以，楊梅買(mǎi)回來(lái)盡量先不要放到冰箱，那樣會(huì)把蟲(chóng)子凍死，而死了的蟲(chóng)子就是放到鹽水里也泡不出來(lái)了。這種蟲(chóng)子對(duì)人體無(wú)害，大家不要因噎廢食哦。
2.用清水沖洗幾遍楊梅。然后撈出楊梅，上面撒上一些白糖，腌十分鐘。
3.看楊梅已經(jīng)腌出糖水來(lái)了，把楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開(kāi)后變小火，邊煮邊攪，繼續(xù)再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因?yàn)檫@些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，人吃后會(huì)感覺(jué)不舒服。
4.離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮(zhèn)
做法二、冰鎮(zhèn)楊梅湯
材料
鮮楊梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺
做法
1、楊梅放盆里，用清水輕輕過(guò)兩遍，再浸在放淡鹽的清水中泡半小時(shí)以上。
2、撈起瀝干水后，拿一不銹鋼盆，先鋪一層楊梅在盆底，在上面撒上一層白砂糖，再鋪一層楊梅，再撒一層砂糖，如些全部碼完，把楊梅腌4小時(shí)左右。
3、用一不銹鋼鍋，放入腌好的楊梅及汁液，加清水漫過(guò)楊梅，水面高出楊梅5公分左右吧，這圖片上不夠，因鍋小了，后面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉，開(kāi)火。
4、大火水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右即可關(guān)火，放涼后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。
三、酸梅湯(楊梅汁)
材料
楊梅10只,清水800ml.
做法
1．鍋內(nèi)放入清水，加入楊梅燒煮。
2．煮開(kāi)后中火煮15分鐘關(guān)火放涼。
3．待涼后放入冰箱二小時(shí)食用更佳?？筛鶕?jù)各人口味可以加入白糖。
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本文導(dǎo)讀：煮綠豆湯時(shí)不要加堿，因?yàn)榧訅A不僅會(huì)大大降低綠豆湯的解暑效果，還會(huì)嚴(yán)重破壞綠豆中豐富的B族維生素。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模嚎崾顏?lái)臨，很多人都選擇喝綠豆湯來(lái)消暑清熱。有研究表明，抗氧化能力越強(qiáng)的豆湯，其解暑效果越好。然而，不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)綠豆湯很容易變色，開(kāi)始煮出來(lái)的是碧綠的湯，倒出來(lái)不一會(huì)兒就變成了紅色。在解暑效果上，紅色豆湯和綠色的有什么區(qū)別呢？本實(shí)驗(yàn)對(duì)不同顏色豆湯的抗氧化性進(jìn)行了測(cè)定，同時(shí)研究了煮綠豆湯不變色的方法。
實(shí)驗(yàn)方法：以綠豆為原料，豆和水的比例為1：10，加蓋煮制10分鐘。首先，對(duì)綠色和紅色豆湯的抗氧化性進(jìn)行了測(cè)定；隨后，分別用自來(lái)水、礦泉水、純凈水、蒸餾水煮豆湯；最后，把自來(lái)水調(diào)到不同的pH值來(lái)煮豆湯。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1.抗氧化性結(jié)果顯示，紅色豆湯抗氧化能力明顯低于綠色豆湯。顏色越紅，抗氧化能力越低，也就是說(shuō)綠色豆湯的解暑效果要好于紅色豆湯。
2.不同水質(zhì)煮制的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠，而且長(zhǎng)期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。自來(lái)水煮綠豆湯顏色變化最快，在接觸空氣之后幾乎每一分鐘都明顯變深，很快就變成紅色。
3.酸堿度能夠極大地影響湯的變色效果。酸性自來(lái)水煮后顏色變化很小，而微堿性的自來(lái)水煮后變色非常迅速。
實(shí)驗(yàn)室建議：煮綠豆湯最好直接用純凈水。若沒(méi)有，只需在水中加入半勺白醋，或擠入半勺檸檬汁，但注意不能加太多。具體方法是先將水煮沸，然后放入綠豆，加蓋繼續(xù)小火煮8 10分鐘。倒出清湯，這樣煮出來(lái)的綠豆湯可在空氣中較長(zhǎng)時(shí)間地保持碧綠色澤，并且解暑效果好。余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。
此外，還要注意煮綠豆湯時(shí)不要加堿，因?yàn)榧訅A不僅會(huì)大大降低綠豆湯的解暑效果，還會(huì)嚴(yán)重破壞綠豆中豐富的B族維生素。
在炎熱的夏季能喝上一杯酸梅湯不僅可以解渴，還可以消熱解暑，對(duì)身體非常好，酸梅湯的做法也非常的簡(jiǎn)單明了，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)口味加入不同的水果，而楊梅是不二的選擇，用楊梅做的酸梅湯口感酸甜適中，十分美味可口，下面讓我們一起來(lái)看一下楊梅酸梅湯的做法。
用料主料.烏梅6顆.楊梅100克
輔料山楂10克玫瑰花5克陳皮10克冰糖20克
楊梅酸梅湯的做法
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.煮水壺里除了玫瑰花以外全部加入注入清水1.8升
3.按煮花茶菜單蓋上先煮一小時(shí)
4.一直煮到剩下1.5升之后打開(kāi)加入玫瑰花即可出鍋
5.待涼涼后再飲用
1、酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
2、當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類(lèi)等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
4、酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來(lái)講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
夏季很炎熱，每到了夏季的時(shí)候人們都會(huì)感覺(jué)到很壓抑，而且很容易出現(xiàn)中暑的情況哦，所以夏季的時(shí)候要注意選擇吃些清涼解暑的食物哦，比如說(shuō)今天介紹的冰鎮(zhèn)桂花楊梅湯就是不錯(cuò)的夏季之選。
【冰鎮(zhèn)桂花楊梅湯】
【主料】
楊梅500克
【輔料】
冰糖適量、白糖適量、桂花3克
【做法】
1.自己摘得就是好啊，一個(gè)個(gè)都好精神的說(shuō)，隔了一夜還是這么新鮮
2.楊梅用鹽水泡十分鐘，由于楊梅沒(méi)有果皮，而且 特別甜，所以果蠅容易在上面蠶卵，然后慢慢孵化出幼蟲(chóng)來(lái)，所以楊梅買(mǎi)回來(lái)不要馬上放到冰箱，那樣會(huì)把蟲(chóng)子凍死，而死了的蟲(chóng)子就是放到水里也泡不出來(lái)了，雖然對(duì)人體無(wú)害，但是吃到肚子里的總還是不舒服的
3.用清水多沖洗幾遍楊梅，然后撈出楊梅，上面撒一些白糖，腌大概十分鐘左右
4.鍋內(nèi)上水，把腌好的楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬邊煮邊攪，繼續(xù)再煮五分鐘左右
5.嘗一下甜度，喜歡甜一點(diǎn)的可以再放入冰糖
6.煮好的楊梅糖水放到一個(gè)干凈的容器里，自然冷卻后再放到冷藏室冰凍
最近天氣持續(xù)高溫，滿頭大汗的回到家非常想喝上一口冰品，今天小編我做的這道冰品，不僅可以清熱，關(guān)鍵是祛暑的最佳選擇，桂花楊梅湯，汁紅味美，非常誘人，喝到嘴里真是爽爆了。優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。所以說(shuō)夏季食用的話對(duì)于保持健康有好處，而且含有的營(yíng)養(yǎng)素比較多，具有清爽可口的租用，而且還可以有去暑降溫的功效哦，夏季白領(lǐng)很適合食用，具有抗疲勞抗衰老的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大家飲用。
關(guān)于冰鎮(zhèn)桂花楊梅湯的具體的做法，相信大家也都學(xué)會(huì)了，很簡(jiǎn)單，但是要知道的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還可以有清熱解暑的作用，對(duì)于容易上火中暑的人群來(lái)說(shuō)就是不錯(cuò)的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
楊梅是一種很好吃的水果哦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有豐富的維生素和礦物質(zhì)。夏季適當(dāng)?shù)氖秤脳蠲房梢蚤_(kāi)胃助消化。其實(shí)夏季更適合的是喝楊梅湯的哦，來(lái)看看冰鎮(zhèn)桂花楊梅湯的做法。
【冰鎮(zhèn)桂花楊梅湯】
【主料】
楊梅500克
【輔料】
冰糖適量、白糖適量、桂花3克
【做法】
1.自己摘得就是好啊，一個(gè)個(gè)都好精神的說(shuō)，隔了一夜還是這么新鮮
2.楊梅用鹽水泡十分鐘
3.用清水多沖洗幾遍楊梅，然后撈出楊梅，上面撒一些白糖，腌大概十分鐘左右
4.鍋內(nèi)上水，把腌好的楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬邊煮邊攪，繼續(xù)再煮五分鐘左右
5.嘗一下甜度，喜歡甜一點(diǎn)的可以再放入冰糖
6.煮好的楊梅糖水放到一個(gè)干凈的容器里，自然冷卻后再放到冷藏室冰凍想吃的時(shí)候來(lái)一碗，很爽
最近天氣持續(xù)高溫，滿頭大汗的回到家非常想喝上一口冰品，今天小編我做的這道冰品，不僅可以清熱，關(guān)鍵是祛暑的最佳選擇，桂花楊梅湯，汁紅味美，非常誘人，喝到嘴里真是爽爆了。優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍?？梢钥闯龅氖沁@樣的飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高哦，所以說(shuō)夏季利用它來(lái)解暑降溫是不錯(cuò)的選擇哦，首先來(lái)說(shuō)它可以去暑降溫，而且還可以開(kāi)胃助消化，是很不錯(cuò)的一種清涼解暑的飲品。
關(guān)于冰鎮(zhèn)桂花楊梅湯的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其實(shí)方法簡(jiǎn)單，最重要的是它可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體變得更加的舒適的哦，夏季清熱解暑營(yíng)養(yǎng)均衡，適合各類(lèi)的人群食用。
桂花龜苓膏
特點(diǎn)：清熱、解毒。
龜苓膏能清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎，特別適合消暑，對(duì)于暗瘡、痘痘等也能有效調(diào)理。蜂蜜有解毒、養(yǎng)陰、美容等多重功效。搭配食用，口感極佳，而且能有效地清熱、解毒，解除夏季的燥熱。
原料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
制作方法
1、先將龜苓粉用25克涼開(kāi)水化開(kāi)。
2、然后加入75克熱開(kāi)水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。
3、食用時(shí)加入蜂蜜及桂花糖即可。
鮮果雙皮奶
特點(diǎn)：解燥、益脾。
以鮮奶和蛋白為主料的此款甜品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果，更能清涼解燥。
原料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個(gè)，水果適量。
制作方法
1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。用紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。
2、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。
蓮子紅豆沙
特點(diǎn)：清肺、和胃。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。
原料：紅豆50克，蓮子（去芯）10克，白糖15克。
制作方法
1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鐘。
2、撈出后瀝干，將紅豆用攪拌機(jī)攪成粉末狀。
3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開(kāi)，最后撒上蓮子即可。
鮮橙燉官燕
特點(diǎn)：美膚、提升免疫力。
燕窩具有潤(rùn)肺、養(yǎng)肝、滋陰等多重功效，更是養(yǎng)顏圣品。橙子含豐富的維生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。
原料：官燕30克、橙子1個(gè)，白糖20克。
制作方法
1、先將燕窩用溫水泡浸過(guò)夜，挑掉燕毛再用沸水焗發(fā)。
2、將橙子果肉挖出成空殼狀，將白糖和橙肉加一點(diǎn)溫水煮一下，然后過(guò)濾成橙汁。
3、將橙汁倒入橙殼中，再放入燕窩，隔水蒸5分鐘即可。
楊枝甘露
特點(diǎn)：消暑、潤(rùn)肺。
西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。芒果能潤(rùn)膚止咳。西米可潤(rùn)肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的潤(rùn)肺功效。
原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。
制作方法
1、將白糖中加入水?dāng)嚢杈鶆?，在鍋中燒開(kāi)后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。
2、將芒果肉用攪拌機(jī)打碎；西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。
3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。
雨花石湯圓核桃酪
特點(diǎn)：健腦、養(yǎng)顏。
核桃是很好的健腦益智食材，配合糯米、鮮奶等同食，具有很好的健腦及養(yǎng)顏功效。
原料：去皮核桃、鮮奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法
1、糯米粉加入清水，揉成面團(tuán)，將其中1/3混合可可粉，與另外2/3的面團(tuán)混合捏成湯圓。
2、花生用攪拌機(jī)攪碎，包入湯圓，煮約10分鐘。核桃洗油稍炸一下，瀝干后用攪拌機(jī)打成茸。
3、將鮮奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，與湯圓一同盛入碗中即可。
夏季天氣炎熱，炎熱的酷暑讓人們胃口也隨之下降。如何才能有胃口正常吃飯呢?這個(gè)時(shí)候不妨多喝點(diǎn)湯水，補(bǔ)充水分打開(kāi)你的胃口，下面小編就給大家?guī)?lái)幾款夏季養(yǎng)生湯，保證解暑又開(kāi)胃。
百合蓮子瘦肉粥
百合是潤(rùn)肺、安神、美容、抗癌的滋補(bǔ)佳品，秋季食用更有滋陰養(yǎng)肺的功效，蓮子的礦物質(zhì)含量非常豐富，食療功效有養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補(bǔ)腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入，是一款秋季滋陰、潤(rùn)燥的養(yǎng)生湯。
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
鮮果八寶粥
八寶粥很多人都喜歡喝，有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。現(xiàn)在流行養(yǎng)生，而食療養(yǎng)生更是非常有效的養(yǎng)生方式，喝粥養(yǎng)生是醫(yī)學(xué)界非常推崇的養(yǎng)生方式，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。她的種類(lèi)有很多，不單單只有普通的八寶粥，還有其他很多變種。
材料
燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米
做法
1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開(kāi)水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可!
2、八寶粥可以乘熱食用，不過(guò)現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1、鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5、加適量鹽、雞精調(diào)味。
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。
綠豆經(jīng)常會(huì)做為解暑飲品，炎熱的夏季，喝上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，是再好不過(guò)了。綠豆湯本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，綠豆皮含有多酚類(lèi)物質(zhì)，具有清熱的作用，而綠豆肉具有解毒的作用，不僅解暑還能抑菌殺菌，是很好的食物，但是煮綠豆湯有一定的注意事項(xiàng)，那么怎么煮綠豆湯更好呢?
綠豆皮最解暑
綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉。不少人煮綠豆都是熬到豆?fàn)€，湯色變渾濁，此時(shí)的綠豆皮已經(jīng)煮爛，沒(méi)有很好的清熱解暑功效了。
綠豆湯怎么煮最解暑
鍋中加清水適量，煮沸后放入綠豆，加蓋小火煮10分鐘，再倒出清湯。此時(shí)的綠豆湯色澤碧綠，有很好的清熱解暑功效。
解暑綠豆湯用水有講究
建議煮綠豆湯用純凈水。自來(lái)水煮綠豆湯，接觸空氣后湯色變化很快。用純凈水煮綠豆湯，可保持較長(zhǎng)時(shí)間的碧綠湯色，且解暑效果好。
煮綠豆湯時(shí)別加堿
不少人煮綠豆湯時(shí)都喜歡加堿讓豆子爛得更快。但這樣會(huì)使綠豆中的B族維生素遭到破壞，使綠豆的解暑功效大大降低。
解暑綠豆湯食譜
苦瓜綠豆湯 材料：苦瓜1條，綠豆50克，白糖適量 做法：將苦瓜去瓤、切條，綠豆洗凈。鍋中加清水適量，放入苦瓜、綠豆熬成湯，再加糖調(diào)味即可。
功效：苦瓜綠豆湯有很好的清熱解毒、利尿消暑功效。 百合綠豆湯 材料：干百合30克，綠豆100克，冰糖適量。
做法：將百合放入溫水中泡軟，再用冷水沖，以去苦味。鍋中加水適量，放入綠豆、百合，待綠豆煮熟，再加入冰糖調(diào)味即可。
功效：百合補(bǔ)中益氣、清心安神，綠豆清熱解暑，兩者搭配具有很好的清熱降火、解暑化濕的功效。
薄荷綠豆湯：
薏仁20g、綠豆50g洗凈，入電飯煲煮熟后，直接食用；也可將煮好的湯，加入普通鍋中與5g薄荷、適量冰糖共煮幾分鐘，再食用。此湯消暑解渴、祛濕解毒，對(duì)青春痘、傳染性軟疣、蕁麻疹、痱子的治療也有較好的輔助作用。
玫瑰絲瓜湯：
玫瑰花3朵、白菊花10g，絲瓜、瘦豬肉、調(diào)料各適量。絲瓜、豬肉切細(xì)后，置鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，再放入用紗布包好的玫瑰花、白菊花、調(diào)料，煨至肉熟即可食用。該湯清熱解毒，對(duì)皮膚生癤瘡和面斑有一定的預(yù)防作用。
苦瓜菊花粥：
苦瓜、菊花、粳米、冰糖適量，將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用；粳米洗凈、菊花漂洗，將二者同入鍋中，倒入適量的清水，置大火上煮沸后，把苦瓜、冰糖放入鍋中，改用小火繼續(xù)煮至米開(kāi)花即可食用。此粥清熱、解毒、止痢，實(shí)為夏季一款良粥。
荷葉粥：
先將鮮荷葉1張洗凈煎湯，再同粳米100g、白糖少許共煮，熟后即可食用。此粥清香略帶苦味，對(duì)食欲不好、抗暑耐熱能力較差、易心煩口渴者有較好的改善作用；高血壓尤其是初期患者，食用此粥還能收到良好的降壓穩(wěn)壓效果。
西瓜皮粥：
將西瓜食用后，先刮凈內(nèi)瓤及外層青皮，沖洗干凈后再切成細(xì)小丁塊；然后將西瓜皮丁塊、淘洗過(guò)的粳米100g、適量清水加入鍋內(nèi)，用強(qiáng)火煮沸后，再調(diào)至文火熬煮十幾分鐘，即可直接或佐以涼拌菜等食用。此粥適合于輕度中暑、血糖偏高者。
桂花龜苓膏
特點(diǎn)：清熱、解毒。龜苓膏能清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎，特別適合消暑，對(duì)于暗瘡、痘痘等也能有效調(diào)理。蜂蜜有解毒、養(yǎng)陰、美容等多重功效。搭配食用，口感極佳，而且能有效地清熱、解毒，解除夏季的燥熱。
原料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。制作方法
1、先將龜苓粉用25克涼開(kāi)水化開(kāi)。2、然后加入75克熱開(kāi)水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。
3、食用時(shí)加入蜂蜜及桂花糖即可。鮮果雙皮奶
特點(diǎn)：解燥、益脾。以鮮奶和蛋白為主料的此款甜品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果，更能清涼解燥。
原料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個(gè)，水果適量。制作方法
1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。用紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。2、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。
蓮子紅豆沙特點(diǎn)：清肺、和胃。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。原料：紅豆50克，蓮子(去芯)10克，白糖15克。
制作方法1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鐘。
2、撈出后瀝干，將紅豆用攪拌機(jī)攪成粉末狀。3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開(kāi)，最后撒上蓮子即可。
鮮橙燉官燕特點(diǎn)：美膚、提升免疫力。
燕窩具有潤(rùn)肺、養(yǎng)肝、滋陰等多重功效，更是養(yǎng)顏圣品。橙子含豐富的維生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。原料：官燕30克、橙子1個(gè)，白糖20克。
制作方法1、先將燕窩用溫水泡浸過(guò)夜，挑掉燕毛再用沸水焗發(fā)。
2、將橙子果肉挖出成空殼狀，將白糖和橙肉加一點(diǎn)溫水煮一下，然后過(guò)濾成橙汁。3、將橙汁倒入橙殼中，再放入燕窩，隔水蒸5分鐘即可。
楊枝甘露特點(diǎn)：消暑、潤(rùn)肺。
西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。芒果能潤(rùn)膚止咳。西米可潤(rùn)肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的潤(rùn)肺功效。原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。
制作方法1、將白糖中加入水?dāng)嚢杈鶆颍阱佒袩_(kāi)后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。
2、將芒果肉用攪拌機(jī)打碎;西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。
雨花石湯圓核桃酪特點(diǎn)：健腦、養(yǎng)顏。
核桃是很好的健腦益智食材，配合糯米、鮮奶等同食，具有很好的健腦及養(yǎng)顏功效。原料：去皮核桃、鮮奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法1、糯米粉加入清水，揉成面團(tuán)，將其中1/3混合可可粉，與另外2/3的面團(tuán)混合捏成湯圓。
2、花生用攪拌機(jī)攪碎，包入湯圓，煮約10分鐘。核桃洗油稍炸一下，瀝干后用攪拌機(jī)打成茸。3、將鮮奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，與湯圓一同盛入碗中即可。
夏季是一個(gè)很炎熱的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候很容易出現(xiàn)一些中暑啊或者是消化不良沒(méi)有食欲的情況。多因?yàn)檠谉嵩斐傻?。所以首先要做的就是解暑降溫哦。楊梅大家都吃過(guò)的，今天推薦的就是冰糖楊梅汁。
【冰糖楊梅汁】
主料：楊梅500g
輔料：冰糖適量
步驟：
1.新鮮楊梅備用。
2.冰糖備用。
3.水中加入適量的鹽，放入楊梅泡半小時(shí)，然后沖洗干凈。
4.鍋內(nèi)加入適量的水，倒入洗好的楊梅。
5、煮至顏色變深，倒入冰糖，煮至冰糖融化即可。
6、放涼后入冰箱冰鎮(zhèn)，口感更好。
楊梅食用宜忌
1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;
2、習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;
盛夏時(shí)節(jié)，需要吃些消暑解膩的食物，這時(shí)可以做些冷飲-----冰糖楊梅汁，酸甜適中，顏色靚麗，冰鎮(zhèn)之后，冰爽可口，是夏季最佳祛暑飲品。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。楊梅是酸甜可口的食物，它具有解暑解膩的作用，而且還可以有抗癌的功效 ，對(duì)于腸胃的保護(hù)也有一定的作用和功效的，適合各類(lèi)人群，在夏季清涼解暑飲用。
關(guān)于冰糖楊梅汁的做法，是不是大家也都有所了解了呢，其實(shí)方法簡(jiǎn)單，最重要的是它可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體夏季清涼解暑抗癌消食，適合各類(lèi)的人群食用，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)發(fā)育。
綠豆是一種非常有名的清暑氣食物，夏季的時(shí)候，綠豆粥的解暑效果也是非常好。解暑綠豆粥主要是以綠豆為主要食材，再配合其他食物做成解暑粥。從而解暑綠豆粥清熱解毒的效果也非常好。
1.杏仁綠豆粥
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
2.翠花綠豆粥
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊；綠豆洗凈，泡水1小時(shí)；白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)，并能消除青春痘。不過(guò)同時(shí)有整腸的瘦身效果，腹瀉時(shí)最好不要飲用。
3. 綠豆山藥湯
原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。
功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤(rùn)澤容顏。
4.綠豆百合菊花粥
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開(kāi)，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺(jué)，冰凍起來(lái)飲用也更愜意。
本文導(dǎo)讀：夏天一到，天氣總是處于高溫悶熱的狀態(tài)，因此容易導(dǎo)致人們的水分流失，出汗增多，因此很多人容易出現(xiàn)口干舌燥，上火的現(xiàn)象，因此我們需要做好夏季降火的措施，而老火靚湯是不錯(cuò)的方法。
夏枯草，因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、膽經(jīng)。能清肝火，可用于肝火上炎、肝陽(yáng)上亢所致的多種病變?nèi)缂甭愿窝?；能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核，***腫大及腫瘤；能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時(shí)的下火靚湯，亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士。
材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。
烹制：夏枯草稍浸泡、洗凈；雞腳洗凈，去甲、切對(duì)半；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
2、苦瓜冬瓜成下火湯：
選擇一些清熱藥材煲湯保證夏季健康外，還可以用普通材料下火。脊梁骨（或排骨）煲苦瓜清熱下火相當(dāng)見(jiàn)效，冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見(jiàn)長(zhǎng)。 冬瓜、苦瓜是夏天清熱湯的最佳選擇，既實(shí)惠又效果明顯。
3、綠豆百合湯清熱又解暑：
綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水，比如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙等在夏天很受市民歡迎，而且還具有清熱解毒的功效。綠豆糖水的做法也很簡(jiǎn)單，將綠豆洗凈后，加水煮開(kāi)，改為中火繼續(xù)煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時(shí)可以加入洗凈的鮮百合或者海帶，再配上陳皮調(diào)味，煮15分鐘左右加糖即可。假如喜歡綠豆沙的食客，還可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然后加少許糖。
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