煮雞湯放什么調(diào)料比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀(guān)念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“煮雞湯放什么調(diào)料比較好？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
煮雞湯的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)味料，那么可以更好的增加這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在熬雞湯時(shí)放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
一、制作食材
雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
二、制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用；
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、姜切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開(kāi)，文火燉一個(gè)小時(shí)；
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(最好是老母雞)這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
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秋季是一年當(dāng)中的第三個(gè)季節(jié)，這個(gè)時(shí)候氣候變化很大，早晚比較涼，人們會(huì)因?yàn)闅夂蜃兓霈F(xiàn)非常嚴(yán)重的情況，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥缺水、引起感冒咳嗽，這時(shí)候就需要煮一些粥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，而紅棗、枸杞、蓮子、百合、綠豆是非常好的原料，這些食材可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的粥。
一、1.紅棗薏米粥 這種粥對(duì)于女性最為適合，不僅養(yǎng)肺安神，而且滋陰補(bǔ)血，秋季天氣干燥，人也比較容易煩躁易怒，尤其是女性，每次月經(jīng)來(lái)潮都會(huì)異常煩躁，如果早上來(lái)碗紅棗薏米粥，不僅能促進(jìn)消化，讓胃感覺(jué)暖暖的，非常舒服，還能保證一天好心情，讓內(nèi)心感覺(jué)很平和舒坦。 2.小米 粥 這種粥最適合或者孩子，味道香甜可口，而且容易消化，老人和孩子都比較喜歡，也容易接受，小米地瓜粥里面地瓜的甜味，加上小米的香味，兩者相融合，恰到好處，健脾養(yǎng)胃、通便。 3.黑米黑豆粥 這種粥比較推薦給男性朋友，顧名思義，黑米黑豆粥是由黑米、黑豆，再加上黑芝麻一起煮，雖然看起來(lái)顏色不太好，但是也軟糯爽口，不僅可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，還對(duì)頭發(fā)很好哦，尤其是頭發(fā)容易白的人，經(jīng)常吃這個(gè)粥可以讓頭發(fā)漸漸恢復(fù)濃密烏黑。效果很好。
二、1、豬肺粥補(bǔ)肺止咳 材料：豬肺500克，大米100克，薏米50克，料酒，食鹽，蔥，味精各適量。
做法：將豬肺洗凈，加水適量，放入料酒，煮至七成熟，撈出，切成肺丁，同淘?xún)舻拇竺?，薏米一起放入鍋中，并放入蔥，鹽，味精，料酒，先開(kāi)大火燒沸，然后用小火煨燉，至米熟爛即可。功效：豬肺能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，鎮(zhèn)咳止血，薏米能健脾滲濕，秋季食用此粥有補(bǔ)肺止咳的功效。 2、玉米粥和中開(kāi)胃 材料：玉米，大米各50克。 做法：先將玉米擇凈，搗碎，大米淘洗干凈，兩者一同放入鍋中，加清水適量煮至粥熟。
功效：此粥具有調(diào)中開(kāi)胃的功效，適宜于秋天因種種原因?qū)е碌奈讣{不佳，食欲缺乏等癥，也可作為高血壓，高血脂癥的輔助食療。 3、蓮藕粥潤(rùn)燥止渴
材料：蓮藕100克，粳米50克。 做法：將蓮藕削皮洗凈，切成5毫米厚的塊，將粳米洗凈熬粥，粥快熟時(shí)倒入準(zhǔn)備好的蓮藕塊，待蓮藕表面變色即可關(guān)火。功效：秋天天氣干燥，吃些蓮藕粥，能起到潤(rùn)燥止渴，養(yǎng)陰清熱，清心安神的作用，常吃還能補(bǔ)肺養(yǎng)血。
薏米性甘甜，有健脾益胃的功效。很多人煲湯也會(huì)放一些薏米。或者煲薏米粥，還有祛濕、清補(bǔ)的作用。薏米是很多家庭的常見(jiàn)食品，特別是一些女孩子也會(huì)常吃。但煮薏米是很難煮開(kāi)煮熟的，選鍋、做法等都會(huì)影響薏米的口感。那么煮薏米用什么鍋煮比較好呢?
一、煮薏米易爛的方法
1.買(mǎi)回家的薏仁用清水洗過(guò)，放入滾水中稍微汆燙，幫助去除生澀味和霉味。
2.記住滾水下、滾水上的口訣，鍋中水再度沸騰時(shí)就把薏仁撈起、瀝乾，裝入耐熱容器放進(jìn)冰箱冷凍1天。煮過(guò)的薏仁會(huì)膨脹，再放入冷凍庫(kù)是利用急速低溫讓薏仁因?yàn)闊釢q冷縮，破壞內(nèi)部淀粉組織，便能更容易煮透、煮爛。
3.把冷凍過(guò)的薏仁放入滾水中煮約25分鐘便能煮軟，若喜歡再爛一點(diǎn)的口感，可以關(guān)火燜約30分鐘。最后再依個(gè)人喜好放糖就能享用，也可以添加少量的鹽巴，更能凸顯甜味!跟煮紅豆、綠豆等甜湯一樣，煮薏仁湯也不能先調(diào)味，否則會(huì)因?yàn)闈B透壓使水不易滲透到薏仁內(nèi)部，導(dǎo)致薏仁煮不爛。
二、煮薏米的方法
1、薏仁用清水洗凈，放入過(guò)濾清水中浸泡2個(gè)小時(shí)以上，或是前一晚置于冰箱中浸泡。想要加速軟化，可以改用50～60度的溫?zé)崴菁s1小時(shí)。
2、泡好的薏仁放入電鍋中，碗或內(nèi)鍋中加入蓋過(guò)薏仁的清水，外鍋倒入2米杯的水，上蓋開(kāi)始煮。3電鍋開(kāi)關(guān)跳起后，靜置用余溫繼續(xù)燜30分鐘～1小時(shí)左右。
3、利用電鍋的保溫功能讓薏仁持續(xù)被燜煮，會(huì)使得口感更加Q軟。4接著在電鍋外鍋再加一杯水，續(xù)煮一次。電源跳起后，不要掀蓋、燜半個(gè)小時(shí)，最后再加糖即可。
美食大家都喜歡，海鮮類(lèi)的就是個(gè)別人的喜好。新鮮的食物做出來(lái)的菜肴都是比較好吃的，所以大家在選擇做菜的原材料時(shí)可以注意一下。干貝我們都很熟悉，平時(shí)生活中也經(jīng)常吃到，可是干貝怎么煮呢？這個(gè)問(wèn)題很多喜歡吃干貝的朋友是非常感興趣的，所以我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！制作干貝并不難，只是需要很多的原材料搭配才是會(huì)有很好的味道的。
主料：義大利細(xì)面60g，新鮮干貝6個(gè)，生菜200g，蘑菇2個(gè)，苜宿芽10g，白楜椒粉1顆，九層塔3片，橄欖油56g，鹽少許，烏醋7g，芝麻醬2茶匙
操作步驟1.將義大利面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用；將生菜以手剝成小塊，泡入冰塊水中備用。
2.蕃茄丁與九層塔碎末拌勻，加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
3.干貝用平底鍋煎一下，鍋中留少許油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
4.將生菜瀝干排盤(pán)，再將作法2.3的醬料與醬汁以及作法1的面條拌勻后放在生菜上即可。
干貝扒菜膽：
材料：干貝25克、油菜心300克、鹽適量、淀粉1匙、油1大匙、蔥1段、姜1片
做法：1、干貝先用100克左右熱水泡軟
2、在水中加入蔥段和姜片連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出，撈出撕成絲狀待用，姜蔥撈出不要，湯汁待用
3、油菜去老葉洗凈，鍋中放入適量水，燒沸騰加半匙鹽，將油菜放入快速汆燙后撈出，過(guò)涼水瀝干
5、炒鍋燒熱下油，油燒至6成熱時(shí)放入干貝絲稍炒（我這個(gè)偷懶沒(méi)有將干貝撕成絲狀）
6、倒入蒸干貝的汁水
7、再加入油菜心一起翻炒片刻，加鹽調(diào)味
8、將油菜夾出擺盤(pán)，鍋中湯汁加濕淀粉勾芡收濃，將干貝濃汁澆在菜心上即可
以上內(nèi)容就是關(guān)于干貝的煮法。很多的不同的做法，需要根據(jù)個(gè)人的口味選擇。也可以適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘呤菧p少原材料，只是味道會(huì)發(fā)生變化。干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有很多人體所需要的元素，所以老少皆宜的食物，建議大家可以自己制作看看。
煮對(duì)蝦這是比較受人歡迎的一種吃法，因?yàn)橹蟪鰜?lái)的食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的損耗比較小，并且喝煮出來(lái)的湯也別有一番風(fēng)味。蝦的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，因此在煮的時(shí)候也需要格外的注意，火候、時(shí)間等等都是需要嚴(yán)格把控的，一不小心就有可能將蝦肉給“煮飛了”。那么對(duì)蝦煮多久比較好呢？下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，有損害。通常白水煮蝦，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開(kāi)鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了。
蝦的營(yíng)養(yǎng)
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
食用禁忌
1、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。
2、黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會(huì)引起拉?。ū壤∵€厲害的一種病癥），對(duì)身體健康有一定的損害作用。
雞肉由于肉質(zhì)細(xì)嫩，而且富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，深受人們的喜愛(ài)。跟雞肉相關(guān)的菜肴品種也是非常多的，燉雞是人們比較喜歡的一種做法，特別是清燉，能夠完全的反應(yīng)出雞肉的品質(zhì)來(lái)，關(guān)鍵是在做的時(shí)候要掌握主要的技巧，這樣才能做出受大家歡迎的菜肴。那么，怎樣做清燉雞塊比較好吃?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
食材:熱量：86(大卡)
主料:雞 1只
方法/步驟
1,將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。2,鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水;3,撈出后用熱水沖去浮沫，4,另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片;5,放入料酒和蒜;6,再放入紅辣椒和蔥段;7,再放入在超市買(mǎi)的煮肉料，如果沒(méi)有煮肉料，放入大料和花椒也行;8,蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放入鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
有關(guān)怎樣做清燉雞塊比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。清燉雞塊的做法還是比較簡(jiǎn)單的，食材的來(lái)源都跟我們的生活密切相關(guān)，如果你不會(huì)做，只要按照這種方法進(jìn)行嘗試，很容易就做出非常美味兒的清燉雞塊，對(duì)于身體比較虛弱的人是非常不錯(cuò)的選擇哦。
西紅柿炒雞蛋這道菜，相信很多人都不陌生，可能有些人還是從小吃到大的呢。但好像一直有個(gè)問(wèn)題困擾著大家，西紅柿炒蛋到底先放什么？當(dāng)然是先炒雞蛋，出盤(pán)后翻炒西紅柿，再倒入雞蛋一起炒啦！接下去讓小編來(lái)給你介紹下西紅柿炒雞蛋的功效吧！
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類(lèi)和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡，一個(gè)受過(guò)精得雞蛋，在溫度可以得機(jī)會(huì)下，沒(méi)必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說(shuō)明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
5、雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
西紅柿炒蛋到底先放什么？現(xiàn)在你知道了嗎！西紅柿炒雞蛋雖然是用再簡(jiǎn)單不過(guò)的兩種食材烹飪而成的，但是因?yàn)樗珴甚r艷，口味酸酸甜甜，備受大眾的喜愛(ài)。趕緊動(dòng)手做一道西紅柿炒雞蛋犒勞自己吧！
雞湯作為營(yíng)養(yǎng)湯一直是公認(rèn)的，但是想要熬制可以起到很好的補(bǔ)腎功效的雞湯，那么就需要注意其他食材或者是保健藥材的搭配，大家可以通過(guò)下文介紹的雞湯燉煮方法來(lái)嘗試。
一、人參燉雞
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5個(gè)。
烹調(diào)方法：
1、雞只去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發(fā)芽部位，洗凈備用；
2、糯米瀝干水后放入雞腹內(nèi)，放入一棵水參；
3、3、雞只放入煲內(nèi)，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時(shí)； 4、最后以鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
療效：人參具補(bǔ)氣作用，大棗、雞能補(bǔ)血，栗子則可補(bǔ)腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過(guò)消化力較弱的人不宜多吃。
二、鮮人參燉雞
材料：鮮人參二至三支，鮮光雞一只、姜、鹽、白糖適量。 做法：把光雞洗凈瀝干水份，另起鍋把姜片爆香，放上湯加鮮人參和調(diào)味品煮開(kāi)水，然后把光雞原只放到上湯中一起燉一小時(shí)，注意湯汁會(huì)不會(huì)干涸，然后切件上碗即成。
三、 人參燉雞
參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。 1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)（背連背），放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。
2、 將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。
3、 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片；青豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒(méi)雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、 食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。
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