粵式牛腩的簡單做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供粵式牛腩的簡單做法是什么，相信能對大家有所幫助。
許多內地的朋友都比較喜歡吃粵菜，但是旅游會比較影響時間，平時也沒有時間去旅游，所以自己在家里學習制作是唯一的方法，平時的時候想要吃粵式牛腩，在做的方法上面需要準備的是各種各樣的調料，按照正確的做法進行制作，多練習就能做出真正的味道。
黑咖喱牛腩飯制作方法：
材料：米飯2碗（里面有大米、小米、胡蘿卜碎）、牛腩300克、洋蔥1/4個、馬鈴薯1個、胡蘿卜半根、蔥段少許、姜片3-4片、黑咖喱粉
1小匙、黑咖喱塊2-3塊、料酒少許、鹽少許、香葉1小片 做法：1、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最后可加少許鹽調味。 2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥都洗凈，切塊，土豆切塊后用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉米粒，胡蘿卜和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。3、炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和黑咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然后加入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，土豆塊，最后放入黑咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時候撒在黑咖喱上。
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二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學著來做做粵式叉燒
2.12準備配料。
3.21將豬肉放入一大盆內，蒜頭搗碎，放入以上材料，用手攪拌，用錐子拼老命地插插插，最好給予耐心的按摩。
4.然后放入冰箱隔一夜。
5.預熱烤箱，在烤盆上放錫箔，這樣容易清洗，再用錫箔蓋上，先烤30分鐘400F，這樣容易使肉熟透而不太流失水份。
6.再用1湯匙燒烤醬、1湯匙生抽、兩湯匙蜂蜜或糖漿（Syrup）攪拌均勻做汁，烤后掀開錫箔，用架子承起肉條，在表面涂上調好的醬汁200F用Broil功能6--7分鐘，開箱燈。
7.反轉另一面，用同樣方法做，如果以現(xiàn)烤得還不夠，再反復兩邊烤。
8.兩面兩次涂汁。
9.成品裝盤。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了粵式叉燒的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
平時人們會吃各種各樣的肉類，相比之下，咱們吃鵝肉并不是很多，實際上，鵝肉也是非常好吃的，而且營養(yǎng)價值很高，鵝肉除了富含蛋白質之外，還含有豐富的維生素a以及b族維生素，另外還含有多種人體所需的氨基酸，今天介紹的美食是粵式正宗碌鵝，這道美食的制作步驟如下。
粵式正宗碌鵝做法：
廣東碌鵝是一道菜品，主料是鵝，輔料是蒜頭、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣醬。
做法
1.準備好蒜頭和姜末
2.把蒜頭，姜末加入豆瓣醬攪勻
3.把豆瓣醬塞進鵝肚子里，然后拿老抽把整只鵝抹勻，腌十五分鐘
4.然后熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下，看上去金黃金黃就可以放水下去燜。
5.然后放入生抽，鹽，糖，料酒。
6.大約四十分鐘至一個小時就可以了，視鵝的大小而定。想知道有沒熟就拿筷子在鵝腿上扎一下，如果有血水就是沒熟
7.等冷一點就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去就可以了
小貼士
1.蒜不要放太多不然會搶味，那鵝就不香了
正宗碌鵝的做法：
客家菜中有咸雞、咸鵝，悶鵝，粵港地區(qū)有燒鵝，而夫君這邊除了燒鵝出名，還有碌鵝，可以說是過年過節(jié)每家必不可少的一道菜。
選用一百天鵝為佳
正宗碌鵝的做法
油鍋放一點點油（因為等下鵝會出油），將鵝兩面煎至金黃
正宗碌鵝的做法
方法/步驟2
這時鍋里會出現(xiàn)很多油，可以舀出來一些，留少許
正宗碌鵝的做法
方法/步驟3
片糖切小塊與南乳、鹽一起加水拌勻
正宗碌鵝的做法
水的份量看鵝的多少決定，全靠它煮熟鵝肉
正宗碌鵝的做法
方法/步驟4
煎好的鵝放姜片
正宗碌鵝的做法
倒進南乳拌好的水，再倒適量生抽
正宗碌鵝的做法
方法/步驟5
水開后小火悶至鵝肉熟透、收汁
正宗碌鵝的做法
方法/步驟6
上鍋砍件，再淋上汁即可
正宗碌鵝的做法
注意事項
南乳本身咸不需放過多，又有生抽，鹽盡量少放或不放，悶過程中可以沾汁試味，調至適合的咸度。
魚的營養(yǎng)價值大家都很清楚，而且魚對于人們的好吃大家也是知道的，所以各種關于魚的做法大家都想了解。其中粵式清蒸魚是大家比較歡迎和喜愛的，但是粵式清蒸魚的做法也是比較復雜的，所以對于每一步驟的了解都要非常的透徹。那么， 粵式清蒸魚的做法是什么?
清蒸魚，是粵菜里最能體現(xiàn)粵菜清淡及原味的烹調方法?；洸死锏那逭趑~，配料不多，基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味。同時，選擇魚也非常的重要，一般來說，肉質細嫩的魚，最適合采用清蒸的方法。
1將魚去鱗去肚洗凈。
2在盤中墊上蔥段，將魚置于上面，在鋪上姜絲。
3鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4魚起鍋后撤掉姜絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調制一個咸淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，在燒開適量的花生油，淋在魚上面。
7鮮美的清蒸魚就做好了。
粵式清蒸魚的做法是什么?粵式清蒸魚的做法大家現(xiàn)在都應該清楚了，對于魚的做法大家都是要了解清楚的，因為只有大家了解的夠透徹才能保證做到原汁原味的清蒸魚，才能比較符合大眾的口味。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹粵式豬排的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.1放在鍋里煎，不要太大火，否則表面焦了，內里還沒熟，用中小火，求穩(wěn)的辦法是放肉后加2湯匙水，再蓋一蓋鍋蓋，水干時再慢慢煎至肉全熟和兩面金黃，想知道肉是否熟了，用刀在肉較厚的地方劃開一口子看看就知道了，熟后將肉塊擺好盤，留起一側放蔬菜用；煎好豬排后請不要洗鍋，肉的精華在鍋上呢，開大火，倒入洋蔥、菜椒和蘑菇，翻幾下，點入精鹽和胡椒粉，兜至蔬菜斷生即可，把蔬菜放在豬排的旁邊；
3.2用釘錘錘打肉塊，再用菜刀拍幾拍，在肉面上，拍一邊就夠了，再用冰插均勻地插孔，以上一切操作，為的是讓肉入味，然后放在大盆里，先放生抽3茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1茶匙、白蘭地1茶匙、老抽1/2茶匙（著色的，可免）、糖1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙，用手不斷攪拌和按摩，使肉起膠，再放1湯匙水，再搓均勻，使肉完全吸收水分，反復三次，不要一次就把3湯匙水放進去，腌漬好后加用1湯匙水和1茶匙玉米淀粉兌好的水淀粉，再抓腌，然后放1茶匙菜油或麻油，抓幾下，蓋上蓋子，放在冰箱隔夜或放置2小時以上，讓肉慢慢吸味和讓蘇打粉慢慢使肉纖維膨脹，吃起來就比較嫩；
4.在煎肉的同時兌好碗汁，我領導稱之為Gravy（意為肉汁），將生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白蘭地1茶匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2湯匙放在一碗里，加半碗水左右，攪拌均勻，目的是要有充分的汁來淋入豬排的面上；
5.開另一小鍋放鹽和油，水燒沸，水沸后放蘑菇，用漏勺蕩幾下便撈起，不用等到水沸再撈，這樣蘑菇會太熟，都癟了，也沒口感了；
6.放碗汁在鍋里，不斷攪拌，等碗汁燒得起大泡后就可以了，然后淋在煎好的肉和菜面上，剩下的放在碗里或pitcher（裝肉汁或牛奶等有小倒咀的罐）里，邊吃可邊加肉汁。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
牛腩不僅肉質細嫩，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，可以有效補充人體所需營養(yǎng)成分，深受廣大朋友的喜愛。而且，牛腩作為牛身上較好的一個部位的肉，吃起來比較嫩，相對于來說易于消化。同時，清燉牛腩是最好能鎖住其鮮香的一種烹飪方法，那么，清燉牛腩的做法是什么呢？ 首先，購買高品質的牛腩，清洗干凈后，再放入開水中過血水后，切成適當大小的塊狀，再把姜、蔥清洗干凈后，分別切成姜片和蔥段。接著，再一干凈容器中加入切好的牛腩，放入蔥段、姜片以及花椒、八角等大料和鹽、味精等調味品，倒入適量的料酒，有效去除腥味，充分攪拌均勻后，進行腌制。
然后，在鍋中加入蔥段、姜片，和適量的水，煮開后，放入腌制好的牛腩，可以根據(jù)自身喜好加入一切其他搭配食材，比如，蘿卜。大火煮開后，再換成小火進行燉制，加入鹽、味精等調味品后，充分攪拌均勻，直至湯汁濃郁后即可盛出。
還能夠根據(jù)自身口味適當加入香菜或者蔥花進行調味，愛吃辣的朋友還能放入辣椒油。鮮美濃郁的清燉牛腩就制作完成了，可以盡情享用。吃完牛腩以后，剩下的湯汁還可以用來下面條，也是絕佳的美味。
清燉牛腩方法比較簡單，易于操作，可以在家進行嘗試制作。特別是在寒冷的冬季，吃上一碗熱騰騰的清燉牛腩，不僅暖胃，還能驅除人體寒氣，有利于人體健康。其中湯汁還具有豐富的營養(yǎng)價值，比較清淡可口，快快嘗試制作吧！
? 牛肉和其他肉類相比，有很好的營養(yǎng)價值。除了做熱燙的暖胃功效很好，同時也富含豐富的維生素和膠原蛋白，而且易溶于水，在維生素C的幫助配合下，可以更好的轉化為人類的膠原蛋白。無論是從美容功效還是本身的營養(yǎng)價值都是值得推薦的。而牛腩是牛身體最嫩的部位，口感最好。
? ?做這道菜需要選擇一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋的牛腩。將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯。
? ?其實，牛腩煲湯的做法有很多，配料也各種各樣。但是往往都缺少不了西紅柿。這是因為西紅柿有豐富的維生素C成分，有助于人體吸收、轉化牛腩中的膠原蛋白。同時，西紅柿和牛腩的搭配從料理的角度來說，顏色的搭配和口感都是很好的組合。
有了寶寶大便卡，它就能很好的幫助家長們辨識孩子的身體健康，同時來改變飲食情況來調節(jié)，這樣就避免了很多疾病的發(fā)生。另一方面，也讓家長增長了很多的見識，知道新生胎兒的胎便、過渡期的大便和哺乳期大便的區(qū)別。
?西紅柿燉牛腩的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被西紅柿燉牛腩所吸引，西紅柿燉牛腩的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質，實在是一個不錯的選擇，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿燉牛腩的做法吧。
?做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待 牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內容為我們介紹了西紅柿燉牛腩的做法，西紅柿燉牛腩是我們可以選擇特別好的一個選擇，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的西紅柿燉牛腩的。
牛腩是牛肉的一種，一整條牛身上的東西可多了，有肥牛肉，還以后瘦牛肉，同時也有牛尾，牛頭還有牛腦，而這個牛腩也是很常見的，經(jīng)常吃牛腩的話身體是很好的，牛腩有不同種類的做法，很多人做牛腩的時候都是會選擇用牛腩來用炆的方式做，這樣做出來的牛腩是很好吃的，那么炆牛腩的做法有哪些呢?
做法一
1. 把買回來的牛腩洗干凈，基本市場是不會幫你切，因為在炆的時候牛腩會變小，所以要自己回家，用熱水抄一下~不要太小塊，比你平常要吃的大塊一點~現(xiàn)抄一下在切~
2. 準備好八角3個，香葉1片，花椒20顆左右，
3. 先把大蔥或大蒜切蔥白~!
4. 白紅蘿卜切好，也把蔥段切好~~
5. 把鍋熱好，把蔥白姜爆香，下牛腩。另外用一個鍋用3碗水左右，把香料放下煲水~
6. 水開了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分鐘。轉慢火20分鐘，如果有炆燒鍋就把紅蘿卜放進再把鍋放進炆燒鍋里，等開飯了~沒有呢，就小火1個小時左右，也把紅蘿卜放進去。
7. 好了，就下點老抽和醬油，和蔥段~done
做法二
一鍋沸水放2-3片姜，把牛腩放進去，煮沸片刻，把牛腩撈起來備用
鍋里放油，把姜片、蒜、五香粉、花椒炒香，加料酒再出味。加進牛腩翻炒，加點耗油和醬油(吃得咸的就加點鹽)
加入兩倍的水、冰糖(我用了8粒方形小冰糖)，煮沸，換小火炆(我都是換鍋用電磁爐，120w)
最好中途別加水，要就加熱水，小火煮到綿軟，約2小時(我每次都煮2~3斤)
做法三
牛腩切塊飛水
2.蒜頭去皮拍扁和姜片一同起油鍋，爆炒牛腩塊，倒入紹酒，柱候醬和蠔油炒勻，加熱水蓋過牛腩，煮開后加冰糖25g及八角2顆,小火炆(燉)半小時，熄火10到15分鐘分鐘再開小火炆半小時，重復此步驟兩次
3.蘿卜去皮切滾刀塊,加入牛腩煲以小火炆半小時
4.最后大火收汁，以生菜葉做裝飾上菜，滴香油，撒香菜碎即可
烹飪技巧
1、刀功不好的人可以直接用剪刀把牛腩剪成塊;
2、燉牛腩時不能往鍋內加冷水，否則牛腩遇冷收縮;
3、小火長時間慢燉，中途加以停頓，牛腩就能炆得酥軟入味。
做法四
原料/調料] 牛腩條 300公克 白蘿卜 1/2條 紅蘿卜 1條 姜片 3片 大蒜 3瓣 蔥 2支 沙拉油 3大匙 醬油 3大匙 水 6杯 鹵包 1包 冰糖 2/3大匙
[制作流程]
(1)將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中氽燙5秒鐘，撈起洗凈備用。
(2)白蘿卜、紅蘿卜去皮，洗凈切塊備用。姜洗凈切斜片，蔥、大蒜、紅洗凈備用。
(3)將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。
(4)放入牛腩炒至半熟后，再加入醬油拌炒。
(5)再加入6杯水與鹵包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。
(6)再加入白蘿卜塊，以中小火燉煮約35分鐘至肉熟爛即可。
以上就是各種方法只是的炆牛腩，炆牛腩制作過程中要知道什么時候要用大火，而什么時候要用小火，將牛腩合著的食物一起煮沸騰了之后就可以開小火了，然后慢慢的煮，越久越夠味，而牛腩是很難燉耙的，所以說要多煮點時間，最好是用高壓鍋來燉牛腩，這樣的肉會更軟。
? 牛腩牛雜中含有豐富的營養(yǎng)成分，非常容易被我們身體所吸收。牛腩牛雜的做法有很多種。比如說我們可以做一些牛雜牛腩湯。或者是還可以做一些干鍋牛腩牛雜。牛腩主要是牛身上帶筋的牛肉。肉質松軟，而且不油膩。牛雜主要是牛的一些內臟，也具有豐富的營養(yǎng)物質。在生活中我們可以多做一些牛雜牛腩。來補充我們身體所需要的各種營養(yǎng)成分。牛腩和牛雜的做法也是非常簡單的，而且味道非常的好。下面主要介紹一下牛腩牛雜湯的做法。
? ?1.將牛雜洗凈，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈。
? ?2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊。
? ?3.旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至爛，制成后的牛雜約750克。
? ?4.用剪刀將牛雜剪成塊，加入鹵汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。
? ?除了牛腩牛雜湯，我們也可以做一些牛腩牛雜火鍋。廣州有一道非常出名的菜就叫做牛雜牛腩湯。牛雜牛腩湯的鍋底料是非常重要的，我們一定要準備一些八角，桂皮，另外要準備一些胡蘿卜。在做之前我們一定要選擇一些比較新鮮的牛腩和牛雜。在做之前要把牛雜反復的清洗，洗去異味。牛雜牛腩湯的味道非常的鮮美，而且肉質松軟，不油膩。可以根據(jù)自己的口味，決定熬制的時間
羅宋湯其實是來自烏克蘭的一種湯品，做成之后不但可以趁熱喝，而且晾涼了之后也可以喝，味道特別鮮美。如今在我國，羅宋湯也成為了一種餐桌上比較多見的湯品，一些地區(qū)在原先的制作方法基礎之上進行了改良，加入一些更美味的食材，讓湯喝起來更鮮美。那么，牛腩羅宋湯的做法是什么?
牛腩羅宋湯
原料：牛腩約250克，西紅柿、洋蔥、土豆各一個，牛心菜三片，花椒少許、姜絲少許，鹽，料酒。
制法：
1. 將牛腩洗干凈后放置瀝水，洋蔥和西紅柿切成薄片待用，土豆切成滾刀塊待用，牛心菜切成絲待用。
2. 先將牛腩焯水后瀝水。同時，砂鍋內加入純凈水和西紅柿慢燉。
3. 放入少量油入炒鍋，待油熱后，放入花椒和姜絲，爆香后倒入牛腩和洋蔥，加入料酒，待煸炒出香味后盛入有沸水的砂鍋內燉。
4. 一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。
5. 待肉爛時加入鹽。土豆和牛心菜可在要吃時再加入，最好先放土豆，這樣土豆比較酥。
6.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
營養(yǎng)功效
殺菌
促進消化 降血壓降血脂
防癌抗癌
延緩衰老 補鈣
增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 防癌抗癌 養(yǎng)血補虛 緩解皮膚之疾
減緩色斑
延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發(fā)生 健胃消食
不過，這種牛腩羅宋湯不適合高膽固醇的患者喝，高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平時有胃病、皮膚容易過敏的人也不適合喝牛腩羅宋湯。對于女性來說，如果是在月經(jīng)持續(xù)期間，那么也是不能喝的。對于癌癥患者以及夜盲癥患者來說，這種湯更應該禁食。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹粵式鹽焗雞，看完后希望大家嘗試做一下。
2.鹽焗雞粉2勺入碗中。
3.加入1勺姜黃粉。
4.鹹三蒸酒倒入碗中。調和2、3兩種粉，成粘稠的液體狀。
5.加入一勺麻油拌勻。
6.里外涂抹于雞身上。稍加按摩。腌制3小時。
7.雞翅腋下部分打洞用繩穿好吊起來，掛通風處12小時。
8.待表面風干，再抹一層麻油于雞身上。
9.海鹽1袋
10.鍋中炒燙熱。
11.炒鹽時雞用錫箔紙包裹嚴實。
12.一定要包緊，以免海鹽接觸雞肉。
13.炒熱海鹽倒一層在電飯煲鍋底。
14.放入包好的雞。
15.繼續(xù)倒入海鹽，直到雞完全埋入鹽中。
16.蓋上鍋蓋中火焗45分鐘，小火焗5分鐘，關火燜15分鐘。
17.與此同時做醬料。蔥、姜、蒜洗凈切沫。
18.放入碗中用刀柄搗碎成泥狀，加入麻油2勺、橄欖油3勺、鹽1茶匙。
19.焗好的雞倒入大鍋中冷卻。
20.小心剝掉錫箔紙，注意不要粘上海鹽否則雞肉會很咸。
21.擺入盤中待用。
22.食用時蘸上醬料，真的很香！
到這里，關于粵式鹽焗雞這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
牛腩的食療價值高，能夠補氣血，強筋健骨，而且老年人經(jīng)常吃牛腩還能夠提高身體的抵抗力，預防癌癥，牛肉的各種吃法中砂鍋牛腩的味道最香，趕緊來學學怎么做。
一、砂鍋蘿卜牛腩
材料
牛肉清湯500毫升（沒有可以用清水代替），蘿卜，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺，冰片糖1小塊，大蔥
做法
1、以上材料全部放入砂鍋內，中火煮開，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。
2、接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會。如是反復幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
二、牛腩食療作用
味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
三、牛腩的其他做法——紅燴牛腩：
材料：燉好的牛腩 、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜1個，切好。
做法：放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽一起燴煮至入味。一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦!
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