?香菇土豆片的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?香菇土豆片的做法是怎樣的？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
香菇土豆片是比較常見(jiàn)的一道素菜，香菇中含有豐富的纖維素和氨基酸，對(duì)人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很好的食材，而土豆中含有的淀粉物質(zhì)可以補(bǔ)充人體的熱量，兩者的搭配可以選擇煸炒的方式。
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
土豆，又名馬鈴薯，也叫洋芋，英文名：potato。土豆具有延緩衰老，減肥，美容護(hù)膚的功效。
100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg等。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。
食材明細(xì)
香菇，土豆，洋蔥，青椒，料酒，植物油，花椒粉，鹽，蠔油，姜。
步驟
1.準(zhǔn)備所有食材，香菇洗凈過(guò)水汆燙，土豆去皮
2.土豆切片
3.香菇切兩半
4.洋蔥、青椒切丁
5.鍋加油燒熱
6.中火下入土豆片，至土豆片變透明
7.加花椒粉、糖、生抽烹料酒
8.下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生
9.下入香菇
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋
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香菇是我們常見(jiàn)的一種食用菌，香菇不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥等功效，所以香菇受到了大家的喜愛(ài)，我們可以采用香菇搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴。土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆有降低血壓和減肥等效用，下文我們采用土豆搭配上香菇來(lái)做菜。
1準(zhǔn)備所有食材，香菇洗凈過(guò)水汆燙，土豆去皮
2土豆切片
3香菇切兩半
4洋蔥、青椒切丁
5鍋加油燒熱
6中火下入土豆片，至土豆片變透明
7加花椒粉、糖、生抽烹料酒
8下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生
9下入香菇
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋
11一道素食美味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香菇土豆片了，我們知道香菇土豆片不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇土豆片有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇土豆片的家常做法。
可能我們每個(gè)家庭日常都可能會(huì)吃一些土豆，土豆的價(jià)格不是特別昂貴，而且也非常美味，很多人都把土豆當(dāng)做一日三餐的必備食物，而且土豆中富含了很多的維生素，不知道大家有沒(méi)有嘗試過(guò)把香菇和土豆片炒在一起，香菇和土豆片融合不是為一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，下面就讓我們一起了解一下香菇炒土豆片的做法吧。
做法一：
主料： 土豆、肉片、面筋、青椒、蔥姜蒜 輔料：暫無(wú)
調(diào)料： 淀粉
教您土豆炒肉怎么做，如何做土豆炒肉才好吃：
材料： 土豆、肉片、面筋、青椒、蔥姜蒜
做法： 1、土豆洗凈、去皮、切片備用；肉片中加入料酒、醬油、淀粉、生姜片拌勻備用；面筋切片，青椒和蔥姜蒜洗凈去皮切適當(dāng)大小備用。
2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的肉片炒散至變色盛出備用。
3、鍋中放入適量油加熱爆香蔥姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均勻，調(diào)入醬油上色，再加入面筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤(pán)。
做法二：
1. 肉和香菇分別切片；
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4. 炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動(dòng)，待肉絲散開(kāi)；
5. 待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
我們都可以依據(jù)香菇炒土豆片的做法做出來(lái)美味的香菇炒土豆片，它的做法并不是很困難，現(xiàn)在越來(lái)越多的男生都已經(jīng)會(huì)做飯了，我們的男生朋友們不妨嘗試著自己動(dòng)手學(xué)習(xí)一下香菇炒土豆片的做法，為自己的妻子和子女帶去更多的美味。
土豆是很多小孩子喜歡吃的食物，土豆的做法很簡(jiǎn)單但是卻非常美味，深受小朋友的喜愛(ài)。一般的做法就是炒土豆簡(jiǎn)單省事。其實(shí)土豆片有很多做法，例如可以烤土豆片。很多家庭主婦肯定會(huì)問(wèn)：烤土豆片的做法是怎樣的？下面我們從每一步開(kāi)始學(xué)習(xí)，愛(ài)美食的你也可以邊做邊學(xué)哦。
烤土豆片的做法可以分為以下幾個(gè)步驟：
第一步、土豆洗凈，表面抹上橄欖油和鹽。傳統(tǒng)的做法是（裹上錫紙）應(yīng)該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。但是我實(shí)在覺(jué)得這樣做是個(gè)能源浪費(fèi)。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來(lái)，至少個(gè)人感覺(jué)是完全無(wú)區(qū)別的
第二步、檸檬、心里美、水芹洗凈
第三步、心里美切細(xì)條；檸檬切片取汁；蘑菇切片
第四步、鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開(kāi)始軟
第五步、加入切成細(xì)圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調(diào)味。備用
第六步、奶酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻
第七步、粉了的土豆從中間切開(kāi)，但是不要切斷
第八步、夾上奶酪，撒上心里美蘿卜絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌。
德國(guó)人不僅吃土豆的方式“千奇百怪”，對(duì)土豆的愛(ài)不知道是不是也超過(guò)了其他的民族?？就炼梗x用合適、可以粉的特大個(gè)土豆，傳統(tǒng)做法是：裹上錫紙，放入烤箱，烤一個(gè)多小時(shí)到土豆粉——這叫“Folienkartoffeln”（錫紙）；或者直接抹上橄欖油和鹽，烤出來(lái)的，叫“Ofenkartoffeln”（烤箱土豆）。拌上凝乳（Quark）或者Ricotta、Cream Cheese類(lèi)的奶酪，配菜可以多種多樣，蝦、蘑菇、雞油菌這類(lèi)鮮美的為多見(jiàn)。粉粉的土豆泥與奶酪、鮮美的配菜一起，拿勺子舀著吃，味道真不錯(cuò)。
烤土豆片的做法步驟大家可以參考以上內(nèi)容，要想做出一道美味的烤土豆片也是需要用點(diǎn)心思的。為了你的家人舌尖上的美味，準(zhǔn)備新鮮的土豆，做出一道可口的烤土豆片吧。讓你家的小朋友愛(ài)上你做的菜，也可以不用再為孩子的吃飯問(wèn)題而煩惱了。
說(shuō)到香菇土豆片，大家應(yīng)該都很熟悉。香菇土豆片是一道非常普通的家常菜。香菇土豆片不僅簡(jiǎn)單易做，而且做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。土豆，又叫馬鈴薯，是我國(guó)的主糧之一，具有延緩衰老、減肥、美容的功效。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，土豆比大米有更多的優(yōu)勢(shì)，能給予人體大量的能量，含有大量的蛋白質(zhì)，比大米更耐餓，即可作為主食，又可以當(dāng)作蔬菜。那么，這么營(yíng)養(yǎng)的土豆是怎么制作成香菇土豆片呢？
食材明細(xì)
香菇，土豆，洋蔥，青椒，料酒，植物油，花椒粉，鹽，蠔油，姜。
步驟
1.準(zhǔn)備所有食材，香菇洗凈過(guò)水氽燙，土豆去皮 ，
2.土豆切片，
3.香菇切兩半 ，
4.洋蔥、青椒切丁 ，
5.鍋加油燒熱 ，
6.中火下入土豆片，至土豆片變透明 ，
7.加花椒粉、糖、生抽烹料酒，
8.下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生 ，
9.下入香菇，
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋。
功效
1. 此菜具有補(bǔ)血安神的功效。
2. 香菇健脾補(bǔ)虛，去痘解毒。
3. 香菇種類(lèi)較多，土菌（杜草）有毒，不可食用。
看了上面香菇土豆片的制作方法和功效，大家是不是覺(jué)得香菇土豆片既簡(jiǎn)單易做，又營(yíng)養(yǎng)美味，忍不住，想要親手制作呢？其實(shí)，香菇土豆片還有一個(gè)好處，就是可以減肥。因?yàn)樵谥谱飨愎酵炼蛊臅r(shí)候，為了要保證土豆能熟透，所以制作的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，使土豆的營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)?shù)亓魇Я艘恍?，可以更好地控制人的體重，已到達(dá)減肥的功效。
說(shuō)到土豆大家都不陌生，但是土豆的家常菜里，確實(shí)很少有干
鍋的，而是飯店經(jīng)常有干鍋土豆片這道菜，味道還非常好，所以很多人想要把干鍋土豆片變?yōu)榧页２?，能在家里?jīng)常的吃到。如果是這樣的話，就必須要了解下干鍋土豆片的做法是怎樣的。為此，我們一起來(lái)了解下干鍋土豆片的做法。干鍋土豆片是一道家常菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過(guò)的土豆片外焦里嫩。也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加辣椒等調(diào)料。
做法一：
食材準(zhǔn)備
色拉油一大碗、土豆2個(gè)、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
制作步驟
1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水干鍋土豆片[1]分。
2、做鍋點(diǎn)火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點(diǎn)，豆瓣是咸的）、郫縣豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精，關(guān)火，在撒一點(diǎn)香蔥，出鍋
做法二：
主料：土豆、青椒、朝天椒
輔料：郫縣豆瓣醬、生抽、糖
口味：咸鮮
制作步驟
1. 土豆去皮切稍厚的片，放入水中徹底洗凈淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
2. 鍋燒熱下寬油（平時(shí)炒菜的兩倍），下入瀝干水分的土豆片中火煸至表面微微上色撈出
3. 鍋中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫縣豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
4. 再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止過(guò)干，出鍋前加半小匙糖提味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素干鍋土豆片C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
?以上就是關(guān)于干鍋土豆片的做法的做法。這里需要提醒的是，干鍋土豆片加入辣椒以后，的確是更加促進(jìn)食欲，口感很好。但是，干鍋土豆片如果是辛辣的話，最好是適量的食用，因?yàn)樾晾钡氖澄飳?duì)于身體健康是有害的，當(dāng)然不放辣椒的干鍋土豆片也不錯(cuò)。
青柿子可能是很多朋友沒(méi)有嘗試過(guò)的，其實(shí)青柿子就是沒(méi)有熟的西紅柿，青柿子具有清熱止血、化痰止咳的功效，比較適合夏天食用。青柿子炒土豆的方法是很簡(jiǎn)單的，酸酸的味道，吃起來(lái)很開(kāi)胃。
1.把摘回來(lái)的青柿子洗凈，切成片。注意一定切薄片，容易炒熟，青柿子不炒熟據(jù)老人們說(shuō)是不健康的。
2.大小適中的土豆削皮，也切成片。同樣不要太厚，否則很可能會(huì)出現(xiàn)青柿子炒的爛掉了，而土豆片還沒(méi)有熟的情況。
3.把半根胡蘿卜切片。我用胡蘿卜完全是為了配色，顏色美美噠。當(dāng)然，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高滴。
4.起油鍋，燒至七八分熱，放蒜片爆香。
5.然后趕緊加入胡椒粉，一定不要間隔時(shí)間太長(zhǎng)，否則蒜很容易糊掉，會(huì)影響口感。
6.將已經(jīng)備好的土豆片和胡蘿卜片先倒入鍋中炒幾分鐘后再加入青柿子片。加鹽，出鍋。
注意事項(xiàng)
只要用心做，素菜雖簡(jiǎn)單也可以很美味。
使用土豆切片和西紅柿一起炒，味道是酸酸的，因?yàn)槲骷t柿中的果汁是帶有酸味，并且它富含維生素C，對(duì)人體有增強(qiáng)免疫力的作用。如果在夏天沒(méi)有胃口的話，可以嘗試制作這道菜的，比較開(kāi)胃和促進(jìn)消化。
一、西紅柿土豆肉片
材料
土豆，蔥，蒜，西紅柿，番茄醬，糖，雞精，鹽，淀粉，肉片，水
做法
1.先放入土豆片煎下，然后放入蔥蒜爆鍋~
2.再放入西紅柿一起翻炒~
3.番茄醬是必要的，再放入鹽，糖，雞精即可~
4.可以少添加些水，然后繼續(xù)煮~
5.土豆煮軟，西紅柿煮爛以后放入之前用淀粉和調(diào)料味好的肉片~
6.肉片入鍋里滑一下即可，煮開(kāi)就可以關(guān)火了~如果想要汁再稠一些的話可以再多煮下繼續(xù)收汁~
二、西紅柿牛腩土豆
材料
牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽。
做法
1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉。
2.西紅柿洗凈后切成塊放進(jìn)去。
3.填湯沒(méi)過(guò)原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。
4.放入切成塊的土豆。
5.再燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可。
土豆是我們餐桌上和菜籃子里經(jīng)?？梢钥吹降囊粋€(gè)蔬菜品種，很多女孩都怕吃土豆，因?yàn)楹写罅康牡矸郏掳l(fā)胖，其實(shí)適量吃土豆，對(duì)我們的身體好處很多，因?yàn)樗胸S富的銅，銅元素是我們身體內(nèi)部不可缺少的一種微量元素。對(duì)于身體各部分機(jī)能都有很重要的影響，土豆的作法很多，今天就給大家介紹一下土豆片的做法。
土豆是一種綠色食品。不僅僅營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，還可以平衡我們的內(nèi)在飲食攝入。在生活中很多人都特別喜歡土豆的口感和味道，土豆的做法多種多樣，炒的、炸的、蒸的、燉的、涼拌的，今天，我們就給大家介紹一下五花肉炒土豆片的做法：
1、土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，瀝干水備用;五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻鐘;
2、青紅椒切圈、干紅椒切段、蒜籽去皮后切片;鍋熱油，放入五花肉煸炒出油，兩面煎黃后盛出備用;
3、鍋?zhàn)忧逑锤蓛艉?，重新放油燒熱，放入土豆片翻?土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放適量老抽后翻炒均勻;放入一勺老干媽?zhuān)俜湃氤春玫奈寤ㄈ庖煌矗由僭S鹽調(diào)味，出鍋前淋少許香油、撒點(diǎn)蔥花即可。
4、土豆，好像還沒(méi)發(fā)現(xiàn)哪個(gè)小朋友不愛(ài)吃，不管是什么做法，總是很受歡迎，就算是只用油和鹽清炒的土豆絲，也能吃得倍兒香。我家的小朋友屬于無(wú)肉不歡的，所以平時(shí)除了清炒和紅燒，做得最多的要數(shù)今天這道五花肉土豆片，雖是很家常的做法，卻超級(jí)惹味，每次滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)子上桌，最后都會(huì)只剩下空盤(pán)子。
5、這可是最惹味的做法，喜歡土豆粉粉感覺(jué)的。第一步驟中的將土豆放入清水浸泡的過(guò)程可以省略哦。
6、新膳食指南建議，每人每周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
土豆不像大家想象的吃多了會(huì)發(fā)胖。體重增加，是我們的身體攝入了過(guò)多的熱量導(dǎo)致的。怎么才可以吃掉身上的贅肉呢，平時(shí)生活中要多吃一些低能量的好食物。淀粉、還有蛋白質(zhì)會(huì)在身體里產(chǎn)生能量，可在細(xì)胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，是我們生命的必需品。谷類(lèi)和薯類(lèi)食物可以抵制脂肪的攝入。
土豆是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種食材，不管是哪種吃法都廣受人們的歡迎。而炸土豆片則是非常經(jīng)典的一種吃法，炸土豆片的方法非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成，就可以輕松做出香噴噴的炸土豆，有想學(xué)的朋友們可以試一試。
做法一
一、食材
土豆，油，鹽，孜然粉，辣椒面1，土豆洗干凈后去皮、切成薄片，越薄越好。用清水洗干凈。少許辣椒面、孜然粉、食用鹽 比例1：1：1 調(diào)好備用。（或者直接買(mǎi)現(xiàn)成的椒鹽。）
二、具體做法
1、加適量水。煮開(kāi)后放入切好的土豆片，煮約1分鐘撈出，放冷水冰一下。
2、再把土豆放冰箱里速凍一個(gè)小時(shí)。
3、鍋熱加適量油，油溫6成熱放土豆炸，小火炸至土豆片微黃即可撈出控油（油溫不要太高，太高土豆片容易炸糊、炸黑）。
4、把調(diào)配好的料均勻的撒在土豆片上。
做法二
用料：
土豆 小2個(gè)或者一個(gè)大的
面粉 一大勺
油 200克
水 100克
鹽 一小勺
椒鹽，番茄醬 適量
步驟：
1、 土豆，洗凈，切片大約2-3毫米厚度，半圓形或者圓形，我切1/4圓很麻煩啊
2、面粉加水加鹽，活勻，可以根據(jù)個(gè)人口味把面糊調(diào)稠或稀。我把面糊調(diào)到提起筷子，面糊順著筷子慢慢流下去的樣子，土豆片裹著薄薄一層，很好吃。
3、 把油倒進(jìn)鍋里，加熱到手放鍋上方感覺(jué)到發(fā)燙了，開(kāi)始下鍋吧！切好的土豆片裹上調(diào)好的面糊，翻滾。
4、 炸熟的過(guò)程也就兩三分鐘哦，辣媽們可以自己掌握這個(gè)時(shí)間！
小貼士：
1、想要酥脆一些呢，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)！
2、可以蘸番茄醬或者椒鹽吃！
?土豆對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是最常見(jiàn)不過(guò)的食物，一年四季都可以食用。據(jù)說(shuō)它具有低熱能、多維生素和微量元素的特點(diǎn)，是理想的減肥食品。喜歡吃重口味菜系的朋友們心中肯定有一道忘記不了的酸辣土豆片，因?yàn)榭雌饋?lái)色澤金紅，酸辣微甜，口味獨(dú)特的酸辣土豆片可以增強(qiáng)食欲。
?制作材料如下：
主料：土豆450克
輔料：青椒25克
調(diào)料：辣椒粉8克 醋15克 白砂糖5克 醬油10克 料酒10克 鹽2克 味精2克 淀粉(蠶豆)5克 大豆油70克
?酸辣土豆片的做法步驟：
?1. 將土豆洗凈去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，瀝凈水；
?2. 入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油；
?3. 將青椒洗凈，切成滾刀塊；
?4. 鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開(kāi)，放入土豆片、青椒片、味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤(pán)即成。
?做酸辣土豆片的時(shí)候需要注意，原料洗凈，焯水至剛好熟透，立馬放入冰水或者冷開(kāi)水中，既可以讓食物迅速冷卻，還能保持其脆嫩口感。做涼拌菜如果不考慮菜色的話，使用醬油更好，方便拌勻。糖有很好的提味作用，放一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)使涼菜口感更佳，有時(shí)還可替代雞精。最后一步是為了更好的嗆出花椒和姜蒜的香味，這會(huì)使得整道菜生動(dòng)起來(lái)哦
?家里有不愛(ài)吃飯的孩子，如果不怕辣可以嘗試這道菜。看了上面的介紹，你可以開(kāi)始準(zhǔn)備干凈的土豆，按照上面的方法炒一盤(pán)酸酸辣辣的土豆片了，味道肯定很不錯(cuò)，不僅開(kāi)胃，而且做法非常簡(jiǎn)單。一盤(pán)酸辣土豆片經(jīng)濟(jì)又美味，是家庭主婦烹飪的首選菜譜哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?香菇土豆片的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專(zhuān)題。
