催奶的鯽魚湯怎么做？
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“催奶的鯽魚湯怎么做？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
鯽魚也叫河鯽，是日常生活中比較常見的淡水魚，將它做成鯽魚湯，不僅可以健脾利水而且還可以健脾補(bǔ)虛，更重要的是如果做法得當(dāng)還可達(dá)到通乳催奶的效果，因此備受人們的喜歡。其實(shí)催奶的鯽魚湯是有以下兩種做法的，都特別的簡(jiǎn)單易學(xué)。
做法一：
一）材料：
鯽魚1-2尾、骨頭、姜、鹽少許。
二）做法：
1.認(rèn)真清洗鯽魚，將蔥姜切粒；
2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；
3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)調(diào)味稍煮即可。
適合人群：產(chǎn)婦
健康提示：
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食；孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食；尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
做法二
一）材料：
鯽魚(約150g)，豆腐50g，蔥、姜末各5g，香菜10g，油1湯匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
二）做法：
1.鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長(zhǎng)的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
鯽魚湯既不油膩有營(yíng)養(yǎng)豐富可以經(jīng)常喝，奶水不足是很多媽媽的心頭難題，有了這道鯽魚湯，媽媽們就不用發(fā)愁寶寶奶水不足了。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
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春天是吃鯽魚的最佳時(shí)節(jié)，這時(shí)吃鯽魚不但能補(bǔ)充人體所的需蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸，更重要的是此時(shí)肉質(zhì)還特別的鮮嫩，因此很多人都喜歡在這時(shí)熬一些鯽魚湯來(lái)給孩子食用。其實(shí)鯽魚湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，但是要注意的是鯽魚刺多，一定要注意孩子的安全。
一、用料
鯽魚2條、蔥適量、姜適量、鹽適量
二、清燉鯽魚湯的做法
1、魚清理干凈，在魚身上劃兩道，等著下鍋。
2、中火，將鍋熱好，放入花生油，將魚煎至兩面金黃，放入蔥姜，再煎一會(huì)，倒入熱水。煎魚時(shí)候注意看鍋，別煎糊了，粘鍋也會(huì)影響湯的口感。
3、一直中火，水開后再熬五分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，大約熬25分鐘，看水量，覺得差不多就可以關(guān)火，時(shí)間也不那么嚴(yán)格！
4、最后放鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)量。放完鹽再熬兩三分鐘即可。
小貼士
孩子一般只喝魚湯，吃點(diǎn)魚肚子上的肉，鯽魚的刺太多了。可是最后放鹽魚肉沒啥味，你可以將魚取出來(lái)加工下，不要浪費(fèi)了！
三、鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1蛋白質(zhì)
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚湯對(duì)孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
2鉀
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益。
4卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。
5氨基酸
現(xiàn)代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質(zhì)、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)、常食鯽魚對(duì)心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
目錄
第一章：奶水不足 催奶蘿卜鯽魚湯來(lái)幫忙
第二章：催乳師常用的方法
第三章：母乳充足的十大妙招
奶水不足是新媽媽的嚴(yán)重困擾，沒有奶水寶寶就會(huì)吃不飽。那么 ，奶水不足怎么辦呢？催奶的方法有哪些呢？鯽魚湯的催奶作用很明顯哦。下面就來(lái)和小編一起盤點(diǎn)一下催奶的其他秘方吧。
奶水不足 催奶蘿卜鯽魚湯來(lái)幫忙
做法1
材料：鯽魚、蘿卜、姜、蔥
1．新鮮鯽魚清洗干凈．去掉魚肚子里面的黑膜．在魚身兩邊各劃三刀；
2．蘿卜洗凈后切絲備用；
3．洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將爹魚煎至兩耍金黃；
4．魚煎好后，在鍋里加入2000mL涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；
5．水初沸時(shí)．加入蘿卜絲蓋上鍋蓋中小火慢燉20 - 30分鐘中：
6．燉至湯色奶白，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)：味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，利于產(chǎn)后會(huì)發(fā)和催奶。
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做法2
材料：鯽魚、姜、豬油、蔥、牛奶
1．豬油燒熱．放入姜爆一下后加水；
7．把魚放入鍋里燉；
3．先用大火．等水沸騰．調(diào)至中小火慢燉（最好不少于10分鐘）然后再放入蔥花；
4．可以在魚湯中加入些許牛奶．讓湯色更顯乳白，再煮1-3分鐘，加徽量鹽即可。
特點(diǎn)：加入牛奶可能會(huì)影響魚原本的味道，但湯色會(huì)變的更加乳白誘人，味沒口感好。所以這道月子餐的做法主要還是根據(jù)隔熱口味。此外可以根據(jù)個(gè)人喜好把握熬湯的時(shí)間，如果想讓魚肉幾乎溶于湯中，那就盡量熬久一點(diǎn)。
催乳師常用的方法
香油按摩
催乳師進(jìn)行催乳時(shí)，通常會(huì)先用香油對(duì)手和乳房進(jìn)行潤(rùn)滑，然后用雙手全掌由乳房四周沿乳腺管輕輕向乳頭方向推撫，將年輕媽媽的乳腺管疏通開，使乳房變得柔軟。最后用大拇指和食指在乳暈四周擠壓一番，以達(dá)到催乳的效果。
專家看法： 就按摩這一方式來(lái)說(shuō)，主要的作用是確保乳房?jī)?nèi)腺管通暢，促進(jìn)血液循環(huán)，所以用按摩的方式還是可行的，但必須注意手法。如果手法不準(zhǔn)確或者手勁太重，都可能會(huì)導(dǎo)致腺管堵塞加重，嚴(yán)重的話可能會(huì)引發(fā)炎癥。
經(jīng)絡(luò)穴位療法
一些催乳師宣稱采用所謂的經(jīng)絡(luò)穴位療法對(duì)乳管進(jìn)行一根一根疏通，同時(shí)針對(duì)局部淋巴系統(tǒng)微循環(huán)進(jìn)行有效促進(jìn)，最后采用專業(yè)手法對(duì)以前殘存在乳腺里面的增生纖維化顆粒進(jìn)行清理。
專家看法： 中醫(yī)上有針灸下奶的方法，但是這項(xiàng)催奶方式對(duì)從業(yè)人員的要求較高。所以在請(qǐng)催乳師時(shí)，最好問(wèn)清楚對(duì)方的資質(zhì)情況。此外，針灸催奶需要一個(gè)治療周期，效果因人而異。
服用催乳食品
一些催乳師除了進(jìn)行按摩催乳，還會(huì)向媽媽們推銷自己公司生產(chǎn)的某類催乳食品，并宣稱這些食品的原料采用多種藥食同源的天然名貴植物，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂，增加垂體泌乳素分泌等等。
專家看法： 不少中藥和食物都對(duì)女性的乳汁分泌起到促進(jìn)作用。 像皂角、鹿茸能夠起到通奶的作用，花粉、漏蘆等也有催奶的效果。此外，媽媽也可以到醫(yī)院配一些烏雞增乳膠囊、生乳劑等中成藥輔助催奶。 需要注意的是，服用名貴藥材的膳食要針對(duì)身體情況對(duì)癥下藥。產(chǎn)婦產(chǎn)后氣血不足吃了以后更容易上火反而對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)不利。
母乳充足的十大妙招
妙招一：讓寶寶早吮吸、勤吮吸
新生兒降生后半個(gè)時(shí)小內(nèi)就應(yīng)吸吮母親奶頭，即使沒有奶也要吸上幾口，盡早建立催乳反射和排乳反射，促使乳汁來(lái)得早且多。若開奶遲會(huì)增加母乳喂養(yǎng)失敗的機(jī)會(huì)。建議新手媽媽們，一定不要因?yàn)閯傞_始沒有乳汁就不讓孩子吸吮奶頭，應(yīng)該讓他多多接觸乳頭，漸漸地嬰兒就會(huì)學(xué)著靠自己的力量去吸吮了。
妙招二：母嬰同床，按需哺乳
乳汁的分泌是通過(guò)嬰兒吸吮刺激而誘發(fā)的泌乳反射和排乳反射的建立，以及母親體內(nèi)腦下垂體分泌的泌乳素和催產(chǎn)素共同作用的結(jié)果，吸吮刺激越頻繁、吸吮力越強(qiáng)，泌乳量越多。所以提倡母嬰同床，按需哺乳，完全根據(jù)嬰兒生理需要想吃就喂，這樣有利于母親乳汁源源不斷地分泌，以充分滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要。
妙招三：心情愉快，樹立信心
乳汁分泌與神經(jīng)中樞關(guān)系密切，過(guò)度緊張、憂慮、憤怒、驚恐等不良精神狀態(tài)可引起乳汁分泌減少。媽媽要保持精神愉快，對(duì)母乳喂養(yǎng)抱有信心，注意勞逸結(jié)合，保證足夠的睡眠和休息，保持心情舒暢。
妙招四：適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)催乳食品
媽媽的乳汁歸根結(jié)底來(lái)源于吃下去的食物，喂奶媽媽要講究食譜的科學(xué)性。因此，哺乳期間不可偏食。但是，要避免分娩后馬上開始豬蹄湯、鯽魚湯等高蛋白高脂肪飲食，這樣會(huì)使初乳過(guò)分濃稠，引起排乳不暢，分娩后的第一周內(nèi)食物宜清淡，應(yīng)以低蛋白、低脂肪的流質(zhì)為主。
此后可適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，可根據(jù)個(gè)人口味、平時(shí)習(xí)慣，適當(dāng)多吃一些促進(jìn)乳汁分泌的食物。
妙招五：盡早排空乳房
母親在每次充分哺乳后應(yīng)擠凈乳房?jī)?nèi)的余奶。這樣做能促進(jìn)乳汁分泌增多。
因?yàn)槊看尾溉楹筮M(jìn)行乳房排空能使乳腺導(dǎo)管始終保持通暢，乳汁的分泌排出就不會(huì)受阻。
乳汁排空后乳房?jī)?nèi)張力降低，乳房局部血液供應(yīng)好，也避免了乳導(dǎo)管內(nèi)過(guò)高的壓力對(duì)乳腺細(xì)胞和肌細(xì)胞的損傷，從而有利于泌乳和噴乳。
妙招六：進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜榉孔o(hù)理
媽媽可以在每次哺乳前，用濕熱毛巾覆蓋在左右乳房，兩手掌心按住乳頭乳暈，順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜉p輕按揉15分鐘，通過(guò)乳房的按摩能促進(jìn)催乳素和催產(chǎn)素的分泌，這樣可以幫助媽媽的乳汁進(jìn)入乳竇，促使下奶及減輕乳脹。
妙招七：使用全棉材質(zhì)乳罩
奶水的多少和很多因素相關(guān)。媽媽應(yīng)該做好充分的產(chǎn)后乳房保健工作，避免佩戴化纖緊窄乳罩，盡量選擇寬松的全棉材質(zhì)。
妙招八：雙乳交替喂養(yǎng)
在給寶寶哺乳時(shí)，左右兩側(cè)應(yīng)該交替進(jìn)行，并且調(diào)整到每次哺乳剛好吸盡雙乳奶水時(shí)為佳，這樣不會(huì)因奶水過(guò)剩而導(dǎo)致感染的機(jī)會(huì)增加，也不會(huì)出現(xiàn)奶水不足，還可以防治過(guò)度奶水分泌導(dǎo)致將來(lái)乳房松弛、萎縮。并且可以防止媽媽的兩個(gè)乳房大小不一。影響美觀。
妙招九：避免攝入過(guò)多脂肪
哺乳期女性還要注意避免攝食過(guò)多導(dǎo)致身體肥胖。一些肥胖女性的乳房看似奶水很多，其實(shí)都是脂肪。乳房脂肪過(guò)多可不是什么好事，可能會(huì)導(dǎo)致乳腺堵塞，乳汁流通不暢。并且對(duì)媽媽以后的身材恢復(fù)也會(huì)有一定的困難。餐飲中盡量把浮油去掉。
妙招十：避免抽煙和染發(fā)
煙草中除有尼古丁外，還有一氧化碳、二氧化碳、吡啶、氫氰酸、焦油等，這些物質(zhì)可隨著煙霧被吸收到血液中，進(jìn)入乳汁，從而影響小兒的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)孩子在媽媽吸煙時(shí)會(huì)被動(dòng)吸煙，容易使呼吸道黏膜受損。
染發(fā)同樣不被允許?，F(xiàn)在使用的染發(fā)劑燙發(fā)劑中含有多種化學(xué)成分，會(huì)通過(guò)乳汁傳給寶寶，一般哺乳期建議不要染發(fā)燙發(fā)。
總結(jié)：鯽魚湯催奶是許多新媽媽母乳不足的首要選擇，但同時(shí)需要注意的事鹽的加入量要適宜。以上小編為您盤點(diǎn)的催奶的方法也可以嘗試一下。（文章摘自《健康準(zhǔn)媽媽》 ，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
我們都知道，女性在產(chǎn)后身體是非常脆弱的，容易患上一些疾病，所以產(chǎn)后的婦女身體非常需要營(yíng)養(yǎng)。很多人都聽說(shuō)過(guò)鯽魚湯能夠催奶，而且還能為產(chǎn)婦提高許多營(yíng)養(yǎng)。那么今天我們就來(lái)為大家介紹一下產(chǎn)婦鯽魚湯怎么做，鯽魚湯怎么做才能催奶呢。下面讓我們來(lái)一起看一下。
產(chǎn)婦鯽魚湯是一款專門為孕婦催奶的湯品。鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，是通乳的食物，對(duì)新媽媽的通乳有很好的效果。
做法
食材準(zhǔn)備
主料：鯽魚2條
輔料：白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)，豆腐1塊。
調(diào)料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升
制作步驟
1、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1、一定要最后放鹽。
2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜;
3、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來(lái)的鯽魚湯才能是奶白色的。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的產(chǎn)婦鯽魚湯的做法，所以產(chǎn)婦如果要補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的話，可以參考一下上文中的做法，這樣也能幫助女性們做一下產(chǎn)后的護(hù)理。平時(shí)產(chǎn)后的女性一定要注意身體的保養(yǎng)，也是為了肚子里的寶寶著想。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
在寒冷的冬日里如果吃上一口羊肉渾身瞬間就覺得充滿了能力十分的暖和，感覺凝固的血液都開始流動(dòng)了，在炎熱的夏天如果吃上一些羊肉的話也是十分的爽口的。鯽魚和羊肉都是營(yíng)養(yǎng)品的上上之選，關(guān)于鯽魚羊肉的制作方法也是有各種各樣的，其中最受人青睞的莫屬是一起熬成高湯食用。滋陰補(bǔ)陽(yáng)，通氣通血脈。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中文名羊肉鯽魚湯主要食材羊肉(瘦)， 鯽魚分 ? ?類家常菜口 ? ?味咸酸味調(diào) ? ?料姜5克 鹽5克 香菜15克等工 ? ?藝燉
所需食材編輯主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。調(diào)料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；
2.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈；
3.分別將蔥、姜切絲待用；
4.香菜洗凈切成段（2厘米長(zhǎng)）；5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時(shí)放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；
6.待出現(xiàn)醋香味時(shí)加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開后撇凈浮沫；
7.用小火燉1小時(shí)左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。食用須知編輯營(yíng)養(yǎng)解析羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾羊肉鯽魚湯食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
羊肉鯽魚湯對(duì)于出院的病人來(lái)說(shuō)也有加快傷口愈合的作用呢。大家看，做起來(lái)是不是也非常的簡(jiǎn)單呢？平時(shí)沒事的時(shí)候可以在家熬一鍋，每逢周末也可以熬一鍋，約上朋友好伙伴一起促膝長(zhǎng)談，也是一件樂(lè)事。
香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營(yíng)養(yǎng)湯，因?yàn)橄愎接泻芎玫那鍩峤舛窘笛獕汗π?，而鯽魚可以幫助我們健脾利濕，所以當(dāng)你了解這些食物制作之后，就可以自己做出這些地身體健康都是比較有利的食物。
一、烹制材料
主料:鯽魚2-3條(每條約250克)，香菇(250克)。
調(diào)料:鹽、胡椒粉、姜塊、大油(或者色拉油)。
二、工藝
1、在鍋內(nèi)放入適量大油(或者色拉油)，待油八成熱時(shí)，放入姜塊，微炒。
2、放入清洗干凈的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動(dòng)作要快，而且時(shí)間不能太長(zhǎng)，十到二十秒左右即可。
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。
4、此時(shí)放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后，最后放入鹽，微燉兩分鐘，入味后即可起鍋。
三、廚師貼士
1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會(huì)變得像牛奶一樣白。
2、鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對(duì)因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效。
現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，對(duì)于飲食中的營(yíng)養(yǎng)也是越來(lái)越挑剔，在補(bǔ)鈣方面也是有各種講究，魚湯，骨頭湯，海帶湯等等，今天小編要向大家推薦一道美食，既美味又營(yíng)養(yǎng)，它就是“鮮奶鯽魚湯”，接下來(lái)就和大家分享一下這道菜的做法和食效。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，與牛奶、香菇等一起熬制的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質(zhì)及大量的微量元素，適合體質(zhì)虛弱、產(chǎn)婦及哺乳期婦女食用。鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
1. 鯽魚、豆苗分別洗干凈；
2. 香菇、冬筍切片；
3. 火腿切成細(xì)末；
4. 蔥切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒于杯中備用；
6. 鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7. 除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會(huì)中毒。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
鮮奶鯽魚湯美味又營(yíng)養(yǎng)，大家日常生活中可以經(jīng)常烹飪，無(wú)論是對(duì)于小朋友還是孕期的婦女，甚至是老人同樣有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是還是有一些需要注意的地方，不要和一些不能搭配的菜混合著吃，這樣會(huì)適得其反，所以在享受美味之前一定要先選好配菜。
喜歡吃魚的朋友都知道小鯽魚吧,大家都知道魚類富含豐富的蛋白質(zhì),是非常有營(yíng)養(yǎng)的,尤其是做起魚湯來(lái)味道鮮美,非常適合我們?nèi)粘５氖秤?小鯽魚湯既是美味的美食，又能給小孩子或是家中的老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么小鯽魚湯怎么做呢？
做法一:
主料 野生小鯽魚500g 輔料 油 鹽 生姜 大蒜 蔥花 料酒10g
步驟
1.野生小鯽魚，清洗干凈，準(zhǔn)備姜片，大蒜，料酒
2.鍋里少許油，熬熱放魚，煸炒一下
3.另準(zhǔn)備一口鍋，放半鍋開水，魚，生姜，大蒜，料酒
4.放電磁爐上開始燉，先大火，燒開后小火，約燉30分鐘，加鹽調(diào)味，撒蔥花，就完工了。
做法二:
食材和調(diào)料：小鯽魚1000克 清水3大碗 玉米油1大匙 鹽1小匙 蔥少許 香菜少許 姜片幾片
1.將小鯽魚清洗干凈瀝干水份
2.熱鍋，鍋內(nèi)倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
3.將小鯽魚倒進(jìn)鍋內(nèi)，輕輕的晃動(dòng)鍋，使小魚不要沾鍋
4.加入1小匙鹽
5.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右
6.保持大火約1分鐘后將3大碗清水倒進(jìn)鍋內(nèi)
7.加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了
以上就是為大家分享的小鯽魚湯的做法,做法是不是非常簡(jiǎn)單,那么心動(dòng)的朋友趕快自己動(dòng)手做一下吧,如果家中有小孩或是老人,那這個(gè)湯是非常適合用來(lái)給正在長(zhǎng)身體的孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或是給老人調(diào)理營(yíng)養(yǎng)。所以說(shuō)趕快學(xué)會(huì)然后用這美味的湯犒勞自己。
今天小編要給大家介紹一款湯品，鮮奶鯽魚湯，想必大家對(duì)這個(gè)湯都并不陌生吧，本湯中含有豐富的蛋白質(zhì)及大量的微量元素，很適合產(chǎn)婦、在哺乳期的婦女和體質(zhì)虛弱的人食用，也可以給辛苦學(xué)習(xí)的學(xué)生們食用，讓她們及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，下面小編就來(lái)具體的介紹一下鮮奶鯽魚湯所需原料的功效吧。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，與牛奶、香菇等一起熬制的美味鮮湯。牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
好了，以上就是小編介紹的鮮奶鯽魚湯所需原料的功效啦，相信大家現(xiàn)在都應(yīng)該已經(jīng)非常清楚了，小編想在強(qiáng)調(diào)一下，注意在挑選鯽魚時(shí)，最好選擇新鮮的活魚而不要選擇死魚，因?yàn)榛铘~熬出的湯會(huì)比較鮮美，而且更有營(yíng)養(yǎng)，大家趕快行動(dòng)起來(lái)動(dòng)手去做吧。
鯽魚中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)幫助我們滋補(bǔ)保健身體有很好的效果，而且鯽魚湯非常的鮮美所以很多人都愛喝，在煲鯽魚湯的過(guò)程當(dāng)中，有些人喜歡放入玉米這樣味道更甜，那么現(xiàn)在我們就一起去看一下，玉米鯽魚湯的制作方法，以及玉米鯽魚湯所需要的一些原料。
美食原料
主料:鯽魚、甜玉米、紅蘿卜、姜
調(diào)味料:香油1/4湯匙 鹽適量
制作方法
1. 甜玉米去衣和須，洗凈，每根切4段;紅蘿卜洗凈，切塊;
2. 洗凈宰好的鯽魚，腹內(nèi)黑膜要刮凈，瀝干水;
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，將魚鏟起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4. 放入紅蘿卜和玉米，用文火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
鯽魚是非常常見的食用魚類，雖然骨頭多，但勝在魚味清甜，尤其是民間稱呼的白鯽，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，用來(lái)煲湯滾粥最佳。順德的鯽魚粥便很出名，關(guān)鍵是廚子的刀工，鯽魚全身的骨頭，被師傅一刀刀"片薄"，連影子都不見了，魚片放入煮沸的白粥里即關(guān)火，撒點(diǎn)生姜絲，清甜的感覺難以形容。
相對(duì)于白鯽，自然有黑鯽，黑鯽土腥味重，肉質(zhì)粗糙，因此價(jià)錢上也較便宜。黑鯽魚用來(lái)蔥爆也不錯(cuò)，最好選帶魚子的，爆好的魚子異常甘香。
想讓讓自己喝到美味營(yíng)養(yǎng)的鯽魚湯，那么上面所介紹的這些甜玉米鯽魚湯的，做法以及它的步驟問(wèn)題，大家就應(yīng)該注意掌握了，因?yàn)榱私饬诉@些方法步驟做出來(lái)的鯽魚湯，就更加的鮮美，而且其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易保存，從而對(duì)身體保健有更好的效果。
日常生活中，西紅柿蛋湯最為常見，西紅柿鯽魚湯還是比較少的，但是西紅柿鯽魚湯確實(shí)是一道美味的湯飲，但是因?yàn)椴皇浅Ｒ姷氖巢拇钆?，西紅柿鯽魚湯的做法總是讓人摸不著頭腦，且讓人感覺容易做的不夠好吃和營(yíng)養(yǎng)。下面，我們一起來(lái)了解下西紅柿鯽魚湯怎么做。
營(yíng)養(yǎng)：
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
禁忌：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
主要食材：鯽魚，西紅柿
做法：
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會(huì)兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開始煮（煮的時(shí)候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）～
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿（因?yàn)槭窃跍镏螅晕骷t柿不用去皮，只要對(duì)半切成四塊就成了，免得吃的時(shí)候都撈不到～^_*～
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個(gè)時(shí)候可以改小火，煮到開吃的時(shí)候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍?。ㄈ绻依镉胁∪?，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）～
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個(gè)人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了～
以上就是關(guān)于西紅柿鯽魚湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充各種維生素的西紅柿鯽魚湯，對(duì)于美容和健康都是非常有益的。所以，在生活環(huán)境和生活方式變差的當(dāng)下，可以多食用類似西紅柿鯽魚湯等有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)增強(qiáng)抵抗力。
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