鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢？”，相信能對大家有所幫助。
鱈魚是一種新興的食材，是人們生活水平提高的表現(xiàn)，鱈魚的肉質(zhì)好，營養(yǎng)高，非常適合用來滋補身體，尤其是成長期的孩子吃了鱈魚能夠促進(jìn)發(fā)育。而對于鱈魚的烹飪方法還可以和傳統(tǒng)食材結(jié)合形成美味的佳肴，例如鱈魚燉豆腐就是一種具有代表性的美食，那么，鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續(xù)航絕佳補益食物。
豆腐含鈣量豐富。如果單吃豆腐，人體對鈣的吸收率不高。若是將魚和豆腐配制成菜混合進(jìn)食，豆腐的魚肉的營養(yǎng)混搭在一起，營養(yǎng)更加豐富也更易于人體的吸收。此道菜魚肉鮮嫩豆腐嫩滑，是孩子補鈣補腦的好選擇。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鱈魚洗凈切段，裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續(xù)燉煮5分鐘。
12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些蔥花關(guān)火。
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海帶屬于海產(chǎn)品，其中的功效豐富，能緩解氣血不足，還可以減輕自己出現(xiàn)的咳嗽感冒和身體乏力，現(xiàn)在有不少的朋友們每天都把自己的身心投入到工作當(dāng)中，很多人往往對于飲食方面非常的不注重，經(jīng)常有免疫力不足的狀況，其實海帶搭配豆腐也是一道很好的沒事，那么來一起了解一下這一道豆腐燉海帶怎么做好吃呢？
海帶燉豆腐，可補中益氣，軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘。日常食用，可以減肥，可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。
，做法
折疊美食材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
折疊美食做法
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
折疊編輯本段營養(yǎng)價值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
現(xiàn)在也不少的小孩子總是挑食，偏食，鬧的家長總是非常的不安，而且擔(dān)心孩子的挑食會不會影響孩子身體發(fā)育，以上這一道豆腐燉海帶既美容養(yǎng)顏，又不用擔(dān)心身體發(fā)育方面會受到影響，而且我們也可以多喝一些湯料來滋補身體。
燉豆腐是一道遠(yuǎn)近聞名的名菜，隨著現(xiàn)實生活飲食水平不斷的提高，燉豆腐可以制作成一道家常菜，不僅味道美味而且制作方法也很簡單，經(jīng)常吃豆腐可以補充身體豆蛋白，還可以預(yù)防身體疾病，下面讓我們來看一下燉豆腐的做法。
食材；主料豆腐500g
輔料；辣椒適量，蔥適量，花椒適量，鹽適量，味精適量
1.將豆腐洗干凈切成三角塊或者小方塊
2.辣椒、蔥切成段
3.鍋內(nèi)放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然后加入適量水燒
4.見湯開放進(jìn)鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘
5.最后放上味精即可出鍋
小貼士
無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐
1.適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。
2.豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
3.相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。
現(xiàn)如今社會進(jìn)步很快，大家的生活逐漸變得富裕起來，很多人也都喜歡吃肯德基里的一些快餐，不僅方便而且好吃。但是每次想要吃的時候還要出門吃，那么不妨就展現(xiàn)一下自己的廚藝，自己在家制作。這樣即可以嘗到自己親手做的東西而且非常有成就感。相信大家斗志到鱈魚，也是快餐店里經(jīng)常出現(xiàn)的食物之一。那么鱈魚怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
自家出品，不僅經(jīng)濟(jì)劃算，吃起來更加安全放心，營養(yǎng)美味，值得回味
油炸鱈魚條
1、面粉中撒入少許細(xì)鹽；
2、再加入少許白砂糖
3、加入適量奶粉，攪拌均勻待用；
4、雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下；
5、再放入粉類中，裹一層粉；
6、鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
小貼士
1．裹鱈魚的面粉中，可根據(jù)自己的口味增減糖和奶粉的用量；2．蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚排即可；3．炸魚排的油燒至8分熱時，即可放入魚排。
豆豉鱈魚
加入了豆豉，讓鱈魚味道更鮮美，還能去除腥味，是很好吃的一道營養(yǎng)美味家常菜。
食材主料鱈魚1條輔料蔥適量蒜瓣8粒豆豉醬30g料酒20ml生抽15ml糖5g水淀粉適量雞蛋液適量姜適量
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。
4、中小火煎至兩面微黃即好。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、倒入豆豉炒出香味.
7、放入煎好的鱈魚塊。加入料酒。再加糖和生抽。
8、加入適量的清水大火燉煮。翻炒均勻關(guān)火。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)知道怎么做鱈魚好吃了，其實鱈魚的做法不僅僅只有這些。只要大家用心研究它可以有很多做法。鱈魚是一種脂肪很低的魚，含有非常豐富的高蛋白，而且最主要的是刺非常少，所以無論是老人還是小孩都可以放心的食用。
馬上就是春節(jié)了，在這樣的節(jié)日里面一定的大魚大肉的吃，會感覺非常的油膩，胃口都吃堵了，這個時候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。豆腐是一種常見的食品對清潔胃腸有好處，西紅柿酸甜的感覺可以促進(jìn)消化，番茄和豆腐一起做口感鮮美，促進(jìn)食欲，現(xiàn)在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。
材料：
番茄、豆腐
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料，將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊，鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，小火爆香蔥花，然后倒入2/3的西紅柿塊，將西紅柿塊炒軟，倒入豆腐塊，小心翻炒，然后加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮，燉至湯汁收濃，再放入剩余的番茄塊和番茄醬，再加入鹽，加入醬油、白糖、雞精小心炒勻，最后滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。
小技巧：
1.鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起（用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這么容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時注意力度）
2.可以不加番茄醬，直接多放幾個西紅柿，把西紅柿汁爆出來。
海兔的肉質(zhì)非常的鮮嫩這一點是很多沿海地帶的人都知道的，因此如果是用海兔來燉湯的話根本就不需要添加其他的調(diào)料就可以做出美味的湯。最重要的是海兔本身的營養(yǎng)價值也比較高尤其是它所含的脂肪酸和礦物質(zhì)更是要比一般的海洋生物要高出很多，所以經(jīng)常食用的話對于人體也有很好的保健效果。那么在此就教您海兔燉豆腐怎么做好吃。
做法一：
1.主料：海兔魚1條、北豆腐1塊
配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香菜各適量
調(diào)料：生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺、黃豆醬1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蠔油2大勺
2.將海兔魚去除內(nèi)臟洗凈后剁成大塊，北豆腐切成麻將大小塊狀
3.鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、入鍋煸炒、作料炒香后，將黃豆醬倒入鍋中小炒制，依次加入生抽、糖、蠔油接著炒制
4.炒出紅油后沖入開水
5.將海兔魚塊和豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺鹽調(diào)味
6.蓋上鍋蓋，水開后中火燉制30分鐘出鍋前撒入香菜末即可食用
小貼士
1、海兔魚魚身非?；?，剁制時要注意安全；
2、海兔魚本身含有大量水份，所以在燉制時不要加入過多水；
3、燉制時要調(diào)成中火，這樣魚和豆腐可以更好入味。
做法二：
原料：海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
1、海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。
2、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。
3、10分鐘后，加入汆燙好的海兔。
4、煮沸后，加入米酒即可。
做法三：
原料：海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
1、原料：海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
2、海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。
3、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。
4、10分鐘后，加入汆燙好的海兔。
5、煮沸后，加入米酒。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。
知道了海兔燉豆腐怎么做好吃之后，相信您一定會經(jīng)常做來食用的，不過因為海鮮類生物中都含有比較大量的嘌呤，所以如果說本身尿酸比較高或者是已經(jīng)出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀的人，并不適合經(jīng)常食用海兔，尤其是不適合食用海兔燉的各種湯，這一點還需要各位朋友注意才是。
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