薺菜的做法你了解嗎？
老人對(duì)養(yǎng)生了解嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供薺菜的做法你了解嗎？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
薺菜作為一種草類植物，不僅可以供動(dòng)物食用，也可以供人類食用，比如做成三鮮薺菜餃子，味道尤其的鮮美，深受諸多人的喜愛(ài)。另外，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估，可以止血、降血壓、消炎等。
一、三鮮薺菜餃子的做法
1.量取面粉；
2.加溫水和成棉絮狀；
3.揉光滑面團(tuán)蓋濕布星半小時(shí)；
4.肉餡豬肉店加蔥姜攪餡，鮮蝦剝?nèi)剩?/p>
5.蝦仁剁碎放入肉餡，加鹽、生抽、雞蛋、淀粉一起攪拌上勁；
6.薺菜洗凈；
7.開(kāi)水汆一下，剁成碎末濾水；
8.加到肉餡中拌勻；
9.適量面團(tuán)搓長(zhǎng)條；
10.揪大小差不多的劑子；
11.用手按平；
12.搟面杖轉(zhuǎn)圈搟面皮；
13.左手拿皮子，放餡，右手先把中間捏起來(lái)；
14.再用右手捏出褶子；
15.兩邊都捏好；
16.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下餃子，開(kāi)了加少量冷水，反復(fù)三次；
17.出鍋裝盤(pán)，蘸點(diǎn)醋，味道杠杠的。
二、薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
2、止血。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。
3、降脂降壓。薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
4、消炎抗病毒。薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。
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銀魚(yú)是非常不錯(cuò)的食材，如果有機(jī)會(huì)的話不妨可以多吃，尤其推薦吃新鮮的銀魚(yú)，根據(jù)自己的口味需求，可以自己制作不同的銀魚(yú)美食，下面著重為你推薦幾種流行的做法。
一、炸銀魚(yú)的做法步驟
1、將銀魚(yú)洗凈，放料酒、鹽腌10分鐘。
2、雞蛋清打成泡沫狀，加入濕淀粉攪勻。
3、銀魚(yú)放入蛋清糊碗中攪勻。
4、油燒至七成熱時(shí)，將銀魚(yú)逐條下入炸透，撈出，撒一點(diǎn)花椒鹽即可。
5、炸好的小銀魚(yú)，吃起來(lái)外酥里嫩。
小竅門(mén)
1、雞蛋清要朝一個(gè)方向攪打成蛋泡糊；
2、油炸時(shí)油溫不宜太高，以免外焦煳。
二、臘肉炒銀魚(yú)的做法步驟
1、材料準(zhǔn)備：銀魚(yú)100克。
2、材料準(zhǔn)備：臘肉100克，青椒1個(gè)，蔥1根、姜小塊、蒜2瓣。
3、把材料洗凈，臘肉切成細(xì)條，青椒、姜、蒜切絲，蔥切長(zhǎng)段。
4、炒鍋上火，油溫?zé)岷笙屡D肉煸炒。
5、臘肉炒熟后放入姜蔥蒜炒。
6、姜蒜炒香后放入銀魚(yú)。
7、放入青椒絲煸炒至熟，加入少許生抽和味精調(diào)料即可出鍋。
三、西紅柿銀魚(yú)雞蛋湯的做法步驟
1、用水沖洗干凈西紅柿。銀魚(yú)、干貝、粉絲用水泡發(fā)備用。
2、生姜切絲；首先在西紅柿上劃十字刀然后將西紅柿切塊；雞蛋打散備用。西紅柿含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
3、銀魚(yú)味平；易于和食材搭配；特別是和雞蛋、西紅柿在一起珠聯(lián)璧合。烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，也可以用少量的清水加黃酒、生姜、蔥花隔水蒸軟，然后烹制入肴。
4、鍋里放油，燒至六成熱放入生姜爆香，將西紅柿倒入鍋中翻炒，直至一半的西紅柿湯汁被炒出。
5、粉絲烹調(diào)前用水浸泡漲發(fā)；放入到炒好的西紅柿中。
6、用水壺加入2碗水煮開(kāi)。
7、放入已經(jīng)泡發(fā)好的銀魚(yú)的煮沸的鍋中。
8、鍋中的水煮開(kāi)后；會(huì)形成一層浮沫，用湯勺撇去浮沫。
9、加入干貝煮至水開(kāi)。干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，因?yàn)楦韶惖奈兜罉O鮮，喜歡用干貝代替味精的作用來(lái)提鮮；經(jīng)常食用有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
10、將蛋液緩緩倒入沸騰的湯里，往沸點(diǎn)多的地方倒蛋液。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋的蛋白質(zhì)含量?jī)H次于母乳；含有大量的維生素和礦物質(zhì)。
11、放入一勺生抽【味極鮮】均可。
12、加入一勺鹽時(shí)要關(guān)火，鹽不需要加熱。
13、西紅柿雞蛋銀魚(yú)湯即將完成；加入一勺胡椒粉即可。這款湯羹胡椒粉是必不可少的；起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。
14、最后盛入湯碗；撒上蔥花。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是西紅柿性較寒，女性在感冒、坐月子、生理期時(shí)體質(zhì)虛弱不宜食用。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)奇效不可低估，適量食用可防癌抗癌、可健胃降血脂，還可以預(yù)防高血壓，是一種不可多得的具有藥性價(jià)值的食物。桑葚酵素的功效也不小，其做法也很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的幾步驟就可以完成了，炎熱的夏季能喝上如此爽口的東西真是一件幸福的事情。
一、桑葚酵素的做法
1、提前一小時(shí)接通酵素機(jī)機(jī)體的電源，提前啟動(dòng)空氣凈化滅菌功能。
2、用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水或酵素養(yǎng)水的酵素桶，溶解待用。
3、用環(huán)保酵素浸泡桑葚45分鐘。
4、激活菌粉，在量杯中加入適量35℃左右溫水，將1包菌粉倒入其中，靜置溶解。
5、檸檬切片（去皮去核口感更佳）。
6、將處理好的食材稱好重量后備用。
7、將食材入桶。
8、加入激活好的菌粉。
9、蓋好酵素桶蓋后放入酵素機(jī)內(nèi)，選擇“鮮釀功能”，按開(kāi)始鍵。
10、入桶12小時(shí)后，每日攪拌2-3次。
11、發(fā)酵85-95小時(shí)后，嘗試味道，酸大于甜帶有果酒香味即可起桶。
二、 桑葚的營(yíng)養(yǎng)功效
1、桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質(zhì)、果糖、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，都具有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥突發(fā)的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對(duì)治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。
2、桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋(píng)果酸、鞣酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的幫助我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
3、桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地?cái)U(kuò)充我們?nèi)梭w內(nèi)的血容量，而且滋補(bǔ)補(bǔ)而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應(yīng)該掌握起來(lái)，運(yùn)用到生活中來(lái)。
三、食用禁忌
1、脾胃虛寒作泄者勿服。
2、孕婦禁吃桑葚子。
3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。
4、兒童不能夠多吃桑葚子，過(guò)多食用導(dǎo)致流鼻血，因?yàn)樯ｉ┳又泻休^多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響到我們?nèi)梭w對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收
5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
以上是小編為給大家分享的桑葚子的功效與作用以及桑葚子的食用禁忌，希望對(duì)大家有幫助。
炸醬是很多人都想學(xué)的，因?yàn)檎ㄡu的口味很好，而且通過(guò)吃炸醬，也能提高自己的胃脾功能，對(duì)身體其他方面，也有很多的功效，而且學(xué)會(huì)炸醬以后，在吃飯的時(shí)候也會(huì)更加的方便，所以很多人想學(xué)會(huì)雜醬的做法，為了你能盡快的學(xué)會(huì)，就來(lái)，看看下面內(nèi)容的具體介紹。
炸醬的做法
健康功效：
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料：
1.面醬兩勺
2.加入沒(méi)過(guò)的溫水，攪和均勻
3.青花椒洗凈拭干，去枝
4.用刀切碎
5.蔥姜切末
6.熱鍋涼油，先下肉丁炒變色后推至鍋邊，中間下蔥姜花椒煸香
7.加少許料酒翻炒均勻
8.倒入面醬
9.燒開(kāi)后，加入一大勺糖
炸醬的做法圖解1010.慢火細(xì)熬，最后撒入少許味精出鍋
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士：
1.花椒，選用青花椒的味道最好，沒(méi)有的話用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味兒.
2.面醬，提前用溫水泄開(kāi)，可以稍微多加一點(diǎn)水，多煮一會(huì)兒味道更好.
3.熬醬，一定用最小火，火大的話成品會(huì)發(fā)苦.
4.醬的稀稠度自己掌握，用來(lái)蘸著吃的，可以稍稠一點(diǎn)，如果做炸醬面，最好稍稀一點(diǎn).
5.大熱的天，備一碗炸醬，無(wú)論是洗點(diǎn)黃瓜，甜椒，生菜等蘸著吃，還是拌面條，米飯，或用饅頭蘸醬，都很清爽，也很下飯.
6.您如果沒(méi)有適口的面醬，退而求其次，只能買(mǎi)超市里的那種干黃醬和甜面醬，搭配著一起炸了，至于比例，每個(gè)人用量不同，因?yàn)榭谖恫煌?，自己試吧，總?huì)找到適合自己的搭配
7.補(bǔ)充一下哈：炸醬用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，過(guò)油煸炒，這樣炸醬才會(huì)香.
炸醬的制作很多人都想學(xué)會(huì)，都想學(xué)會(huì)做炸醬，然后通過(guò)炸醬吃一些面條，相信可以說(shuō)是人間美味，所以為了盡快學(xué)會(huì)，以上就做了具體的介紹，希望你能通過(guò)以上的制作方法介紹，能盡快的學(xué)會(huì)，讓自己在家里，吃上口味比較純正的炸醬。
麻辣豆腐最初起源于四川，后來(lái)慢慢流傳到全國(guó)各地，現(xiàn)在東北發(fā)明了獨(dú)具地方特色的麻辣豆腐，東北麻辣豆腐口味非常獨(dú)特，口感非常順滑，而豆腐含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以這是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的美食，下面學(xué)習(xí)制作流程。
一、東北麻辣豆腐的做法
1.把買(mǎi)來(lái)的豆腐切成大小相同的塊，放進(jìn)水盆中，放入少許鹽浸泡半小時(shí)
2.把泡好的豆腐倒入冷水鍋中煮開(kāi)
3.把煮好的豆腐撈出放進(jìn)冷水盆中，然后在撈出來(lái)控干水份留著備用
4.這時(shí)候就可以調(diào)麻辣豆腐的湯底了，豆瓣醬一小勺
5.辣醬一小勺
6.辣椒油一小勺
7.八角兩個(gè)
8.老抽一小勺
9.醬油一小勺
10.鹽半勺
11.糖一小勺
12.最后倒人半碗清水，湯底就算調(diào)好了
13.將豬肉切丁，蔥姜蒜切成絲，倒入油鍋爆香
14.把豬肉炒熟之后，倒入調(diào)好的湯底，燒開(kāi)以后就可以放進(jìn)豆腐入味了
15.翻炒之后倒入少許清水，把湯底靠下去的時(shí)候就可以倒進(jìn)玉米淀粉來(lái)凝固，出鍋時(shí)把切好的蔥花倒入鍋中調(diào)味，這時(shí)候就可以出鍋了.
二、東北麻辣豆腐塊
制作材料
素雞豆腐塊，辣椒油，麻椒，糖，鹽，白醋，洋蔥，香菜
做法
1.素雞塊成小塊，把外皮炸一下?lián)瞥隹赜汀?/p>
2.鍋內(nèi)底油，加入麻椒辣椒炒香后加入白糖適量，用白醋和水把糖化開(kāi)熬湯汁，稍上點(diǎn)粘度時(shí)倒在豆腐里。再加入鹽芝麻洋蔥香菜拌勻入味即可食用。
三、東北麻辣豆腐的做法步驟
食材準(zhǔn)備
豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據(jù)口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調(diào)勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克。
方法步驟
1、將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末；
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
6、加水，肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘；
7、加醬油、青蒜段、糖，適量用鹽調(diào)味；
8、用濕淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面即可。
鴿子可以說(shuō)是比較有名的一個(gè)補(bǔ)品，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，能夠起到保健的作用，同時(shí)也能夠提高人們的記憶力，對(duì)于身體的健康有著很大的幫助。鴿子含有的蛋白質(zhì)比較高，還能夠促進(jìn)傷口愈合，對(duì)于病人有著很好的幫助，海參鴿子湯的做法是很多人都想要知道的，一起了解一下吧。
食材：
主料：鴿子、豬肉、水發(fā)海參。
輔料：姜、黃酒、鹽、柚子皮。
做法：
1、先將柚子皮用自來(lái)水沖洗干凈，切片待用。
2、將鴿子拔毛取出內(nèi)臟等物后沖洗干凈，把豬肉切成條狀，海參切片。
3、將鴿子和豬肉放入鍋中，倒入清水，加熱到水沸騰后3分鐘左右，將鴿子和豬肉撈出鍋，把鴿子切成大塊，再用清水將鴿子和豬肉沖洗一下。
4、將寫(xiě)好的鴿子、豬肉、柚子皮、黃酒、姜片、都倒入準(zhǔn)備好的砂鍋中，倒入熱水，水的高度需要淹沒(méi)食材5cm以上，先用大火加熱至沸騰后，用小火煲湯兩個(gè)小時(shí)左右，再把切片的海參放入砂鍋中及繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味后關(guān)火即可食用。
注意事項(xiàng)：
1、海參不能和醋、甘草同食。
2、鴿子煲了兩個(gè)小時(shí)后才能放海參進(jìn)去一起煲湯，海參不宜煲太久。
鴿子海參都是富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食材，將這兩種食物結(jié)合在一起，其滋補(bǔ)的功效是尤為顯著的，人們?nèi)粘？梢試L試著在家中試試，鴿子海參湯，美味營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有抗癌的功效，日常閑暇時(shí)候，可以做做，可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。
包菜又名卷心菜，包菜中具有醫(yī)學(xué)功效，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為包菜是中成藥，對(duì)調(diào)節(jié)脾胃，緩解腸胃疾病有著很好的功效，其中也能健脾開(kāi)胃，強(qiáng)筋健骨，關(guān)于包菜的做法有很多，包菜可以炒肉，可以清炒，爆炒，因?yàn)樗幉闹懈缓嗅t(yī)學(xué)角度所發(fā)現(xiàn)不了的元素，對(duì)人體是很有好處的，所以可以經(jīng)常吃包菜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)
包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿卜素以及微量元素鉬。包心菜有大量的維生素U樣物質(zhì)，這是其他蔬菜所不能及的，這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
此外，從植物學(xué)分類中可以看出，包心菜和它所屬的十字花科植物蘿卜、白菜、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物，可分解致癌物多環(huán)芳烴，降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。此外，這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿卜素，能提高免疫力。
養(yǎng)胃止痛方：用于因脾胃不和、氣血淤滯引起的胃脘疼痛，胃及十二指腸潰瘍。薏米100克涼水泡半日，與陳皮20克共煮粥，待爛熟后加入切絲的包心菜200克，文火再煨10分鐘，放溫后加適量蜂蜜即可。
健胃消食方：用于因脾胃氣虛導(dǎo)致的食欲不振、腹脹打嗝等。牛肚300克洗凈切絲，慢火燉爛，加蘿卜絲100克、包心菜200克調(diào)味即可。
知道了包心菜的功效與作用有哪些，此外，包心菜還含有較多的維生素E，可以增強(qiáng)抗病能力。
包菜炒肉
材料
1.豬肉或者牛肉半磅切薄片
2.姜末1小匙
3.豆瓣醬2大匙
4.包菜切大塊，菜梗要切薄片。
5.蔥切段
6.干辣椒 5-10顆
7.花椒1大匙
8.大蒜2-3瓣，切丁。
9.淀粉1大匙
10.料酒1大匙
11.胡椒面一點(diǎn)點(diǎn)
12.油
做法
1.肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘
2.油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3.下大蒜，翻兩下。
4.下肉片炒到快熟時(shí)，下豆瓣醬，炒出香味。
5.下包菜，炒到斷生。
6.下蔥段，起鍋。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒
做法
1、起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時(shí)盛出
2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點(diǎn)醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒
3、想吃脆點(diǎn)的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點(diǎn)的，略旋小半碗水，大火燒開(kāi)后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點(diǎn)青椒絲，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒至青椒斷生即可
喜歡下廚做菜的人們注意了，今天為大家介紹一道難度并不大可是性價(jià)比卻非常高的美食，美食名字叫干鍋包菜，相關(guān)食材可以容易買(mǎi)到，下面主要介紹制作的每一個(gè)步驟。
一、干鍋包菜的做法
主料
1個(gè)包菜，用手撕成5厘米大小的塊狀，注意，粗大的桿、莖要和葉子分開(kāi)；大蒜一頭，洗凈切片。
輔料
上好五花肉100克
調(diào)料
豆油15毫升，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒15粒，干紅椒（深紅色，辣度較低的那種，自行切開(kāi)去籽）適量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸魚(yú)豉油15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許。
制作方法
1、五花肉切片，放2ML蒸魚(yú)豉油先入味。
2、把包心菜剝成一片片后，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開(kāi)水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝干。
4、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好后，洗凈，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香后將其取出。
7、放入辣椒煸炒一會(huì)兒后，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)翻炒半分鐘。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均勻。
10、放入香醋翻炒1分鐘，加入少量淀粉水，關(guān)火。
11、放鹽和雞汁調(diào)味，將菜放入干鍋中，點(diǎn)上固體酒精繼續(xù)加熱，邊加熱邊食用。
二、制作方法二
1.將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片
2.燒熱鍋，放入適量的油，下入青紅椒煸炒；
3.再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油
4.加入點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)煸炒；
5.下入手撕成片的包菜翻炒；
6.加入適量的鹽等調(diào)味料；
7.翻炒均勻；
8.轉(zhuǎn)移到小干鍋內(nèi)，在上面碼上些香菜
三、烹飪技巧
1、如果不用干鍋的話，做菜時(shí)就要在鍋里多翻炒一會(huì)兒，時(shí)間根據(jù)自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會(huì)兒。如果用干鍋的話，菜炒到即將出湯的時(shí)候就關(guān)火，然后再放鹽和雞汁調(diào)味。
2、為了使菜炒出來(lái)顯得更綠，口感更脆，焯水的時(shí)間一定不要長(zhǎng)，焯過(guò)水后，要迅速用冷水沖涼。
3、做干鍋包菜盡量少用醬油。
4、用蒸魚(yú)豉油比用生抽味道更好。
枸杞幾乎人人都知道，但是黑枸杞的普及度恐怕就沒(méi)有這么高了。黑枸杞是一種非常珍稀的作物，它的功能也是非常強(qiáng)大而且不可替代的，也正因?yàn)檫@樣，一般只有那些非常追求生活質(zhì)量的圈子才對(duì)黑枸杞有了解，對(duì)于了解并喜愛(ài)黑枸杞的人來(lái)說(shuō)，他們?cè)敢飧冻龊芨叩拇鷥r(jià)購(gòu)買(mǎi)到正宗的野生黑枸杞，但是天不遂人愿，市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，而且價(jià)格非常不統(tǒng)一，令人眼花繚亂。今天悅享本草黑枸杞就來(lái)教大家如何正確分辨黑枸杞。
黑枸杞鑒別方法
從泡水的顏色上來(lái)說(shuō)，黑枸杞一般會(huì)呈現(xiàn)兩種顏色，在天然的礦泉水(弱酸性水)中泡制黑枸杞，通常水會(huì)呈現(xiàn)紫色，但是當(dāng)人們用自來(lái)水一類(弱堿性水)泡黑枸杞的話，水會(huì)呈現(xiàn)出紫色。當(dāng)然，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們往往沒(méi)有機(jī)會(huì)先沖泡產(chǎn)品再?zèng)Q定是否購(gòu)買(mǎi)，而且他們畢竟不是專家，對(duì)于產(chǎn)品的分辨能力也不會(huì)那么高，這時(shí)候，選擇有保證的品牌就是最明智之舉。
山芋這種食物在生活中經(jīng)常被人們忽略，實(shí)際上，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的膳食纖維以及多種微量元素，這些對(duì)身體健康非常好，所以推薦大家今后做山芋粥來(lái)吃。
一、山芋粥的做法
1、紅薯去皮切成1公分左右的塊。
2、小米面?zhèn)溆谩?/p>
3、加水調(diào)成稠糊。
4、起鍋燒水，開(kāi)鍋后放紅薯。
5、煮6分鐘后放米糊進(jìn)去，再煮3分鐘即熟。
6、盛上一碗熱騰騰的粥，真是既好吃又健康。
二、紅薯粥/更多做法
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。
1.各種米和豆洗一下，泡水兩小時(shí)以上，一般都是晚上泡好，第二天早上煮。
2.準(zhǔn)備好紅薯，一小塊就夠了，洗凈去皮切小塊。
3.加點(diǎn)胡蘿卜汁，正好做胡蘿卜餡擠出來(lái)一些，沒(méi)有可以不加。
4.將所有食材放入高壓鍋，加水是食材體積的兩倍，大火上汽轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
三、藥用價(jià)值
國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，山芋能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心安神，寬腸通便?，F(xiàn)代研究證實(shí)，山芋含大量粘液蛋白，能預(yù)防心血管壁的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管彈性，防止肝、腎中結(jié)締組織萎縮，能維持消化道、呼吸道，關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。山芋中較多的纖維素可預(yù)防便秘，減少腸癌的發(fā)生。
世界衛(wèi)生組織公布的20種抗癌食物，山芋高居榜首。同時(shí)，又經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明：熱山芋比生山芋抗癌效果更強(qiáng)，黃心山芋比白心山芋更佳。
大家都知道豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還具備美容的功能，所以深受大家的喜愛(ài)，作為家常菜，我們時(shí)常可以在餐桌上發(fā)現(xiàn)豌豆的身影，怎么做才能做出一道美味的豌豆，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下豌豆的做法。
一、豌豆炒雞?。?/p>
材料：
鮮豌豆100克，雞肉100克，胡蘿卜半根，熟玉米粒30克，蒜兩瓣，鹽適量。
腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少許。
做法：
1.雞胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌勻，腌制十分鐘;
2.胡蘿卜切丁，蒜切碎備用;
3.燒水，水沸后倒入豌豆焯燙兩分鐘左右，撈出前放胡蘿卜丁焯燙約10秒，一起撈出，備用;
4.炒鍋燒熱倒入適量油，放雞肉丁滑炒變色，倒入蒜末炒香;
5.倒入豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，旺火炒一到兩分鐘，調(diào)入適量鹽，炒勻即可。
二、銀魚(yú)豌豆湯
材料：銀魚(yú)50克，豌豆50克，胡蘿卜少許，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。
做法：
1、食材清洗干凈，胡蘿卜切丁。
2、起鍋熱油，爆香蔥姜，煸炒銀魚(yú)片刻。
3、放2碗水燒開(kāi)，放料酒、胡蘿卜、豌豆。
4、水沸騰時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。
三、豌豆黃
材料：
豌豆450g、白砂糖100g、牛奶200g、水200g
做法：
1、豌豆用清水沖洗過(guò)后加水裝盆中浸泡一晚。
2、泡好的豌豆去掉外皮。
3、將去皮后的豌豆放蒸鍋上，豌豆底層墊上蒸布，蒸30分鐘左右。
4、豌豆蒸好后，倒入破壁機(jī)桶中，加入牛奶和水，啟動(dòng)奶昔功能，打成非常細(xì)膩的泥。
5、打好的豌豆泥倒入模具中按壓平，放冰箱中冷餐3小時(shí)左右。
6、冷藏好后倒扣脫模。
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