?草魚火鍋的做法包括哪些？
傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?草魚火鍋的做法包括哪些？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在不管是冬天還是夏天，火鍋是比較受人歡迎的，因為天熱的時候吃火鍋能夠排汗，天冷的時候吃火鍋能增加身體的熱量，平時在吃火鍋的時候可以分為很多種，草魚火鍋是更受人歡迎的，因為草魚的飯量比較大，吃起來也會更加美味，還需要準備一些蔬菜和配菜。
主料
草魚(1500克)
輔料
粉絲(200克) 白菜(100克) 菠菜(100克)
調(diào)料
豬油(煉制)(50克) 醋(50克) 姜(50克) 大蔥(25克) 料酒(15克) 鹽(15克) 白砂糖(8克) 味精(6克) 胡椒(3克) 大蒜(50克) 香糟(50克)
做法
1、草魚選用體長8厘米左右的，經(jīng)宰殺后、刮鱗、挖鰓，除去內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗干凈，放入火鍋里。
2、嫩白菜心、菠菜心分別摘洗干凈，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出 瀝凈水，再放入火鍋里。
3、水發(fā)粉絲截成長段，清水漂洗后，撈出瀝凈水放入火鍋里。
4、火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。
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許多上班族的白領朋友，在平時的時候經(jīng)常會吃一些快餐，吃習慣了快餐以后，就會覺得身體方面非常的沒有營養(yǎng)，而且也會缺少各種維生素，酸菜草魚是現(xiàn)在許多白領比較受歡迎的一道美食，吃法簡單，而且比較可靠，可以自己在家里面制作，
酸菜草魚應該算是上班族的一道人氣菜肴啦，草魚肉質嫩滑，搭配爽辣的酸菜，十足下飯！草魚的營養(yǎng)價值更是不容忽視，它既能補充蛋白還能健腦，上班燒腦族們平時就該多吃點草魚補補營養(yǎng)，那么酸菜草魚這道菜要怎么做呢？下面我們不妨來了解！
原料：
草魚1條，酸菜100克。
輔料：
泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量。
做法：
1、把草魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽腌制待用；將泡辣椒、 蒜一起切成粒狀；酸菜改成小片待用。
2、將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
3、在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3～5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油即成。
酸菜草魚怎么做好吃
酸菜草魚怎么做好吃呢？這可就要考驗下廚者的板上功夫啦。首先要將魚片片得薄厚相宜，其次火候還得掌控得當，下面我們就來了解酸菜草魚好吃的秘訣！
第一，做酸菜草魚必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內(nèi)臟，剔甲洗凈，兩側剞刀，斜切兩段，入湯碗時對齊。
第二，煮魚片的時候不要煮太久，看到變色了大致就差不多，時間煮久了魚肉就不夠滑嫩了。
第三，熱油倒在酸菜草魚上會讓菜更香，如果不喜歡太多油，可以省略這一步。
酸菜草魚的片魚技巧
相信不少人是酸菜草魚控吧！嫩滑雪白的魚片搭配酸爽的酸菜，看著就已經(jīng)很有食欲了，若你想要做一道色香味俱全的酸菜草魚，那么就要掌握片魚的技巧，那么草魚要怎么片呢？
1、將魚洗干凈后，片下兩扇大魚片；
2、再片去魚片腹部的大刺；
3、順魚肉的紋路片雙飛片；如果逆紋路片魚片，魚片一定會碎；刀刃傾斜的角度決定魚片的大小；雙飛可以讓魚片更大、減少營養(yǎng)流失；魚片不必太薄，太薄容易碎。
4、切好的魚片要用一湯勺鹽，在水下抓洗，并瀝干擠去水分。
酸菜草魚的營養(yǎng)價值
寒冷的冬天，最適合吃酸菜草魚啦，鮮嫩的魚肉咬上一口，柔嫩細膩，味道十足鮮美，酸菜不僅酸爽，還十足開胃，酸菜草魚可是一道非常受吃貨歡迎的菜肴，那么酸菜草魚有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們不妨來了解！
草魚的營養(yǎng)價值：草魚含豐富優(yōu)質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
酸菜的營養(yǎng)價值：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。
魚是很多人最愛，在對魚選擇的時候，也是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對人體健康，都是有著很大威脅，魚有鯽魚、草魚、鯉魚、鯰魚，這些魚的制作方法都是有著很大區(qū)別，所以在對他們選擇的時候，也是不要隨意進行，否則對它的營養(yǎng)價值也是有著一些破壞，那草魚火鍋的做法如何呢?
對草魚火鍋的做法怎么樣，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在制作上，都是有著獨特方法，同時吃這樣佳肴，對人體體質提高，效果也是非常不錯的。
草魚火鍋的做法：
材料：2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調(diào)料(超時有的賣，比如南山香水魚調(diào)料)，雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許
做法
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開(這點工序賣魚老板就可以代理了)
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵!
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽(香水魚調(diào)里含鹽的，根據(jù)自己口胃調(diào)節(jié))。
小訣竅
1、用雞蛋青的作用：魚的口感好，魚肉化。
2、用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
通過以上介紹，對草魚火鍋的做法也是有著一些了解，對這樣食物制作的時候，也是要掌握一定技巧，在吃的時候，在調(diào)理上不宜放的太多，這樣對身體都是有著很大影響，在對這點上，都是要進行注意，而且對這樣佳肴吃的時候，也是要適量的吃最佳。
很多人都比較喜歡吃生魚片，因為生魚片會更加美味，而且能夠長出魚肉中原有的味道，通常大家吃的生魚片都是三文魚，很少有人會吃草魚生魚片實際上是可以的，我們需要準備的是最新鮮的草魚，要確定沒有污染，沒有寄生蟲，這樣的草魚片才可以吃。
生魚片的做法
1.羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗凈醋味，用消毒干凈的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的凈盤中。
2.生菜洗凈切成絲放在盤中。
3.醬油、醋、香油、芥末調(diào)成味汁。
4.生魚片、芥末調(diào)味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。
草魚片的做法
1草魚洗凈，延脊骨兩側切下魚肉。將切下的魚肉片成薄片。
2將魚片加雞蛋清、鹽、黑胡椒、料酒腌二十分鐘。
3將腌好的魚片放入滾水中汆熟。
4把魚片碼入盤子里，放上切好的蔥絲和紅椒絲。
5取一小碗，放入醬油、鹽和少許黑胡椒。鍋內(nèi)油燒滾，熱油澆入小碗中，攪勻后澆入盤中。
魚肉火鍋可以說是很多地區(qū)的人們都十分愛吃的一道菜肴的，尤其是對于南方地區(qū)的人們是愛不釋手的，不過魚肉火鍋當中所使用到的魚肉還是比較多的，最為常見的一種就是草魚的，要是采用草魚去做火鍋的話就會更加好吃一些的，因為本身草魚這種魚類的肉質上面都是十分的鮮嫩的。
1干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸(或用碓窩搗成茸)，制成糍粑辣椒;郫縣豆瓣剁細(或絞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油煉熟后晾涼。
2大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續(xù)炒約半小時，至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣紅湯火鍋基礎底料。
1、基礎底料主要以糍粑辣椒來提辣提色，郫縣豆瓣的用量宜少，以不超過干辣椒的20%為宜;若郫縣豆瓣過多，則炒制時易粘鍋而焦煳，使油脂和湯料的顏色變深變黑，且味發(fā)苦。
2、加入化豬油可增加脂香味，但用量不宜過多。
3、炒制底料時一定要用小火并且火面要寬，油溫應保持在三成熱左右。若因火力過大導致油溫過高，則可將鍋離火炒制，待油溫降低后再重新上火炒制。
4、炒制時須用鍋鏟不停地鏟動鍋底，以避免物料粘鍋。香料下鍋后以炒出香味為度。
5、花椒含有大量的揮發(fā)油成分，因其麻味和香味受熱后很容易揮發(fā)掉，所以花椒應在最后下入油鍋中，且不宜久炒，以炒勻為度。
6、離火加蓋燜制的目的是利用底料的余熱將香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。
7、基礎底料的色澤以棕紅色為最佳。若色過深則(呈黑紅色)可能是因火力過猛或鏟動不均勻而粘鍋焦煳造成的，其味略發(fā)苦;色過淺(呈黃紅色)則是炒制時間不夠(辣椒的紅色素沒有充分溶入油脂中)，其味燥而不香。
7、炒好的基礎底料放置1～2天后使用最佳，其色澤、辣味和香味都充分溶出來了。
到了冬天，火鍋成了大眾的選擇，喜歡吃火鍋的人是越來越多。因為火鍋制作起來很容易，根本不需要多復雜的工序，只要將食材準備好就行，這對于不喜歡做飯的人來說是最好的選擇?？墒牵苌儆腥酥吏~籽火鍋的做法，下面的內(nèi)容將會告訴你該怎么做。
配料：
1、青辣椒(要辣的)兩三個切成段
2、紅椒切菱形大片
3、大蒜葉洗凈切寸段
4、油豆腐稍微洗一下瀝著備用
5、小香蔥擇干凈捆成蔥捆
6、擇了一些最嫩的白菜苔
做法
第一：首先是倒進去稍微多一點的油，燒紅，然后把青辣椒段倒進去炸透，再投進大蒜葉稍微炒香一下，把這兩樣東西馬上弄出來，油還留在鍋里。這時的油就有些香辣的味道了，
第二：然后把用料拌勻過的魚子倒鍋里，讓油去炸去炒，可以蓋上鍋蓋等個兩三分鐘再翻動，只要不炸糊，越干越香越好。過程中如果覺得油不夠，就把魚子盛出來，從新倒油進去燒紅再炸一次，然后是翻炒，過程中稍微加一些鹽和味精。其他大蒜、姜按照各自愛好隨便加就是了。
第三：魚子炒得基本看起來都熟了，鍋里傳出來的味道也很香很香了的時候，倒水進去，大概有個大半鍋水就好，并且把剛才的青辣椒段和大蒜一起倒進去同煮。
第四：這個煮的過程，如果想味道更好更復雜，可以預先熬好骨頭湯用來做魚子湯，也可以使用超市出售的各種湯料調(diào)味。
上文內(nèi)容已經(jīng)將魚籽火鍋的做法說得很詳細了，如果某一天你想吃魚籽火鍋，可以按照上文內(nèi)容的做法練習，這可是很簡單的。不過，你在制作的時候一定要認真點，將底料制好，將材料準備好，這樣才能讓魚籽火鍋變得更加美味。
一日三餐對于每個人來說都是特別的重要，想要通過通過飲食獲取健康，我們就要豐富我們的日常飲食，在我們平時生活中魚肉的種類有很多種，草魚食我們平時最經(jīng)常吃到的一種魚肉，而且草魚味道鮮美含有大量的蛋白質它的吃法也是非常的繁多，下面我們一起了解一下草魚的做法有哪些？
草魚的做法：
紅燒草魚：
用料 ： 臘草魚 10塊 、干辣椒 4個 、花椒 10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵
做法
1.鍋中加入適量油 燒至七八分熱 將于放入煎炸 雙面炸至金黃 取出；
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味后，加小碗水；
3.開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜；
4.等到湯快干時放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋。
水煮魚做法：
原料：草魚1條（約2斤），雞蛋2個，黃豆芽200g。
調(diào)料：鹽10g，生淀粉30g，料酒30ml，油1000ml，蔥姜適量。
香料：花椒20g，麻椒20g，八角2個，小茴香3g，桂皮1塊，草果2個，肉蔻1個，香葉3片，干辣椒60g。
1、草魚去鱗去內(nèi)臟去腮，去魚腹部內(nèi)黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭。
、切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側，片出魚肉。
3、片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外一側的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨、魚尾不扔留用。
4、魚肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可
5、切好的魚肉，平展開如圖。
6、魚頭對半切開備用。
7、魚頭、魚骨、魚尾放入一個碗內(nèi)。魚肉放入另外一個碗內(nèi)。分別加入3g鹽，一個蛋清、15ml料酒，生淀粉15g。
8、制作五香油：鍋中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
9、轉小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘。
10、待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料。
11、鍋中加少許底油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部。
12、鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，偷懶辦法就是一塊老母雞湯湯寶+水。先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面。
13、再放入魚片汆燙變色后取出。
14、放在魚骨上面，再在魚肉上面碼上一部分干辣椒。
15、把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入余下的干辣椒。
16、油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
在我們平時生活中想要身體健康，要多吃一些對身體有好處的食物，比如多吃些魚肉，既能帶給我們豐富的營養(yǎng)價值又不會使我們身體發(fā)胖，通過對草魚的做法有哪些了解之后，我們平時在做草魚的時候可以根據(jù)自己的喜好進行制作。
在我國草魚是非常常見的一種淡水魚，深受很多人的歡迎，草魚的營養(yǎng)價值是比較高的，它的蛋白質含量非常的高，而且肉質非常細膩，對人體有很好的保健的作用，草魚的做法也是非常多的，比如說可以做成水煮魚片，可以做草魚火鍋等等。草魚火鍋的做法是比較簡單的，所需要的食材也不是特別的多，下面我們就來簡單的了解一下草魚火鍋怎么做好吃。
草魚火鍋怎么做好吃
主料：草魚一條豆腐兩塊平菇適量大白菜適量
輔料;食用油蒜苗鹽豆瓣醬雞精花椒八角干辣椒姜蒜
1.草魚切塊，洗凈，放鹽和姜絲淹一會
2.豆腐兩面煎黃，煎的時候兩面都放鹽，煎好裝盤
3.熱鍋放油，油熱后放入淹好的魚塊煎，放好魚塊后撒上花椒，八角，姜絲，干辣椒，豆瓣醬，蓋上鍋蓋，一分鐘后給魚塊翻個面繼續(xù)煎，煎到兩面微黃即可
4.魚煎好后直接加水，蓋上鍋蓋大火煮
5.魚煮出味道后放入煎好的豆腐繼續(xù)煮
6.豆腐煮開兩分鐘后放入平菇、大白菜，煮開。放蒜、雞精、鹽調(diào)味，出鍋前放入蒜苗即可
營養(yǎng)價值
草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚的個頭非常的大在生活當中算得上是個頭比較大的一種魚類，其實大家不要看草魚的個頭大，而且體內(nèi)的刺多，但是呢，草魚對于補充身體和治療氣血不足有著非常好的功效，那么接下來的文章當中我們就來一起了解一下水煮草魚的做法。
首先準備要用的原料：
草魚（2－3斤），黃豆芽（或任何你喜歡的蔬菜），香芹，雞蛋一個，郫縣豆瓣醬，蔥、姜、蒜，花椒，干辣椒。鹽，雞精．
做法：
1．2.3斤的草魚一條，弄干凈后，開始片魚片。把魚身上剩下的肉也都片下來，最后剩個骨頭架．
2．魚頭切開，魚骨頭宰開成段。魚片加淀粉，蛋清．料酒，鹽少許腌制．
3．準備工作完成，正式開始做了，鍋里加水燒開，把豆芽和香芹放水里湯一下．不要湯太久了5－6秒鐘就好了，久了不脆了．將黃豆芽和芹菜撈起來放入一會兒要裝魚的盆內(nèi)鋪底．
4．加油適量，燒熱后加，郫縣豆瓣醬，（鹽少許，因為郫縣豆瓣醬很咸）蔥姜蒜末炒香后加入高湯或清水燒開（要剛好滿過魚．多少以裝魚的盆內(nèi)大小為準）．加入魚頭，魚骨頭小火燒10－15分鐘后撈出裝在豆芽的盤里，燒開后下入開始腌著的魚片，注意魚片下鍋后用筷子輕輕將其輕輕劃開．魚片煮開后1－2分鐘，加入雞精關火，全部倒入盆中．
5，鍋燒熱加入菜油（比炒一個菜的油多一倍左右），放入花椒，干辣椒（2。3斤的魚，干辣椒1兩，花椒半兩），小火炒到辣椒顏色要變時關火趁熱澆到燒好的魚上面即可食用。
這道菜就是要舍的放油，喜歡吃胡椒的朋友可以加些胡椒粉．
文章當中我們介紹的這一套水煮草魚的做法，不僅僅可以起到補充氣血不足的功效，而且呢，很多的產(chǎn)婦和哺乳期媽媽朋友們，可以喝一些草魚湯來下奶，還可以恢復在生產(chǎn)過程當中損傷元氣的身體。
一般在南方地區(qū)很多人都愛吃筍，但是在北方地區(qū)很少有人會見到春天的季節(jié)春筍應該生長出來了，這個時候想要烹飪出最佳的美味，關鍵還是要在調(diào)料和制作方法上面做春筍的時候最好是選擇最嫩的一個地方，一起和肉燉湯，味道會更好。
它一經(jīng)與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據(jù)食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經(jīng)發(fā)酵制成霉筍，燉食別有風味。
各部做法
核心提示:春筍的烹飪可分部位進行，底部筍最好煲湯，中間筍適合炒菜，頭部筍尖炒雞蛋或作肉丸的配料。
竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用。
底部筍肉偏白，且筍節(jié)較稀疏部分屬于根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
中間部分筍節(jié)緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
春筍里脊
主料:豬里脊肉150克
配料:凈春筍50克
調(diào)料:精鹽5克，味精0.5克，紹酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，雞蛋清1只，精制菜油250克(實耗60克)
做法:
1.豬里脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒，浸至白凈。瀝去水分，放入碗內(nèi)，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀 粉拌勻上勁待用。
2. 春筍煮熟，切成同肉絲粗細長短相等的細絲。
3. 炒鍋上旺火燒熱，放精制菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油。
4. 原鍋上火，放入精制菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水淀粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤即成。
特點:色澤潔白，口味鮮嫩，鹵汁緊包。
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