肉蘑菇的做法大全，這樣做出來會更好吃
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“肉蘑菇的做法大全，這樣做出來會更好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
肉蘑菇是非常珍貴的食材，不但吃起來非常香，營養(yǎng)價值也很高，甚至能夠幫助緩解或者治療疾病，但前提是要懂得正確的吃法，下面就為大家介紹肉蘑菇的幾種流行做法。
一、肉蘑燉雞的做法
食材：帶骨雞肉500g，肉蘑200g，水發(fā)玉蘭片，熟火腿15g，水燙油菜15g(生菜、圓白菜、大白菜)，熟豬油、精鹽、味精、紹酒、花椒水、膏湯、蔥、姜、蒜、大料各適量。
做法：
1、將肉蘑先用冷水泡兩個小時，再用溫水泡一個小時，泡好后將肉蘑撕碎。
2、凈雞肉剁成3厘米見方的塊。把肉蘑用水沖洗兩遍，凈水，待用。把玉蘭片、火腿肉切成片。油菜切成段。蔥、姜、蒜切成片。
3、炒勺內(nèi)放入水，燒開后將雞塊放入水內(nèi)燙出血水，倒入漏勺控凈水分。
4、炒勺內(nèi)放入少量油，燒熱后用蔥、姜片炸鍋，放入膏湯，加入雞塊、肉蘑、花椒水、大料、紹酒。燒開后將勺移至小火上，把雞塊燉爛時再放入火腿、油菜、蒜片、玉蘭片、味精，再燉2-3分鐘，取出大料，肉蘑燉小雞即成功了。
二、白菜夾肉蘑的做法
食材：肉蘑150克，豬肉餡200克，大白菜中層幫100克，蔥花少許，苦瓜泥淋醬適量，精鹽1小匙，紹酒1大匙，香油1/2小匙。
做法：
1、白菜洗凈順片長方形片，放入開水中燙一下，撈出沖涼。
2、將豬肉餡、姬菇，加精鹽、紹酒、香油、蔥花調(diào)勻，依次將其夾入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。
3、將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可。
三、肉蘑的營養(yǎng)價值
1、肉蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿??；松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
2、松蘑有很好的抗核輻射作用，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，肉蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。
3、經(jīng)常食用肉蘑，有美顏健膚的功效。
4、中醫(yī)認為肉蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。藥用可治神經(jīng)性皮炎。
5、據(jù)化學分析，該菌蛋白質(zhì)，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及pp。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。
6、肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋補陰陽、護顏美容、防癌抗病、健胃消食等功效。
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冬瓜可是非常好的食物，最常見的吃法就是做成湯來吃，在做湯的時候還會搭配上其他食材，大家可以自己下廚做，在做的時候可以根據(jù)自己的口味自由使用佐料的量。
一、冬瓜湯的做法
食材
冬瓜250g，花椒1個，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老。火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效
二、做法二
制作食材
冬瓜蔥花姜米鹽食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
三、做法三
制作食材
冬瓜蝦米蔥花姜米鹽雞精食用油
制作流程
1將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；
2冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。（調(diào)味品盡量少放）
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
四、做法四
冬瓜肉丸湯
主料：后腿肉、冬瓜
輔料：雞蛋、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油
1.把后腿肉去皮剁成肉餡：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調(diào)整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
2.做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠，所以折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完后，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環(huán)節(jié)中加這個就可以了。
3.準備的調(diào)料：這是依次放入肉餡的調(diào)料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4.依次加入調(diào)料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點松松的但仍有彈性的狀態(tài)。
5.用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型。
6.燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產(chǎn)生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7.煮熟調(diào)味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會松散，湯也很清很鮮美。
人們在平時下廚做菜的時候經(jīng)常都少不了香菜，香菜有著獨特的味道，所以深受人們的喜歡，今天為大家推薦幾道與香菜有關(guān)的美食，比如香菜肉絲、香菜拌木耳以及香菜花生米等等。
一、香菜拌拌
材料
香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。
做法
1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油，拌勻。
3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可（如果喜歡吃辣可放辣醬）。
4.節(jié)日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊！
二、香菜花生米
材料
1，香菜一把，花生米適量
2，油，鹽，糖，醋，味精
做法
1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質(zhì)洗凈，用剛燒的開水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），鹽，糖，少許醋，味精，花生米（用的是自己炸的）拌勻即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步驟：
鍋內(nèi)放入適量油，升至七八成熱，關(guān)成小火（這是炸花生米不會糊的關(guān)鍵），放入事先洗好瀝干的生花生米，低溫油炸至外表變深，也可以嘗一下，熟了就可以，撈出自然晾涼即可，好吃的花生米就出爐啦！
三、香菜肉絲
材料
大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。
做法
1.香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2.肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。
3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。
四、香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋蔥一個，花椒油，涼拌醬油，醋，鹽，糖，香油，熟芝麻
做法
1.木耳提前半天用涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份
2.洋蔥切薄片。香菜切碎
3.洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可
五、香菜肉絲
材料
香菜肉絲的制作材料：主料：瘦豬肉200克，香菜300克，輔料：雞蛋一個，淀粉適量，調(diào)料：鹽3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油8克，植物油15克
做法
教香菜肉絲怎么做，如何做香菜肉絲才好吃
1.將肉洗凈，切成絲，加入雞蛋，淀粉抓勻；
2.將洗凈的香菜切成長3厘米左右的段；
3.將鍋內(nèi)倒入植物油，油熱后放進肉絲翻炒，起鍋；
4.鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜、香菜煸炒后放肉絲，再放鹽、料酒迅速炒勻，熟后淋上香油即成。
在平時下廚做飯的時候，人們經(jīng)常會做一道湯，比如雞蛋湯就是非常流行的，因此今天推薦的美食就是玉米雞蛋湯，這道湯做起來很容易，但性價比非常高，所以平時可以多做來吃。
一、玉米雞蛋湯做法
主料
玉米2條
駁船耳1個
配料
油適量
鹽適量
做法
1、剝好的玉米粒，嫩嫩的
2、鍋中放水燒開
3、把玉料倒進去煮
4、放一些點油和鹽
5、把一個雞蛋找散倒進去
6、雞蛋放進去后，立刻這樣攪拌，讓雞蛋充分散開
7、蛋花一出來，再放點香菜，就可以盛出來啦
二、玉米節(jié)瓜蛋花湯
材料
節(jié)瓜1個，甜玉米1根，雞蛋1個，瘦肉少許
做法
1.節(jié)瓜削皮切丁，玉米剝粒，瘦肉切丁后用少許油、鹽、生粉拌勻，雞蛋磕開殼
2.鍋里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放進去，大火煮開后煮小火煮
3.分鐘
4.加入節(jié)瓜丁，大火煮開，把玉米棒子夾出不要
5.加入肉丁，水再次煮開后倒進雞蛋，雞蛋下鍋后用筷子劃散成蛋花，放鹽調(diào)味，加點蔥花就可以裝碗了。如果把雞蛋改成咸蛋也很美味
三、蝦仁玉米蛋花湯
材料
蝦仁100克，玉米1根，雞蛋1個，姜1片，鹽適量，雞精適量
做法
1.蝦洗凈后去殼去頭、開背去蝦線，再切成小粒。
2.玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下。
3.雞蛋打成蛋液。
4.水燒開后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入蝦仁。
5.蝦仁變色后倒入蛋液攪拌均勻。
6.加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
越來越多的人喜歡下廚做菜，但因為懂得做菜的方法比較少，所以吃到的食物通常比較單調(diào)，今天就為大家增加一道菜的做法，這道美食名叫咖喱雞丁，現(xiàn)在就來學習制作的方法吧。
一、咖喱雞丁飯
材料
雞胸肉230克，胡蘿卜半根138克，土豆一個150克，蔥花適量，咖喱塊50克
做法
1.把雞胸洗凈，剔去雞皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡蘿卜土豆去皮洗凈切和雞丁大小的丁.
2.鍋內(nèi)放少量的油，依次下入胡蘿卜和土豆翻炒至八成熟撈出待用。
3.鍋內(nèi)再次加入一匙油，下入雞丁和蔥花翻炒。
4.待雞丁稍有變色加入炒好的胡蘿卜土豆翻炒均勻。
5.加入清水沒過食材即可（加了500ML水)待水煮開后關(guān)火或開最小火.放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化.
6.開中火燉煮3—5分鐘。待湯汁呈稠糊狀即可關(guān)火
二、咖喱雞丁鍋
材料
主料：凈雞肉50克，大米飯25克，蔥頭30克。
調(diào)料：植物油15克，咖喱粉5克，雞湯（也可以加入雞粉或牛肉粉的清水代替）250克，面粉，鹽，辣椒面各少許。
做法
1.將蔥頭、雞肉切成小丁。
2.將雞湯倒入沙鍋備用。
3.炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥頭丁，炒至金黃色時，放入面粉和咖喱粉炒熱，倒入盛雞湯的沙鍋內(nèi)煮沸，加入鹽、辣椒面調(diào)味。
4.將雞丁、米飯倒入湯內(nèi)煮3～5分鐘即可。
暖身提示：咖喱建議選擇超市出售的瓶裝品，用法簡單，無需提前炒制，味道也不錯。
三、印度咖喱雞丁
材料
清雞湯或蔬菜清湯350毫升，中等大小洋蔥1個，大蒜2瓣，菜油3湯匙，面粉3湯匙，印度高馬咖喱粉2湯匙，去骨去皮雞脯750克，新鮮香菜（芫荽）1小把，無籽葡萄干2平湯匙，杏仁片25克，檸檬1／2個，原味酸乳酪2湯匙，二次分離稀奶油2湯匙，鹽、黑胡椒適量
做法
1.清雞湯或蔬菜清湯燒開。洋蔥、大蒜瓣去皮剁碎。大煎鍋中注入菜油加熱，放入蔥蒜煸炒5分鐘至變軟。
2.面粉和咖喱粉放入大碗內(nèi)混和攪拌。雞脯切丁，約2.5厘米見方，倒入碗中攪拌，直至雞丁均勻地裹上咖喱面粉。將雞丁連同咖喱面粉一起倒入鍋中拌炒3分鐘。
3.香菜洗凈瀝干，留出少量作點綴，其余切成一湯匙量的碎末，連同葡萄干和熱雞湯（或菜湯）一起倒入雞丁中攪拌。煮沸后轉(zhuǎn)小火煨10分鐘。
4.杏仁用沒有下油的煎鍋干炒。檸檬擠汁備用。
5.雞丁燒好后離火，拌入杏仁、檸檬汁、酸乳酪、奶油、鹽、胡椒等。用小火略燒一會兒，但不要煮沸。用留出的香菜點綴即成。
玉米和雞蛋是大家再熟悉不過的食物了，這兩種食物的吃法都有很多種，雞蛋搭配在一起吃也完全是可以的，這兩者可以做成很可口的美食，下面就介紹幾種常見的做法。
一、玉米和雞蛋的做法
1.雞蛋，玉米掰粒
2.雞蛋打散，放入玉米，鹽，拌勻
3.鍋里的油熱，倒入雞蛋玉米
4.翻炒至玉米熟就可以了
二、玉米炒雞蛋
1.準備食材玉米和雞蛋
2.玉米剝粒放入容器中
3.準備雞蛋和玉米粒放在一起稍微撒點鹽(適量)
4.炒鍋內(nèi)放少許油加熱
5.把攪拌好的雞蛋玉米粒倒入鍋中翻炒
三、雞蛋玉米粒的做法
1.材料集合
2.雞蛋打在碗里，加少許鹽攪成蛋液
3.熱油鍋，倒入蛋液攤成蛋皮，用鍋鏟切成小片
4.放入玉米粒同炒
5.差不多熟的時候再放小許鹽
6.炒均勻就可以起鍋啦
四、玉米雞蛋匯的做法步驟
1、準備好圖片上的食材，玉米是提前剝好的。建議親們選擇這種長長的青椒哦！會比那種圓的青椒辣一些，炒出來口感好，更接近川菜口味哦！
2、雞蛋攪拌均勻，紅椒和青椒切小段備用。
3、燒開一鍋水，把玉米煮熟，起鍋備用哦！
4、鍋里倒點油，別太少哦！油開之后把雞蛋倒進去，多翻幾下，要不雞蛋會糊掉。雞蛋變成金黃色后起鍋備用。
5、在鍋里倒點油，放入紅椒和青椒，翻炒幾下。
6、把之前的玉米倒進去，加點醬油炒三分鐘。
7、快起鍋的時候加入雞蛋，還有兩勺水和適量的鹽，再翻炒一下就可以起鍋啦！
8、好啦！可以開吃啦！可以用紫菜絲（自己用剪刀把紫菜片剪成這樣的啦?。┗蛘叻劈c香菜葉什么的做點綴！
9、成品欣賞！
10、親們，開動啦！
小竅門：
雞蛋不要放太早哦！要不容易碎掉，記得加幾滴醬油哈！提鮮還美味！
使用的廚具：炒鍋。
在日常下廚做菜的時候，很多人都會燉一道魚湯，所以今天為大家介紹砂鍋燉魚湯，這種湯的營養(yǎng)價值非常高，對身體健康很有好處，不懂得燉魚湯的人就趕快來學習吧。
一、砂鍋燉魚湯的做法
1、鯽魚去鱗去肚去鰓，洗凈
2、用干布擦去水份
3、平底鍋里油熱，放入鯽魚
4、兩面煎透，盛出.
5、取砂鍋，放入清水，鯽魚.
6、加姜片，蔥結(jié)，料酒.
7、大火煮開，中小火40分鐘.
8、加鹽，蔥花即可
小竅門
1.因為是產(chǎn)婦所吃，所以姜，蔥，料酒的量都要少些.
2.魚要煎透才不腥.
3.要中小火燉，魚湯才濃郁.
4.水要一次加足.
使用的廚具：砂鍋、平底鍋
二、砂鍋鯽魚湯
1.鯽魚洗干凈
2.小蔥蔥白切段，蔥葉切末，姜切片，蒜拍松。
3.鍋里放一點點油，油熱放魚煎
4.全部放進鍋里煎
5.兩面稍微煎黃放入蔥姜蒜顛鍋翻動兩下。
6.放入白胡椒粉少許，鹽少許，翻動幾下。
7.加入適量清水。
8.大火燒開
9.倒入砂鍋。
10.蓋蓋小火熬制1小時，揭蓋把魚搗碎，繼續(xù)熬1小時即可。
11.用細網(wǎng)漏勺過濾出魚湯，撒上小蔥花即可。
小貼士
鯽魚先用少許油兩面略煎即可，燉出的湯更美味！
三、砂鍋鯽魚湯/更多做法
1.鯽魚去鱗，去鰓，去肚洗凈瀝干。
2.菜心洗凈，切四瓣待用.
3.在鯽魚背上撒些淀粉，
4.鍋里油熱，放入鯽魚，
5.兩面煎透.
6.取砂鍋，放入鯽魚加8分滿清水.
7.放入姜，蔥，料酒.
8.中火煮開5分鐘，撇去浮沫.
9.小中火燉至魚湯濃郁.
10.放入菜心，中火2分鐘。
11.撒些鹽，胡椒粉調(diào)味.
12.撒些蔥花即可.
小貼士
1.燉魚湯要用中火.
2.魚要煎鍋，魚湯才容易燉的白。
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