炒土豆粉的家常做法，這些步驟你了解嗎？
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《炒土豆粉的家常做法，這些步驟你了解嗎？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
今天為大家介紹一道家常菜，那就是炒土豆粉，這道菜雖然看起來有些普通，但做出來味道卻很不錯，不過并不是簡單就能夠做得好吃的，下面介紹幾種最正宗的做法。
一、炒土豆粉的家常做法
主料
土豆粉、油白菜、芹菜
輔料
甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精
做法
1.將土豆粉和干辣椒分別倒入溫水中浸泡至粉變軟
2.鍋中倒油，爆香蔥花。將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒
3.菜快炒熟時倒入泡軟得土豆粉，同時加入適量甜面醬（依個人口味而定），少許鹽，然后翻炒均勻
4.向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味
5.粉煮熟了就ok啦~出鍋前加入少許雞精提鮮。
二、炒土豆粉的做法
1.把土豆粉打開密封袋放在盤子里
2.切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲備用
3.鍋里放油，油熱后加入蔥姜，倒入老抽
4.倒入黃瓜絲、或蘿卜絲和洋蔥絲
5.翻炒一下
6.之后加入土豆粉，加入適量的鹽翻炒兩分鐘即可出鍋
7.把炒好的土豆粉盛在盤子里
三、干炒土豆粉/更多做法
1.主料：土豆粉、瘦肉、小白菜
輔料：豆瓣醬、植物油、蔥姜、花椒粉、胡椒粉、番茄醬、醋、生抽、辣皮子、大蒜
2.把小白菜洗凈切段
3.瘦肉切片、蔥姜洗凈切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
4.把土豆粉用開水煮煮
5.撈起過涼水，瀝干水分
6.熱鍋涼油，加肉片、蔥、姜、辣皮子翻炒出水分
7.加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油
8.加小白菜翻炒
9.加土豆粉翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹住土豆粉
10.加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒
11.關(guān)火加醋
12.拌均勻即可
小貼士：
土豆粉不可久煮；
7成熟即可；
用涼水過涼土豆粉勁道；
配菜可以以自己的口味添加；
加番茄醬、香醋是提味提色，不可多加。
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土豆粉是我國非常傳統(tǒng)的一種小吃，據(jù)歷史記載，早在明朝的時候，宮廷里面就有土豆粉了，直到今天還非常流行，這是人們精選優(yōu)質(zhì)的土豆制作而成的一種美食，吃起來味道很好，并且吃土豆粉能夠補充蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，現(xiàn)在的土豆粉有很多口味，下面來學(xué)習(xí)清湯土豆粉的做法。
清湯土豆粉的家常做法：
1.準備工作先做好。
22.油熱了，加入蔥花肉末煸炒熟了，放入丸子。豆豉。
33.加入湯，放入蜆子，倒入料酒。鹽，雞精，耗油，十三香。
44.水開了，放入蔬菜。
55.蔬菜變色放入土豆粉，兩三分鐘必須關(guān)火盛出。
66.時間久了容易煮大了啊！
清湯土豆粉/更多做法
11.杏苞菇洗凈備用
22.將杏苞菇切片備用
33.土豆粉備用
44.青菜洗凈備用
55.綠豆放入鍋中
66.鍋中加水
77.下入杏苞菇
88.蓋上鍋蓋煮開
99.下入土豆粉
1010.下入青菜
1111.加入生抽
1212.加入鹽
1313.準備出鍋
1414.出鍋啦
清湯牛肉土豆粉怎么做好吃？
冬天吃點火鍋粉暖暖的特別舒服，尤其是早上起來就想吃一鍋熱乎乎香噴噴的粉，里面加上喜歡的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的葷的都喜歡
清湯牛肉土豆粉食材介紹
牛肉200g，土豆粉1包，鹽5g，蔥20g，小白菜1顆，平菇100g，料酒10g，姜5g，香葉2片，八角2個，香菜適量，
清湯牛肉土豆粉的做法步驟
1、食材備好。
2、先把牛肉焯出血水雜質(zhì)。
3、焯過水的牛肉放入湯鍋里加上熱水放姜片，倒入適量料酒。
4、放入適量香蔥，2片香葉，2個八角，大火燒開中小火燉30分鐘。
5、配菜加工好，小白菜切成條，平菇也用手撕成條。
6、另外燒一鍋水放入切好的蔬菜汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
7、蘑菇燙一下?lián)瞥觥?/p>
8、土豆粉也燙一下。
9、牛肉湯燉至發(fā)白牛肉煮軟加點鹽和胡椒粉調(diào)勻。
10、把準備好的蔬菜和粉一起裝入啥鍋里，蔬菜要放在最下面。
11、牛肉撈出切成片。
12、牛肉片放入砂鍋里，倒上牛肉湯。
13、牛肉湯要多一些，味道才好吃。
14、放火上燉5分鐘就可以了。
15、撒上香菜開吃啦。
酸辣土豆粉是非常受人歡迎的一種小吃，其主要就是以土豆粉為主要原材料，而后加上芝麻醬、辣椒油以及食醋、花生粒等其他調(diào)味品制作而來的。其味道酸爽、口感Q彈，對于小孩子來說誘惑力是非常大的，而且這種美味的小吃，我們自己在家里也是可以制作出來的，下面就來介紹一下酸辣土豆絲的家常做法。
做法一:
1準備好所有的食材。
2花生米，芝麻炒熟備用。
3一半的花生米壓碎備用。
4鍋中水燒開放入洗凈的金針菇焯燙過涼備用。
5再放入土豆粉煮制透明。
6然后過一下涼水。
7取一個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調(diào)味油備用。
8砂鍋加入高湯，加入醋。
9加麻辣鮮粉。
10加入鹽。
11再加入金針菇。
12加入土豆粉。
13加入榨菜。
14大火煮上2分鐘，然后加少許雞精。
15放入香菜。
16淋入炸好的調(diào)味油。
17加入油辣椒。
18關(guān)火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
做法二:
1準備好所有的食材。
2花生米，芝麻炒熟備用。
3一半的花生米壓碎備用。
4鍋中水燒開放入洗凈的金針菇焯燙過涼備用。
5再放入土豆粉煮制透明。
6然后過一下涼水。
7取一個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調(diào)味油備用。
8砂鍋加入高湯，加入醋。
9加麻辣鮮粉。
10加入鹽。
11再加入金針菇。
12加入土豆粉。
13加入榨菜。
14大火煮上2分鐘，然后加少許雞精。
15放入香菜。
16淋入炸好的調(diào)味油。
17加入油辣椒。
18關(guān)火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
做法三:
1.將買來的土豆粉用水泡開備用
2.將花生米入油鍋炸至金黃后撈出備用
3.將小蔥、香菜切末，將榨菜切絲備用
4.將豆皮切絲備用
5.生菜洗凈備用
6.將油燒熱倒入調(diào)好的辣椒油中炸香備用。
7.將麻辣香鍋料入油鍋中炒香后加水，放入土豆粉和豆皮煑開。
8.放入蔬菜煮開
9.將小蔥、香菜末、榨菜等料放入容器中，倒入適量的香油、醬油、醋、胡椒粉、麻油、鹽等調(diào)味料備用
10.將煮好的粉和豆皮湯一起撈出入準備好料的容器內(nèi)即可。
11.鮮香味美的酸辣土豆粉出鍋了。
土豆是一種營養(yǎng)極其豐富的蔬菜，土豆有很好的食療功效，常吃土豆可以起到補充營養(yǎng)和養(yǎng)脾胃的效用，常吃土豆還可以起到降低血脂和血壓以及美容減肥的好處呢，所以土豆很受大家的喜歡，土豆有很多種吃法，我們不但可以采用土豆來煮湯而且也可以用土豆來炒肉，下文我們介紹一下土豆涼粉的做法。
1、黃瓜切絲。豆粉加清水250ml，攪拌均勻。鍋里加清水550ml,把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋里，加熱。
2、從開始加熱，就用勺子不停地攪拌。防止糊鍋。加熱到淀粉由白色便至半透明，冒泡為止，關(guān)火。倒入一個容器里，晾涼，放入冰箱冷藏室3-5小時。
3、準備一個盆，放入冰水，上面放一個漏勺或籠屜，必須有大一點的圓孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4、成了一個個類似于蝌蚪的小顆粒，多過幾次冰水。一個個晶瑩剔透，放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。
營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的健康和美麗，上文為我們詳細介紹了土豆粉涼粉的家常做法。
天漸漸暗下來了，看著晚飯時間快到了，一個人在家做什么好呢？打開冰箱看到冰箱里還有那個土豆粉，有了想法?！奥槔蓖炼狗邸笔俏液芟矚g吃的，因為最近比較忙也沒給自己做過，有好長時間沒有吃了，今天有時間自己就做一回吧，洗好了手，我就開始動工了。
食材：土豆粉175g
油少許 ?牛肉丸6個 ?香菜適量 ?蒜6瓣 ?花生仁少許 ? 火鍋底料適量 黃豆芽20粒 ?鮮貝露3勺 青菜1小把 香菇根6根
豆瓣醬1勺金針菇1小把 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量
步驟
1半包土豆粉，毛莊菜店買的
2一定要買這個牌子的，無雜質(zhì)，香味十足
3千張切細絲，金針菇清洗干凈，撕開
4花生用花生油炸脆備用
5香菇根切片用炸鍋花生油炒香
6土豆粉先用開水焯一下，牛肉丸子也事先煮好
7油炒豆瓣醬，放入火鍋底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金針菇、豆芽、海帶、千張絲，放入適量鮮貝露，倒入土豆粉、丸子，煮一會后放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
8取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子擺好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成
注意
土豆粉事先一定要焯水，否則會湯會很混，丸子是自制的個頭大一定先煮熟，否則土豆粉熟了丸子還沒有煮透，海帶和千張先焯一下，煮的時候不會著爛吃著勁道！
大家不要覺得麻煩，不要看步驟很多，其實很簡單。是我把步驟細化了，這樣學(xué)起來比較簡單，也能夠看的更加清楚明了，不會有太多的疑問。而且平時下班晚了，又不想隨便湊合，就可以做麻辣土豆粉，如果就得晚上睡覺前吃辣的不好，也可以少加辣，有點味道就可以。
土豆粉不僅可以作成砂鍋類的，而且還可以炒著吃。炒土豆粉也很好吃，特別是配上雞蛋一起炒，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，自己在家中時就可以很方便快捷地制作出來。當(dāng)然，除了雞蛋，也可以放些自己愛吃的其他蔬菜，比如紅蘿卜、小白菜、油麥菜、蒜苗、豆芽，或是再放些肉類，比如牛肉、雞肉等。下面就讓我們看看如何制作雞蛋炒土豆粉。
一、做法
食材：土豆粉200g、蒜苗1顆、雞蛋1個、千張、紅蘿卜半個、辣椒1個、青菜3顆、油適量、鹽適量、雞精、五香粉半茶勺、老抽適量。
步驟：
1.千張切絲，紅蘿卜切絲，蒜苗切段，辣椒切絲，青菜適量。
2.土豆粉下鍋煮兩滾。
3.鍋中放油，雞蛋煎好，放入辣椒、蒜苗、紅蘿卜。
4.菜炒好后放青菜，下入炒好的土豆粉。
5.放適量老抽上色，放鹽、雞精、五香粉。
小貼士
稍微多放油，可適量放豆瓣醬。
二、營養(yǎng)價值
雞蛋的功效
1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化。用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
4.預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
5.延緩衰老。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。
土豆的功效
1.對心腦血管的保護
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2.對消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能。
3.能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔(dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入。
4.美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
吃這是我們每天都需要做的一件事情，我們需要通過吃東西而后補充能量，以及提供身體發(fā)育。煮土豆粉就是很受人歡迎的一種食物，土豆粉主要是以土豆淀粉為主要原材料制作而來的，其食用方法有很多，煮土豆粉就是最常見的一種方法了，接下來就介紹一下煮土豆粉的家常做法大全。
土豆粉做法一
食材準備
土豆淀粉1500克，白礬12克，水適量。
方法步驟
1、將70克的粉與50克涼水化開，然后澆上800克開水放入白礬攪勻;
2、接著加入1500克干淀粉，揉成面團;
3、將面團取適量放入手工粉條機中，鍋中燒一大鍋開水;
4、將粉條機對準鍋上方，然后擠壓，粉條掉入鍋中，攪散待浮起;
5、然后將粉條轉(zhuǎn)入到?jīng)鏊排柚屑闯伞?/p>
土豆粉做法二
食材準備
土豆粉1包，肉絲100克，胡蘿卜少許，黑木耳，黃瓜，油，鹽，料酒，醬油，淀粉黑胡椒。
方法步驟
1、在肉絲中放入少許鹽，料酒，淀粉和醬油拌勻后腌10分鐘;
2、鍋中燒開水，然后下入土豆粉，攪散，煮熟后撈出待用;
3、炒鍋燒熱，放入少許油，下入肉絲翻炒，變色后倒入胡蘿卜絲;
4、炒軟后加入焯水的土豆粉，翻炒，然后加入醬油，黑木耳，黃瓜絲炒勻;
5、最后放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
土豆粉做法三
食材準備
土豆粉一袋，金針菇30克，香油適量，鹽，大料，花椒，醋，油辣椒10克，辣粉3克，雞精少許，熟芝麻適量，熟花生米適量，榨菜少許，香菜適量。
方法步驟
1、將花生米和芝麻炒熟，一半花生壓碎待用;
2、鍋中水燒開放入洗凈的金針菇汆水過涼，然后放入土豆粉汆至半透明，撈出過涼;
3、取小鍋放入花椒，大料，香油，小火炸香成調(diào)味油待用;
4、砂鍋中放入高湯，加入少許醋，辣粉，鹽，金針菇，土豆粉;
5、再放入少許榨菜，大火煮2分鐘后路加入少許雞精，放入香菜;
6、然后放入炸好的調(diào)味油，油辣椒，關(guān)火后加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
做法四:
烹飪步驟
1/6
把肉剁成肉沫，火腿切片，姜蔥切碎，蒜錘成泥，備用
2/6
鍋中把油熱到八成熟，下肉沫料酒姜蔥蒜泥醬油料酒翻炒幾下，因為是很碎，不需要太多時間，然后加水稍稍燉煮一下，加入切好的火腿片一起燉，然后加入豆角丁，攪幾下，出鍋（豆瓣醬挺咸的，所以我沒放鹽，吃起來剛剛好）
3/6
另起鍋把水燒開
4/6
碗中放入洗好的油菜，用開水稍稍燙一下，接著下土豆粉（超市買來的，濕的那種）煮一下就行
5/6
土豆粉煮好后盛到鋪有油菜的碗中，加煮土豆粉的湯水，然后上面加剛做好的肉沫
最后一步
攪拌一下可以開吃啦，喜歡酸的可以放點醋哦，喜歡辣的就淋入辣椒油
家常菜是人們每天都要食用的，而且每一家人的家常菜都有不同的樣式和味道，可以說家常菜就如百家菜，而家庭菜譜中土豆是重要的食材，利用土豆制作的土豆粉美味可口，受到了不少家庭的青睞，下面就來看看家常土豆粉做法有哪些的講解吧。
醬香土豆粉
1.炒鍋里放一點點油，爆香姜末，下香菇條、蘑菇、豌豆苗和海帶扣，翻炒幾下，放兩大勺稀釋的炸醬和花椒粉翻炒均勻，加熱水和香菇水煮開，放枸杞，轉(zhuǎn)小火熬煮一會
2.鍋里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟時加小白菜，小白菜斷生就可以加點素蠔油出
3.鍋了，吃的時候可以加點醋、香油和胡椒粉
土豆粉蒸肉
1.里脊肉洗凈切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分鐘。
2.土豆去皮切片，碼盤，撒少量鹽。
3.炒鍋小火燒熱，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鮮辣粉(少量)炒香，炒到面粉變色，關(guān)火。
4.生粉和蛋清調(diào)成糊狀，放少量水和鹽稀釋。
5.腌好的肉裹上生粉糊，再均勻的沾上炒好的面粉，碼盤。
6.蒸鍋放水燒開，隔水放入蒸肉，上蓋中火蒸20分鐘即可
做法三：
1.將土豆粉抓散，用涼水清洗。
2.把鍋里的水燒開，倒入土豆粉，煮3分鐘，撈出待用。
3.蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。
4.炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。
5.倒入土豆粉，繼續(xù)翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。
土豆粉，采用幾十種中藥和香料熬制出來的高湯，配以其粉的爽滑口感、以及香而不膩的味道，俘獲了眾多食客們的心。土豆粉作為我國著名傳統(tǒng)小吃之一，不僅味道獨特，而且極有營養(yǎng)，具有延緩衰老、健脾補胃的功效，還能夠增強人的大腦記憶力，女性們常吃還能美容。土豆粉有許多種不同的做法，依個人口味愛好，可做成酸辣、三鮮等不同口味的，絕對能滿足你的胃口需求。
一、酸辣土豆粉
食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、蔥、香菜、麻辣花生。
步驟：
1. 先來做辣椒油，可以直接買老干媽辣椒醬，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2. 燒熱適量植物油澆在上面調(diào)勻即可
3. 青菜摘好洗凈，香蔥切碎，香菜切碎。
4. 找一個大碗調(diào)料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根據(jù)自己喜歡放，適量鹽，一勺香油調(diào)勻。
5. 鍋里燒開水下土豆粉煮散開、袋裝的本來是鮮的很好熟。
6. 撈到調(diào)料汁的大碗里，多盛點開水出來讓土豆粉在湯汁里多泡一會兒，土豆粉應(yīng)該是湯比較多所以水量要多來些。
7. 土豆粉撈出去不要關(guān)火直接把青菜焯一下。
8. 撈一碗，放上焯好的青菜，蔥碎，香菜，麻辣花生開吃。花生可以自己用生花生米過油炸熟。
二、砂鍋土豆粉
食材：土豆粉、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個、魔芋結(jié)、大白菜幾片、鹽1小匙、 糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少許、辣椒油1大匙/
做法：
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用。
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯。接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可。
3.吃的時候根據(jù)喜好加點辣椒油、醋。
三、三鮮土豆粉煲
食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。
做法：
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3.熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4.土豆粉入熱水鍋。
5.加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6.小火煮至沸騰即可。
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