雞塊燉蘑菇怎么做更簡單？
養(yǎng)生怎么做。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《雞塊燉蘑菇怎么做更簡單？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時我們看到電視上介紹的小雞燉蘑菇都是非常復雜的，是要處理蘑菇很久的時間，還需要準備一些大量的配料雞塊。燉蘑菇其實比較簡單，只需要把新鮮的雞仔切成塊狀，鍋中用醬油和紅糖炒制過后，加上配料以后就可以下鍋制作，方法比較簡單。
主料
雞肉適量蘑菇適量
輔料
蔥、適量花椒適量
大料適量生抽適量
料酒適量鹽適量
糖適量姜適量
雞肉燉蘑菇的做法步驟
把雞洗凈，剁成小塊，備用；
2. 將干蘑菇用溫水浸泡半小時，洗凈，備用；
熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；
雞塊上色后放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5. 依次調入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻；
加入能沒過所有食物的水，大火燒沸后改中火，燉30分鐘后放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。
小貼士
因為這是一只老母雞，就要多燉一會兒。大概1.5－2.5個小時之間吧。
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西紅柿酸酸甜甜的，味道特別的好吃，而且一年四季都可以吃到，西紅柿的食用方法很多，做法也簡單快捷，西紅柿可以和很多的蔬菜或者的肉類都可以燉在一起，而且不論是味道還是口感都是一流的棒，很多人都喜歡吃西紅柿燉蘑菇，卻不知道該如何的做，西紅柿燉蘑菇很簡單，西紅柿燉蘑菇需要注意什么呢，我們來一起了解一下西紅柿燉蘑菇怎么做。
1、西紅柿切塊，蘑菇撕成條，洗凈瀝干水分。鍋底放油，將西紅柿煸炒出汁水。倒進蘑菇，調入適量鹽，炒兩分鐘即可。
2、番茄洗凈，切件去核。蔥洗凈，切短段。鮮冬菇洗凈，切開邊，瀝干水。燒熱鑊，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滾，再煮7分鐘，加入茄汁及調味料煮片刻，下蔥兜勻，埋芡上碟。
3、將鮮蘑菇去雜洗凈，下沸水鍋伸透后即撈出晾涼;西紅柿洗凈切塊。炒鍋燒熱，放入香油，把西紅柿塊炒熟;將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內，加入細鹽、味精、料酒、白糖，用旺火燒開，再用小火燜一會兒即成。
以上就是西紅柿燉蘑菇怎么做詳細的說明與介紹，在炒番茄的時候一定要注意火候，不要炒太長時間，而且再炒的時候也要注意的是，這兩種菜先不要一起燉，先各自分開放來炒，這樣的話會熟的快，而且也不會影響味道，從而跑味了，在放調料的時候，可以依照個人口味。
吃過東北菜的人如果沒有吃到小雞燉蘑菇那絕對是一種遺憾，小雞燉蘑菇和傳統(tǒng)的東北菜有很多的不同，東北菜一般是比較大大咧咧的，東北菜是非常粗線條不是很在意細節(jié)。所以東北菜的特點就是一菜有多種味道。但是小雞燉蘑菇卻是做得非常的精致，所以我們可以學學小雞燉蘑菇的做法。
小雞燉蘑菇能提高我們人體的免疫能力，并且小雞燉蘑菇能起到了止咳化痰的功效，小雞燉蘑菇有利于排毒和降低血壓。小雞燉蘑菇有多種烹調的方法，我們下文一起看看。
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘(去掉雞肉中血水并有除腥味的效果)，撈出后控干、備用;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法二
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片;
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用;
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻;
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味;
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊;
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
以上就是關于小雞燉蘑菇的詳細介紹，在上文里，我們掌握了東北菜的特點，我們知道小雞燉蘑菇是東北菜中比較有特色的一道菜。小雞燉蘑菇有很高的食療價值，常吃能提高我們的抵抗力并且能起到排毒等功效。上文介紹了小雞燉蘑菇的多種做法，大家可以參考一下。
我們都知道牛奶是一種很有營養(yǎng)的飲料，它里面含蛋白質的價值是非常的高的，那么要是蘑菇燉牛奶將會是什么樣子的呢，其實蘑菇燉牛奶也會是一道非常有一樣的菜，而且孩子會特別的喜歡，因為里面有濃濃的牛奶的香味，還有蘑菇的營養(yǎng)，所以要是家里面有小孩的話，家長們是可以做的。
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1先來處理原材料，先將雞腿去骨去皮，留下雞骨頭過會熬高湯用。
2. 雞骨頭用水熬湯，要多熬一會，中間撇去浮末。
3. 雞腿肉切成小塊，然后用生抽、料酒還有胡椒粉稍微腌半個小時。
4. 將杏鮑菇和胡蘿卜都切丁，洋蔥切末，蟹味菇洗凈，香菇切片，蒜切末。
5. 取150克的牛奶，再加30克的淡奶油，混合均勻
6.鍋子預熱，選擇干煸功能，蓋上蓋子預熱3-4分鐘。
7.放入黃油塊，待其融化。倒入蒜末和洋蔥碎，炒出香味。再加入胡蘿卜繼續(xù)炒。
8. 倒入腌好的雞肉，炒一炒，杏鮑菇加入，最后加入蟹味菇和香菇。
9. 倒入牛奶和淡奶油的混合物，將食材翻拌均勻。繼續(xù)加熱，待奶液有些煮沸，然后加入現(xiàn)磨的黑胡椒。
10. 倒入淘洗好的大米，翻炒一會。
11. 倒入剛才熬好的高湯，然后加一點鹽調味，翻拌均勻即可。
12. 此時結束干煸功能，選擇意式燉飯功能，蓋上蓋子就等著飯熟吧。飯到7成熟的時候記得加入玉米粒。
13. 這是已經燉好的狀態(tài)，奶香味和蘑菇味十足啊。
要是一些家長擔心，蘑菇燉牛奶里面有很濃的蘑菇的味道的話，是可以把牛奶多加一點的，這樣不僅蛋白質的營養(yǎng)更加的高，而且蘑菇的味道也沒有了，在吃的時候要是感覺有點膿的話是，在燉的時候說可以多加一些水的，這樣的話也是可以的。
因為小雞是撫養(yǎng)了很久之后才長大的，所以在它的身體里面的話還是有很多的營養(yǎng)的，要是小雞跟蘑菇一起燉起來吃的話，那么是非常的有營養(yǎng)的，只是現(xiàn)在很多人都是不知道這個做法的，因為這個在家里面當菜來配飯的話是比較的少的，但是偶爾的吃一頓也是沒有關系的，只要有補到身體就可以了。
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做法一：
主料：雞、干榛蘑
輔料：老抽、鹽、料酒、生抽、少許白糖、蔥、蒜、八角、干紅辣椒等
1. 將雞洗凈，剁成小塊，開水焯后瀝干待用。
2. 將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復洗凈擠干水分。
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。
4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 調入調味料，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。
6. 湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
做法二：
1.準備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根;
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清;
3.土雞洗凈瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中;
4.大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用;
5.鍋里倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦;
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻;
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味;
9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了。
跟小編談論了這兩種做法的話，是不是受益匪淺呢，其實在我們的平時生活里面的話是存在很多對身體好而且又非常補味道也是非常的好的一些食物，要是對烹飪感興趣的話，那么也是可以買一本是來看的，相信看了之后的話就可以學習到很多。
豬肉燉蘑菇怎么做?蘑菇是我們日常生活中經?？吹降?，無論是做湯還是炒菜都很美味，而且營養(yǎng)價值也很高，而豬肉加上蘑菇，葷素搭配更完美。但是很多人還不清楚豬肉燉蘑菇怎么做?下面我們一起了解一下。
首先，在清楚豬肉燉蘑菇怎么做?之前，我們需要把一些準備工作做好。
時間：1小時以上
主料：
五花肉1條 蘑菇7個
蒜頭1顆 鹽適量
醬油適量
1. 買一條五花肉，洗凈，切成兩半。我這條比較小，太長的話就切成三段。鍋里放適量油，切記中小火，此步驟是為了把肉里的油炸少點，不然會油到吃不下的。要記得兩面都要煎。炸約5到8分鐘即可。
2. 炸五花肉的時候，一邊把蘑菇和蒜頭洗凈。蘑菇提前幾個小時泡水，蒜頭的皮別剝開，洗干凈就行。不然燉的時候整顆蒜頭會爛到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了，撈出來，待涼一點(別燙到手)之后切小塊，記住不要切太薄，厚度不要低于1公分比較好。
4. 肉切好后放在鍋里或大碗里，加鹽，加醬油(我用的是味極鮮)，加多點不怕，因為后面要加水燉的。用筷子充分攪拌，不趕時間的話讓五花肉腌制會，入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和剛剛洗干凈的蘑菇和蒜頭都放進來，加水。水量適中，別太少，因為要燉一個小時，水少會把湯汁燒干;水多了則湯汁不夠香。
6. 終于開爐了～大火燒開后，調至小火慢慢燉，時間不少于一個小時。燉的過程中，香味彌漫整個廚房，感覺非常好。
7. 成品出爐。五花肉肥而不膩，蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道，咬下去很嫩。另外，這個湯汁和著白粥一起吃也不錯哦～
上面幾個步驟已經完美的闡釋了豬肉燉蘑菇怎么做?現(xiàn)在是不是也很心動，想要大展身手呢，這里我們要提醒的就是，選材是整個工作的核心，特別是蘑菇的選擇，干貨店提供的蘑菇味道是最佳的，此外在整個制作過程中要注意火候的掌握。
柴雞燉蘑菇這道菜相信大家是比較熟悉的，因為柴雞燉蘑菇吃起來的味道好，所以很多人對柴雞燉蘑菇都是比較喜愛的，而且我們經常吃柴雞燉蘑菇對健康也有幫助，不過要說具體柴雞燉蘑菇應該如何進行烹飪大家不清楚，一起跟著來看看吧。
柴雞燉蘑菇怎么做
制作柴雞燉蘑菇吃的時候需要注意方法，首先需要我們準備好材料，需要雞肉1斤、榛蘑適量。還需要油、大蔥、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、鹽等調味品。
在制作柴雞燉蘑菇的時候，柴雞的選擇我們可以選擇吃雞胸、雞腿等肉比較多的部位，而且這時候不需要要骨頭那么多的肌肉，我們把雞肉清洗干凈之后就可以切成小塊，然后放好到盤子中。
蘑菇需要用水泡開，之后放在清水中，需要我們浸泡上10分鐘之后就可以了，這樣能讓榛蘑變的更軟，也可以讓蘑菇完全洗干凈，撈出來之后就可以選擇用清水沖洗上一遍，之后就可以放到碗中。用鍋煮水，等到水開之后，我們就可以把雞肉塊放進去，焯上一下水，等上1分鐘之后就可以再撈出來。我們把生姜洗干凈之后需要切成絲，同時蔥也需要切成小段。我們在炒鍋中放上油之后進行加熱，等到油熱的時候就可以放入蔥段和姜絲，等到炒出香味的時候，我們就可以選擇放入雞肉塊進行翻炒。之后我們再倒入老抽和花椒、大料粉等調味品，需要繼續(xù)進行翻炒，等到雞肉均勻上色之后就可以加入清水，然后再用大火煮開。
等到大火把湯完全煮開之后，這時候就需要把榛蘑放進去，然后調成小火慢慢的進行燉，等上大約30分鐘之后，這時候開鍋，在其中加入味精、鹽和蔥段，均勻的攪拌就可以出鍋吃了。
柴雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值
柴雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先柴雞是一種溫性的肉食，而且在其中是含有大量的蛋白質、脂肪，還有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，再加上其中的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分的存在，都是人體所需要的，是非常健康的一種食物。而且在柴雞燉蘑菇中含有高度的不飽和脂肪酸存在。所以說我們多吃也不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，還可以幫助大家益氣養(yǎng)血、補腎補脾，對滋補我們身體有好處。
蘑菇同樣是非常有營養(yǎng)的食物，因為蘑菇中的各類營養(yǎng)物質比較豐富，尤其是其中有大量的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素存在，而且其中鉀元素的含量是比較豐富的，這種物質是人體很需要的，同時其中還有維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，含量都是特別豐富的，所以說吃了就可以起到滋補效果。
柴雞燉蘑菇要燉多久
在烹飪柴雞燉蘑菇的時候，一般來說需要我們燉上半個小時，這樣才能讓柴雞燉蘑菇的味道更好。
吃蘑菇的注意事項
蘑菇是很滋補的一種食物，大家對蘑菇都會喜愛，不過吃蘑菇的時候也會有一定注意事項，首先吃蘑菇的時候要注意，對蘑菇過敏的人是不能吃蘑菇的。因為蘑菇是容易導致過敏問題產生的，所以說這類人吃蘑菇是不適合的，容易導致過敏情況的產生。
蘑菇是一種性滑的食物，所以說腹瀉的患者是不適合吃蘑菇的。如果我們存在腹瀉一類的問題，這些情況下吃蘑菇是容易導致問題加重的，而且還會導致腹瀉問題的情況大大增加，所以說吃蘑菇的時候需要避免這樣的情況。
在烹飪蘑菇的時候，我們吃蘑菇是不需要加上雞精和味精的，主要是因為這些調味品實際上都屬于增鮮劑，而且因為蘑菇本身其中就含有非常豐富的鮮味成分存在，而且在蘑菇中所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如果我們在烹調蘑菇的時候，在其中添加味精，這時候就需要少加些食鹽，否則會導致蘑菇的味道太咸，是需要我們吃的時候要注意的一個情況。
上面就給大家介紹了有關柴雞燉蘑菇的情況，能夠發(fā)現(xiàn)柴雞燉蘑菇吃起來的味道非常好，而且對我們健康也有好處，所以說柴雞燉蘑菇是完全可以經常吃的，上面介紹的這些柴雞燉蘑菇做法大家不要錯過，可以更好的去吃美味可口的柴雞燉蘑菇。
餅干是一種酥香可口的日常零食，它的主要原料是小麥面粉。餅干具有很高的食療價值，它富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，可以幫助人體提高免疫力。同時餅干富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質，可以為人體提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質，還可以調節(jié)脂肪代謝，所以餅干是一種對人體健康非常有幫助的食物。那么今天就來教教大家怎么做餅干。
材料：
蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許
做法：
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調節(jié)。
小訣竅：
烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅干大小及烤箱實際情況酌情調整)。 非常酥香的蛋黃餅干就烤好了。
營養(yǎng)成分：
1.提高免疫力：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于中樞神經和免疫系統(tǒng)的功能有重要影響。
2.補充能量：富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質。
適宜人群：出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、癥狀的人群以及高溫、重體力勞動、經常出汗的人。
食療：
1.補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2.提高免疫力：礦物質，銅與免疫機能有關的酵素。
小雞燉蘑菇這些食物，相信大家在生活當中應該是經常會聽說過的，尤其是在東北地區(qū)絕對是一大特色食物，但是想要享受最純正的口感，那么也要注意一些技巧的掌握，下文就是做法介紹。
做法一
制作食材
童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
制作流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
做法二
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
砂鍋是我們中國從古至今最經典的烹飪食物的器材，類似于古代用于煮藥的藥罐子那種材質，陶瓷的材質所帶來的口感也是大家常用的鐵鍋所不可比擬的。因此，砂鍋里小雞燉蘑菇，其實是越燉越香，會到來一種更新鮮的口感。那么，今天就開始我們的烹飪之旅，希望大家喜歡。
做法一：
1、將小公雞清洗干凈，剁成塊，用開水焯一下。
2、蘑菇用溫水浸泡半個小時左右，沖洗干凈。
3、炒鍋放油燒熱，爆香蔥、蒜、姜、大料、辣椒;然后放入雞塊，加料酒、醬油調色。
4、再倒入適量水，旺火燒沸后燉七八分鐘，放入蘑菇。
5、繼續(xù)燉二十分鐘左右，放入粉條后再燉十分鐘左右，最后加鹽調味即可。
做法二：
主料： 柴雞半只，東北干蘑菇50克，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，八角1粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許
做法
1.柴雞殺好洗凈，斬成塊;蔥切段，姜切片。東北干蘑菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水分備用;
2.鍋內油燒熱，炒香蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
3.倒入干蘑菇，與雞塊一同拌炒1分鐘左右，倒入沒過雞塊的水或高湯;
4.加蓋開大火煮沸，10分鐘后改小火燉煮40分鐘，期間揭蓋加入鹽翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
5.出鍋前加入老抽醬油拌勻后即可使用啦。
不知道大家對上面兩種方法更偏愛于哪一種呢，第二種的小雞燉蘑菇砂鍋需要的時間更長。大家完全可以去選擇更有味道的柴雞或者土雞。因為需要的時間長，選擇自然長大的雞肉會更容易慢慢的入味，那樣做出來的菜品營養(yǎng)更不會流失。
? ?土豆一直以來都是人們比較愛吃的美食，它有豐富的淀粉和蛋白質，經常吃可以抗衰老和美容。關于它的做法也是多種多樣的，酸辣土豆絲，青椒炒土豆，土豆泥，咖喱土豆等等。不過我最喜歡吃的還是紅燒雞塊燉土豆，雞塊和土豆在一起是一個完美的搭配，光聽就流口水。那紅燒雞塊燉土豆怎么做？ ? ?
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? 一，土豆紅燒雞塊的原料：雞肉、土豆；土豆紅燒雞塊的配料：鹽、油、糖、醬油、蔥、蒜、姜、酒；土豆紅燒雞塊的做法：1、土豆一個；2、土雞半只洗凈斬塊,加入鹽,酒,姜片,腌一下；3、土豆削皮切塊；4、放到油鍋中炸至表皮微黃出鍋備用；
二，最正宗紅燒雞塊的做法步驟
1. 雞腿洗凈切成5cm左右的塊。2. 鍋中添水能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。3. 將炒燙好的雞塊撈出，裝入盆中備用，4. 另起一個干凈的炒鍋，熱鍋中倒橄欖油，待油溫6.7成熱時下雞腿塊翻炒，放入蔥段、姜片、倒入2湯勺料酒。翻炒8分鐘至有雞油溢出。5. 加入生抽1湯勺、老抽10ml、少許糖，6. 將浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入鍋中，7. 鍋中放入大料一個、桂皮一小塊。添加兩碗水，大火燉30分鐘，轉小火10分鐘，滴少許麻油、淋上小香蔥出鍋即可。
紅燒雞塊燉土豆怎么做？以上就是給大家做的詳細介紹，其實做紅燒雞塊燉土豆方法有很多，大家只要掌握具體的步驟就可以做出。紅燒雞塊燉土豆最關鍵的是在于用料的嚴格，以及火候的掌握，所以大家在做這道菜時，多加注意練習就可以了。
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