沙棘醬怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“沙棘醬怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
沙棘醬這種東西我們在生活是用于搭配飯菜食用的，它的味道比較鮮甜，但是我們很少人會知道沙棘醬的營養(yǎng)價(jià)值。我們制作沙棘醬的方法是需要將沙棘干支進(jìn)行處理，然后將其烘干摘果，再將沙棘果的籽去掉，將沙棘果熬成濃湯變黑到牙膏狀就可以關(guān)火密封保存起來，大家可以動手去嘗試一下它的做法。
沙棘醬制做工藝的制作方法
1、擗枝，從沙棘干枝上擗下不再分枝的末枝。
2、清洗，水溫20℃噴淋。
3、烘干，50～60℃熱風(fēng)吹干。
4、摘果，從末枝上摘下沙棘果。
5、碾碎，用石碾把沙棘果碾成沙棘醬料。
6、脫渣，脫去沙棘醬料中的果皮果柄。www.cndadi.net
7、熬濃，用砂鍋，50～60℃文火，6小時慢熬，變黑至牙膏狀。
8、裝瓶，熬濃終了，趁熱無菌裝瓶密封。
沙棘醬純度高，濃度高，清潔衛(wèi)生，可長期保存。食用。
沙棘怎么吃
第一，沙棘汁。制作果汁的果實(shí)必須要新鮮，完全成熟，無病蟲害和霉?fàn)€現(xiàn)象。一般來說，榨汁的第一次味道比較濃，第二次再榨出來的就比較好喝了，但是要注意一點(diǎn)，榨汁最好做一下消毒處理，沙棘果汁常喝能夠提高身體免疫力，非常好。
第二，沙棘酒。同樣選擇的也是新鮮，飽滿，無病害的沙棘。將沙棘果實(shí)在30攝氏度的低溫環(huán)境下壓榨后進(jìn)行發(fā)酵，這樣冷榨的工藝更能有利于鎖住每一滴營養(yǎng)物質(zhì)。最終做出的沙棘酒顏色誘人，味道醇厚，并且十分健康。建議如果沒有足夠的技術(shù)支持不要輕易嘗試，可以直接購買企業(yè)做好的沙棘酒，一些品牌味道不錯的
第三，沙棘果醬。選擇的果實(shí)不要十分成熟的，可以選擇八九成的，需要注意的是，要用清水清洗干凈，避免出現(xiàn)細(xì)菌，如果成品沒有明顯的砂糖，沒有異味就大功告成啦!
沙棘的營養(yǎng)價(jià)值
沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)到825-1100毫克，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
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葡萄在生活中非常的著名，它是非常流行的一種水果，幾乎在世界各地都有種植，成為了人們重要的美食選擇之一，葡萄的味道雖然酸中帶甜，但是其芬芳的香氣能夠讓食用著感到非常的愉悅。葡萄的吃法較多，其中，制作果醬越來越受到人們的喜愛，下面就來看看葡萄醬怎么做好吃呢？
果醬的做法：
1）檸檬洗凈榨汁；
2）葡萄洗凈，剝皮去籽，把籽丟掉，葡萄皮及果肉分開放入容器中備用；
3）把葡萄皮放入耐酸的鍋中，加入水用中火煮開，改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色；我沒用水，用了同等分量的鮮榨葡萄汁；
4）用濾網(wǎng)取出葡萄皮，再用木勺將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁同葡萄果肉和檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮開；
5）轉(zhuǎn)小火加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，同時用木勺不停攪拌，待麥芽糖完全溶化后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)煮至醬汁濃稠即可。
提示：
1、水果的分量是指去皮，去籽，去核后所稱得的重量。
2、檸檬汁是鮮檸檬榨汁，不可省，它的作用在于調(diào)整果醬的甜度，也可讓果醬的色澤較為鮮艷。
3、工具要選用耐酸的，如不銹鋼鍋，琺瑯鍋；切水果的刀也要用不銹鋼制的；攪拌用的勺子選用不銹鋼或木制的；裝果醬的瓶子最好選耐高溫的玻璃瓶，并且預(yù)先要用開水煮過殺菌消毒。
4、煮果醬的過程一定要用小火，必須用木勺持續(xù)地，慢慢地?cái)嚢琛?/p>
5、煮好的果醬降溫至70-80度左右就可以裝瓶，裝滿后立即密封。
6、冷卻至50度即可放入冰箱冷藏，1天后就可食用。原則上可保存2周至1個月左右，但開瓶后最好盡快吃完。
很多人喜歡醬豬蹄，因?yàn)獒u豬蹄里面含有很多的膠原蛋白，能夠很好的維持我們細(xì)胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于女人來說能夠很好的保養(yǎng)好我們的皮膚。而且對于我們的筋骨的復(fù)原能夠達(dá)到一定的效果。這是一道比較常見的家常菜，主材料選擇豬蹄，醬料和花椒等調(diào)味料都是必備的。
對于醬豬蹄這道美味佳肴，我們首先應(yīng)該認(rèn)識對于心腦血管疾病的患者最好減少食用，避免對身體造成不良的影響。對于日常保健食療來說，醬豬蹄絕對是一道美味而且能夠滿足我們要求的好食物。
醬豬蹄是一道常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補(bǔ)用。一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。
制作材料
主料：豬蹄2000克
調(diào)料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
制作流程
豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
特色
咸香，酥軟，色艷。
經(jīng)過本文我們學(xué)會了醬豬蹄的具體做法，這些做法主要講究的是腌制。因?yàn)殡缰频臅r間和配料不對的話會影響了醬豬蹄的味道。如果熬制時間太過長很容易引起醬豬蹄的口感不佳，而且醬豬蹄里面含有的膠原蛋白都被破壞掉了。
巧克力是一種糖分含量比較高的食品，孩子一般都非常喜歡吃巧克力，里面也有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，種類又比較多，做一些巧克力醬和面包搭配在一起吃就非常適合，下面就來和看一下巧克力醬怎么做。
巧克力醬怎么做
需要準(zhǔn)備白蘭地，牛奶，鮮奶油，巧克力，先把巧克力切碎以后備用，然后牛奶和鮮奶油搭配在一起加溫，把巧克力也放進(jìn)去，一直攪拌到融化，再添加適量的白蘭地，攪拌均勻以后巧克力醬就制作好了。
巧克力醬怎么吃
巧克力醬可以制作榛果巧克力醬甜面包，需要準(zhǔn)備鹽，食用油，白砂糖，酵母，溫水以及高精面粉，先在酵母里面添加一些溫水?dāng)嚢杈鶆?，然后再蓋上干布放幾分鐘，讓它的表面起泡，然后就可以使用了，糖，鹽，面粉搭配在一起攪拌均勻，把食用油添加在里面，然后再不停的攪拌成團(tuán)狀，把它放到操作臺上，撒上一些面粉揉勻，大概要用手揉5~8分鐘左右，然后用手拉一下面團(tuán)，可以出膜就證明好了，再一個容器里面撒上一些面粉，再把面團(tuán)放進(jìn)去蓋上干布，放到室溫下發(fā)酵一個小時，時間到以后再按揉一下面團(tuán)，把里面的空氣排出，取出來用搟面杖搟成四方形，均勻的涂抹一些巧克力醬，兩邊從中間卷起，然后再對半切開，然后再把兩條卷連接在一起，形成一個圓圈，蓋上干布，第2次發(fā)酵也是一個小時，然后再用剪刀在上面剪出v字型紋狀，然后再左右岔開，蛋液均勻的涂抹在表面，烤箱170度烤25分鐘到30分鐘左右，然后拿出來冷卻以后就可以吃了。
還可以制作香蕉巧克力可麗餅，需要準(zhǔn)備牛奶，牛奶巧克力，可麗餅皮以及香蕉，需要把巧克力牛奶放到一個容器當(dāng)中隔水加熱，然后制作成巧克力醬，餅皮里面包好已經(jīng)切成片的香蕉，淋上巧克力醬，這樣香蕉巧克力可麗餅就制作完成了，方法非常簡單。
香煎牛小排咖啡巧克力，準(zhǔn)備鮮奶油，黑巧克力，柳橙，咖啡豆，生菜葉，黑胡椒，海鹽，無骨牛小排，先準(zhǔn)備一個鍋，把咖啡豆放進(jìn)去干炒，一直到香味散發(fā)出來，然后再添加柳橙汁以及柳橙皮，鮮奶油，煮開以后，咖啡豆過濾出來，把醬汁倒到鍋中，再加一些已經(jīng)切碎的黑巧克力，攪拌到完全融化，再加一些鮮奶，把醬汁的濃稠度給調(diào)整好，牛排放到鍋中，兩面撒上一些黑胡椒以及海鹽，煎到自己喜歡的熟度，然后再切成厚片，放到盤子當(dāng)中，淋上一些咖啡巧克力醬，再搭配一些生菜就可以吃了。
還可以做草莓巧克力醬牛奶冰沙，需要準(zhǔn)備水，煉乳，巧克力醬，草莓醬，首先把冰沙機(jī)里做冰塊的模具加滿開水，然后放到冰箱當(dāng)中凍成冰，一定要冰得很牢才可以用，把冰凍好的冰塊拿出來，放到冰沙機(jī)里面磨成冰沙，在表面撒上一些煉乳以及巧克力醬，最上面加一些草莓醬以后就可以吃了，非常方便。
巧克力醬香蕉三明治，準(zhǔn)備一根香蕉，一些巧克力醬，兩片吐司面包，先在面包上面涂抹巧克力醬，香蕉切成片狀，把香蕉放在涂了巧克力醬的吐司上面，把另外一片再蓋上去，放進(jìn)烤箱當(dāng)中，上下火烤3~5分鐘，這樣就可以吃了。
巧克力醬的熱量
100克巧克力醬里面含有526大卡熱量，還含有脂肪，碳水化合物，膳食纖維以及蛋白質(zhì)，熱量還是非常高的，吃完后會讓身材發(fā)胖，減肥期間的人一定要避免。
寶寶可以吃巧克力醬嗎
0~6個月的嬰兒是不能吃巧克力醬的，7~12個月的嬰兒已經(jīng)開始添加各種輔食食材，如果對巧克力并不過敏，就可以少量添加一些，但是一定不能多吃，它里面含有可可堿成分，可能會對寶寶的心臟以及神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，如果對牛奶或者巧克力過敏，最好也不要吃巧克力醬，會導(dǎo)致不良的情況出現(xiàn)。
上面介紹的就是巧克力醬的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，巧克力醬可以制作各種美味食物，和面包搭配在一起吃是非常方便的，而且也可以用水果來蘸一些巧克力醬。
桃子醬是用桃子制作而成的一種食物，也是一種很多人都喜歡吃的食物。當(dāng)然，如果有條件的話，大家不必去市場上購買桃子醬，只需要自己準(zhǔn)備一些桃子，在家中就可以制作出美味可口的桃子醬來啦！當(dāng)然，制作桃子醬也是有技巧的。下面，就為大家介紹一下桃子醬的制作方法！
1.原料選擇：選用水蜜桃、大白桃、早黃桃等，八成熟、無病蟲、無機(jī)械損傷、無腐爛的果實(shí)。
2.切分：沿桃子縫合線對劈開。
3.去核：用圓形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核后的桃片立即放入1~2%的食鹽水中，以鈍化果肉中的多酚氧化酶，防止桃褐變。
4.去皮：用4~6%的氫氧化鈉溶液，保持在90~95℃的溫度下，浸30~60秒鐘，進(jìn)行脫皮。然后取出桃子投入流動水中冷卻。成熟度過高的桃子，則不用堿液去皮，可直接進(jìn)行熱浸后剝皮。熱浸后的桃子立即放入清潔流水內(nèi)冷卻，漂洗15分鐘。漂洗時輕輕攪動，使桃瓣間稍有摩擦，脫凈果皮。
5.絞碎：將修整、洗凈后的桃塊，用絞板孔徑為8~10毫米的絞肉機(jī)絞碎，及時加熱軟化，防止變色和果膠水解。
6.配料：果肉25千克，砂糖24~27千克(包括軟化用糖)，檸檬酸適量。
7.軟化和濃縮：果肉25千克，加10%糖水15千克，放在夾層鍋內(nèi)加熱煮沸約20~30分鐘，使果肉軟化。軟化時要不斷攪拌，防止焦糊。然后加入規(guī)定量的濃糖液，煮至可溶性固形物含量達(dá)60%時，加入淀粉糖漿和檸檬酸。然后繼續(xù)加熱濃縮，至可溶性固形物達(dá)66%左右時，關(guān)汽出鍋，迅速裝罐。
8.裝罐：將桃醬裝入經(jīng)清洗消毒的玻璃罐內(nèi)，勝利瓶裝630克，9116型馬口鐵罐裝1000克，最上面留適當(dāng)空隙。
9.密封：在醬體溫度不低于85℃時立即密封。
10.殺菌和冷卻：殺菌公式為5′~15′/100℃ ，分段冷卻至40℃以下。
11.擦罐入庫：擦干罐身和罐蓋，放在20℃的倉庫內(nèi)貯存1周即可出庫。
榴蓮醬是很多人的最愛，但是對于飄香的榴蓮醬做法大多數(shù)人都不會做吧，因?yàn)橹苯淤徺I確實(shí)比較方便簡單，但實(shí)際上了解他的具體做法步驟之后，其實(shí)在家也是可以動手制作完成的。
一、飄香榴蓮果醬的做法
1、將榴蓮果肉和香蕉果肉放在料理機(jī)里攪碎，一定要攪很碎，如果香蕉沒有攪碎煮好以后就會失去本身的口感變的面面的很難吃。
2、加300g糖、半個檸檬榨汁，混合均勻，靜置半個小時。
3、將果泥混合物倒入煮鍋，煮開后不停攪拌，一直到水分蒸發(fā)到一定程度，約十幾分鐘后關(guān)火裝到事先燙過的果醬瓶里倒扣晾涼，放入冰箱。
4、注意榴蓮和香蕉都屬于少水分的水果，不會象桃子阿之類的出那么多水分，所以煮的時候特別容易迸濺，這里我用的是直徑約36cm的煮鍋，口徑大水分蒸發(fā)的快，迸濺也不會那么厲害；一定要不停的攪拌就像煮鳳梨酥的餡兒那樣，到它流動性變慢就差不多煮好了
二、如何保存榴蓮的鮮味
1，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
2，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風(fēng)味。
3，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
驢肉是很多人都喜愛吃的，這樣肉味道鮮美，而且制作的時候，也是有著很好的方法，常見制作驢肉就是醬驢肉，這樣的制作方法，受到很多人喜愛，同時吃這類佳肴的時候，對人體體能的補(bǔ)充，也是有著很好的幫助叢，那怎么做醬驢肉呢，在對這個問題上，也是很多人都想要知道的。
很多人對怎么做醬驢肉并不是很清楚，這樣的肉在制作上，也是有著一些不錯的方法，不過在制作前，也要對醬驢肉的步驟進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得知道如何制作最佳。
怎么做醬驢肉：
材料：驢肋肉1000克。調(diào)料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內(nèi)裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法：
1、將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內(nèi)放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內(nèi)，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。
4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。
材料替換
可用牛肉替換，稱為醬牛肉。
口味變化
調(diào)料包中增加五香葉、山奈，草果、甘草，稱為八珍醬驢肉。
以上就是對怎么做醬驢肉詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在食材搭配上，也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時候，才會知道驢肉的口感獨(dú)特，而且對人體各方面調(diào)理也是有著很好的幫助。
有些人對于美食的追求一直孜孜不倦，走到哪里吃到哪里，有些職業(yè)吃貨很樂于分享自己吃到的美食，這樣也算是給美食做了推廣，讓更多的人知道有這樣或那樣的食物。鴨子也是我們常見的食材之一，最常見的鴨子做法可能就是烤鴨或者腌制的鴨子，當(dāng)然相信有不少人都吃過醬板鴨。
做的好吃的醬板鴨肯定讓人回味無窮，但是做的如果不好吃的話，就會產(chǎn)生一種抗拒的心理了，認(rèn)為所有的醬板鴨都不好吃。其實(shí)醬板鴨不僅可以在飯店或者餐館里吃到，自己也是可以做出來的。
菜譜做法：
1.鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點(diǎn)皮連著，后來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半只鴨了
2.鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實(shí)袋封好，放冰箱腌制24小時
4.準(zhǔn)備好鹵制用的香料，下面圖中從上到下，從左至右依次為：第一幅小圖是較常見的鹵料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。所有小粒香料裝入香料盒
5.鴨子從冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入預(yù)熱190度的烤箱烤30分鐘，大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時候，取出刷蜂蜜一次，再繼續(xù)烤到時間
6.烤鴨子的時候，燒一鍋水，放入步驟4的香料、一勺甜面醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鐘，鴨子烤好后立即放入沸騰的鹵鍋中，關(guān)小火，鹵約15分鐘，關(guān)火再燜15分鐘，取出放烤網(wǎng)上全身抹上一層薄薄的麻油，風(fēng)干約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可
看過上述的制作過程后，是不是覺得會有些難度。當(dāng)然，制作醬板鴨的話肯定是有難度的，所以如果是第一次嘗試做的話，最好做的少一些，用的醬料也不要太多，不然太咸的話也是下不去口的，可以在做的過程中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，和大家一起分享。
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