墨魚(yú)湯的做法大全有哪些呢？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“墨魚(yú)湯的做法大全有哪些呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
墨魚(yú)非常適合用來(lái)煲湯，因?yàn)槟~(yú)的肉質(zhì)比較老，用其他烹飪方法不容易做熟。而煲湯的畫(huà)能夠?qū)⒛~(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分完全溶解在水中，提高了食材的利用率，而且墨魚(yú)湯的味道非常的香濃，能夠提升食欲，下面就來(lái)看看墨魚(yú)湯的做法大全有哪些的講解吧。
墨魚(yú)排骨湯是一款家常湯品，營(yíng)養(yǎng)豐富。主要食材是排骨和墨魚(yú)干，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。
墨魚(yú)湯的做法一：
1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚(yú)泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，分類放置備用。
2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入排骨塊、墨魚(yú)片，用中火煮至斷生，撈起待用，記住不要直接煮熟了。
3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚(yú)片、生姜，注入清水，用小火煲2小時(shí)，加精鹽和味精即可。這個(gè)時(shí)候湯的香氣非常濃厚，正是飲用的最佳時(shí)間。
墨魚(yú)湯的做法二：
1、墨魚(yú)干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨魚(yú)去膜去骨，斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚(yú)，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開(kāi)始燉，直至湯熟。
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墨魚(yú)雖然生活在海洋里面，但是在人類的日常的餐桌上，也可以隨時(shí)看見(jiàn)它們的身影，也是餐桌上的一道美食。中國(guó)沿海地區(qū)的人們對(duì)于海洋事物是特別熱衷的。墨魚(yú)是一種軟體動(dòng)物，全身像一個(gè)大麻袋，有很多的腳，可以在水里撲捉事物。那怎么樣才能把生活在海洋里面的墨魚(yú)做成餐桌上的美食呢，下面就來(lái)看一下墨魚(yú)的做法大全詳解吧。
1，墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
2，排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈
3，泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條
4，把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
5，把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里
6，加足量清水，放入墨魚(yú)骨
7，大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)
8，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可。另外，剔下來(lái)的墨魚(yú)骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。把墨魚(yú)骨洗凈，曬干，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。偶爾有個(gè)小劃傷什么的，把墨魚(yú)骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。特別是廚房這樣的事故多發(fā)地，常備常安心哈……
墨魚(yú)的做法其實(shí)不難，對(duì)于大多數(shù)的海洋事物，也就是所謂的海鮮，人們最愛(ài)的也就是這些鮮味，所以很多人對(duì)于墨魚(yú)會(huì)選擇清蒸墨魚(yú)，或者煮成墨魚(yú)湯來(lái)養(yǎng)生。做法是多種多樣的，就看自己的口味是什么了，選擇自己的最愛(ài)，做自己喜歡的美食。
? ?我們平時(shí)吃過(guò)很多各種各樣的魚(yú)，也對(duì)各種魚(yú)的做法比較的了解。但是對(duì)于墨魚(yú)花的做法還是很陌生的。我們的生活中接觸到這種魚(yú)的也比較少。這種魚(yú)的做法不難，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)好處還是有很多的。希望以下的方法能夠幫助大家，每一種魚(yú)的做法比較多的，吃魚(yú)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)好處還是很多的。希望大家都能認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下，希望對(duì)自己的生活都有所幫助。
? ?爆墨魚(yú)花原料：凈墨魚(yú)肉400克。 精鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、紹酒15克、蒜末5克、蔥末2克、濕淀粉15克、熟豬油1000克（實(shí)耗油100克）。爆墨魚(yú)花的做法：將墨魚(yú)肉剖上表麥花刀，再切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的長(zhǎng)方塊取小碗一只，放入精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、白湯和濕淀粉，調(diào)成芡汁。將墨魚(yú)入沸水一氽撈出，然后，取炒鍋置灶上，添熟豬油燒至七成熱（約175℃）時(shí)，將墨魚(yú)油爆，然后取出瀝油，原鍋留底油下入蒜末、蔥末、姜末煸出香味倒進(jìn)墨魚(yú)，烹入芡汁，快速翻炒鹵汁緊包墨魚(yú)即成。
? ?墨魚(yú)本名烏賊，又稱烏鲗、花枝或墨斗魚(yú)，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、“墨魚(yú)”等名稱。墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用
? ?墨花魚(yú)是我國(guó)浙江的一道名菜，浙江人用墨魚(yú)作原料，制作了很多好吃的菜肴。其中切墨魚(yú)是一道復(fù)雜的工序，沒(méi)有深厚的功底，很難把它做好。墨魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，它的殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、鎂鹽等物質(zhì)；墨魚(yú)中的墨汁含有一種糖，有很大的抑癌作用。大家平時(shí)可以多食用。
相信大家對(duì)于小墨魚(yú)肯定是非常熟悉的吧，小墨魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種食材，小墨魚(yú)不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以小墨魚(yú)受到了大家的喜愛(ài)，經(jīng)常吃小墨魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小墨魚(yú)有很多種做法，我們不但可以采用小墨魚(yú)來(lái)炒著吃而且也可以采用小墨魚(yú)來(lái)煮湯。
小墨魚(yú)紅燒肉加蛋
1.先將墨魚(yú)去皮，這皮其實(shí)像一層衣
2.雞蛋清洗外殼后，放入清水煮熟，大約15分鐘左右
3.雞蛋煮好后，去殼，用小刀在雞蛋四周切開(kāi)紋路，以便入味
4.五花肉在清水中煮出污物后，在清水中洗凈，重新開(kāi)始煮
5.在鍋中倒入醬油、料酒、辣椒干、香葉、桂皮、八角，和雞蛋同煮，可加入適量老醋，讓肉更容易煮爛
6.煮一小時(shí)后，放入洗凈待用的小墨魚(yú)，繼續(xù)煮半小時(shí)。
7.最后加入冰糖，將火開(kāi)到最大，開(kāi)始收干水分，起鍋
小墨魚(yú)燉豆腐
1.將豆腐煎好，也可以用白豆腐，兩種味道不同。
2.將小墨魚(yú)沖洗干凈。
3.白菜洗凈，切成小段。
4.鍋中少許油，蔥花爆香。
5.放入白菜煸炒。
6.煸炒均勻。
7.倒入適量的水。
8.將豆腐切成小塊。
9.放入鍋中。
10.加入適量的鹽，大火燒開(kāi)，中火煮燉5分鐘。
11.放入墨魚(yú)。
12.小墨魚(yú)變成紅色后，滴入幾滴香油，出鍋。
13.裝入湯碗中，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是小墨魚(yú)了，我們知道小墨魚(yú)不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃小墨魚(yú)有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了小墨魚(yú)的家常做法大全。
墨魚(yú)就是章魚(yú)，是一種比較常見(jiàn)的海鮮，用新鮮的墨魚(yú)做成湯，非常的美味，可以說(shuō)是香味四溢，讓人胃口大開(kāi)，做新鮮墨魚(yú)湯的時(shí)候可以放入其他的一些食材，比如說(shuō)放入排骨，放入豬肚等等，都有很好的保健身體的作用，墨魚(yú)本身的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，有非常好的補(bǔ)鈣作用。
新鮮墨魚(yú)湯的做法大全
簡(jiǎn)介 用鑄鐵鍋小火燉效果非常好，香味四溢，誘人無(wú)比。墨魚(yú)干和排骨互相滲透，魚(yú)和肉都豐常好吃;湯汁鮮美，香味濃郁，好喝得很!
材料
排骨(baby back rib) 大半扇約600-800克，比巴掌略大的墨魚(yú)干兩只，生姜1小塊，鹽1小匙。
做法
1。墨魚(yú)干冷水浸泡2-4小時(shí)至軟，去骨，洗凈切片。生姜切片，備用。
2。排骨洗凈砍成塊，加清水，煮沸后關(guān)火，撇去浮沫，瀝干水。
3。在鑄鐵鍋(或砂鍋)內(nèi)放入排骨塊、墨魚(yú)片、姜片，加足水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，起鍋時(shí)加鹽即可。
做法二
材料
主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調(diào)料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析：
具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
1. 墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2. 墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
鱈魚(yú)湯味道香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是做成奶油鱈魚(yú)湯，絕對(duì)是比較可口美味的一種營(yíng)養(yǎng)湯了，當(dāng)然也可以做成蘿卜滾鱈魚(yú)湯，了解它的這些制作方法，任何美食都可以自己動(dòng)手制作。
一、蘿卜滾鱈魚(yú)湯
材料：蘿卜500克，鱈魚(yú)300克(超市有售，現(xiàn)成薄片塊)，生姜3片，芫茜和蔥2棵、蒜胡椒粉、紹酒各少許。
烹制：蘿卜洗凈，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗凈，切段；姜、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過(guò)蘿卜為度，武火滾后改中火滾約20分鐘，下鱈魚(yú)至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最后下芫茜，片刻便可。亦湯亦-(即“菜”)可供3～4人用。
二、鱈魚(yú)湯
材料:鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法： (1)把鱈魚(yú)洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。
三、奶油鱈魚(yú)湯
主料：鱈魚(yú)
輔料：西蘭花、洋蔥、土豆、胡蘿卜、口蘑、面包、面粉
調(diào)料：鹽、黃油、牛奶
烹制方法：
1、將鱈魚(yú)切成快，西蘭花、土豆、胡蘿卜、洋蔥、口蘑分別切成丁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下洋蔥、胡蘿卜、土豆、口蘑、西蘭花煸炒，沖入開(kāi)水，放入鱈魚(yú)，加鹽煮開(kāi)；
3、另起鍋放入黃油、牛奶、面粉攪拌成糊狀，倒入煮好的魚(yú)湯中攪勻出鍋即可。
特點(diǎn)：奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
相信大家都愛(ài)吃魚(yú)，那么大家知道生魚(yú)湯的做法大全嗎？生魚(yú)湯，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)，具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來(lái)是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水。那么生魚(yú)湯有哪些做法呢？生魚(yú)湯有哪些功效呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。
冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。
北芪生魚(yú)湯
主料北芪20克，生魚(yú)450克（1條或2條），紅棗3粒去核。
做 法
1、北芪、紅棗洗一洗。
2、生魚(yú)宰后洗凈，抹干水。
3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚(yú)，用慢火煎至微黃色，盛起。
4、水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚(yú)、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
特 點(diǎn)
北芪能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚(yú)生肌潤(rùn)膚、增活力，紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。北芪生魚(yú)湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
蘋(píng)果生魚(yú)湯
材料
蘋(píng)果3只，生魚(yú)1條，紅棗10枚，生姜2片， 鹽少許。
制法
生魚(yú)去鱗、去鰓，用清水沖凈魚(yú)身、抹干。用姜落油鍋煎至魚(yú)身成微黃色；蘋(píng)果、生姜、紅棗洗干凈后，蘋(píng)果去皮去蒂，切成塊狀；生姜去皮切片，紅棗去核.瓦煲內(nèi)加入適量清水，用猛火煲滾。然后加入全部材料，改用中火繼續(xù)煲兩個(gè)小時(shí)左右。加入鹽調(diào)味，即可飲用。
功效:預(yù)防黑眼圈的出現(xiàn)，防止眼下出現(xiàn)眼袋。此外蘋(píng)果生魚(yú)湯還可治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。
上述文章為大家詳細(xì)的介紹了生魚(yú)湯的做法大全以及功效，相信大家都了解了，生魚(yú)湯具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來(lái)是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水，滋養(yǎng)身體，對(duì)皮膚好。那么大家趕緊學(xué)習(xí)生魚(yú)湯的做法大全，為家人去做美味的佳肴把。
小魚(yú)湯熬成湯，味道比較鮮美，但是必須注意熬湯之前，對(duì)小魚(yú)的處理還有各種調(diào)配料的使用去腥，因?yàn)轸~(yú)腥味是最影響到湯汁的口感，現(xiàn)在我們就具體介紹一下小魚(yú)湯的做法。
一、材料
刁子魚(yú)：1000克;
香菜: 1根;
水：3大碗; 玉米油：1大匙; 食鹽：1小匙; 小蔥：適量; 姜：適量;
小魚(yú)湯的做法
1將小魚(yú)清洗干凈瀝干水份，熱鍋，鍋內(nèi)倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
2將小魚(yú)倒進(jìn)鍋內(nèi)，輕輕的晃動(dòng)鍋，使小魚(yú)不要沾鍋
3保持大火約1分鐘后將3大碗清水倒進(jìn)鍋內(nèi)
4蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右
5加入1小匙鹽
6加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚(yú)湯就做好了
二、小魚(yú)湯的做法步驟
1. 將小魚(yú)清洗干凈瀝干水份，熱鍋，鍋內(nèi)倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
2. 將小魚(yú)倒進(jìn)鍋內(nèi)，輕輕的晃動(dòng)鍋，使小魚(yú)不要沾鍋。
3. 保持大火約1分鐘后將3大碗清水倒進(jìn)鍋內(nèi)。
4. 蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右。
5. 加入1小匙鹽。
6. 加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚(yú)湯就做好了。
三、小貼士
1、因?yàn)槭切◆~(yú)，所以煎的時(shí)候盡量不要翻動(dòng)，翻動(dòng)會(huì)使小魚(yú)破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是開(kāi)水都是可以的。
3、如果是給孩子吃，請(qǐng)過(guò)濾一下，以防魚(yú)刺噢。
鯉魚(yú)湯大家一點(diǎn)都不陌生，鯉魚(yú)湯是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬燉，變得好吃又美味，而且呢，鯉魚(yú)湯當(dāng)中富含的鯉魚(yú)肉質(zhì)富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高，特別是產(chǎn)婦和孕婦多喝一些鯉魚(yú)湯對(duì)于補(bǔ)充身體有著很好的功效，接下來(lái)的文章我們就來(lái)了解一下鯉魚(yú)湯的做法大全家常。
鯉魚(yú)湯具有香氣撲鼻、開(kāi)胃健脾，魚(yú)肉鮮嫩容易被消化和吸收，是難得的美味又營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材，湯汁含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，具有消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、...(展開(kāi))
食材
主料鯉魚(yú)250g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量冬菜適量
步驟
鯉魚(yú)洗凈，去鰓，肚，鱗
.準(zhǔn)備好的冬菜
蔥切段備用
鍋加熱后加油，加入姜，放進(jìn)鯉魚(yú)，兩面稍煎，煎至變色。
加入冬菜
.加入水，大火煮開(kāi)，改慢火
大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了這個(gè)顏色。
.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
小貼士
燉的時(shí)候越長(zhǎng)，湯汁越濃越好喝。
主料：鯉魚(yú)1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生姜10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許
做法
時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：25分鐘
1.鯉魚(yú)洗凈，切兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。
2.燒鍋下油，投入鯉魚(yú)，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開(kāi)。
3.待燜至湯汁稍白時(shí)，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
提示：鯉魚(yú)的肉質(zhì)十分新鮮細(xì)嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。食用鯉魚(yú)有開(kāi)胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚(yú)還具有滋補(bǔ)功能，對(duì)保持頭發(fā)黑亮有一定作用。
文章當(dāng)中我們了解了鯉魚(yú)湯的做法大全家常，其實(shí)那小小的鯉魚(yú)不僅僅是人們愛(ài)吃，而且那很多朋友喜歡養(yǎng)殖鯉魚(yú)，大家快來(lái)嘗試一下鯉魚(yú)的做法是如何制作的？
海帶是一種生活在沿海一帶水生水長(zhǎng)的植物，也屬于海藻類植物，關(guān)于海帶的做法有很多種，炎炎夏季吃上一盤(pán)涼拌海帶，既可以防止甲亢疾病發(fā)生，又可以解決我們所謂的身體體質(zhì)下降，抵抗力過(guò)差，關(guān)于海帶的做法有許多種，不僅清涼而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么海帶墨魚(yú)湯做法有哪些呢！
玉米海帶墨魚(yú)仔湯為女性排毒養(yǎng)顏藥膳之佳品。
材料
玉米、海帶絲、墨魚(yú)仔、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、清水、香油。
做法
1、玉米切段，海帶絲洗凈，墨魚(yú)仔收拾干凈。
2、砂鍋加清水，放姜片及蔥段燒開(kāi)。
3、放入玉米、海帶絲、墨魚(yú)仔大火煮開(kāi)，撇去浮沫。
4、小火煲3個(gè)小時(shí)，放鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋香油。
功效
減肥排毒功效:海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。
同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。
另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
不要小看著一道海帶墨魚(yú)湯里面有肉，可是對(duì)于止咳平喘減肥瘦身有著不錯(cuò)的功效，想要減肥瘦身的朋友們不妨來(lái)嘗試一下，墨魚(yú)肉當(dāng)中可以吸收血管中的膽固醇使得排毒體內(nèi)從容，我們的身體變得瘦小了。
墨魚(yú)仔味道好，吃起來(lái)美味鮮香，墨魚(yú)仔營(yíng)養(yǎng)豐富，墨魚(yú)可以美容養(yǎng)顏，對(duì)皮膚很好，同時(shí)也有補(bǔ)腎的效果，墨魚(yú)仔有很多簡(jiǎn)單的做法，在冰箱凍的墨魚(yú)仔做時(shí)要焯一下水，做的時(shí)候要注意過(guò)程，可以放姜片跟花椒粒，這樣可以去腥，冰凍墨魚(yú)仔的做法大全有哪些？我們來(lái)看看吧。
原料：墨魚(yú)仔
調(diào)料：四川泡辣椒、泡姜蔥、
制作方法：
A、將墨魚(yú)仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香
B、加入調(diào)味料、墨魚(yú)仔等速炒、勾芡即可。
特點(diǎn)：健脾開(kāi)胃、益氣祛濕
二.番茄酸豆墨魚(yú)面
材料：酸豆50克，大番茄1個(gè)，新鮮墨魚(yú)50克，元蔥1／4個(gè)，大蒜3瓣，白酒30毫升，球狀意大利蔬菜面3個(gè)。
做法：
1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用；
2.加入墨魚(yú)、淋上白酒拌炒；
3.加入酸豆、番茄續(xù)炒；
4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。
主廚筆記：地道的墨魚(yú)面是用墨魚(yú)汁做成的，據(jù)說(shuō)有防癌的效果，但做起來(lái)非常麻煩，可以用其它意大利面代替，再加上新鮮墨魚(yú)實(shí)料拌炒，也是墨魚(yú)風(fēng)味十足。
三.炒墨魚(yú)花
材 料：墨魚(yú)2只 ，筍1支 ，辣椒4支，胡蘿卜片、九層塔各少許，蒜末2大匙
調(diào)味料：醬油1大匙 ，鹽1/2小匙 ，糖3大匙 ，白醋2大匙 ，麻油少許 ，太白粉1大匙 ，水1杯 ，酒少量
作 法 ：
墨魚(yú)處理干凈，切斷其頭須，內(nèi)面畫(huà)直刀口再切成3等分，然后斜刀切連刀 片(即一刀不斷，第二刀才切斷)，腌上少許酒(去腥)，備用。
筍、胡蘿卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油鍋，用6大匙油高溫急炒墨魚(yú)片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入筍片及調(diào)味料燒開(kāi)，再投入墨魚(yú)及九層塔燴一下，以太白粉水勾成薄汁即成。
起鍋前淋點(diǎn)香油，增加光澤和香味。
烹調(diào)指南：墨魚(yú)可切交叉花紋，成圓筒狀。文中所敘述之切法為豬腰的切法，感覺(jué)上分量比較多。
墨魚(yú)燉雞是色香味俱全的美味佳肴，這道菜是魯菜，粵菜也有。這道菜的主要原料是雞肉跟墨魚(yú)，吃起來(lái)可口鮮嫩，燉吃的菜更入味，很多人都喜歡這道菜，做法也比較簡(jiǎn)單，墨魚(yú)補(bǔ)腎效果很好，對(duì)皮膚有保養(yǎng)養(yǎng)顏的好處，女人可以經(jīng)常吃，墨魚(yú)頓雞的做法大全有哪些？我們來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
一.制作方法1
1、先凈光雞切塊，墨魚(yú)浸透，去筋去皮切成塊。
2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。
3、將雞放入燉盅內(nèi)（或瓦煲）加墨魚(yú)和適量冷水，用文火約燉三小時(shí)左右，用鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即成。
二.制作方法2
1. 用清水發(fā)制墨魚(yú)，通常浸泡半小時(shí)后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚(yú)大小不同，所以浸發(fā)以無(wú)硬心為宜。
2. 但去內(nèi)臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚(yú)體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈。
3. 雞切塊，墨魚(yú)切成塊，砂鍋內(nèi)一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚(yú)放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開(kāi)后，用文火約燉三小時(shí)左右
4. 燒開(kāi)后，用勺撇去浮沫，盡量撇干凈
5. 最后加鹽調(diào)味。
三.小貼士
墨魚(yú)，亦稱烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等，為屬軟體動(dòng)物門(mén)，頭足綱類海洋性動(dòng)物。墨魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克墨魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，熱量64千卡，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，磷150毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚(yú)肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強(qiáng)志?！薄洞竺鞅静荨份d：“益人，通月經(jīng)?！薄峨S息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。
墨魚(yú)肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚(yú)蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精，開(kāi)胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時(shí)對(duì)胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚(yú)肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
用鯽魚(yú)熬湯味道鮮美，而且鯽魚(yú)含有比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也是比較有利的，這一道食物可以作為加強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)美食，那么現(xiàn)在來(lái)具體認(rèn)識(shí)一下，熬制鯽魚(yú)湯的做法。
一、食品用料
河鯽魚(yú)3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈 ，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3.河鯽魚(yú)去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚(yú)，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。
二、豆瓣鯽魚(yú)
活鯽魚(yú)2條或鱖魚(yú)1條（重約600克），蒜末30克，蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細(xì)鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油50 0克（約耗150克）
制作方法
1、將魚(yú) 洗凈，在魚(yú)身兩面各剞兩刀（深度接近魚(yú)骨），抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚(yú)稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚(yú)、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚(yú)燒熟，盛入盤(pán)中。
3、原 鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚(yú)身上即成。注意：必須用新鮮鯽魚(yú)或鱖魚(yú)為原料。烹制時(shí)鹵汁要濃厚，使魚(yú)粘勻鹵汁而入味。
食物是生活中很常見(jiàn)的，生活中常見(jiàn)的食物種類很多，在購(gòu)買食物上，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)吃的時(shí)候，還是對(duì)自身身體，都是有著很好的幫助作用，那對(duì)人體最有幫助的就是湯，它可以直接對(duì)人體進(jìn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，使得人體體質(zhì)得到提高，墨魚(yú)湯的做法都有什么呢?
對(duì)墨魚(yú)湯的做法都有什么呢，這樣的湯在制作上，都是有著獨(dú)特方式，主要也是因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)豐富，而且選擇這樣的湯，在對(duì)人體健康上，也是沒(méi)有任何損害。
墨魚(yú)湯的做法：
材料：
墨魚(yú)兩只，肥肉2兩，香菜葉1小片，鹽，胡椒粉。
做法：
1.墨魚(yú)用清水泡發(fā)，切成粗絲;
2.肥肉切厚片，入電紫砂煲，加墨魚(yú)絲，加足水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，吃前調(diào)鹽和胡椒粉就OK了!
小訣竅
1、墨魚(yú)泡水前最好到火上過(guò)一下，這樣泡水后很容易將黑膜撕干凈;
2、肥肉燉湯非常香，吃的時(shí)候去掉肥肉不吃就是;
3、此湯水要一次加足，一定要細(xì)火慢煲，鮮香才會(huì)完全釋放;
4、無(wú)須另外加雞精了;
墨魚(yú)豬肚湯
材料
主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調(diào)料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
通過(guò)以上介紹，對(duì)墨魚(yú)湯的做法也是有著一些了解，這兩種湯的制作方法并不是很難，而且在制作上，也不用花費(fèi)太多時(shí)間，所以都是不錯(cuò)之選，這兩種墨魚(yú)湯，對(duì)人體胃部的改善都是有著很好幫助，同時(shí)治療胃潰瘍疾病效果也不錯(cuò)。
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