熏肉炒什么菜好吃呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“熏肉炒什么菜好吃呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
熏肉就是臘肉，可以有很多的食材搭配，隨時(shí)都可以享受到這些美味的食物，比如松子熏肉，就是比較受到很多人喜愛(ài)，而下面就是具體的松子熏肉制作方法和步驟介紹。
1、原料
去骨帶皮肋條豬肉500克，松子15克，時(shí)菜150克，冰糖、紹酒、醬油、蔥白段、姜片、花椒、陳皮、芝麻油、熟豬油、茶葉、白糖各適量。
2、將豬肋條肉修成長(zhǎng)18厘米、寬14厘米、厚2．5厘米的長(zhǎng)方形，洗凈后，用鹽及花椒拌和一起，均勻擦在肉上胞漬(夏季約2小時(shí)，冬季約4小時(shí))，取出后洗凈，用潔布吸干水，然后用鐵叉平叉入肉內(nèi)，然后將皮朝下，上爐烘烤，待皮烤焦后離火，抽去鐵叉，浸入清水內(nèi)泡約10分鐘，待肉皮回軟后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗凈。www.cndadi.net
3、取砂鍋一只，用竹箅墊底，上面放入蔥白段、姜片，再放入豬肉(皮朝下)，加入醬油、紹酒、冰糖、陳皮、松子仁及清水約300克，蓋蓋，放在大火上煮滾后，移至小火上燜約2小時(shí)(視肉酥爛為度)，取出濾凈湯汁。
4、將茶葉和白糖，放入空鐵鍋內(nèi)，架上鐵絲絡(luò)，絡(luò)上平放蔥葉，再放上豬肉(皮朝上)，鐵鍋加蓋，不使漏氣，置大火上燒幾分鐘。視鍋內(nèi)冒出濃煙時(shí)離火，再稍燜一下，待肉色金黃，味帶熏香取出，用芝麻油涂擦肉皮，然后斜切成8片(刀距約2．2厘米)，再?gòu)闹虚g切一刀，即切成16片，保持原狀，裝入長(zhǎng)腰盤(pán)中間，同時(shí)將砂鍋內(nèi)松子仁撈出，擺放在肉皮上。
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拌面是面條里面很常見(jiàn)的做法，許多朋友對(duì)于拌面也是非常鐘愛(ài)的，并且制作拌面在生活中也是很簡(jiǎn)單的事情。拌面搭配一些炒制的菜肴，其實(shí)味道也是非常不錯(cuò)的，并且這樣還可以豐富自己的口感，吃到更多美味的才是，常見(jiàn)的有家庭肉醬拌面、青菜香菇?jīng)霭杳妗㈦u絲拌面等等。
1家庭肉醬拌面
食材：面餅2個(gè)、肉糜250g、香菇3個(gè)、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米淀粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
做法：
1.胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎;煮好面條，過(guò)冷水后，撈起備用。
2.肉糜中調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個(gè)小時(shí)。
3.起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可。
2潮式拌面
食材：全麥面200g、雞蛋1個(gè)，豬油、生抽、米醋、蔥
做法：
1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調(diào)一起待用。
2.煮好面條，過(guò)冷水后，瀝干水份，倒入調(diào)好的醬料，攪拌均勻。
3.煎一個(gè)荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦!
3雞絲拌面
食材：寬面條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
做法：
1.豇豆掐去頭尾，洗凈后切成小段，放入燒開(kāi)的淡鹽水里焯燙至斷生，撈出瀝干備用;雞脯肉去掉筋，撕成細(xì)絲;蒜頭調(diào)入少許鹽，搗成泥。
2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆，調(diào)入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。
3.燒開(kāi)水，下入面條，面條成熟后撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
4青菜香菇?jīng)霭杳?/p>
食材：面條500g、烤香菇幾個(gè)、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
做法：
1.青菜洗凈，炒熟;香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。
2.面條放入開(kāi)水煮熟，撈出放涼。
3.面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。
5西紅柿涼拌面
食材：面條100g、雞蛋2個(gè)、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花
做法：
1.西紅柿洗凈，入開(kāi)水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊;青椒洗凈切小塊;雞蛋中調(diào)入料酒、少許鹽，打散。
2.將面下入開(kāi)水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼后，瀝水撈出。
3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中;另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調(diào)入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌面即可。
?金針菇，在我們的日常生活中是比較常見(jiàn)的，很多超市，菜市場(chǎng)都有賣的，而且金針菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常受人們的喜愛(ài)，但是相信還是有很多人不知道，金針菇炒什么菜好吃？大家不用擔(dān)心，我們今天將會(huì)為大家介紹金針菇炒什么菜好吃呢？希望大家能夠仔細(xì)閱讀。
?做法一
?步驟閱讀.1金針菇買回家以后把根切掉，撕散，用冷水泡一下，去去金針菇的味道，不知道大家注意沒(méi)有，買回家的金針菇總有股藥水的味道，但是用水泡泡又沒(méi)有了，所以我習(xí)慣多泡幾遍水，泡過(guò)以后就沒(méi)有味道了。
?步驟閱讀.2燒水，水開(kāi)以后放鹽，把洗凈的金針菇放開(kāi)水里過(guò)一遍水，等水開(kāi)以后把金針菇撈起備用。
?步驟閱讀.3培根切小備用，蒜瓣竊片備用。
?步驟閱讀.4爆香蒜片，放培根炒半熟以后加入金針菇，炒3分鐘左右，加鹽、花椒即可出鍋。
?步驟閱讀.5完成~~~！不算太難，屬于懶人健康菜譜類，適合宅男宅女們~~~！
?做法二
?步驟閱讀1材料洗凈備用。豬肉切片，下生粉，生抽，耗油，少許鹽攪拌均勻腌制十分鐘左右。
?步驟閱讀2熱鍋，依次下肉，洋蔥，辣椒，大火爆炒。
?步驟閱讀3轉(zhuǎn)中火，下金針菇，翻炒。
?步驟閱讀4加適當(dāng)水，轉(zhuǎn)大火收汁注意火候控制。
?步驟閱讀5下鹽起鍋完成。
?以上內(nèi)容就是關(guān)于金針菇炒什么菜好吃的介紹了，如果你也苦于不知道金針菇該怎么炒，怎么做好吃，那你不妨來(lái)看看本文，相信會(huì)對(duì)你有很好的幫助的，相信只要你多加練習(xí)，一定會(huì)炒出美味的金針菇的，相信你的家人也會(huì)更加喜歡你的。
俗話說(shuō)咸魚(yú)是不能翻身的，但是咸魚(yú)吃起來(lái)口感卻是非常好的，我們?cè)谥谱飨挑~(yú)之前一定要將咸魚(yú)清洗干凈，因?yàn)橄挑~(yú)的魚(yú)肚子和魚(yú)頭里面是最容易留下臟東西的，這些臟東西里面的細(xì)菌非常的多，吃了之后，對(duì)我們的身體會(huì)有很多的壞處，很可能會(huì)生病，那么咸魚(yú)炒什么比較好吃呢?
咸魚(yú)做菜之前可先用溫水略為浸泡，如果條件許可，可用軟刷子刷刷魚(yú)身。魚(yú)頭和魚(yú)肚因?yàn)樵跁裰七^(guò)程中容易藏污納垢，更要清洗干凈。
咸魚(yú)最原味的吃法：
1、蒸。 咸魚(yú)切塊(厚度小指頭粗細(xì)，想吃吃多少切多少)，洗凈裝盤(pán);生姜切成絲，撒在咸魚(yú)上，再淋點(diǎn)花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水開(kāi)后上鍋蒸8-10分鐘就行了。
2、煎。 咸魚(yú)切塊，洗凈;姜切成絲;先下油，再下姜絲，再放咸魚(yú)上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚(yú)，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進(jìn)食用油(最好是花生油)浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚(yú)”，是保存咸魚(yú)較好是方法。要吃時(shí)隨時(shí)可以拿出來(lái)蒸或煎。
選料： 自己做咸肉吃，要選稍微瘦一些的后臀肩肉，如果完全沒(méi)肥肉，腌出來(lái)的不好吃，全是肥肉，恐怕現(xiàn)代人也不喜歡。后臀尖的肉比五花肉層次少，腌好后烹飪時(shí)不容易散，而且不象前臀尖那么多筋。
原料：花椒、鹽 制作：
1、將前臀尖斬成大約一磅的塊，洗凈后稍風(fēng)干(避免腌制過(guò)程中影響進(jìn)味，而且還會(huì)出很多水)
2、干炒鍋內(nèi)放鹽和花椒，炒熱至出香味，關(guān)火。
3、用鍋鏟把花熱的椒鹽均勻撒在沒(méi)有水份的肉的表面上;
4、把粘有花椒鹽的肉碼放在一個(gè)干凈的壇子里(我有時(shí)放在大的保鮮合里)，密封好后放在陰涼的地方，炎熱的地區(qū)，可以把盒子放在冰箱冷藏。
5、冷藏時(shí)間要看肉的大小多少，如果只有2-3磅的肉，可以冷藏(鹽制3天左右)
6、取出腌好的咸肉，上面有水份，涼兩天，干了后就可以或炒或蒸或煲湯吃了。涼的時(shí)候可以把咸肉上穿個(gè)孔，用繩子穿好掛起來(lái)，這樣可以避免被小動(dòng)物叼走。
吃法： 可以切片炒菜，可以切小丁煲湯，可以做湯菜，比如：上海的腌竹鮮等等。吃的時(shí)候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一會(huì)咸肉。
菜椒在現(xiàn)在的生活中也算是一種常見(jiàn)的食材了，對(duì)于那些不喜歡辛辣的食物的朋友們來(lái)說(shuō)菜椒就是很幫的一種食材。不僅不辣，在食用的過(guò)程中對(duì)于身體也是可以補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)成分的，但是在生活中因?yàn)榇蠹移綍r(shí)總是忙于工作，對(duì)于下廚方面還是會(huì)有很多東西需要了解的。那么，菜椒怎么炒好吃呢?
魷魚(yú)
菜椒
地瓜粉
調(diào)料:
醋
胡椒粉
制作步驟
1.材料:魷魚(yú)、菜椒、地瓜粉。
2.魷魚(yú)洗干凈后，放在砧板上劃成格子狀。
3.將魷魚(yú)切成小塊。
4.鍋中燒開(kāi)水。倒入切好的魷魚(yú)塊，很快魷魚(yú)就會(huì)在熱水中卷曲。
5.待水再次燒開(kāi)，魷魚(yú)即可出鍋。
6.出鍋后的魷魚(yú)立即放入冷水中浸泡片刻，這樣魷魚(yú)口感更好。
7.菜椒對(duì)半切開(kāi)，去蒂去籽，放入清水中洗干凈。
8.青椒切成長(zhǎng)條備用。
9.地瓜粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
10.鍋中放入少量食油燒熱，放入菜椒和魷魚(yú)翻炒，加少量食鹽。
11.放入清水燒至水開(kāi)。
12.放入味精、醋、胡椒粉調(diào)味，倒入調(diào)好的地瓜粉收汁。
13.待汁液粘稠即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)分析：1、解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。2、預(yù)防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。3、增加食欲、幫助消化:
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
飲食宜忌：【宜】青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。青椒與肉類同食，可以促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。青椒與鱔魚(yú)同食，不但開(kāi)胃爽口，還可以降低血糖?！炯伞壳嘟放c黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
通過(guò)以上的內(nèi)容大家也了解的一下菜椒怎么炒好吃呢，只要按照這些做法還是比較簡(jiǎn)單的。即使是那些很喜歡吃菜椒的卻沒(méi)有做過(guò)飯的朋友們來(lái)說(shuō)也是很簡(jiǎn)單明了的，所以大家趕緊嘗試的動(dòng)起手來(lái)做做吃吧。還能補(bǔ)充下身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢。
青椒是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種蔬菜，尤其是在做菜的時(shí)候，青椒不僅可以當(dāng)做點(diǎn)綴，還可以搭配很多的食材，不僅讓人變得又食欲，而且青椒本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，經(jīng)常吃青椒具有延緩衰老的作用，還可以提高自身的免疫力，預(yù)防很多的疾病的發(fā)生，那尖椒炒什么菜好吃呢?
尖椒炒什么菜好吃?
青椒肉絲
食材：瘦豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、鹽、食用油、淀粉、耗油、糖、料酒、生抽
步驟：將豬肉切成肉絲，請(qǐng)教紅椒也切成絲，姜切成片，蔥切成段以備用。肉絲中加入蔥段和適量的鹽，生抽，蠔油，糖，料酒，醬油和淀粉，將這些調(diào)料完全放入之后，然后用手抓，使這些調(diào)料可以充分的混合在一起，使香味可以充分的滲透入肉中，然后可以放在一邊腌制30分鐘。把鍋放在火上燒熱，然后放入青椒和紅椒絲進(jìn)行翻炒，把其中的水分炒干，然后將炒好的倒入盤(pán)中。然后在鍋里放入適量的食用油，進(jìn)行燒熱，說(shuō)了以后把醬的蔥和姜片，放入進(jìn)行翻炒，直至炒出香味。最后再將煎好的肉絲放進(jìn)去，等炒到七分熟的時(shí)候，再把事先準(zhǔn)備好的青椒絲放進(jìn)去，然后調(diào)一些蠔油和生抽倒入，這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)行快速的翻炒，等到翻炒均勻的時(shí)候就可以出鍋了。
青椒炒牛肉
食材：青椒，牛肉，姜，鹽，蒜，生抽，食用油，蠔油，麻油
步驟：事先需要把做菜可能用到的材料給準(zhǔn)備好，然后把準(zhǔn)備的青椒、牛肉、醬、蒜給切好，在牛肉中放入姜和料酒，進(jìn)行腌制十分鐘。把鍋放在火上加熱，然后倒入麻油，加入蒜進(jìn)行翻炒，翻炒出香味以后，再將牛肉倒進(jìn)去炒五分鐘，炒完之后倒入盤(pán)中。接下來(lái)就是要炒青椒，在鍋中倒入食用油，食用油燒開(kāi)以后，再把青椒倒進(jìn)去炒三分鐘。青椒抄截后，將事先炒好的牛肉倒進(jìn)去一起炒，大約一分鐘左右，再將事先準(zhǔn)備好的蠔油生抽鹽，放入，翻炒一會(huì)兒就可以出鍋了。
辣椒炒茄子
準(zhǔn)備兩三根茄子，一根青辣椒，一根蔥。將茄子洗干凈，切成片狀或者長(zhǎng)條，辣椒去掉核切成片，蔥切成蔥花。鍋里放上油，放入蔥花和辣椒，等辣椒斷生了加入茄子，一般炒到茄子明顯變色變軟，加入醬油和鹽，味精來(lái)調(diào)味。也可以加點(diǎn)肉炒，味道也不錯(cuò)。
辣椒炒長(zhǎng)豆角
長(zhǎng)豆角其實(shí)很好，剛長(zhǎng)出來(lái)嫩豆角直接生吃都行，不過(guò)一般還是炒熟了吃最棒，炒辣椒，或者炒肉，都相當(dāng)棒。
準(zhǔn)備一把長(zhǎng)豆角，青辣椒和蔥。將長(zhǎng)豆角摘去兩段，洗干凈，要注意檢查有沒(méi)有蟲(chóng)眼，然后將其掰成小段，青辣椒切成片狀，切點(diǎn)蔥花。鍋里放上油，將蔥花和辣椒炒香，接著將長(zhǎng)豆角放進(jìn)去持續(xù)翻炒，等長(zhǎng)豆角明顯斷生，可以放入醬油，鹽和味精，及時(shí)出鍋即可。
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