玉米排骨的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米排骨的做法有哪些？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
玉米排骨燉湯香甜的口感，讓很多人喜愛不已，而且作為一道滋補(bǔ)營養(yǎng)湯，其實(shí)它的熬制方法也是比較簡單的，其中也可以加入一些香菇，紅棗或者是枸杞，還可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
方法一
原料： 玉米、豬肋排 、蔥、姜 做法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。 玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調(diào)味即可。
方法二
原料：豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
做法：
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
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排骨在生活中很常見，滋補(bǔ)效果非常好，補(bǔ)身體一定要多吃排骨。用玉米燉排骨效果也不錯(cuò)。玉米營養(yǎng)豐富，燉排骨湯汁也會(huì)格外鮮美。玉米燉排骨做法簡單，對(duì)廚藝要求不高，可以在家做。
1.將排骨剁成小段。準(zhǔn)備兩根玉米，將玉米剁成段。準(zhǔn)備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。取一段姜，切姜片。鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。放入料酒。放入醬油。放入鹽。放入適量清水。放入蔥段。放入姜片。放入花椒。放入大料。蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。時(shí)間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當(dāng)浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
2.玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松，白蘿卜去皮洗凈，然后切塊，將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收和利用。）最后加適量的鹽即可。
3.排骨放入冷水中煮開，取出排骨用熱水洗凈備用。香蔥打結(jié)，老姜拍破。玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊備用。炒鍋放入油和冰糖，中火加熱至糖融化并呈金棕色，邊緣開始冒出大泡，快速放入控干的排骨，翻炒至排骨變色，烹入黃酒，調(diào)入老抽。鍋中加入香蔥、老姜和所有香料，加入足量熱水，大火燒開，調(diào)成小火加蓋燜煮40分鐘，然后加入切段的玉米和胡蘿卜塊繼續(xù)燜煮20分鐘，最后加鹽并大火收濃湯汁即可。
很多人在平時(shí)都是比較喜歡吃排骨的，吃排骨主要是為了吃排骨里面比較濃厚的香味兒，想把排骨發(fā)揮的淋漓盡致，可以嘗試玉米燒排骨的做法，主要選擇的是甜玉米把排骨切成小塊放在水中浸泡，等到血水全部被泡出來以后，還需要放在水中焯一遍，完全去掉排骨中的異味兒。
主料
豬肋排玉米
輔料
料酒適量姜適量
生抽適量老抽適量
蠔油適量冰糖適量
胡椒粉適量
玉米燒排骨的做法步驟
豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右。
豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右。
熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香。
倒入玉米塊略炒。
加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右。
加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
小貼士
1.洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么長時(shí)間，可以把排骨先焯個(gè)水，效果也差不多。
2.最后收汁的時(shí)候一定要大火，這樣湯汁才會(huì)把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最后一步勾點(diǎn)水淀粉，再收汁。
玉米其實(shí)不是一個(gè)單調(diào)的食物，很多人在做的時(shí)候就知道用玉米來煮一整個(gè)吃，這樣的吃法和做法也是大家比較常見的，但是玉米還可以和冬瓜排骨一起燉湯后食用，很多人對(duì)這樣的美食做法都會(huì)有很大的疑問，不知道怎么會(huì)將這幾樣美食聯(lián)合在一起的，其實(shí)玉米冬瓜和排骨一起做美食的話好吃還特別的健康，下面我們來看看這道菜的做法。
做法一
冬瓜玉米排骨湯的做法：
材料：排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，鹽適量
做法：
1.排骨斬件洗凈后焯水。
2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
3.冬瓜洗凈切塊。
4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、姜片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時(shí)。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：水一次加足，放入排骨燒開后，關(guān)小火，湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘后會(huì)比較綿軟，入口即化。玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。
做法二
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
做法三
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：
淡香可口，清熱解暑。
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會(huì)更好。
做法四
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
可以用玉米冬瓜和排骨一起燉湯后食用，也可以一起做燜菜，這樣的菜品是很健康，也是很安全養(yǎng)生的，不要對(duì)美食有任何疑問，這些美食都是可以同時(shí)吃的，吃了之后人只有健康沒有副作用，在燉湯的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC好湯的原汁原味，那么在吃的時(shí)候一定不要在湯里面放太多的鹽和味精，這樣是很影響口感的。
其實(shí)我們在養(yǎng)生問題上應(yīng)該建議多喝一些營養(yǎng)湯，因?yàn)楦兄谏眢w的滋補(bǔ)以及消化，而排骨玉米湯是比較常見的一種搭配方式，還可以有各種各樣的食材配合，其中可以搭配胡蘿卜，枸杞紅棗這些食材。
做法一
玉米、豬肋排 、蔥、姜
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時(shí)間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法二
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法三
玉米、豬肉排、蔥、姜。
1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴?，又可以吃肉，而且不需要花太多的時(shí)間燉湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié)。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
玉米可是我們經(jīng)常吃的一種水果蔬菜，甜甜的玉米可以蒸著吃，也可以炒著吃，用玉米制作的香甜，玉米好吃美味，新鮮爽口，也受到了不少的歡迎，在玉米上市的季節(jié)，香甜可口的玉米，還可以用來做排骨湯，那么今天我就給大家來介紹一道新鮮美味的紅燒魚米排骨湯的做法。
紅燒玉米排骨屬于家常菜菜譜，主要原料是豬排、玉米;工藝是炒，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
紅燒玉米排骨的原料：玉米、豬排;
紅燒玉米排骨的原料：香蔥、八角;
紅燒玉米排骨的調(diào)料：老姜、老抽、鹽、花生油、冰糖、淀粉。
紅燒玉米排骨的做法：
食材明細(xì)：
豬排骨一斤、玉米一個(gè)、八角兩玫、香蔥半兩、冰糖一大匙、老抽三大匙、老姜一塊、淀粉一大匙、鹽適量。
紅燒玉米排骨的做法
1、排骨飛水后充分瀝干水分;玉米砍成段，每段再剖成四半;老姜拍破;用一棵蔥切碎，其余切段;淀粉里加適量水兌成芡汁。
紅燒玉米排骨的做法
2、鍋中放半湯勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黃色，關(guān)火，下排骨翻動(dòng)使之裹上糖色，再下蔥段、老姜、八角，翻勻。
紅燒玉米排骨的做法
3、加約兩斤湯或水(如果喜歡排骨更軟爛，可多加水)、玉米塊、鹽、老抽，加蓋用大火燒沸后改小火慢燒。
紅燒玉米排骨的做法
4、當(dāng)排骨燒到自己喜歡的軟爛度，并且鍋中還有大約半杯湯汁時(shí)，將排骨和玉米塊撈出，用漏勺打去湯汁里的料渣不要，勾芡。
這一道方法簡單營養(yǎng)價(jià)值高的紅燒玉米排骨湯的做法，其實(shí)非常的方便，只要家里有砂鍋，電熱鍋，或者是高壓鍋，就可以來制作，在處理玉米的時(shí)候可以切開，或者是把玉米粒掰下來，排骨用沸水略干以后，就可以上鍋制作了。
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