牛肉燉土豆的做法大全有哪些？
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛肉燉土豆的做法大全有哪些？》，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛肉燉土豆其實(shí)可以成為非常美味的一種家常食物，而且我們都知道其實(shí)在生活當(dāng)中很多的食物在搭配，都可以給我們帶來各種營養(yǎng)滋補(bǔ)保健功效，牛肉燉土豆也是一種營養(yǎng)價(jià)值高的美食，下面就是具體的制作方法。
一、食材準(zhǔn)備
主料：牛肉
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
制作步驟
1、將牛肉切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。
二、食材準(zhǔn)備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
制作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味。ys630.Com
注意事項(xiàng)
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因?yàn)榕Ｈ夂茈y變“帊”，所以在煮的時(shí)候可以放點(diǎn)醋進(jìn)去。
2.土豆在切好之后，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時(shí)候要把握好，以免太甜了。
三、土豆功效
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生
素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
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牛肉是一種備受人們喜愛的肉類食物之一，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且能夠強(qiáng)健筋骨，吃了也不會發(fā)胖，此外土豆也是生活中比較常見的一種食物，而且食用方法非常多，比方說煮著吃、炒著吃等都很不錯(cuò)，而牛肉和土豆也是可以一塊食用的，那么牛肉土豆的做法大全有哪些?
制作食材：牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、蔥(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣醬(20g)
做法一
1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn);
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了;
3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了;
做法二
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí)，用刀背拍松，切塊。
2、鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水;
3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬;下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻;
4、移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘;這時(shí)將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用;
5、30分鐘后加入土豆，接著燉;待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
通過上面的介紹，大家對牛肉土豆的做法大全有哪些也都很清楚了，在做土豆燉牛肉的時(shí)候，為了能夠讓口味更好，營養(yǎng)價(jià)值更高，具體的做法步驟還是必須要掌握的，同時(shí)也要準(zhǔn)備好各種食材和調(diào)料，希望這些對大家有所幫助。
? ? ? 在以前，牛肉并不是像豬肉那樣,有些由于宗教信仰的關(guān)系,所以對那些牛羊狗的會比較忌諱,但是隨著外國文化的流入，什么牛啊在我們市場上也是很盛行的。但是現(xiàn)在在我們?nèi)粘Ｉ钪信Ｈ猬F(xiàn)在也是很經(jīng)常出現(xiàn)在家家戶戶中，那么今天我們要如何來做好這么牛肉土豆湯呢？
?做牛肉土豆湯，可以再里面適量的加一些胡蘿卜，具體做法如下。
? ? ?先將牛肉用水洗個(gè)兩遍，這樣做的目的是去除血水。然后將洗好的牛肉切成小塊 ?，小塊的放入鍋中，如果說方便的話，可以先用熱水沸騰煮一遍，倒掉，然后再加入水繼續(xù)煮，加入適量的大料和姜塊，按蹄筋煮爛?，F(xiàn)在就先讓牛肉煮著，然后把土豆還有胡蘿卜洗干凈切成一小塊一小塊的，然后鍋燒熱，放入油，加入蒜末爆出香味，然后再加入胡蘿卜，
翻炒至金黃色，接下去可以加入剛才切好的土豆塊，加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，那么現(xiàn)在就可以去看看剛才煮的牛肉煮好了沒，如果煮好了就可以撈起來，放進(jìn)去和剛才那些土豆繼續(xù)翻炒一會，然后就可以加入牛肉湯，繼續(xù)加入少量的蒜末燉一會兒，接下去就可以加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，差不多兩分鐘之后就可以了。牛肉和其他的肉不一樣，不能煮太久，不然會越煮越老，反而會使它不好吃了。還有哦，牛肉最好是能買到新鮮的則盡量買新鮮的，這樣子口感也是會比較好的。? ? ?適當(dāng)?shù)某孕┡Ｈ馐怯泻锰幍?，營養(yǎng)多多。當(dāng)然，牛肉不僅可以用來燉湯，如果你覺得燉湯的程序太多太麻煩的話，你也可以選擇用來炒菜，那也是味道不錯(cuò)的一道菜哦。嘗試著自己去做菜，敢去嘗試，就會發(fā)現(xiàn)更多更好吃的作法哦。
?排骨的做法大全有哪些呢，怎樣做排骨好吃，今天教你用排骨燉土豆大全。排骨燉土豆這道家常菜中土豆有和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少，降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力，解毒消炎，活血消腫，益氣強(qiáng)身，皮膚濕疹的的作用，不妨在這個(gè)季節(jié)和家人一起享用下這道美味的排骨燉土豆。下面讓我們來介紹下排骨燉土豆的做法有哪些。
?主料： 排骨 土豆 調(diào)料： 鹽 雞精
排骨燉土豆的做法一：
1.土豆切成滾刀塊，
2、在沸水中焯一下，去除臟東西和腥味，將焯水后的排骨放入高壓鍋中，
3、放入土豆塊，調(diào)制到燉排骨檔，
4、燉好后，放入鹽，放入雞精，再蓋上蓋子，過2、3分鐘就可以裝盤了。
?排骨燉土豆的做法制二：
（1）將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊；
（2）姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
（3）鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；
（4）鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然后加入湯汁和調(diào)味料，放入土豆，揀去蔥、姜后盛出；
（5）撒入切好的香菜段即可。
?相信大家看了上面對排骨燉土豆做法大全的介紹，肯定學(xué)會了排骨燉土豆的做法大全有哪些？就算是菜鳥也可以做出美味的排骨燉土豆了?，F(xiàn)在人們生活水平提高， 越來越注重吃的食物 。食補(bǔ)對于現(xiàn)在人顯得越來越重要了。特別是對身體有好處的食物，親們趕緊動手學(xué)起來吧！為自己的家人補(bǔ)補(bǔ)身體，為工作勞累的自己增強(qiáng)營養(yǎng)！
牛肉是僅次于豬肉的第二大肉類食品，由于牛肉的蛋白質(zhì)含量比較高，而且脂肪含量較低因此受到了很多人的青睞。牛肉搭配土豆也是一種常見的做法，土豆燉牛肉的營養(yǎng)非常充足，因此經(jīng)常吃的話對我們的身體是有幫助的，那么土豆燉牛肉究竟是怎么做的呢?
用料
【主料】牛肉200克、土豆3個(gè)、紅蘿卜1/2個(gè)、荷蘭豆、豆角
土豆燉牛肉有關(guān)圖片
土豆燉牛肉有關(guān)圖片(20張)
30克。
【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
方法一
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿
土豆燉牛肉其他系列
土豆燉牛肉其他系列(14張)
卜一起炒。
4、加入適量的白酒[1] 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
方法二
1.準(zhǔn)備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水
3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋里下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后會煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)
14.剩下20分鐘后，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮
16.煮到湯汁變少即可
方法三
1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊
2.牛肉加沒過的涼水同時(shí)下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘
3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒
5.煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘
6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘
7.添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘
8.調(diào)入味精和香油，出鍋即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時(shí)間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時(shí)間短縮，牛肉不會因久煮而變老。
裝飾用的胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時(shí)加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆(也可以是四季豆)即可。
土豆燉牛肉的做法就是上述為大家介紹的這幾種，土豆燉牛肉不但營養(yǎng)價(jià)值豐富而且做起來也是比較簡單的，我相信大家一定可以學(xué)會這道菜的做法。在平時(shí)的家庭聚會中，如果能夠擺出這道菜的話，我相信一定可以得到廣泛的好評哦!
牛肉燉西紅柿最主要的做法就是清燉著，做湯時(shí)我們需要準(zhǔn)備好材料，當(dāng)然也可以添加合適的蔬菜，這樣湯的營養(yǎng)搭配則會更好。食物喜歡吃牛肉燉西紅柿?xí)r必須掌握做菜的方法，更要清楚做菜的技巧與方式。這樣則能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉燉西紅柿的做法大全，那么牛肉燉西紅柿的做法大全有哪些呢?
主料：
牛肉2500克、番茄1000克、胡蘿卜1根
輔料：
大蔥1根、姜1塊、蒜4瓣、桂皮4小塊、八角4粒、花椒20粒、帶殼核桃1枚、紅棗1-2顆、茶葉1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小塊、鹽適量、鮮檸檬2片、干辣椒2粒
步驟：
1.牛肉泡個(gè)冷水澡時(shí)間半小時(shí)。
2.準(zhǔn)備大料，都給裝紗布里。
3.泡澡完的牛肉在流動水下洗凈，瀝干。
4.把牛肉焯水，冷水下鍋，倒入一盎司，普通小瓶蓋大約3蓋子煮出血沫，撈出牛肉，用熱水把浮沫洗凈。瀝干備用。
5.改用砂鍋。把胡蘿卜切塊，和除番茄以外的大料一起丟下去，和牛肉一起燉。切記用熱水，老抽，鹽，不要放……大火燒沸，開蓋20秒散味兒20秒。改文火，合蓋燉1個(gè)半小時(shí)左右。水一定要加足。
6.冰糖放鵪鶉蛋那么大一塊就夠了，我放的稍稍有點(diǎn)多，口味會甜一點(diǎn)。燉的時(shí)候就要放了哦!
7.牛肉燉好改鐵鍋，牛肉撈出瀝湯備用。燉牛肉的湯不要倒，一會兒還有用。熱鍋冷油。放入蔥姜片爆香。
8.加入牛肉翻炒。
9.倒入老抽，3勺。翻炒勻。
10.加入焯過水的胡蘿卜塊，翻炒勻。我比較懶，直接在燉牛肉最后15分鐘的時(shí)候扔湯里的。后來撈出來備用的。
11.倒入切成大塊的番茄，翻炒勻。加入牛肉湯淹過牛肉。
12.加入4勺鹽，翻炒勻。鹽是我自己試出來的。酌情而定!
13.將炒好的牛肉，全部倒入干凈的砂鍋[砂鍋里不要留任何湯水]依舊先大火燒沸，改文火慢慢煲半小時(shí)左右。
14.起鍋前擠了幾滴檸檬汁，扔了兩片鮮檸檬提味。翻勻，裝盤食用。
牛肉燉西紅柿的做法大全中為大家講解了最簡單的湯菜做法，除了此方法外還有很多關(guān)于此湯的做法，做法有一定的相似，不同之處在于食物的配菜方面，二是做湯菜時(shí)的佐料選擇。做好的牛肉燉西紅柿可以直接食用，發(fā)現(xiàn)湯有酸味則可添加一點(diǎn)蜂蜜或是糖，湯的口味會有更明顯的改善，湯則會更能吸引人。
現(xiàn)在年輕人的飲食習(xí)慣很不好，比如經(jīng)常暴飲暴食，經(jīng)常吃油膩或者生冷的食物等等，這些壞習(xí)慣會傷害人的消化系統(tǒng)健康，患者會出現(xiàn)大便不暢、消化不良等問題，針對這一系列的問題，平時(shí)可以多吃一些土豆，具有很好的食療作用，今后大家可以做土豆燉羊排來吃，具體做法如下。
土豆燉羊排的做法大全：
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時(shí)左右。
5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
羊肉燉土豆的做法
1.將羊肉切塊，泡出血水，土豆切滾刀塊；熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，加入瀝過水的羊肉
2.炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調(diào)味
3.等到肉炒香，加入土豆，加水沒過土豆；水燒開后加入白胡椒碎，轉(zhuǎn)中火燒30—45分鐘，大火收汁即可。
土豆燉羊肉的做法
11.羊肉切2-3厘米塊
22.過水去血水
33.準(zhǔn)備所以調(diào)料
44.鍋內(nèi)放油小火燒成7層熱放蔥姜煸香
55.放肉炒2分鐘，放糖炒
66.放醬油炒至上色
77.加入水，由于燉的時(shí)間比較長，所以一次把水添足了
88.放入事先準(zhǔn)備好了的調(diào)料，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右
99.燉至羊肉熟了湯汁也不是很多時(shí)，撿出調(diào)料
1010.放入土豆和鹽，繼續(xù)燉15分左右就可以出鍋了。
羊排燉土豆的做法：
11.羊排洗凈，切塊
22.煮一下，去除血水
33.準(zhǔn)備好材料，西紅柿，土豆，蘿卜，蔥姜
44.瀝出水的羊排，倒入油鍋翻炒，并放入蔥姜，花椒大料
55.倒入土豆，蘿卜
放鹽，十三香
到入水，煮10分鐘
66.轉(zhuǎn)高壓鍋。
77.成品出鍋。
?土豆又名馬鈴薯，是一種家庭常見的根莖類蔬菜，味道可口，做法多變，而且對人身體有益，抗衰老，減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，相信很多人都喜歡食用，土豆和牛肉一起搭配更是美味營養(yǎng)與一體?，F(xiàn)在我們看看牛燉土豆塊的家常做法大全 吧。
?一：牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開后繼續(xù)煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時(shí)候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片。
?二：鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分鐘左右。加入牛骨頭、茴香籽和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉七八十分鐘。（也可以使用高壓鍋，大大節(jié)約時(shí)間，二三十分鐘即可）
?三：時(shí)間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調(diào)味，轉(zhuǎn)大火。
?四：另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之后，蔬菜更易熟，更進(jìn)味兒。
?五：此時(shí)鍋里的湯也收了一小部分了，下入炒過的蔬菜，繼續(xù)燉煮，要時(shí)不時(shí)攪一攪，防止粘鍋。
?以上是牛肉燉土豆塊的經(jīng)典做法，土豆與牛肉的完美搭配，讓這道菜很好吃。土豆燒牛肉也是一道很平常的家常菜。土豆燒牛肉講究的是它的調(diào)料、燒的好壞再于調(diào)料有沒有融入牛肉與土豆中，按照以上方法做出來的這道菜，一定會讓你食欲大開，如果你看會了，就在家里親手做給家人吃吧。
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