鱈魚(yú)輔食做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鱈魚(yú)輔食做法是什么？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
鱈魚(yú)這種魚(yú)類食物如今在我們的餐桌上變得越來(lái)越常見(jiàn)，這種魚(yú)類食物肉質(zhì)嫩，口感佳，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值奇高，是用來(lái)補(bǔ)充孩子身體的最佳食用魚(yú)類，這就是鱈魚(yú)輔食。這種鱈魚(yú)做成的輔食能夠適應(yīng)孩子的口感，讓孩子不抗拒，那么，鱈魚(yú)輔食做法是什么呢？
鱈魚(yú)可以用多種方式進(jìn)行烹制，蘸調(diào)味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚(yú)可被制成魚(yú)肉罐頭、鱈魚(yú)干或腌熏魚(yú)，鱈魚(yú)子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚(yú)的舌頭和肝臟也可食用。黑線鱈通常用來(lái)熏制或腌制，小鱈通常被制成魚(yú)干。
為了去除腌制鱈魚(yú)的鹽分，將魚(yú)放進(jìn)容器內(nèi)，將容器置于水槽內(nèi)，上面有細(xì)水流注入，隨著水槽里被注滿水，鹽分就會(huì)被沖掉。腌制的魚(yú)干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小時(shí)。煮鱈魚(yú)的時(shí)候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經(jīng)煮沸的液體中稍煮一下，然后迅速地將鍋?zhàn)訌臓t子上拿開(kāi)，在一旁擱置15分鐘。
鱈魚(yú)輔食之鱈魚(yú)鱈魚(yú)草菇粥的做法如下：
原料：稠粥1碗，鱈魚(yú)200克，草菇50克，青豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法：
1、鱈魚(yú)洗滌整理干凈，切長(zhǎng)方形薄片；草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
2、鍋中倒入調(diào)料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開(kāi)，再加入鱈魚(yú)片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調(diào)勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
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鱈魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還能活血止痛，提高免疫力，非常適合孕婦和嬰兒食用。鱈魚(yú)可以清蒸食用，也可以與其他食材一起，例如番茄，冬瓜等。給寶寶吃之前要注意一定要把里面的刺全部挑出來(lái)，以免寶寶誤食，一定要把鱈魚(yú)煮透，這樣寶寶容易咀嚼，也容易吸收和消化。下面來(lái)看幾種鱈魚(yú)的做法吧:
1、番茄鱈魚(yú)粥
借助少許西紅柿的味道，來(lái)掩蓋住魚(yú)的腥味，酸酸甜甜地很下飯，保證會(huì)一口氣吃光它。所需食材：番茄，鱈魚(yú)，大米。先用電飯鍋熬上一鍋大米粥。西紅柿用開(kāi)水把皮燙掉。鍋里倒入底油，把西紅柿煸炒成泥狀。鍋里燒開(kāi)水，把鱈魚(yú)煮熟，大概需要1-2分鐘。煮熟的鱈魚(yú)很容易去掉皮，去皮去骨去刺后，用筷子夾成小塊兒。把炒好的番茄泥，鱈魚(yú)塊兒，熬好的米粥一起放到砂鍋里，再熬10分鐘左右，攪拌均勻就可以出鍋啦。
2、鱈魚(yú)丸冬瓜湯
所需食材：鱈魚(yú)，雞蛋液或蛋黃，面粉，冬瓜。取鱈魚(yú)肉，雞蛋，少許面粉放入攪拌機(jī)攪拌。雞蛋液不要放得太多，能幫助攪拌機(jī)把魚(yú)肉攪拌成泥狀即可。攪拌好的魚(yú)泥會(huì)有些稀，需要再添加一些面粉來(lái)讓魚(yú)泥變得粘稠些。取一勺魚(yú)泥放在手心，把魚(yú)泥從虎口處擠出來(lái)，用勺子一挖即做成一個(gè)魚(yú)丸。鱈魚(yú)泥會(huì)有些粘手，可以先讓手上沾滿水再操作。同時(shí)，鍋里燒開(kāi)一鍋水，把冬瓜片煮熟后，下入做好的魚(yú)丸，煮熟就可以嘍。
3、時(shí)蔬鱈魚(yú)拌飯
所需食材：鱈魚(yú)，木耳，胡蘿卜，菜心，大米。先燜一鍋軟米飯，分享個(gè)小招：電飯鍋加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”鍵，燜40-60分鐘后，粥的水分收干，就會(huì)做出一碗軟米飯。木耳，洋蔥切碎，胡蘿卜擦成絲。菜心煮熟后切碎，鱈魚(yú)煮熟后去皮去刺，用筷子夾碎。鍋中倒入底油，下洋蔥翻炒至洋蔥變軟后，放入胡蘿卜和木耳。需要稍稍添水把菜燉熟，湯汁快收干時(shí)，放入菜心和燜好的軟米飯。最后翻炒均勻即可出鍋啦。
4、鱈魚(yú)螺絲面
鱈魚(yú)來(lái)配面吃也非常不錯(cuò)喲，沒(méi)有螺絲面就用其他面條來(lái)替代吧。所需食材：鱈魚(yú)，螺絲面，土豆，茄子，小白菜。土豆，茄子切成小段;小白菜熟煮后切碎;鱈魚(yú)煮熟后用筷子夾成小塊兒。鍋中倒入底油，下蔥花爆出香味后放入土豆，茄子。加水沒(méi)過(guò)蔬菜(可以用剛剛煮鱈魚(yú)的水喲)，稍燉10分鐘左右。
土豆和螺絲面都需要一點(diǎn)時(shí)間來(lái)煮熟。待湯汁快收干后，倒入鱈魚(yú)和小白菜碎。再燜一小會(huì)兒就可以開(kāi)吃啦。
嬰兒輔食的添加是保證他們營(yíng)養(yǎng)充足的關(guān)鍵，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，作為嬰兒的輔食絕對(duì)是比較美味的選擇，可以做成鱈魚(yú)泥或者是直接清蒸鱈魚(yú)，可以更好的保存鱈魚(yú)的鮮美營(yíng)養(yǎng)。
一、鱈魚(yú)泥
適合剛剛添加輔食的小寶寶食用。
1.把銀鱈魚(yú)化開(kāi)，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚(yú)刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2.水燒開(kāi)后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚(yú)放進(jìn)去
3.煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4.出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
二、清蒸鱈魚(yú)的新派做法
用料：鱈魚(yú)2片、菠菜10g、生抽10ml
1.菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。
2.鱈魚(yú)清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
3.取出鱈魚(yú)，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚(yú)的做法
用料：蒸魚(yú)豉油、姜和蔥、料酒看個(gè)人喜好。
1.姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚(yú)放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開(kāi)，冒出蒸氣，將裝好魚(yú)的盤子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
3.時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘（很關(guān)鍵呦）。
4.開(kāi)蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入蒸魚(yú)豉油。
四、胡蘿卜鱈魚(yú)粥
材料：鱈魚(yú)、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚(yú)去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
五、土豆魚(yú)肉糕
用料：土豆、鱈魚(yú)
1.土豆削去外皮，清洗干凈，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2.鱈魚(yú)清洗干凈，放入小煮鍋中，加入適量冷水（水量以沒(méi)過(guò)魚(yú)肉1cm即可），大火煮熟，撈出。
3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚(yú)肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
4.取2茶匙（10ml）煮鱈魚(yú)的魚(yú)湯倒入土豆、鱈魚(yú)泥中，用勺子輕輕地?cái)嚢杈鶆虺绅こ頎罴纯伞?/p>
鱈魚(yú)是一種含有高蛋白和豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚(yú)類，相比較其它魚(yú)，魚(yú)肉更加鮮美，魚(yú)肉也很少有刺，富含的維生素也更多，也很容易讓小孩子的腸胃消化，所以很多媽媽們都喜歡用鱈魚(yú)給寶寶做輔食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。本文就簡(jiǎn)單介紹幾種制作鱈魚(yú)輔食的方法和注意事項(xiàng)，讓媽媽們更好的給寶寶搭配營(yíng)養(yǎng)。
寶寶的輔食制作方法有很多，可是有些父母不了解怎么去給寶寶制作輔食，這樣也許會(huì)不能很好的給寶寶營(yíng)養(yǎng)的搭配，如果材料制作的過(guò)大就可能會(huì)導(dǎo)致寶寶的消化道受到傷害。那么，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的鱈魚(yú)要怎么給寶寶制作輔食呢?所以現(xiàn)在我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寶寶輔食鱈魚(yú)的做法。
寶寶輔食鱈魚(yú)的做法
鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且刺非常少，特別適合來(lái)給寶寶做輔食。除了鱈魚(yú)，還有龍利魚(yú)的刺也很少，也是做寶寶輔食的上佳之選，今天就來(lái)分享鱈魚(yú)的幾種輔食做法。
制作方法：
1、番茄鱈魚(yú)粥:適合8個(gè)月左右，剛開(kāi)始添加魚(yú)類的寶寶。借助少許西紅柿的味道，來(lái)掩蓋住魚(yú)的腥味，酸酸甜甜地很下飯，保證寶寶會(huì)一口氣吃光它。所需食材：番茄，鱈魚(yú)，大米。先用電飯鍋熬上一鍋大米粥。西紅柿用開(kāi)水把皮燙掉。鍋里倒入底油，把西紅柿煸炒成泥狀。鍋里燒開(kāi)水，把鱈魚(yú)煮熟，大概需要1-2分鐘。煮熟的鱈魚(yú)很容易去掉皮，去皮去骨去刺后，用筷子夾成小塊兒。把炒好的番茄泥，鱈魚(yú)塊兒，熬好的米粥一起放到砂鍋里，再熬10分鐘左右，攪拌均勻就可以出鍋啦。
2、鱈魚(yú)丸冬瓜湯:適合8個(gè)月以上的寶寶，所需食材：鱈魚(yú)，雞蛋液或蛋黃，面粉，冬瓜。取鱈魚(yú)肉，雞蛋，少許面粉放入攪拌機(jī)攪拌。雞蛋液不要放得太多，能幫助攪拌機(jī)把魚(yú)肉攪拌成泥狀即可。攪拌好的魚(yú)泥會(huì)有些稀，需要再添加一些面粉來(lái)讓魚(yú)泥變得粘稠些。取一勺魚(yú)泥放在手心，把魚(yú)泥從虎口處擠出來(lái)，用勺子一挖即做成一個(gè)魚(yú)丸。鱈魚(yú)泥會(huì)有些粘手，可以先讓手上沾滿水再操作。同時(shí)，鍋里燒開(kāi)一鍋水，把冬瓜片煮熟后，下入做好的魚(yú)丸，煮熟就可以嘍。
3、時(shí)蔬鱈魚(yú)拌飯，所需食材：鱈魚(yú)，木耳，胡蘿卜，菜心，大米。先燜一鍋軟米飯，分享個(gè)小招：電飯鍋加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”鍵，燜40-60分鐘后，粥的水分收干，就會(huì)做出一碗軟米飯。木耳，洋蔥切碎，胡蘿卜擦成絲。菜心煮熟后切碎，鱈魚(yú)煮熟后去皮去刺，用筷子夾碎。鍋中倒入底油，下洋蔥翻炒至洋蔥變軟后，放入胡蘿卜和木耳。 需要稍稍添水把菜燉熟，湯汁快收干時(shí)，放入菜心和燜好的軟米飯。最后翻炒均勻即可出鍋啦。
4、鱈魚(yú)螺絲面，鱈魚(yú)來(lái)配面吃也非常不錯(cuò)喲，沒(méi)有螺絲面就用其他面條來(lái)替代吧。適合10個(gè)月以上的寶寶。所需食材：鱈魚(yú)，螺絲面，土豆，茄子，小白菜。土豆，茄子切成小段;小白菜熟煮后切碎;鱈魚(yú)煮熟后用筷子夾成小塊兒。鍋中倒入底油，下蔥花爆出香味后放入土豆，茄子。加水沒(méi)過(guò)蔬菜(可以用剛剛煮鱈魚(yú)的水喲)，稍燉10分鐘左右。 土豆和螺絲面都需要一點(diǎn)時(shí)間來(lái)煮熟。待湯汁快收干后，倒入鱈魚(yú)和小白菜碎。再燜一小會(huì)兒就可以開(kāi)吃啦。
制作寶寶的輔食要注意什么
1、添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應(yīng)4～6個(gè)月可加爛粥、蛋黃、果泥，或薄面片湯內(nèi)加碎菜、食油少許。7～12個(gè)月可加軟面條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚(yú)肉、瘦肉末等。從谷類開(kāi)始，向蔬菜水果、魚(yú)肉禽蛋、豆類制品等過(guò)渡，也可選擇一些嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)輔食系列產(chǎn)品作補(bǔ)充。
2、添加輔食應(yīng)從一種到多種 要按照寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。剛開(kāi)始時(shí)，只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，待嘗試了3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再讓寶寶嘗試另一種，千萬(wàn)不能在短時(shí)間內(nèi)一下子增加好幾種。
3、添加輔食應(yīng)從稀到稠 寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，因此父母只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。如果一開(kāi)始就添加半固體或固體的食物，寶寶肯定會(huì)難以消化，導(dǎo)致腹瀉。應(yīng)該根據(jù)寶寶消化道的發(fā)育情況及牙齒的生長(zhǎng)情況逐漸過(guò)渡，即從菜湯、果汁、米湯過(guò)渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再過(guò)渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣，寶寶才能吸收好，才不會(huì)發(fā)生消化不良。
為了讓寶寶更加健康的成長(zhǎng)，每一位寶媽都在給寶寶做各種不同的輔食，其中鱈魚(yú)輔食最為常見(jiàn)。研究發(fā)現(xiàn)，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃法也非常多，比如可以做成鱈魚(yú)泥、清蒸鱈魚(yú)、清蒸銀鱈魚(yú)、胡蘿卜鱈魚(yú)粥、土豆魚(yú)肉糕等，非常適合寶寶們吃。
一、鱈魚(yú)泥
適合剛剛添加輔食的小寶寶食用。
制作方法：
1.把銀鱈魚(yú)化開(kāi)，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚(yú)刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2.水燒開(kāi)后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚(yú)放進(jìn)去
3.煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4.出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
二、清蒸鱈魚(yú)的新派做法
用料：鱈魚(yú)2片、菠菜10g、生抽10ml
做法：
1.菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。
2.鱈魚(yú)清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
3.取出鱈魚(yú)，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚(yú)的做法
用料：蒸魚(yú)豉油、姜和蔥、料酒看個(gè)人喜好。
做法
1.姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚(yú)放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開(kāi)，冒出蒸氣，將裝好魚(yú)的盤子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
3.時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘(很關(guān)鍵呦)。
4.開(kāi)蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入蒸魚(yú)豉油。
四、胡蘿卜鱈魚(yú)粥
材料：鱈魚(yú)、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚(yú)去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
五、土豆魚(yú)肉糕
用料：土豆、鱈魚(yú)
做法
1.土豆削去外皮，清洗干凈，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2.鱈魚(yú)清洗干凈，放入小煮鍋中，加入適量冷水(水量以沒(méi)過(guò)魚(yú)肉1cm即可)，大火煮熟，撈出。
3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚(yú)肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
4.取2茶匙(10ml)煮鱈魚(yú)的魚(yú)湯倒入土豆、鱈魚(yú)泥中，用勺子輕輕地?cái)嚢杈鶆虺绅こ頎罴纯伞?/p>
六、微波烤鱈魚(yú)
材料：鱈魚(yú)、蔥姜、料酒
做法：
1.將鱈魚(yú)用蔥姜、料酒鹽腌一下。
2.將腌制好的鱈魚(yú)放微波爐里烤，一大塊銀鱈魚(yú)肉出爐后縮縮成一小塊了，嫩嫩的軟軟的倒挺適合寶寶吃。
鱈魚(yú)煮粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且在煮粥的時(shí)候，我們可以放入其它的食材，這樣就可以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效，下面要為大家推薦的是對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)比較合適的鱈魚(yú)粥，輔食添加制作方法，那就是菜心鱈魚(yú)粥以及鱈魚(yú)菠菜粥的具體做法和技巧。
一、菜心鱈魚(yú)粥
鱈魚(yú)1塊、大米適量、菜心5根、姜幾片
1、鱈魚(yú)提前拿出來(lái)化凍洗干凈，菜心洗凈切幾片姜片備用。
2、姜放在鱈魚(yú)片上，進(jìn)蒸鍋，大火，水開(kāi)之后繼續(xù)蒸個(gè)5分鐘就可以關(guān)了(看魚(yú)塊大小，用筷子能輕易刺穿魚(yú)肉就說(shuō)明熟了)，關(guān)火再悶2分鐘。
3、蒸鱈魚(yú)的時(shí)候把菜心切碎備用，米洗干凈放適量的水先煮上。
4、取出鱈魚(yú)把碗里的水倒掉(我直接把鱈魚(yú)換了個(gè)容器)，待稍冷一點(diǎn)了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，處理好后放一邊備用。
5、粥熬的米粒開(kāi)花的時(shí)候放菜心，熬至濃稠放鱈魚(yú)肉煮個(gè)3-5分鐘就可以起鍋啦。
小貼士：適合1歲以上寶寶食用，鱈魚(yú)去刺最好直接用手把肉仔細(xì)的捏一遍，鱈魚(yú)刺軟又是半透明狀，一不小心就會(huì)漏掉。
二、鱈魚(yú)菠菜粥
鱈魚(yú)30g、菠菜20g、大米40g、燕麥10g、水400ml
1、鱈魚(yú)洗凈去皮后，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右( 如果寶寶平時(shí)不喜歡魚(yú)的腥味，可以用檸檬片提前腌制15分鐘，去除腥味。)
2、鱈魚(yú)蒸好后，用勺子搗碎，為了防止有魚(yú)刺，搗碎后再用手檢查一遍。
3、水燒開(kāi)后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的時(shí)候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再將菠菜放進(jìn)去，這樣菠菜的纖維素就會(huì)軟化，菜葉也會(huì)更加柔軟、油亮和鮮美。)
4、然后將菠菜切碎，鍋中添加適量清水煮沸，然后將大米開(kāi)水下鍋。為了防止撲鍋，可以放一個(gè)勺子卡住鍋蓋。
5、期間經(jīng)常用勺子攪拌，讓米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麥煮3分鐘。
6、待米粥熬好后，放入鱈魚(yú)，攪拌均勻。最后再將菠菜放入鍋中，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。
蛋糕是嬰兒輔食的一種，由于有著香甜軟糯的口感，且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鉀、硒等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此很多孩子都愛(ài)吃，家長(zhǎng)也愛(ài)做給孩子吃。做輔食蛋糕，準(zhǔn)備的食材并不少，且制作過(guò)程也稍微有點(diǎn)麻煩。下面就為大家介紹嬰兒輔食蛋糕的做法。
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
制作過(guò)程
三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 ?！?/p>
按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開(kāi)蓋后，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
營(yíng)養(yǎng)分析
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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