寶寶輔食銀鱈魚要學(xué)會這樣的做法
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供寶寶輔食銀鱈魚要學(xué)會這樣的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多家長在給寶寶做銀鱈魚輔食的時(shí)候，總是認(rèn)為隨便購買一些銀鱈魚做就可以，其實(shí)并不是這樣的，給寶寶做銀鱈魚的輔食，關(guān)鍵詞要了解到鱈魚和銀鱈魚之間的價(jià)格區(qū)別，外觀和口感區(qū)別，銀鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值會更高一些，所以要購買真正的銀鱈魚，給寶寶做輔食，一定要弄得酥爛些，并不是用水煮好就行。
鱈魚的基本介紹
鱈魚又名鳘魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別
1、價(jià)格差異
在超市里，銀鱈魚的售價(jià)比鱈魚的售價(jià)要貴得多。
2、外觀質(zhì)感
銀鱈魚和鱈魚在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個(gè)比較實(shí)際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質(zhì)較軟，肉色較清。
3、口感區(qū)別
銀鱈魚和鱈魚可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，鱈魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩;煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。
食譜原料： 主料：銀鱈魚400克(6塊),檸檬1只,燕麥片200克,圣女果2只,歐芹少許,卡夫奇妙醬和法國芥末醬各10克,雞蛋1只,面粉50克,鹽,味精各適量。
工藝做法：炸。
配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;小吃的做法。
制作方法：
1. 鱈魚加入調(diào)味和檸檬汁拌勻，拍上面粉，掛上蛋液，拍上燕麥片，放入三成熱的油鍋里炸熟
2.將鱈魚排放在盤中，卡夫奇妙醬和法國芥末拌勻澆在魚排上，檸檬切片裝飾，圣女果用刀切成花和歐芹一起放在盤兩頭裝飾。
適合人群：12個(gè)月以上的寶寶
健康提示： 燕麥可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
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為了讓寶寶更加健康的成長，每一位寶媽都在給寶寶做各種不同的輔食，其中鱈魚輔食最為常見。研究發(fā)現(xiàn)，鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，吃法也非常多，比如可以做成鱈魚泥、清蒸鱈魚、清蒸銀鱈魚、胡蘿卜鱈魚粥、土豆魚肉糕等，非常適合寶寶們吃。
一、鱈魚泥
適合剛剛添加輔食的小寶寶食用。
制作方法：
1.把銀鱈魚化開，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2.水燒開后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚放進(jìn)去
3.煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4.出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
二、清蒸鱈魚的新派做法
用料：鱈魚2片、菠菜10g、生抽10ml
做法：
1.菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。
2.鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
3.取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚的做法
用料：蒸魚豉油、姜和蔥、料酒看個(gè)人喜好。
做法
1.姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
3.時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘(很關(guān)鍵呦)。
4.開蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入蒸魚豉油。
四、胡蘿卜鱈魚粥
材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
五、土豆魚肉糕
用料：土豆、鱈魚
做法
1.土豆削去外皮，清洗干凈，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2.鱈魚清洗干凈，放入小煮鍋中，加入適量冷水(水量以沒過魚肉1cm即可)，大火煮熟，撈出。
3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
4.取2茶匙(10ml)煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中，用勺子輕輕地?cái)嚢杈鶆虺绅こ頎罴纯伞?/p>
六、微波烤鱈魚
材料：鱈魚、蔥姜、料酒
做法：
1.將鱈魚用蔥姜、料酒鹽腌一下。
2.將腌制好的鱈魚放微波爐里烤，一大塊銀鱈魚肉出爐后縮縮成一小塊了，嫩嫩的軟軟的倒挺適合寶寶吃。
鱈魚煮粥營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且在煮粥的時(shí)候，我們可以放入其它的食材，這樣就可以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值以及保健功效，下面要為大家推薦的是對于寶寶來說比較合適的鱈魚粥，輔食添加制作方法，那就是菜心鱈魚粥以及鱈魚菠菜粥的具體做法和技巧。
一、菜心鱈魚粥
鱈魚1塊、大米適量、菜心5根、姜幾片
1、鱈魚提前拿出來化凍洗干凈，菜心洗凈切幾片姜片備用。
2、姜放在鱈魚片上，進(jìn)蒸鍋，大火，水開之后繼續(xù)蒸個(gè)5分鐘就可以關(guān)了(看魚塊大小，用筷子能輕易刺穿魚肉就說明熟了)，關(guān)火再悶2分鐘。
3、蒸鱈魚的時(shí)候把菜心切碎備用，米洗干凈放適量的水先煮上。
4、取出鱈魚把碗里的水倒掉(我直接把鱈魚換了個(gè)容器)，待稍冷一點(diǎn)了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，處理好后放一邊備用。
5、粥熬的米粒開花的時(shí)候放菜心，熬至濃稠放鱈魚肉煮個(gè)3-5分鐘就可以起鍋啦。
小貼士：適合1歲以上寶寶食用，鱈魚去刺最好直接用手把肉仔細(xì)的捏一遍，鱈魚刺軟又是半透明狀，一不小心就會漏掉。
二、鱈魚菠菜粥
鱈魚30g、菠菜20g、大米40g、燕麥10g、水400ml
1、鱈魚洗凈去皮后，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右( 如果寶寶平時(shí)不喜歡魚的腥味，可以用檸檬片提前腌制15分鐘，去除腥味。)
2、鱈魚蒸好后，用勺子搗碎，為了防止有魚刺，搗碎后再用手檢查一遍。
3、水燒開后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的時(shí)候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再將菠菜放進(jìn)去，這樣菠菜的纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。)
4、然后將菠菜切碎，鍋中添加適量清水煮沸，然后將大米開水下鍋。為了防止撲鍋，可以放一個(gè)勺子卡住鍋蓋。
5、期間經(jīng)常用勺子攪拌，讓米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麥煮3分鐘。
6、待米粥熬好后，放入鱈魚，攪拌均勻。最后再將菠菜放入鍋中，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。
鱈魚的肉質(zhì)鮮嫩，口感嫩滑，最主要的是因?yàn)轸~刺少，所以很多的寶媽們都會拿來做輔食，其中富含有豐富的維生素a，脂肪酸，品種也有很多類型，銀鱈魚的價(jià)格更高一些，普通鱈魚肉價(jià)格比較低，鱈魚的品種挑選是根據(jù)產(chǎn)地和肉質(zhì)來判斷的，一般鱈魚都是切開成片或成塊賣。
方法/步驟
目前市場上成受追捧的鱈魚有兩種，價(jià)格較昂貴，一種是銀鱈魚（裸蓋魚），另一種是冰島鱈魚（狹鱗庸鰈）。其中銀鱈魚在國內(nèi)已成為鱈魚的代名詞，有些商家把它叫做藍(lán)鱈魚或黑鱈魚。目前所謂假的鱈魚是“油魚”，也稱為異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖、還有比目魚等其它魚類混進(jìn)在市場中。
挑選鱈魚時(shí)，要注意看清魚的品種和產(chǎn)地。“鱈魚即冰島鱈魚和銀鱈魚”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所謂假雪域“油魚”則是生活在溫?zé)釒?，大量出產(chǎn)在東南亞這些地方。目前國內(nèi)市場上都有銷售。
從形狀上看銀（黑、藍(lán)）鱈魚體積比較大，切片后是橢圓形的；比目魚切片后橢圓形就不太明顯（較扁），其它魚類切片后也有類似橢圓型的，但外觀的魚皮還是有一定差別的，鱈魚的鱗片很密，魚皮淤青色的紋路較清晰，其它魚就次之。
其實(shí)真正的鱈魚是價(jià)格比較便宜的，我們生活中常接觸的鱈魚大部分是這三種。比如某快餐店的鱈魚漢堡，阿拉斯加鱈魚（黃線狹鱈）來做的，在韓日料理里面也被叫做明太魚。除了漢堡中的魚肉餡餅，還是做蟹肉棒的主要材料。但國內(nèi)市場上不是受追捧。
目前這幾種魚的價(jià)格排序是：銀鱈魚 冰島鱈魚 真鱈魚≈油魚阿拉斯加鱈魚。我們可以通過價(jià)格的比較選擇適合自己想要的魚類，但是由于地域的差異價(jià)格也不是絕對的，購買時(shí)要多做對比。
銀鱈魚切片后，切面為白色（但偶爾一部分帶輕微的褐色，不影響品質(zhì)），肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，肉質(zhì)非常白很干凈。阿拉斯加的鱈魚切片后，切面顏色偏粉，油魚切片后，切面有很明顯紅褐色紋路。
注意事項(xiàng)
希望這些方法可以幫大家買到自己想要的鱈魚，不過有一點(diǎn)需要注意，鱈魚、無論是真鱈魚、銀鱈魚還是冰島鱈魚，都是食物鏈中比較高級的捕食者。這意味著海魚中比較普遍的含汞問題，在這些魚里面更加嚴(yán)重（油魚反而好一些，可能是不愛運(yùn)動所以油才多）。就算你再有錢再愛鱈魚，一個(gè)月吃5-6次就差不多了，請不要當(dāng)飯吃。
鱈魚的種類很多，可以學(xué)習(xí)關(guān)于魚類的一些相關(guān)知識，對挑選自己想要的魚有很大的幫助。
用料
鱈魚排1個(gè)
檸檬3片
選新鮮鱈魚排。新鮮的魚一般不用調(diào)味料。蒸出來連湯都很鮮甜
檸檬擠汁去腥味10分鐘。然后放鍋里蒸15分鐘
蒸好的鱈魚排。很嫩很鮮。盤里的汁不要浪費(fèi)?？梢越o寶寶喝。太鮮甜了
去魚皮和魚骨。幾乎沒什么骨頭。魚肉都會DuangDuangDuang的
開始打成泥
裝輔食盒里冰凍。需要在一塊一塊拿起來做輔食。
鱈魚這種魚類食物如今在我們的餐桌上變得越來越常見，這種魚類食物肉質(zhì)嫩，口感佳，而且營養(yǎng)價(jià)值奇高，是用來補(bǔ)充孩子身體的最佳食用魚類，這就是鱈魚輔食。這種鱈魚做成的輔食能夠適應(yīng)孩子的口感，讓孩子不抗拒，那么，鱈魚輔食做法是什么呢？
鱈魚可以用多種方式進(jìn)行烹制，蘸調(diào)味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐頭、鱈魚干或腌熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。黑線鱈通常用來熏制或腌制，小鱈通常被制成魚干。
為了去除腌制鱈魚的鹽分，將魚放進(jìn)容器內(nèi)，將容器置于水槽內(nèi)，上面有細(xì)水流注入，隨著水槽里被注滿水，鹽分就會被沖掉。腌制的魚干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小時(shí)。煮鱈魚的時(shí)候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經(jīng)煮沸的液體中稍煮一下，然后迅速地將鍋?zhàn)訌臓t子上拿開，在一旁擱置15分鐘。
鱈魚輔食之鱈魚鱈魚草菇粥的做法如下：
原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法：
1、鱈魚洗滌整理干凈，切長方形薄片；草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
2、鍋中倒入調(diào)料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調(diào)勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
銀鱈魚是一種比較受歡迎的海產(chǎn)品，也是一種比較易消化營養(yǎng)價(jià)值又高的食物，所以很多媽媽們，都喜歡用銀鱈魚來給寶寶們做各種類型的輔食吃，比如說鮮香鱈魚泥、香煎銀鱈魚、清蒸銀鱈魚，都是比較適合給寶寶吃的。那么，這種以銀鱈魚為主要食材的輔食該怎么做呢？下面將為大家進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、鮮香鱈魚泥
原料：鱈魚30-50g、洋蔥15g、胡蘿卜25g
做法：
1、將鱈魚洗凈去皮去骨，洋蔥洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊。
2、所有材料放入輔食機(jī)或蒸鍋中蒸熟(輔食機(jī)10分鐘，蒸鍋15分鐘)。
3、取出蒸好的鱈魚及配料，用研磨碗或輔食機(jī)處理成泥糊狀即可。
二、香煎銀鱈魚
原料：4片鱈魚(每片約180克)，2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火，將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟就可以了。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，添加香味。
三、清蒸銀鱈魚
原料：鱈魚1片(12兩)，新鮮香菇2朵，紅蘿卜絲1/4杯，姜絲1/4杯，蔥絲1/4杯，醬油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙
做法：
1、將香菇、紅蘿卜、蔥、姜洗凈，紅蘿卜、蔥、姜切絲，香菇洗凈切薄片備好。
2、銀鱈魚洗凈瀝干后盛盤，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟即可取出。
3、另起油鍋將姜絲略爆香。
4、再加入紅蘿卜絲及香菇片拌炒，再加入所有調(diào)味料。
5、等上述材煮沸后。
6、放入蔥絲略拌后熄火。
7、將所有鍋中淋汁材料盛起淋在銀鱈魚上即可。
在寶寶的成長過程中所需要的營養(yǎng)元素非常高，新鮮的水果蔬菜更是不可少，從效果來看蘋果泥是一種不錯(cuò)的輔食，做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值卻是很高，不僅能補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，還有通便和止瀉的雙重功效與作用，便秘和腹瀉的寶寶都可以食用。
一、寶寶輔食蘋果泥做法
食物原料
主料：蘋果100克。
制作方法
1、將蘋果洗凈去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。
2、將蘋果洗凈去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼后即可喂食。
二、蘋果的功效作用
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
中國謝天九科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。
鱈魚是我們生活中常見的魚類食材，許多朋友對于鱈魚還是比較喜歡的，因?yàn)轺L魚的魚肉相對來說是比較緊實(shí)的，并且含有的營養(yǎng)成分也是非常高的。鱈魚不僅適合大人食用，其實(shí)也是可以給嬰兒食用的，利用鱈魚來制作成鱈魚泥來給營養(yǎng)食用，是可以促進(jìn)孩子的發(fā)育。
鱈魚泥怎么做給寶寶吃
鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶吃。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍。
鱈魚土豆泥
材料：
鱈魚30g、土豆50g
做法：
1、土豆洗凈去皮，切小丁(如果想要最后的成品更濃稠一些，可以把整個(gè)土豆不去皮，直接放入鍋中蒸)，上鍋大火蒸15分鐘。
2、鱈魚放上姜片，上鍋蒸10分鐘(姜片是用來去腥的，你也可以用檸檬汁或者檸檬片。)
3、鱈魚去皮去刺(要耐心點(diǎn)兒，要把魚刺挑干凈。)
4、鱈魚塊、土豆放入料理機(jī)中，打成細(xì)膩的泥，打出來的泥，倒入碗中。
5、倒入模具中塑形。
小貼士：適合7個(gè)月以上的寶寶做輔食。
胡蘿卜洋蔥鱈魚泥
材料：
鱈魚1塊、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)
做法：
1、單純的鱈魚泥 很多寶寶不喜歡吃 ，加入洋蔥后味道能變甜并且去腥氣。
2、胡蘿卜、鱈魚、洋蔥去皮切塊。
3、放入盤內(nèi)，上蒸鍋。
4、蒸熟后用研磨碗或者料理機(jī)打成泥，不用額外加水，蒸出來的湯汁倒進(jìn)去就行。
5、上模具。
小貼士：適合一歲左右的寶寶做輔食。
鱈魚南瓜泥
材料：
鱈魚100g、南瓜200g、檸檬半顆
做法：
1、鱈魚去皮，去中間大刺，用手揉捏一下，確認(rèn)無小刺。
2、南瓜切丁，檸檬切片，放在鱈魚上腌制10分鐘。
3、將南瓜丁和腌好的鱈魚隔水煮熟。
4、放入料理機(jī)打成糊狀，可適當(dāng)加入寶寶吃的米粉，營養(yǎng)更全面。
小貼士：適合7月以上寶寶食用，寶寶在7個(gè)月以上可以在輔食中添加白肉(魚肉、雞肉)，8個(gè)月以上可添加紅肉(牛肉、豬肉)。
香橙鱈魚土豆泥
材料：
鱈魚半塊、香橙1個(gè)、小土豆1個(gè)
做法：
1、鱈魚去骨去皮切塊(乘著結(jié)冰的魚很容易去皮去骨)。
2、香橙切一半把肉挖出，把鱈魚倒入橙子皮里。
3、橙肉切碎和橙汁一起倒入，上鍋蒸十五分鐘，連著土豆一起蒸熟。
4、蒸好的土豆去皮和鱈魚一起放入輔食機(jī)攪拌，然后香甜甜的香橙鱈魚土豆泥就做好了。
小貼士：適合8個(gè)月以上寶寶食用。
番茄鱈魚南瓜泥
材料：
鱈魚15g、番茄半個(gè)、南瓜適量、蔥適量、姜適量
做法：
1、半個(gè)西紅柿，冷凍的鱈魚切下約15g冷水中解凍。
2、切了一小截蔥和一片姜，蒸的時(shí)候放在鱈魚下面去腥。
3、首先用輔食機(jī)把西紅柿蒸熟，半個(gè)西紅柿我切成三塊，蒸熟后直接把皮撕掉備用。
4、鱈魚按步驟2蒸熟后，把黑皮用小刀刮掉了。南瓜切若干小塊，蒸熟。為了節(jié)約時(shí)間，下次可以蒸南瓜蒸到一半的時(shí)候把西紅柿扔進(jìn)去一起。
5、食材都熟了，混合一起慢慢加水直到攪拌。分裝倆密封小罐，上午一罐下午一罐，與米粉混合食用。
小貼士：適合一歲的寶寶食用。
銀鱈魚在做給寶寶吃的時(shí)候，要根據(jù)寶寶的年齡大小來選擇，最好是八個(gè)月以上的寶寶，因?yàn)榘藗€(gè)月的腸胃系統(tǒng)已經(jīng)可以接受一些大人的飲食，同時(shí)也比較能吃一些海鮮類的食物，所以這個(gè)時(shí)候吃是不容易腹瀉和嘔吐的，可以給寶寶煎鱈魚，銀鱈魚中最嫩的一塊肉給寶寶能更好的消化。
味噌煎銀鱈魚
材料
鱈魚柳2件白味噌40克味醂50毫升清酒30毫升砂糖1湯匙黑白芝麻粒各1茶匙鹽及胡椒粉少許
做法
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌勻
用廚房紙將鱈魚柳抹干，加鹽及胡椒粉調(diào)味
燒熱鍋，加少許油，將鱈魚柳魚皮向下煎香
轉(zhuǎn)中火，在鱈魚柳表面掃上味噌醬
將鱈魚柳反轉(zhuǎn)，再掃上味噌醬，重復(fù)此步驟直至鱈魚柳兩面煎至金黃色及全熟
上碟，灑上黑白芝麻粒即成
香辣銀鱈魚
簡介 中國自古有養(yǎng)生食補(bǔ)之說，多吃膠質(zhì)食物，能補(bǔ)充體內(nèi)膠原蛋白，維持肌膚彈滑。魚類中的膠原蛋白成分結(jié)構(gòu)與人體接近，易被吸收，尤以深海魚類為佳。這道「香辣銀鱈魚」，銀鱈魚含有的膠質(zhì)特別多，尤其是魚皮部分。配上AK有機(jī)豆瓣醬，惹味又能美肌。
材料
銀鱈魚2件蒜茸3湯匙AK有機(jī)豆瓣醬1湯匙葡萄籽油2湯匙調(diào)味料-AK有機(jī)黑豆豉油露1.5湯匙糖半湯匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-鹽2/3茶匙姜汁／米酒各半湯匙胡椒粉1/3茶匙
做法
銀鱈魚洗凈后抹乾，涂上醃料，醃10分鐘， 備用。
將銀鱈魚撲上少許粟粉，煎熟至兩邊魚身呈金黃色，撈起。
燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣醬，加調(diào)味煮滾后，放入煎香的銀鱈魚，轉(zhuǎn)中火煮約5分鐘，即成。
日式照燒銀鱈魚
材料
銀鱈魚350克生抽2湯匙黃糖1湯匙紹興酒1湯匙白胡椒粉?茶匙
做法
解凍銀鱈魚，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及紹興酒將銀鱈魚腌制5分鐘
準(zhǔn)備醬汁，用80毫升水將黃糖和生抽混合稀釋
在鍋里加熱適量油，大火煎銀鱈魚2分鐘，煎至雙面呈微微的金黃色
將火調(diào)低，煎魚同時(shí)，雙面刷上照燒汁再翻面
重復(fù)此步驟5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片狀明顯
佐以鐘意蔬菜，趁熱食用
紫菜是一種營養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食物，不少人都喜歡吃紫菜。當(dāng)然，也有不少寶爸寶媽們用紫菜來給孩子做輔食，這樣可以為孩子補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，使孩子能夠健康成長。當(dāng)然，用紫菜做的輔食有很多種，比如說西蘭花紫菜米糊、紫菜蛋羹、紫菜蛋花粥等。下面就為大家介紹這幾種輔食的做法。
一. 西蘭花紫菜米糊—適合4-6個(gè)月寶寶
準(zhǔn)備材料：紫菜適量、西蘭花30克、嬰兒米粉15克。
做法：
1、西蘭花洗干凈用水煮熟。紫菜用滾水泡五分鐘徹底漲開。
2、紫菜和西蘭花入攪拌機(jī)打碎，加入小鍋中煮開。
3、加入米粉調(diào)和成適合寶寶吞咽的稠度最后滴一滴亞麻籽油或者核桃油或者香油攪勻就好。
營養(yǎng)小貼士：在添加米粉的同時(shí)，還可增加雞、鴨、豬等的動物血以及瘦肉糜、魚泥、豬肝泥、雞肝泥等含鐵豐富又容易吸收的食物，可直接調(diào)入米粉。
二. 紫菜蛋羹—適合6-8個(gè)月寶寶
準(zhǔn)備材料：雞蛋1個(gè)、紫菜適量、溫開水80ml。
做法：
1、雞蛋打散，打成水狀，提不上筷子為止。
2、加入高湯，紫菜碎，攪拌均勻。
3、用勺子撈掉表面的泡泡，給碗加個(gè)蓋子
4、火力用1600，煤氣的用中火水開上鍋蒸8分鐘即可。
營養(yǎng)小貼士：一歲內(nèi)前不宜吃蛋清，這是因?yàn)閶雰合到y(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，易引起一系列過敏反應(yīng)或***反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
三. 紫菜蛋花粥—適合8-12個(gè)月寶寶
準(zhǔn)備材料：珍珠米200克、瘦肉50克、紫菜20克、雞蛋1個(gè)、蔥適量、鹽適量、雞粉適量。
做法：
1、泡發(fā)紫菜，瘦肉切肉茸，蔥切蔥花備用。
2、洗米，燒水，水沸開始煮米，煮開小火熬制25分鐘。
3、加入肉茸快速拌勻，接著加入紫菜稍煮，加入鹽和雞粉調(diào)味。
4、放入調(diào)味料，把雞蛋打散倒入拌勻，撒入蔥花即可。
營養(yǎng)小貼士：寶寶八個(gè)月之后適當(dāng)喝一些粥，不僅能彌補(bǔ)母乳的不足的營養(yǎng)，還能提高膳食中蛋白質(zhì)的利用率，逐漸讓寶寶培養(yǎng)咀嚼和用匙的飲食習(xí)慣。
家長們都知道，寶寶在剛開始吃輔食的時(shí)候一般都是比較抗拒的，因?yàn)閷殞氁呀?jīng)習(xí)慣了母乳的味道，突然改為其他食物，寶寶會下意識地拒絕食用。為了能夠讓寶寶對輔食更感興趣，很多家長會制作奶酪輔食，奶酪輔食帶有奶味，寶寶更容易接受。那么，奶酪寶寶輔食做法是什么呢？
奶酪鮮蔬泥
1、食材：
奶酪、黃瓜、蝦仁、雞蛋、紅薯、奶粉。
2、做法：
(1)現(xiàn)將紅薯洗凈去皮切塊放入鍋中蒸熟。
(2)將蒸熟的紅薯塊制成泥狀備用。
(3)將雞蛋蒸煮，取出蛋黃，制成蛋黃末。
(4)將蝦仁去除泥腸、洗凈，然后剁成蝦泥備用。
(5)將黃瓜洗凈去皮磨成泥，放到空碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸大約8分鐘左右。
(6)將奶粉沖泡好后倒入備用的紅薯泥中。
(7)用火熱鍋，放入備用的蝦泥進(jìn)行煸炒，炒熟后盛出。
(8)將炒熟的蝦泥，黃瓜泥，紅薯泥，蛋黃末，奶酪一起放入空碗中，進(jìn)行均勻攪拌，即可食用。
芝士香蕉吐司卷
1、食材：
香蕉、奶酪、吐司、雞蛋、無鹽黃油或者自用的寶寶油。
2、做法：
(1)吐司片去邊切正方形用搟面杖搟扁，香蕉切條，粗細(xì)大概為吐司的四分之一左右，奶酪片大小需要調(diào)整一下，寬度要比吐司片要短，預(yù)防煎的時(shí)候會流出。
(2)雞蛋打散備用，蛋清過敏可以只取蛋黃。
(3)將奶酪片放在吐司上，上面留一點(diǎn)空間抹上蛋液，香蕉條放在奶酪邊緣然后向上卷起。
(4)全部卷好后在吐司卷表面均勻的裹滿蛋液
(5)鍋內(nèi)放入黃油小火融化，或者任意寶寶油都可以。
(6)把吐司卷放入小火慢煎，翻面要均勻些，煎到金黃色即可。
(7)最后裝盤，吃的時(shí)候切開就可以了。
洋蔥奶酪湯
1、食材：
洋蔥，奶酪，適量雞湯。
2、做法：
(1)將洋蔥洗凈，切成條狀。
(2)將雞湯倒入鍋中，放入洋蔥條，再加入適量的清水，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘左右，使洋蔥可以煮爛入湯。
(3)最后將奶酪放入湯中，攪拌至充分溶解，盛出后即可食用。
奶酪雞蛋蛋糕杯
1、食材：
雞蛋一個(gè)，少量奶酪，蛋糕粉。
2、做法：
(1)將奶酪切成小丁，拌入雞蛋內(nèi)。
(2)奶酪與雞蛋液攪拌均勻。
(3)將攪拌好的奶酪蛋液倒入蛋糕粉內(nèi)，可以再加入15ml的牛奶或者溫水都可以，攪拌均勻。
(4)攪拌的稠度如圖所示糕液膨脹就可以了。
(5)放入蒸鍋內(nèi)大概10分鐘左右，燉盅內(nèi)的蛋糕液膨脹即可。
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