圓白菜西紅柿怎么炒？正確方法是這樣！
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圓白菜和西紅柿都是很常見的食材，除了分別可以和其他食材搭配之外，這兩種食材的搭配也是非常好的，比如很多人會(huì)把圓白菜和西紅柿放在一起炒來吃，那么這道菜該如何做呢？
一、西紅柿炒圓白菜的做法步驟
1、西紅柿、圓白菜切好備用；
2、熱鍋冷油，油燒熱倒入圓白菜，翻炒；
3、炒至圓白菜變軟，扒到鍋一邊，倒入切好的西紅柿；
4、炒至西紅柿出湯；
5、混合一起炒一會(huì)至圓白菜入味兒；
6、起鍋前加鹽調(diào)味即可。
小竅門
這道菜里加上尖椒的話，就是東北的“新三鮮”了！
使用的廚具：炒鍋
二、西紅柿炒包菜
1.所需原料，包菜，西紅柿
2.包菜用手撕成塊，洗凈
3.西紅柿洗凈，切碎
4.鍋中放油，油熱后放入西紅柿翻炒
5.炒出紅油，放入包菜一起翻炒鍋中放油，
6.炒到包菜有點(diǎn)變軟，放入適量的鹽
7.放入適量的糖
8.炒到包菜成熟，出鍋前放入適量的味精即可
小貼士
用手撕的包菜，比用刀切的包菜好吃
三、西紅柿炒包菜
1.西紅柿洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀備用；洗凈包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
2.燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
3.燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入西紅柿塊，開大火快炒至變軟出汁。
4.倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。然后淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可出鍋。
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圓白菜的吃法有很多，比如可以做成圓白菜炒肉來吃，這道美食的主要食材是圓白菜及肉，另外需要相應(yīng)的調(diào)料，當(dāng)你準(zhǔn)備好這些食材之后就可以下廚做了，具體方法如下：
一、圓白菜炒肉的做法
主料
300g圓白菜
100g肉
配料
適量油
適量鹽
適量味精
做法：
1、圓白菜洗凈撕成塊
2、肉洗凈切片
3、鍋中放油，放入切好的肉片炒熟
4、炒熟的肉片盛出備用
5、鍋中放油，放入洗凈的圓白菜翻炒
6、圓白菜有些變軟后，放入鹽
7、放入適量的味精，翻炒均勻
8、倒入炒好的肉片一起翻炒到圓白菜斷生
9、即可出鍋裝盤
二、卷心菜炒肉的做法步驟
1、將卷心菜摘洗干凈。
2、切細(xì)絲，用熱水淖一下。
3、豬肉化凍后切片，裹少許淀粉。
4、蔥姜蒜切碎，備用。
5、炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
6、倒入肉片煸炒。
7、倒入料酒、生抽、老抽調(diào)味，翻炒一下。
8、將卷心菜加入，繼續(xù)翻炒。
9、片刻后，加入鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。
10、盛入盤中。
三、卷心菜炒肉/更多做法
1.把卷心菜撕成小塊洗干凈待用。
2.蔥、辣椒切小段待用。
3.豬肉切成片。
4.放少許油，下肉片煸炒至發(fā)白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下。
5.然后放入卷心菜，加鹽炒至卷心菜變色熟了，加味精即可盛盤。
四、圓白菜炒肉/更多做法
1.豬肉在開水中煮透撈出切片。
2.圓白菜洗凈切成合適的形狀。
3.炒鍋燒熱加油爆香蔥姜，加入豬肉煸炒。
4.然后加入適量生抽醬油上色。
5.由于豬肉是煮的，不用炒至太久，接著加入圓白菜翻炒。
6.翻炒均勻，加入適量精鹽調(diào)味。
7.一直炒至圓白菜斷生即可。
小貼士
1、喜歡辣可以加干辣椒或者郫縣豆瓣醬。
2、豬肉煮的時(shí)候可以切小塊，省時(shí)間。需要切薄的話放冰箱凍一凍。
3、覺得圓白菜放姜才有口味。
很多蔬菜都可以和西紅柿一起炒來吃，今天為大家推薦的是花菜炒西紅柿這道美食，這是一道很普通的家常菜，每個(gè)人都有必要學(xué)會(huì)，這樣的話今后就可以自己做出來吃了。
一、番茄炒菜花
材料
中型菜花一個(gè)大西紅柿1個(gè)豌豆100克番茄沙司4湯匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）水淀粉2湯匙（30ml）
做法
1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈（如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍）。
2）湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3）炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。
4）倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向，畫圈勾芡即可。
二、西紅柿炒菜花的做法
1.西紅柿去皮
2.西紅柿切小丁
3.菜花沖洗，掰成小塊，洗凈
4.鍋?zhàn)訜_水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右
5.即投入涼水中（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）
6.洋蔥切碎（大蔥也可）
7.鍋?zhàn)臃庞?，放入洋蔥煸炒
8.加入西紅柿丁，煸炒
9.煸炒至西紅柿軟爛，成泥
10.加入焯水的菜花，煸炒
11.加入生抽（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）
12.煸炒片刻，加入少許白糖
13.煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可
三、烹飪技巧
1、菜花掰小塊，加入少許鹽，浸泡十分鐘，洗凈。
2、西紅柿一定要切小丁，這樣才能炒出來的西紅柿細(xì)膩，上色好。
3、西紅柿炒的時(shí)候時(shí)間要長，盡量將其炒成細(xì)膩的西紅柿泥。
4、加入少許生抽，目的一是上色，二是提味。所以絕對(duì)不要用老抽或者顏色重的醬油代替。
5、加入白糖，為了提鮮，不是為了甜味，所以少許即可。
圓白菜在北方地區(qū)是叫做大頭菜，在南方是被稱為包菜，西紅柿也是叫做番茄，這兩款食材也是今天我們要制作的這款菜肴的主要食材，好的食材是一款美味菜肴的關(guān)鍵，所以選擇上是需要很好的注意，今天就是一起來了解了解這款圓白菜炒西紅柿。
圓白菜炒西紅柿
食材
主料：圓白菜150g、西紅柿100g、雞蛋2個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、味精適量
步驟
1、主要食材，圓白菜，西紅柿，雞蛋。
2、將圓白菜，西紅柿洗凈改刀，雞蛋打散備用。
3、炒鍋放入油，油熱了先炒雞蛋，雞蛋炒熟了盛出。
4、再將西紅柿過油炒制斷生盛出
5、鍋里放入油，蔥姜爆香。
6、蔥姜爆香，再放入圓白菜炒制。
7、當(dāng)圓白菜8成熟，放入炒好的雞蛋，西紅柿在煸炒一會(huì)。
8、按照上面的步驟進(jìn)行，這樣就是可以制作成圓白菜炒西紅柿了。
功效：
西紅柿是含有豐富的維生素A、C和D，西紅柿是有很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠補(bǔ)充番茄紅素，是可以幫助身體抵抗各種自由基引起的退化和老化，能夠很好的抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生，經(jīng)常食用一些西紅柿也是能夠降低心血管疾病的胃危險(xiǎn)性。圓白菜則是可以很好的對(duì)潰瘍有不錯(cuò)的改善作用。所以想要治療潰瘍和補(bǔ)充維生素，這款食物是不錯(cuò)的選擇。
這是一款非常清淡美味的菜肴，是非常的下飯，如果是喜歡吃酸的朋友，就是可以多放一些西紅柿，也是可以放一些糖來很好的調(diào)節(jié)酸堿度。所以這款營養(yǎng)的家常菜大家一定是不要錯(cuò)過了，一定是要讓自己很好的享受這款美味。
對(duì)于圓白菜這種蔬菜，可能是我們生活中很多朋友會(huì)吃到的，但是我們對(duì)它的做法并不是通過炒辣椒來食用的。圓白菜這種蔬菜在我們的生活中，我們主要是通過清炒圓白菜和圓白菜煲湯來食用，所以我們可以偶爾嘗試一下辣椒炒圓白菜，看看炒出來的蔬菜味道是怎么樣的，可能你們會(huì)喜歡。
圓白菜這種蔬菜含有很多的維生素和纖維素，對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，所以我們可以在生活中食用一些辣炒圓白菜或者圓白菜煲豬骨，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)。
洋白菜又叫卷心菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花。
卷心菜營養(yǎng)價(jià)值
圓白菜含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，富含葉酸，此外還含有維生素A原、維生素B-、維生素B2、維生素c、維生素E和維生素K等。
卷心菜食用效果
益心腎 健脾胃 增進(jìn)食欲 促進(jìn)消化 預(yù)防便秘 抑菌消炎 防感冒 養(yǎng)胃 壯筋骨 防止出血 保護(hù)肝臟。
卷心菜適用人群
胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。
辣炒圓白菜是很家常的一道菜，基本上一到圓白菜上市的季節(jié)，每家都會(huì)做一兩次這道菜的，很適合初學(xué)者試做。這是一道快手菜，辣椒搭配圓白菜素炒而成。富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素，還富含葉酸，在炎熱的夏季，多吃些圓白菜對(duì)身體非常有好處。特別是孕婦及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年更應(yīng)該多吃。微辣的味道，在食欲不佳的酷暑期間可以增加食欲。
食材
圓白菜、辣椒、大蒜、鹽、生抽、雞精。
步驟/方法
圓白菜洗凈，手撕成合適大小。
辣椒切段，大蒜拍碎。
鍋內(nèi)熱油，加大蒜和辣椒炒香。
4倒入圓白菜翻炒，灑少量水以減少油煙。
5加少許生抽、鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。
關(guān)于辣炒圓白菜的做法，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作圓白菜了吧。因?yàn)檫@種圓白菜在我們的生活中是經(jīng)常吃到的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于我們調(diào)節(jié)身體機(jī)能的正常是非常有幫助的，所以建議大家可以食用一些。
美食可以增加人們的食欲，幫助我們提高飲食的興趣，比如圓白菜炒肉就是十分常見的家常菜，這種菜肴作法比較簡答，且味道很好，下面我們不妨一起去看看圓白菜炒肉的具體作法吧。對(duì)于人們的飲食也是很有益處的，我們要了解才可以的。
圓白菜炒肉作法很簡單，但是也很講究，不過一些新鮮的圓白菜之內(nèi)因?yàn)楹辛瞬簧俚闹参餁⒕?，?duì)于人們的身體還是具備了抑菌消炎的作用，且對(duì)于人們的咽喉疼痛，外傷腫痛，還有就是蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛都起到了很好的保護(hù)作用的。
不管什么東西，一旦賦予“家?！倍志蜁?huì)讓人倍感親切和舒心，飲食同樣如此。山珍海味吃遍卻不及這簡單的家常菜來的適口。
主料：
圓白菜、豬肉輔料：干紅辣椒、蒜、生抽、鹽、糖、雞精、花生油。圓白菜炒肉的作法：1、豬肉切薄片，用生抽、鹽、糖拌勻腌制一會(huì)。2、圓白菜洗凈后手撕成片;干紅辣椒剪成段;蒜切片。3、鍋內(nèi)倒些油燒熱，放入肉片翻炒，炒至八分熟的時(shí)候盛出備用。4、鍋內(nèi)繼續(xù)倒油燒熱，爆香蒜片、辣椒，放入圓白菜翻炒片刻。5、然后放肉片同炒，加適量鹽、少許生抽、雞精調(diào)味，炒熟即可出鍋。小叮嚀：豬肉最好選擇肥瘦都有的，味道更香。
在我們看了上面圓白菜炒肉的作法介紹之后，也明白了這種圓白菜炒肉并不難做，我們只要清楚地了解到了有關(guān)的圓白菜炒肉的作法，在根據(jù)自己的口味去做，就可以做出一些讓我們感到口味獨(dú)特的菜肴來。
根據(jù)蔬菜種類的不同，白菜可以分為：大白菜、圓白菜。圓白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ毡榈囊环N蔬菜，大家可不要小看了圓白菜，圓白菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和葉綠素，對(duì)人體健康非常有益。同時(shí)圓白菜的食用方法也多種多樣，可以清炒、可以涼拌、可以做湯等等。
根據(jù)個(gè)人喜好，圓白菜可以搭配各類肉類進(jìn)行烹炒，如：豬肉、雞肉、牛肉等等。今天我們就為大家簡單推薦肉炒圓白菜的烹飪方法。肉炒圓白菜可以根據(jù)個(gè)人喜好加入醋、辣椒和花椒也可以不放辣椒和花椒。下面我們就一起分享怎么制作肉炒圓白菜。
食材主料
圓白菜 1/2顆
輔料
油適量、鹽適量 豆瓣醬1大勺、干辣椒4個(gè)、醋適量、蒜2瓣、豬瘦肉適量
1.圓白菜切片掰開，蒜切片，瘦肉切片
2.熱油下肉炒白
3.放一大勺豆瓣醬炒出紅油
4.放蒜瓣辣椒炒香，倒少許醋
5.放入圓白菜同炒
6.炒至菜塌下去時(shí)放適量鹽，再放少許醋
7.再炒一兩分鐘就可以出鍋了
以上幾點(diǎn)就是肉炒圓白菜的制作方法，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對(duì)肉炒圓白菜的制作方法已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。在食材的選擇上一定要選擇新鮮的圓白菜，這樣白菜水分多，蔬菜也相對(duì)會(huì)嫩些。瘦肉最好挑選前腿肉或者里脊肉這樣炒出來的肉口感鮮嫩，如果喜歡可以再適當(dāng)勾點(diǎn)醋和糖提味。
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