?嫩玉米做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?嫩玉米做法有哪些？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人都是吃過玉米的，我們也都知道玉米分兩種類型，經(jīng)常吃玉米的人肯定吃過老玉米和嫩玉米，但是現(xiàn)在大家都比較喜歡吃嫩玉米，因為容易消化，而且口感比較甜，那你玉米的制作方法簡單，只需要準(zhǔn)備玉米和土雞蛋，排骨和鹽少許用來燉湯比較好。
做法1www.cndadi.net
材料
嫩玉米8兩，土雞蛋1個，鹽少許，排骨1根，生粉4匙
做法
1.嫩玉米洗凈、排骨斬塊、雞蛋打散。
2.排骨裹上雞蛋液在沾一層生粉入油鍋炸至金黃后出鍋。
3.油倒出后鍋內(nèi)剩下一點油加熱后將嫩玉米爆炒一會，后加入排骨翻炒，然后加入少許兌過生粉的水煮沸后加鹽調(diào)味即可。
做法2
材料
綠巨人特甜玉米粒半罐青椒1個去骨雞腿肉400g蒜頭數(shù)?！册Z料〕米酒1大匙〔醃料〕醬油1匙
做法
1. 將食材洗切：青椒切小丁，雞腿肉先用〔醃料〕醃。
2. 熱鍋加油，蒜末爆香，放雞腿丁煎與翻炒。
3. 雞腿肉八分熟時，加入青椒丁翻炒。
4. 加入綠巨人特甜玉米粒翻炒。
5. 加醬油膏翻炒。
6. 裝盤上桌。
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我們都知道玉米是一種特別有營養(yǎng)的粗糧，不僅因為玉米中含有大量的粗纖維，還因為玉米中含有淀粉，蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常吃一些粗糧，有助于提高人體的抵抗力，玉米因為它吃起來是甜的，所以還是比較受大家歡迎的，玉米饃饃一種用玉米面做的主食，下面給大家介紹嫩玉米饃饃的做法。
材料:玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想松軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、兩勺白糖。
3、3-5G的酵母先用適量溫水化開。
4、然后將酵母倒入混合面粉中，加適量牛奶及溫水和勻，要一點點加入，直到面團揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁發(fā)酵至兩倍大。
6、取面團揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會。
7、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋。
小訣竅
剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時酵母菌活性較強，容易引起胃病，建議直至饅頭中心溫度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷凍
玉米是很常見的，對玉米吃的時候可以放心進行，玉米對身體沒有任何損害，不過在吃玉米要注意要適量進行，玉米很難消化，因此吃的時候不能過多，否則對身體會有影響的，那嫩玉米的做法都有什么呢，這樣玉米制作上也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
嫩玉米的做法：
菠菜嫩玉米沙拉
材料：嫩玉米100克，鹽少許，芝麻菜葉(Rocket)85克，嫩菠菜葉225克，沙拉醬材料：，酪梨(牛油果)1個，約115克，大蒜1瓣，特純橄欖油3湯匙，白葡萄酒醋1湯匙，糖1茶匙，塔巴斯科辣醬1茶匙
做法
1.煮沸一小鍋水，嫩玉米橫切為兩段，和少許鹽一起放入沸水汆煮一分鐘，盛起瀝干。
2.芝麻菜、菠菜葉洗凈瀝干。
3.同時制作沙拉醬：酪梨切半，去核，用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
4.大蒜去皮拍碎，放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣醬。用鹽調(diào)味，然后拌勻沙拉醬。一部分酪梨會和油融合，但應(yīng)留下一些小塊。
5.把瀝干的玉米、芝麻菜，菠菜葉加入沙拉醬中，充分攪拌，然后上桌。
在對嫩玉米的做法認識后，制作嫩玉米的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對嫩玉米制作上要適量進行，對它制作都是不能過多，制作嫩玉米太多的話，吃不完它是很容易壞掉的，尤其在夏季的是很，更是要注意制作數(shù)量。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做玉米餅(嫩玉米版)，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、白糖加入玉米泥中拌勻，面粉分幾次逐步加入，邊加邊揉直到軟硬度合適為止
3、將其揉成球狀備用
4、鍋中放適量食用油開小火
5、轉(zhuǎn)動鍋讓油沾滿鍋中將要放餅的地方
6、將面泥取一小團放在手中雙手揉圓壓平
7、輕輕放在鍋中用小火烙
8、用同樣的方法再做幾個餅放滿鍋
9、待一面烙黃后翻一面烙
10、依次烙好所有的餅裝盤
玉米餅(嫩玉米版)的做法極為簡單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
柿椒炒嫩玉米是目前在人們的居家生活中常見的一種美食，在食療作用上，柿椒炒嫩玉米這款美食是有著清腸道防便秘的作用的，而柿椒炒嫩玉米所具有的營養(yǎng)價值，也是其它菜肴所不能相比的。
柿椒炒嫩玉米是一道美食，主要食材是嫩玉米粒，味道鮮咸。
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
原料:嫩玉米粒300克，紅綠柿椒50克，花生油10克，鹽、白糖、味精各少許。
做法:
將玉米洗凈，紅綠柿椒洗凈切成小丁，炒鍋放入花生油，燒至七成熱，下玉米粒和鹽，炒2～3分鐘，加少許水，再炒幾分鐘，放入柿椒丁翻炒片刻，再加入糖、味精，炒均勻即可。
功效:潤腸通便。
保健應(yīng)用:佐餐食用。適用于腸燥大便秘結(jié)者。
食用須知：辣椒性熱，有溫中散寒開胃消食等功效。辣椒富含維生素C，玉米味甘，有補中健胃、除濕利尿功效。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘者食用，可緩解病情。
以上便是對柿椒炒嫩玉米的制作方法的介紹，從文中的敘述可知，柿椒炒嫩玉米是有著潤腸通便作用的，因此，對于生活中有便秘癥狀的人來說，就可以經(jīng)常制作柿椒炒嫩玉米食用，以緩解自身的便秘癥狀。
平時人們經(jīng)常炒玉米粒來吃，這時候使用的主要就是嫩玉米，那玉米的外殼還是青色的，這時候的玉米還沒有完全成熟，吃起來的口感比較軟糯，而且這時候的玉米營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)、淀粉以及胡蘿卜素等等，而且男女老少都可以放心吃，上面教大家剝嫩玉米的方法和技巧。
嫩玉米怎么剝？
玉米剝掉外皮，揪掉須須。
取一個“v”形刀，先將玉米其中的一行粒粒剝下來。是“v”形刀子厲害，如果沒有可以用平口螺絲刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。
玉米粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下玉米粒即可。
玉米太嫩可以放冰箱冷凍室里凍一下，會較好剝一些，但也別太凍硬了，那就成了冰疙瘩了。
不要用手剝那樣太容易捏碎了教一個自己想出來的方法準(zhǔn)備一把水果刀把玉米洗干凈放在砧板或碟子里一手抓著玉米使它豎起來一手拿著刀從上往下切不會碎了~而且很干凈又不會剩玉米粒。哈哈生活是自己創(chuàng)造的妙點子人人都行！
快速剝完整玉米粒工具：菜刀、刨皮刀（中式西式菜刀均可，刨皮刀要選用一端有尖刃的）。
1、玉米棒切成每段不超過刨皮刀刀刃長度的小段。
提示：下面需要用刨皮刀在玉米棒上切出一條縫隙，所以玉米段的長度不可超過刨皮刀刀刃長。
2、把玉米段豎直立于砧板上，一手扶好按住，另一手握住刨皮刀且對準(zhǔn)玉米粒的根部壓下去，一刀下去約能切下兩排的玉米粒。但因為刨皮刀的刀刃呈弧形，切下的玉米粒有些不太完整，不用擔(dān)心，這一步只是為了打開缺口而已，后面部分就不用刨皮刀了。
3、取鋒利的菜刀，讓刀刃平行于玉米軸線，再對準(zhǔn)玉米粒的根部輕輕切下去，每一刀下去只切下一排玉米粒，接著稍轉(zhuǎn)動玉米棒子，繼續(xù)切下下一排的玉米粒。注意切的時候不要太用力。
4、看，每刀下去只切一排，切下的玉米粒顆粒完整。
蠶豆分為兩種，一種是嫩蠶豆，一種是老蠶豆，比較受人歡迎的是嫩蠶豆比較鮮嫩，所以大家是比較喜歡這種蠶豆的味道，幫弄蠶豆分為幾種常見的做法比較受人歡迎，都有蠶豆糕，，還有就是普通的蠶豆，經(jīng)常吃蠶豆，能夠恢復(fù)記憶力，并且可以提高腸胃消化，所以對身體不錯。
蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，以及豐富的氨基酸、膽堿等等。蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。一般情況下，不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。蠶豆性滯，不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。
下面我們就來介紹幾種典型的蠶豆的做法。
1. 蠶豆羹主料：蠶豆，菠菜，櫻桃調(diào)料：豬油(板油)，冰糖，玉米淀粉做法:閱讀更多2 蠶豆的營養(yǎng)價值
蠶豆，人們又稱之為胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆等等。蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物，是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。很多人喜歡吃蠶豆，這種選擇無疑是正確的，因為蠶豆中有著很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
多吃蠶豆有增強記憶力并健腦的功效，這是因為蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿。小孩子常吃蠶豆能促進身體骨骼的生長發(fā)育，這是由于蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化。另外，蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。
如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中還含有豐富的維生素C可以延緩動脈硬化。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。另外呢，研究表明，蠶豆對預(yù)防腸癌有作用。因此，現(xiàn)代人認為蠶豆也是抗癌食品之一。
在我國傳統(tǒng)中醫(yī)中，認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng);可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習(xí)慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
一般情況下，蠶豆適合所有的人食用，尤其是一些腦力工作者、高膽固槨、便秘者、人、考試期間學(xué)生等可是適量地多食用。
說到嫩牛肉，可能很多人都會對之情有獨鐘吧，因為牛肉本身又屬于營養(yǎng)價值比較高的食物，再搭配其他的食材就更加的美味了，例如茄汁金針肥牛就是比較，受歡迎的。
第一道：茄汁金針肥牛
這道菜酸甜適口，口味微辣。金針菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。
第一步：準(zhǔn)備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個。
第二步：將金針菇去掉根部，清洗干凈，西紅柿切成小塊（越小越好），蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥姜蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。
第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬，然后煸炒勻均。
第六步：往鍋中倒入適量的水，然后放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。
第七步：水開后，將肥牛片和金針菇放入鍋中。
第八步：再次燒開后即可關(guān)火，然后放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。
第二道：豌豆嫩牛肉
這道豌豆嫩牛肉是米飯的絕好搭檔，碧綠的豌豆，滑嫩的牛肉拌在米飯里，足可以讓胃口大開。另外，如何把牛肉炒的嫩嫩的，也會在今天的菜譜中詳細介紹，希望大家喜歡。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。新鮮豌豆300克、牛肉300克、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。（想要牛肉的口感滑嫩，首先要選擇比較嫩的部位，比如里脊肉）
第二步：盡量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。（要盡量把肉上的筋膜去掉，不然會影響口感）
第三步：先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一個方向?qū)⑷庾?，使肉上勁。最后往肉中放入半勺食有油抓勻后腌?0分鐘。（腌肉也是為了讓牛肉的口更加滑嫩）
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉放入鍋中打散。
第六步：炒至牛肉全部變色即可。（一定不要炒太久，否則口感容易變老）
第七步：往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：將豌豆放入鍋中煸炒勻均，然后放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關(guān)火盛出。
玉米是人們非常熟悉的一種食物，而且玉米的味道非常好，特別是香嫩的玉米味道是非常可口的，也受到很多人的歡迎。制作玉米的方法有很多種，比如玉米能煮著吃，或者是和其它的菜肴進行配合食用。煮玉米一定要掌握好火候和時間。因為如果玉米不做熟的情況下食用是會影響味道的。那么嫩玉米煮多久是最好的呢？
玉米煮多久能熟
1、甜玉米煮多久
甜玉米又稱為水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。
甜玉米：指的是在自然突變的甜玉米品種的基礎(chǔ)上，通過傳統(tǒng)育種技術(shù)—選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種，和轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒關(guān)系。
2、白色糯玉米煮多久
糯玉米相對來說要難熟一點，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮長一點，通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點也沒什么影響，只要不干鍋就沒事。
3、黃玉米煮多久
黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時，比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。如果是高壓鍋，上汽后也還需要蒸15分鐘。
tips：如果是老玉米的話，需要煮的時間還要久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會散發(fā)出來。
不同玉米品種的區(qū)分
由于普通玉米也顯黃色或者白色，所以不能完全從顏色區(qū)別甜玉米和糯玉米。如果是顏色偏黃的玉米，則是甜玉米;若是顏色發(fā)白的玉米，則是糯玉米。
真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米;普通黃色玉米則排列不規(guī)整，顆粒凸凹平。真正的糯玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米則排列不規(guī)整，玉米顆粒凸凹不平。
當(dāng)然，現(xiàn)在市場上花色和紫色玉米基本也為糯玉米。而玉米顆粒白色和黃色相混雜，口感取決于顆粒顏色較多的種類，比如黃色顆粒明顯較多，它的口味就是偏向甜玉米。
玉米怎么煮更好吃
1、想要玉米口感更好，煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米須煮。將外層較厚的玉米皮剝掉，留下里面較干凈的2-3層皮，洗洗干凈后，直接帶皮煮玉米。
2、還有，煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會更香濃。
3、煮好的玉米最好是立即瀝干水分，長久的泡在水里，玉米的味道和營養(yǎng)都會流失。
4、吃玉米的時候不宜直接丟在冷水中降溫，最好是讓玉米自然冷卻到50°C左右再吃。
生姜是我們生活中非常重要的一種食材，其主要作用是調(diào)味，平衡食物營養(yǎng)。生姜的刺激香味是其受歡迎的主要原因，而生姜中以嫩姜的味道最好，最適合烹飪，和老姜有完全不同的口味，那么，嫩姜的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
一、腌嫩姜的做法：
1.嫩姜前處理完后，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用
2.將其余的嫩姜削片后，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用
3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗后，瀝干水份備用
4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化后，放涼成為糖醋汁備用
5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜后，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用時，可將腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用
二、嫩姜爆兔肉的做法：
1.準(zhǔn)備好兔肉、嫩姜及青紅椒。
2.兔肉洗凈瀝干水分后，用油、鹽、料酒、醬油腌制入味。
3.嫩姜、青椒、紅椒分別切片備用，也可以切成塊狀，只需看個人的喜好就可以了。
4.熱鍋放油，放入腌好的兔肉翻炒。
5.將兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。
6.待生姜香味溢出，加入適量水燜煮片刻。
7.稍稍收汁后加入青紅椒翻炒。
8.放入香蔥即可出鍋。
南瓜是很常見的食物，對南瓜制作上，要先對制作方法進行了解，這樣制作才能夠順利進行，有很多人制作南瓜都是隨意選擇方法，隨意的進行制作使得南瓜不會很好吃，那嫩南瓜的做法大全中，對嫩南瓜的做法也是有一些說明，使得知道該如何制作嫩南瓜最佳，吃的時候?qū)ι眢w不會有影響。
嫩南瓜的做法大全：
嫩南瓜粥
材料：嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺
做法
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟后以醬油調(diào)味。
(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟后盛在碗里。
嫩南瓜蛤蜊粥
材料：嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺
做法
(1)把米泡在水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3) 米煮熟后以醬油調(diào)味。
(4) 滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟后盛在碗里。
蠔油嫩南瓜
材料：嫩南瓜，蠔油一大勺，芝麻
做法
1、嫩南瓜洗凈切片，清炒。
2、出鍋后淋了一大勺蠔油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。
在對嫩南瓜的做法大全中，對嫩南瓜的做法了解后，制作嫩南瓜的時候，完全可以根據(jù)以上步驟進行，但是需要注意，對嫩南瓜制作過程中，對它的火候要掌握好，而且鹽的放入也不能過多，這點制作南瓜要注意的。
在我們的觀念中，要是有不錯的食材的話，我們就要制作好吃的食物的。嫩南瓜就是其中一種好吃的食材的，但是有不少人不知道該怎么烹制這種食材的。為了讓大家得到更好的口感，我們可以采用嫩南瓜制作成粥品。因此我們就要學(xué)習(xí)一下嫩南瓜粥的做法。那么到底嫩南瓜粥的做法有哪些?下面我們就來看看小編是如何解答這一問題的吧。
嫩南瓜粥的做法一：
材料：嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
做法： (1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟后以醬油調(diào)味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里。
嫩南瓜粥的做法二：
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。
了解了嫩南瓜粥的做法以后，希望這些內(nèi)容能幫到我們大家。其實光了解這些內(nèi)容是不夠的，我們也要親自制作一下這種食物的。剛開始做嫩南瓜粥的時候可能口味不太好，但是多做幾次嫩南瓜粥的話，口感就會變的好很多的。因此我們在學(xué)習(xí)了一些菜的菜譜以后，我們一定要認真的親自的操作這些菜肴才行。
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