大米和小麥哪個好？營養(yǎng)專家來回答
運動和養(yǎng)生哪個好。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大米和小麥哪個好？營養(yǎng)專家來回答”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大米和小麥是大家很熟悉的食物了，可能也是在生活中吃的最多的兩種主食，關于這兩種主食哪一種好的說法有很多爭議，下面從專業(yè)的角度對大米和小麥進行全方位對比。
一、從含量和質量上來說：面比米多一些，但是質量上，卻是面比米差一些。因為，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中嚴重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸；而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物價值在常見的谷類中是比較高的。如此，同時考慮蛋白質的含量和質量，在蛋白質的綜合利用率上，米和面打了平手；
二、從維生素上來說：小麥中含有較多的維生素B1，因此以面食為主食的人是不容易，患腳氣病的；而稻米中維生素B1的含量只有小麥的一半左右，精白處理后含量更低。如果僅以精白米飯為主食，不吃豆類薯類，菜肴又不豐富，很容易因為維生素B1缺乏而罹患腳氣??；
三、從礦物質的含量來說：面粉在鈣、磷、鉀、鎂幾個項目上都占有明顯的優(yōu)勢，而稻米在鋅、銅、錳等項目上更勝一籌；
四、從酸堿平衡來說：精白米面都是成酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉。所以如果將精白米飯做為主食，需要配合更多的蔬菜水果；
五、若論消化程度來說：大米和面食都沒有什么差別的，都是容易消化的食物。但是從提供能量的角度來看，米飯比饅頭、烙餅等面食低，因而單位質量所提供的能量較低。原來，米飯的含水量達到70%，而饅頭只有55%，面包只有45%左右。也就是說，吃同樣質量的米飯和饅頭，米飯?zhí)峁┑哪芰勘瑞z頭提供的少一些；這也是，有人說“吃面食容易發(fā)胖”的原因吧；
六、看到這里，米和面，到底誰的營養(yǎng)價值高呢？
其實，米和面的具體的營養(yǎng)價值與它們的品種、產(chǎn)地、加工的精度、烹調的方法都有很大的關系；因此，愛吃大面的人，也沒有必要因為面的優(yōu)勢而拒絕大米；愛吃米的人，也沒有必要為了米的優(yōu)勢而拒絕面食；
對于進入小康社會的居民來說，關鍵是盡量少吃精白大米和精白面粉，多吃粗糧，并和菜肴合理搭配，以獲取更全面的營養(yǎng)。
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茄子是營養(yǎng)非常豐富的食材，推薦大家要多吃，吃茄子可以補充蛋白質、碳水化合物，還能補充維生素以及鈣磷鐵等微量元素，除此之外，茄子含有很高的維生素p，這對人的心血管系統(tǒng)有好處，值得一提的是，茄子還是非常好的減肥食物。
第一、生吃茄子可以減肥嗎？
居然有人通過生吃茄子來減肥！不知道味道如何？
其實茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，減肥跟食物種類沒有關系，跟攝入熱量有關系。經(jīng)常吃蔬菜等低熱量食品，確實容易減肥，但如果非要說生吃茄子就能減肥，就有點勉強了。
在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否則茄子會感覺很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用，有點不靠譜。茄子烹調時能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內油脂的說法是不正確的。
第二、茄子減肥食譜：
不過茄子還是營養(yǎng)豐富的，偶爾吃還是可以減肥，還可以預防多種疾病哦。小編為大家找了幾道茄子的健康食譜。
整茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量
做法：1)準備好所有食材，茄子去把待用。
2)將茄子切成佛手狀。
3)上開水鍋中蒸10分鐘左右。
4)蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。
5)將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調料汁。
6)將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。
7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
第三、茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
生活中有很多非常好的食物，這些食物非常有營養(yǎng)，對身體健康有很多好處，這里為大家推薦的是地瓜，今后生活中可以多吃這種食物，包括那些正在減肥的人一樣可以吃。
一、紅薯減肥吃法推薦：
1、用紅薯代替部分主食：
即三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米面。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一個中等個頭的紅薯大約就是200克。
2、紅薯煮粥或者煮飯吃
把紅薯去皮切塊后，與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。
總之，適量的吃紅薯是可以減肥的，還能通便和抗癌抗衰老?，F(xiàn)代家庭的餐桌上應該多出現(xiàn)紅薯的身影。
二、紅薯怎么吃對身體最好：
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、怎么吃才有效
可以這樣來吃，每天吃飯的時候，把地瓜切成一片一片，排在碗中，代替一個菜。這樣實際上可以起到的是代替主食的效果，要知道，吃一片地瓜所包含的營養(yǎng)成分實際上相當于吃一兩米飯。但是這里面有一個需要注意的問題，那就是地瓜當菜的時間問題。
在業(yè)內有一句話，早飯吃地瓜，減肥最有效，晚飯吃地瓜，增肥增得快。這也就是說，由于地瓜的淀粉含量本來就比較多，它在進入人體后會轉化為糖份。如果是晚上吃的話，這些糖分無處消化，會變成脂肪，但是早飯吃的話，則可以維持一天的運動量，所以也就不用再進食其他的食物，所攝入的營養(yǎng)達到了，纖維素還可以幫助消化，避免脂肪的積累。
由此可見，科學的減肥是多么的重要，吃地瓜可以減肥嗎這個問題的答案并不是絕對的。關鍵是吃的人如何來把握好時間節(jié)點，而不是隨意的亂吃。此外，地瓜與其它食物的搭配也很重要，有些食物如土豆是不能和地瓜一起吃的，如果一起吃，則減肥的效果就會大打折扣。
核桃是大家很熟悉的一種食物了，相信每個人都吃過，核桃的吃法有很多，可以生吃也可以熟吃，這里推薦大家生吃，這樣更能充分吸收核桃的營養(yǎng)，如果加熱的話營養(yǎng)可能會流失。
一、生核桃能直接吃嗎
生核桃是可以直接吃的，而且核桃生食營養(yǎng)損失最少，加熱會破壞其中的營養(yǎng)元素，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
科學家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
巴塞羅那教學醫(yī)院飲食與營養(yǎng)部主任埃米利奧·羅斯說，從這種意義上說，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因為核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。
二、寶寶能吃核桃嗎
寶寶是可以吃核桃的，核桃含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質蛋白，纖維素，無機鹽，磷脂，維生素等等，吃核桃可以幫助寶寶補充營養(yǎng)元素，幫助寶寶強身健體。核桃富含膳食纖維，寶寶食用核桃，補充膳食纖維，有利于寶寶的腸胃功能增強，可以幫助寶寶開胃，改善寶寶的胃口，以更好地食用飯菜，攝入營養(yǎng)。
核桃里富含磷脂，食用核桃有助于寶寶補充磷脂，有助于促進寶寶的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可以提高寶寶的記憶力。核桃還富含礦物質如鈣，食用核桃補充鈣物質，有利于寶寶的骨骼發(fā)展，促進寶寶快快長高。核桃富含維生素比如維生素A，寶寶食用核桃，補充維生素A，有利于寶寶形成良好的視力，有助于寶寶的視力健康發(fā)展。
三、核桃富含脂肪，寶寶食用核桃，補充脂肪，有利于寶寶補充能量，促進寶寶的健康發(fā)展。核桃含有豐富的優(yōu)質蛋白，寶寶吃核桃，可以補充優(yōu)質蛋白，有助于提高寶寶的免疫力，增強寶寶的抵抗力，保持健康發(fā)育。核桃含有豐富的鉀鈣鈉等無機鹽，寶寶吃核桃，可以補充鉀鈣鈉等物質，促進代謝，維持基礎代謝的正常。
生活中很多人都有喝酸奶的習慣，但營養(yǎng)專家表示，喝酸奶一定要懂得正確的方法，要掌握喝酸奶的正確時間，比如早上起來空腹的時候就不能喝酸奶，這時候喝酸奶對身體健康非常不利。
一、早上吃酸奶好嗎？
首先，酸奶不宜空腹飲用。因為空腹飲用酸奶能使胃酸濃度增高，活的乳酸菌易被殺死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶時，最好先喝一杯白開水。
其次，酸奶不宜過多飲用。飲用過量會使胃酸濃度過高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康，因此，每日喝酸奶最好不要超過兩杯。
另外，酸奶不宜加熱飲用。加熱后會使酸奶中存在的活的乳酸菌被殺死，從而失去保健作用。
二、酸奶什么時候喝最好
1、早上喝酸奶吸收營養(yǎng)
早上是最需要營養(yǎng)的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養(yǎng)物質。
2、飯后兩小時喝酸奶
飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果最佳。
3、晚上喝酸奶補鈣
據(jù)研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
三、注意事項
1、別空腹喝酸奶
通常人的胃液酸堿度在pH1-3之間，空腹時的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝
如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙
如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完后要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害哦。
現(xiàn)在有的人為了減肥，就會選擇過度節(jié)食，這種減肥方法不僅容易失敗，而且對健康的危害非常大，實際上，想要減肥不需要過度節(jié)食，而是需要調節(jié)好飲食結構，可以多吃一些有利于減肥的食物，比如紅薯，有的人認為吃紅薯會發(fā)胖，這其實是一種誤解，紅薯是被公認的減肥佳品，那么紅薯含糖分高不高呢？
第一、紅薯糖分高嗎？糖尿病人可以吃紅薯嗎？
紅薯營養(yǎng)分析：
紅薯紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含淀粉。在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量最高，達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。
第二、糖尿病人能吃紅薯嗎？
紅薯中淀粉、糖含量較高，易出現(xiàn)餐后高血糖。但與饅頭、面包相比，紅薯的這兩項指標含量并不突出，且因其多纖維，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，甚至與經(jīng)常吃的細糧主食進行交換，反而對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點，有助于緩解便秘等癥狀。
第三、紅薯食用提示：
紅薯屬淀粉類食物，淀粉類的食物的升糖指數(shù)會受到溫度的影響，溫度高的淀粉類食物要比溫度低的淀粉類食物的升糖指數(shù)較高，升糖指數(shù)越高，食物越容易消化，對血糖升高影響大。因此，不建議在紅薯剛煮好就馬上進食，可以稍稍放涼后再吃。
搭配蔬菜水果吃。把紅薯搭配蔬菜和水果來吃，減肥效果更好。蔬菜水果飽腹感強，熱量低，兩者搭配吃，可以保證營養(yǎng)的豐富性，又能減少攝入熱量。
第四、吃紅薯的5個健康提醒：
1、不生吃：生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不過量：紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫(yī)囑食用。
3、不要空腹吃：空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
4、配點咸菜，減少泛酸：紅薯里含糖量高，吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，會引起吐酸水或“燒心”。此時，吃點咸菜就能減輕癥狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣：紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝；紅薯的糖分很多，累積在腸道發(fā)酵，也會導致腹脹等不適。
很多人有喝牛奶的習慣，牛奶的強大補鈣功能是大家最熟知的，實際上，牛奶還含有蛋白質、碳水化合物以及鐵、鋅、錳、磷等人體所需的微量元素，所以牛奶等功能是很強大的，但喝牛奶也要懂得相關事項，空腹喝牛奶究竟好不好呢？
一、空腹喝牛奶注意一
有些成年人有早晨喝牛奶的習慣，這種方法不科學，原因是經(jīng)過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。
二、空腹喝牛奶注意二
空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。
牛奶中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。
三、空腹喝牛奶注意三
若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用，一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，增加了人體的負擔。
四、早餐喝牛奶的注意四
1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；
2、喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；
3、早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
隨著中醫(yī)的快速發(fā)展，人們越來越習慣使用中藥治療疾病，比如烏梅就是一種很流行的中藥，該中藥具有生津、斂肺、安蛔等作用，那些肺虛久咳以及虛熱消渴的人都可以使用該中藥來治療，但是使用任何藥物都要懂得相關事項，那么孕婦是否可以吃這種中藥呢？
一、孕婦能不能吃烏梅？
孕婦能吃烏梅。
孕婦吃烏梅的好處：烏梅含有熱量、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、維生素C、膳食纖維等20多種人體所需要的營養(yǎng)成分。此外烏梅有清血、消除疲勞、消除便秘、增進食欲、解酒、止吐等作用。孕期食欲不佳是常有的事，但是若長期因為食欲不佳，而不進食，則會影響到胎寶寶的生長發(fā)育，而吃點烏梅則能增加食欲；大部分孕婦都會有便秘的情況，但是吃烏梅卻可以很好的消除便秘，這是因為烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
孕婦吃烏梅需注意：孕婦若是感冒了，就不能食用烏梅。有實邪者者忌服烏梅，例如壯熱、無汗、狂躁、尿赤便秘等癥狀的孕婦，都是不宜食用烏梅的。
二、孕婦能吃烏梅嗎？
答案是肯定的。烏梅中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、果膠等營養(yǎng)物質，它能幫助孕媽有效止吐。那除此之外，孕婦吃烏梅還有哪些好處呢？
1）能抗衰老
在懷孕期間吃點烏梅，還能起到抗衰老的作用呢！孕媽吃烏梅能夠刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能夠有效預防老化。
2）能增加食欲
孕期食欲不佳是常有的事，但是若長期因為食欲不佳，而不進食，則會影響到胎寶寶的生長發(fā)育。而吃點烏梅則能增加食欲哦！
3）能保護腸胃
烏梅具有斂肺、安蛔的功效。它具有消毒的功能，能夠防止食物在腸胃里腐化。幫助孕婦保護腸胃哦！
4）能消除疲勞
烏梅中含有檸檬酸，這種物質能夠幫助孕媽吸收維他命及酵素。能夠有效預防疾病及消除疲勞，孕媽可以適量吃點烏梅哦！
5）能美容養(yǎng)顏
孕婦食用烏梅還能美容養(yǎng)顏，烏梅所含的營養(yǎng)成分能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，有美肌美發(fā)的功效。就無需再問孕婦能吃烏梅嗎這個問題啰！
三、孕婦吃烏梅有哪些禁忌？
1.孕婦吃烏梅不宜與豬肉同食，兩者同食則會導致中毒。
2.孕婦若是感冒了，就不能食用烏梅。因為古書上有記載：感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、胸膈痞悶之人忌食烏梅。
3.孕婦吃烏梅不宜過量，每一種水果若是過量食用，都會對身體產(chǎn)生不利影響。對于孕婦而言，更是應該要多加注重才行。
4.有實邪者者忌服烏梅，例如壯熱、無汗、狂躁、尿赤便秘等癥狀的孕婦，都是不宜食用烏梅的。這點可要特別注意了。
5.患有腸炎、菌痢的孕婦忌食烏梅。
6.孕婦在產(chǎn)前或產(chǎn)后不宜食用烏梅。
女性朋友在哺乳期的飲食是很重要的，因為有很多食物具有回奶功效，比如韭菜，所以這里提醒女性朋友們，如果要繼續(xù)給孩子喂奶的話就不能吃韭菜，但如果斷奶后想要回奶的話就可以吃韭菜了。
一、吃韭菜回奶嗎？
哺乳期吃韭菜會回奶。
哺乳期應該視情況吃韭菜：如果是正在哺乳的媽媽并考慮繼續(xù)哺乳，建議這段時間少吃甚至不吃韭菜，因為韭菜會抑制乳汁分泌，是回奶的食物，這種情況雖因個人而異，建議還是少吃。此外，麥芽、花椒、八角、茶、山楂、茴香、人參等食材也有回乳功效，哺乳的媽媽應該要注意。對于哺乳期媽媽來說，可以吃例如黃豆芽、海帶、蓮藕、萵筍、黃花菜這類蔬菜，不僅可以幫媽媽下火、防治哺乳期便秘，還有催乳功效。
二、如果是準備斷奶的媽媽，則可以吃些韭菜。韭菜有殺菌消炎的作用，有助提高媽媽的免疫力。此外，韭菜中含有的硫化物還能幫助人體吸收維生素B1和維生素A，所以韭菜搭配富含維生素B1的食物，例如豬肉一起食用，是非常營養(yǎng)。
三、哺乳期吃什么會回奶
生冷辛辣的東西
花椒、茴香、味精、薄荷、鹽、醋、醬油、太多姜、豆豉
西洋參、人參、蒲公英、韭菜、韭黃、白蘿卜、豆角、馬蘭頭、胡蘿卜；南瓜；香椿；冬菇、菌菇類，茄子，藕，筍、黃花菜、大白菜
麥芽、大麥茶、麥芽糖、地瓜、玉米、糯米、
山楂、桔子、柚子、石榴、橄欖、梅子
啤酒、茶葉、霍香正氣水、巧克力
味酸的蔬菜如馬齒莧、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜
回奶的食物主要有韭菜、麥芽、生枇杷葉、香椿炒雞蛋、麥片、麥乳精、生山楂、花椒等食物。同時應忌食那些促進乳汁分泌的食物，如花生、豬蹄、鯽魚、湯類等。
核桃含有非常豐富的營養(yǎng)，吃核桃對身體健康有很多好處，但有很多人擔心吃核桃會導致身體長胖，實際上，只要掌握吃核桃的正確方法以及正確時間，就不用擔心這個問題了。
一、吃核桃會長胖嗎
會存在認為核桃容易長胖主要是因為核桃油脂高，其實錯了。核桃的脂肪的主要成分是亞油酸，而這種亞油酸能在人體內合成不飽和脂肪酸，然而不飽和脂肪酸是不會致肥的，并且還能夠減少腸道對膽固醇的吸收，也可以消除體內自由基，使人年輕有活力，延年益壽哦。
再說核桃膳食纖維含量豐富，吃了能夠讓人產(chǎn)生強烈的飽腹感，在進食前或進餐時先吃一些核桃，能增加飽腹感，防止過量進食，對控制體重有不錯的效果呢。所以，適量的吃核桃不會長胖，反而具有一定減肥效果哦。
另外，吃核桃最重要的是吃法要得當。如果在餐后吃核桃，會造成一天中攝入的熱量過量，尤其是在晚餐后還一邊看電視一邊吃核桃，就會很容易發(fā)胖。
總而言之，適量的并且正確的吃核桃是不會發(fā)胖的。
二、控制每天吃核桃的量
吃核桃要不發(fā)胖必須得適量吃，吃得過量的話，就會導致攝入的熱量超標，引起肥胖。因此，每天吃核桃的量控制在45克之內即可，大該是8-10顆核桃，因為吃核桃是吃它的果仁，而核桃的食用部分大約為4-7克。
三、吃核桃不發(fā)胖的最佳時間
其實一天中吃核桃的最佳時間是早上用餐時。一方面，核桃營養(yǎng)豐富，早上吃核桃可以提高早餐質量，改善三餐的營養(yǎng)比例。另一方面，上午人們的新陳代謝水平較高，學習及工作任務較繁重，所吃食物很難變成脂肪沉積在身上，所以早餐吃一小把核桃，不會長胖，相反還可以抑制午餐的食欲，對控制體重有很好的效果。
四、晚上吃核桃會胖嗎
其實核桃最好不要在睡前吃，但是，晚上在睡前兩三個小時并且適量的吃一兩顆核桃其實也是不會長胖的，只是不要吃的過量就好了，也不要出現(xiàn)吃完核桃立馬睡覺的情況。而且核桃仁營養(yǎng)豐富，晚上吃還可以適當幫助在晚上休息的時候修復體內所缺的營養(yǎng)。
五、腹瀉時不要吃核桃
由于核桃富含大量膳食纖維和油脂，有較強的“滑腸”作用。凡出現(xiàn)腹瀉、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良的情況，應暫時避免吃核桃。
在毛豆成熟的季節(jié)，很多人都會吃這種營養(yǎng)很豐富的食物，人們會將毛豆做成很豐富的美食來吃，這些美食的味道都很不錯，但有的人擔心這樣吃了會長胖，那么吃毛豆究竟是否會長胖呢？
一、吃毛豆會胖嗎
如果只是少量吃毛豆，并不會有肥胖的現(xiàn)象，毛豆中是含有一些卵磷脂，蛋白質以及礦物質的。同時還含有少量的脂肪，吃毛豆是能夠增強機體免疫力的，具有一定的保健作用，但是如果人體吃的太多或者是不正確的吃法，這樣會有肥胖的現(xiàn)象的，所以大家一定要注意。不正確的吃毛豆的方法會導致人體出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，如果只是單純的是毛豆并不會有肥胖的現(xiàn)象。
二、不科學的飲食方法會形成肥胖
但是在夏季的時候，很多朋友們都會喜歡在外面去吃夜宵，在吃毛豆同時還會吃一些其他的烤肉的食物，這樣就會特別容易形成肥胖，所以大家如果要吃毛豆，那么一定要重視時間，不建議在夜宵的時候吃，晚上吃夜宵本來就容易肥胖，所以大家一定要特別重視。很多球迷朋友們喜歡一邊吃毛豆，然后再吃一些肉類，再喝一些牛奶，飲料等等，其實這樣會導致人體的鈣質流失，而且特別容易出現(xiàn)骨質疏松的癥狀，同時還會特別容易形成肥胖。所以大家一定要特別重視。
三、適量吃不會胖
吃毛豆一般是不會有長胖的風險的，而且經(jīng)常食用毛豆，它所含有的有益活性成分還能幫助女性朋友保持身材。但是任何食物如果大量的攝入，并且食用后或者日常生活中不進行適當?shù)倪\動鍛煉，則會大大增加長胖的風險，因此要想不長胖最好適量食用毛豆。
四、毛豆功效作用
除了能夠幫助女性朋友保持身材之外，毛豆還具有養(yǎng)顏潤膚的功效，因為毛豆中含有大量的異黃酮，這種物質對于皮膚膠原能夠起到保護作用，女性經(jīng)常吃毛豆可以抗衰老。另外夏天的時候很多人都會因為炎熱的天氣出現(xiàn)全身疲勞、食欲不振等現(xiàn)象，而毛豆中的鉀含量十分豐富，能夠緩解疲勞感并改善食欲不振。
牛肉是人們平時吃得比較多的一種肉類，但只要提到肉類，很多人都會想到吃了會容易長胖，實際上，牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的，不能為了減肥而全部拒絕所有的肉類。
一、吃牛肉會發(fā)胖嗎
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
二、吃牛肉，能減肥嗎？
只吃牛肉，減肥是不科學的。雖然它富含的脂肪少，但它并不能代替蔬菜中營養(yǎng)成分，只要不使用過多咸的食物不適用太油膩，油炸的食物就好。想減肥不是速成的，要合理有計劃的健康減肥哦。
三、牛肉跟豬肉哪個卡路里比較高？
豬肉熱量大于牛肉。每100克肉，肥瘦肉熱能580千卡，里肌瘦肉熱能354千卡；而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡；
渴望減肥，但又受不來美食誘惑的MM可以用牛肉來做減肥食材。但因為牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，營養(yǎng)豐富，也不易使人變胖，很適合用來女性減肥食材。但是感染性疾病、瘙癢等等人慎用。
四、牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、不可過量食用
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、老人小孩不宜多吃
牛肉中含有的膽固醇、脂肪的含量都是很高的，所以小孩、老年人以及消化功能不好的朋友就不要多吃了。
4、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
首先明確一點，荸薺肯定是可以生吃的，路邊的水果攤上買回來的荸薺就可以直接生吃，但是為了更好的吸收營養(yǎng)，推薦大家把荸薺弄熟了來吃，那樣的效果會更好哦。
一、荸薺生吃好還是熟吃好
熟吃綜合來看更佳。
雖然說生吃荸薺，其營養(yǎng)成分可能會更完整，口感好，清脆甘甜。但是，因為荸薺生長于田里，容易感染水中常見的寄生蟲，未經(jīng)洗凈，生吃容易感染姜片蟲病，可能會造成一些不良的反應，所以不建議生吃，還是將其煮熟吃更好。就算生食時建議最好充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥，起追求口感，身體健康更重要哦。
二、荸薺生吃的優(yōu)點和缺點
優(yōu)點：荸薺生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。
缺點：有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒，生吃會加重體內寒氣，導致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。尤其是脾胃虛寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。
三、荸薺熟吃的優(yōu)點和缺點
優(yōu)點：荸薺煮熟的過程中，能將荸薺可能含有的寄生蟲細菌去除，減少被寄生蟲感染的幾率。
缺點：荸薺在煮食的過程中，可能會導致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。
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