?怎么涼拌萵筍會(huì)比較好吃
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“?怎么涼拌萵筍會(huì)比較好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
萵筍是比較有營養(yǎng)價(jià)值的一道美食，萵筍清脆可口，在平時(shí)可以清炒或者清蒸，但是因?yàn)樘鞖庾儫嵋院?，人的新陳代謝會(huì)加速，這個(gè)時(shí)候大家在平時(shí)可以通過吃涼拌萵筍方式，幫助身體降溫開胃，在配料方面可以搭配金針菇紅辣椒，一起涼拌制作。
菜譜簡介 萵筍可以提高人體血糖代謝功能，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣可改善糖的代謝功能。萵筍還能防治貧血、助消化、具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿的功效。
材料
萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油
做法
1、紅辣椒去籽洗凈切絲。
2、金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗凈切絲 加鹽抓勻腌漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
材料
鮮萵筍350克，香油10克，蔥10克，味精5克，鹽15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，醬油5克
做法
1.萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分。
2.加入適量小蔥末，調(diào)入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
3.可以享用啦，最好還有可口的粥哦！
小訣竅
千萬不要用開水燙,切成絲以后,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館里的一樣,然后再拌就可以了。
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鳳爪的做法有很多，日常生活中，有很多菜都是以鳳爪為原料制作的。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，主要有降血壓、美容的效果。每個(gè)人的口味都不一樣，所以對于鳳爪的不同做法，不同的人有不同的觀點(diǎn)。生活中，比較常見的有泡椒鳳爪，紅燒鳳爪等。這兩種做法的口味完全不一樣，各有特點(diǎn)。
泡椒鳳爪
1、雞爪洗干凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生姜、料酒焯水后撈出瀝干
3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉
4、調(diào)入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火
5、煮約8分鐘左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關(guān)火
6、將雞爪撈出，自來水沖涼，然后徹底晾涼
7、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的容器，放入一層泡椒
8、再將沖洗過的雞爪放入
9、再放入一層泡椒
10、倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長時(shí)間即可食用
紅燒鳳爪
1、準(zhǔn)備好食材和各種香料
2、雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。(個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干
5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6、煮開后，加一湯匙料酒
7、加入兩片姜
8、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10、放入冰糖
11、加入半茶匙十三香
12、再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可
以上這兩種做法都是比較簡單的，而且這兩種做法做出來的鳳爪味道完全不一樣。泡椒鳳爪主要特點(diǎn)就是酸辣，讓人胃口大開。而紅燒鳳爪則是香氣十足，油而不膩。大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇，此外還可以嘗試鳳爪的其他做法。
當(dāng)大家到日式或者韓式餐廳的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)有各種各樣的土豆泥，不得不說圖片上的土豆你都是非常吸引人的，正是由于給人們的選擇比較多，同時(shí)也給人們造成了困擾，讓很多人無從選擇，所以接下來就來看一下土豆泥到底怎么吃會(huì)比較好吃呢？
土豆，是我們經(jīng)常食用的一種綠色食品。它不僅營養(yǎng)豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養(yǎng)更加豐富、全面，可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長。將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時(shí)，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時(shí)即成。肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應(yīng)成塊；在燉時(shí)可適量加些水，以免糊底。
香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精.土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。入鍋，用小火煎。煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
通過上面的介紹之后相信大家對于土豆泥的食用方法都有了一個(gè)比較清晰的了解到，但這對于土豆泥的食用來說并不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟每個(gè)人的生活習(xí)慣以及口味習(xí)慣都是不同的，所以往往都是符合自己習(xí)慣和口味的土豆泥才是最美味的。
美味的雞爪大家都吃過吧，那滋味真是讓人回味無窮啊，但是你們不知道吧，雞爪還具有軟化血管、美容的功效。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，想必大家也不陌生吧，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜。今天小編就教大家?guī)渍腥绾巫龀雒牢兜碾u爪。
首先要把買來的雞爪清洗干凈，把一些死皮去掉，然后剪掉雞爪的指甲。
然后把雞爪放在鍋里面煮，可以在鍋里放一些鹽來使咸味更好地浸到雞爪子里。煮熟之后撈出來，放在涼水里過一下。找一只大碗，把材料中列出的各種調(diào)料充分混合，然后倒入涼開水，最后把雞爪子也放進(jìn)去。
最后再加入花椒，八角和一些生抽，接著把雞爪子放入冰箱。兩個(gè)小時(shí)以后拿出來就可以吃了，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。END注意事項(xiàng)雞爪好吃，要注意不要多吃。
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康?？茖W(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
現(xiàn)在很多人都比較講究的是養(yǎng)生，對于養(yǎng)生的這個(gè)話題，每個(gè)人都是有不同看法的，一般很多人比較青睞于中藥，田七是一種藥材，在平時(shí)可以放在中藥中，田七可以當(dāng)做蔬菜，也可以當(dāng)作中藥夏天比較常見的一道吃法是涼拌田七，制作簡單而且不復(fù)雜。
新鮮的田七葉吃起來口感有點(diǎn)像蠶菜，不過田七葉帶有點(diǎn)甘苦味，入口爽滑，有黏稠感。田七葉有舒經(jīng)活血，增強(qiáng)體制，增加血液循環(huán)，快速散瘀，滋補(bǔ)抗疲勞的療效。也根據(jù)不同的制作方法，有少許不同的作用，比如保持田七的外形，不將它揉碎，它的功效還是具有降血脂，降血壓，開氣活絡(luò)，提神補(bǔ)氣的功效。民間有用新鮮的田七葉治療流鼻血的方法。它富含鈣鐵，具有滋補(bǔ)、消腫散瘀、活血等功效。
食材
主料田七葉200g 輔料油適量鹽適量香油適量蒜頭適量香蔥適量
步驟
香蔥、蒜頭洗凈，切碎。
田七葉洗凈。
奶鍋煮水。
水開后放田七葉入鍋煮30秒左右。
撈起濾水。
熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
田七葉放入碗里，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。
放入鹽，拌勻。
最后放入蔥花，拌勻即可。
裝碟。
小貼士
煮田七葉的時(shí)候時(shí)間只需要30秒左右就可以了，這樣吃起來比較爽口。
?海帶的做法很多，所以可以跟海帶相結(jié)合一起烹飪的食材也很多。相對許多食材而言，海帶燉排骨和海帶燉豬蹄是比較理想的結(jié)合，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值很高。經(jīng)常吃能夠幫助補(bǔ)鈣，中老年人吃可以幫助改善和預(yù)防骨質(zhì)疏松，發(fā)育期的孩子吃就可以幫助補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)。下面就其中的該帶燉豬蹄來說一下功效吧！
健腦補(bǔ)腦
海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進(jìn)兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補(bǔ)腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
? 海帶燉豬蹄可以幫助預(yù)防衰老，消除皺紋，使皮膚更加富有光澤。對女性而言，海帶燉豬蹄絕對是好東西了。就算經(jīng)常吃也不會(huì)變胖，因?yàn)橛泻椭糠种玖恕？梢哉f沒有必要擔(dān)心了，簡直可以說是美容養(yǎng)顏的上好燉品了。
我們在吃萵筍的時(shí)候經(jīng)常會(huì)把上面的葉子去掉，大家都是認(rèn)為這種葉子不可以吃，其實(shí)萵筍的葉子是非常好吃的，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，清脆可口，比較容易消化和吸收，里面富含有豐富的纖維，萵筍葉子可以用來涼拌，或者是清炒都可以，不過在做之前都需要放在熱水中焯一遍。
涼拌萵筍葉 材料:
萵筍葉適量片
做法:
1.萵筍葉別仍哦 洗干凈后 燙水里過一下 加自己喜歡的調(diào)料涼拌一下就是一道美味素小菜哦~~ 懶人吃法
萵筍葉拌豆腐干 材料:
萵筍葉150克，豆腐干100克，甜醬油1大匙，醋1大匙，香油1小匙
做法:
把萵筍葉汆燙，過水，切碎，把水?dāng)D干；豆腐干改刀（我買的是鹵好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的萵筍葉豆腐干調(diào)味料加入就行了。
小訣竅:
萵筍葉扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比較去火。
蒜茸萵筍葉 材料:
萵筍葉，蒜茸適量，生抽適量
做法:
1.萵筍葉洗凈切段后焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜茸，爆香后加入萵筍葉炒熟。
3.加入適量生抽調(diào)味即可。
肉丁萵筍葉炒飯材料:
原料：（1人份），隔夜米飯1碗，萵筍葉120g，豬肉70g，油1+1/2大勺（22.5ml），花椒1小勺（5ml），干辣椒3個(gè)，魚露1小勺（5ml）
做法:
豬肉切丁
干辣椒剪段
萵筍葉洗凈撕碎
坐鍋，冷油爆香花椒+干辣椒后，撈出
開大火，加入豬肉丁翻炒至斷生
加入萵筍葉翻炒20秒
加入米飯，炒散后調(diào)入魚露
出鍋，即可。
雞爪一直都是人們餐桌上的?？?，雞爪啃起來會(huì)讓人回味無窮。隨著人們生活水平的提高，人們對于啃雞爪有了更高的要求，要求雞爪的味道更加刺激多樣化，其中涼拌雞爪就是一種比較有特色的烹飪方法，下面就給大家介紹一下涼拌雞爪怎么做比較好吃的講解吧。
做法一：
1、雞爪洗凈。
2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、準(zhǔn)備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時(shí)左右即可食用。
做法二：
1、將發(fā)泡好的雞掌根據(jù)自己的喜好切成適當(dāng)大小，放入滾水中燙熟撈起。
2、將燙好的雞掌瀝干，拌上所有的調(diào)味料，再加入西洋芹和紅蘿卜丁仔細(xì)拌勻即可。
做法二：
1.準(zhǔn)備好的食材。
2.把雞爪洗干凈后，將其煲熟。
3.煲熟后，剝?nèi)ツ_甲，再切小塊。
4.過冷水河，把雞爪的膠原冼干凈。
5.然后把雞爪子放進(jìn)小盆里，加上冰塊。
6.加上冰塊后，再加少許水進(jìn)去。放冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)
7.調(diào)味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然后拌均勻。
8.把醬油煮沸。
9.醬油煮沸后淋在調(diào)味料上。
10.做好調(diào)味料的成品。
11.把雞爪放在調(diào)味料上，浸泡3小時(shí)即可。
對于目前這個(gè)多元素融合的中國來說，各種各樣的異域美食也在不斷的沖擊著人們的視覺和味覺，不同國家的美食也在影響著我們?nèi)粘５纳盍?xí)慣，比如芝士土豆泥就受到了很多人的喜歡，那芝士土豆泥到底怎么做會(huì)比較好吃？
首先將土豆去皮切小片，裝入碗中蓋上保鮮膜，入微波爐轉(zhuǎn)3-5分鐘，注意看護(hù)，防止轉(zhuǎn)過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了，將洋蔥、胡蘿卜和肉都切成末，炒鍋燒熱，放入黃油，融化后，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘，將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉(zhuǎn)好的土豆片中，待冷卻到不燙手狀態(tài)，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥。
將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點(diǎn)青紅椒末，入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關(guān)火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護(hù)，以免轉(zhuǎn)過頭。
需要提醒人們的就是、芝士必須選擇馬蘇里拉奶酪，才會(huì)有拉絲的效果； 黃油沒有，可以用色拉油代替，但是口感氣味上會(huì)差很多；烘焙最后時(shí)刻可以將上下火改成上火設(shè)置，這樣芝士表面會(huì)迅速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。
通過上面對芝士土豆泥制作步驟的詳細(xì)介紹，相信大家對于大致的制作流程有了一個(gè)框架性的了解，然后大家也可以發(fā)揮自己的想象力以及一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)，來制作出自己喜歡的芝士土豆泥是非常不錯(cuò)的。
從小我們就被灌輸要多吃水果的思想，那個(gè)時(shí)候我們只知道水果里面富含豐富的維生素能幫助我們長身體，不生病。但是現(xiàn)在我們也會(huì)經(jīng)常的買水果吃。水果里面富含豐富的營養(yǎng)，尤其是蘋果，幾乎我們很多人都喜歡吃，不僅是蘋果的香甜，還有蘋果有很多的功效。那么到底吃什么水果會(huì)補(bǔ)水呢?
木瓜
木瓜中的蛋白分解酵素和南瓜素都是可以分解脂肪的，讓你在瘦臉的同時(shí)也達(dá)到了豐胸瘦身的效果哦。
番茄
番茄含有茄紅素、食物纖維和果膠成分，本身熱量就是很低的，而且還可以降低身體對熱量的攝取，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，除了有瘦身的功效，瘦臉的功效也不可小看。
檸檬
100克/24卡路里檸檬中的檸檬酸能促進(jìn)熱量代謝，而且它的維生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，熱量又低，愛美想瘦的女性可適量食用，但避免空腹吃。
菠蘿
100克/32卡路里屬于酸性水果，可以整腸和助消化，加上菠蘿富含的酵素能有益體內(nèi)毒素分解，促進(jìn)排水，所以，那些想要減肥的女性，可以餐后適量食用。
蘋果
100克/50卡路里蘋果富含果膠，可以幫助腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)體內(nèi)毒素的排泄，再加上蘋果富含鉀，熱量不高，還可以防止腿部水腫，也是熱衷于減肥的女性首選。
獼猴桃
100克/50卡路里富含維生素C，能防止便秘、幫助消化和美化肌膚，這些特點(diǎn)使它成為最受歡迎的美容和塑身水果。
香蕉
100克/125卡路里富含纖維質(zhì)、鉀質(zhì)和果膠等，可以有效地整腸，也有排除體內(nèi)水分的效果，是一種很理想的減肥水果。
說到水果的好處，我們都會(huì)想到是補(bǔ)充維生素，其實(shí)水果不僅僅是有這個(gè)作用，還有很多其他的。我們在日常一定要注意多吃水果，尤其是在干燥的季節(jié)，要想要皮膚水嫩光滑，光靠化妝品是不夠的。小編介紹的補(bǔ)水水果大家可以多吃一點(diǎn)哦。
眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)，家中有老人或者是小孩的，經(jīng)常吃鴨蛋對身體非常有好處。像身體缺乏維生素B2的人經(jīng)常吃鴨蛋，就可以達(dá)到滋補(bǔ)的效果因此，學(xué)會(huì)幾道鴨蛋的炒法，在豐富我們餐桌的情況下，為我們的身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。那么，鴨蛋怎么炒比較好吃?下面咱們來詳細(xì)了解一下鴨蛋的做法。
材料
海鴨蛋兩個(gè)，油，鹽，水，酒
做法
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1 原來以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二個(gè)人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。 3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水淀粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下;
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末;
3.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時(shí)撒入蒜苗末，淋入香油即可。
以上就是有關(guān)鴨蛋怎么炒比較好吃的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)怎么做了吧。鴨蛋的做法并不是很復(fù)雜，基本跟其他蛋類的做法相似，但是鴨蛋所具有的功效是其他蛋類無法比擬的，有水腫、陰虛失眠等病癥的人群，多吃鴨蛋就能夠起到治療的作用，只是鴨蛋有一種淡淡的腥氣，這是唯一不完美的地方。
相信大家對于黃鱔粥肯定是不會(huì)陌生的吧，黃鱔粥顧名思義就是采用了黃鱔搭配上大米做出來的一道粥，黃鱔粥不但味道一流而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，經(jīng)常喝黃鱔粥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃鱔粥有補(bǔ)氣血和提高免疫力的效用，下文我們給大家介紹一下黃鱔粥的做法吧。
1、買鱔魚的時(shí)候就可以讓賣的人洗干凈弄好，這樣回家就可以煮了。
2、把輔料都切末備用。
3、秘密配料，南姜末。
4、米洗干凈放鍋里泡十分鐘，這樣煮起來更省時(shí)。
5、然后就大火煮，煮開的時(shí)候就加入豬肉末，干貝 一起熬煮 味道就更鮮了。
6、煮到7~8成熟的時(shí)候就加入生姜，還有鱔魚，稍微攪拌繼續(xù)熬煮到熟。
7、米熟了魚熟了 那粥就要好了，這個(gè)時(shí)候加入芹菜 小蔥 花，然后調(diào)味 放入鹽 雞精 胡椒粉 鱔魚粥就煮好了。美胃又營養(yǎng)!
小竅門：
鱔魚的血也是很營養(yǎng)的，親們不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是黃鱔粥了，我們知道黃鱔粥不但看相很好而且還能起到很好的食療功效，黃鱔粥有預(yù)防糖尿病和提高記憶力的好處，上文為我們詳細(xì)介紹了黃鱔怎么煮粥比較好吃。
鍋巴這種食品想必大家都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食品，其口感香脆并且營養(yǎng)也是很豐富的，所以在生活中還是有許多的人比較喜愛這種食品的。鍋巴還有一些其它的吃法，比如通過炸的方式來吃就是比較不錯(cuò)的，那么鍋巴怎么炸比較好吃呢?下面就來詳細(xì)的介紹一下。
做法一:
1.準(zhǔn)備米飯一碗
2.加鹽，胡椒粉，雞粉，香油攪拌均勻。
3.放入保鮮袋中壓實(shí)
4.壓成薄片
5.用刀切塊
6.鍋中燒油，下入米飯塊煎炸。(一定要掌握好火候，太小火會(huì)炸的太干，太大又糊了)要一面煎炸出硬殼在翻面炸另一面。
7.兩面煎炸至金黃色即可撈出瀝油。
做法二:
大米飯加入鹽和五香粉。
然后拌勻。
裝入保鮮袋中，再把米飯揉面團(tuán)。
再取小塊搓成小圓。
用手把它壓扁，越薄越好哦
全部做好后，鍋內(nèi)加油燒熱，放飯團(tuán)進(jìn)去炸。
炸至金黃色即可撈出瀝油食用。
做法三:
1.將米飯加熱，不燙手的程度，加入糯米粉、芝麻、以及所需調(diào)料。把米飯揉成面團(tuán)的樣子。
2.將米團(tuán)用搟面杖搟開，厚度可根據(jù)自己的愛好吧，我認(rèn)為越薄越好，當(dāng)然太薄了會(huì)容易散。
3.將米餅切成小塊。
4.起鍋放油，油燒至7成熱時(shí)放入鍋巴炸熟為至。
5.炸的時(shí)候一定要注意火候，不要大火，變色后要改小火，不然容易糊。如果有烤箱、電餅鐺，烤出來的更好，更健康!
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里隨時(shí)吃，是很好的零食!
小貼士
1、糯米粉可以用淀粉、面粉代替，不過我想有粘性的東西更好。
2、可以在米飯里放些香蔥，蝦皮等愛吃的東西。
3、最好烤著吃，這樣很健康!
洋芋，就是我們通常所說的土豆，屬于我們平常生活中比較常見的食材，吃法多種多樣。洋芋是性價(jià)比比較高的蔬果，還有比較豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，烹飪起來比較簡單，學(xué)會(huì)幾道洋芋的做法，可以極大的豐富我們的餐桌。那么，洋芋怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細(xì)看看洋芋的做法吧。
土豆燒肉
原 料：
土豆、五花肉。
做法：
1：土豆洗凈，然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點(diǎn)鹽先泡起來，待用。
3、鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。
4、鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。
6、最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候，大火收汁，撒點(diǎn)蔥末即可以裝盤了。
涼拌土豆片：
原料：
土豆250克。
調(diào)料：
醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法：
1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
以上就是有關(guān)洋芋怎么炒比較好吃的介紹，相信大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。洋芋的烹炒方法還是比較多的，上面介紹的只是簡單的幾種，做起來比較方便。需要注意的是，發(fā)芽的洋芋是有毒的，如果家中有發(fā)芽的洋芋，千萬不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而食用，扔掉是最好的選擇。
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