?香菇蒸雞蛋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?香菇蒸雞蛋的做法有哪些？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
香菇一種菌類含量比較高的食材，香菇在平時一般可以用來炒或者是用來燉湯，香菇和雞蛋搭配在一起是非常絕妙的，在做炒香菇的時候，如果放上雞蛋，味道會變得更加美味。香菇蒸雞蛋是比較常見的一道美食，除了可以用來蒸雞蛋，還可以和肉搭配在一起。
做法1
材料
雞蛋：3個; 香菇：6朵;
食鹽：1茶匙; 香油：3滴; 料酒：1湯匙; 水：100毫升;
香菇蒸蛋的做法
1
干香菇用溫水充分泡發(fā)后切成絲，泡香菇的水留用
2
雞蛋打散成蛋液，調(diào)入溫開水、鹽、料酒和香油后攪拌均勻，用廚房紙巾吸去表面的泡沫
3
將香菇絲放入蛋液中，再淋入約1湯匙的泡香菇的水，無需攪拌
4
蒸鍋內(nèi)放入水，將盛有蛋液的器皿上蒙上保鮮膜后放入，加蓋大火燒至熱氣上來后改小火約12分鐘即可。
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香菇蒸雞主要就是將香菇以及雞肉作為主要的材料，調(diào)配各種調(diào)味料，而烹煮的一道美食，很多人對于這些食物都是比較喜愛的，但是我們都知道對于美味的食物，如果不了解一些基本的烹煮方法技巧，那么自己就很難動手完成了，所以看看以下的詳細做法介紹。
做香菇蒸雞，需要干凈的雞肉、香菇、紅棗、鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥、姜、淀粉等這些食材調(diào)味料，把雞肉清洗干凈切成片，紅棗洗凈去核，香菇清洗，香菇之前應該用水浸泡發(fā)后切成絲，把雞肉香菇紅棗放入碗中，加入醬油、鹽、白糖這些調(diào)味料，放到蒸鍋里面蒸煮，煮熟之后用筷子扒開推入平盤里面，再放一些麻油就可以了。
其實香菇的營養(yǎng)功效是比較高的，香菇能夠很好的幫助我們健胃益氣，是比較營養(yǎng)美味的滋補保健品，而且在做香菇蒸雞的時候放入大棗，能夠起到很好的補血補氣功效，雞肉本身的營養(yǎng)價值又是比較高的，所以將這些食材搭配在一起，自然更利于我們的飲食健康。
尤其是對一些年老體弱或者是病后以及產(chǎn)婦來說，這一道食物不僅能夠給自己帶來美味的享受，其實對身體的滋補調(diào)理也可以發(fā)揮更好的效果，如果想要更好的口感，那么一定要選擇新鮮的雞肉，肉質(zhì)更加的細嫩光滑，口感更好。
香菇蒸雞翅讓很多人都對它難以抗拒，關(guān)鍵是制作的方法和步驟也不是什么復雜的事情，在其中還可以加入自己喜歡吃的火腿，或者其他的食物，那么這道食物也會變得更加的可口。
一、香菇火腿蒸雞翅的做法步驟
1. 雞翅洗凈,擦干, 剁開為二. 香菇洗凈瀝干, 橫片為二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡發(fā)的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 鍋中燒開水,下入木耳和香菇, 焯煮三分鐘, 撈出用涼水沖干凈, 瀝干.
3. 將雞翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入鹽, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓勻, 最后倒入橄欖油, 抓勻, 腌制30分鐘.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四塊.
5. 按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以).
6. 大火燒開蒸鍋后, 將碗放入, 大火蒸13分鐘左右.
7. 取出, 撒上蔥花, 燒熱香油, 澆在蔥花上, 即可.
二、材料：
雞翅5大個、香菇8個、蠔油2大湯匙、生抽1大湯匙、料酒1大湯匙、鹽少許、蔥1根、姜片4片。
做法：
1.準備好全部食材，雞翅切段、香菇用70度水溫的水泡發(fā)洗凈。
2.把姜片、蔥段、生抽、料酒、少許鹽和蠔油放在盤子里攪拌均勻制成腌料。
3.把雞翅放入腌料中腌制2小時以上。
4.把洗凈后的香菇放在腌好的雞翅上，然后把泡發(fā)香菇的水倒一半入盤中。
5.把雞翅盤放入蒸鍋中，蓋上錫紙，然后加上鍋蓋，大火燒開后蒸20分鐘即可。
三、小貼士：
1.雞翅腌制過，容易入味。腌的時間越久越有味。
2.泡發(fā)香菇的水不要倒掉，因為香菇中有營養(yǎng)物質(zhì)溶入水中，所以可把這水加入雞翅中。（但不要全部倒入雞翅中，因為水底下的沉淀物是臟的）
3.泡發(fā)香菇最好用70度左右水溫的水泡發(fā)。
4.蓋上錫紙可以防止蒸汽滴入雞翅中。
雞蛋是一種營養(yǎng)價值較高的食材，而且雞蛋也是作為嬰兒輔食，以及腸胃不好人士最佳的食物，雞蛋的吃法比較多，而蒸蛋是其中比較健康的吃法，無論是味道還是營養(yǎng)價值都能夠很好的保持雞蛋原有的特性，下面就來看看蒸雞蛋的做法有哪些的講解吧。
蒸雞蛋可用作私房菜食譜，亦可作為補虛養(yǎng)身食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)不良食譜及貧血食譜，口味咸鮮，營養(yǎng)價值豐富，且操作簡單。
做法一：
普通蒸蛋：
1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。
做法二：
牛奶蒸蛋：
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。
2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻。
4、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）
? ?蒸雞蛋醬作為一種營養(yǎng)豐富的醬料，它以雞蛋為主要的食材，然后將其蒸制混以辣椒、蔥花、香菜等輔料，然后制作成口味獨特的醬料。對于不同的菜肴，添加上這種特制的雞蛋醬，能夠使得菜肴更加的美味。蒸雞蛋醬有幾種常見的做法，對于不同的做法而言，適用于不同的菜肴的搭配。
? ?蒸雞蛋醬的做法是這樣的：主料雞蛋2個，準備材料。把干辣椒，青辣椒，蔥花，胡蘿卜，都切末。備用。盤中放入適量的大醬，2個雞蛋打散。把海米，辣椒，干辣椒，胡蘿卜，都放入盤中。拌均勻。拌均勻后，放入適量的油。蓋上保鮮膜。蒸大約20分鐘即可。
?蒸雞蛋醬的功效有健腦、預防癌癥等功效。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
? ?除此之外，常吃蒸雞蛋醬的話，還可以預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以起到分解人體中致癌物的作用。雞蛋作為含蛋白質(zhì)非常豐富的蛋制品，是人體補充營養(yǎng)的重要的食物之一，蒸蛋的時候，不要蒸太久，否則會使得蒸蛋太老，口感上會差很多，而且蒸太長時間的話，其中的營養(yǎng)成分也會流失一些。
香椿蒸雞蛋這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，很多人都非常喜歡吃。那么香椿蒸雞蛋的做法有哪些呢？其實關(guān)于香椿蒸雞蛋的做法是有很多的，接下來，本文就為大家介紹三種香椿蒸雞蛋的做法，都是非常好吃的哦！感興趣的朋友可以接著往下看哦！下面請看具體的介紹。
做法一
材料：雞蛋 300克，鹽 2克，味精1克，醬油1克，香椿末15克。
做法：
1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻，再加入香椿末拌勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。 ?
做法二
材料：蝦仁5克，青豆粒5克，火腿5克，雞蛋白100克，花生油10克，鹽10克，味精5克，香椿芽適量，清水少許。
做法：
1、蝦仁切粒，火腿切粒，香椿芽切碎。
2、雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點的碟內(nèi)。
3、蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。
做法三
材料：明蝦、雞蛋、香椿碎、料酒、鹽、生抽、生粉各適量。
做法：
1、明蝦入冰箱冷凍，凍半小時左右，這樣蝦殼比較容易剝，剩個尾巴，把泥腸挑掉，清洗干凈，用鹽、料酒、生抽、生粉腌制一會兒。
2、雞蛋兩個，溫開水，和雞蛋的比例1：1，想嫩滑一點，可以適量再加點水。
3、雞蛋里放點香椿芽碎、鹽、料酒、一點點生抽，少一點，不然顏色會深，打散，跟水混合，用篩子過濾兩遍，這樣蛋會更滑嫩，放入盆里。
4、蓋上保鮮膜或用蓋子蓋起來，水滾后上鍋蒸4—5分鐘，蛋液有點凝固了，然后輕輕放上處理好的蝦，再蒸個5—6分鐘，悶一小會兒，就好了。
5、出鍋淋上豆豉魚油即可。
以上就是關(guān)于香椿蒸雞蛋的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種香椿蒸雞蛋的做法都是比較簡單的做法，因此，大家可以參考上面介紹的方法來做一下這道菜哦！當然啦，香椿蒸雞蛋的做法遠遠不止這些，大家可以嘗試著做一下新的花樣哦！
香菇雞蛋羹非常的美味，而且其順滑的口感，對小孩子來說也是比較好的，所以作為孩子的輔食添加也更加的營養(yǎng)健康，那么如何自己動手制作香菇雞蛋羹呢？不妨看看以下介紹的方法。
做法一、
主料
香菇五朵火腿一根雞蛋四只紫菜2g黑胡椒1g丘比沙拉醬原味10g小米椒3個
1.雞蛋加沙拉醬攪拌均勻
2.紫菜加水泡開
3.香菇剁碎
4.火腿剁碎，小米椒也剁碎
5.鍋小火加熱，先加入辣椒，再放入紫菜，然后放入香菇小火翻炒（注意要一直不停翻炒，不要粘鍋），最后加入火腿還有黑胡椒
6.倒入已經(jīng)攪拌均勻的雞蛋，小火不停翻炒。當?shù)耙赫吵碇脸晒虘B(tài)時停止翻炒
香菇因為其爽滑的口感而被大家喜愛，而雞蛋不僅營養(yǎng)價值高且價格也不貴，那今天我們就拿這兩種材料來做一道家常香菇雞蛋羹吧~
做法二、
食材食譜熱量：933(大卡)
主料雞蛋兩到三顆香菇兩顆
方法/步驟
1將所有的材料洗凈待用；香菇木耳泡水備用（干香菇至少要浸泡兩個小時）
2將香菇木耳切成碎丁待用；將香菇木耳丁放進雞蛋里，滴上兩滴耗油香油食鹽一起攪拌；
3添加一點溫水，可根據(jù)個人口味添加香菜或者蔥
4將碗放進鍋里蒸十到十五分鐘，出鍋淋點醬油就可以開吃啦~
注意事項
放雞蛋里的水最好是溫水不要放冷水。
? ?牛奶蒸雞蛋是蛋白質(zhì)含量非常高的食物，而且牛奶和雞蛋的口感都是非常潤滑，所以很受大家的喜愛，牛奶蒸雞蛋的做法也非常簡單，很多人在家里就能制作出好吃又好看的牛奶蒸雞蛋，下面我就說一說牛奶蒸雞蛋的具體做法和好處，還有在制作途中的幾個重要的小竅門，也是需要大家注意的。
? ?牛奶蒸雞蛋是以雞蛋和牛奶味主要食材的一種甜品，它香滑細膩，入口即化，具有滋陰養(yǎng)顏、強身健體的功效。雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
? ?牛奶里面加入一點細砂糖，攪拌融化，雞蛋用筷子打散。將牛奶倒入雞蛋里面，用篩網(wǎng)過濾一遍，倒入容器里面，蓋上保鮮膜，然后在保鮮膜上面扎些小孔。放入電飯煲里面，下面加上冷水，開始蒸。
? ?這個時候來做水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中間再切一刀，把切口處對拼起來，就是一個心了，將所有的都這樣來處用挖球器在哈密瓜上挖出圓形，這樣水果就處理好了。蒸好的雞蛋，揭開保鮮膜，放稍微涼一點后，鋪上果果就可以了。
? ?牛奶蒸雞蛋的營養(yǎng)價值也是非常高的，甚至連高血壓高血脂的患者都是可以食用的，如果比較喜歡吃甜的朋友還可以在牛奶蒸雞蛋中加入一些白砂糖，這樣口感更佳，不過雞蛋最好要經(jīng)過篩網(wǎng)的過濾這樣能夠讓雞蛋吃起來口感更加嫩滑。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于香菇雞蛋這道菜的做法。
2.121將打好的蛋液放入盤內(nèi)，入蒸鍋蒸6分鐘，火不要太大。
3.212將雞蛋和牛奶半袋適量的鹽打均勻。
4.將蘑菇切一下（為了好看也可不切)
5.水開后下水焯5分鐘，撈起。瀝干水分。
6.1不粘鍋內(nèi)放油，下雞蛋塊煎至兩面黃?；鸩灰?，不然會煎糊的。
7.2將蒸好的雞蛋劃成小塊。
8.入盤。
9.鍋內(nèi)放色拉油放入焯過的蘑菇，炒幾下放水，放鹽。
10.放耗油，邊放邊炒均勻。
11.放入濕水豆粉，收汁。
12.起鍋放到盤內(nèi)。
13.成品圖，吃起來有奶香味，蘑菇的鮮味。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了香菇雞蛋做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習香菇蒸鯽魚的做法。
2.12香菇泡軟后瀝干水，切成絲，用油鹽漬一下然后塞入魚肚里；
3.21魚身上鋪上姜絲，上鍋熟熟，500克的魚約6分鐘即可；可用筷子試著能否插入；
4.魚熟后取出倒掉蒸魚瀝出的水，不要；
5.蒸魚的時候把蔥絲切好，用涼開水沖一下即自然彎曲；
6.把魚肚里的香菇取出鋪在魚身上，這一步亦可略，自家吃圖方便即可，呵呵??！
7.淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，澆上熱油，讓蔥味充分發(fā)出，這樣才美味哦！上桌開飯！
上文介紹的香菇蒸鯽魚的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于香菇蒸雞腿這道菜的做法。
2.1充分揉勻，裝入保鮮袋，入冰箱腌制數(shù)小時入味。
3.2雞腿放入碗中，倒入生抽。
4.1泡發(fā)的香菇切成細條狀；生姜洗凈切片，香蔥洗凈切細粒；淀粉用水調(diào)勻備用。
5.2干香菇洗凈，用冷水泡發(fā)。
6.1香菇放到盤中雞腿邊。
7.2腌制好的雞腿碼放到盤中。
8.枸杞子、姜片放到雞腿上。
9.鍋中水燒開，雞腿盤子放入鍋中，隔水蒸30分鐘。
10.蒸好的雞腿，將肉汁倒入炒鍋中。
11.用淀粉汁勾薄芡。
12.勾好的芡汁淋到雞腿上，倒入芝麻油，撒上蔥花即可。
上文介紹的香菇蒸雞腿的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
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