蒸五花肉的做法大全，都有哪些方法呢？
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“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒸五花肉的做法大全，都有哪些方法呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
從市場買回五花肉之后，人們會把五花肉經(jīng)過不同的處理，采用不同的制作方法，從而得出內(nèi)心非常多的美食，今天介紹的美食就是蒸五花肉，接下來介紹詳細(xì)的制作流程。
一、蒸五花肉的做法大全
材料:
豬五花肉，煮肉料，
姜，
蔥，www.cndadi.net
醬油，
香油，
鹽
做法:
1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右。
2.五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
二、蒸五花肉的做法
1.五花肉一塊，清水中浸泡30分鐘，去除血水洗凈。
2.切成簿片。
3.將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、姜絲腌制4小時以上。
4.大蒜10幾瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸鍋內(nèi)，水開后蒸35-40分鐘。
6.蒜香濃郁，肉肥而不膩。
三、蒸五花肉的做法步驟
1、五花肉洗凈入冷水鍋中，鍋中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕松的插進(jìn)五花肉里就可以了)。
2、姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，備用。
3、把花椒粒，干辣椒分別放在小碗中.備用。
4、起鍋，鍋中倒入油，多些.燒熱。
5、把燒熱的油直接倒入放著干辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以后，把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。
6、把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會，然后把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。
7、起鍋，不放油。把放著蒜末的那個小碗里的東西全都倒入鍋中，燒開。
8、蘸料完成。
9、煮好的五花肉切成片，別太薄了。
10、取一個大碗，切好的肉片，肉片朝下擺在大碗中.然后上蒸鍋，開鍋以后蒸15分鐘。
11、蒸好的五花肉，扣在盤子里就行了.(蒸五花肉出的湯沒扔，用在別的菜里了)。
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所謂的咸魚就是經(jīng)過腌制然后再曬干后的魚，從古代開始，人們就已經(jīng)開始食用咸魚。由于古代的時候科技還沒有現(xiàn)在這樣發(fā)達(dá)，人們?yōu)榱四軌驅(qū)Ⅳ~保存的時間更長，所以漁民們就想出來將新鮮的魚制作成咸魚的這種方法，直到現(xiàn)在，世界各地的人們都是使用這種腌制咸魚的方法。
咸魚屬于腌制食品，其中含有對人體有害的成分亞硝胺，專家認(rèn)為這種成分能夠致癌，所以并不提倡人們經(jīng)常吃咸魚。咸魚可以和五花肉放在一起蒸，這道菜名字就是咸魚蒸五花肉。
五花肉蒸咸魚的做法
1.咸魚洗凈，在魚身上劃花刀;
2.碼上五花肉片，撒上姜絲;
3.放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋里蒸熟，這樣環(huán)保;
烹飪技巧
蒸咸魚好吃的竊門：
1、在魚身上碼上五花肉薄片，這樣蒸出來的魚吸收了五花肉里的油脂，不僅鮮香，還酥潤不發(fā)硬，五花肉吸足了咸魚的香味也好吃哦;如果沒有五花肉或肥肉，就倒一匙花生油也是可以的。
2、在咸魚身上劃花刀是為了咸魚不發(fā)硬，和更好的吸收油脂。
3、有人會納悶了，咸魚已經(jīng)很咸了為什么還要下豉油?在咸魚身上淋少許蒸魚豉油是為了提高鮮香度，并不會增加咸度，而且魚身上的五花肉沒有咸味也不好吃，但一定不能太多，一點點即可。
咸魚也可以做成咸魚罐頭，這種成品的咸魚罐頭口味也比較好，一般不用再加工就可以直接下飯吃。但是，我們知道咸魚含有對人體有害的成分，所以不宜多吃，尤其是一些高血壓患者更不能多吃這種含鹽量高的食物。日常生活中，建議大家多吃鮮魚肉比較好。
大米是我們?nèi)粘Ｃ刻於汲缘墓阮?，大家?yīng)該很熟悉。那么糯米相信很多人都比較陌生。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣，糯米除了當(dāng)主食外，糯米也可以拿來做菜。糯米蒸五花肉也是一道美味可口的家常菜。那么下面就來一起看看糯米蒸五花肉的做法吧。
一、糯米蒸五花肉的做法
食材：五花肉一大塊，糯米一碗，蘿卜干一小碗，姜片，蒜段。
調(diào)料：生抽，腐乳，紅糖粉，五香粉，辣椒粉。
1.五花肉洗凈后，下鍋滾水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以輕易刺穿即可；
2.取出后，在豬皮面上用牙簽戳洞，均勻抹上醬油備用；
3.熱油鍋，將五花肉放入炸成金黃色，且豬皮呈現(xiàn)器泡沫狀態(tài)后取出，切成厚度一樣的片狀；
4.將所有調(diào)料用一大碗溫水調(diào)開均勻成調(diào)料汁備用；5.糯米提前煮好，倒入切末碎的蘿卜干攪拌均勻，淋入適量調(diào)料汁攪拌均勻；
6.將五花肉放進(jìn)裝有調(diào)料汁的碗里裹上料汁，取兩塊五花肉中間夾上糯米，平鋪的盤中，豬皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照擺放；
7.最后把剩余多的糯米全鋪在碗上，按結(jié)實，成滿滿的一碗狀；
8.用另一個同等的盤子蓋住裝有扣肉的盤子；
9.放入高壓鍋中蒸2個小時；
10.取出后，倒扣在盤子上即可上桌食用。
二、糯米的功效
1、糯米含鈣高，有補骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。
2、常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑氣入腎，黑色多補腎)。黑糯米煮枸杞子，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等。黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。
粉蒸五花肉對于一些地區(qū)的人來說是知之甚少的，因為粉蒸五花肉是我們中國一些地區(qū)的名菜，同時也是一道很經(jīng)典的菜肴，這道粉蒸五花肉已經(jīng)有了很悠久的歷史了。除此之外，在我們的湖北地區(qū)，當(dāng)?shù)氐姆壅粑寤ㄈ鈶?yīng)該是一道特色菜，同時在全國也是非常有名氣的，很多國外人過來旅游的時候，也會經(jīng)常吃粉蒸五花肉的。
粉蒸五花肉有些人不敢吃，那是因為他們害怕五花肉過于肥膩，從而導(dǎo)致自己身體的發(fā)胖。其實先不說粉蒸五花肉里面的五花肉吃起來毫無肥膩感，對于一般人來說偶爾地吃一次五花肉是不會發(fā)胖的。下面就來說說粉蒸五花肉的相關(guān)做法。
粉蒸五花肉做法一
材料：五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯
調(diào)味料：辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙
做法
1.五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用
2.取一個碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用
3.取一個蒸盤，先排入芋頭塊，再放上粉蒸肉后，移入蒸鍋中以大火蒸40分鐘，再起鍋撒上香菜即可完成
廚師叮嚀：
芋頭也可改用地瓜或馬鈴薯
粉蒸五花肉做法二
材料
五花肉，洋蔥，西芹，胡蘿卜
做法
1. 洋蔥切片，西芹切段，胡蘿卜切塊，洗凈放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開
2. 把五花肉整塊入鍋，水開后改小火，燉10分鐘，撈出備用
3. 將肉切長條，加料酒，鮮抽，五香粉，辣椒醬和王致和豆腐乳，調(diào)拌均勻腌一到二個小時(基本上不用再加鹽，若是口味重的，可加少許)
4. 均勻撒上些蒸肉粉，翻動肉正反面均撒些， 用大碗把五花肉條碼好
5. 取兩個土豆，洗凈切塊，調(diào)拌鮮抽，辣椒醬和王致和豆腐乳，碼在碗的最上面，完全蓋著肉
6. 把碗倒扣在盤子上，土豆在下五花肉在上，入高壓鍋前再撒些蒸肉粉在上面
7. 高壓鍋上大氣后，改小火約半小時即成
湖北風(fēng)味粉蒸五花肉
材料
五花肉，紅腐乳汁，鹽，味精，芋，米粉，花椒粉，蔥花
做法
1、五花肉洗凈切稍厚大片，用紅腐乳汁加適量鹽、味精腌半小時。
2、芋兒去皮洗凈，米粉備用。
3、把腌過的五花肉片用米粉拌勻。
4、芋兒也用米粉和適量鹽拌勻后放在盆底。
5、把拌好米粉的五花肉放在芋兒面上，并撤上適量清水，根據(jù)肉的多少來調(diào)整，這樣蒸出來肉和芋兒口感不干。
6、高壓鍋蒸30分鐘即可，取出后撒上花椒粉和蔥花上桌。
通過上面文章關(guān)于三種不同口味的粉蒸五花肉的做法的詳細(xì)介紹，相信大家都已經(jīng)看得很清楚，自己也對這三種做法有了一定的了解和掌握。但是話說回來，要想很好地掌握上面的這三種粉蒸五花肉的做法，是非常不容易的一件事情。所以，對于感興趣的人來說，學(xué)習(xí)的期間最好不要半途而廢，一定要堅持下去，最后是必定會學(xué)會的。
五花肉蒸土豆可以作為一項主食，而且制作方法比較簡單，又可以補充能量，很多家庭把五花肉蒸土豆作為一種午餐。但是在制作過程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意菜品的搭配，可以加入一些綠色的蔬菜，這樣可以補充維生素和微量物質(zhì)，同時可以減少五花肉的肥膩感，口感更佳。那么，五花肉蒸土豆的做法是怎樣的？
五花肉燉土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、姜蔥、八角、桂皮。
步驟做法
1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈，五花肉洗凈切成麻將大小的塊。
2、土豆切適量大小塊，蔥切段，姜切條。
3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、將肉放入，繼續(xù)小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。
6、倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預(yù)熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
五花肉燉土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油鹽、青椒、干紅椒、料酒、醬油各適量。
步驟做法
1、五花肉洗凈切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
2、將切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入瀝干水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干紅椒切末。
5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。
6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的粉蒸五花肉
2.大米呈微黃色，米香出來了即可。
3.炒好的大米涼后用料理機打磨成碎末。偷懶的話可以直接在超市買袋裝米粉，但味沒家里的純正。
4.原材料。
5.五花肉最好在冰箱凍一下，可以切成均勻的半指厚的片。姜、蒜也切成片。
6.五花肉用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣醬、雞精拌勻，腌制20分鐘入味。
7.加入米粉和清水再次拌勻，讓每片肉都均勻地粘上米粉。
8.挑出姜和蒜片不用，整齊地疊放在盤中。這次五花肉較瘦，所以沒墊什么，如果肥的話，可以在下面墊些南瓜、紅薯、土豆，吸油又好吃。
9.為節(jié)約時間，用了高壓鍋，時間減少一半。多放些水，開后中火壓30分鐘即可軟糯適口。
10.端上桌時撒上蔥花。米香和肉香完美地結(jié)合在一起，撲鼻而來！
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了粉蒸五花肉的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下五花肉蒸粉條。
2.備好的五花肉切片，加入黑豆豉、精鹽拌勻入味。
3.將拌好的五花肉先放進(jìn)鍋里蒸20---30分鐘蒸熟爛。
4.蒸好的五花肉。
5.備好和薯粉用溫水泡軟。
6.泡軟的粉絲冼干凈裝碗中加入精鹽、辣椒油，黑豆豉拌勻待用。
7.青白菜冼凈扣碗底，再扣上拌好的粉條，如圖。
8.再將蒸好的五花肉扣在粉條上面，如圖。
9.再放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘即成。
10.蒸好的五花肉蒸粉條。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了五花肉蒸粉條的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)汗蒸五花肉的做法。
2.配菜：熏干切坡刀塊，熏干吸進(jìn)油脂后會很香，不但肉解饞，熏干也解饞。同時配上豆豉，豆豉特有的香味，讓你吃肉時，感覺不到油膩，再配上尖椒，很下飯。蔥姜切大片，可多配一些，增加香氣。蒸好的肉片可以自然冷卻，也可以用冷水沖涼，切不要太薄的片，避免炒碎
3.第二步是解饞不膩一條龍：鍋中放少油，蒸好的五花肉放入鍋中，先用小火將肉片煎出油，要讓肉片表皮微黃時，肉片成卷曲狀，有點燈盞狀時，將鍋中煎出的油撇出，確保不膩。放入豆豉再煎香，然后放入蔥姜片炒香后，再放入熏干，進(jìn)一步吸干鍋中的油脂，讓鍋中沒有剩余的油脂，放入青紅椒炒勻，依次放入醬油；鹽；糖。出鍋前放入味精即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得汗蒸五花肉的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
肉是我們經(jīng)常食用的，我們經(jīng)常吃的肉類有魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等。很多人都喜歡吃五花肉，因為五花肉肥瘦間隔，吃起來不膩。我們最常見的就是將五花肉烤著吃，尤其是在一些烤肉店里面，五花肉是必不可少的，食客們通過自己的雙手烤制出來的五花肉更加可口。
五花肉除了切成薄片拿來烤著吃以外還可以做成紅燒五花肉，紅燒五花肉看起來肥膩但吃起來卻非?？煽?，是一道非常不錯的下酒菜，那么。紅燒五花肉怎么做才好吃呢?我們來看看紅燒五花肉的做法。
紅燒五花肉的做法步驟
1. 鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結(jié)，將處理干凈的五花肉塊整個放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節(jié)和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋后，繼續(xù)用中火燉煮20分鐘，過程中要不斷將血沫和雜質(zhì)撈出。20分鐘后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透為止。
2. 煮好的五花肉，放入冷水中，緊一下立刻撈出，上案板切成3cm乘以3cm的方塊，瀝干水分備用。
3. 鍋中放油，多放一些，大約1斤左右，將油燒至6、7成熱，放入切好的五花肉，大炸5分鐘，將五花肉中的多余油分煸出，炸至金黃撈出控干。
4. 取一砂鍋，鍋底鋪滿香蔥、姜片、蒜粒
5. 將煎炸好的五花肉整齊地立于鍋中，注意這時五花肉塊一定要肉皮向下。
6. 鍋中再次加入各種調(diào)料，加入適量的開水，水要剛剛沒過五花肉即可。砂鍋置于火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續(xù)煨1個半小時，直至收汁五花肉酥爛。
紅燒五花肉制作起來有一點麻煩，但是味道確實太棒了，所以多花一點時間也是非常值得的。另外，制作紅燒肉的時候需要放糖色，這時候就需要自己動手制作糖色了，制作糖色的方法大家可以自己在網(wǎng)上找找，用不完的糖色可以保存在冰箱里面下次繼續(xù)用。
五花肉的做法非常多，我們可以用五花肉來紅燒和清炒，五花肉也可以用來生煎和蒸，五花肉還可以作為餃子的餡呢。五花肉用來燉也是不錯的選擇，燉五花肉也有多種方式，我們可以搭配不同的食材做出不同的燉五花肉來，我們可以用五花肉來燉菜干和馬哈魚等。
五花肉是再常見不過的肉了，我們?nèi)粘＝?jīng)常吃到五花肉，五花肉有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且五花肉里面有多種人體需要的氨基酸。常吃五花肉不但可以補充營養(yǎng)而且還能養(yǎng)生。
燉五花肉
材料
五花肉900克 蔥2根 姜5片 大蒜4瓣 八角1粒
調(diào)味料A料：醬油1杯 冰糖1/2大匙 黃酒1/3杯
做法
1.蔥洗凈、切段;大蒜去皮、洗凈;姜洗凈，切斜片;五花肉洗凈備用。
2.鍋中倒半鍋水，放入五花肉、姜片和部分蔥段煮30分鐘，撈出，待五花肉放涼、切厚片，湯汁留著備用。
3.鍋中放入剩余蔥段，加入大蒜、八角、A料、3杯水及湯汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢燒2小時，煮至肉熟軟即可盛出。
五花肉燉菜干
材料
五花肉8兩
菜干3把(菜干多少要看肉多少，菜要比肉多)
鹽、醬油
做法
1、提早一個小時用涼水泡開菜干，一小時后洗干凈并切段(3厘米左右)
2、洗凈五花肉，切片，不要太薄。
3、洗凈砂鍋，先鋪一層肉，再放菜干，最后再倒入剩下的肉。
4、放鹽、適量醬油，加水剛到菜面上(不用加油，因為五花肉會滲油出來)
5、留意火候，煮開了轉(zhuǎn)小火燉。注意用勺子攪拌，讓肉和菜互相滲透味道。
6、等水差不多都變成油了(約一個小時)，關(guān)火，可以吃啦!
上文我們介紹了什么是五花肉，五花肉的營養(yǎng)價值很高，五花肉里面含有多種人體需要的氨基酸，常吃五花肉能夠補血和養(yǎng)腎，五花肉對于我們的皮膚也是非常有用的，五花肉可以用來燉，上文介紹了燉五花肉的多種做法，大家可以看看。
烤五花肉主要采用的是烤的方式，有的人喜歡吃紅燒的五花肉，所以說它的做法都是根據(jù)不同人的需求和口味所決定的。例如烤五花肉的做法也分很多品種，有的人喜愛吃韓式的烤五花肉，有的人卻喜愛吃日式的烤五花肉。不管是通過什么樣的方式呈現(xiàn)出來的，只要是采用五花肉都是有營養(yǎng)價值的。
只有學(xué)會食物的做法，才能夠在需要的時候就可以吸收到它的營養(yǎng)。同種食物的不同做法，需要的食材都是不同的，這也是它們食用后營養(yǎng)發(fā)生變化的原因之一。搭配食物還是需要清楚特點才可以。那么烤五花肉的做法是什么呢?
原料:韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙(少放些，因為辣醬已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。
做法一
1、所有這些調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬腌肉，味道很棒的。
我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：)
2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，其實我喜歡再薄一些的片～～但超市里買來現(xiàn)成的就這么厚，我也懶得自己片～將就一下吧：) 因為不是大塊的肉，所以腌制的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上?？鞠漕A(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就好了9烤的時間要根據(jù)肉的厚薄,如果刀功過硬切的很薄，那2——3分鐘就足夠了?？镜臅r間太長肉就變老，不好吃了)
方法二
原料：帶皮切片五花肉、洋蔥、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花。
做法
1、將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時左右;2、洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上;3、將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘;
經(jīng)驗分享
1、因調(diào)味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽;2、烘烤的時間僅做參考，需根據(jù)個人所用烤箱的火力來作相應(yīng)的調(diào)整;3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當(dāng)增加烘烤的時間;4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了;5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻;6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較干，可在中途刷一次辣椒油。
上面介紹了兩種烤五花肉的做法，一種就是采用韓國的手法烤出來的五花肉，也就四韓式烤五花肉。還有一種就是我們經(jīng)常食用到的，也就是中式的烤五花肉，在進(jìn)行烤的過程中可以根據(jù)自己的喜好加入一些調(diào)味料從而使得食物更加的美味。食用五花肉可以幫助我們增加體力。
在買豬肉的時候，很多人喜歡買五花肉，這部分的肉位于豬的腹部，五花肉分為三層，有肥有瘦，肥瘦相間，用五花肉做成的美食非常多，比如東坡肉、回鍋肉、梅菜扣肉等都是使用五花肉做成的，可見五花肉的用途很廣，下面介紹鹵五花肉的做法。
第一、鹵五花肉
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）900克，
輔料：香菜20克，姜20克，大蔥30克，
調(diào)料：香油3克，醬油30克，江米酒15克，冰糖10克，八角2克，植物油50克
做法
1.香菜洗凈切末；蔥洗凈切段；姜洗凈切片；
2.五花肉洗凈，放入開水中燙熟，撈出瀝干；
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入五花肉炸到表皮呈淡金黃色時撈出，浸入清水中泡5分鐘，再撈出瀝干；
4.鍋中放入鹵料（淡色醬油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、蔥、姜和五花肉，用大火煮開，再改用小火鹵到熟爛，撈出切片；
5.盛在盤子中，灑上一些鹵汁和香油，再撒上香菜就可以了。
第二、鹵五花肉做法
材料
五花肉600克，蒜頭5顆，姜片5片，蔥段2只，八角1顆，辣椒2只，冰糖？湯匙，白胡椒粉？湯匙，醬油4湯匙，米酒2湯匙，烏醋2湯匙，水4量米杯，醬油膏少許
做法
1、五花肉切大塊。
2、干煎五花肉至表皮略帶酥脆，再炒香蒜、姜、蔥、八角和辣椒。
3、加入醬油膏以外的食材，滾開后再淋上醬油膏。
4、轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋熬煮約2小時。
5、關(guān)火后別急著掀開鍋蓋，利用鍋內(nèi)熱氣繼續(xù)悶煮，口感會更Q彈喔。
第三、鹵五花肉做法步驟
材料
五花肉600克，紅蔥40克，姜30克，蒜仁40克，八角10克，花椒5克，醬油200CC，味精1茶匙，糖2大匙，水600CC
做法
1.煮一鍋開水，放入整塊五花肉，以小火煮約20分鐘，取出沖涼，切成1.5公分厚片；紅蔥、姜及蒜仁拍破備用。
2.熱鍋，放入少許油，以小火爆香紅蔥、姜及蒜仁，再加入調(diào)味料、八角、花椒與作法1的五花肉煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約1小時后關(guān)火，燜1小時即可。
干豆角蒸五花肉是比較有名的特色菜，干豆角曬干以后，用溫水泡發(fā)，然后和五花肉做，可以說吃起來非常的美味，有一種獨特的香味，是新鮮的豆角吃不出來的一種感覺，干豆角的吃法也非常的多，和五花肉在一起蒸，能夠充分的融入五花肉的肉香，也有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其在促進(jìn)消化方面。
干豆角蒸五花肉的做法
原料材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉干豆角蒸肉調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許制作方法1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用；2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段；3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水；4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。小貼示1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。3、依自己口味調(diào)放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。4、干豆角制作了是存放在壇子里的，會因為發(fā)酵有淡淡的酸味，這樣料理出來非常美味！非常下飯哦！
干豆角的功效與作用1、干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預(yù)防作用。2、干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角。3、干豆角含有大量的植物蛋白質(zhì)、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補氣生津，讓身體變得更強健。4、干豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進(jìn)胰島素的分泌，對于糖尿病的控制非常有幫助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃干豆角。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹粉蒸五花肉卷的方法！
2.切成薄片。
3.放入料酒、醬油、甜面醬、鹽、白糖、雞精。
4.蔥、姜、蒜切碎。
5.放入蔥、姜、蒜。
6.用手抓勻腌制30分鐘。
7.蓮藕洗凈去皮。
8.切成薄片。
9.放入炒好的米粉。
10.用手抓勻。
11.先放入藕片，再把五花肉卷起來放到藕上。
12.鍋里放水燒開，放入五花肉卷大火蒸1小時30分鐘。
13.端上桌就可以享用了，再配上一碗米飯，甭提有多香了。
要想做好粉蒸五花肉卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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