水餅的做法，這三種值得學(xué)習(xí)！
勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水餅的做法，這三種值得學(xué)習(xí)！》，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多地方的人都喜歡吃餅，而人們發(fā)明了各種各樣的餅，這些餅的做法不同，味道區(qū)別也很大，今天主要介紹的是水餅，下面介紹三種流行的做法，請結(jié)合實際情況選擇自己最喜歡的。
一、水餅的做法
1.面粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2.等一會，待不燙手，將面反復(fù)揉勻成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在面團(tuán)表面蓋上潮濕的布）
3.餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花
4.將餳好的面分割成小面團(tuán)，大小隨意，分的是差不多半個拳頭大
5.把小面團(tuán)搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6.將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
7.將面片卷起成長卷，并向兩邊抻一抻
8.從一頭起將面條從內(nèi)卷起成圓圈，最后的部分塞在面團(tuán)下面，松弛10分鐘
9.將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁
10.平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11.一面烙至金黃后，翻過面來繼續(xù)烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了
二、水餅/更多做法
1.面粉加水和鹽，和成軟面團(tuán)
2.醒十五分鐘，后柔成光滑面團(tuán)，再醒十分鐘。
3.蒸鍋放水燒開
4.把面分成25克左右的小劑子，
5.搟成薄餅
6.放入蒸鍋，火一定要開著，隔3分鐘放一張餅
7.餅熟出鍋。
三、香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
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鰱魚可是很珍貴的食材，鰱魚含有豐富的營養(yǎng)，所以平時有機(jī)會的話不妨可以多吃，今天介紹的美食就是鰱魚做成的，該美食名叫砂鍋滑鰱魚，接下來學(xué)習(xí)正確的做法。
一、砂鍋滑鰱魚做法
1.鰱魚去鰓，去鱗，去肚，洗凈，
2.在魚的兩面各劃幾刀，對剖開.擦干表面水分.
3.鍋里油熱，放入鰱魚，
4.煎至兩面金黃，盛出.
5.取砂鍋，放入鰱魚.
6.加姜片，蔥結(jié)，
7.加8分滿清水，加些料酒.
8.中火煮開5分鐘.
9.小火燉50分鐘.
10.放入適量鹽，
11.放入適量枸杞煮開2分鐘.
12.撒些胡椒粉，
13.撒些蔥段即可.
小貼士
1.用砂鍋燉魚湯，中火煮開，小火燉即可.
2.魚要先煎一下再燉，魚湯容易發(fā)白，濃郁。
3.燉魚湯的水要一次性加足。
二、砂鍋滑鰱魚
原料：
主料：鰱魚頭500克
輔料：午餐肉100克木耳(水發(fā))25克冬筍30克豆腐(南)100克油菜50克豬舌20克
調(diào)料：味精2克鹽10克胡椒2克料酒20克姜15克大蒜（白皮）10克大蔥10克
制作：
1.鍋入油，澆至四五成熱時下魚頭炸一下；取砂鍋置旺火上，摻鮮湯，先把魚頭煮至呈乳白色；
2.下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬筍、豆腐、粉絲、香菇、鹽、胡椒、味精、料酒，起鍋時下青葉菜；
3.起鍋后把魚頭蓋在面上，放蒜米和蔥花，取鍋入油；將油燒至四成熱時淋在蔥花上即可。
制作提示
1.湯應(yīng)呈乳白色，魚頭一定要去掉鰓，且要洗凈，否則有異味；
2.魚頭要久煮才能把它所含有的味煮出來；
3.蒜米和蔥花要在最后放，這樣油淋上去才有蒜、蔥香味。
三、滑炒鰱魚的做法
1.青椒斜切成辣椒圈，郫縣豆瓣切碎，魚片用料酒腌10分鐘。
2.炒鍋放油燒四成熱，放入花椒和干紅椒煸出香味，加郫縣豆瓣炒散，加青椒炒幾下。
3.放入魚片翻炒，加少許生抽，待魚片變色后加雞精炒勻出鍋。
現(xiàn)在出現(xiàn)了一些素食主義者，同時也出現(xiàn)了素食湯，相信很多人都不知道素食湯該怎么做，所以今天為大家推薦三道非常有營養(yǎng)的素食湯，下面這些操作方法值得學(xué)習(xí)。
一、雙蓮百合圓肉湯--安神，健身，預(yù)防心悸失眠
材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢
做法：將所有材料洗凈蓮藕切成大塊裝備用在鍋中放入8分滿的水，水開后放入所有材料，大火20分鐘，在以小火燉3小時即可圓肉指曬干的龍眼肉，含大量的葡萄糖，維生素，有補氣補血安神的功效，從古老以前就是養(yǎng)生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼癥的功效。
蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，只雪健胃，古時候練愈加的行者更視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，制成蓮藕粉后更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預(yù)防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。
注意：挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細(xì)小越好。由于肉心洞容易堆積污泥，因此烹飪前要用刷子把肉身洗干凈，才不會煮出來一鍋帶沙的湯。
二、薏仁腐竹湯-----健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片
做法：將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時即可一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題，因為身體構(gòu)造關(guān)系，尿道炎情況也比男孩子重，而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。
三、核桃栗子蓮藕湯-----補腎固腎，補血益氣
材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒
做法：將所有材料洗凈蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾后，在加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮3小時即可在中醫(yī)說法，核桃可以補腎固腎，補血補氣，常吃核桃不但可開胃，還可以通潤血脈，讓皮膚細(xì)嫩。
這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。要注意，煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的芯味苦，久煮后整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也一定要去掉。
在當(dāng)今的飲食文化中，各種各樣的沙拉受到人們的追捧，比如生菜沙拉就是很常見的一種，在做生菜沙拉的時候還會加入多種食材，下面為你介紹三種生菜沙拉的流行做法。
一、生菜沙拉
材料
包生菜半顆，Caesar味道的沙拉Dressing(調(diào)料），自制沙拉果仁，美乃滋（買的是Hellmann's牌子的）。
做法
1、生菜洗凈后用沙拉甩干器把水控干，濕漉漉的沙拉是不好吃滴；
2、將就甩干器的底盤容器，把生菜裝入；
3、Caesar調(diào)料、果仁和美乃滋一起和入生菜中，攪拌，即可。
二、三文魚生菜沙拉
1、番茄和生菜切片
2、蛋水煮全熟，切片
3、加入生菜、青瓜、蕃茄、蛋片，拌三文魚
4、加少許麻油。拌勻
5、加鹽調(diào)味
6、即成
7、三文魚生菜沙拉
三、石榴生菜沙拉
1、將材料準(zhǔn)備好，生菜取中間的比較嫩，紫高麗只要兩片就好，太多可能不好消化。所有材料都洗凈，浸泡在冷水里至少15分鐘，這樣做出來的沙拉才會爽脆！
2、土人常常這樣吃紅蘿卜。紅蘿卜洗凈去皮，然后切成喜歡的長條狀，放在高腳杯中，里面只放現(xiàn)擠的檸檬汁，就這樣聚會時，就是一道人人都喜歡的紅蘿卜沙拉了，而且餐桌上只要放上兩杯，馬上餐桌就有裝飾的作用哦！紅蘿卜營養(yǎng)價值高，小孩們也都很喜歡這么吃！
3、沙拉的做法很簡單，想把所有材料瀝乾，先切綠生菜鋪底。然后小黃瓜用去皮刀削花皮切滾刀，紅皮蘿卜也是用去皮刀去掉表皮，還是紅色的，切薄片鋪上，再把紫高麗切絲，綠蔥切長絲，還有剩下的紅蘿卜切長塊，番茄也是切丁放入，最后放上石榴子，和適量的橄欖油，鹽，現(xiàn)磨黑胡椒，半個檸檬汁，拌勻，就可以咯！
4、三條胡蘿卜和一大盤沙拉和餡兒餅一起吃，簡單美味又營養(yǎng)哦！吃的時候，石榴子的酸甜滋味，使得平淡無奇的綠色沙拉，變得增色不少，有興趣的朋友也試試看吧！
人們會在家里做各種各樣的湯來吃，但是為了身體健康，推薦大家多吃一些清淡湯，清淡湯做起來非常容易，但很多湯對身體有很好的滋補功效，下面來學(xué)習(xí)幾道湯的做法。
一、清淡去火湯
材料
主料：文蛤200克，豆腐1塊，
調(diào)料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法
做法：
1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；
2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中；
3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
二、清淡爽口的白蘿卜蔬菜湯
材料
白蘿卜一個，大概500克，口蘑二兩，甜玉米２根，大約250克，蔥花少許，鹽少許
做法
１把白蘿卜去皮洗凈，切成小塊
２把口蘑取蒂洗凈，把甜玉米切成大小合適的塊狀
３先用開水把甜玉米煮到半熟
４用一個中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以后加入甜玉米，等到玉米快熟時加入口蘑，煮到變色以后再加入白蘿卜，再煮上１５分鐘大概就可以了，盛出來的時候調(diào)入一點鹽，撒上一點蔥花就可以了。
三、黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料
主料：干黃花菜80g絲瓜350g瘦肉80g
輔料：油適量鹽適量生粉適量竹笙適量雞精適量
做法
1.先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；
2.將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。
3.準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。
4.小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開。
5.然后放入絲瓜煮幾分鐘。
6.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
大頭菜是一種普通的蔬菜，但聰明的人們把這種普通的蔬菜做成不普通的美食來吃，比如酸辣大頭菜就是常見的一道食物，只要掌握正確做法，做出來的這道菜是非常有味道的。
一、酸辣大頭菜的做法
原料
大頭菜1個尖椒1個花椒少許干紅辣椒8顆蔥花少許醋3湯匙
醬油1湯匙（或者不放）糖2湯匙鹽1/2茶匙
為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
做法
1）大頭菜洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準(zhǔn)備一盆清水，滴入少許
醋，將大頭菜放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。
2）鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用。
3）再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入大頭菜煸炒2分鐘。隨后依
次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。
二、酸辣卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈撕成小塊瀝干水
2.蒜瓣切小顆粒
3.鍋中放少許油爆香蒜瓣后放入卷心菜
4.翻炒，炒至斷生，放辣椒醬、白糖、鹽。大火拌炒入味
5.最后放少許白醋即可
三、酸辣卷心菜/更多做法
1.球菜洗凈切片
2.生姜大蒜蔥切末
3.鍋熱油，姜蒜爆香
4.倒入球菜
5.翻炒至球菜變軟
6.加入鹽，雞精調(diào)味
7.加入辣椒粉
8.翻炒均勻
9.加入白醋翻炒均勻即可
10.裝盤。
在平時外出吃飯的時候，各種各樣的肉丸是深受人們歡迎的，今天為大家介紹牛肉丸子，除了去外面可以吃到之外，所有人都可以在家里面自己做，不會做的就來學(xué)習(xí)方法。
一、牛肉丸子
材料
牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許
做法
1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2.加入少許鹽（份量外）破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。
4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度。
5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可撈起。
二、牛肉丸子湯
材料
香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許
做法
1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子。
2.鍋內(nèi)家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結(jié)實再翻轉(zhuǎn)，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最后加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
三、牛肉丸子的做法步驟
1、洋蔥和調(diào)味料一起打碎
2、牛絞肉放進(jìn)來再打勻
3、芹菜.芫荽切細(xì)末豆腐先壓出水份
4、加入豆腐.芹菜.芫荽繼續(xù)摔打
5、全蛋加進(jìn)來拌勻后加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性口感上會更緊實有Q度
6、以中油溫來炸呈金黃色就可起鍋
7、鍋中加一點油將番茄糊倒入炒出香氣后加紅酒
8、炸好的丸子放進(jìn)來讓醬汁巴附丸子上收汁就可起鍋
9、盛盤~開動囉！
相信很多人都有吃面條的習(xí)慣，但如果長時間只吃幾種口味面條的話就太單調(diào)了，所以不妨多學(xué)習(xí)一些做面條的方法，今天介紹的是番茄面條，如果你還沒吃過的話趕快來學(xué)習(xí)該如何做吧。
一、番茄面條做法
番茄面條的材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
番茄面條的做法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
二、番茄面條的不同做法2、番茄面條的材料
面條、西紅柿、土雞蛋、番茄醬、小蔥、鹽、食用油。
番茄面條的做法
1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小?。?/p>
2、打2個雞蛋到碗里，加一點水打成雞蛋液；
3、炒鍋里加入適量油，燒熱后倒入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固后盛出；
4、炒鍋內(nèi)再倒入油，下西紅柿翻炒幾下，加入水、鹽、番茄醬小火煮10分鐘左右；
5、煮得番茄汁綢綢的時候，倒入炒好的雞蛋，關(guān)火；
6、用另外一個鍋燒開水，下面條煮熟，加一點鹽；
7、將面條撈出，瀝干水分，倒入碗中，然后澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花既可。
三、番茄面條的不同做法3、番茄面條的材料
1.面400克，雞蛋3個，西紅柿2個
2.鹽，味精，花生油
番茄面條的做法
1.熱鍋后加適量油加熱至6成，將打發(fā)好的雞蛋盛倒入翻炒，炒好盛在碗里。
2.將西紅柿切小塊，放入鍋中，炒出汁(小寶愛吃自制的香茹肉丸，有加了些一起炒下)，加入2L開水。
3.水沸騰后，放入炒好的雞蛋，加入面條，煮2分鐘，加適量鹽，味精。
4.喜歡吃筋道一點的，可在加開水后，先加鹽。
在制作蝦煲的時候，人們一般使用明蝦，這種蝦的營養(yǎng)非常豐富，除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有維生素a以及多種礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)都是人體健康很需要的，吃這種蝦對心血管系統(tǒng)有好處，那些膽固醇偏高的人可以多吃這種蝦，下面介紹蝦煲的做法。
第一、香辣蝦煲
材料
蝦15只左右，洗凈去殼，粉絲約80克，泡軟剪半，中個洋蔥1個，去皮切絲，蒜蓉2湯匙，油適量，汁料：份量只供參考，金寶雞湯1/4罐，水1罐，辣椒油1茶匙，腌料：，鹽、胡椒粉、生粉各1茶匙
做法
1.先將蝦用鹽，胡椒粉，生粉各1茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將蝦炒熟盛起瀝油備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜頭至金黃，再下洋蔥和約1/2茶匙炒軟；再加入蝦炒勻，再加入粉絲和汁料，大火燒開，調(diào)好味，蓋蓋燜2分鐘即成。
第二、明蝦煲做法
原料
雞腳、明蝦、冬瓜、土豆、白干、蔥、姜、蒜頭、胡椒粉、花椒、精鹽、生抽、料酒、紅酒少許、白糖、重慶火鍋調(diào)料、麻辣鮮、豆瓣醬，雞精，香腸等。
1、將雞腳洗凈，放入鍋中加上水，料酒，蔥、姜、胡椒煮熟，撈出冷水沖涼，待用。將明蝦沖洗后在背部開口，放上料酒待用。將香腸、土豆、冬瓜改刀，待用。
2、在鍋中倒入色拉油，放入豆瓣醬，火鍋調(diào)料，蔥段，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有濃郁香味出來倒入明蝦煸炒，加入料酒，少許黃酒（也可加點白蘭地），放入雞腳稍微翻炒一下加入開水，放入東瓜土豆，白干，香腸，胡椒粉，麻辣鮮，精鹽，雞精，白糖，生抽燒開（不要忘記撇浮沫）（另外初嘗湯時可感覺淡些）
3、待開后改為小火，可根據(jù)自己口味適當(dāng)增加辣椒來調(diào)節(jié)辣味。（另外要是想有管里的味道么適當(dāng)加點A香料）。觀察湯稍濃稠，蔬料也已熟，此時已好了大半了，改大火猛燒會兒，記住鍋底的問題。把鍋中物倒入容器中，在上面撒上蔥花，姜末，蒜片，胡椒粉。鍋中倒油，將花椒放入煸，撈出，將油溫升至7-8成熱，對容器內(nèi)明蝦煲進(jìn)行響油處理
4、盛出來即可食用
第三、蝦煲怎么做的做法
1.隔夜剩下的蝦用水沖洗干凈，待用
2.火腿切絲、筍干浸泡切絲待用
3.我去荷包蛋的蛋白切塊備用
4.薯粉絲浸泡待用
5.用豬油在砂鍋里面化開，加入蒜瓣爆香、入純凈水，加入食材煮開
6.調(diào)味加醬油、鹽即可，最后小火煮五分鐘大火收一分鐘即可，撒蔥花、青椒絲、研磨辣椒碎即可。
在制作干菜肉的時候，五花肉和梅干菜是必須要準(zhǔn)備的兩種食材，五花肉很容易買到，這種肉有肥有瘦，含有豐富的蛋白質(zhì)，身體虛弱的人可以多吃五花肉，補充多種營養(yǎng)，提高身體素質(zhì)，干菜肉是一道傳統(tǒng)的美食，下面介紹正確做法。
第一、梅干菜肉餅
材料
面粉250克、溫水155-165克，半肥豬肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、鹽適量、白胡椒適量、食用油適量、蔥適量
做法
1、面粉加溫?zé)幔喑陕詽駶櫟拿鎴F(tuán)，醒半小時。
2、梅干菜泡1個小時攥干水分。鍋內(nèi)加入食用油，將梅干菜炒一下盛出備用。
3、炒好放涼的梅干菜與剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、鹽和胡椒末拌勻。
4、蔥切末備用。
5、醒好的面團(tuán)分成8等份，大概每份的面團(tuán)45克左右，也可以做更大一些。面搟成好面片。
6、加入梅干菜豬肉餡并在上面撒個蔥末。
7、象包大包子一樣包起。底朝下?lián){成0.6-0.7厘米左右厚的圓餅。
8、平底鍋刷薄油，放入餅小火煎至一面定型后翻面。
9、另一面定型后為防止餅太干，可以加少許水，蓋蓋燜。
10、待水分全部蒸干即可。
第二、干菜肉薄餅
材料
面粉250克，酵母粉3克，干菜25克，豬瘦肉250克，肥肉50克，植物油一勺
做法
1.瘦肉與肥肉剁成肉餡，加入鹽味精料酒適量，喜歡吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒醬，攪拌均勻備用，
2.將面粉放入大容器中，加入植物油，酵母粉（用量參考說明書），分次加入水，柔勻成團(tuán)直至光滑，用保鮮膜將容器密封好，發(fā)酵兩小時，
3.面團(tuán)搓成條狀切成8段，搓成球，按壓成碗狀，將肉餡包入，盡可能搟薄
4.鍋燒熱，放如薄餅，將兩面煎至焦黃即可（喜歡香脆口味的可多煎一會）
第三、斯家干菜肉
材料
無骨五花腩500克，筍煮干菜20－30克，黃酒4調(diào)羹，老抽半調(diào)羹，冰糖25克，姜3片，茴香2顆。
做法
1、將筍煮干菜放碗內(nèi)倒入開水浸泡30分鐘；
2、將五花肉洗凈切塊，放入開水鍋內(nèi)氽水，倒出用溫水洗凈瀝水；
3、鍋內(nèi)放少量油放冰糖化開，燒至變色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有調(diào)料，倒入筍煮干菜（連浸泡的水一起倒入），再倒入適量開水（以剛浸沒肉塊為宜），大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮1個小時左右，中間翻炒二次，燒至湯汁快收干時開鍋，翻炒至湯汁收干即成。
人們吃鵝肉的方式有很多種，今天強烈推薦燉鵝湯來吃，尤其是老鵝湯吃起來味道非常好，對身體也有很好的滋補功效，每個人都有必要學(xué)會一兩道老鵝湯的做法，下面介紹最正宗的三種。
一、招牌鵝公湯
材料
調(diào)料：廣西特級玉竹頭100克，湖南上等紅蓮150克，開平老陳皮皇25克，雞粉8克，鹽15克，味精8克，桂皮10克，香葉2克，草果3顆，甘草5克，清水5千克。
做法
1、鵝宰殺治凈去皮，斬成6大塊洗凈，鍋中入沸水放鵝大火汆5分鐘至血水出盡撈出。
2、湖南上等紅蓮、開平老陳皮皇洗凈備用；廣西特級玉竹頭洗凈切6厘米長、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火燒開，入全部的調(diào)料（味精除外），入清遠(yuǎn)老獅頭鵝燒開，用慢火熬6小時至湯汁剩一半時入味精即可出鍋。
二、酸菜鵝肉湯
1、鵝切塊解凍川燙，酸菜洗凈切片備用。
2、姜片與雞高湯一同入鍋滾煮。
3、高湯沸騰后，鵝切塊與酸菜下鍋。
4、底煮滾后，以白胡椒與米酒調(diào)味。
三、蓮藕燒老鵝
材料
主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺
輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許
做法
1、老鵝洗凈，斬成小塊。
2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒。
3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。
4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。
5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。
7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8、加入開水，沒過老鵝。
9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。
生活中無處不在的疾病，每個人都有機(jī)會患上，特別在天氣寒冷的時候，因此預(yù)防是關(guān)鍵，下面小編就為你介紹幾種養(yǎng)生水，喝了不但養(yǎng)生還能預(yù)防疾病，僅供參考。
一、養(yǎng)膚水
材料及做法：柿葉、薏苡仁、紫草。將柿葉、薏苡仁和紫草加水用文火煮15到20分鐘就行，濾渣取汁后加冰糖調(diào)味，這樣裝瓶后帶到單位去喝。
柿葉，它有潤肺通便的作用，常有人用它來制作保養(yǎng)皮膚的湯水，經(jīng)常喝能促進(jìn)新陳代謝、利小便、通大便。薏苡仁富含維生素B1、B2，能使皮膚光滑，并有利尿、消水腫的作用。以前年輕人起青春痘的時候，家里的老人就會用薏苡仁來熬粥，可以幫助肌膚盡快恢復(fù)。此外，紫草也有涼血活血、清熱解毒、滑腸通便的作用。
二、祛火水
材料及做法：槐花、茯苓、新鮮山楂。山楂去核搗爛后，與茯苓放鍋中煮十分鐘，濾渣取汁，然后用此汁泡槐花，加冰糖就行。
槐花有清熱解毒、涼血潤肺的功效，在以前，不少地方就有蒸槐花的傳統(tǒng)，把它當(dāng)作祛火的好零食。除了清火，茯苓還有增強人體免疫力的作用。這杯水由于加入了山楂，味道更好，還有降脂的作用。
三、清咽水
材料：柿餅、胖大海、羅漢果。清咽水也很好做。將現(xiàn)在熱賣的柿餅放碗里頭，用蓋子蓋緊，隔水蒸15分鐘后切成片，然后再與胖大海，洗凈搗爛的羅漢果一起放杯子中，用開水泡5分鐘就行了。
胖大海、羅漢果都是經(jīng)典的清火良方，泡水后長期飲用，有清咽止痛、止咳消腫的作用。不過柿餅上的柿霜有涼血、清熱、利咽作用，是個好東西，別給洗掉了。
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