枸杞蒸乳鴿有哪些做法
枸杞養(yǎng)生方式有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的枸杞蒸乳鴿有哪些做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
枸杞有補(bǔ)腎益氣的作用，特別是對于腎虧的男性和女性吃枸杞是比較好的。乳鴿是比較滋補(bǔ)的肉類，枸杞蒸乳鴿是一道助消化、滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的一道菜，很適合在產(chǎn)后食用也適合身體虛弱的人群。
1、枸杞子蒸乳鴿
配方：30克枸杞，1只乳鴿，30克蜂蜜。
做法：把剛孵出來不久的乳鴿去掉毛和內(nèi)臟，放到蒸鍋里面，把枸杞子放在乳鴿上，然后加上蜂蜜，蒸熟后就可以食用。每天早晨的時(shí)候空腹吃一只乳鴿，連同枸杞和湯都要吃下，每周吃三次。
功效：枸杞蒸乳鴿具有補(bǔ)氣血以及補(bǔ)充營養(yǎng)素的作用，適合營養(yǎng)不足的陽痿。乳鴿和枸杞，被稱為“食物中的偉哥”。乳鴿含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及含有增強(qiáng)性功能的維生素e，枸杞里面的鋅、硒元素搭配，更能強(qiáng)化性功能。
2、材料
乳鴿2只，枸杞適量，生抽，鹽，白糖，姜，花生油
做法
1、乳鴿洗凈淋干血水。
2、在乳鴿表面抹上鹽和生抽，還要抹一些白糖，或者蜂蜜，麥芽糖也可以。
3、在盤子上，放幾片姜，把腌過的乳鴿放在姜片上，在乳鴿上撒一些枸杞。
4、在鴿子表面抹一層花生油。
5、把裝有鴿子的盤子，放到冰箱里30-60分鐘，讓鴿子腌入味。
6、蒸鍋水開了以后，蒸20-30分鐘。
7、如果是壓力鍋蒸，10分鐘即可。
8、蒸好后，用筷子撕開，蘸著下面的湯汁吃。
9、蒸乳鴿的湯汁還可以用來煮米粉，煮面條。
小訣竅
1、鴿子洗凈淋干水，要腌過才入味。
2、表面抹花生油是最佳選擇。
Ys630.com相關(guān)知識
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，其具有非常多的功效，也成為了人們對肉類食品的新選擇。不少人到市場上面選擇鴿肉在家烹飪，尤其是乳鴿，肉鮮又肥，味道鮮美。人們尋找關(guān)于乳鴿的各種各樣的做法，清蒸乳鴿就是人們的新選擇，那么清蒸乳鴿到底該怎么做呢？怎樣才能做得最可口呢？
鴿子的肉質(zhì)細(xì)嫩，腌制和清蒸時(shí)比較容易熟透。
主料鴿子 (一只) 、輔料清水 (適量) 、適量調(diào)味品進(jìn)行腌制
鴿子洗凈，全身抹鹽，包括肚子里。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。腌制十五到三十分鐘。
腌制好后，放碗里，加適量水。也可不加水。此加水步驟看是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。然后倒兩勺米酒。放高壓鍋里隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥姜蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作。
看來通過充分挖掘，乳鴿所蘊(yùn)含極為豐富的功能會更多地被我們作用。當(dāng)然，我們也需要詳細(xì)的記住關(guān)于清蒸乳鴿的做法，記住那些細(xì)節(jié)，把乳鴿的鮮美發(fā)揮極致。做好了之后別忘了及時(shí)享用，相信你會被清蒸乳鴿的香味和美味打動。
? ?乳鴿所蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值很高，在禽類中的營養(yǎng)指標(biāo)超過了雞肉和鴨肉，是用來補(bǔ)充身體元?dú)夂湍芰康膬?yōu)質(zhì)食材。乳鴿用來煲湯能夠?qū)I養(yǎng)物質(zhì)牢牢鎖住，并且在喝湯比起直接使用乳鴿肉要更方便，也能夠促進(jìn)腸胃更好的吸收乳鴿中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，起到滋補(bǔ)身體的作用。
? ?大棗鴿子湯的做法
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
枸杞鴿子煲靚湯的做法
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：
把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
? ?乳鴿煲湯的方法有許多，可以根據(jù)食用者的口味和偏好進(jìn)行選擇，不過因?yàn)轼澴訙旧砭秃荃r美，所以建議保持乳鴿的原味即可，不需要過度的調(diào)料裝飾。同時(shí)，乳鴿煲湯還可以給孕期的婦女進(jìn)行滋補(bǔ)，是一種滋陰補(bǔ)陽的好食譜。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下淮山枸杞乳鴿煲的做法。
2.宰殺的鴿子用流水沖洗15分鐘，把血水沖洗干凈鴿肉變白。
3.鍋中燒開水放入洗凈的鴿子焯燙一下備用。
4.把沙鍋中加入冷水，放入鴿子，枸杞，蔥段，姜片，水要一次性加滿。
5.蓋上蓋子大火煮開，小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
6.一個(gè)小時(shí)候把去皮切塊的淮山倒入繼續(xù)燉煮15分鐘。
7.加入適量的鹽。
8.再加入適量的胡椒粉。
9.最后可加入少許雞精關(guān)火。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作淮山枸杞乳鴿煲
枸杞是人們公認(rèn)的健康食品，吃枸杞對健康有非常多的好處，尤其中國的寧夏枸杞非常有名，枸杞里面含有多種活性成分，這些活性成分具有抗氧化的作用，吃枸杞對人的肝臟、腎臟健康都有好處，另外對保護(hù)眼睛視力也很好，今天推薦大家用枸杞蒸雞蛋來吃，具有下列這些好處。
枸杞蒸雞蛋的功效：
枸杞子
枸杞子性味甘、平。有滋補(bǔ)肝腎、益精明目，治肝腎虧虛、陽虛遺精、精少不育、血虛、頭暈?zāi)垦?、視物不明、兩目干澀、消渴等功用?/p>
性味歸經(jīng)：性平，味甘。歸肝、腎經(jīng)。①《別錄》：微寒，無毒。②《藥性論》：味甘，平。③《食療本草》：寒，無毒。
現(xiàn)代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護(hù)和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加，從而增強(qiáng)視力。此外，枸杞還具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。雞蛋
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可養(yǎng)血、滋陰、潤燥，用于氣血不足引起的多種癥狀，是扶助正氣的常用食品。枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用，可預(yù)防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。雞蛋還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，是營養(yǎng)價(jià)值較高的天然食物之一。
眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養(yǎng)。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養(yǎng)，發(fā)揮正常功能。中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現(xiàn)視近模糊，望遠(yuǎn)不明的癥狀，也就是人們常說的老花眼。其實(shí)，若能注意眼睛保健，適當(dāng)飲食調(diào)養(yǎng)，視力衰退可以預(yù)防或延緩。在此，推薦一款防治老花眼的藥膳———枸杞蒸雞蛋。
乳鴿也就是我們上說的肉鴿，乳鴿具有營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高等特點(diǎn)，在我們生活中及受歡迎的一種高級滋補(bǔ)營養(yǎng)品。乳鴿的肉質(zhì)細(xì)嫩，其肉中富含多種氨基酸 、微量元素以及維生素，所以說乳鴿是一種很不錯(cuò)的食品，本文我們一起來看看乳鴿藥用價(jià)值有哪些。
乳鴿的藥用價(jià)值
(一)增進(jìn)人體機(jī)能，延緩衰老多吃乳鴿可使人體的組織細(xì)胞獲得充足營養(yǎng)，并增強(qiáng)各系統(tǒng)的生理機(jī)能。這是因?yàn)轼澒桥c鹿茸一樣含有軟骨素，軟骨素可促進(jìn)人體的性腺機(jī)能并可增強(qiáng)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增加皮膚的彈性，從而起到延緩衰老的作用。
(二)治脾胃虛弱所致氣短、乏力可用肉鴿1 只與黨參5～12 克，黃芪24～30 克，淮山藥30 克一起燉熟，取湯飲用。隔日服1 次，服3～5 次可見效。
(三)治糖尿病乳鴿半只切塊，放砂鍋中與銀耳15 克一起煨燉，熟后取湯飲用。
(四)調(diào)治腎虛氣短鴿蛋5 個(gè)，桂元肉、枸杞子各15 克，冰糖25 克， 放一起蒸熟，1 次服下，日服2 次。
(五)治神經(jīng)衰弱食用鴿肉炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)靜良效，長食可治療神經(jīng)衰弱引起的失眠癥。
(六)治高血壓用肉鴿與蕎麥或養(yǎng)麥花煮湯，可治頭暈、高血壓;經(jīng)常服用可防腦溢血中風(fēng)。
總的來說乳鴿的藥用價(jià)值還是值得肯定的，大家在烹調(diào)乳鴿的時(shí)候也可以加入一些中藥材，或者其它的一些食材，比如枸杞燉乳鴿、花生湯粉燉乳鴿、紅棗鴿子湯、香菇燉乳鴿等，這樣的乳鴿對于滋補(bǔ)強(qiáng)身還是很有效果的。
乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，想要身體吸收到熬這些營養(yǎng)那么唯一的途徑就是學(xué)到這些食物的一些做法，做好的就是學(xué)會多種做法這樣就可以更好的程度上滿足人們的需求。所以只要是有營養(yǎng)的食物我們都要想著學(xué)會它們的做法，這樣就可以在需要的時(shí)候就可以自己操作這樣方便快捷的吸收到營養(yǎng)價(jià)值。
乳鴿的本質(zhì)就是鴿子，鴿肉一般的人都是可以食用的，但是對于一些特殊的群體來說還是少食用例如孕婦，如果長時(shí)間的讓孕婦食用乳鴿的話可以會造成回奶的情況，所以食用食物了解它們的特點(diǎn)也是和關(guān)鍵的。那么乳鴿的做法有哪些呢?
玫瑰蒸乳鴿
材料:原材料玫瑰花,1朵乳鴿,1只枸杞,15克紅棗,6粒調(diào)味料紹酒,10克鹽,5克味精,3克姜,5克蔥,10克胡椒粉,3克
做法
1、將玫瑰花去蒂，撕成瓣?duì)睿们逅?，瀝干水分;枸杞去雜質(zhì)、果柄洗凈;紅棗浸透，去核;2、乳鴿宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪;姜切片，蔥切段;3、將玫瑰花、枸杞、乳鴿肉、紅棗、紹酒、姜、蔥同放入蒸杯內(nèi)，加上湯，入蒸籠內(nèi)旺火蒸35分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即成。
開心貼士
鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。紅燒乳鴿皮脆肉滑、甘香鮮美、幼嫩可口、油而不膩、色香味俱佳。
豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
麥香乳鴿
材料:乳鴿2只，干小麥麥仁200克，紅椒15克，芹菜20克，炸好的松仁10克，生粉5克。調(diào)料鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，蔥5克，色拉油500克。
做法
1、乳鴿取胸脯和腿上的肉切粒上漿。芹菜、紅椒、蔥分別切粒。干小麥放清水中泡兩個(gè)小時(shí)，上籠大火蒸半個(gè)小時(shí)左右至熟，取出再飛水。2、鍋放油燒至100℃左右，放入乳鴿肉小火滑油2分鐘撈出瀝油。3、鍋留底油，燒至五成熱，放芹菜粒、蔥粒、紅椒粒、小麥大火炒香，放入乳鴿肉、胡椒粉同炒幾下，放鹽、味精調(diào)味，勾薄芡出鍋撒上松仁即可。
上面介紹兩種制作乳鴿的方法，只有掌握了它的做法才能方便我們有針對性的去食用它。一種是用玫瑰蒸出來的乳鴿，食用這樣的乳鴿肉可以幫助我們增加記憶力，還可以促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)正常運(yùn)作。第二種是利用小麥麥仁制作出來的乳鴿食用可以幫助我們補(bǔ)氣養(yǎng)生。
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