砂鍋燜飯的做法，正確方法是這樣！
正確的飲食養(yǎng)生方法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“砂鍋燜飯的做法，正確方法是這樣！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
如果覺得平時的飲食太過單調(diào)的話，不妨多學(xué)習(xí)一些美食的制作方法，今天為你推薦砂鍋燜飯，這是一道非常有營養(yǎng)又很好吃的美食，但想要做好并不容易，下面這些技巧需要掌握。
一、砂鍋燜飯的做法
原料
大米、臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥
制作
1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；
2、并于此時將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。
4、喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
5、這時候關(guān)鍵是不要離開爐臺周圍。
6、在最微弱的火候下；要時不時轉(zhuǎn)動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；
4、總之，最多堅持半個小時，飯就可以收火了：飯好后，將香蔥末撒入；
8、取出臘味，分別切成薄片，在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
9、把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
二、砂鍋土豆?fàn)F飯的做法
1、將大米洗凈放入砂鍋，倒入適量清水備用（比平時電飯煲煮飯略多一點點）。土豆、臘腸切丁，青豆洗凈。
2、將土豆放入油鍋炒制表面略微起皮，再放入臘腸翻炒30秒左右。
3、將青豆、炒制后的土豆、臘腸，連帶鍋中的油一并倒入泡米的砂鍋中。蓋上鍋蓋，小火燜25分鐘。
烹飪技巧
1.如果臘腸咸味足夠，可不放鹽。
2.砂鍋燜制味道鮮美，也不會將鍋燒壞。
3.水量適中，最后燜到有略微的糊味為宜，起鍋后帶一點鍋巴的土豆飯更有嚼勁。
三、砂鍋臘腸燜飯的做法步驟
1、王家五臘腸1條大米半碗雞蛋1個香菜2棵調(diào)料：調(diào)和油食鹽少許
2、大米提前浸泡1個小時，洗好裝入鍋里。
3、倒入適量的水。
4、放在灶上開大火待水開在轉(zhuǎn)小火慢煮。
5、把洗凈臘腸切好備用。
6、鍋坐好把油燒熱
7、倒入雞蛋煎熟一面。
8、等米飯煮到8成熟，碼入臘腸放入煎蛋蓋上蓋子大約8分鐘就可以出爐了.
小竅門
依然叨叨：
米提前泡可以減短煮的時間，要用溫水煮飯哦。砂鍋內(nèi)記住抹點油防粘哦。砂鍋熱熱的不要放在瓷磚或者灶臺上避免熱脹冷縮爆裂了。
使用的廚具：砂鍋。
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白菜和豆腐是再常見不過的食材了，雖然很普通，但卻是人們經(jīng)常吃的，也是無數(shù)人喜歡吃的，值得一提的是，白菜和豆腐一直都是非常好的搭配，比如砂鍋燉白菜豆腐就是值得推薦的美食。
一、砂鍋燉白菜豆腐的做法
材料
主料：豆腐(北)500克，白菜500克
調(diào)料：麻油5克，生抽5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
佐料:植物油50克
制作
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。鍋入油，陸續(xù)放豆腐，用文火煎微黃.移入砂鍋.
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，菜心鋪水中，豆腐塊置其上，加入蔥花、生抽、精鹽，加蓋.水開后，改文火燉10-15分鐘，加入味精、麻油即成。
二、砂鍋白菜豆腐的做法步驟
1、大白菜去掉老葉，最好用白菜葉部分。用手撕成核桃塊大小。
2、北豆腐切成麻將塊大小，用燒開的水焯一下。
3、大蝦剝?nèi)ネ鈿び昧暇?、食鹽腌制十分鐘。然后另起鍋倒油放姜絲把腌制好的大蝦炒成六成熟備用。
4、砂鍋坐火加入清水燒開后下入豆腐和白菜，煮成八成熟后下入炒好的蝦仁再煮一、二分鐘再加入食鹽、雞精淋少許香油就可上桌開餐了。
三、砂鍋白菜豆腐
材料
北豆腐、白菜、生姜3-4片、鹽1/2小匙
做法
1、白菜用手撕開，豆腐切塊待用。
2、砂鍋內(nèi)加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起。
3、加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可，關(guān)火前可滴幾滴香油。
小訣竅
還可以根據(jù)需要，自行添加：杏鮑菇、紅蘿卜等。
四、白菜燉凍豆腐
材料
白菜，凍豆腐，豬肉，蔥姜，油，大料，花椒粉，鹽，味精，水
做法
1、白菜、凍豆腐、豬肉，分別切塊切片。
2、切好蔥姜，油燒熱，大料熗鍋。
3、下入蔥姜翻炒，加入肉片及花椒粉，繼續(xù)翻炒至肉變色。此時可加少量醬油調(diào)色，也可以不加。
4、加入白菜，翻炒至白菜出湯。
做順?biāo)~這道美食可以使用草魚或者龍利魚，龍利魚含有大量的不飽和脂肪酸，吃龍利魚可以增強記憶力，對心腦血管也非常好，另外還能夠抵抗動脈粥樣硬化等，所以效果非常強大，下面介紹順?biāo)~的正確做法。
一、順?biāo)~的做法
材料
活草魚1條650g—1000g，大蔥2根，鮮姜1大塊，花椒15g，香菜20g，鹽1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g，油1碗250ml
做法
1、殺好后的魚洗干凈。魚肚子里常會有一些黑膜附在肉上，用菜刀刮兩下即可除去。
2、大蔥剝?nèi)ネ馄?，切掉蒂和老葉，從中間破開，拍松，縱向劃幾刀，然后橫過來切蔥末。要切得粗大些。
3、鮮姜刮去老皮，用刀拍開，切成粗粒。
4、大炒鍋加上七分滿的水，蓋上蓋子大火燒水。
5、另取炒鍋一只，鍋先燒熱冒煙，改中火放入油，油熱后下花椒粒，花椒煎黑后撈出。
6、待油溫降下，無黑煙時再放蔥姜末，先下蔥后下姜，慢慢煎炸。注意火不要大，油溫不要高，否則一下子蔥姜就糊了。要有耐心，蔥和姜會漸漸變成金黃，變得酥脆，飄出香味。
7、煮水的鍋中水滾后放入整魚，拎著魚尾，魚頭貼著鍋邊順勢滑下，使水沒過魚身。加蓋大火煮一分鐘，以用筷子能戳透魚背肉厚處為度，立刻用漏勺撈起，瀝凈水分。
8、汆好的魚擺在魚盤上，魚身均勻地撒上鹽、糖和少許雞精。蔥油已經(jīng)炸好，連蔥姜帶熱油一起澆在魚身上，聲音吱啦吱啦的。而后用香菜裝飾即可。
二、順風(fēng)順?biāo)~米滿倉的做法
主料：
玉米豌豆100克、龍利魚200克、紅甜椒1/4個
輔料：
油適量、糖少許、料酒少許、鹽少許、水淀粉適量、蔥少許
溫馨提示：
勾芡能夠使得整道菜看起來非?？煽谡T人。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備食材，龍利魚室溫解凍，切成丁狀。
2、放入適量料酒和鹽抓勻腌制10分鐘左右。
3、甜玉米、豌豆粒入沸水汆燙后瀝干水備用，紅甜椒切?。t甜椒有點點辣，可以替換成胡蘿卜?。?/p>
4、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花爆香。
5、放入腌好的龍利魚丁，大火炒勻。
6、待龍利魚差不多變白后加入蔬菜粒。
7、調(diào)入少許鹽、糖調(diào)味，炒勻。
8、調(diào)少許水淀粉，倒入鍋中勾芡收汁，出鍋前再剪入少許蔥花。
三、龍利魚肉松的做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.鍋里面燒水，加入生姜、大蔥煮開
3.加入龍利魚，煮三四分鐘
4.撈出龍利魚，瀝干水分，用刮刀按散
5.加入適量兒童醬油，擠出檸檬汁，加入適量米酒汁（ps：米酒又叫醪糟汁，在葉子公眾號有詳細的做法；用米酒汁不但可以提鮮、去腥，還能增加一點點甜味，是純天然的調(diào)味品，寶寶也可以放心食用。）
6.倒入面包機機桶里，啟動‘果醬’功能，翻炒大概兩個小時，炒到自己認為合適了即可。
7.因為龍利魚做出來的肉松不是很松散，有顆粒狀；所以做好后葉子用保鮮袋裝好再用搟面杖進一步碾碎。
中國的飲食文化真的非常的博大精深，單從各種各樣的烹飪器具來說就是很多國度都無法相比的存在，比如說砂鍋這些獨特的烹飪器具。由于燒鍋的材質(zhì)與普通的鍋不同，因此做出來的菜肴味道上也存在一些的差異，像是著名的廣式煲仔飯的做法其實就有點類似于砂鍋燜飯，砂鍋燜飯可以很好的保持飯菜的溫度。
砂鍋排骨燜飯
第1步、涼水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用溫水洗凈排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，兩勺味極鮮，一勺雞粉，一點淀粉。腌制半小時
第2步、腌制排骨過程中，胡蘿卜，土豆，香菇切??；豌豆化開。蔥姜切片備用。
第3步、倒入少量油，蔥姜煸出香味。
第4步、倒入腌制好的排骨，腌制得湯留在碗內(nèi)。翻炒至顏色變深。
第5步、倒入切好的胡蘿卜，香菇，土豆，翻炒均勻。將碗內(nèi)的腌料加一碗清水，倒入排骨內(nèi)，撒一點鹽，大火燒開后小火燒10分鐘，排骨燒爛一點。
第6步、砂鍋內(nèi)抹一層油，防止黏鍋，將洗好的大米放入砂鍋內(nèi)，倒入排骨，撒入豌豆。
第7步、看一下水量，盡量沒過排骨，蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘后，關(guān)火燜15分鐘左右，讓米粒充分吸收湯汁。
臘腸香菇砂鍋燜飯
1、香腸切比較薄的薄片，干香菇泡發(fā)切絲，生菜切絲。大米洗干凈放到小砂鍋里泡半小時。加少許清油拌均，開火蓋鍋蓋大火煮一分多鐘后把姜絲兒丟進去。放入香菇和臘腸轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
2、這個時候調(diào)一下料，把生抽、魚露和香油，鹽，白糖，少許涼白開?；旌铣芍瓇生抽可以多一點。
3、看到鍋子里香腸熟了，米飯差不多干了的時候淋上調(diào)味汁，撒上生菜葉即可。
羊肉砂鍋燜飯
1、土豆 胡蘿卜切丁 洋蔥切絲
土豆入鍋煮到不硬
2、一小撮火鍋羊肉卷焯水八分熟去沫
3、熱鍋把焯完水的羊肉炒熟加少量生抽
4、熱鍋炒洋蔥 出香味后加土豆胡蘿卜羊肉 適量蠔油 收汁出鍋
5、大米和水的比例1：1上砂鍋 再淋上羊肉土豆 中火20分鐘后改文火燜 5分鐘 滋啦滋啦的聲音好好聽 差不多整個廚房都是香味的時候關(guān)火過五分鐘掀蓋攪拌 最底層會有一層鍋巴但不焦正正好。
相信大家對蒲公英一定不會陌生了，但可能很少有人真正吃過蒲公英，實際上，蒲公英不但可以吃，吃的方法還有多種，比如涼拌蒲公英、蒜茸蒲公英以及蒲公英炒肉絲等美食。
一、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆；
調(diào)料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許；
做法：
1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到?jīng)鏊锲隹辔丁?/p>
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛(wèi)生。
3、剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結(jié)石和風(fēng)濕。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干凈后切成2厘米長的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內(nèi)，攪拌均勻后，下入蒲公英拌勻即成。
三、蒲公英炒肉絲
主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。
調(diào)料：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。
做法：
1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。
2、豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。
3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
注意：此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。
功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。
四、海蜇蒲公英
原料：海蜇150克，蒲公英200克，姜絲5克，白糖20克，香醋20毫升，精鹽1克，香油15毫升。
做法：
1、海蜇切成絲，放入80℃的熱水鍋中焯一下迅速撈出，放在涼水中浸泡，至無咸味時撈出控凈水分。
2、蒲公英洗干凈后，切成4厘米長的絲。
3、將白糖、香醋、精鹽、香油混合制成糖醋味汁后，將蒲公英絲和姜絲放入拌勻后放在盤內(nèi)，余汁同海蜇絲拌一下，放在蒲公英上即成。
桑椹是大家熟悉的一種果實了，這種果實的吃法有很多種，比如買回來洗干凈后就可以直接吃，除此之外，還有很多人加桑椹泡酒喝，這也是充分吸收營養(yǎng)的一種有效途徑。
一、桑葚泡酒的制作法一：
1.新鮮成熟的桑葚，摘除果梗，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。
2.用玻璃器皿，直接倒入，器皿里不可以有一點水，洗過風(fēng)干。
3.、倒入適量的白酒，酒的量一般蓋掉桑葚多出15公分左右。
4、加白糖或加冰糖。如果不喜歡甜的就不用加了。
5、密封好就可以了。
二、桑葚泡酒的制作法二：
1.原料選擇：選用新鮮成熟的桑葚，摘除果梗，
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
5.發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中(發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。
三、桑葚泡酒的做法
初夏正是桑葚成熟的時候，看著滿樹的果實一道垂涎三尺了，想到酸甜的味道更是控制不住，但這種水果一年中只有那么幾天可以吃到，因為桑葚很難保存，錯過了就要來年了，要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了，桑椹酒可以長時間喝，還有養(yǎng)生的功效。
桑葚酒其實是一種保健酒，很多人都懶于自己去動手制作桑葚酒，可實際上如果具備這個條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就為大家具體來分析一下，如何在家制作桑葚酒，絕對比想象中的簡單。
第一種方法
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
第二種方法
桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗凈，晾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個月后用紗布過濾，移入另一容器即可。
第三種方法
桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼；甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼；同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。
做桑葚酒時，采摘時應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。
除此之外，在制作時一定要制作密封，每種桑葚酒的制作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
螃蟹是人們非常喜歡吃的食物，但只要真正動手把螃蟹做成美食的話就會發(fā)現(xiàn)一個大問題，那就是把螃蟹清洗干凈的問題，很多人會發(fā)現(xiàn)清洗起來比較困難，所以今天介紹正確的洗法。
一、清蒸螃蟹的清洗，做法與吃法的做法步驟
1.找個盆，加清水沒過螃蟹，加點鹽，浸泡一個小時，讓螃蟹把肚子里的沙子吐干凈～
2.用牙刷，把肚子，腳，各種縫隙洗刷刷，多刷幾遍刷干凈。
3.鍋里的水沸騰后把螃蟹肚子朝上依次放好。（把螃蟹這樣肚子朝上放，黃和油不容易流失）
4.轉(zhuǎn)小火蒸8__15分鐘，看螃蟹大小了，這次的螃蟹為3兩左右，蒸了8分鐘。
5.蒸的過程中不要閑著！剁多多的姜末和蒜末！
6.8分鐘后～關(guān)火，再蓋上鍋蓋悶3分鐘～
7.出鍋咯～
8.把它們這樣分開～
9.蟹腳用剪刀剪開，這樣頂出來。
10.蟹黃這樣用勺舀。
11.利用剪刀，頂腿的那個，還有小勺等工具，這樣吃斯文，有氣質(zhì)，還不臟手
二、溫馨提示：
1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。
2、蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已經(jīng)去世的，和剛剛?cè)ナ赖?。買的時候，盯緊商家的手，一定買那些兇猛點的吧。死的河蟹體內(nèi)的組胺酸會慢慢釋放毒素，引發(fā)中毒，要特別小心。
4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲后放清水里浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。
三、吃出健康：
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
面條是人們經(jīng)常吃的食物，而各地方有不同的面條，今天為大家推薦羊肉面條，做這道美食一定少不了羊肉，另外在做的過程中要注意很多細節(jié)，最好按照下列步驟操作。
一、羊肉面條的做法
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉淀的湯煮開
3.煮開后加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀兩勺湯燙一下
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末
二、羊肉湯面
材料
面條（干面/切面），羊肉湯（清燉羊肉湯做法），蘑菇或者金針菇，青菜，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、燒鍋開水煮面，面快好的時候放入青菜燙熟。
2、羊肉湯燒開，加入蘑菇/金針菇煮開即可。
3、根據(jù)湯的味道和自己的口味，在碗中加入適量的調(diào)味料，撈面，擺青菜，舀如熱乎乎的羊肉湯就搞定了。
三、羊肉湯煮面條
1.昨晚吃剩的羊肉湯，現(xiàn)在用來煮面條。再好不過了。
2.蔥切成段段。待用。
3.把羊肉湯煮滾開來。放入面餅。
4.放上少許鹽。
5.放點芝麻油。
6.放點蠔油醬。
7.放上冬菜。
8.把切好的蔥段放進去。
小貼士
面條要等湯水煮開以后才放。
用筷子輕輕挑散開來。
四、家常羊肉面條的做法步驟
1.將小白菜切條、熟羊肉切片、配料切碎分開放置備用
2.美的早餐機拿出煎鍋，選擇煎蛋培根模式
3.鍋熱后放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入熟羊肉片進行翻炒，約一分鐘，使香味與羊肉充分融合
4.拿出蒸鍋，選擇蒸煮模式，將炒鍋內(nèi)炒好入味的羊肉倒入蒸鍋中
5.在蒸鍋中加入水至蒸鍋的二分之一處。
6.將切好的白菜條放入蒸鍋。
7.蓋好蓋子，煮至沸騰，根據(jù)個人口感選擇煮沸的時間。
8.加入手搟面和鹽，攪拌均勻。
9.待面條煮透后加入小青菜，再煮約兩分鐘。
10.將美的早餐機關(guān)閉，加入兩滴香油。
11.將面條盛出，撒上備好的香菜末，即可食用。
苦瓜和雞蛋是非常常見的食材了，也是非常健康有營養(yǎng)的，平時不妨可以多吃，今天推薦的美食就需要這兩種食材來做成，那就是苦瓜炒雞蛋，下面來學(xué)習(xí)這道菜的做法。
一、苦瓜炒蛋
材料
主料：雞蛋，苦瓜，調(diào)料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精
做法
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
二、蝦仁苦瓜炒蛋
材料
蝦仁約15個
苦瓜一根
洋蔥末
雞蛋兩個
料酒
姜粉/姜黃粉
胡椒粉
蒜鹽
花椒粉
做法
1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盤中。
2、兩個雞蛋加蒜、鹽、花椒粉打散。
3、蝦仁去殼，混入少許胡椒粉蒜鹽姜粉，加橄欖油中火加熱后小火倒入滑炒，加料酒、紅酒醋，洋蔥末滑炒，基本炒熟/堅決不能炒過，盛入雞蛋液中。
4、鍋子面剩下的油汁加熱后倒入雞蛋液蝦仁小火炒，雞蛋稍凝固時迅速倒入苦瓜，翻炒幾下即可出鍋。
三、沖繩原味山苦瓜炒蛋
材料
青苦瓜1條，豆芽半包，豬肉片或雞肉1盒，蛋2顆，鹽1匙，雞粉1匙
做法
1、備料，苦瓜川燙備用，蛋炒熟備用；
2、熱油，先炒肉片半熟后，順續(xù)加入豆芽，苦瓜，加點水食材炒軟，調(diào)味后蛋在放入鍋內(nèi)拌炒吸湯汁后，即可盛盤。
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