車前草的食用方法有哪些
養(yǎng)生的方法有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“車前草的食用方法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
車前草是一種常見(jiàn)的野菜，同時(shí)也可作為一味中藥材。所含大量對(duì)人體有益的微量元素和對(duì)很多疾病具有緩解治療的功效，對(duì)人體的保養(yǎng)作用也更是顯而易見(jiàn)的。不僅有利于開(kāi)眼明目，清熱解毒，還可有效的利尿止瀉，可以稱得上是無(wú)價(jià)之寶了。而對(duì)于全身都是寶的車前草，該如何進(jìn)行烹制亦或是處理，以達(dá)到最好的食用呢?
泡水或煎服法——由于車前草具有清熱解毒、止咳化痰的良好功效，可直接用來(lái)泡水或者煎服，有利于人體排出體內(nèi)郁熱、毒氣。但畢竟所謂是藥三分毒，而且車前草性寒，所以對(duì)于體質(zhì)較弱、腸胃不好的人來(lái)講，不可長(zhǎng)期服用，否則會(huì)給機(jī)體帶來(lái)不適，甚至一些疾病。
涼拌法——摘取車前草嫩芽，清洗干凈，放入鍋中煮熟，然后晾干，根據(jù)自己口味加入各種調(diào)味品。不僅清爽可口、口感細(xì)嫩、沒(méi)有異味而且具有緩解感冒及其所引起的并發(fā)癥的作用。
制餡兒法——也是先將車前草嫩芽清洗干凈，接下來(lái)放入開(kāi)水中焯一下，然后瀝水切碎，可跟肉類亦或者是雞蛋等其他的混合在一起，可包成風(fēng)味獨(dú)特且富含營(yíng)養(yǎng)的包子和餃子，在享受美味的同時(shí)也得到了有效的保養(yǎng)作用。
不論怎么樣食用車前草，都要注意適量，雖然它具有很多利于人體的地方，但不可避免地，也同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些副作用。比如，引起腹瀉，長(zhǎng)期服用對(duì)自身肝臟也有所傷害。因此，無(wú)論多么美味，也要把握它的食用量哦，以免造成不必要的麻煩與后果。
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車前子其實(shí)是一種藥物能夠，幫助我們利尿通淋，清心除煩，同時(shí)還有很好的改善，咳嗽痰多以及小便不利的狀況，可以用車前子來(lái)傲湯，或者是用車前葉熬粥。
1、 車前竹葉甘草湯
車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日為一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導(dǎo)小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經(jīng)之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。
2、車前葉粥
車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用。小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，待熟時(shí)下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調(diào)入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程。可清熱、祛痰、利尿、明目。適用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等癥。
車前葉也可換成車前子25克(布包)加入小米中煮粥。先將車前子煎汁后，再同小米煮粥食。功用同上。
3、車前銀耳冰糖湯
新鮮車前葉60克或干品20克，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗凈切碎，銀耳泡發(fā)去根。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成。每日1劑，連用10～15日。銀耳能滋陰潤(rùn)肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽;車前葉清熱潤(rùn)燥，亦治肺燥咳嗽。加入清熱補(bǔ)中、潤(rùn)肺生津的冰糖，有異曲同工之妙。對(duì)肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。
車前草也叫平車前，是日常生活中比較常見(jiàn)的植物，不僅可以食用，而且還具有很高的藥用價(jià)值，對(duì)于鎮(zhèn)咳、消痰的效果是特別好的，因此很多人都特別喜歡食用它。其實(shí)車前草不僅可以蘸醬吃，它與豆腐皮一起做成的蒜茸車前豆皮更是美味。
一、車前草的功效與作用
對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑可顯著對(duì)抗組胺、Ach所致離體豚鼠氣管平滑肌收縮，松弛氣管平滑肌，從而有平喘作用。車前草煎劑灌胃可使兔、貓氣管分泌液排出量明顯增加，有一定的祛痰作用。車前苷有抑制呼吸中樞的作用，可使呼吸加深變慢，還有一定的鎮(zhèn)咳作用。
抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
二、車前草的食用方法
蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
做法
(1)車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放好。
(2)豆腐皮洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。
(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時(shí)拌勻即可。
特點(diǎn)及功效：質(zhì)地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
食物的種類有很多種，每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，想要健康就要多吃對(duì)身體有好處的食物，尤其是在不同的環(huán)境中飲食調(diào)整是非常必要的，那么吃車前草會(huì)上火嗎？
車前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、車前草嫩葉芽含碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素c，以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。2、種子含多量黏液質(zhì)，為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。3、此外，尚含車前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。全草含車前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、谷甾醇等。車前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
吃車前草上火嗎
不會(huì)上火，車前草味甘性寒，有清熱利尿，涼血，解毒的功效。
了解了吃車前草會(huì)上火嗎之后，很多人喜歡吃車前草的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
車前草是很常見(jiàn)的植物，這類植物在使用上，也是有著一些不錯(cuò)方法，不過(guò)在對(duì)這樣植物使用的時(shí)候，需要掌握一些技巧，這樣使用的時(shí)候，對(duì)自身才會(huì)有很好的幫助，很多人都是沒(méi)有注意這點(diǎn)，導(dǎo)致身體健康受到損害，那車前草的吃法都有什么呢，對(duì)此也是很多人不太清楚的，它的吃法也是比較多，在選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行。
在對(duì)車前草的吃法選擇的時(shí)候，需要現(xiàn)在對(duì)它的吃法進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何吃最佳，不過(guò)吃車前草的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，這樣利于身體健康發(fā)展。
車前草的吃法：
車前草餃子
1準(zhǔn)備：春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調(diào)味品
2將采來(lái)的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開(kāi)水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用
3將肉餡和晾干的車前草加入調(diào)味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了。
4此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
車涼拌車前草
1準(zhǔn)備：春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，各種調(diào)味品
2同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎
3將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調(diào)味品。
車炒車前草
1準(zhǔn)備：春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒
2去除車前草里面的雜質(zhì)，洗凈、燙熟、晾干
3起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。
以上就是對(duì)車前草的吃法一些介紹，在選擇這些吃法的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，而且車前草使用前，也是需要經(jīng)過(guò)一番制作，這樣吃的時(shí)候，它在口感上，才會(huì)獨(dú)特，使得能夠很好提高食物的口感。
現(xiàn)在生活中很多年輕人都已經(jīng)忘掉了很多原始的東西，因?yàn)闀r(shí)代在進(jìn)步，人也再向前發(fā)展，一些知識(shí)還是很多老一輩的人才知道的，一般都聽(tīng)說(shuō)過(guò)車前草嗎，它是一種本草植物，一種生于田野畦畔山埔路旁屋旁荒地的植物。今天就來(lái)介紹一下車前草的妙用，很多人都知道它是藥材，有多的用處，但是不知道它具體怎么用。
《本草經(jīng)疏》：車前子，其主氣癃、止痛，通腎氣也。小便利則濕去，濕去則痹除。傷中者必內(nèi)起煩熱，甘寒而潤(rùn)下，則煩熱解，故主傷中。女子淋漓不欲食，是脾腎交病也，濕去則脾健而思食，氣通則淋漓自止，水利則無(wú)胃家濕熱之氣上熏，而肺得所養(yǎng)矣。男女陰中俱有二竅，一竅通精，一竅通水。二竅不并開(kāi)，故水竅常開(kāi)，則小便利而濕熱外泄，不致鼓動(dòng)真陽(yáng)之火，則精竅常閉而無(wú)漏泄，久久則真火寧謐，而精用益固，精固則陰強(qiáng)，精盛則生子。腎氣固即是水臟足，故明目及療赤痛。肝腎膀胱三經(jīng)之要藥也。
車前草 ，生于田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強(qiáng)，而那些肥沃的很少有人經(jīng)過(guò)的地方，是找不到它的蹤跡的。 車前草葉全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起。秋天抽穗結(jié)子，就是非常有名的車前子。 車前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶，沒(méi)有毒副作用。
車前草(車轱轆菜)做法：
1、材料： 車前草 200克、姜1塊、大棗30克、枸杞20克。
2、 車前草 用清水洗干凈，加姜塊，和1500ml的水，上火熬煮。
3、大火煮到沸騰。
4、加入大棗，大火再次煮滾。
5、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘。
6、最后加入枸杞，煮10分鐘左右即可。
喝的時(shí)候可以加些冰糖， 車前草非常容易采到。在山路的兩側(cè)，都可以找的到。如果有急性濕疹、咽喉炎癥，喝這個(gè)茶效果非常好。
上面就是關(guān)于車前草的妙用了，其實(shí)車前草是一種藥材對(duì)于治療痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎都是很有效果的，這些一般在中藥店里都可以買到，還可以治療慢性支氣管炎等一系列的疾病，這下知道車前草原來(lái)還有這么的用處了吧。
車前草的價(jià)格
車前草的藥用價(jià)值高，但是產(chǎn)量不高，新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價(jià)格一般在6到12元一斤不等。風(fēng)干后的車前草價(jià)格偏高，一般在藥店里售價(jià)為25-35元每斤。但是車前草的價(jià)格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動(dòng)，具體價(jià)格要參考當(dāng)年的產(chǎn)量。
車前草是什么
車前草最初以種子入藥，最早記錄車前草的是《本經(jīng)》有記載：人家路邊甚多。可以見(jiàn)得，車前草多生長(zhǎng)在路邊、花園、菜園、河邊等地，多喜濕。車前草學(xué)名“plantago asiatica”，是車前科草本，又名車輪菜，詩(shī)經(jīng)中稱之為“芣苢”。其根莖短縮肥厚，須根叢生。車前草的花比較小且花冠不顯著，果實(shí)呈橢圓形。有清熱解毒、利尿涼血、清肝明目、祛痰止瀉的功效。車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開(kāi)水焯后切成細(xì)碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開(kāi)胃又清熱。
車前草的功效和作用
車前草偏濕，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：
利尿：可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體內(nèi)殘余的氯化鈉的排出，對(duì)小便不利，淋濁帶下等癥狀有著一定的緩解。
鎮(zhèn)咳平喘：將車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調(diào)勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周內(nèi)可痊愈，重者約半個(gè)月也可痊愈。
除此之外，車前草還對(duì)濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經(jīng)過(guò)多，并且可以止瀉并止血，對(duì)痔瘡也有所緩解。
車前草能治療痛風(fēng)嗎
痛風(fēng)是因血尿酸增高和長(zhǎng)期嘌呤代謝障礙而引發(fā)組織損傷的一種疾病，痛風(fēng)的特點(diǎn)是高尿酸血癥，痛風(fēng)伴隨著急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作。而車前草具有利尿排毒的功效，經(jīng)常做排石的藥物，車前草可促進(jìn)尿酸和毒素排瀉，清除尿酸鹽結(jié)晶，從而得以治療痛風(fēng)，對(duì)早期和輕度的通風(fēng)患者有效。服用車前草制成的茶和菜品可以在一定程度上預(yù)防痛風(fēng)，但是大量服用車前草可能因排尿過(guò)多，排出的鉀元素遺失過(guò)多而出現(xiàn)頭暈、心悸的現(xiàn)象，因此，如果痛風(fēng)嚴(yán)重還應(yīng)該到正規(guī)痛風(fēng)?？漆t(yī)院進(jìn)行治療，車前草的作用是緩解并治療輕度痛風(fēng)患者。
下面介紹一個(gè)對(duì)痛風(fēng)患者有用的生活小妙招：將車前草的子揀去雜質(zhì)并洗去泥沙，放在陽(yáng)光下曬干。每次把曬干后的車前子選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了，您不妨試試。
車前草泡水喝的作用
車前草對(duì)治療小便不通、尿血、腹瀉、濕熱、痛風(fēng)、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會(huì)覺(jué)得麻煩，那么車前草泡水喝倒是很不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)，車前草泡水喝也是有技巧的，并不是整棵車前草放入水壺中泡，而是取它的籽來(lái)泡水。將車前草的籽揀去雜質(zhì)并洗去泥沙，放在陽(yáng)光下曬干。每次把曬干后的車前籽選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了。
車前草還叫車輪菜，是一種比較常見(jiàn)的野菜，也是一種非常好的中藥，車前草屬于比較偏寒性的，在中藥中具有清熱利尿、抗衰老的作用。車前草生命力極強(qiáng)，一般生長(zhǎng)在路邊、河邊、石頭邊等，車前草既可以入藥，也是可以食用的，下面就是車前草的吃法和車前草的功效和作用。
車前草的吃法：
做法一：車前草涼茶
材料：
車前草300g，冰糖適量。
做法：
車前草去根，摘去壞的葉子，清洗干凈;將清洗干凈的車前草放入鍋中，加水;蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘;加入適量冰糖繼續(xù)煮制，糖融化即可熄火。
做法二：涼拌車前草
材料：
車前草180g，香辣椒油1大勺，鹽適量，鰹魚(yú)醬油2勺，鮮味汁1勺，芝麻油適量，醋1勺。
做法：
把車前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;放進(jìn)沸水中過(guò)一遍;把調(diào)料都加進(jìn)大碗中，攪拌均勻;將車前草擺在盤中，淋上碗汁，食用時(shí)拌勻即可。
做法三：車前草炒肉片
材料：
豬瘦肉100g，泡發(fā)黑木耳50，g車前草50g，油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、紅椒適量。
做法：
車前草取其嫩葉洗凈;紅椒切絲，木耳摘成小朵，蔥姜蒜切成末;瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓勻腌制二十分鐘以上;起鍋燒油，油熱后下肉片炒至顏色變白;加入蔥姜蒜末炒香;加入木耳紅椒炒一分鐘;加入車前草炒軟，起鍋前放適量食鹽即可。
車前草的功效和作用：
1、對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響：
車前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：
車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃，均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升，且隨劑量增加。
3、抗病原微生物作用：
車前草水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對(duì)胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用；
對(duì)毛果蕓香堿所致胃液分泌過(guò)多和腎上腺素所致胃液分泌過(guò)少，均有對(duì)抗作用。車前草對(duì)工作狀態(tài)的胃有抑制作用，對(duì)安靜狀態(tài)的胃卻無(wú)作用。車前草還可暫時(shí)性增加腸液分泌，對(duì)腸運(yùn)動(dòng)則無(wú)明顯影響。
5、抗炎作用：
對(duì)由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。
車前草治療痛風(fēng)
痛風(fēng)病在生活中比較常見(jiàn)，特別是上了年紀(jì)的老年人，尤其會(huì)受到困惱，一旦得了中風(fēng)，身上的許多關(guān)節(jié)會(huì)出現(xiàn)癥狀，讓人很難受。車前草屬于草本植物，經(jīng)常在荒草或河邊可以看到，雖然它看起來(lái)不太起眼，但是它具有一定的藥物作用，而且在很多疾病中都會(huì)用到。長(zhǎng)期以來(lái)一直是排石和利尿中的常用的藥物，服用車前草，可以促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄，還可以作為緩解痛風(fēng)病的措施之一。
車前草治療痛風(fēng)的做法有哪些
車前草可以緩解中風(fēng)，具體講兩個(gè)方法，第一個(gè)是喝車前子茶，先準(zhǔn)備車前子10克，然后在車前子中挑出來(lái)一些雜質(zhì)和一些空粒，再洗一洗，洗干凈，曬干備用。以后就可以經(jīng)常拿出來(lái)喝，把車前子泡在溫水中15分鐘，就可以直接喝了。
第二個(gè)是車前子粥，準(zhǔn)備白砂糖15克，車前子25克，粳米100克，先用紗布把車前子包好，扎住口，然后把粳米淘一淘，用冷水泡一會(huì)兒，然后把水倒掉。在鍋中加入冷水，等水沸后煮車前子15分鐘，然后把車前子拿出來(lái)，鍋中加入粳米，直至煮成粥，最后加入白糖就可以了。
使用車前草治療痛風(fēng)有副作用嗎
車前草雖然在治療痛風(fēng)上有不錯(cuò)的效果，但是食用的時(shí)候需要適量，盡量不要過(guò)量，因?yàn)檐嚽安輰儆跊鲂灾参?，如果食用過(guò)量的話，很容易讓人引起腹瀉，如果屬于體質(zhì)較虛的人，對(duì)身體尤其不好，長(zhǎng)期過(guò)量的食用還可能會(huì)對(duì)肝或者腎造成一些傷害。所以，在食用車前草之前，還是建議最好到醫(yī)院?jiǎn)栂箩t(yī)生，然后控制量，合理的食用，除此之外，為使治療痛風(fēng)有好的效果，還要養(yǎng)成科學(xué)的生活習(xí)慣。
使用車前草治療痛風(fēng)注意事項(xiàng)
車前草雖然說(shuō)可以治療中風(fēng)，但是還有一些需要注意的事項(xiàng)。一是如果出現(xiàn)痛風(fēng)的情況，需要服用車前草，一定要聽(tīng)一下醫(yī)生的意見(jiàn)，在醫(yī)生的建議下使用，以免對(duì)自己造成傷害；而是不能過(guò)量使用，如果長(zhǎng)期而且大量的使用車前草的話，身體很有可能會(huì)出現(xiàn)心悸或者頭暈等情況，這時(shí)需要到醫(yī)院進(jìn)行檢查；三是治療痛風(fēng)最好是多項(xiàng)措施同時(shí)進(jìn)行，在生活中可以多鍛煉身體，養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣，對(duì)身體也有好處。
哪里可以買到車前草
車前草具有幾個(gè)品種，有車前、大車前、平車前等，它們各自都有著獨(dú)特的功效，它們之間有著一定的區(qū)別。此外，車前草還分新鮮的和曬干的，購(gòu)買時(shí)一定要確認(rèn)清楚自己要買哪種。
一般的大藥房均有出售車前草，不過(guò)由于車前草的產(chǎn)量不高，新鮮風(fēng)干的車前草價(jià)格蠻高，一般藥鋪里賣25-35元一斤。新鮮的比較難買，有些采摘人會(huì)將剛采好的車前草拿到菜市場(chǎng)去買，不過(guò)一般碰到的幾率很小，建議去藥方買曬干的，方便簡(jiǎn)單。此外可能各地的價(jià)格也有所不同，購(gòu)買時(shí)以實(shí)際為準(zhǔn)。
車前草又叫車輪菜，生長(zhǎng)在灌木叢中，是很常見(jiàn)的一種植物，車前草具有通便利尿，解毒，緩解小便不利的作用，針對(duì)很多人經(jīng)常出現(xiàn)的尿痛和尿急等癥狀都是可以用車前草進(jìn)行治療，與此同時(shí)車前草對(duì)祛除毒素，加快人體血液循環(huán)，對(duì)各方面的疏通都有功效。
車前草又名車輪菜，田灌草，為車前科多年生草本植物。生長(zhǎng)在山野、路旁、花圃、河邊等濕地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長(zhǎng)。春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結(jié)橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時(shí)蓋裂，撒出種子。種子有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。
車前草的功效：
清熱利尿，涼血，解毒。主熱結(jié)膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。
1、對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖加強(qiáng)。
3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對(duì)胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對(duì)胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對(duì)毛果蕓香堿所致胃液分泌過(guò)多和腎上腺素所致胃液分泌過(guò)少,均有對(duì)抗作用。車前草對(duì)工作狀態(tài)的胃有抑制作用,對(duì)安靜狀態(tài)的胃卻無(wú)作用。車前草還可暫時(shí)性增加腸液分泌,對(duì)腸運(yùn)動(dòng)則無(wú)明顯影響。
車前草煲湯
車前草有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來(lái)和豬小肚煲湯，味道不錯(cuò)，清熱利濕，而且還是肝炎患者不錯(cuò)的食療選擇。
主料：風(fēng)干車前草30克（如果是新鮮的就用60克）、豬小肚200克。
輔料：花生油、生粉、鹽、蜜棗。
做法：1、把豬小肚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用花生油和生粉反復(fù)擦拭，這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗干凈，然后焯水，隔水撈出后切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗干凈。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中，加入1600毫升清水，用大火燒沸，然后再用文火煲2小時(shí)，加入鹽即可飲用。
車前草煲湯有什么營(yíng)養(yǎng)
車前草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每100克新鮮的車前草含有碳水化合物10克，蛋白質(zhì)4克，鈣309毫克，磷175毫克，還含有多種維生素和微量元素。車前草的種子含有木糖、阿拉伯糖等，都是均勻膠狀液。
車前草具有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來(lái)和豬小肚煲湯，清熱利濕，尤其適合肝炎患者食用。
車前草的功效和作用
車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開(kāi)水焯后切成細(xì)碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開(kāi)胃又清熱。
藥用方面，車前草偏濕，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：
利尿：可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體內(nèi)殘余的氯化鈉的排出，對(duì)小便不利，淋濁帶下等癥狀有著一定的緩解。
鎮(zhèn)咳平喘：將車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調(diào)勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周內(nèi)可痊愈，重者約半個(gè)月也可痊愈。
除此之外，車前草還對(duì)濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經(jīng)過(guò)多，并且可以止瀉并止血，對(duì)痔瘡也有所緩解。
車前草泡水喝的作用
車前草對(duì)治療小便不通、尿血、腹瀉、濕熱、痛風(fēng)、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會(huì)覺(jué)得麻煩，那么車前草泡水喝倒是很不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)，車前草泡水喝也是有技巧的，并不是整棵車前草放入水壺中泡，而是取它的籽來(lái)泡水。將車前草的籽揀去雜質(zhì)并洗去泥沙，放在陽(yáng)光下曬干。每次把曬干后的車前籽選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了。
車前草的價(jià)格
新鮮和風(fēng)干的車前草一般有出售，風(fēng)干的車前草一般在藥店有售。
車前草的藥用價(jià)值高，但是產(chǎn)量不高，新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價(jià)格一般在6到12元一斤不等。風(fēng)干后的車前草價(jià)格偏高，一般在藥店里售價(jià)為25-35元每斤。但是車前草的價(jià)格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動(dòng)，具體價(jià)格要參考當(dāng)年的產(chǎn)量。
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