小麥淀粉可以做什么食物？
做什么運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《小麥淀粉可以做什么食物？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
小麥淀粉可以用來(lái)制作出很多的美食，例如用來(lái)做涼皮是備受人們喜歡的，尤其是在炎熱的夏季，涼皮一只很受推崇，當(dāng)然還可以用來(lái)做成蕎麥面包，更利于人體的消化。
1.小麥淀粉可以做涼皮
小麥淀粉可以做涼皮,盒粉的粉絲最主要原料,還可以做水晶餃子,膨化食品也是離不開(kāi)小麥淀粉的。小麥面粉經(jīng)過(guò)洗面的程序,得到淀粉和面筋,然后用洗出來(lái)的淀粉制作涼皮,這樣做的好吃是淀粉的純度有保障,另外還能得到面筋。
2.小麥淀粉可以做蕎麥面
混合小麥淀粉和鹽,加入3大勺水,成為沙狀混合物,如果太干,揉不成團(tuán),可以酌情加水,我覺(jué)得面條面團(tuán)干一點(diǎn)比較好。揉5到10分鐘,成為光滑不粘手的面團(tuán)。冷藏放松至少20分鐘。分兩份,分別用壓面機(jī)先用最厚的距離折疊壓薄3次,然后逐漸調(diào)整厚度,壓到最薄。
3.小麥淀粉可以做紫薯芝心丸子
首先紫薯切開(kāi),蒸熟,壓碎,然后往紫薯蓉里加入兩大勺糯米粉和小麥淀粉,揉成軟硬適中的面團(tuán)。然后揉成紫薯丸子,放在油鍋里炸到丸子有點(diǎn)兒膨脹即可。
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木薯想必大家都知道，是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，口感美味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到很多人喜愛(ài)。目前食用烹飪做法也比較多，在超市就有常見(jiàn)的出售的木薯淀粉。木薯淀粉是由木薯制作而成的，類似于面粉類，可以直接添加在其他食材中，做法也和面粉類似，本文就簡(jiǎn)單介紹下木薯淀粉怎么吃。
木薯粉是一種淀粉的名稱，一種濕地植物的根莖中提取的淀粉，這種植物葉子類似香蕉。木薯粉，又稱泰國(guó)生粉。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來(lái)玲瓏剔透。
很多食品都離不開(kāi)木薯淀粉。很多食品、飲料和糖果里面都使用木薯淀粉。例如：罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品、嬰兒食品、果凍和口香糖。
木薯富含淀粉和蛋白質(zhì)，很好吃。
木薯可分為甜、苦兩個(gè)品種類型。木薯還有毒
1，蒸著吃粉粉的好吃，如果你喜歡還可以蘸糖或是弄點(diǎn)香油加醬油什么的吃
2，再就是加入香蔥炒著吃，炒過(guò)的很香的，但是炒著吃的話好象都會(huì)先把木薯先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，聽(tīng)說(shuō)這樣吃不易中毒
3，1、剝皮 2、水煮 3、浸泡24小時(shí)以上 4、切片，加蔥、蒜爆、干椒等作料爆炒
4，煎成煎餅比較麻煩，而且要有那種磨姜泥那樣式的磨板才可以，不過(guò)這樣的做法是最美味的了，薯餅很有彈性、有種軟糯卻彈牙的美味，好久沒(méi)吃了，懷念中 還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是剝皮后，切段；然后鍋里下油爆香蒜蓉，再將切成段的木薯放進(jìn)去翻炒兩下然后接著加水（水一定要適量，就是燜熟的時(shí)候水剛好煮干），加些許鹽（一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，不是當(dāng)菜炒的，放一點(diǎn)點(diǎn)提味罷了），蓋上鍋蓋燜熟、干水就可以了（怕沾鍋中間可以翻兩下） 做木薯最后剝皮后再做，因?yàn)槠さ亩拘宰畲螅?
5，可以剝皮后,將其磨成泥,然后調(diào)味攤到煎鍋了煎成煎餅,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看個(gè)人愛(ài)好吧
在我們的烹飪當(dāng)中，經(jīng)常需要使用到地瓜淀粉。地瓜淀粉可以起到很好的粘連效果。那么，地瓜淀粉除了炒菜使用，還能做什么呢？其實(shí)還有很多的作用。我們可以用地瓜淀粉包裹食物進(jìn)行烹炸，也可以制作一些糕點(diǎn)。下面就來(lái)說(shuō)一下地瓜淀粉的不同用法，大家也可嘗試哦。
紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量?jī)?yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來(lái)加工淀粉。
紅薯在中國(guó)種植的范圍很廣泛，南起海南省，北到黑龍江，西至四川西部山區(qū)和云貴高原，均有分布。根據(jù)紅薯種植區(qū)的氣候條件、栽培制度、地形和土壤等條件，一般將中國(guó)的紅薯栽培劃分為5個(gè)栽培區(qū)域：北方春薯區(qū)、黃淮流域春夏薯區(qū)、長(zhǎng)江流域夏薯區(qū)、南方夏秋薯區(qū)和南方秋冬薯區(qū)。
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒(méi)有意識(shí)到。
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
豌豆是非常好的一種豆類，不僅能食用，而且藥用價(jià)值也很高。豌豆中含有的銅、鉻等微量元素，有利于促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。經(jīng)常吃豌豆還具有調(diào)和脾胃、抗菌消炎、防癌治癌等作用。除了吃豌豆之外，豌豆淀粉也能做成很多的美食。那么，豌豆淀粉可以做什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
1、酸辣豌豆涼粉
材料：
豌豆淀粉適量、黃瓜1根，食鹽、醋、蒜、生抽、辣椒油、蝦油少許
做法：
(1)將豌豆淀粉用水浸泡15分鐘;
(2)鍋內(nèi)倒入水燒開(kāi)，再加入淀粉水，小火加熱，并不停攪拌至透明狀態(tài)，并且鍋中有氣泡翻騰;
(3)將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻后放冰箱冷藏，大蒜切末;
(4)用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調(diào)配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣;
(5)切絲，小黃瓜切絲，墊入碗底;
(6)切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上，淋上拌好的醬汁即可。
2、豆沙晶餅
材料：
豌豆淀粉500克、豆沙300克，香油、白砂糖、豬油少許
做法：
(1)將淀粉放入鍋內(nèi)，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，制成熟粉;
(2)待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小塊;
(3)將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然后用手撳扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。
(4)將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺火蒸5分鐘，出籠時(shí)在餅面上涂一層麻油即成。
棋子豆
材料：
面粉200克、豌豆淀粉30克、雞蛋60克，蘇打粉、酵母粉、色拉油、食鹽、芝麻、茴香少許
做法：
(1)將面粉、雞蛋、油、鹽、小蘇打、酵母、芝麻、茴香混合，加入適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)至約原來(lái)的兩倍大;
(2)用搟面杖搟成厚約半厘米的面片，在切成寬約半厘米的長(zhǎng)條，然后在切成小面丁;
(3)將面丁放入烤盤，用刷子在上面輕輕的刷層油;
(4)放入烤箱，180度烤5分鐘后，取出用小鏟子翻滾幾下防止粘連，再在表面刷層油，繼續(xù)烤5分鐘;
(5)最后改小火約100度繼續(xù)烤10分鐘，放涼即可。
馬鈴薯其實(shí)也被稱為土豆，在生活中它屬于一種比較廉價(jià)的食物，因?yàn)樗漠a(chǎn)量相當(dāng)高，當(dāng)供大于求的時(shí)候肯定價(jià)格是比較低的。雖然它的價(jià)格低，就好像白菜一樣，但是它在生活中發(fā)揮出來(lái)的作用也是顯而易見(jiàn)的。比如人們都非常喜歡吃的薯?xiàng)l薯片，原料都是馬鈴薯。那么，馬鈴薯淀粉可以做什么?
土豆淀粉可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆餅，水晶水餃、五彩拉皮等等。
比如炒土豆粉的用料和做法如下：
用料：土豆淀粉、米飯、鹽、醬油、香油 、姜蒜末、辣椒末 雞精、蔥花;
炒土豆粉的做法步驟：
將土豆淀粉放入碗中，加水調(diào)勻，盡量不要出現(xiàn)小疙瘩(土豆粉的漲勢(shì)很好，一般兩三人吃的話只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入);
將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中(這一步必不可少，也是這道菜最獨(dú)特的地方);
加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻;
用油刷一下鍋(最好是菜籽油，這樣香味更突出)，不用太多，鍋燒熱后調(diào)入調(diào)好的汁兒;
用大火加熱五分鐘，看見(jiàn)汁兒開(kāi)始凝固時(shí)翻面繼續(xù)加熱;
等完全凝固后倒出晾涼后切塊兒;
鍋中放底油，油熱后放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
pS：
五彩大拉皮
涼粉
土豆粉
水晶餃子
土豆淀粉面片兒涼湯
馬鈴薯淀粉蟹粥
西紅柿土豆餅
也可以用作家庭做菜時(shí)掛漿勾芡。
在我們的日常生活中，淀粉是我們都非常常見(jiàn)的一種東西，它的利用率很高，人們不僅能夠利用淀粉制藥，還能夠通過(guò)淀粉制造出各種好吃的，玉米淀粉就是其中淀粉的一種，那么玉米淀粉到底能做什么呢，這是很多人都想知道的，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
在現(xiàn)代生活中，玉米淀粉是大家都非常常見(jiàn)的，這是很多人都非常熟悉而且常用到的一種東西，玉米淀粉是淀粉的一種，那么究竟玉米淀粉可以做什么呢，下面我們一起來(lái)了解一下。
玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。
淀粉糖
淀粉糖(含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)用結(jié)晶葡萄糖等)是淀粉深加工產(chǎn)量最大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個(gè)原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做稱山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當(dāng)大的。和蔗糖相比，淀粉糖無(wú)論從保健還是實(shí)用性還是成本，它還是有很大的競(jìng)爭(zhēng)力的，這個(gè)空間仍然很大。
淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素。此外他們所具有對(duì)人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統(tǒng)稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業(yè)化生產(chǎn)。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會(huì)引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無(wú)糖口香糖和無(wú)糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，預(yù)防肥胖癥。功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點(diǎn)，并且由于不為人體消化吸收而直接進(jìn)入大腸，活化腸道內(nèi)對(duì)人體有益的雙岐桿菌，促其生長(zhǎng)繁殖以抑制腸道內(nèi)有害細(xì)菌的繁殖，由此保護(hù)了人體健康。
多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性;甘露醇的降壓、利尿特性;海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性;這些特性加上價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)使其在分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著廣闊的市場(chǎng)前景。另外經(jīng)微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途，如黃原膠由于具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性，被大量用于石油鉆井、醫(yī)藥和食品。微生物多糖環(huán)糊精具有吸附或包埋各種有機(jī)化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水產(chǎn)品的腥味，作為香精的載體延長(zhǎng)留香時(shí)間，保證藥品使其穩(wěn)定不易分解等等，也具有很大的市場(chǎng)潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產(chǎn)品。
中國(guó)淀粉糖的生產(chǎn)品種主要還是以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80%以上。
從上面文章的介紹，相信大家對(duì)于玉米淀粉究竟可以做什么都有了一定的了解，這是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅５囊环N東西，玉米淀粉在生活各處都有一定的作用，因此大家對(duì)于玉米淀粉要積極的了解，這樣才能更好地利用它。
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