麻子豆角的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《麻子豆角的做法有哪些呢？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
麻子豆角又叫做麻汁豆角，這是一種對(duì)豆角烹飪方法的別稱。豆角是一種富含蛋白質(zhì)及維生素的食材，在人們的飲食習(xí)慣中常常將豆角作為小菜食用，其中，麻子豆角就是一道開胃小菜，非常受人們的歡迎，下面就來(lái)看看麻子豆角的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、豆角焯水時(shí)間不能太短，有可能會(huì)中毒呢。
2、水中放少許鹽和色拉油，會(huì)使豆角更加的翠綠。
3、涼拌的醬汁也可以根據(jù)自己喜好添加。
做法二：
1、把調(diào)料食鹽適量醋適量蒜適量芝麻醬適量麻汁豆角的做法1.長(zhǎng)豆角掐去兩頭，洗凈
2、切成合適長(zhǎng)度的段
3、開水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）
4、投涼，這樣可以使豆角更脆
5、蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻
6、將豆角擺放在盤內(nèi)，淋上麻汁即可
烹飪技巧
1、豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。
4、調(diào)料汁隨自己喜好即可。
因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯?，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
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隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身健康的重視度越來(lái)越高，所以在飲食中他們都會(huì)喝一些養(yǎng)生湯。因?yàn)轲B(yǎng)生湯中都會(huì)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠給人們補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，從而才會(huì)有更好的精力去進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)。于是很多朋友都想知道，小雞燉豆角的做法有哪些呢?面對(duì)大家所提出的這個(gè)疑問，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。
1. 豆角兩端摘除、洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段備用。等雞塊快煮爛時(shí)(用筷子試一下，能插透雞塊)，放入豆角，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘即可。盛出裝盤。
2. 柴雞脫毛、去內(nèi)臟、洗凈，切成5厘米見方的肉塊，裝在大碗里，生姜切成絲、蔥切成蔥花，放在雞塊里，撒上10克鹽，澆上2湯匙涼拌醬油，攪拌均勻，腌10分鐘。
3. 鐵鍋，用中火燒熱，加入大豆色拉油100克，同時(shí)，將腌好的雞塊控凈鹵水下鍋，翻炒至雞肉變色，鍋內(nèi)沒有水在油中炸的聲音時(shí)，到人黃酒一湯匙，蓋上鍋蓋片刻，加入腌雞塊的鹵汁，加入紅燒醬油2湯匙、水適量，使雞塊沒入水中，放入八角、桂皮，蓋上鍋蓋煮。注意觀察，掌握火候，燒開鍋后，火可以小一些。用鍋鏟翻幾次，防止結(jié)底。
替代品
如果家里沒有桂皮，也可以用橘子皮代替，如沒有或不喜歡桂皮、橘皮味道，也可以不用。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了小雞燉豆角的做法，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，從而心中對(duì)于這些做法他有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再多說(shuō)一句的是，小雞燉豆角比較滋補(bǔ)，所以我們也不能過(guò)量的去食用，否則將會(huì)得不償失。
對(duì)于現(xiàn)在的小孩子們來(lái)說(shuō)，每天中午吃的食物必須要豐富，而且有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)在越來(lái)越多的小孩子總是會(huì)出現(xiàn)偏食挑食的毛病，其實(shí)這些都是和家長(zhǎng)給孩子做的飯菜不適合息息相關(guān)，今天介紹一道美食，讓你孩子分分鐘愛上吃飯。
健康功效：
豆角：富含胡蘿卜素
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
豆角[圖]豆角適量 相克食物
肉末[圖]肉末適量
辣椒適量
姜末適量
食鹽適量
雞精適量
白糖[圖]白糖適量 相克食物
生抽[圖]生抽適量
老抽[圖]老抽適量
料酒適量
植物油[圖]植物油適量
菜譜做法：
豆角入沸水汆燙
撈出過(guò)涼控水切成小段備用
油鍋內(nèi)放姜末和紅辣椒爆香
肉末放入料酒、植物油、老抽稍腌一下，腌制好的肉末入鍋滑開，炒至肉末變色
加入豆角，這里也可以再來(lái)一個(gè)新鮮的紅辣椒切成小段和豆角一起入鍋
加入適量生抽翻炒均勻，加入食鹽、雞精和白糖就可以出鍋了
材料
豆角：250克; 豬肉餡：適量;
料酒：適量; 老抽：少許; 植物油：適量; 胡椒粉：(白)適量; 姜：5克; 干辣椒：4個(gè); 白糖：少許; 香油：少許;
豆角炒肉末的做法
1
豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水沖一下，切成小粒
2
肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒
3
鍋中倒入油，五成熱時(shí)放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟
4
放入豆角粒，改成中火煸炒2 ;3分鐘
5
再放入生抽，糖，翻炒均勻后放雞精淋入香油即可
這一道豆角炒肉末的做法很簡(jiǎn)單，而且我們里面搭配的肉末容易消化，切得非常碎，特別適合正在長(zhǎng)牙期的小孩朋友們食用，這一道豆角炒肉末的做法，相信大家學(xué)會(huì)了，平時(shí)豆角當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以有效地預(yù)防高血壓的發(fā)生。
他
豆角是一種人們非常喜愛的蔬菜，主要食用部分就是豆莢，其中包含未成熟或者成熟的種子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)體質(zhì)較弱的人士來(lái)說(shuō)提升作用非常明顯。豆角的吃法以燉或炒為主，下面就來(lái)看看燉豆角家常做法有哪些呢？
燉豆角的做法一：
1.將豆角摘去筋洗凈,根據(jù)豆角的長(zhǎng)短用手掰成2~3段(一定要洗凈后再掰成段,以免豆角內(nèi)進(jìn)太多水分)。
2.五花肉切成2~3毫米厚的片。
3.將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來(lái)。
4.順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發(fā)軟(大約需要10分鐘,這步很關(guān)鍵,不然燉出來(lái)的豆角不香)
6.倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。
7.放入熱水,水量和平時(shí)燉菜一樣。
8.中小火燉一會(huì)水量剩一半時(shí)加鹽。
9.然后大火收一下湯汁,關(guān)火,一定要留一些湯汁,拌飯非常好吃。
燉豆角的做法二：
1、鍋內(nèi)放油，加蔥花榨鍋，然后加兩勺大醬榨香。
2、下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上大醬。
3、加水，沒過(guò)豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜。
4、水快干時(shí)，開鍋蓋嘗嘗味道，如果不夠味，再淋勺大醬。
5、下蒜片，大火翻炒收汁。
建議：
1、豆角一定要選好，可以入味的品種，肉豆之類的最好。
2、用生抽+老抽+蠔油做也挺好吃的但是還是大醬更好吃！推薦用東北大醬，即是非常鮮香的黃豆醬，出來(lái)的醬香味很濃郁！
茄子是常用蔬菜之一，在餐桌上的地位非常高，幾乎家家戶戶都會(huì)烹飪幾道茄子菜肴，例如肉末茄子、涼拌茄子、茄子燒豆角等等都是比較經(jīng)典的做法，其中，茄子燒豆角的利用率最好，味道也是數(shù)一數(shù)二的。而茄子燒豆角的做法有哪些呢？
方法一
1、長(zhǎng)豆角，洗凈擦干水份擇長(zhǎng)段備用。
2、茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。
3、鍋熱多一些的油，下長(zhǎng)豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。
4、鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長(zhǎng)豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
方法二
1、茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸魚豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。
2、茄子切成五厘米條；豆角切成五厘米段；鍋中放油6成熱，下入茄子、豆角炸成金黃色。
3、鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
方法三
1、準(zhǔn)備好食材。
2、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀（食指粗細(xì)），豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4、炸軟后撈出控油。
5、豆角下油鍋油炸。
6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。
7、鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
豆角是生活中我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，青青綠綠的顏色看著味道就很不錯(cuò)，豆角的本身可以用來(lái)炒菜吃，也可以來(lái)腌咸菜，除了豆角好吃以外，酸菜的味道也是不錯(cuò)的，酸菜是眾多東北人喜歡吃的一種蔬菜，我們吃過(guò)炒豆角，也吃過(guò)酸菜餃子，豆角酸菜的結(jié)合做出來(lái)的味道是怎么樣的呢!
四季豆的脆口，酸菜的滋味，兩者的結(jié)合是絕配。
食材
主料四季豆200g酸菜50g輔料色拉油適量
步驟
.把酸菜洗凈，切短。
將四季豆洗凈，斜刀切片。
鍋中放適量的油，炒四季豆，至四季豆變色。
加入酸菜炒一會(huì)，加適量的水，至熟。
主料
酸菜 豆角
豬肉
輔料
醬油 鹽
糖 辣椒醬
酸菜豆角的做法步驟
1. 豆角洗凈切段
2. 熱鍋加油、蒜末
3. 放入豆角小段肉丁，翻炒一分鐘加入酸菜、鹽、醬油、辣椒、糖翻炒
4. 炒豆角至熟即可起鍋
關(guān)于這一道酸菜豆角的做法有哪些呢?豆角本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分吃了對(duì)身體有幫助，酸菜酸酸的，甜甜的不過(guò)在炒之前要將酸菜洗干凈，酸菜本身含有豐富的碳水化合物，搭配長(zhǎng)豆角酸酸甜甜的味道，能開胃，幫助消化還可以促進(jìn)食欲。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和維生素，多吃豆角對(duì)身體的好處非常多，而且關(guān)于豆角的烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，不需要廚藝基礎(chǔ)。例如豬肉燉豆角土豆是一道經(jīng)典的美食，在北方非常流行這道菜，下面就來(lái)看看豬肉燉豆角土豆的做法有哪些吧？
做法一：
1、豬后臀尖肉切塊，焯水；
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻；
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過(guò)肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法二：
1準(zhǔn)備工作豆角洗凈土豆去皮切塊，蔥切段姜蒜切片，喜歡肥肉的可以用五花肉，不喜歡的把肥肉和瘦肉分開，一定要放肥肉，加一張本人的照片哈哈臭美一下
2鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片變小，撈出（不用了因?yàn)槲也粣鄢晕寤ㄈ夥闯鲇停筒粔虻脑捈右簧谆ㄉ?，把瘦肉加入翻炒之變白，再把蔥姜蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老抽
3放入豆角土豆。
4翻炒至豆角土豆都沾上顏色。
5加純凈水，不要過(guò)豆角切忌要不燉時(shí)間久了。
6大火加熱是翻開，加入鹽繼續(xù)加熱。
7收汁，中途千萬(wàn)不要總是翻動(dòng)豆角很容易被翻爛的?？吹蕉菇撬苌倭藥缀鯖]有了，聽有點(diǎn)吱吱響了就可以關(guān)火。
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