小龍蝦要不要去頭再吃呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《小龍蝦要不要去頭再吃呢？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃小龍蝦確實是有很多講究的，因為小龍蝦本身里面會含有比較多的細菌寄生蟲，所以必須煮熟了再吃，而且吃小龍蝦是頭部必須去掉，因為這些部位很容易藏有細菌毒素。
1、吃小龍蝦一定要注意衛(wèi)生和食品安全。
2、據(jù)了解，蝦殼是紅色且發(fā)亮的龍蝦最好，這種龍蝦一般是人工飼養(yǎng)的。然后把龍蝦翻過來，選擇肚子上看上去是白里透紅的那種，千萬不要買烏黑的龍蝦，這種龍蝦很大可能是臭水溝里面出來的，不是那么干凈的，死龍蝦也是千萬不能吃的。
3、活的小龍蝦買來以后， 最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，讓其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在“炒”龍蝦前，要先對龍蝦進行全面的清理。最好把新鮮的小龍蝦放在清水中吐水半天，再用牙刷仔細刷干凈蝦體。同時剪掉龍蝦細爪，這個部位是最容易藏污納垢。
4、在燒龍蝦的時候，一定注意時間，家里的灶火不如飯店里面的猛火灶來得旺， 所以必須得煮上20分鐘才行。煮龍蝦的時候加一下啤酒，酒有一定的殺菌作用，但是不要用白酒，這樣會太刺鼻，影響龍蝦的味道。
5、此外，龍蝦頭部是最容易吸附重金屬和細菌的部位，寄生蟲也多在這一部位， 所以食用小龍蝦，最好要去頭。
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牛蒡在吃的時候到底要不要去皮呢?牛蒡是帶皮的，如果不去皮，很多人擔心吃了對身體不好，如果去皮，那么很多人就擔心這樣的食物用來制作美食的時候營養(yǎng)會流失一部分，因為牛蒡是一種價值很高，營養(yǎng)含量很豐富的美食，這種牛蒡吃了對身體還有治病和健身的好處，那么牛蒡在吃的時候要不要去皮呢?
要去皮,用削皮器削成一條條小條,用鹽水泡一泡,以防發(fā)黑,加點肉絲炒就可以啦!還可以用來煲湯.
可以用小刀或者削皮器去皮，要削深一點，你可以切開一半，就會看到皮跟肉的的分別，要是煲湯就可以不去皮，不過就要洗干凈一點.
1.先把牛蒡放在水里10分鐘，然后用廚房用的削皮刀(削土豆用的那種)去皮。
2.牛蒡去皮后，一定放在鹽水里，這樣即可以保鮮，又不失營養(yǎng)。
3.用法多樣：涼調(diào)、炒絲、燉菜都可以的，牛蒡?qū)儆诖掷w維，脆。
牛蒡的功效：
主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用?？山笛恰⒔笛獕?、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正?；顒哟x過程中，會產(chǎn)生一種有害于身體健康，促使細胞衰老的物質(zhì)——氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn)，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護環(huán)境。
其實牛蒡在吃的時候最還是不要去皮，這樣對牛蒡的營養(yǎng)程度還是有些破壞的，牛蒡如果去皮了，牛蒡的皮這部分營養(yǎng)也就會跟真流失了，其實牛蒡的皮用處也是很大的，素養(yǎng)說牛蒡皮千萬是不要扔掉，用來和牛蒡一起熬湯喝，讓自己的身體得到更豐富的營養(yǎng)。
在生活當中，大部分人都是比較喜歡吃小龍蝦的，因為它的味道實在是太好了，不過也有的人一口都不會吃，因為他們認為小龍蝦當中有很多的臟東西，尤其是頭部，甚至里面還會有一些寄生蟲，萬一感染了后果將會不堪設(shè)想。那么問題來了，小龍蝦不去頭到底可不可以吃?
小龍蝦里面有寄生蟲嗎?
小龍蝦里面確實有出現(xiàn)寄生蟲的風險，但是高溫鹵制把蝦完全煮熟，出現(xiàn)寄生蟲的概率就很小了。半生不熟的龍蝦就不要冒險嘗試啦。英雄哥要提醒做鹵味小龍蝦的同行：制作前一定要注意用清水喂養(yǎng)活蝦24小時左右，讓它吐出代謝物，并且用刷子刷洗干凈。鹵制時，必須高溫煮透殺死寄生蟲。
小龍蝦跟啤酒是絕配?
小龍蝦是高蛋白、低脂肪的食物，嘌呤核苷酸含量非常高，而啤酒中的維生素B1會增加嘌呤核苷酸的分解，導(dǎo)致肌體負擔加重，從而導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積，誘發(fā)痛風發(fā)作。所以，小龍蝦和啤酒不能成為朋友! 有腸胃病的人更不能和啤酒一起吃。
清蒸小龍蝦的操作方法，營養(yǎng)豐富，口感最佳
用料：小龍蝦、生抽、香醋、涼開水、白糖、辣椒粉、高度白酒、料酒、花椒、蔥、姜、蒜、植物油適量。
做法：
①小龍蝦洗干凈備用。
②蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒。
③洗好的小龍蝦裝進大盆里，加一勺料酒拌勻。
④蒸屜上鋪上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。
⑤開火，蒸鍋上汽后再蒸六七分鐘左右關(guān)火，虛火蒸2分鐘即可。
⑥制作蘸料：生抽、香醋按1:1的比例裝進小碗里調(diào)勻，倒入半勺涼白開，加入白糖攪到糖化，加入一大勺辣椒粉，作為佐料備用。熱鍋上油，油熱后下蔥姜蒜，小火煸炒至焦香。把蔥姜蒜撈出，倒入花椒炸香;將炸好的油倒入作料碗，醮料制作完成。
秋葵是一種營養(yǎng)十分豐富的食材，現(xiàn)實生活中越來越人喜歡吃秋葵。秋葵好吃，具有較強在滋補作用，當然了秋葵的吃法也很多。其質(zhì)地脆嫩，可炒可水煮，可與其他食物一起食用。那么秋葵是否需要去皮呢？日常吃秋葵時有哪些需要注意的呢？秋葵都有哪些強大的養(yǎng)生保健功效呢？
1、秋葵要不要削皮
不用削皮去籽。秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用,秋葵一般在脆嫩時采摘食用,這時候的種子還沒有完全成長成熟,質(zhì)地也十分脆嫩,在食用時完全沒必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他營養(yǎng)物質(zhì),食用也有很多的滋補效果,適合食用。
2、秋葵的營養(yǎng)價值
秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì),每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強防癌抗癌能力很有幫助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì),這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。
3、秋葵的作用
助消化,護腸胃,黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進胃腸蠕動,有益于助消化,益腸胃。
降血脂,黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病。
耐缺氧,可提高耐缺氧能力。
保護肝臟,黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便秘。
防腸癌,黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
秋葵吃法大全
蔥香秋葵
主料:秋葵350克
調(diào)料:大蔥20克,生抽8克
制作方法:將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;大蔥洗凈切花備用;秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效:家常菜譜防癌抗癌食譜青少年食譜運動員食譜胃炎食譜
豆腐拌秋葵
主料:秋葵300克,豆腐1塊
調(diào)料:鹽1匙素易鮮1/2小匙
制作方法:把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效:清爽涼菜
意式蔬菜沙拉
材料:生菜適量,洋蔥適量,黑橄欖5顆,秋葵2根,小玉米1根,小黃瓜適量,杏仁片適量,土司丁適量,蕃茄適量,油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。
做法:將蔬菜洗凈分別切好備用。依序?qū)⑸朔湃胪该魍胫?再一一將其他的材料排入,最后放上黑橄欖、土司丁,即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。醬料中的材料必須切成細末。
硒是人體需要的一種微量元素，補充各種微量元素對健康非常有好處，比如能夠起到抗癌的作用，為了補充硒元素，今后大家可以多吃蘆筍，據(jù)介紹，蘆筍和蘑菇以及海魚一樣含有豐富的硒元素，另外還含有鐵，鋅，錳，銅等等，總之，蘆筍富含多種微量元素，所以平時不妨多吃，那么蘆筍在制作之前需不需要去皮呢？
蘆筍要不要去皮？
比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮。
蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質(zhì)地堅硬的半截則需要去皮后食用。
蘆筍是直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；
鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。
花每1-4朵腋生，綠黃色；
花梗長8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美?？傊?，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍。
蘆筍一定要去皮的。不去皮的話就會影響蘆筍的口感，因為蘆筍的根部通常都比較老。
蘆筍外面的皮怎么處理：
1：用手撕的方法
用手撕的方法去皮只適合已經(jīng)比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經(jīng)很堅韌了，從根部揭起一點老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2：用刮皮器去皮
已經(jīng)有些變老但并不是很老的蘆筍，就不再適合用手撕皮了，需要借助刮皮器這個廚房小工具。先把蘆筍平放在桌子上，左手按住蘆筍頂部，右手拿著刮皮器從根部開始削皮，很快就可以削好一根完整的蘆筍了。這種方法容易操作而且不會傷到手，削的時候也不會讓蘆筍斷掉。
豆芽是一種在人們的日常生活中出現(xiàn)概率比較高的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。當然，豆芽的營養(yǎng)價值高，口感也好，但是在烹飪豆芽的時候，是有著很多需要注意的地方的，比如說豆芽的根一般是不建議吃的，需要將其給去除。下面，就為大家詳細介紹一下豆芽的相關(guān)知識！
一、豆芽的根須能吃嗎
豆芽的根須一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉。但是，要是吃的話，也沒關(guān)系。豆芽長根后，也沒有毒素，從科學(xué)上來講，是可以食用的。不露光的情況下，豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下，長了根的豆芽吃沒啥太大關(guān)系的。只是，根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
二、豆芽根須還是去掉比較好
盡管可能還不太老的根須吃了也沒什么，但我們還是建議去掉根。理由有三：
1、豆芽根須難清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗還長，清洗起來特別麻煩，一般做豆芽菜都會將根部掐掉，帶根的豆芽本身是沒有什么害處，只是根須難看，會影響豆芽菜的美觀。
2、豆芽根須難消化
吃豆芽一般是吃它的桿和葉子，豆芽桿和葉清脆可口，水分充足，豆芽的根則不然，豆芽的根部細菌較多、缺乏水分、難以咀嚼，吃進肚子中也不好消化。
3、豆芽根須沒啥營養(yǎng)
豆芽中的營養(yǎng)成分都集中在桿和葉子上，根部也沒啥營養(yǎng)，只是為桿和葉子輸送水分，所以，吃豆芽的時候最好將根部去掉。
三、豆芽的根須怎么去除
一般市場上買的豆芽都是已經(jīng)去了根部的，但自己種的豆芽就帶有根部。那么，豆芽的根須怎么去除？
豆芽成熟時去根其實很簡單，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰開了，一定要先用剪刀將根部剪掉后再抖散，這樣根就去掉了。
豆類食物是很多人喜愛選擇，這樣的食物對身體幫助比較大，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，而且吃豆類食物，對緩解身體一些問題效果非常不錯，但是在吃豆類食物的時候，注意不能過多進行，吃太多的話，會讓身體有負擔，白蕓豆是常見的豆類食物，那白蕓豆要去皮嗎?
白蕓豆要去皮嗎：
要的
蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
烹飪指導(dǎo)
冰糖白蕓豆
材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法：
1、白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
白蕓豆豬手湯
材料：豬手1只(約1000克)、白蕓豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛;取出豬手，氽水撈起;白蕓豆洗凈;煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
在對白蕓豆要去皮嗎認識后，吃白蕓豆的時候，如果感覺到身體不舒服的話，都是要停止吃的，尤其是對女性懷孕的時候，更是要注意，飲食上要選擇適合自己的，這樣吃的時候，不會引發(fā)出現(xiàn)身體疾病，造成對胎兒發(fā)育影響。
南瓜是一種公認的富含多種微量元素的食材，其中含有豐富的鎂、鉀、鋅等營養(yǎng)素。南瓜的品種有很多，其各種品種的南瓜的營養(yǎng)成份存在差異性，但是總體上說均具有抗氧化，美容，提高人體免疫系統(tǒng)、抗氧化等強大的功能。小南瓜一般有籽，那么食用前是否需要去籽呢？
南瓜籽可以吃嗎
可以吃
南瓜子有什么好處
南瓜子有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用?？ㄗ邮蔷S生素b1和維生素e的良好來源。據(jù)說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
南瓜子有人體需要維生素E、C、A等抗氧化物，它可以控制體內(nèi)的自由基，保護人體免疫系統(tǒng)?？寡趸@然是近幾年來美容界的熱門字符。為什么需要抗氧化?因為紫外線在滲入皮膚后，會產(chǎn)生有害的自由基，這些自由基會破壞皮膚彈性纖維，刺激黑色素細胞增加分泌，從而導(dǎo)致皮膚干燥松弛，加速衰老。所以需要通過補充抗氧化物質(zhì)來幫助減少自由基的產(chǎn)生，目前比較常見的抗氧化物質(zhì)有維生素C、維生素E等多種抗氧化的營養(yǎng)來抗衰老，顯然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物，能很好的抑制體內(nèi)自由基的生長，從而達到預(yù)防肌膚衰老的效果。
南瓜子的營養(yǎng)價值
先說南瓜的藥用價值：據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用?！侗静菥V目》言其“補中益氣”。用于治療久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲等病癥。
近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食用南瓜可防治動脈硬化、治療高血壓、胃粘膜潰瘍、支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、久咳、浮腫、腹水、小便不暢、習(xí)慣性流產(chǎn)、燒傷、燙傷等疾病的作用。南瓜本身還能促進膽汁的分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物的消化。而要生一個健康的寶寶，女性也要從進入育齡期的第一天起，就做足營養(yǎng)儲備，而瓜子也正是提高葉酸水平的“妙藥”。我國著名營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬認為，每天吃一小把葵花子(約30粒左右)，對改善葉酸缺乏大有幫助。
南瓜子的皮能吃嗎
雖然南瓜子皮沒有什么副作用，但是肯定不易消化，而且還有損傷消化道的可能性，最好不要帶皮吃，而且某些過敏體質(zhì)的人也是不能吃南瓜子的。
而且某些過敏體質(zhì)的人也是不能吃南瓜子的。而且瓜子中含有大量的脂肪，但主要為不飽和脂肪酸。
以上就是對南瓜籽可以吃嗎這個問題的一些介紹。其實南瓜渾身都是寶，除了它本身可以吃的部分之外，包括南瓜籽也可以用來泡茶喝，而且對我們身體也非常好，包括南瓜花，這都是可以食用的，大家平時多吃南瓜，我們的身體就會越來越棒。
秋葵是每年到夏天的時候就會上市的一種新鮮的蔬菜，目前吃秋葵的人們越來越多，因為這不僅僅有益于人們身體健康，而且秋葵雖然和辣椒長得很像，但秋葵是不辣的，很多人是第一次吃秋葵，覺得秋葵只有外面一層可以吃里面不能使用，其實并非如此，關(guān)于秋葵的正確吃法，讓我們來看一看。
秋葵的籽可以吃嗎
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時采摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質(zhì)地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他營養(yǎng)物質(zhì)，食用也有很多的滋補效果，適合食用。
吃秋葵籽有什么好處
改善心血管系統(tǒng)
秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸，其中的DHA和EpA對心血管系統(tǒng)有極好的改善作用，能輔助清除血管內(nèi)的低密度膽固醇，增強血管的彈性，預(yù)防腦血栓、動脈粥樣硬化、高血脂等癥。
抗衰老
秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高，比果莢中高出很多，這兩種維生素屬于強效的抗氧化性物質(zhì)，能輔助清除體內(nèi)的自由基，減緩細胞的衰老，能增強皮膚彈性，美容養(yǎng)顏。
健康point：黏滑口感＝健胃整腸、降膽固醇、穩(wěn)住血糖！
秋葵的黏性來自果膠及黏蛋白，果膠是一種水溶性膳食纖維，可以整腸、降膽固醇、抑制血糖上升，黏蛋白則可以保護胃黏膜、促進蛋白質(zhì)的吸收。（飲食專欄作家、料理諮商師南惠子）
point1：護眼、好精神
秋葵富含β-胡蘿卜素、葉酸，帶有鈣、鎂等礦物質(zhì)，可以預(yù)防眼部疾病、帶來活力。（飲食專欄作家、料理諮商師南惠子）
point2：鈣質(zhì)豐富、更易吸收
100公克的秋葵的鈣含量和等重的鮮奶不相上下，100公克秋葵的鈣含量就高達80到100毫克，而且秋葵所含的鈣比牛奶更容易吸收，人體可吸收高達五成到六成！
point3：抗糖化的美肌良品
秋葵所含的胡蘿卜素可以抗氧化，也含有具保濕作用的成分，對皮膚有益。日本營養(yǎng)師伊達友美也表示，想要對抗糖化作用、皮膚老化，秋葵是推薦多攝取的蔬菜之一。
point4：蝦青素抗氧化是維生素E的500倍
鮭魚可說是抗老的首選，鮭魚的魚身呈紅色，是因為含有天然色素「蝦青素」。蝦青素的抗氧化作用極強，可以幫助去除導(dǎo)致老化的活性氧自由基，效果是維生素E的500倍。蝦青素也具有能通過腦血管障壁的優(yōu)點，足以預(yù)防失智癥。
point5：提升記憶力、促進生長
鮭魚含有Omega-3，有助於提升記憶力和專注力，其富含的DHA及EpA，是成長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，對腦部、眼睛、牙齒、骨骼都很有幫助，適合快速成長中的青少年食用；此外，鮭魚的維生素B群和E可以促進新陳代謝，讓血液、體液循環(huán)變好。
經(jīng)常吃水果，對于維持我們的身體健康來說是非常有必要的。菠蘿作為一種常見的水果，它的養(yǎng)生功效是非常顯著的。專家指出，吃菠蘿不僅可以解暑，而且還能夠幫助消化。但是在吃菠蘿之前，需要用鹽水浸泡一下。那么，菠蘿要不要泡鹽水再食用呢?下面一起來了解一下吧!
用鹽水泡菠蘿的原因?
菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種過敏物質(zhì)，會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，也就是菠蘿病。癥狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發(fā)麻，全身發(fā)癢，嚴重會出現(xiàn)呼吸困難，休克等一系列過敏反應(yīng)。
鹽水的作用是什么呢?
鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質(zhì)，讓它失去對人體的毒性，當然對過敏體質(zhì)人群是沒什么用的。所以過敏體質(zhì)人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的。
怎么用鹽水泡菠蘿呢?
首先切去果皮，然后切開放進鹽水里面浸泡，然后浸泡三十分鐘左右就可以食用了。
用鹽水泡還有什么其他作用呢?
可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質(zhì)，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙于人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。
菠蘿的浸泡法?
菠蘿用鹽水直接泡是最簡單的，下面介紹一下其他方法，首先把菠蘿切片，放在水里煮沸。
這種方法可以改善菠蘿的口味，因為菠蘿蛋白酶在五十度左右就開始變性，到100度的時候差不多都被破壞掉了。
第二種方法
用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，也是可以達到去除過敏的作用，但對于菠蘿過敏的人還是不要吃。
以上便是關(guān)于菠蘿要不要泡鹽水的介紹。相信看完這篇文章以后，您對于如何正確的吃菠蘿也有了一定的了解。菠蘿雖然美味，但是掌握正確的吃法也很重要。只有掌握正確吃菠蘿的方法，才能夠有效吸收菠蘿含有的營養(yǎng)物質(zhì)。
西米如果是想要去做的話就肯定是要先泡軟以后再去做的，可是很多人都不懂得有這個步驟的，這樣的話就會浪費非常多的時間，最關(guān)鍵的就是如果沒有泡的話就會讓西米根本就煮不熟的，從而使得自己做出來的西米味道上面不是那么好吃的，甚至是會出現(xiàn)失敗的情況，這就說明浸泡的重要性。
銀菊西米露
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水。
3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開后到入碗中，加入西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
材料：
牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法：
將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：
芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依個人口味添加)
做法：
1.西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘。
2.待西米中心還有一點白時，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀。
3.芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在干凈碗中。
4.吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
蓮子是蓮的種子，具有很好的營養(yǎng)價值，一般會用蓮子煮粥喝，但是蓮子中的芯味苦，煮粥容易增加粥的苦味，很多人煮粥的時候會將蓮子芯去除，其實，蓮子芯營養(yǎng)價值很高，具有清熱去火的作用，適當?shù)暮纫稽c對身體也是有益的，但是體質(zhì)偏寒、胃寒怕冷者慎用，以免引起腹痛腹瀉等癥狀。
吃蓮子對人體有哪些好處?
如果經(jīng)常出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠多夢等現(xiàn)象時，可以吃一些蓮子來清心安神，而且蓮子中含有一定的鉀元素，鉀元素可以維持心跳規(guī)律，對于身體的各種代謝也有一定的促進作用，蓮子中所含的鐵元素含量豐富，有助于補血，蓮子中還含有多種生物堿，可以擴張外周血管，加速血液循環(huán)，降低血壓、保護心臟的作用。
用蓮子煮粥時，要不要去掉“蓮子芯”?
因為很多人吃蓮子的時候，嫌棄蓮子芯太苦，往往會把蓮子芯給去掉，其實蓮子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用蓮子芯來泡水喝，但不建議直接食用，因為蓮子芯中含有一定的生物堿和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時候，最好把芯摘掉。如果身體上火時，可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
吃蓮子的時候，可以用蓮子與銀耳一起來煲粥，銀耳蓮子粥可是一道美容養(yǎng)顏的佳品，而且還具有一定的補氣益血、健脾和胃的作用，如果你還有更好的蓮子的用法，或者更好的建議，歡迎在評論下方進行留言討論!
小龍蝦怎么吃？小龍蝦的蛋白質(zhì)成分很高，比大多數(shù)魚蝦百分數(shù)大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優(yōu)質(zhì)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
主料：小龍蝦 適量
1、做干煸小龍蝦一定要選個頭小的、肥肥的、殼薄薄的母蝦哦。
2 、選出來的小龍蝦一定要反復(fù)浸泡、換水。
3、剪去小龍蝦所有的腳，用牙刷刷洗干凈。
4、從尾部抽出蝦線。
5、剝?nèi)バ↓埼r頭部外殼，去除所有雜物。
6、處理完畢的小龍蝦
7、將帶殼的蝦仁了沖洗干凈控水待用。
8、開大油鍋，倒入無頭龍蝦，不時翻動。
9、炸至7成熟時撈出控油。
10、鍋中留油，放入干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、鹽煸香。
11、倒入控油的小龍蝦，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感時撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，調(diào)少許糖和雞精再稍煸炒就可出鍋。
麻辣小龍蝦做法及食用注意事項
清洗完之后就可以進行烹制了，在烹制時一定要煮熟了才能清除蝦身體里的病菌，另外，蝦頭以及蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。關(guān)于小龍蝦的做法很多，小編在這里就簡單地說一下麻辣小龍蝦的做法。
1、油燒到3成熱，放入辣椒花椒蔥姜蒜煸出香味;
2、放入小龍蝦翻炒，淋入白酒生抽老抽白糖炒出香味;
3、小龍蝦卷曲后，放入香葉八角桂皮，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，加入鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁收干。
由于小龍蝦的刷洗、烹制都比較費時，所以大多數(shù)餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經(jīng)是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。
食用小龍蝦禁忌
宿疾者、正值上火之時，患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人以及其它過敏體質(zhì)的也不宜吃蝦。
另外，小龍蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
現(xiàn)在您知道小龍蝦怎么吃了吧?小龍蝦味道確實鮮美，但吃起來需要注意的地方也比較多。尤其在外邊吃小龍蝦的時候，一定要多觀察一下再食用，以免引起中毒。
吃小龍蝦過敏怎么辦
現(xiàn)在的小龍蝦基本是人工養(yǎng)殖的，總子，少吃好滋味。現(xiàn)在有很多病都是吃出來的。對皮膚嘛，影響應(yīng)該不大，如果你是過敏體質(zhì)，建議你帶殼的東西少吃，特別是春天。比如：蝦，貝類，蟹---
因為龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細胞的致敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)從而引起過敏現(xiàn)象的發(fā)生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時出現(xiàn)的蕁麻疹會馬上消失的，癥狀緩解的非?？臁?/p>
吃蝦過敏有的上身上長疙瘩,很癢,有的過敏就是肚子痛,有的過敏的是兩種狀況都有吃蝦蟹過敏了就吃一顆息斯敏吧,如果過敏嚴重就去醫(yī)院打點點滴。
建議馬上吃
撲敏片一次兩片，維生素C片一次兩片.可以一起同時服用.每四至六小時服用一次.一日三次效果很不錯哦!!.兩天之內(nèi)搞定!!但不要吃一些：辛辣.刺激和上火等食物.注意多喝白開水因為水可以排出體內(nèi)毒素!!
注意事項
過敏體質(zhì)的朋友，盡量少吃龍蝦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小龍蝦要不要去頭再吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shenmeshiyangshengne/">什么是養(yǎng)生呢”專題。
