蜜汁雞腿應(yīng)該怎樣做？
應(yīng)該怎樣進行合理的飲食養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“蜜汁雞腿應(yīng)該怎樣做？”，希望能為您提供更多的參考。
雞腿肉是日常飲食中常見的食材，雞腿肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)以及微量元素，對人體滋補功效很大，雞腿的做法有很多，可以用來煲湯，或者炒制，味道都非常好，還可以做成風味小吃，而蜜汁雞腿是其中的一種，做法簡單，美味營養(yǎng)。
調(diào)料：料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，橄欖油，叉燒醬。
做法
1、雞全腿一只，洗干凈，拭干，用刀在上面劃兩刀，用料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，混合按摩均勻，冰箱里冷藏放置一天。
2、烤盤鋪好錫紙，刷上橄欖油，土豆切5毫米左右的塊，鋪在錫紙上。
3、將雞腿放在土豆塊上，叉燒醬用少許熱水調(diào)開，用刷子刷在雞腿表面。
4、200度烤箱預(yù)熱好，調(diào)到190度烤15分鐘后，將雞腿翻面，再刷一層叉燒醬，烤15分鐘。
小貼士
雞腿烤出色澤金黃色一定要刷兩次蜂蜜。
煎的時候注意不要太大火，以免把雞腿煎焦 。
也可以用生抽、料酒、番茄醬、冰糖（或者紅糖）鹽等調(diào)味料配制出屬于自己獨一無二的口味。
雞肉的功效與作用
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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鹵水雞腿是一道家常美食，做法過程簡單好做，主要選用新鮮的雞腿肉所制作而成，加入不同的配料味道別具一格，既可以當做菜肴也可以當做下酒菜，味道非常好，而且雞腿肉的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分。
主料；雞腿3只，老鹵500ml
輔料；陳皮1塊，香葉1片，蒜頭1個，生姜1塊，桂皮1塊，八角1個，干紅蔥頭2粒，生抽3匙，冰糖2粒，鹽1/2勺
1.雞腿用牙簽扎些小洞，再冷水下鍋煮開，撈出用清水洗干凈雜質(zhì)待用。
2.準備鹵料陳皮、香葉、蒜頭、生姜、桂皮、八角、紅蔥頭，冰糖
3.準備好老鹵湯，放入雞腿
4.加入鹵料和冰糖，再放入適量生抽，少許鹽。
6.再按保溫功能保溫1小時讓雞腿慢慢浸透入味即可.
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿大家都吃過，一般都是炸雞腿，也有家庭會用煮雞腿、醬雞腿，吃法很多，也很常見。想要雞腿做的好吃，還是需要提前將雞腿腌制，這樣子雞腿才會更入味。很多人想要嘗試做蜜汁雞腿，因為早已聽聞蜜汁雞腿非常的好吃，蜜汁雞腿的做法相對比較簡單，但是需要有烤箱才會出現(xiàn)外焦里嫩的情況。
秘制雞腿 蜜汁雞腿 ：蜜汁雞腿是一道美食。主要原料：雞全腿一只，土豆。
原料：
調(diào)料：料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，橄欖油，叉燒醬。
做法步驟
1. 先將雞腿用鹽、生抽、香油、料酒、黑胡椒粉腌上半天(腌久點入味)。
2. 抹上李錦記燒烤醬，再灑上黑胡椒粉，放到已預(yù)熱的烤箱中250度烤30分鐘。
3. 烤到最后5分鐘時才抹上蜜汁(蜜汁容易糊，所以最后才抹烤一小會就剛剛好)。
2基本內(nèi)容
蜜汁雞腿
原料：雞全腿一只，土豆。
調(diào)料：料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，橄欖油，叉燒醬。
做法：
1、雞全腿一只，洗干凈，拭干，用刀在上面劃兩刀，用料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，混合按摩均勻，冰箱里冷藏放置一天。
2、烤盤鋪好錫紙，刷上橄欖油，土豆切5毫米左右的塊，鋪在錫紙上。
3、將雞腿放在土豆塊上，叉燒醬用少許熱水調(diào)開，用刷子刷在雞腿表面。
4、200度烤箱預(yù)熱好，調(diào)到190度烤15分鐘后，將雞腿翻面，再刷一層叉燒醬，烤15分鐘。
3小貼士
煎的時候注意不要太大火，以免把雞腿煎焦。
如果家中沒有現(xiàn)成的烤肉醬料，也可以用生抽、料酒、番茄醬、冰糖(或者紅糖)鹽等調(diào)味料配制出屬于自己獨一無二的口味。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蜜汁烤雞腿。
2.將清洗干凈的雞腿肉的一面用刀劃開方便入味...
3.將處理好的雞腿放入清水中泡個十分鐘出一下血水，因為是速凍的雞腿加熱后容易出血水影響口感和美觀...
4.取30克的蜜汁烤肉料
5.加40克的水攪拌均勻...
6.泡水的雞腿用廚房紙吸一下多余的水份后放入調(diào)好的蜜汁烤肉料水中均勻的攪拌好后入冰箱冷藏腌制幾個小時...
7.在烤盤上內(nèi)鋪上一層鋁箔紙，刷上一層油。你也可以直接放在網(wǎng)架上烤，但用網(wǎng)架烤容易把烤箱弄臟，我的烤箱用網(wǎng)架烤了幾次鴨子后到現(xiàn)在里面還有些油點清理不掉。在鋁箔紙刷一層油是為了防止雞腿粘在紙上...
8.將腌制好的雞蛋放在烤盤內(nèi)，在雞腿表面蛋上一層油，腌雞腿剩下的水不要丟掉等一下還要用呢...
9.烤箱開到240度，雞腿送入烤箱中..
10.烤20分鐘后將雞腿取出，刷上一層剛才剩下的腌料汁,然后將雞腿翻個面再刷一層腌料汁繼續(xù)烤...
11.再烤個15分鐘將雞腿再次取出，翻個面再一次刷上一層腌料和一層油繼續(xù)烤，如果有脫皮芝麻可以散些芝麻在上面,炎媽家正好沒有芝麻就沒有撒...
12.結(jié)下來再烤個10分鐘即可取出食用了..
小編今天介紹的這道美味蜜汁烤雞腿的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
說到炸雞腿，我們很多的朋友可能會想到想到外面洋快餐的炸雞腿，對于它的美味，我們不用多加介紹，相信我們很多朋友自己都有所了解，其實，我們在家中也能吃到這些美食，它的做法并不難，所需的原料也不多，我們下面一起來看一下怎么做炸雞腿，這是幾種常見炸雞腿的做法。
對于炸雞腿，不只是小孩子比較喜歡，我們很多的年輕朋友對此也是非常喜歡的，我們學上一手的話，我們就不必每次想吃都得到外面飯館去品嘗，這樣很麻煩，在家中我們就能自己動手了，何樂而不為。
家常炸雞腿
【特點】 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。
【原料】
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調(diào)料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
【制作過程】
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，
蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
脆炸雞腿
[原料/調(diào)料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。
[制作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
香醬炸雞腿
用料：
雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法：
①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。
②干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用
以上就是幾種常見的炸雞腿的做法，我們沒還沒學過的朋友可趁此機會機會趕緊將它學下來，在我們平時星期六天休息的時候，我們可以自己動手自制這么一道美味，讓自己在休閑之時，不僅能陶冶下情操，還能享受到一道這么美味的佳肴。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蜜汁雞腿飯。
2.21雞腿去骨，用刀背拍幾下，然后用叉子叉些小洞（煎的時候以防雞皮卷曲）
3.之后用一點料酒和五香粉腌制一會
4.用一大勺料酒、一大勺醬油和一勺蜂蜜調(diào)成蜜汁
5.西蘭花撕小塊，胡蘿卜切片，分別焯水后晾干備用
6.平底鍋放一點油，燒至6成熟，將雞皮那面朝下放入略煎
7.煎至雞皮金黃，翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)煎
8.煎到兩面都金黃色后放入調(diào)好的蜜汁
9.一邊攪拌一邊收汁，然后關(guān)火。待雞腿略微涼一點就可以切塊擺盤了
蜜汁雞腿飯的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做黑椒蜜汁雞腿。
2.21用肉錘敲打松，注意不要敲打雞皮的一面。
3.切成適當?shù)拇笮?，放在盤子里。
4.把所有的料汁兒混合均勻，抹在步驟3中的雞肉上，腌制2小時以上入味。
5.取一口平底不粘鍋，略略燒熱后把雞腿肉皮朝下放入，中小火慢煎至底部定型。不用放油，煎雞肉的時候會出油的。
6.一面煎熟后煎另一面，同樣是中小火。最后把料汁兒全部倒入煮到濃稠，裹住雞腿肉即可。
7.拿個漢堡包，煎一個雞蛋，夾著生菜，吃著真帶勁兒
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的黑椒蜜汁雞腿。
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