綠豆怎么吃有營養(yǎng)呢
夏季養(yǎng)生綠豆。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“綠豆怎么吃有營養(yǎng)呢”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
綠豆因為它的營養(yǎng)高用途大，一直受到人們的喜愛。綠豆餅更是人們最喜歡的休閑食品，綠豆湯是民間重要的消夏食品，可以說渾身是寶。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。綠豆怎么吃有營養(yǎng)呢?下面那就一起來了解一下吧。
1、為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發(fā)生某些物理和化學變化，其功效也發(fā)生了相應變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對于脾胃虛寒的人來說，如果擔心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個小時再飲用。
2、如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
相信以上的介紹大家對綠豆的吃法有了一定的了解，綠豆的食用還是很多的，民間還一直有喝綠豆水消暑的習俗。大家可以根據(jù)個人的喜好，合理的食用綠豆,也可以制成食品，也可以用來煮粥，它不僅可以增加蛋白質和營養(yǎng)，也可以發(fā)揮醫(yī)藥功能。對大家肯定是有好處的。
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提起吃我想在中國可是說不完道不明的種種，但是呢為了可以有一個幾健康而又美味的食物可是不容易的。因此現(xiàn)在很多人都有一個要求希望可以吃到美食并且健康。很多人都愛喝粥，什么紅豆粥 綠豆粥啊都是十分受歡迎的食物。那么既然愛喝綠豆湯綠豆湯怎么煮有營養(yǎng)呢？看看大家的方法吧！
方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆湯豬欄。
方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛
原來想和一種十分美味食物并不是那么難的事情只要自己有心想去做就可以學會。想問綠豆湯怎么煮有營養(yǎng)呢？我想今天大家都會有一個很好的了解吧！今天所講的五種方法總會有一種是適合你的。所以呢一定要好好學習，回到家里應該走進自己的小廚房來做這一道既美味而又營養(yǎng)的食物哦！
芝麻對調理肝臟脾胃都有好處，而且能促進頭發(fā)發(fā)黑，還有助于清肝明目。芝麻的吃法有很多種，比較受歡迎的就是用來做芝麻油，或者是在芝麻外面做一些炒芝麻用芝麻做點心，芝麻不管怎么吃都是非常美味的，而且營養(yǎng)價值也很高。
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應加工后再吃。
3、 炒制時千萬不要炒糊。
烹調用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個。做法也非常簡單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等癥有良好療效。
黑芝麻粥
1、原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
黑芝麻粥
黑芝麻粥
2、方法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉微火至米爛粥稠時（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
3、功效：坐月子補身。
早餐吃得有營養(yǎng)，這樣才能讓整個上午的工作和情緒得到好的保證，讓學習也更加有效率。早餐為大家提供的能量必須非常充足，這樣才能讓人注意力集中，記憶力好。否則，大家的工作學習都會出現(xiàn)問題，當然，不吃早餐，身體健康也會有不好的影響。那么，早餐怎么吃有營養(yǎng)呢？如何正確安排自己的早餐？
早餐對于每個人而言都起到了重要的作用，是每天你精神狀態(tài)的必要保證條件，所以認真對待你的每一次早餐吧!
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包應注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經氫化形成一種反式脂肪酸已被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。
2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當?shù)倪x擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。
3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。
4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因為制作時加了很多油，豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實在遍高。油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對這類早餐評價低。
5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。
6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁，熱量太高。
早餐吃些什么，怎么吃，早餐怎么吃有營養(yǎng)，這是大家都不能忽視的一個重要問題。早餐的重要性大家已經都有所了解了。那么，早餐的合理安排可以根據(jù)自己的個人喜好，吃一些自己愛吃的，但是一定要是健康營養(yǎng)的，比如雞蛋，牛奶，豆?jié){還有一些蔬菜水果等等。
杏鮑菇是一種菌類，也是一種特別有營養(yǎng)的食物，在平時飲食當中我們吃到的情況也特別多，口感很好，重要的是對人身體有著很好的調理和預防疾病的功效，而且在做法上也特別多，我們可以根據(jù)自己的身體情況來有選擇性的進行制作，那么，杏鮑菇怎么吃有營養(yǎng)？下面我們來進行一下簡單的了解。
杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因為杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。
要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因為杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。
杏鮑菇烹飪指導
1、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。
3、用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因為杏鮑菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了杏鮑菇怎么吃有營養(yǎng)，這也是一種平時防止營養(yǎng)流失的方法，在保證營養(yǎng)的同時也要保證飲食的口感，另外也可以根據(jù)自己的喜好進行制作，特別是做成湯類的飲食也是口感和味道不錯的，主要是營養(yǎng)價值高。
雖然木耳是一種很常見的食材，但是具體的烹飪手法卻是很多的，所以大家在做菜的時候也需要根據(jù)食材的不同特征選擇不一樣的制作方式，木耳是很好處理的，吃起來很爽口，所以大家在烹飪的時候要多注意，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于木耳怎么吃有營養(yǎng)吧。
黑木耳蒸吃有營養(yǎng)，但必須隔水蒸小時，然后可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。 黑木耳炒黃花菜 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜（也要干的）也含有豐富的腦及神經系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發(fā)育，增加智力。
因此，要保留木耳的全面營養(yǎng)，最佳方法就是生拌。
1.吃的時候，直接把木耳用冷水泡發(fā)，然后加上調料涼拌就行了。
2.此外，泡發(fā)木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養(yǎng)素溶于水中的損失。
3.泡發(fā)后還要用清水多洗幾次。如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發(fā)好后，用沸水迅速焯一下再拌。
上面的這些內容就是關于木耳怎么吃有營養(yǎng)的介紹了，因為很多食材只有找對了烹飪方式，做出來以后才能將食材的功效發(fā)揮到極致，而且有的錯誤烹飪方式還會破壞食物中的營養(yǎng)成分，不利于身體的吸收，所以烹飪也是有大學問的。
大家都知道平時我們應該多吃點蔬菜和水果，這樣的話有助于消化，而且還可以美化肌膚，預防一些疾病的發(fā)生。而常見的蔬菜中，生菜就是大家較為熟悉的，也是很多人經常食用的。大家不僅要吃生菜，而且還需要懂得怎么吃更加營養(yǎng)。那么，生菜怎么吃有營養(yǎng)呢？對于大家的這個疑問，接下來一起來看看下面的介紹。
生菜即葉用萵苣，因適宜生食而得名，口感脆嫩，清甜可口。在肉食攝入量大幅增加的現(xiàn)代，生菜給人帶來的清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。
生菜的營養(yǎng)寶典
生菜富含水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。生菜富含膳食纖維和維生素C，并且熱量極低，故又稱減肥生菜；其莖葉中含有萵苣素，口感會微微發(fā)苦，但萵苣素營養(yǎng)價值很高，有鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經衰弱等作用；生菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用；此外，生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”從而抑制病毒。
食用速配
生菜遇上豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配為高蛋白，低脂肪，無膽固醇，高維生素的菜肴，不能為人體提供豐富的營養(yǎng)，還有滋陰補腎，美白皮膚，減肥等作用。
生菜搭配海帶，海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素C搭配，可以促進人體對鐵的吸收利用。
生菜遇上蘑菇，蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質并具有益脾補氣，潤燥化痰及較強的滋補功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等癥狀。
生菜怎么吃有營養(yǎng)呢？對于生菜的一些比較營養(yǎng)的吃法，已經都給大家進行了一定的介紹，希望大家就此進行簡單的了解一下。生菜可以配豆腐，可以搭配海帶，而且還可以搭配蘑菇，這樣的都是比較營養(yǎng)的搭配的方法，希望大家平時多給自己補充青菜。
大家也知道鱈魚是一種深海的魚類，不但味道鮮美，也刺少，而且還富含豐富的蛋白質，主要是鱈魚脂肪含量特別低，是一種不管男女老少都可以吃的魚類，我們在做的時候加入豆鼓，不但可以去除鱈魚的腥味，而且還可以讓做出來鱈魚味道更加的鮮美，特別是鱈魚做出來更加的有營養(yǎng)，下面我們就來了解一下做法。
食材鱈魚 1條
蔥、姜、蒜 適量
豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量
雞蛋液、水淀粉 適量
做法和步驟：
1、準備好所有的食材。
2、鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。
6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快干時，加入適量的水淀粉。
7、翻炒均勻關火。
通過上述的介紹，我們知道了鱈魚怎么吃有營養(yǎng)，平時鱈魚的吃法也特別的多，在做的時候我們要注意將豆鼓的香味炒出來，這樣做出來的鱈魚才會好吃，特別要注意的是做的時候就不要放鹽了，因為豆鼓里面本身就很咸了，不過可以根據(jù)自己的口味來進行調整。
很多人只是關心杏仁到底好不好吃，但是很少有人會關心吃杏仁對身體到底健康還是不健康，也不關心到底怎樣來吃杏仁對身體的健康才是最好的，如果吃杏仁的時候不注意一些方式方法的話，那么對身體的健康來說還是會有很大傷害的， 吃杏仁的時候就要特別的注意這些，那么如何吃杏仁才是最有營養(yǎng)的呢?
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及涂層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的涂層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。
7:30AM 早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養(yǎng)早餐。
原料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子干 制作方法：將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片。然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。配以牛奶(以自己的喜好適量加入)，提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10:30AM上午加餐——干果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮艷。材料種類多樣，營養(yǎng)豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。制作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料(4人份)：美國加州杏仁100克、香蕉干50克、紅薯干50克、干椰條或干椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips:可以根據(jù)個人喜好來選用不同的干果。
麥片杏仁薄餅
杏仁為此款薄餅帶來松脆香醇的口感。還可以黃油、蜂蜜和喜歡的新鮮水果搭配薄餅一起享用。做這道早點的時候，Tom童心大發(fā)，他要用面糊在平低鍋底“畫”一張笑臉?？上?，一團跌落的面糊破壞了他的計劃，眉眼鼻子連在了一起，笑臉成了一副沒有抽象主義畫。算了，還是拿鏟子三下五除二，規(guī)規(guī)矩矩切成薄餅吧。
這樣杏仁的做法就是最有營養(yǎng)的，特別是有那個來熬粥，燉湯，營養(yǎng)都是很豐富的，而在吃杏仁的時候也要注意不要多吃每天20-40顆之間就行了，如果吃太多的話，那么對身體來說是很吃不消的，還會因為吃了太多的杏仁而出現(xiàn)喪命的現(xiàn)象，所以說杏仁雖然說營養(yǎng)好，價值高，但是也要少吃。
雞蛋的制作方法各種各樣，我們每個人都可以根據(jù)自己口味的不同來制作不同的雞蛋，那么雞蛋怎么吃有營養(yǎng)呢？根據(jù)一些實踐表明，煮雞蛋是最有營養(yǎng)的，而且雞蛋在煮的過程中營養(yǎng)成分也不容易流失，接下來讓我們一起來了解一下雞蛋怎么吃有營養(yǎng)呢？了解了這些以我們的日常生活中也能更好的食用雞蛋。
蛋白有10種必需氨基酸
一只雞蛋，蛋白占三分之二，能提供高質量的蛋白質。相較同樣含豐富蛋白質的肉類，蛋白的優(yōu)勝之處在于脂肪含量低。
氨基酸是構成人體的基本物質，被喻為“生命的積木”。人體所需氨基酸當中，有10種是人體不能制造的必需氨基酸，只能通過食物攝取，蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。維生素礦物質多在蛋黃蛋黃占雞蛋的三分之一，主要由脂肪及蛋白質構成。不少人覺得蛋黃過‘滯’，會棄之不吃，這種做法并不明智。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。雞蛋絕大部分的礦物質及維生素均在蛋黃中，因而，蛋黃比蛋白營養(yǎng)更豐富。蛋黃含卵磷脂助降膽固醇還有的人擔心蛋黃的膽固醇高，不敢吃蛋黃。人體每日的膽固醇攝入上限是300毫克，一只大雞蛋重56克，整個雞蛋的膽固醇含量為327毫克，可食部分膽固醇含量為288毫克。健康人士每日吃1個全蛋，對身體有益無害;冠心病、高血脂癥病人就要控制在每星期2至3個。
此外，蛋黃的脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中的卵磷脂。卵磷脂進入人體后能夠降低膽固醇水平，有助維持心血管健康?，F(xiàn)時不少人會購買含卵磷脂的保健品，可蛋黃中便有天然的卵磷脂，大家無須舍近求遠。高飽和脂肪食物“惡”過蛋黃比起蛋黃，含高飽和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、內臟等)對膽固醇的影響更大，才是真正導致高膽固醇的元兇。這是因為，體內的膽固醇，只有兩三成來自食物，其余七八成均靠身體制造。攝入過多飽和脂肪，肝臟合成膽固醇，就會導致膽固醇過高。
雞蛋怎么吃有營養(yǎng)呢？這個問題顯然很容易解答出來，但是我們在煮雞蛋的時候，一定要注意火候的大小和煮雞蛋時間的長短，時間過短或者是過長的話都會影響雞蛋的味道，如果火候太大的話也會把雞蛋煮的很差，由此我們可以看出煮雞蛋也是一門學問需要我們認真的去了解它。
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