土豆面條的做法大全有什么？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供土豆面條的做法大全有什么？，希望能為您提供更多的參考。
天熱了以后，很多人總是覺得沒有食欲感，而且胃口也變得不甚好，這個時候可以多吃一些清淡的蔬菜面條比較受歡迎的是土豆面條，這一道美食的制作方法會比較的繁瑣，比較適合節(jié)假日在家里的時候進行制作。
原料配方
土豆泥35公斤，100℃水20公斤，強力小麥粉35公斤，漿糊1公斤，食鹽0.1公斤。
制作方法
原料為日本北海道的特產(chǎn)土豆。首先將土豆進行水洗，去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或攪拌器把土豆把碎，并攪成餡狀，盛入另一容器于干燥室內(nèi)高溫干燥處理，形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持著土豆的特殊風味。
在35公斤土豆泥里混合20公斤100℃的水，加以攪拌。再混合小麥粉（強力粉）。接著添加用強力粉制成的漿糊和食鹽，充分攪拌。攪拌過程中，混合物從起初的稠漿狀逐漸就硬，漢形成粘糕狀后，即可用此加工成面。
上述漿糊是用1份水和1份強力粉攪和后用弱火邊熬制邊攪拌而成的。
以此法制作的土豆面條可供一般食用，也可經(jīng)干燥加工后保存食用，或者食用于炸面包及黃油炒面等。
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綠豆面條的主要原料，就是用綠豆粉以及面粉制作而成，而且因為綠豆的保健價值比較高，綠豆面條除了有不一樣的口感之外，其實對身體健康也是很好的，下面就是關于綠豆面條的做法。
方法一、
原料:面粉200克 綠豆粉80克 水適量 鹽少許
做法:
1、面粉加綠豆粉混合，加少許鹽，水一點一點加入，邊加邊攪拌面粉，直到揉成光滑面團，面團不可太軟，稍硬為好，比較好搟
2、面團蓋保鮮膜或濕布，醒半小時左右
3、醒好的面團放在案板上搟成厚度適中的面皮(面團過大可分成幾次搟)
4、將面皮折疊，每疊一層都要灑上干面粉防粘
5、中間切開，疊加在一起，用刀切成條狀，寬窄可隨個人口味
6、抖散成面條，可隨自己口味，想怎么下都行啊
方法二、
1. 把普通面粉和綠豆粉混合，加水后揉成團
2. 將面團從碗中取出，慢慢往里面揣面粉
3. 這種柔軟度比較適合手搟面，但是如果用軋面機就要多加一點面粉了
4. 就像這樣，往里面揣面粉，然后繼續(xù)揉
5. 感覺揉得差不多了，就可以開軋了，先軋片，可以先調(diào)得厚一點
6. 不斷調(diào)節(jié)松緊度，往薄里搟
7. 調(diào)節(jié)的旋鈕
搟到合適的厚度之后，按照自己喜好選擇面條的類型就可以了。
面條是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，常吃面條具體養(yǎng)胃功效，面條酸性小，對胃部不好的人群，都是可以放心選擇它，面條制作比較簡單，常見就是打鹵面，制作這類面條，需要進行打鹵，那土豆面條鹵的做法如何呢，這樣的鹵在制作上，也不是很復雜。
土豆面條鹵的做法：
醬爆土豆鹵面
材料：土豆1小個，尖椒3個，胡蘿卜半根，豆瓣醬2小匙，豬肉餡80克
做法
1.把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用姜末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.
2.起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香然后放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散后，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，等土豆和胡蘿卜都裹上醬料后添入少量的水，放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿卜都熟了，撒入尖椒碎炒勻就做好了!
薺菜土豆燜面
材料：薺菜，土豆，面條，豆瓣醬，鹽，雞精
做法：
1、薺菜洗干凈，焯好;
2、土豆切絲，面條過水煮半熟;
3、爆鍋放土豆絲炒一會，加豆瓣醬，加薺菜，加足量的水，面條倒在最上面;
4、湯汁快要沒有時，再次翻炒;
5、出鍋加鹽、雞精調(diào)味即可。可以配白菜一起吃。
在對土豆面條鹵的做法認識后，家里制作土豆面條鹵的時候，也需要適量的進行，對它的制作不宜制作太多，否則吃不完的話，土豆面條鹵也是很容易壞掉，同時土豆涼了后會有回生情況，因此適量制作最佳。
西紅柿之所以受大家如此歡迎的原因，不僅僅是因為它的口感十分好，還是因為西紅柿的搭配也是豐富多樣的。常見的西紅柿的做法就是西紅柿炒雞蛋，其實在下面的時候也可以適當?shù)募尤胍恍┪骷t柿來提高面條的酸味。而下面的時候不僅可以加入西紅柿，也可以加入土豆，因此西紅柿土豆面條的做法是什么呢?
西紅柿土豆湯面是湯面的一種，用西紅柿和土豆做成的。
簡介
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
西紅柿土豆湯面營養(yǎng)分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生;土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
西紅柿土豆湯面食材明細
土豆 一個
西紅柿 一個
面條 適量
蔥花 少許
玉米粒 少許
青豆 少許
鹽 適量
西紅柿土豆湯面做法
1.土豆和西紅柿分別切丁
2.鍋中熱油。下入西紅柿炒。
3.炒到粘稠下入土豆丁
4.土豆炒到優(yōu)點軟的時候放入玉米粒和青豆
土豆是我們所有人幾乎最喜歡的一種食物，這種食物最早是從南美洲傳入的，經(jīng)過短短的時間就已經(jīng)廣泛的種植起來了，可見這種食物確實是一種非常好的東西，土豆的烹飪方法非常的多，人們可以根據(jù)自己的口味來選擇烹飪方法，土豆面條的做法就是一種比較簡單的，下面來看看介紹吧。
原料配方：土豆泥35公斤，100℃水20公斤，強力小麥粉35公斤，漿糊1公斤，食鹽0.1公斤。
制作方法：原料為日本北海道的特產(chǎn)土豆。首先將土豆進行水洗，去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或攪拌器把土豆把碎，并攪成餡狀，盛入另一容器于干燥室內(nèi)高溫干燥處理，形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持著土豆的特殊風味。
在35公斤土豆泥里混合20公斤100℃的水，加以攪拌。再混合小麥粉（強力粉）。接著添加用強力粉制成的漿糊和食鹽，充分攪拌。攪拌過程中，混合物從起初的稠漿狀逐漸就硬，漢形成粘糕狀后，即可用此加工成面條。
上述漿糊是用1份水和1份強力粉攪和后用弱火邊熬制邊攪拌而成的。
以此法制作的土豆面條可供一般食用，也可經(jīng)干燥加工后保存食用，或者食用于炸面包及黃油炒面等。
從以上的介紹來看，土豆面條的做法是非常的簡單的，這種土豆的烹飪方法是比較適合人人都學習的，可見土豆的制作方法之簡單上手，特別適合一個人在家里面獨自制作，通過以上的土豆面條的做法，希望大家能夠在家里面能夠?qū)W著獨立制作一下。
打鹵面是一道很好吃的面食，吃起來味道獨特，很多種的配料做成的鹵湯跟面團混起來的叫鹵汁，因為組成鹵汁的食材比較多，所以營養(yǎng)也比較豐富，鹵汁吃起來口味醇香，比較滑潤，濃郁美味，鹵汁的做法有很多，可以根據(jù)個人口味來做不同的鹵汁，面條鹵汁的做法大全有什么？接下來我們來看看吧。
一.雞絲打鹵面
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發(fā)好后，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發(fā)它們用的湯哦。
2）兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切。
3）油熱后，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘后，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發(fā)這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。
5）估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成鹵后，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘后關火。端離灶臺。
6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來后，就關火，立即均勻的潑到已經(jīng)打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。
二.打鹵面的做法
1.材料： 黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
2.做法：
01、香菇木耳黃花泡發(fā)；
02、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
03、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末
三.打鹵面的鹵子各種做法
1.肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜面醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。
2.鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋里煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發(fā)木耳，最好有黃花菜。
3.做的時候，鍋里放一點油，熗鍋，把菜統(tǒng)統(tǒng)倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮面，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。
4.吃的時候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。
5.注意，鹵不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋里蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。
面條是生活中非常普通的食材，但是卻是不少地區(qū)的主食，能夠保證人們攝入足夠的營養(yǎng)成分，因為面條多為面粉制作，營養(yǎng)價值較高。而且面條的味道可以根據(jù)每個人的需要來調(diào)整配制，例如，面條土豆鹵子就是一種非常美味的拌料，非常適合用來拌面，下面就來看看面條土豆鹵子做法大全有哪些呢？喜歡吃面的人士可以了解一下做土豆鹵子的絕佳方法。
面條土豆鹵子做法：
1、豆角洗凈去筋后切丁，西紅柿洗凈切塊。
2、五花肉解凍后切丁，大蒜切片，一定要用新鮮的大蒜，只有新鮮的大蒜才有一種刺激而香濃的味道。
3.開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然后用溫水沖去浮沫并控水，將焯水后的肉丁加鹽2勺、老抽1勺腌制5分鐘。
4、炒鍋內(nèi)放適量的花生油，然后加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡。
5、快速放入腌制好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。
6、放切好的豆角，加2勺鹽調(diào)味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。
7、另起鍋，開水煮面條，待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時調(diào)入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈面、澆鹵、開吃。
面條土豆鹵子的烹飪技巧：
1、對于肉丁焯水這個環(huán)節(jié)純屬個人習慣偏好，有的人每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就覺得不焯水心里不安心，因此，這方面不用太過于拘泥，按照自己的想法來即可，不用擔心其他的問題影響。
2、針對步驟8里面的放醋環(huán)節(jié)，主要是針對銩先生這個山西人的口味洗好，不喜歡吃醋的可以省略掉。如果喜歡放醋的話還是盡量這個時候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些。
綠豆面條是比較常見的一種食物，也備受人們的喜愛，那么綠豆面條的做法是什么呢?其實制作綠豆面條并不難，主要是要選擇好食材，綠豆中還有大量的蛋白質(zhì)，對于降低血壓也是有一定的幫助的，可以保護肝臟，對于腎臟的保護是有一定的作用的，我們來詳細的看下吧。
1.綠豆粉和中筋面的對比為3：1，攪拌均勻
2.打進一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起，好翻面
3.用溫水稀釋面粉，水邊倒邊攪拌看狀態(tài)，能在鍋中攤成餅，流動狀態(tài)最佳
4.鍋中倒入一點點炒菜油，潤一下鍋，油不要太多
5.倒入適量的面糊，混開，攤成煎餅皮
6.胡蘿卜擦成絲，香菜洗凈切成末，加入鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉拌勻，最后點一點點芝麻油
7.把煎餅平鋪在案板上，在上面碼好餡料，在上面蓋上一張煎餅，面皮邊抹上面粉糊(面粉+水=稀釋粘稠的糊)粘緊
8.然后切成等寬的長條，不用切成小個的菱形塊，那樣炸的時候容易散
9.炒鍋倒油，6成熱時下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可
綠豆面條適合中毒者、高血壓患者、水腫患者食用，但是對于身體虛寒者不宜多食，不然會早嘔出腹瀉的，因為綠豆味甘、性涼，如果吃多了很容易造成胃涼的，綠豆具有清熱解毒，利水消腫、濕熱泄瀉、瘡瘍腫毒等作用。
面條是很多人喜愛吃的，這類食物吃的時候很容易消化，面條具有養(yǎng)胃功效，吃的時候都是可以放心進行，它對身體沒有任何損害，不過在吃面條的時候，需要注意方式方法，晚上的時候要少吃，這樣對身體沒有負擔，那豆面條的做法都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就詳細介紹下。
豆面條的做法：
老鴨豆面
材料：凈老鴨1只(凈重約1000克)，豆面(即綠豆面條)200克，西芹50克，油菜芯150克。調(diào)料鹽5克，味精2克，糖10克，胡椒粉8克，生抽8克，蠔油8克，乾隆一品湯王500克，蔥10克，姜10克，色拉油30克，明油50克，香料(花椒5克，八角3克，桂皮1克，丁香0.5克，草果0.5克，砂仁1克，小茴香1克，香葉2克，豆蔻1克)15克。
做法
1、將老鴨洗凈，將鴨身斬成10克重的塊，鴨頭、鴨翅、鴨腿留整，將鴨子放入沸水中大火氽5分鐘，取出后用涼水沖凈表面的污物備用。
2、鍋內(nèi)放入明油40克，燒至七成熱時放入蔥、姜大火煸香，下入鴨塊小火加蓋火局10分鐘，取出火局好的鴨子再放入高壓鍋中，放入香料、鹽、湯王后蓋上蓋子大火壓至湯沸，然后改用小火壓5分鐘后離火。
3、鍋內(nèi)放入開水，放入豆面小火煮5分鐘，取出后控水備用;西芹洗凈，斜刀片成厚1厘米的片，放入沸水中大火汆1分鐘取出。
4、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時加入壓好的鴨子和壓制鴨子的湯汁大火燒開，放入豆面小火翻炒3分鐘，加入糖、胡椒粉、生抽、蠔油調(diào)味后，放西芹段，澆剩余的明油出鍋，擺在汆水后的油菜芯上即可。
小訣竅
特點
豆面爽滑，鴨香濃郁，別具風味。
制作關鍵
1、這道菜最重要的是湯王的選用，如果用別的品牌的湯王來代替，可能就出不來所要達到的味道。
2、在放入豆面翻炒時，一定要注意火候，切不可把豆面燒糊。
在對豆面條的做法認識后，制作豆面條的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對豆面條制作的時候，食材準備都是要注意，使用的材料一定要新鮮，這樣制作出來的面條才會更加好吃，同時面條制作要適量，否則涼了后的面條再吃不會很好吃了。
愛吃面食的人平時肯定不能錯過各種各樣的面條，我們平時都是煮面條吃，其實燜面的味道會更好，尤其是豇豆燜面，放一些肉，即沒有胃口的夏天也可以吃的很有滋味。
一、豇豆燜面
主料：面條400克，豬肉80克，豇豆250克，香菇適量
配料：油.鹽.料酒.糖.醋.鮮抽.蠔油.淀粉.蔥.姜.蒜各適量
做法
1.香菇用水發(fā)好，漂凈，豬肉洗凈切絲，用些淀粉抓勻。豇豆洗凈，去雜質(zhì)，切寸段。
2.面條放入蒸鍋，蒸5分鐘取出。
3.鍋里油熱，放姜，蒜爆香，下肉絲煸炒。至肉絲轉色，放入香菇，加料酒，鮮抽，糖，醋，煸炒。放入豇豆。
4.加蠔油煸勻，加一小碗水煮開，盛小半碗湯汁出來待用。
5.把蒸好的面入鍋內(nèi).澆上盛出的湯汁，燜煮至汁干。
6.加些鹽，攪拌一下。 加些蒜末，蔥花，攪拌好即可。
二、豆角燜面
材料
五花肉，豆角掰成節(jié)，蔥，姜，醬油，糖，鹽
做法
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調(diào)點醬油、糖，放豆角翻炒后，調(diào)鹽（比平時燒菜略微咸一點點），放些水（位置約淹沒豆角的2/3））燒開后轉中小火，待汁水還剩下一半時，放面條上去（盡量抖抖散），轉大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
三、豇豆雞絲西紅柿燜面
材料
面條200克雞肉50克豇豆100克西紅柿1個油1湯匙鹽1茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙蒜片5g
做法
1、雞肉切絲用料酒、鹽、生抽腌一下
2、豇豆切段
3、西紅柿切塊、大蒜切片
4、鍋中放入足量油，倒入雞絲過油，撈出
5、將面條在鍋中煮熟，撈出
6、鍋中放入水，加1/2茶匙鹽，放入豇豆過水撈出
7、. 鍋中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，放入雞絲和面條翻炒； 7. 加入雞湯，放入生抽和鹽
8、 加入豇豆一起翻炒，炒熟盛出即可。
在全國范圍內(nèi)都有出產(chǎn)臘肉，但是南方和北方的臘肉區(qū)別很大，在我國的南方，人們一般使用豬肉來腌制臘肉，相比之下，北方人更愿意用牛肉腌制臘肉，在云貴川以及湖南廣東等地區(qū)，大部分家庭都有腌制臘肉的習慣，臘肉的吃法非常多，比如可以做臘肉面條來吃，詳細制作方法如下。
臘肉面條的做法大全：
11.臘肉肥瘦分開，切塊
22.白菜洗凈備用
33.準備大蔥
44.鍋中倒入臘肉煉油，練出油后再把瘦的倒進去翻炒
55.放入辣椒炸香，外倒入白菜翻炒
66.放入調(diào)料盛出
77.鍋中倒入適量清水
88.下入掛面煮至八分熟
99.放入炒好的白菜煮至面條熟
1010.看著清淡的，帶著臘肉的香味，很好吃呢
臘肉面的做法
1.鍋中放半鍋水煮開，放一小勺鹽，放入意大利面面，邊煮邊適當攪拌，煮8分鐘
2.煮意面的空檔，處理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁
3.平底鍋加熱（用的培根比較肥，所以沒放油），倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香發(fā)脆，盛出備用
4.這時一邊的意面應該煮好了，撈出瀝干水份后，倒入一勺橄欖油，拌勻后放一邊備用
5.干凈的平底鍋中倒入淡奶油，把一個雞蛋磕入后，徹底攪散。開火煮至冒泡
6.倒入煮好的意面和煎好的培根，邊煮邊用筷子攪拌
7.再放入奶酪丁，攪拌煮到奶酪丁全部融化
8.放些鹽，再撒些胡椒粉，出鍋裝盤，最后撒上些香菜碎點綴下即可。
青蒜炒臘肉的做法
臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片
青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段
油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒
不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關火
將青蒜翻炒均勻即可。
面條對于北方人來說并不陌生，很多人都會把面條作為主食來進行食用，而且面條的做法也是非常多的，不管是哪種做法都是離不開醬料的，不然就會讓面條的味道受到影響，醬料可以根據(jù)個人的口味制作成素食和肉食兩種，女性們一般情況下都是非常喜歡吃素的，那么面條醬料的做法大全有哪些呢?
第一，面條醬料的做法大全有哪些?西紅柿雞蛋醬：1：西紅柿洗凈，頂部打十字花刀，開水燙過后去皮，切末2：鍋中放油，打好的雞蛋下鍋炒，炒好后盛出備用3：鍋中放油，放入切好的西紅柿，炒出紅油后加入適量鹽，少許水，大火燒開，將炒好的雞蛋倒入4：炒好的西紅柿雞蛋醬盛出，澆在煮好的面條上。
第二，香辣醬：食材：食用油、辣椒末、豆瓣醬、蔥姜蒜、熟芝麻、黃瓜、綠豆芽1：蔥姜蒜洗凈切末，黃瓜洗凈切絲，綠豆芽焯熟2：辣椒末中放入油拌勻，放入熟芝麻、蔥姜蒜末拌勻3：鍋燒熱，放入適量油，燒制冒煙4：澆在拌好的辣椒末中，攪拌晾涼5：將黃瓜絲、豆芽碼在面條上，澆上辣椒醬，拌勻。
第三，香辣拌面醬：食材：豬肉、黃豆醬、洋蔥、尖椒、姜、蔥、蒜、黃酒、白糖。食材洗凈，豬肉剁成末，洋蔥、尖椒切末，蔥姜蒜切末。鍋中油燒熱，放入蔥蒜末爆香。倒入肉末炒至水分收干，倒入黃酒，煸炒至肉末金黃。放入洋蔥和辣椒末炒香，盛出備用。鍋中放油，放入黃豆醬，加少許糖，翻炒。將碗中炒好的食材倒入鍋中翻炒，出鍋。
面條醬料的做法大全有哪些?肉末茄子拌面醬：食材：豬肉、茄子、甜面醬、鹽、香蔥、姜、黃酒。豬肉剁成末，茄子切細丁，蔥姜洗凈切末。鍋燒熱，加入適量油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肉翻炒，倒入黃酒炒至肉末金黃。倒入茄丁，翻炒，加入甜面醬翻炒，加入少許水，煮至湯汁黏稠。盛出澆在面條上。
豆角面制作，就是將豆角作為主要的調(diào)配食材做的一種面食，當然也可以根據(jù)個人的喜愛適當?shù)姆湃胍恍┴i肉，那么就會有更好的口感，而且營養(yǎng)也會增加，具體的步驟可以通過以下的方法認識。
一、材料
面條（生）：適量;
五花肉: 適量; 豆角: 適量;
色拉油：適量; 食鹽：4克; 白糖：2克; 老抽：適量; 蔥：5克;
1面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼
2豆角切小段兒，豬肉切丁
3鍋內(nèi)油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發(fā)白后，放入豆角段
4炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖
5加入少許開水，水剛沒過菜，為佳
6小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面條（生）：500克; 豬肉餡：200克; 豆角：200克;
蔥：5克; 姜：5克; 料酒：5毫升; 白糖：5克; 生抽：10毫升; 老抽：5毫升; 色拉油：適量; 食鹽：少許;
1豆角洗凈后
2再將豆角去掉筋膜和兩頭
3切成一厘米左右的小段
4加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
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