雞蛋炒肉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“雞蛋炒肉的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋是我們平時(shí)少不了的食物，雞蛋有很多種吃法，我們平時(shí)吃的最多的應(yīng)該是煮雞蛋，炒雞蛋，雞蛋也可以和肉一起炒，很多人沒(méi)有吃過(guò)，下面來(lái)學(xué)學(xué)怎么做雞蛋炒肉。
雞蛋炒肉
菜譜簡(jiǎn)介 雞蛋炒肉是以雞蛋、豬肉等為主要原料的菜品。
材料
雞蛋3個(gè)，肉片100克，枸杞、木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、肉片用濕淀粉腌15分鐘，雞蛋加少許鹽打散，枸杞用水沖一下，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒雞蛋略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒肉片、枸杞、木耳。
4、肉片變色時(shí)，放鹽和雞精調(diào)味。
5、放雞蛋炒勻即可。
鄉(xiāng)村雞蛋小炒肉
材料
雞蛋，肉，尖椒，胡蘿卜，蔥花，鹽，胡椒粉，淀粉，糖少許，豆豉辣醬，雞精，醬油，陳醋
做法
1.先把肉切片或條，然后放入少許陳醋，胡椒粉，鹽，醬油和淀粉腌制下。
2.油鍋加熱后先把腌好的肉條放入鍋里過(guò)油滑開(kāi)，炸到金黃后撈出來(lái)。
3.放入雞蛋，像荷包蛋一樣的煎，不要著急打散.然后把煎好的"荷包蛋"搗碎成塊。
4.最后放入尖椒，蔥花，胡蘿卜還有鹽，雞精，糖少許，豆豉辣醬一起炒熟即可。
蕃茄蛋炒肉末
材料
豬絞肉120g牛蕃茄(小型)2顆蛋2顆杏鮑菇1條蒜4瓣香菜2支蕃茄醬1T米酒1T醬油1T糖1/2t水3T香油少許
做法
step1
蕃茄與杏鮑菇切成四方小塊狀、蒜切末、香菜切碎備用。
step2
鍋中放入食用油，將蛋液打散入鍋中炒成碎塊狀取出備用。
step3
原鍋，放入豬肉炒至泛白。
step4
加入蕃茄翻炒一下。
step5
加入蕃茄醬炒約30秒產(chǎn)生香氣。
step6
再將杏鮑菇與剩余調(diào)味料(香油除外)加入，中火略煮2~3分鐘入味。
step7
最后加入蛋與香菜拌勻，起鍋前淋少許香油就完成啦~~
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眼下正是絲瓜上市的時(shí)候，絲瓜清涼利尿，是解暑的上佳食物，而且口感細(xì)膩爽滑，無(wú)論做湯還是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉類(lèi)的搭配最是相宜，將絲瓜和肉片同炒是常見(jiàn)的一道下飯菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色彩搭配也很是清新可人，非常能刺激人的食欲。
食材
主料：500g絲瓜，250g醬肉
配料：油、鹽、蔥、蒜、姜、醬油、蠔油適量
制作步驟
1 絲瓜洗凈控干
2 自制燒肉解凍
3 燒肉切薄片
4 絲瓜去皮切滾刀塊
5 蔥姜蒜切好備用
6 上鍋熱油
7 放入少許蔥和辣椒段
8 倒入絲瓜塊
9 翻炒至變色
10 放入燒肉片
11 翻炒后加少許醬油
12 放入少許鹽
13 少許蠔油
14 撒入蔥末蒜末姜末，翻炒兩下即可
小貼士
剛開(kāi)始炒絲瓜時(shí)如果鍋干可加入少許水，以防巴鍋，炒至過(guò)程中絲瓜出水后可不再添加水。絲瓜易熟，可切較大的滾刀塊。
絲瓜功效
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白質(zhì)1g 脂肪0.2g 纖維0.6g 碳水化合物3.6g 維生素A15mg 維生素B10.02mg 維生素B20.04mg 維生素C5mg 維生素E0.22mg 煙酸0.4mg 納2.6mg 鈣14mg 鐵0.4mg 膽固醇0mg 保護(hù)皮膚、消除斑塊、調(diào)理月經(jīng)不順、抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過(guò)敏。
扁豆是我們生活中常見(jiàn)的一種菜，扁豆其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，制作方法也有很多，可以用來(lái)做湯或者做菜味道都十分可口，扁豆炒肉是一道很簡(jiǎn)單美味的家常菜，扁豆本身含有食物纖維，和肉炒在一起可以發(fā)揮其中的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃扁豆對(duì)身體很有好處。
主料扁豆500g，輔料瘦肉200g，蒜適量.鹽適量.雞精適量.生抽適量.油適量
1.這些就是我準(zhǔn)備的材料了！為了使肉炒的時(shí)候保持能嫩的肉質(zhì)我放了點(diǎn)鹽！
2.等鍋里的油開(kāi)了就把切好的扁豆條放到鍋里！翻炒
3.把扁豆炒出了綠油油的感覺(jué)之后就把肉放到鍋里繼續(xù)大火翻炒
4.等鍋里的肉也變了顏色就吧！準(zhǔn)備好的作料一起放入
5.最后鹽 雞精等作料調(diào)味就差不多了馬上出鍋！
扁豆嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。
食用
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過(guò)多，暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
包菜炒肉是一道家常美食，制作方法簡(jiǎn)單也不失營(yíng)養(yǎng)，包菜炒肉的主料就是包菜和肉類(lèi)，在肉上面應(yīng)該選擇五花肉或者是肥瘦相間的，這樣做出的包菜炒肉不僅不油膩也會(huì)帶有香味，如果加入一些辣椒會(huì)變的非常下飯，下面讓我們一起來(lái)看一下包菜炒肉的做法。
食材食譜熱量：1451.5(大卡)主料五花肉250克.包菜1個(gè)
準(zhǔn)備食材，五花肉250克，包菜1個(gè)，蒜頭2瓣。
五花肉切成片，大約2mm厚左右，包菜手撕成小塊，蒜頭切粒
先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油為止；再倒入醬油，炒1分鐘左右。
接著倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒軟，大約5分鐘左右。
加入鹽和雞精，再炒1分鐘，就可以出鍋啦。
包菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
藕即是植物，也是一種食物，蓮藕在生活中應(yīng)用廣泛，不僅可以生吃，還能用來(lái)做菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。葷素搭配的飲食是最好的，這樣飲食比較均衡。蓮藕炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，注意火候就好。
1.蓮藕去皮洗凈切成片，肉切好用水淀粉腌制十分鐘，蔥姜，辣椒備用。鍋里倒油爆香蔥姜，辣椒，放入肉片翻炒均勻，放入少許生抽，放入藕片翻炒，放入適量鹽和十三香，翻炒均勻即可。
2.蓮藕去皮，洗凈，切片；辣椒切小，豬肉切片；熱油鍋，放入蓮藕煸炒；然后放入豬肉、辣椒，炒勻；蓮藕快炒熟時(shí)加入適量的鹽，翻炒均勻；放入少量的水，稍稍煮一下，讓鹽充分溶解；水干后，裝盤(pán)即可。
3.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。蒜切碎、蔥切碎。豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。
4.把蓮藕皮削掉，洗干凈。切成小片，盛到盤(pán)中。豬肉二兩切成肉絲。肉里放入雞蛋清，淀粉少許，料酒少許，醬油少許，，食鹽少許，攪拌均勻，腌制兩三分鐘。炒鍋放油，油開(kāi)放入蔥花熗鍋，然后把腌制好的肉絲放入鍋中翻炒，炒好盛到碗中。炒鍋放油，油開(kāi)加入切好的藕片翻炒。翻炒至七成熟，加入剛才炒好的肉絲，加一點(diǎn)食鹽，繼續(xù)翻炒，八九成熟即可出鍋，蓮藕不需要炒太熟，略生一點(diǎn)吃起來(lái)較脆。出鍋盛盤(pán)，蓮藕炒肉就做好了。
香菇是人們常吃的一種食用菌，在民間又有“山珍”之稱(chēng)，具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，香菇里面富含維生素和微量元素，對(duì)于食欲減退、少氣乏力等癥狀有很好調(diào)養(yǎng)效果，香菇還是一種抗癌食物，具有抗腫瘤的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎?，?duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效，下面我們來(lái)了解一下香菇炒肉的做法。
準(zhǔn)備香菇兩百克，準(zhǔn)備豬肉一百克，配料有蔥姜，準(zhǔn)備適量的醬油、料酒、植物油，另外準(zhǔn)備鹽和味精。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，里面放入適量的料酒和醬油，腌制一小會(huì)兒，這樣有利于更好的入味兒，把香菇去掉根部，清洗干凈，然后切成條狀，把姜和蒜去皮，洗凈以后，然后切成片狀。
鍋中放入適量的油，油熱以后把肉片放里面翻炒，炒變色以后盛出來(lái)備用，鍋中留有底油，放入香菇翻炒，然后放鹽和醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微燉煮一會(huì)兒，在快要熟的時(shí)候，把已經(jīng)炒熟的肉片放到鍋里面，均勻的翻炒著，再加少量的鹽和味精，烹入少量的醬油，再次翻炒均勻，然后放少量的蔥末，翻炒一下，就可以出鍋裝盤(pán)。
香菇炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，對(duì)于提高人體的免疫力水平有很好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎?，能夠促進(jìn)人的食欲，能夠預(yù)防身體疲勞，另外香菇還有很好的啊抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤方面的作用也是比較明顯的。
豌豆是大家比較喜歡的家常蔬菜，豌豆不但味道非常的鮮美，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于調(diào)理腸胃、預(yù)防脾胃虛弱有很好的效果。另外對(duì)于產(chǎn)后女性乳汁不下也有很好的調(diào)養(yǎng)功效，有催乳的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┍舛?，還有抗炎殺菌的作用，對(duì)于預(yù)防便秘促進(jìn)消化也有很好的效果，豌豆的做法有很多，比較常見(jiàn)的是豌豆炒肉，我們來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備豌豆一斤左右，準(zhǔn)備兩個(gè)青紅椒，準(zhǔn)備適量的油。
首先把豌豆去除兩邊的老筋，清洗干凈，控干水分，把豬肉清洗干凈以后切成薄片，然后把豬肉片放到小碗里面，倒入適量的料酒和醬油，抓勻以后腌制一會(huì)兒，這樣有助于肉片更好的入味。選擇豬肉的時(shí)候最好選擇有肥有瘦的。
鍋中放入適量的油，油燒熱以后把肉片放到里面翻炒，肉變顏色的時(shí)候加入青紅椒，炒出香味兒，再加適量的鹽翻炒一會(huì)兒，然后把豌豆放到里面繼續(xù)翻炒，再稍微少放點(diǎn)鹽，一直炒熟，調(diào)入適量的雞精就可以出鍋了。
豌豆炒肉的做法雖然非常簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)功效卻是非常的好，有很好的降血壓的作用，對(duì)于高血壓和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫姆€(wěn)定血壓和降糖的作用，豌豆對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還有很好的美白去皺的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)皮膚的緊繃，能夠避免眼角周?chē)陌櫦y，吃豌豆還有消腫利尿的功效，對(duì)于預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥也有一定的效果。
芹菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其在降壓方面作用比較明顯。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄擞泻芎玫姆€(wěn)定血壓的效果，對(duì)于原發(fā)性或者妊娠性高血壓都有很好的作用，另外芹菜還有很好的鎮(zhèn)靜作用，能夠有利于情緒的安定，芹菜的做法有很多，我們簡(jiǎn)單來(lái)了解一下芹菜炒肉的做法。
準(zhǔn)備適量的芹菜，準(zhǔn)備豬肉二兩，準(zhǔn)備適量的油鹽，準(zhǔn)備糖、玉米淀粉和料酒。
先把豬肉清洗干凈，然后切成絲，豬肉里面放入料酒和淀粉抓勻腌制一小會(huì)兒。把芹菜摘洗干凈，切成段，很多人喜歡把芹菜葉子摘掉，其實(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好，口感也很不錯(cuò)，所以芹菜葉子可以保留。
鍋中放入適量的油，油溫?zé)崃艘院笊俜乓稽c(diǎn)鹽，然后放入肉絲翻炒數(shù)下，當(dāng)肉變顏色的時(shí)候，放入芹菜，繼續(xù)翻炒，當(dāng)芹菜變軟變色的時(shí)候，加適量的糖就可以了。
芹菜炒肉的方法很簡(jiǎn)單，根據(jù)個(gè)人的喜好，可以適當(dāng)?shù)脑鰷p一些輔料，比如說(shuō)喜歡辣的，可以適當(dāng)?shù)姆判└衫苯坊蛘呤羌饨贰Ｈ绻鄄吮容^嫩，直接炒就可以，而且口感清脆，如果芹菜炒得過(guò)老，吃起來(lái)口感就會(huì)差很多。
以上簡(jiǎn)單的了解了芹菜炒肉的做法，芹菜還有很好的利尿利水的作用，對(duì)于防治高血壓作用明顯。另外富含膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，還有一定程度的預(yù)防結(jié)腸癌的作用，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄耍瑢?duì)于身體有很好的保健效果。
豆角是我們夏季最為常吃的一種蔬菜之一，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種微量元素和維生素，具有溫補(bǔ)腸胃的功效，因?yàn)楦缓攀忱w維，還能夠促進(jìn)消化，能夠預(yù)防便秘，豆角還有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于腎虧的人適當(dāng)?shù)某孕┒菇且矔?huì)有很好的補(bǔ)益的效果，豆角的做法非常的多，比較簡(jiǎn)單的做法就是豆角炒肉，我們來(lái)看一下。
準(zhǔn)備豆角兩百克左右，準(zhǔn)備一兩豬肉，準(zhǔn)備適量的油和鹽。準(zhǔn)備適量的蔥、醬油、料酒、淀粉。
首先把豆角兩邊的老筋掐掉，然后放到溫水里面清洗干凈，撈出以后，把豆角一分為二切成兩半，這樣炒的時(shí)候更愛(ài)熟一些，把肉清洗干凈以后切成薄肉片。然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把肉片放到碗里面，加入淀粉和料酒，再加入少量的醬油，抓均以后腌制一會(huì)兒。
鍋中放入適量的油，放入蔥姜爆香，然后放入肉煸炒，肉炒變顏色以后放入豆角繼續(xù)翻炒，這時(shí)火可以大一些，然后放少量的生抽，再加適量的鹽繼續(xù)翻炒，最后再放少量的雞精調(diào)味兒就可以出鍋啦。
豆角炒肉的方法非常簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理的效果，尤其是能夠預(yù)防消化不良，對(duì)于促進(jìn)消化的功效很好，能夠預(yù)防便秘，在炒豆角的時(shí)候也要注意豆角，如果沒(méi)有全熟，容易有小毒，容易造成一些腸胃不良的反應(yīng)，所以在炒的時(shí)候可以把豆角從中間切開(kāi)，這樣更有利于豆角能夠短時(shí)間熟。
絲瓜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有性涼解熱解毒的效果，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有解暑的作用，另外還有一定的利水利尿的效果，對(duì)于水腫也有一定的功效，絲瓜的做法有很多，比較常見(jiàn)的是絲瓜炒肉，我們來(lái)了解一下絲瓜炒肉的做法。
準(zhǔn)備一根絲瓜，準(zhǔn)備兩百克左右的豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的鹽，植物油和白糖，準(zhǔn)備三瓣蒜。
先把蒜去皮，然后切成小粒。把瘦肉清洗干凈以后，切成片狀，或者切成絲狀，然后加入少量的鹽和料酒來(lái)腌制一下，這樣更好的利于入味。把絲瓜去掉皮清洗干凈，然后切成滾刀塊兒。
鍋中放入少量的植物油，油熱以后放入蒜粒進(jìn)行爆香。然后把切好的瘦肉放到鍋里面進(jìn)行翻炒，在炒變色快要熟的時(shí)候，起鍋。原來(lái)的鍋里面再放入少量的植物油，油熱以后把切好的絲瓜放到里面翻炒數(shù)次，然后放入少量的清水。再放入少量的鹽，加入適量的白糖，繼續(xù)翻炒。
快熟的時(shí)候把，已經(jīng)炒好的瘦肉放到鍋里面一起翻炒，火稍微大一些，這樣有收汁的效果，當(dāng)汁濃的時(shí)候就可以裝盤(pán)了。絲瓜必須要切了以后就炒，絲瓜切片以后不能放置太久，另外在炒的過(guò)程當(dāng)中，因?yàn)榻z瓜里面的水分非常的多，所以不宜加入過(guò)多的水。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的利尿利水的作用，具有清熱解毒的功效，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜，有很好的解暑的效果。
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