碳烤生蠔的蒜蓉怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“碳烤生蠔的蒜蓉怎么做呢？”，希望能為您提供更多的參考。
碳烤生蠔就是生蠔的一種常見吃法，尤其是在燒烤攤的時候經(jīng)常會吃得到，但是除了外面食用之外，其實自己在生活中也是可以動手制作完成的，下面就是不同的碳烤生蠔做法。
做法一：
將蒜頭一顆顆剝衣，用刀拍扁剁碎，根據(jù)個人口味，可以放點姜，小米椒一起剁，剁好后可以放進(jìn)鍋里用調(diào)味料稍微炒一下，最后可以放點蔥末。這樣的蒜蓉，不僅可以用在烤生蠔，烤茄子也可以。
做法二
配料：蒜頭半斤、鹽、雞粉、糖、蠔油
步驟：
1、先剁碎用一半來炸香，炸到金黃色就好；
2、不要放太多油哦，可以蓋過就好；
3、加另一般生蒜末進(jìn)去，加鹽、雞粉、一點白糖和蠔油調(diào)出自己喜歡的味道就好。
做法三
材料：獨蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，鹽，味精，白砂糖，好一點的雞粉。
1、先把獨蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜；
2、用干凈的毛巾將獨蒜擰干，抓一把獨蒜出來，然后加入打碎的沙姜（比例：三斤蒜加入二兩沙姜）；
3、加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。沙姜粉多點（一小把），然后拌勻，用棕油燒高溫后澆入拌勻的蒜蓉里；
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蒜蓉是烹飪當(dāng)中經(jīng)常用到的一種調(diào)味料，主要是利用大蒜制作，將大蒜打成細(xì)碎的末狀即可。而蒜蓉經(jīng)常用于各種火鍋調(diào)料醬料當(dāng)中，具有很強(qiáng)的提味去腥功效。而蒜蓉最著名的用法還是制作蒜蓉生蠔這道名氣頗大的海鮮烹飪。蒜蓉的辛辣刺激性氣味能夠有效的祛除生蠔當(dāng)中的腥味，并且蒜香能夠?qū)⑸柕奈兜腊l(fā)揮到極致，讓人吃了回味無窮。下面就來看看蒜蓉生蠔怎么做的講解吧，有興趣的人士可以在家里學(xué)著制作一下。
蒜蓉烤生蠔是以生蠔、大蒜、紅辣椒、雞粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。制作方法簡單，口味香辣，蒜香濃郁，是開胃下飯的佳肴。
做法一：
1、蒜去皮，磨成蓉待用。
2、生蠔撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上。
4、在生蠔上撒適量蒜蓉，入鍋蒸5分鐘即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
做法二：
1、開殼洗干凈。
2、生蠔肉想吃鮮的就不腌，有些人喜歡腌一下，用檸檬汁什么的。
3、蒜蓉炒半熟，備用。
4、蒜蓉抹在生蠔上，辣椒隨意。
5、放鍋蒸，水開蒸7分鐘左右 不開蒸15分鐘。
6、蒸好放蔥，熱油淋上蒜蓉。
做法三：
1、生蠔外殼刷洗干凈，用刀子從開口出用力撬開。
2、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
3、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鐘入味。
4、將蠔殼沖洗干凈待用，將腌制蠔的蠔肉添回蠔內(nèi)，置于烤架上。
5、烤箱預(yù)熱190度、中層、10分鐘進(jìn)行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
生蠔相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃過的，這是屬于一種海鮮的，營養(yǎng)價值是非常高的，可以對自己的身體起到一個滋補(bǔ)得閑或，而且生蠔整體來說的制作方法也是非常多的，比如說碳烤生蠔，這種制作方法就會讓生蠔的味道變得更加的豐富一些，吃起來的話胃口大增，也不會損失到生蠔原本的口感。
主要做法
制作方法一
1、做炭烤生蠔超級簡單，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蠔可以在購買時，請攤主將殼撬開，回來簡單清洗一下即可。用殼當(dāng)盤。
3、將大蒜去皮，剁成細(xì)細(xì)的蒜蓉（大蒜要多一點，一般一只生蠔配3粒蒜）。然后放入細(xì)眼笊籬里，用水略沖一下，控干。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫四成熱也就是用手貼近油面感受微微燙手時，將蒜蓉倒入油鍋，關(guān)小火，迅速用鏟子順鍋底推攪。
5、炒蒜蓉的時候一定要小火，并且鏟子要不停地攪動，以免蒜蓉糊鍋。蒜蓉炒至淡黃色，連油一起倒入一個大碗中，備用。
6、或許有人問，蒜蓉為什么不炒至金黃色呢？告訴你，如果蒜蓉在鍋中已呈金黃色，那么倒入碗中后就會變成黑黃色了。我們要充分利用油溫來為我們服務(wù)，要知道，倒入碗中的熱油的溫度，是足以讓淡黃色的蒜蓉變成金黃色的，剛剛好。再者，一會我們還要烤呢。
7、根據(jù)自己的口味，將適量的鹽和雞粉加入到蒜蓉中。同時，將烤箱開始預(yù)熱。
8、將生蠔裝入烤盤，用勺子依次將蒜蓉抹在蠔肉上。
9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黃油貼在上面。
10、好了，將他們放入烤箱吧。180度，8分鐘。
制作方法二
材料：
生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
做法：
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
炭烤茄子是在夏天的時候人們最愛吃的一道菜肴，這道菜肴在吃起來的時候就會感覺到香香辣辣的，甚至是還會覺得非常豐富多彩的，很多人還喜歡在炭烤茄子當(dāng)中加入一些蒜蓉的，這樣的話其實還是會使得炭烤茄子這道菜肴當(dāng)中的味道變得更加好一些的，會在吃起來的時候感覺到很濃的蒜香。
1.茄子縱向?qū)Π肫书_，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預(yù)熱。200度左右放進(jìn)茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
1. 保護(hù)心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
(1)將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝?nèi)テぁ?/p>
(2)把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生姜泥和黃瓜。
(3) 木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。
烤茄子是一道容易制作的家常菜，具體做法是：茄子切塊后放入清水中浸泡5分鐘，撈出瀝干，炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，煎軟后盛出備用。原鍋再倒入少許油，勺熱后爆香蔥花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄塊，略炒幾下后再倒入煎軟的茄子塊，翻炒幾下后倒入調(diào)味汁，待茄子軟爛入味后放入另一半的大蒜末，即可關(guān)火，或者關(guān)火后再放入大蒜末，然后蓋上鍋蓋燜一會，可以使蒜香味更濃。
? ? ? 碳烤生蠔是一種大家都會吃到的小吃，具有沿海地區(qū)的特色，味道比較鮮美，十分受歡迎。生蠔肉一般肉質(zhì)鮮嫩肥美，吃起來的口感也比較清爽，一般是養(yǎng)殖在無公害，無污染的地區(qū)。一般吃生蠔的時候會加一些芥辣，這樣可以達(dá)到殺菌消毒的作用。而蒜蓉自身也具有殺菌效果，是一種比較天然的抗生素。
?食材：生蠔（６００克）、油、香蔥末、蒜蓉面包醬、紅尖椒碎。
?1.生蠔外殼用刷子清洗干凈，然后用工具（我用了一字螺絲刀）從中間撬開，將蠔肉洗凈。
2.調(diào)味料準(zhǔn)備好。
3.調(diào)味料攪拌均勻待用。
4.將洗凈的蠔肉重新裝回殼內(nèi)，并且澆上蒜蓉醬。
5.放入光波爐中，開燒烤檔，下層10-15分鐘左右就差不多了。
?小提示：碳烤生蠔蒜蓉的做法：先把獨蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用干凈的毛巾將獨蒜擰干，抓一把獨蒜出來，然后加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二兩沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。沙姜粉多點（一小把），然后拌勻，用棕油燒高溫后澆入拌勻的蒜蓉里，澆完油后把棕油倒出來，把正宗的花生油倒入泡著。
?碳烤生蠔的時候要注意把握好溫度，一定要達(dá)到火候，不然里面的細(xì)菌不容易被殺掉。如果是去外面吃，最好去找一家比較正規(guī)的小館子，這樣比較衛(wèi)生。在吃生蠔前，可以吃一些面包，這樣可以避免對腸胃造成刺激。并且在吃生蠔的時候可以喝一些白葡萄酒，這樣比較美味，而且對腸胃的刺激也會比較小。
生蠔，大家都吃過，尤其是生活在海邊的居民。生蠔還有另外幾個名字，叫做牡蠣、海蠣子。生蠔的功效特別多，吃對人體有極大的好處，尤其對于男人來說，可以壯陽補(bǔ)腎。因此，在飲食生活中，男人們都很推崇牡蠣這種海洋生物。
生蠔的做法有很多種，人們會根據(jù)自己的口味需要制作出不同的生蠔菜品，而且每一張口味都會迎合著不同人的口味需要，現(xiàn)在，我們就來學(xué)習(xí)一下碳烤生蠔的做法!
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟(1)調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入碳火上，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮即可。
注意事項
生蠔，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。但美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)認(rèn)為生牡蠣居高風(fēng)險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。
以上就是碳烤生蠔的做法了，是不是很簡單，也很衛(wèi)生呢!這樣一來，當(dāng)你饞嘴的時候，再也不用出去吃了，既健康又衛(wèi)生，是一種不錯的選擇哦。那么，親自準(zhǔn)備好食材和材料，大顯身手一番吧!
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