當(dāng)歸雞湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“當(dāng)歸雞湯的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
當(dāng)歸雞湯是一道滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯，因?yàn)槠渲袝?huì)加入當(dāng)歸這一種滋補(bǔ)的藥材，對(duì)養(yǎng)生健康是很好的，關(guān)于當(dāng)歸雞湯所需要的各種食材輔助調(diào)料，大家也應(yīng)該注意認(rèn)識(shí)下文不同的方法介紹。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料:母雞 1000克
輔料:當(dāng)歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 各適量
制作步驟
1. 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開(kāi)水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.
2. 當(dāng)歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用.
3. 將當(dāng)歸,姜,蔥裝入雞腹內(nèi),肚腹朝上放入砂鍋內(nèi),注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開(kāi),再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成.
注意事項(xiàng)
在當(dāng)歸購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要區(qū)分甜當(dāng)歸和藥當(dāng)歸，兩者藥性不同?？谖兑嗖煌?。
可與黃芪或花旗參同煲。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:母雞 1000克
輔料:當(dāng)歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟
1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好
2、放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,
3、用小火燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)歸，補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
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當(dāng)歸黃芪雞湯，其實(shí)就是在熬制雞湯的時(shí)候加入當(dāng)歸，還有黃芪，相信很多人在生活當(dāng)中都做過(guò)這些食物吧，慢慢的熬制這些雞湯，達(dá)到的養(yǎng)生保健效果就更好，因?yàn)楸旧懋?dāng)歸以及黃芪對(duì)補(bǔ)血，都是非常有利的，尤其適合女性朋友，下面我們就去看看它的做法以及功效。
中國(guó)傳統(tǒng)菜品。原料:烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。做法:烏雞肉洗凈切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味即可食用。
做法
喝湯、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季節(jié)可每日喝一至兩次，春夏可每周兩三次。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氣血雙補(bǔ)、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對(duì)當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會(huì)陌生。當(dāng)歸的補(bǔ)血，黃芪的補(bǔ)氣，再加上烏雞的滋陰補(bǔ)腎之效，組合之后可謂絕佳!
長(zhǎng)期服用，可使女人氣血調(diào)和，皮膚滑潤(rùn)白皙，富有光澤。
保證自己的身體健康，補(bǔ)血補(bǔ)氣并不是說(shuō)一定要購(gòu)買(mǎi)各種各樣的營(yíng)養(yǎng)保健品，很多時(shí)候注重自己的日常飲食適當(dāng)?shù)募尤胍恍┍＝∷幉模敲淳涂梢愿玫陌l(fā)揮他的調(diào)理效果，而且這樣的調(diào)理身體的方法，相信會(huì)更加的安全健康，
人參和當(dāng)歸都是比較名貴的中藥材，有很好的補(bǔ)元?dú)狻?rùn)脾肺的作用，適當(dāng)?shù)姆靡恍┻€有益智安神的效果，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，能夠促進(jìn)身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，可以用人參當(dāng)歸和雞在一起做成雞湯，具有舒筋活血、潤(rùn)腸通便以及提高免疫力的功效，下面我們就來(lái)了解一下人參當(dāng)歸雞湯的做法。
準(zhǔn)備母雞一只，準(zhǔn)備當(dāng)歸五克，準(zhǔn)備人參一塊，準(zhǔn)備適量的生姜和香菇，準(zhǔn)備適量的鹽和胡椒粉。
先把香菇放到溫水里面泡發(fā)，泡發(fā)好以后撕成小塊兒，把生姜清洗干凈，切成塊兒，當(dāng)歸和人參用軟毛牙刷刷洗干凈。把雞收拾干凈，鍋中放入清水，燒開(kāi)以后，把整只雞放到水中焯一會(huì)兒，焯去血水和浮沫，然后撈出控干水分。
準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入姜片，放入當(dāng)歸和人參，放入適量的清水，把雞放到砂鍋里面，大火煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)為小火，再煮一個(gè)小時(shí)左右，然后打開(kāi)鍋蓋，放入適量的鹽，放入適量的胡椒粉，然后再煮兩分鐘左右，這樣人參當(dāng)歸雞湯就做好了。
人參當(dāng)歸雞湯具有非常好的滋補(bǔ)的功效，人參當(dāng)歸雞湯適合大多數(shù)人來(lái)喝，尤其是對(duì)于身體素質(zhì)比較差或者是大病初愈的人，可以把人參當(dāng)歸雞湯作為湯品的首選，不但能夠提高身體的免疫力，還有促進(jìn)元?dú)饣謴?fù)，有非常好的安神益智和調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌的作用，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，能夠促進(jìn)激素的分泌，另外對(duì)于提高免疫力水平，對(duì)于調(diào)養(yǎng)容顏都具有非常好的效果。
喝雞湯是大家在生活中必不可少的，而雞湯的做法也分為很多種。如何能做出美味又營(yíng)養(yǎng)的雞湯呢？黃芪，當(dāng)歸都是有名的中草藥，而用他們燉的雞湯也是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用起來(lái)對(duì)不同年齡的人也有著不同的功效。如何能夠做好黃芪當(dāng)歸雞湯,是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的。
雞肉肉質(zhì)鮮嫩，與黨參、黃芪、當(dāng)歸一起燉湯具有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)肝益腎，健脾止瀉的功效，非常適合女性朋友食用，也是適合生理期食用的一道佳品，以下就是黨參黃芪當(dāng)歸燉雞湯的做法介紹。
材料
主料：烏雞雞腿一支，豬血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金針菇20克，胡蘿卜10克，當(dāng)歸1片，黃芪3片
做法
先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長(zhǎng)片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。
2、將鍋中裝適量水再放入當(dāng)歸、黃芪，先開(kāi)大火煮至滾后，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾后轉(zhuǎn)成小火慢燉約20分鐘。
3、將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉(zhuǎn)成大炎至滾后即可。
功效
氣血雙補(bǔ)、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對(duì)當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會(huì)陌生。當(dāng)歸的補(bǔ)血，黃芪的補(bǔ)氣，再加上烏雞的滋陰補(bǔ)腎之效，組合之后可謂絕佳!
長(zhǎng)期服用，可使女人氣血調(diào)和，皮膚滑潤(rùn)白皙，富有光澤。
提示：
這個(gè)湯喝的時(shí)候不用加鹽就很鮮甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在給雞切塊的時(shí)候，扒掉雞身上的皮不要扔掉(只保留雞翼和雞腿上的)，將皮下黃色的脂肪清理干凈就可以了，這樣雞湯燉出來(lái)會(huì)清甜不油膩。另外上火的朋友不要加紅棗，枸杞可以選擇加或不加(加的話湯會(huì)甜一些，枸杞可以補(bǔ)腎明目)，湯煮好后當(dāng)歸和黃芪可以撈出來(lái)不要了，黨參可以吃，味道甜甜的，而且補(bǔ)中益氣哦。
學(xué)習(xí)了黃芪當(dāng)歸雞湯的做法，不僅可以給家里人做，同時(shí)也可以像身邊的朋友或親人推薦一下，使我們和我們身邊的朋友們都有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康的身體，同時(shí)讓自己擁有一個(gè)健康幸福的家庭。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國(guó)已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
下面就來(lái)介紹一下當(dāng)歸烏雞湯的做法。主料包括：半兩當(dāng)歸、一斤半的烏雞、一兩鮮棗以及少量的黨參。此外需要適量的食鹽、料酒和姜作為調(diào)料。首先，用清水將各種食材清洗干凈，把清洗干凈的烏雞切成雞肉塊。把烏雞塊放入鍋中，加入適量的水，滴入幾滴料酒，煮沸。
然后，將表面上的浮沫撇去。把清洗干凈的各種食材，控干水分后和烏雞塊一同放到高壓鍋中，蓋好高壓鍋的鍋蓋，然后調(diào)至大火，煮上四十分鐘左右。等到高壓鍋的壓力減退后，打開(kāi)鍋蓋，加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻后，不蓋鍋蓋煮上5分鐘左右，當(dāng)歸烏雞湯就做好了。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
當(dāng)歸是是什么大家知道嗎?黃芪又長(zhǎng)什么樣子呢?對(duì)于一些家庭并不富裕的家庭來(lái)說(shuō)，可能沒(méi)有接觸過(guò)這些補(bǔ)品。當(dāng)然，現(xiàn)在人條件變好了，我們的生活也變得越來(lái)越好。在懷孕期間很多的人都會(huì)選擇各種補(bǔ)品來(lái)補(bǔ)身子，雞湯是很多人選擇的食物。那我們來(lái)看看當(dāng)歸黃芪雞湯的功效是什么呢?
當(dāng)歸是一種多年中草藥生草本植物，在醫(yī)學(xué)中主要用于當(dāng)歸的根，它主要的成分就在根上，當(dāng)歸葉在冬季的時(shí)候回干枯，在秋冬之際就是挖當(dāng)歸之時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氣血雙補(bǔ)、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對(duì)當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會(huì)陌生。當(dāng)歸的補(bǔ)血，黃芪的補(bǔ)氣，再加上烏雞的滋陰補(bǔ)腎之效，組合之后可謂絕佳!服用，可使女人氣血調(diào)和，皮膚滑潤(rùn)白皙，富有光澤。
當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥。因而，它既能補(bǔ)血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血。
雞肉補(bǔ)氣血。當(dāng)歸首烏雞肉湯的主要功效是：首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞補(bǔ)肝腎、明目。幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補(bǔ)養(yǎng)和治療。
當(dāng)歸，黃芪在一起使用的功效本藥膳取其治療老年體弱、貧血之功效。
現(xiàn)在當(dāng)過(guò)黃芪雞湯果然是很好的啊，大家知道怎么做嗎?回家趕緊去試著做著看看吧。雞湯的好處不用多說(shuō)了，相信應(yīng)該大家也是十分清楚的。祝愿大家都能夠適當(dāng)科學(xué)的利用補(bǔ)品。尤其是女性身體虛弱的時(shí)候確實(shí)是需要進(jìn)食滋補(bǔ)的雞湯哦。
當(dāng)歸我們也叫是干歸，當(dāng)歸是我們常見(jiàn)的一種中藥，當(dāng)歸不但擁有非常高的藥用效果，而且在日常生活中多吃當(dāng)歸是可以起到很好的保健功效，所以我們一定要學(xué)會(huì)如何利用當(dāng)歸來(lái)為我們的健康服務(wù)才行，我們可以采用當(dāng)歸來(lái)做成各種美味的藥膳，下文我們就用當(dāng)歸搭配上黨參和烏雞來(lái)做成當(dāng)歸黨參烏雞湯。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
1. 將烏雞整只或剁小塊飛水待用。（飛水：把材料用清水燒開(kāi)3-5分鐘，燒開(kāi)后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
當(dāng)歸黨參烏雞湯
2. 將所有的材料用清水泡洗干凈，放一邊備用
3. 把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)加入適量食鹽調(diào)味即可。
小貼士
當(dāng)歸黨參烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無(wú)力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補(bǔ)養(yǎng)身體。當(dāng)歸補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛;黃芪補(bǔ)中益氣，調(diào)理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補(bǔ)血良品，百合、蓮子薏米等清心潤(rùn)肺材料，是一款適合長(zhǎng)期食用的老火靚湯。
在上面的文章里面我們介紹了什么是當(dāng)歸，我們知道當(dāng)歸是常見(jiàn)的一種中藥，經(jīng)常吃當(dāng)歸有利于我們的身體健康，上文采用了當(dāng)歸搭配上烏雞和黨參做成了當(dāng)歸黨參烏雞湯。
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