兒童飲食營(yíng)養(yǎng)怎么搭配
飲食搭配養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《兒童飲食營(yíng)養(yǎng)怎么搭配》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
何為兒童，兒童是正在長(zhǎng)身體的個(gè)體，兒童的營(yíng)養(yǎng)攝入比大人的需求量更大。由此可見，兒童的飲食搭配是非常重要的，要遵循營(yíng)養(yǎng)的搭配原則。一日三餐兒童的飲食搭配都要有營(yíng)養(yǎng)攝入。
1.早飯：麥片不如八寶粥
對(duì)于兒童來(lái)說，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。普通孩子的胃容量較小，如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。
2.午餐：米面配豆，賽過吃肉
中國(guó)的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對(duì)大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動(dòng)物”，也不用擔(dān)心，為肉找好“搭檔”同樣可行，只要將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配即可。
3.下午茶：水果也能唱主角
由于孩子本身的胃容量小，為了攝取更多營(yíng)養(yǎng)，建議在飲食上遵循“少量多餐”原則。每頓飯不要吃太多，也不要嚴(yán)格控制飯量，可以每隔幾小時(shí)加餐一次，秋季咳嗽、秋燥的孩子比較多，家長(zhǎng)可以選擇銀耳湯、梨子百合湯等，即潤(rùn)肺又補(bǔ)充水分。香蕉、蘋果兩類水果具有補(bǔ)充能量的作用，所以也可作為下午茶的“主角兒”。
4.晚餐：多來(lái)一點(diǎn)海產(chǎn)品
晚餐的搭配與午餐基本相似，如果時(shí)間寬裕，家長(zhǎng)不妨烹制一些海產(chǎn)品的菜肴。
蝦皮內(nèi)還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可用于調(diào)味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于寶寶補(bǔ)鈣。
擴(kuò)展閱讀
營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子大腦發(fā)育的作用是綜合體現(xiàn)的，單補(bǔ)充任何一種都很難達(dá)到效果。因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，而不一定要照搬美國(guó)專家克勞斯給出的食譜。
首先，飲食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動(dòng)提供足夠的能量，如若不足，就會(huì)造成大腦能量供給不足，影響反應(yīng)能力。
其次，乳制品中富含的蛋白質(zhì)不僅是大腦組織細(xì)胞的構(gòu)成成分；它還能分解為氨基酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)參與大腦活動(dòng)中神經(jīng)信號(hào)的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對(duì)一般孩子，還是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的維生素會(huì)參與大腦的代謝，一旦出現(xiàn)維生素?cái)z入不足，極易影響大腦活動(dòng)。
最后，魚肉，尤其是深海魚含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利，而且可增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力。
不過，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子大腦發(fā)育的作用是綜合體現(xiàn)的，單補(bǔ)充任何一種都很難達(dá)到效果。因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配。
只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，而不一定要照搬美國(guó)專家克勞斯給出的食譜。
水果養(yǎng)生，但也要講究搭配。那水果怎么搭配最營(yíng)養(yǎng)呢？怎么樣吃水果才能既保證充分吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，又不對(duì)身體造成不良影響呢？下面就具體看看吧。
早上最宜，蘋果、梨、葡萄。
早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
餐前別吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會(huì)胃痛。香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會(huì)使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會(huì)形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。
飯后應(yīng)選，菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂。
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，增強(qiáng)消化功能。李時(shí)珍在《本草綱目》中也說，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)?。餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等，富含大量有機(jī)酸，能增加消化酶活性，促進(jìn)脂肪分解，幫助消化。
夜宵安神，吃桂圓。
夜宵吃水果既不利于消化，又因?yàn)樗沁^多，容易造成熱量過剩，導(dǎo)致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸會(huì)使睡眠受到影響，對(duì)腸胃功能差的人來(lái)說，更是有損健康。但如果睡眠不好，可以吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用，能讓你睡得更香。
麥片pk八寶粥，大人們鐘愛的“下午茶”如何改良給寶貝吃？處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的寶貝們，他們的“一日三餐”可比大人們講究得多。寶貝秋季三餐如何搭配。
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人體的腸胃功能逐步調(diào)整，孩子們的胃口也好起來(lái)。如何為即將到來(lái)的秋冬做準(zhǔn)備？家長(zhǎng)需從孩子們的飲食著手。孩子生長(zhǎng)發(fā)育期，要保證三大營(yíng)養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？主要是魚、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等；至于脂肪的攝入家長(zhǎng)不必過度擔(dān)心，因?yàn)楹⒆觽兤綍r(shí)愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時(shí)還需控制。除了以上三類營(yíng)養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補(bǔ)充。
早飯：麥片不如八寶粥
“一日之計(jì)在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物，早餐的重要性無(wú)可厚非。但早晨的時(shí)間尤為緊張，“我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了。”不少家長(zhǎng)表示，孩子早餐選麥片，家長(zhǎng)省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對(duì)于兒童來(lái)說，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。
相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。
午餐：米面配豆，賽過吃肉
中國(guó)的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對(duì)大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動(dòng)物”，也不用擔(dān)心，為肉找好“搭檔”同樣可行，只要將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯(cuò)的選擇。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子大腦發(fā)育的作用是綜合體現(xiàn)的，單補(bǔ)充任何一種都很難達(dá)到效果。因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，而不一定要照搬美國(guó)專家克勞斯給出的食譜。
首先，飲食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動(dòng)提供足夠的能量，如若不足，就會(huì)造成大腦能量供給不足，影響反應(yīng)能力。
其次，乳制品中富含的蛋白質(zhì)不僅是大腦組織細(xì)胞的構(gòu)成成分；它還能分解為氨基酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)參與大腦活動(dòng)中神經(jīng)信號(hào)的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對(duì)一般孩子，還是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的維生素會(huì)參與大腦的代謝，一旦出現(xiàn)維生素?cái)z入不足，極易影響大腦活動(dòng)。
最后，魚肉，尤其是深海魚含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利，而且可增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力。
不過，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子大腦發(fā)育的作用是綜合體現(xiàn)的，單補(bǔ)充任何一種都很難達(dá)到效果。因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，而不一定要照搬美國(guó)專家克勞斯給出的食譜。
我們都知道生活中食物的營(yíng)養(yǎng)搭配很重要，搭配的好的話可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)健康，搭配錯(cuò)誤的話則會(huì)造成我們的身體不適，甚至有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。所以平時(shí)要多了解食物的搭配，那么下面就來(lái)看下常見的飲食搭配錯(cuò)誤有哪些吧？
常見的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配誤區(qū)。飲食上，不但要吃得營(yíng)養(yǎng)，更要搭配的營(yíng)養(yǎng)。
1、多吃纖維，鈣質(zhì)流失！
過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低。有研究表明：兩個(gè)成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時(shí)，鈣（鎂、鋅和磷）隨著出現(xiàn)負(fù)平衡。
2、狂吃肉和蛋，導(dǎo)致鐵“滾蛋”！
現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長(zhǎng)也認(rèn)為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無(wú)所謂。結(jié)果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。
因?yàn)槿藗兩攀持兴鶖z入的瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵多為三價(jià)鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(zhì)（富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸）存在的情況下，轉(zhuǎn)化成二價(jià)鐵才能被人體充分地吸收和利用。而維生素C和酸味物質(zhì)在蔬菜和水果（如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質(zhì)就不能被人體吸收與利用，造成營(yíng)養(yǎng)的極大浪費(fèi)，出現(xiàn)缺鐵性貧血。
3、鈣磷失衡“趕走”鈣！
鈣磷比例失衡是導(dǎo)致目前人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣磷比例是2：1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣磷比例高達(dá)1：10-20，鈣磷的比例嚴(yán)重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會(huì)拼命地把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。
4、藥物導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失！
大多數(shù)使用避孕藥的女性朋友可能還不知道，避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會(huì)阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收。阿司匹林則會(huì)使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。大把大把的維生素C補(bǔ)充劑會(huì)“趕跑”體內(nèi)的葉酸?？拱d癇藥也會(huì)妨礙葉酸吸收。
長(zhǎng)期服用抗生素者，會(huì)流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能。感冒藥及止痛劑會(huì)降低血液中維生素A含量。黃胺類藥及降膽固醇藥會(huì)影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)、鉀、維生素大量流失?；嘉笣儭⑹а载氀娜?，服用抗酸劑、堿性藥物的病人，會(huì)導(dǎo)致微量元素鐵的大量流失。
5、抽煙喝酒營(yíng)養(yǎng)溜走！
長(zhǎng)期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會(huì)破壞體內(nèi)維生素C--這種能預(yù)防癌癥和心臟病的營(yíng)養(yǎng)素。每天抽半包煙就會(huì)破壞體內(nèi)25~100毫克的維生素C;每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價(jià)就是使體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當(dāng)普遍的。
6、VC泡騰，您會(huì)用嗎？
在公司工作的李小姐，她很講究營(yíng)養(yǎng)，每餐后用開水沖一大杯富含維生素C的飲料（如TANG果珍或維生素C泡騰片），可近來(lái)不知為什么一刷牙，牙齦總出血，她很害怕，就跑來(lái)咨詢。按理說，果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的，為什么還會(huì)出現(xiàn)牙齦出血的癥狀呢？
原來(lái)，維生素C是一種水溶性維生素，它不很穩(wěn)定。用超過80℃以上的水沖服會(huì)使維生素C遭到嚴(yán)重破壞，更不用說100℃的開水了。用開水沖富含維生素C的飲料，真正喝到肚子里的維生素C含量已經(jīng)所剩無(wú)幾了。所以，不應(yīng)用開水，而應(yīng)用溫水沖富含維生素C的飲料。
7、補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，吃完就后悔！
人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2：1是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。
含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。
8、大魚大肉“吃”掉鈣！
高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)：A:每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B:每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。這說明：額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。
這是因?yàn)檫^多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無(wú)法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會(huì)動(dòng)用兩種主要的堿性物質(zhì)--鈉和鈣--加以中和。當(dāng)體內(nèi)的鈉用光了的時(shí)候，就會(huì)啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。
這也是那些大款、常吃宴席（飲食特點(diǎn)是：肉多酒多油多菜少飯少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在！緊隨其后的是趕上了“代謝綜合癥”（高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風(fēng)等等）的時(shí)髦病。
9、碳酸飲料，不可多飲！
現(xiàn)在的孩子們吃飯時(shí)，都喜歡拿飲料當(dāng)水喝，什么可樂啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會(huì)與體內(nèi)的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會(huì)奪走您所吃進(jìn)去的食物中的鈣質(zhì)，造成鈣流失，引起鈣缺乏的癥狀。
10、雞蛋吃法多樣，吸收不同！
就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%,嫩炸為98%，老炸為81%，開水、牛奶沖蛋為92%，生吃為30%~50%。由此來(lái)說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童和老年人來(lái)說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。
11、化弊為利，提高效率！
如含草酸多的蔬菜（菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花）應(yīng)在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結(jié)合成一種不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率。
存在于大豆、小麥及谷物的外殼中的植酸，易與鈣、鋅結(jié)合成不溶性植酸鹽，可采用發(fā)芽、發(fā)酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，從而提高鈣、鋅在人體內(nèi)的消化吸收率。
另外，因?yàn)槊娣壑泻菜彷^多，做面食時(shí)，盡可能使其發(fā)酵。面粉經(jīng)發(fā)酵，植酸分解酶活性增強(qiáng)，可以分解面粉中的植酸，促進(jìn)面食中鈣、鋅的消化吸收。
雖然在日常生活中有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，但是很多人卻不知道中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)搭配是什么，從而導(dǎo)致飲食方面出現(xiàn)問題，無(wú)論你是上班族還是家庭主婦，都應(yīng)該了解一下中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣不僅能讓你的飲食變得更加健康，當(dāng)然你的生活方式也會(huì)變得更加美好，讓我們一起來(lái)看看吧。
主副平衡
動(dòng)物性質(zhì)的食物都含有大量的脂肪與熱量，大量攝入會(huì)造成體內(nèi)脂肪的堆積，對(duì)血管方面造成堵塞，因此所攝取的食物中動(dòng)物性食物不應(yīng)超過植物性食物。好的飲食習(xí)慣最好是有主副之分，主副食比例適當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)平衡的重要前提。
干稀搭配
雖說每個(gè)地方有每個(gè)地方的飲食風(fēng)俗與習(xí)慣，南北各異。但飲食中的主食花樣要多，饅頭、水餃、米飯都有才好，粥、湯、甜飲等品種也要經(jīng)常變換，力求口味多樣。
肥瘦搭配
葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等，以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主，少吃油炸、火烤。
日夜搭配
很多人都有吃宵夜的習(xí)慣，還有在過節(jié)日時(shí)人們?yōu)榱送鎮(zhèn)€痛快，常到深夜甚至通宵達(dá)旦，因此免不了吃點(diǎn)夜宵。由于白天飲食豐富，夜宵吃點(diǎn)饅頭、包子、面條或喝點(diǎn)牛奶等熱飲即可，既充了饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。
零食搭配
三餐油膩食品較多，故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯間吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等，話梅、山楂片、薄荷糖等可適當(dāng)品味。
酒茶搭配
親朋歡聚，適量飲點(diǎn)酒可促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞，但切不可開懷暢飲，一醉方休。適當(dāng)飲茶可增味添趣，幫助消化，但不宜多飲濃茶。
喝酒要多吃飯
人們?cè)陲嬀啤⒂绕涫谴罅匡嬀茣r(shí)，常常會(huì)產(chǎn)生飽脹感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，這是非常有害的，此時(shí)要多吃飯，多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素C、維生素E、微量元素哂等重要的抗氧化劑，以減少酒精對(duì)人體的傷害。
科學(xué)的合理膳食對(duì)健康是很重要，合理膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血粘度不稠也不稀。為維護(hù)人類的生長(zhǎng)發(fā)育與健康，人體至少需要七大類營(yíng)養(yǎng)素：即蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維等共計(jì)40多種營(yíng)養(yǎng)素。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。
我們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康，為了能夠很好的搭配飲食，維持身體所需能量，掌握住必要的飲食搭配，知道如何科學(xué)的吃，讓吃進(jìn)去的都是有利于維持身體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)的。
中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)搭配要注意的問題比較多，所以對(duì)于任何人來(lái)說，應(yīng)該注意這方面的問題，只有把飲食問題解決了，那么很多棘手的問題也會(huì)隨之而解決，當(dāng)然我們?cè)谶x購(gòu)營(yíng)養(yǎng)品和保健品的時(shí)候，最好是去正規(guī)的超市購(gòu)買，不要因?yàn)樨潏D便宜而購(gòu)買了過期食品。
膳食平衡是我們生活中不斷在追求，也是現(xiàn)代生活追求最高的，人們現(xiàn)在不愁吃不愁穿，自然而然就講求健康營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代人都追求不一樣的營(yíng)養(yǎng)飲食搭配。那么營(yíng)養(yǎng)飲食到底該如何進(jìn)行搭配呢?下面我們就來(lái)看看吧!
一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。
2、食物的搭配能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用或彌補(bǔ)某些缺陷或彌補(bǔ)某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無(wú)毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保健作用。
5、將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導(dǎo)食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗細(xì)搭配，糧豆混食。如二米面發(fā)糕(標(biāo)粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥
2、糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會(huì)增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會(huì)使主食別有風(fēng)味。
3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素含量均高于小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標(biāo)準(zhǔn)粉的家常餅等。
4、糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。
5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學(xué)的。
6、宴席上的主食搭配
三、副食搭配的技巧
1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補(bǔ)，在葷素結(jié)構(gòu)上的互補(bǔ)性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關(guān)鍵。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
3、質(zhì)地搭配。主料和配料的質(zhì)地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。
4、色澤搭配。
了解到膳食搭配的原則，也了解到主副食的搭配原則，那就為自己精心制作出一份屬于自己的營(yíng)養(yǎng)飲食吧!搭配出多一些，自己就越有口福。就靠自己去領(lǐng)悟啦!希望每一個(gè)人都能搭配出最健康的適合自己的飲食來(lái)。
兒童在飲食上不能隨意的選擇，否則對(duì)兒童成長(zhǎng)沒有任何幫助，兒童食物選擇上，一定要合理，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充才會(huì)有很好幫助，而且這樣的做法，利于兒童不會(huì)患有疾病，那兒童營(yíng)養(yǎng)早餐搭配都有什么呢，也是有一些不錯(cuò)之選，下面就詳細(xì)的介紹下。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐搭配：
營(yíng)養(yǎng)早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
制作方法(蝦仁蛋餃)：
1 前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
2 清晨，1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。
3 平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。
4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
制作方法(菠菜豆腐湯)：
1 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
2 1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
營(yíng)養(yǎng)早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個(gè)
制作方法(雞肉青菜粥)：
1 粳米煮粥備用。
2 雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。
3 出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
營(yíng)養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
制作方法(西紅柿牛肉羹)：
1 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2 牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。
3 牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。
制作方法(菜肉卷)：
1 提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。
2 前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
3 白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
4 發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
通過對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)早餐搭配方法了解，在對(duì)兒童早餐制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這些食物在吃的時(shí)候，對(duì)兒童身體不會(huì)有任何影響，不過在吃這些食物的時(shí)候，兒童也都是要適量選擇，不宜讓兒童吃的過多，否則不利于身體消化。
由于兒童處于成長(zhǎng)期，所以兒童飲食是非常注意均衡的，這樣才有利于孩子的健康成長(zhǎng)，但是很多媽媽是不懂得如何注意孩子的飲食的，但是媽媽們也不用過分擔(dān)心，下面就是關(guān)于兒童營(yíng)養(yǎng)飲食的一些注意，家長(zhǎng)們?nèi)羰亲⒁庖韵逻@些方面，就可以給孩子搭配出營(yíng)養(yǎng)飲食了。
1、飲食要注意酸堿平衡食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜、水果、豆類及豆制品為堿性。人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。
2、飯前喝湯好小兒飯前喝少量的湯，好比運(yùn)動(dòng)前做活動(dòng)，使消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好地進(jìn)食飯后也會(huì)感到舒服。
3、吃好早餐一日之計(jì)在于晨，早餐的好壞關(guān)系到小兒生長(zhǎng)發(fā)育。如不注意，小兒在上學(xué)時(shí)就會(huì)遲鈍、精力不足等保護(hù)性抑制，發(fā)生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
4、午餐前不要飲純果汁果汁易于吸收營(yíng)養(yǎng)豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時(shí)會(huì)少吃一些主食，而一日之內(nèi)攝入量并無(wú)增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營(yíng)養(yǎng)。
5、饅頭營(yíng)養(yǎng)好面包，色香味都比較好，由于是用烘爐烤出來(lái)，會(huì)使面粉中賴氨酸在高溫中發(fā)生分解而用蒸氣蒸饅頭則無(wú)此弊，蛋白質(zhì)含量高，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，吃饅頭比吃烤面包好。
6、鮮魚與豆腐合吃提高對(duì)鈣的吸收魚最好和豆腐一起燉著吃，因?yàn)轸~體內(nèi)含豐富維生素D，豆腐則含有較多的鈣，若單吃豆腐，人體對(duì)鈣就不能充分吸收，若將其與魚一起食用，借助魚體內(nèi)豐富維生素D，可使人體對(duì)鈣的吸收提高20倍。
7、不易喝過多飲料可樂里咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)興奮，也是小兒多動(dòng)癥病因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。
8、吃雞蛋的禁忌不能生吃，蛋清中一種蛋白質(zhì)同蛋黃中的鐵結(jié)合阻止鐵的吸收。蛋經(jīng)煮熟這些就不存在了。不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白質(zhì)和腸道細(xì)菌，會(huì)腐敗生成對(duì)小兒有毒害的物質(zhì)。
9、喝豆?jié){注意事項(xiàng)雞蛋中粘液性蛋白容易和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不被體內(nèi)吸收物使豆?jié){失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅糖有機(jī)酸能夠和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物。
10、謹(jǐn)防嬰幼兒牛奶貧血癥孩子斷奶后，不可全部依賴于牛奶喂養(yǎng)，忽視其他營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)適當(dāng)添加輔食，如菜泥，蛋，胡蘿卜等。否則時(shí)間長(zhǎng)了易得牛奶貧血癥。
11、不吃湯泡飯湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進(jìn)胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長(zhǎng)了小兒變瘦，也會(huì)引起胃病。
上面為大家介紹了一些關(guān)于兒童營(yíng)養(yǎng)飲食的注意事項(xiàng)，媽媽們?cè)诤⒆语嬍成鲜切枰嗉幼⒁獾?，給孩子一個(gè)均衡的營(yíng)養(yǎng)飲食，有利于孩子的健康成長(zhǎng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《兒童飲食營(yíng)養(yǎng)怎么搭配》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食搭配養(yǎng)生”專題。
